Исследование макросреды как фактора, влияющего на маркетинговую деятельность предприятия. SWOT-анализ. Концептуальная модель в управлении. Теоретические аспекты организации маркетинга. Сущность методов экспертных оценок. Анализ внутренней и внешней среды.
Место, роль, этапы развития отделов маркетинга на предприятиях. Типы организационного построения маркетинговых служб. Организация маркетинговой службы на "Экол НПП". Анализ исходных позиций и предпосылки для внедрения маркетинга, направления деятельности.
Рассмотрение теоретических основ создания и функционирования маркетинговой службы организации. Описание методов решения ситуационных задач и приведение примера портфельного анализа деятельности фирмы. Характеристика взаимодействия служб и отделов.
Количественные опросы: общая характеристика, применения, задачи, разновидности опросов, их выбор и преимущества. Способы организации проведения маркетинговых исследований. Определение объёма выборки: методы и факторы, влияющие на решении объёма выборки.
Особенности организации маркетинговых исследований в Интернете, инструменты и средства для их проведения. Методы поиска информации в Интернете. Проведение опросов в Интернете и их особенности. Сбор маркетинговой информации о пользователях Интернета.
Понятие и основные преимущества использования маркетинговой информационной системы. Этапы проведения соответствующего исследования. Поиск информации и осуществление опросов в Интернете. Получение маркетинговой информации о посетителях web-сайта.
Маркетинговое исследование хозяйственной деятельности и производственно-финансовых результатов ОАО “Спартак”. Планирование ассортимента производства и реализации продукции, учет прибыли и убытка. Вопросы энергосбережения и охраны окружающей среды.
Проведение маркетингового исследования, необходимого для разработки программы маркетинга организации, действующей на рынке медицинских услуг, как совокупность методического и практического аспектов управления процессами предоставления услуг населению.
Необходимость организации и проведения маркетингового исследования. Работа системы информации по маркетингу. Проблемы формирования каналов распространения товаров. Этапы планирования организацией каналов сбыта. Стратегия роста фирмы, формы ее реализации.
Разработка бизнес–плана по организации мастерской по пошиву одежды. Краткая характеристика предприятия. Анализ рынков сбыта продукции. Оценка основных конкурентов и прогноз объема продаж. Маркетинговый, организационный, финансовый, производственный план.
Закупочная логистика: сущность, цели и основные задачи. Пути достижения основных целей международной логистики. Виды внешнеторговых сделок. Методы анализ международной торговли. Роль международных закупок в снабжении, показатели эффективности.
Сущность, задачи и цели транспортной логистики. Основные виды транспорта. Факторы, влияющие на выбор транспорта. Сущность и виды международных перевозок. Нормативно-правовое регулирование международных перевозок автомобильным транспортом в Беларуси.
Требования к размещению и оборудованию объектов мелкорозничной торговли, способы предоставления информации. Правила приемки, хранения, продажи товаров. Комплексы мелкорозничной торговли. Анализ торговой деятельности павильона по продаже сотовых телефонов.
Мерчендайзинг как особая отрасль маркетинга на потребительском рынке, его концепция, цели, задачи и правила. Организация мерчендайзинга на предприятиях торговли: размещение оборудования, выкладка и оформление товаров, мест продажи, самообслуживание.
Анализ ассортимента и создание оптимального запаса товара. Формирование определенного положительного образа аптечной организации. Организация торгового зала и размещение рекламных и информационных материалов. Использование техники личных продаж.
Исследование особенностей организации мерчандайзинговой деятельности на примере торгового предприятия. Анализ основных элементов мерчандайзинга, их характеристика. Определение проблем организации мерчандайзинговой деятельности на исследуемом предприятии.
Формы и виды услуг предприятий общественного питания. Кейтеринг как новая форма обслуживания в ресторанах. Анализ маркетинговой политики ООО "Оазис" в г. Коломна; производственный план; организационно-правовое обеспечение; оценка финансовых рисков.
Характеристика организационно-хозяйственной деятельности ресторана "Северное сияние". Анализ управления рекламой в системе обеспечения конкурентоспособности предприятия. Особенности налаживания отношений с различными средствами массовой информации.
Организационная структура управления. Основные и дополнительные услуги в курортных гостиницах. Организация бронирования приема и размещения в гостиницах. Краткая характеристика гостиницы и гостиничных услуг, ее описание и организация структуры управления.
Определение и выявление потребностей в продукции и услугах. Организация и разработка комплекса маркетинга предприятия общественного питания. Оценка конкурентной среды фирмы. Формирование комплекса дополнительных услуг предприятия общественного питания.
Характеристика ресторана первой категории по ГОСТу. Банкетное обслуживание и особенности его организации. Сценарий и этапы обслуживания гостей во время приема. Стандарт режима работы повара холодного цеха с начала работы до начала работы ресторана.
Подготовка торгового зала предприятия общественного питания. Сервирование посуды. Организация банкета-фуршета в ресторане (достоинства и недостатки). Расчёт количества приборов, стекла, официантов, скатертей для проведения банкета-фуршета на 350 человек.
Организация складского хозяйства предприятий общественного питания. Назначение, состав и классификация подсобных помещений, их оснащение оборудованием. Составление меню и подбор посуды для ресторана первого класса, общеобразовательных и специальных школ.
Анализ организации обслуживания в ресторане. Экономическая характеристика предприятия. Методы организации труда официантов и раздатчиков. Оборудование для раздачи пищи. Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к обслуживанию посетителей.
Понятие услуги и сервиса. Классификация видов сервиса по сферам его осуществления. Понятие потребности, её объективный и субъективный компоненты, их взаимосвязь. Факторы, влияющие на сервисную деятельность. Виды потребностей и принцип иерархии Маслоу.
Обслуживание пассажиров железнодорожного, автомобильного, авиационного, морского транспорта. Организация питания на вокзалах, в аэропортах и в пути следования. Предоставление услуг общественного питания в пути следования на различных видах транспорта.
Организация работы раздаточной, её виды. Организация и правила хранения продуктов. Бракераж готовой продукции. Классификация столовой посуды, сервировка стола. Продвижение ресторанных услуг. Формы обслуживания посетителей в столовой и ресторана.
Организация обслуживания посетителей в ресторане: правила подачи закусок, супов, вторых и сладких блюд; прием заказа и расчет с посетителями. Анализ торгово-хозяйственной деятельности ресторана "Криница". Улучшение обслуживания потребителей в ресторанах.
Оценка посетителями качества услуг, оказываемых кафе. Основные и дополнительные элементы услуг, обеспечивающие конкурентное преимущество. Объекты и маркетингового исследования. Разработка мероприятий по повышению эффективности обслуживания посетителей.
Характеристика и классификация предприятий ресторанного типа. Принципы оформления интерьера зала и прилегающих помещений. Использование столовой посуды и приборов, правила сервировки стола и способы подачи блюд. Назначение и принципы составления меню.
