Цілі і завдання служби маркетингу підприємства, критерії оцінки ефективності її роботи. Основний напрям діяльності менеджера по рекламі і паблик рилейшнз. Аналіз сегментів ринку сировини та основних груп продукції. Система оплати праці співробітників.
Функціональна і регіональна організація служби маркетингу. Маркетингове дослідження ТОВ "АРТ-Технологія", товарна і цінова політика. Аналіз споживчого ринку, його сегментування за різними ознаками. Дослідження постачальників, конкурентів і споживачів.
Сутність організації маркетингу як структурної побудови для управління маркетинговими функціями. Характеристика функціональної, товарно-ринкової та регіональної організації служби маркетингу. Визначення основних переваг матричної структури управління.
Коротка економічна характеристика підприємства. Особливості організації продажу продовольчих та непродовольчих товарів. Зростання ролі фірмових магазинів промислових об’єднань, підприємств як надійних джерел інформації про торгову кон’юнктуру, попит.
Фактори виникнення й впровадження логістичної концепції в господарську діяльність підприємств. проходження логістичних процесів на промисловому, торговельному і будівельному підприємствах. Типологія підприємств оптової торгівлі. Продаж товарів зі складу.
Організація та технологія продажу яєць та яєчних продуктів. Сировина та виробництво. Характеристика асортименту, вимоги щодо якості. Упакування та маркування, приймання та підготовка до продажу. Організація та технологія продажу ювелірних товарів.
Сутність торгівлі як виду економічної діяльності, магазинна торгівля та її особливості. Класифікація торгівельних підприємств та види магазинів. Етапи технології продажу: виробництво, асортимент, вимоги до якості, пакування, продаж, зберігання товарів.
Характеристика асортименту овочів. Вимоги щодо якості плодів для торгівлі. Упакування та маркування, приймання та підготовка до продажу, зберігання товарів. Організація та технологія продажу шкіряного взуття. Охорона праці в торгівельних підприємствах.
Структура і порядок організації та продажу продовольчих і непродовольчих товарів. Сировина та особливості виробництва яєчних продуктів, вимоги щодо їх якості, особливості зберігання. Характеристика асортименту ювелірних виробів. Їх розміщення та викладка.
Форми торгівлі та напрямки їх розвитку в умовах економічних перетворень. Роль тари й упаковки в торгівельно-технологічному процесі. Порядок приймання кондитерських виробів при пошкодженні ящиків. Особливості відпуску споживачам молока та молокопродуктів.
Сутність комерційної роботи в гуртовій торгівлі. Мета, принципи та форми організації закупівельної роботи на торговельному підприємстві. Оперативне планування, облік і контроль закупівель товарів; обґрунтування вибору постачальників, їх характеристика.
Особливості торговельної діяльності супермаркета електроніки "Фокстрот", функції завідувача підприємством. Посадові обов’язки товарознавця комерційної структури, інспектора, дистриб’ютора, агента з постачання. Організація робочих місць в торговому залі.
Вимоги до організації централізованого товаропостачання роздрібної торговельної мережі. Забезпечення безперебійного продажу товарів населенню за мінімальних розмірів товарних запасів. Удосконалення управління товаропостачанням в гіпермаркеті "Фуршет".
Поняття товароруху як інструмента стимулювання попиту. Процес його планування та основні канали. Показники потоку товарів: вантажообіг і товарообіг. Конкуренція та ціноутворення. Шляхи підвищення існуючих технологій товароруху хлібобулочних виробів.
Аналіз організаційного рівня супермаркетів "Сільпо", "Ашан", "Рукавичка" і якості обслуговування. Основні фактори, що впливають на реалізацію товарів, визначення асортименту та якості цукру у мережах роздрібної торгівлі. Охорона праці на підприємстві.
Аналіз створення транскордонного маркетингового центру з урахуванням міжнародного досвіду та експертних оцінок фахівців Чернівецької торговельно-промислової палати. Аналіз ринків прикордонних регіонів України, Румунії і Молдови. Основні функції центру.
Загальна характеристика кондитерської корпорації "Roshen". Зовнішні ринки та маркетингова політика корпорації. Товарна політика, види шоколаду згідно стандартів. Цінова та збутова політика. Оцінка вибору посередників за критеріями, структура управління.
Теоретичні основи менеджменту торговельної організації. Маркетингова робота на підприємстві торгівлі. Особливості щоденної роботи магазинів, реклами, продажу і обслуговування торговельної організації. Шляхи вдосконалення і розвитку підприємства.
Характеристика видів банкетів та прийомів. Приклад меню-замовлення. Розрахунок площі банкетного залу. Організація розваг і відпочинку гостей в перервах. Розрахунок посуду для сервіровки столу. Складання актів на втрату, бій і лом посуду і приборів.
Організація служби маркетингу. Контроль маркетингової діяльності. Стратегічно-виробничо-збутове управління. Вивчення структури маркетингових служб. Типи організаційних структур. Переваги та недоліки функціональної моделі відділу маркетингу підприємства.
Загальна характеристика фірми та структури бізнес-плану. Розробка стратегії і тактики маркетингу підприємства, товарної та цінової політики. Оцінка привабливості ринків та конкурентних можливостей фірми. Бюджет, контроль та ревізія маркетингу фірми.
Характеристика і схема маркетингової діяльності підприємства, ринку та збут товару. Розроблення товарної та цінової політики і стратегії, структури управління та програми маркетингової діяльності на підприємстві. Контроль, ревізія та бюджет маркетингу.
Організація зберігання сировини на підприємствах ресторанного господарства, види складів. Призначення і класифікація тари, вимоги до неї. Сфера громадського харчування. Складський технологічний процес. Визначення норм завантаження для окремих продуктів.
Требования к качеству мёда, хранение. Особенности приёмки продукта питания. Отличия натурального и фальсифицированного мёда, его органолептические и физико-химические показатели. Санитарное благополучие пасеки и местности. Определение ядовитости мёда.
Товароведная характеристика молочных продуктов. Качественные показатели продукта: цвет, запах, вкус, консистенция, внешний вид. Классификация и ассортимент глазированных сырков, их положительное и отрицательное воздействие. Рынок сбыта данной продукции.
Особливість визначення якості та безпеки вершкового масла. Основна характеристика якості упаковки та маркування. Аналіз мікробіологічних показників досліджуваних зразків вершкового масла. Дослідження відповідності всіх зразків вимогам стандарту.
Государственный, ведомственный и общественный контроль за деятельностью торговых организаций и предприятий. Общественные организации потребителей, создаваемые по территориальному признаку. Соблюдение правил торговли. Основные задачи торговой инспекции.
Выбор потребителя в ординалистской концепции. Факторы потребительского спроса. Кривые безразличия (изобайды), их свойства. Бюджетное ограничение (изобайда) и возможности потребителя. Понятие абсолютно необходимых благ, оптимальный товарный набор.
Основное содержание и направления исследования ординалистской полезности, развитие ее теории. Кривая и карта безразличия. Предельная норма замещения. Бюджетное ограничение и равновесие потребителя. Изучение условий равновесия различными учеными.
Ординалістський підхід до аналізу поведінки споживача. Криві байдужості, їх карта. Комплекти благ, що забезпечують індивіду однакову корисність від їх споживання. Бюджетні обмеження споживача, його оптимальний вибір споживача. Властивості бюджетної лінії.
