Составление меню, разработка ассортимента блюд, нормативно-технологической документации и производственной программы предприятия. Определение количества потребителей и количества блюд. Составление плана-меню и специфика расчёта сырья горячего цеха.

Анализ назначения и технологичности конструкции разрабатываемой детали. Выбор вариантов и обоснование рационального способа получения заготовки. Разработка технологического маршрута обработки. Применение САПР для расчета режимов резания и норм времени.

Эксплуатационные характеристики экскаватора 4552А и автогрейдера ДЗ98А. Расчет годовой производственной программы участка по техническому обслуживанию и ремонту строительных машин. Обоснование метода организации ремонта. Расчет производственных площадей.

Общие сведения об организации труда на предприятии. Особенности организации труда вспомогательных рабочих. Работа инструментального и энергетического хозяйств. Способы создания условий, необходимых для достижения результативности трудовой деятельности.

Размещение цехов в структуре здания, график работы поваров горячего и холодного цехов, проектирование рабочих мест и необходимое технологическое оборудование. Организация работы складского хозяйства, обслуживания посетителей, контроля качества продукции.

Общие требования к сырью, описание свойств и общая характеристика готового топлёного молока. Описание схемы и изучение технологии производства молока. Продуктовый расчет и организация работы участка по выработке молока топленого с массовой долей жира 4%.

Преимущества использования, состояние и перспективы развития порошковой металлургии в России. Разработка участка. Экономическая оценка стартовых инвестиций на приобретение и монтаж основного технологического оборудования, изготовление пресс-формы.

Нормативы режимов технического обслуживания автомобилей. Определение годового пробега автомобилей и трудоемкости работ. Распределение работников по специальностям и квалификации. Подбор технологического оборудования. Охрана труда и техника безопасности.

Состав машинных парков дорожно-строительных и ремонтно-эксплуатационных предприятий, их устройство, технологии применения и эксплуатации. Техническое обслуживание и подбор технологического оборудования, расчет производственной площади топливного участка.

Производственные процессы в химической промышленности, их особенности. Процесс моделирования химико-технологической системы. Стадии организации любого химико-технологического процесса. Автоматизированные системы управления химическим производством.

Водопотребление для централизованных систем водоснабжения, классификация режимов и принципы их выбора. Параметры потребления и факторы, влияющие на его объем. Основы расчета магистральных линий водопроводных сетей. Запасные и регулирующие емкости.

Описание моделей женского пальто из бобра. Характеристика меха, подразделение шкурок на четыре группы пороков. Определение мощности цеха. Технология по раскрою изделий из шкур бобра. Расчет меха и выхода отходов. Организация труда и рабочего места.

Характеристика сырья (гранулометрия, пористость и влажность песков, размеры кусков известняка) и описание технологической схемы производства силикатного кирпича. Стадии процесса автоклавной обработки кирпича. Обоснование программы выпуска продукции.

Организация многомодельного швейного потока по изготовлению жакета для девушек и женщин. Выбор моделей. Анализ оборудования. Технологическая последовательность обработки изделия. Расчет и анализ потока. Расчет незавершенного производства. Планировка цеха.

Организация и управление производством технического обслуживания и текущего ремонта автомобилей. Назначение и характеристика объекта проектирования, анализ существующего технологического процесса. План расстановки оборудования в зоне отделения.

Назначение участка по ремонту тормозного оборудования. Определение производственной программы и трудозатрат автоконтрольного пункта. Расчет характеристик работ сетевой модели и параметров производственного процесса. Расчет количества оборудования.

Использование энергии в технологических процессах современного промышленного предприятия. Обеспечение энергетическим хозяйством производственных и хозяйственно-бытовых нужд предприятия. Группы энергоцехов: эксплуатационные, ремонтные и смешанные.

Необходимость поиска новых форм развития льноиндустрии, повышения экономической эффективности производства. Размеры производства предприятия, основные финансовые результаты. Рекомендации по применению дифференцированных технологий возделывания льна.

Типовая организация и планировка рабочего места токаря. Расчеты норм времени: подачи перемещения резца относительно обрабатываемой поверхности; вертикального усиления и скорости резания при продольной обточке. Определение полезной мощности станка.

Функции ремонтного хозяйства. Планирование планово-предупредительных ремонтов и потребности в запасных частях. Здания и сооружения предприятий. Совершенствование производственной структуры предприятия. Правилами эксплуатации оборудования и механизмов.

Структура и задачи ремонтной службы. Мероприятия по повышению надежности и долговечности основных деталей и узлов мостового крана. Выбор метода и способа монтажа. Определение мощности привода и выбор электродвигателя. Техника безопасности при монтаже.

Проект кондитерского цеха по производству пирожных и тортов. Обоснование схемы технологического процесса. Организация технологический линий. Подбор механического, немеханического и теплового оборудования. Расчет основных технико-экономических показателей.

Древесина и её промышленное значение. Микроскопическое строение древесины лиственных пород. Усушка и разбухание древесины, их причины и практическое значение, способы и средства повышения стойкости. Электрические и теплофизические свойства и повреждения.

Уменьшение толщины ограждающих конструкций как одно из преимуществ использования тепловой изоляции в строительстве. Цементно-фибролитовые плиты - теплоизоляционный материал, полученный из затвердевшей смеси портландцемента, воды и древесной шерсти.

Химический состав и физические свойства органического стекла. Способы производства и обработки оргстекла. Особенности его хранения и транспортировки. Основные преимущества и недостатки полимерного термостойкого материала. Области применения полимера.

Історія розвитку теорії та практики організації виробництва. Принципи раціональної організації виробничого процесу. Форми організації праці. Просторові зв’язки у виробничому процесі. Енергетичне забеспечення виробництва. Вибір організаційного методу.

Сушіння як одна з технологічних операцій макаронного виробництва. Ознаки масового типу виробничого процесу. Розрахунок кількості робочих місць та їх завантаження. Вибір транспортних засобів для міжопераційного переміщення виробів на підприємстві.

Схема напряму переробки сировини. Розрахунок необхідних продуктів. Технологічна лінія виробництва молочних продуктів, вимоги до сировини. Розрахунок площ і компонування приміщень. Принципи та етапи компонування і розміщення технологічного обладнання.

Вивчення технологічного процесу в ресторані люкс на 100 місць: загальна характеристика підприємства, аналіз організації роботи цехів заготівок та доготовочних цехів. Розрахунок виробничої програми, кількості споживачів, розбиття блюд по асортименту.

Закони й принципи організації виробничих систем, їх значення та взаємозв’язок. Сутність законів синергії, єдності аналізу-синтезу, композиції, організованості-інформованості, онтогенезу та статики. Особливості процесів розвитку виробничої системи.