Общая характеристика, основные этапы и история развития питания для космонавтов, используемые ингредиенты и технология производства. Принципы подготовки и обработки сырья. Физико-химические процессы, происходящие при тепловой кулинарной обработке.

Питание как процесс поглощения пищи живыми организмами для поддержания нормального течения физиологических процессов жизнедеятельности, в частности, для восполнения запаса энергии и реализации процессов роста и развития. Энергетическая ценность рациона.

Способы поступления питательных веществ в клетку. Диффузия веществ в растворах через полупроницаемую мембрану. Классификация бактерий по питанию, источникам энергии и электронам. Азотное питание. Усвоение зольных элементов. Пропионовокислое брожение.

Значение белка в питании животных. Потребность зверей в протеине, особенности строения их желудочно-кишечного тракта. Характеристика полноценных и неполноценных белков, лимитирующих аминокислот. Принцип кормления соболей и беременных самок лисиц.

Связь между знаками Зодиака и продуктами питания. О. Хайям - изобретатель множества рецептов для знаков Зодиака. Составление рациона питания. Оценка соответствия разработанного меню питания нормам физиологических потребностей в пищевых веществах, энергии.

Гигиенические требования к пище, принципы сбалансированного питания. Состав и калорийность пищевых рационов для спортсменов Исследование изменений метаболических процессов организма при занятиях физкультурой. Пути сохранение здоровья и работоспособности.

Правильный режим питания как оптимальный способ лечения желудочных заболеваний. Питание при болях, спазмах и тяжести в желудке, отсутствии аппетита, отрыжке и изжоге. Питание при гастритах с пониженной кислотностью, язве желудка, двенадцатиперстной кишки.

Сущность и принципы диагностики гипотрофии, ее главные причины и факторы развития. Понятие и методика лечения гипостатуры. Паратрофия как хроническое расстройство питания, ее характеристика и диагностирование, порядок проведения и эффективность лечения.

Причины, вызывающие заболевание колитом. Симптомы, присущие колитам. Несколько рекомендаций из нетрадиционных методов лечения запора. Вкусные и доступные рецепты лечения запора, предложенные С.М. Аренским. Проверенное народное средство для лечения колита.

Лечебное питание как подбор продуктов, способ приготовления блюда, требования к его температуре при приеме, времени и количеству приемов пищи в течение дня. Суточная норма потребления жидкости при заболеваниях печени. Примерное меню при данной патологии.

Общая характеристика заболеваний желчного пузыря и печени. "Слепое" зондирование (дюбаж) больных. Питание пациентов при болезнях желчного пузыря. Основные правила печеночной диеты. Болезнь Боткина, общие принципы питания во время этого заболевания.

Режимы питания спортсменов. Влияние витаминно-минеральных комплексов на организм человека. Основные принципы построения питания спортсменов. Составление рациона спортсмена, занимающегося спортивными играми. Примерный режим питания во время тренировок.

Проблема избыточного количества газа в кишечнике. Колики и спазм в кишечнике при метеоризме. Профилактические меры по борьбе с поносом. Геморрой как один из неприятных и довольно распространенных последствий нарушений в работе желудочно-кишечного тракта.

Рассмотрение главных принципов лечебного питания. Основные принципы диетотерапии при сахарном диабете. Общепринятые требования к составу и режиму питания при диабете. Вещества, которые обязательно должны присутствовать в рационе больного диабетом.

Главным продуктом питания ребенка первых месяцев остается грудное молоко. На третьем месяце значительно расширяется ассортимент соков. Рекомендуется в три месяца начать давать ребенку тертого (или скобленого) яблока. Далее вводят фруктовые и овощные пюре.

Питание как одна из составляющих жизнедеятельности человеческого организма. Классификация, показатели качества и исследование рыбных консервов и прессерв. Изучение свойств, на которые обращают внимание покупатели при покупке ассортимента рыбной продукции.

Составление пищевых рационов скалолазов с учетом характера и объема тренировочных нагрузок. Определение потребности организма спортсмена в пищевых веществах и энергии в различные периоды тренировочного процесса. Анализ величины энергозатрат спортсменов.

Определение оптимальных промежутков между приемами пищи. Значение фруктов и овощей в рационе подростков. Роль полноценного завтрака в правильном питании. Необходимость проведения просветительской работы среди школьников о значении рационального питания.

Соблюдение энергетического баланса между поступлением и расходованием энергии. Учёт содержания спортивной деятельности. Сбалансированность питания с учётом особенностей данного вида спорта и интенсивности нагрузок. Индивидуальные особенности спортсмена.

Проблема формирования рационального питания людей, занимающихся спортом. Сравнительный анализ данных по определению рационов и режимов питания спортсменов. Функции белков, жиров и углеводов в организме человека. Продукты повышенной биологической ценности.

Роль питания в подготовке высококвалифицированных спортсменов. Главные требования к питанию спортсмена. Показатели суточной потребности в энергии и основных пищевых веществах для разных видов спорта. Принципы питания спортсменов перед соревновнованиями.

Специфика и значение правильного питания спортсмена во время тренировок и соревнований, основные рекомендации. Сущность энергозатрат и их определение. Особенности состава пищи спортсменов. Функции веществ, их польза, вред и разрушение в организме.

Методы и критерии разработки рекомендаций по питанию спортсменов. Классификация основных видов спорта в зависимости от энергозатрат на их реализацию. Состав пищи и потребность спортсменов в ее элементах. Принципы и значение составления оптимального меню.

Рациональное сбалансированное питание как компонент обеспечения высокого уровня функционального состояния спортсменов. Анализ состояния питания спортсменов в период тренировки. Необходимые продукты для удовлетворения потребностей в питательных веществах.

Особенности приема пищи и воды в системе подготовки квалифицированных спортсменов и физкультурников. Средства и способы восстановления физической работоспособности спортсменов. Полное покрытие расходов энергии у спортсменов как необходимое требование.

Ситуация с обеспечением провиантом русских войск во время русско-японской войны. Организация заготовки, сохранность продуктов, готовка пищи и ее доставка на передовую линию. Влияние питания на настроения среди военнослужащих, на их боеспособность.

Ознакомление с особенностями питания студентов, занимающихся различными видами деятельности. Определение основных методов оценки качественного состава пищи. Рассмотрение и характеристика ассортимента продуктов для студентов вузов и учащихся техникумов.

Характеристика и особенности гостиничных услуг. Виды иностранного туризма и классы туристических документов. Виды питания и системы гостиничного обслуживания. Организация питания и обслуживания иностранных туристов ресторане бизнес-отеля "Татарстан".

Изучение системы питания современных тюркских народов. Рецептура и технология приготовления мясных, молочных и мучных блюд в древнетюркской традиции. Основные блюда народной национальной кухни крымских караимов. Способы приготовления бастырмы и суджука.

Кривые зависимости тока от времени. Расчетное число пар поездов в сутки. Среднеквадратичный ток перегонов для первого и второго пути. Дисперсия тока перегонов и среднее напряжение. Дисперсия нагрузки всей подстанции и графики функции распределения тока.