Характеристика кадровой политики кафе. Эффективность организации контроля качества за производством кулинарной продукции в кафе. Особенности учета производства на анализируемом предприятии. Экономическая эффективность рекламы в сфере ресторанного бизнеса.

Ознокомление с предприятием. Составление меню и организация труда в фитнес-баре "Ирена", а также организация обслуживания. Обслуживание посетителей и предоставление меню. Организация работы администратора и бармена-официанта. Системы оплаты труда рабочим.

Общая характеристика гостиничного предприятия, а также особенностей деятельности его служб. Анализ технологического цикла обслуживания клиентов в гостинице. Описание организации уборочных работ, бронирования, приема, размещения и обслуживания гостей.

Организация административно-хозяйственной службы гостиницы. Должностные обязанности горничной. Анализ технологии уборки номеров, помещений общего пользования и административных помещений. Вечерний сервис как один из видов промежуточной уборки номеров.

Основные задачи и виды услуг в ресторане. Функции, распределение обязанностей между сотрудниками ресторана. Технология обслуживания на предприятии: обслуживание по предварительному заказу, доставка в номера, техника ведения телефонных переговоров.

Анализ работы предприятия социально-культурного сервиса. Организационно-экономическая и производственная характеристика ресторана, виды деятельности; предоставляемые услуги; структура управления персоналом; обслуживание посетителей; работа цехов.

Техническое обслуживание основного производства и система планово-предупредительного ремонта. Организация транспортного, складского, энергетического обслуживания и материально-технического обеспечения производства. Технический контроль качества.

Особенности, формы и методы обслуживания на предприятии общественного питания. Организация труда работников ресторана, основные требования и обязанности обслуживающего персонала. Способы стимулирования и мотивации труда и задачи управления заведением.

Организационная структура фитнес-бара. Характеристика услуг и методов обслуживания в учреждении ресторанного хозяйства. Составление меню и карты коктейлей. Подбор обслуживающего персонала. Расчет заявки на продукцию, посуду и приборы. План праздника.

Основные цели обучения персонала в государственной службе. Организация профессионального развития государственных гражданских служащих. Особенности организации обучения персонала в "Управлении Федерального казначейства по Новосибирской области".

Японская система образования. Современная система бизнес-образования. Изучение социальных аспектов управления. Формирование команды: анализ отличий лидера от администратора. Распределение задач между подчиненными и эффективное делегирование полномочий.

Наличие необходимости повышения конкурентоспособности и проведения организационных изменений внутри компании как одна из причин повышения требований к профессиональной подготовке персонала. Основные факторы, от которых зависит мотивация работников.

Условия изменения экономической и политической ситуации в стране. Анализ ситуации усиления конкуренции в рыночной среде и развития технологий. Необходимость в адаптации предприятий. Методы активного обучения персонала и повышения их квалификации.

Роль подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров в повышении экономической эффективности организации. Основные формы подготовки кадров в условиях рыночной экономики, их характеристика. Анализ системы работы с персоналом на предприятии.

Сущность организации труда и принципы ее построения. Подбор, подготовка, переподготовка и повышение квалификации работников. Организация обслуживания рабочих мест. Создание безопасных и здоровых условий труда. Основные функции организации труда.

Характеристика теоретических основ организации окончания работ по проекту. Основные теоретические положения стадии окончания проекта. Знакомство с наиболее удачными вариантами и способами результативного окончания проекта. Сложности при окончании проекта.

Обзор рынка найма и привлечения молодых специалистов в России. Каналы и инструменты привлечения молодых специалистов, собственные веб-сайты и доски объявлений. Рекомендуемые действия для улучшения процесса привлечения и найма молодых специалистов.

Основы организации оперативного планирования на предприятиях общественного питания. Характеристика, организационно-правовая форма и структура исследуемого предприятия. Анализ оперативного планирования и организации труда работников на предприятии.

Оперативное планирование производства как завершающий этап плановой работы на предприятии, конкретизация показателей техпромфинплана, его содержание и задачи. Типы планирования: календарное, производственное. Принципы организации учета и отчетности.

Управление текущими событиями - совокупность мер, позволяющих воздействовать на конкретные отклонения от установленных заданий производства. Выполняемые управленческим персоналом функции по оперативному учету, контролю и анализу хода производства.

Суть и значение организации труда на предприятии, ее место в системе производственной деятельности. Подбор и повышение квалификации кадров, обособление видов трудовой деятельности между работниками. Факторы, влияющие на величину ставки заработной платы.

Изучение способов организации оплаты и материального стимулирования на предприятии. Рассмотрение основных форм и систем оплаты труда. Особенности регулирования оплаты труда в системе социального партнерства. Анализ содержания коллективного договора.

Сущность и содержание оплаты труда на предприятиях торговли. Основные направления организации оплаты труда, способы стимулирования и премирования работников. Система организации оплаты труда и методы ее совершенствования на примере ООО "Ирина-Росс".

Регулирование организации труда и рабочего места. Организационные мероприятия по совершенствованию трудового процесса. Проектирование нормы времени на выполнение технологических операций. Формы и виды оплаты труда основных и вспомогательных рабочих.

Рассмотрение основных положений научной организации труда Ф. Тейлора. Определение факторов формирования условий труда. Изучение понятия "тарифная система" оплаты. Определение тарифной системы организации и регулирования заработной платы на предприятии.

Теоретические основы анализа заработной платы и эффективности использования средств на оплату труда. Особенности организации оплаты труда работников РУП "Гомельэнерго". Анализ зарплаты и соотношения темпов роста производительности труда и зарплаты.

Характеристика основных форм и систем оплаты труда. Определение места оплаты труда в системе управления персоналом, ее экономическая сущность и функции. Основные элементы тарифной системы. Формирование и распределение фонда заработной платы работников.

Теоретические основы формирования фонда оплаты труда. Понятие, сущность заработной платы. Особенности формирования фонда оплаты труда на примере казенного учреждения в 2020-2022 гг. Разработка рекомендаций по совершенствованию системы оплаты труда.

Теоретические основы оплаты труда в организации. Премии, надбавки и вычеты. Мотивация трудовой деятельности. Иерархия потребностей по Маслоу, МакКлелланду, двухфакторная теория Герцберга, ожидания Врума, справедливости Адамса, постановки целей Локка.

Регулирование оплаты труда на основе сочетания мер государственного воздействия с системой договоров. Типы политики в области доходов и заработной платы. Минимальный размер оплаты. Порядок исчисления заработной платы работникам. Тарифная система оплаты.