Оценка структуры и исследование состояния рынка технического обслуживания автомобилей. Анализ финансовых и материальных вложений в создание автосервиса. Продвижение услуг шиномонтажа и продажи автомобильных запчастей, обоснование проекта автомойки.

Ознакомление с характеристикой разрабатываемой автостоянки. Рассмотрение стратегии реализации бизнес-плана и возникновения возможных рисков. Изучение результатов анализа рынка и конкурентов,а также стратегии маркетинга и методов стимулирования продаж.

Область деятельности агентства компьютерных услуг "Technology & Co.", виды услуг. Оценка внешней конкурентной среды. Виды деятельности, подлежащие лицензированию. Анализ рынка сбыта. Стратегия маркетинга. Организационный план производства продукции.

Основные функции аптечной организации, классификация аптек. Задачи ассортиментной политики аптек. Основные принципы хранения лекарственных средств. Требования к маркировке и упаковке лекарственных средств, инструкциям по их медицинскому применению.

Подразделения аптечной организации, занятые реализацией аптечных товаров без рецептов врачей. Основная задача отдела безрецептурного отпуска. Понятие дистанционных продаж. Основные понятия мерчандайзинга. Правила оформления витринных экспозиций.

Общественное питание как отрасль народного хозяйства, совокупность предприятий, занимающихся производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции. Методы и формы обслуживания потребителей. Организация работы ресторанного бара.

Классификация ресторанов по уровню обслуживания и номенклатуре предоставляемых услуг. Классификация, баров, кафе, столовых. История возникновения и особенности работы бистро. Расчет ассортимента блюд и разработка производственной программы предприятия.

Анализ принципов обеспечения работы производства. Изучение обязанностей шеф-повара, его заместителя, начальника цеха и метродотеля. Организация обслуживания потребителей. Система управления столовой. Ознакомление с функциями руководителя предприятия.

Организация предоставления дополнительных услуг в гостинице. Теоретические основы организации работы химчистки и прачечной в средствах размещения. Технология работы и функции работников прачечной. Оборудование, используемое в гостиничной химчистке.

Характеристика места расположения предприятия общественного питания. Основные источники снабжения сырьем и полуфабрикатами. Разработка производственной программы. Расчет количества потребителей и блюд. Определение численности производственных работников.

Проблемы и преимущества открытой формы лекарственного обслуживания населения. Основы организации работы зала самообслуживания в аптеке с открытой выкладкой товара. Проведение анализа рациональности размещения торгового оборудования в торговом зале.

Понятие и правовые основы интернет-магазина, который представляет собой автоматизированную систему, работающую на базе основ электронной коммерции и реализующую сервисные и коммерческие функции, присущие магазинам с традиционными формами обслуживания.

Особенности реализации технологии агентских продаж. Организация продаж через страховых брокеров и финансовых консультантов. Реализация технологии банковских продаж. Организация продаж полисов через сетевых посредников. Реализация технологии прямых продаж.

Трудовые процессы в торговом предприятии, их значение и содержание. Режим работы и условия труда в магазине. Стандарты обслуживания покупателей. Особенности организации работы кассира-контролёра. Использование штрих-кодового оборудования и POS-системы.

Назначение холодного цеха для приготовления, порционирования и оформления холодных блюд и закусок. Технологические процессы и оборудование рабочих мест холодного цеха. Определение количества посетителей, блюд, численности работников и площади зала кафе.

Назначение и классификация отечественных и зарубежных ресторанов. Формирование системы обслуживания, определение источников продовольственного снабжения сырьем, полуфабрикатами. Структурная схема помещений предприятия и их функциональная взаимосвязь.

Маркетинговый анализ потребителей, определение цели и миссии предприятия. Определение состава функциональных групп помещения литовского кафе. Рецептуры и названия фирменных блюд с их кратким описанием. Оперативное планирование работы производства.

Анализ типов предприятий общественного питания, организация работы цехов. Разработка производственной программы предприятия и плана-меню. Определение численности производственных работников. Расчет площади цеха и подбор технологического оборудования.

Характеристика предприятия общественного питания, его назначение, оборудование зала. Организация работы и рабочих мест в производственных цехах (заготовочных и доготовочных). Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к производственным цехам.

Характеристика и структура производства кафе-кондитерской "Восторг", рассчитанной на 50 мест. Анализ организации снабжения на предприятии. Производственная программа кондитерской. План-меню и технологические карты блюд. Подбор оборудования и инвентаря.

Факторы, лежащие в основе классификации предприятий питания, их разновидности и отличительные черты. Основные виды торговой деятельности предприятия, форм и методов обслуживания. Критерии выбора мебели, посуды и приборов, основы организации обслуживания.

Общая характеристика столовой закрытого типа. Организация снабжения, тарное, складское хозяйство и материально-техническое оснащение. Рассмотрение ассортимента блюд с анализом выпуска продукции. Приемка товаров и составление отчетной документации.

Теоретические аспекты организации логистической системы предприятия. Систематизация логистических процессов в повседневной деятельности компании. Принципы организации, структура движения информационных потоков. Решение задачи "сделать или купить".

Деятельность торгового предприятия. Организационная структура коммерческих организаций. Кооперация труда внутри магазина. Эффективность использования торговой площади. Изучение и прогнозирование покупательского спроса. Формирование товарной стратегии.

Общая характеристика предприятия ООО "Маяк", организационная структура управления и закупочная деятельность предприятия. Краткий анализ основных экономических показателей работы. Функции, права и обязанности товароведа. Организация приемки товара.

Характеристика торгового предприятия и нормативные документы, регулирующие деятельность магазина. Приемка товаров по количеству и качеству, условия хранения и подготовка их к продаже. Обслуживание покупателей в магазине и характеристика ассортимента.

Краткая характеристика ОАО "Темп". Оценка конкурентоспособности предприятия. Материально-техническая база магазина, площадь и функции его помещений, вид планировки. Анализ ассортимента, экономические показатели хозяйственной деятельности магазина.

Обоснование необходимости развития сферы общественного питания и определение понятия "магазин-кулинария". Перечень услуг, предоставляемых магазином-кулинарией. Организация и структура производства магазина-кулинарии. Характеристика цехов магазина.

Обоснования выгодности проекта. Анализ положения дел на рынке. Место для расположения производства и производственный план. Расчёт срока окупаемости проекта и маркетинговый план. Система ценообразования, реклама и система сбыта готовой продукции.

Особенности организационных структур ресторанных предприятий. Контроль качества выпускаемой продукции, ее сертификация. Прогрессивные формы обслуживания в ночном клубе "Барин". Управление кадровыми ресурсами и маркетинговой деятельностью ресторана.