Классификация предприятий общественного питания в зависимости от характера их деятельности. Перечень услуг, предоставляемых рестораном "Вокзальная трапеза". Ассортиментный минимум ресторанных предприятий. Планирование производственной программы.

Рассмотрение Основных вопросов связанных с планированием на предприятиях. Понятие о долгосрочных, текущих и оперативно-календарных планах. Выходные данные для оперативно-календарного планирования, разработка Производственных программм предприятий.

Содержание, задачи, разработка и этапы оперативных планов производства. Обоснование структуры и расчёт организационно-производственных параметров цеха. Определение и построение оперативно-календарного плана участка серийного производства за месяц.

Расчет изменения продолжительности технологического цикла обработки деталей в зависимости от разных условий. Оценка размера внутрилинейных заделов и величину незавершенного производства. Расчет длительности производственного и технологического циклов.

Рассмотрение содержания и основных задач оперативного планирования. Характеристика его видов и систем (подетальной, позаказной, покомплектной). Разработка оперативных планов производства. Сущность и этапы перспективного планирования на предприятии.

Система оперативного планирования деятельности станции. Выполнение суточного и сменного плана работы в отделении железной дороги старшим диспетчером или заместителем начальника отдела движения. Рассмотрение процесса оперативного руководства станцией.

Предприятие агропромышленного комплекса как звено общественного разделения труда. Способы организации оперативного управления на сельскохозяйственном предприятии, рассмотрение основных видов и функций. Характеристика методов оперативного планирования.

Различия управленческого и производственного процессов. Типы производственного процесса, принципы рациональной организации. Производственная и организационная структуры предприятия и факторы их развития. Особенности оперативного управления производством.

Цели, функции и принципы оперативного управления производством. Факторы эффективности работы организационных структур управления. Характеристика функций отдела оперативного управления производством на предприятии, реквизиты производственного заказа.

Смысл и содержание оперативного управления производством на уровне цеха, участка, рабочего места. Координация работы подразделений АО и мотивация труда. Задачи и содержание оперативного учета производства. Оперативно-календарный план запуска-выпуска.

Сущность и определение оперативного регулирования производства. Процесс разработки и реализации решений по предупреждению отклонений и сбоев в ходе производства. Перераспределение ресурсов между цехами и участками. Построение диспетчерского аппарата.

Задачи организации оперативно-производственной деятельности. Особенности оперативного управления в единичном, серийном и массовом производстве. Моделирование производственных процессов в системе сетевого планирования. Компьютеризация процедур менеджмента.

Организация как система. Понятие и виды коммуникаций, их характеристика. Авторитарный, демократически и либеральный (попустительский) стили руководства, их особенности. Назначение и виды планирования. Методы оценки эффективности производственной системы.

Координация работ по выполнению производственных программ, мотивация труда работающих. Задачи оперативного учета производства. Производственные затраты и планирование поставок. Контроль и анализ хода производства. Тактика управления запасами предприятия.

Применение оперативного управления производством, его этапы и области применения. Положения по составлению сменно-суточных заданий, организация работы по выполнению производственных программ. Стратегические и тактические решения в организации автосервиса.

Организация, анализ и мероприятия по совершенствованию оперативного управления организацией в современных условиях в целях повышения конкурентного уровня на примере предприятия ОАО "ФСК ЕЭС" Приокского предприятия магистральных электрических сетей.

Показатели оценки эффективности управления производством. Анализ современного состояния и тенденций развития отрасли. Анализ эффективности системы управления производством исследуемого предприятия. Направления совершенствования оперативным управлением.

Оперативное управление производством как процесс принятия управленческим персоналом решений в реально складывающейся производственной ситуации. Методика осуществления непрерывного диспетчерского контроля и регулирования производственного процесса.

Концепция распределенной мультиагентной системы применительно к проектированию системы оперативного управления и диспетчирования сложноструктурируемых динамических систем. Моделирование взаимосвязей между агрегатами. Оптимизация контактного графика.

Организационная структура управления транспортного отдела предприятия. Эффективность как основополагающая категория руководства. Основные концепции развития автотранспортного хозяйства. Централизованная доставка материально-технических ресурсов.

Методологические основы управления транспортным цехом предприятия. Цели, задачи оперативного управления транспортным цехом. Оценка уровня использования автомобилей. Техническое обслуживание и текущий ремонт автомобилей в транспортном цехе ООО "Крона".

Исследование основных проблем внедрения контроллинга в сферу деятельности хозяйствующих субъектов. Объединение в контроллинге управленческого учета, контроля, аудита и планирования, множества функций для успешной реализации системы на предприятии.

Координация процессов оперативного планирования, контроля, учета и отчетности на предприятии при поддержке современной информационной системы. Основные направления оперативного контроллинга. Проведение ABC-анализа с точки зрения оценки важности задач.

Исследование схемы маркетинговой деятельности. Основы планирования привлечения персонала. Особенности расчета качественной и количественной потребности в нем. Характеристика двух принципов определения состава и содержания задач маркетинга персонала.

Понятие и сущность оперативного уровня управления. Конкурентоспособность производственного предприятия на стратегическом и оперативном уровнях управления. Подпроцесс определения долгосрочных целей фирмы. Анализ портфеля продукции и выбор стратегии.

Деятельность по производству товаров и услуг, поставляемых организацией на рынок. Выполнение менеджерами основных групп обязанностей на производстве. Реализация стратегии и определение направления (планирование) операционной деятельности предприятия.

Суть и представления о системном анализе, как о способе мышления по отношению к организации и управлению. Становление теории систем. Основные принципы системного анализа и его основные виды (структурный, функциональный, коммуникационный, интегративный).

Профессиональный психологический отбор: роль и место, история возникновения и развития. Человек как субъект труда и объект научного познания. Содержание кадровой политики современного предприятия. Подбор методик для психологического исследования.

Определение типа операционной системы и расчет необходимого количества оборудования на предприятии. Распределение функций между работниками, выполнение расчета календарно-плановых нормативов и построение графика работы перерабатывающей подсистемы.

Операционная стратегия заключается в разработке политики и планов использования ресурсов фирмы, нацеленных на эффективную поддержку ее конкурентной стратегии. Операционная стратегия как составная часть общего процесса планирования в сфере обслуживания.