Сущность, цели и значение процесса пастеризации, показатели эффективности ее применения. Общая характеристика режимов и техники пастеризации молока. Обзор существующих способов и технологических схем пастеризации молока, описание применяемых установок.

Педагогический менеджмент как комплекс принципов, методов, организационных форм и технологических приемов управления образовательным процессом, направленный на повышение его эффективности. Распределение функций руководства в учреждении образования.

Возникновение, виды и функции общения, его влияние на содержание, форму и результат деятельности людей. Изучение отношений между партнёрами. Задачи психологической оптимизации учёбы. Моделирование системы профессионально-педагогического взаимодействия.

Модели и механизмы межличностного общения в педагогическом процессе. Определение целей, средств и стратегии восприятия молодёжи. Формирование речевой культуры. Изучение содержания, форм и возможностей русского языка. Требования к качествам педагога.

Педагогическое общение как разновидность профессионального взаимодействия учителя с учащимися. Технология и оценка уровня профессионально-педагогического общения учителя с учащимися. Методические рекомендации по коммуникативному обеспечению урока.

Место организации процесса физкультурного образования и самостоятельной работы по физическому совершенствованию в структуре практической подготовки студентов. Концепция организации поэтапного процесса стимулирования мотивации физического саморазвития.

Научно-теоретические основы эффективного управления функционированием и развитием образовательной системы региона в условиях стандартизации образования. Основы педагогических тестов и технологии тестирования. Исследование влияния тестовой технологии.

Описание методики реализации практики применения модели технологии педагогического управления ученическим коллективом, которая лежит в области профессиональной педагогики и обеспечивает содержание управленческой компетенции современного педагога.

Понятие, характеристика и специфика современных педагогических технологий. Реализация инклюзивного образования в РФ. Основные и дополнительные элементы гуманной педагогики. Развитие мышления с помощью дидактических игр. Методы оценивания учебных успехов.

Аппаратура отделения первичного охлаждения коксового газа. Процесс очистки коксового газа от туманообразной смолы. Назначение и конструкция первичного газового холодильника с вертикальным расположением труб. Технологический расчет газового холодильника.

Физико-химические свойства нефти и ее главных фракций. Методы разделения смесей и характеристика товарных продуктов. Подготовка нефти к переработке, технология их первичной перегонки. Методы облагораживания дистиллятов. Характеристика типов аппаратуры.

Отбор средних проб молока. Определение органолептических показателей и плотности молока. Расчетные методы определения состава молока, контроль пастеризации. Обнаружение ингибирующих и других посторонних веществ. Технология кисломолочных продуктов.

Оформление учёта грузов и тальманских списков. Этапы составления грузового плана. Особенности микроклимата грузовых помещений. Основные правила безопасности морских перевозок генеральных грузов. Дополнительные требования по остойчивости к типу судов.

Основные формы договора морской перевозки. Оформление учёта грузов и тальманских списков. Подготовка судна к грузовым операциям, составление грузового плана. Обеспечение сохранности грузов в рейсе, особенности микроклимата грузовых помещений судна.

Классификация опасных грузов. Выбор типа подвижного состава, отвечающего требованиям безопасности перевозок. Требования к перевозке опасных грузов различных классов. Действия грузоотправителей и грузополучателей при погрузке и разгрузке таких грузов.

Определение нормы времени на расформирование и формирование составов, на окончание формирования поездов, формирование сборных поездов на станции. Разработка плана работы со сборным поездом на промежуточной станции с учетом наименьшего числа полурейсов.

Показатели использования времени работы подвижного состава. Оборот, среднесуточный пробег и скорость движения транспортных единиц как важнейший временный показатель. Целесообразность организации кольцевых маршрутов и расчет основных показателей.

Знакомство с технологией и основными особенностями перегрузки контейнеров. Общая характеристика нормативов продолжительности грузовой обработки транспортных средств в порту. Рассмотрение расчетных показателей грузовой обработки транспортных средств.

Расчетный грузооборот причала по прибытию или отправлению для соответствующего вида транспортных средств. Требования к условиям перегрузки, складирования и хранения. Установление требований к пропускной способности фронтов обработки транспортных средств.

Необходимость представления (без потери идентичности) одних и тех же данных в электронном виде и на бумажном носителе. Разработка автоматизированных инструментов для обеспечения и подтверждения идентичности данных при представлении их на разных носителях.

Методы монтажа буровой установки. Демонтаж буровой установки крупными блоками. Подготовительные работы к их транспортировке, расчёт количества тракторов. Охрана труда и противопожарная защита. Сметный расчёт монтажа и демонтажа крупноблочным методом.

Краткая история развития мукомольной промышленности. Совокупность процессов и операций, проводимых с зерном. Виды помолов и машины, применяемые для измельчения зерна в муку. Характеристика муки различных выходов и сортов, показатели ее качества.

Производство и хранение зерна гречихи. Выбор оборудования и описание технологической схемы производства крупы из зерна гречихи. Рецептура крупы из зерна гречихи. Характеристика вторичного сырья, отходов при производстве крупы и их использование.

Технология производства мясных изделий из свинины - корейки копчено-вареной, грудинки копчено-запеченной. Состав, питательные характеристик и технология производства мороженого. Рассмотрение технологических способов производства продуктов из пахты.

Технологический и микробиологический контроль, ГОСТ сырья и готовой продукции. Суть маркировки тушек индеек. Отбор проб для органолептической оценки, физико-химического и микробиологического контроля. Машинно-аппаратурная схема линии переработки птицы.

Требования к качеству сырья для переработки картофеля. Подготовка линии к использованию. Технологический процесс переработки продукта, особенности его контроля. Требования к качеству продуктов из картофеля, характеристика основных условий их хранения.

Общий анализ костей убойных животных как источника сырья для получения пищевых животных жиров. Рассмотрение строения, химического состава и физических показателей кости. Изучение особенностей подготовки костного сырья и последующей его переработки.

Понятие и значение молока как пищевого продукта, оценка его питательной ценности. Технология и приемы переработки молока, типы заквасок и их отличительные особенности. Этапы технологического процесса. Гомогенизация, пастеризация и стерилизация продукта.

Пищевая, биологическая, энергетическая ценность мяса и мясопродуктов. Видовые особенности мяса. Анализ технологии и экономической эффективности переработки мяса баранины на исследуемом предприятии на примере производства колбас и полуфабрикатов.

Характеристика питательных и вкусовых достоинств мяса птицы. Технология и стандарты фасовки мясной продукции. Особенности и методика подготовка птицы к убою. Анализ сопроводительных документов при транспортировке. Морфологические признаки пищевых яиц.