Основные социально-экономические показатели развития рыбного хозяйства России. Проблемы, с которыми сталкивается данная отрасль в процессе своего развития, стратегия развития отрасли в среднесрочной перспективе и предпосылки развития рыбного хозяйства.

История происхождения рыбных блюд, их товарная характеристика, химический состав и пищевая ценность. Технология приготовления рыбных тефтель, требования к качеству. Характеристика оборудования, инвентаря, посуды. Организация рыбного цеха, охрана труда.

Рассмотрение особенностей тяжелого труда в рыбных и соляных промыслах. Исследование архивных документов о размере доходов казахов и русских, налогов от осуществляемой деятельности, карантинах и мерах предосторожности во время эпидемий на местах добычи.

Высокая пищевая и биологическая ценность, вкусовые качества рыбы, ее применение в повседневном рационе, а также в детском и диетическом питании. Классификация рыбных консервов и прессервов, их характеристика, пищевая ценность, требования к качеству.

Питание как одна из составляющих жизнедеятельности человеческого организма. Питательная ценность рыбы. Классификация рыбных консервов и пресервов: физико-химические и микробиологические показатели, общая оценка качества. Маркировка и упаковка консервов.

Рыбные консервы и пресервы: понятие, классификация, ассортимент, показатели качества и условия хранения. Сравнительная характеристика маргарина и сливочного масла по пищевой ценности и химическому составу. Определение качества и кислотности сметаны.

Общая характеристика рыбных полуфабрикатов, их виды и классификация. Химический состав, питательная, биологическая и энергетическая ценность продукта. Сырьё, используемое при производстве, требование к его качеству. Пороки и дефекты рыбных продуктов.

Общая характеристика отрасли рыбоводства России, география ценных пород рыб. Отличительные особенности морских и пресноводных рыб, их размножение и миграция. Рыбы, обитающие в водоемах России. Основные меры охраны окружающей среды в рыбной промышленности.

Экологическая классификация рыб: морские (осетровые, лососевые, карповые, угри), пресноводные, проходные и солоноватоводные. Продолжительность жизни, возраст, размножение и причины миграции. Охрана и разведение распространенных видов промысловых рыб.

Классификация экологических промысловых и ценных групп рыб; их миграция и размножение. Характеристика рыбы, обитающей в водоемах Российской Федерации. Мероприятия по охране окружающей среды в рыбной промышленности. Методы восполнения рыбных ресурсов.

Ценные породы рыб, география их обитания. Основные морские и пресноводные рыбы. Их плодовитость, размножение, миграция. Возраст рыб и продолжительность жизни. Основные меры охраны окружающей среды в рыбной промышленности РФ. Восполнение рыбных ресурсов.

Влияние низких температур на микроорганизмы и ткани рыбного сырья. Изменение температурных коэффициентов реакций при воздействии холода. Изменение свойств рыбного сырья в процессе охлаждения. Подмораживание рыбного сырья. Производство охлажденной рыбы.

Описание технологии применения пробиотиков (на примере препаратов Бацел-М, Суб-Про, Моноспорин и Пролам) в составе полнорационного комбикорма для промысловых, ценных видов рыб из семейств осетровых, а именно для молоди шипа (Acipenser nudiventris).

Биологическая характеристика африканского сома. Технология его воспроизводства и выращивания. Показатели качества водной среды. Расчет рыбоводных емкостей. Технология кормления и используемые корма. Разведение рыбы в установках замкнутого водоснабжения.

Биологическая характеристика объекта разведения. Выбор места для рыбоводного предприятия, характеристика водоисточника и технологического процесса, календарный план работы. Водоснабжение и расчет расхода воды, охрана природы, биологическая эффективность.

Условия выбора рыбозащитных устройств при проектировании гидроузлов и водозаборов на реках рыбохозяйственного значения. Конструкции рыбозащитных устройств. Мероприятия по рыботведению. Сороудерживающие устройства водозаборов, промывка водоприемников.

История развития рыболовства и рыбохозяйственных исследований в дореволюционной России. Общие сведения о рыболовецком промысле в Псковском крае в XVIII в. и процесс создания первого журнала. Общая характеристика данных о рыболовстве в каменном веке.

Реконструкция и анализ основных положений концепции "языковых игр" Л. Витгенштейна. Выявление наиболее перспективных путей рассмотрения неформальной социальной практики рыболовства, вытекающих из ее понимания в русле такого концептуального подхода.

Разработка рецептуры полноценных комбинированных кормов и эффективность их использования для ценных пород рыб. Исследование влияния кормового концентрата "Горлинка" на рыбоводно-биологические, гематологические и физиологические показатели русского осетра.

Ознакомление с качественными и количественными характеристиками зооценозов малых рек Ставропольского края. Определение значения исследования ихтиофауны в изучении и сохранении биологического разнообразия в условиях мощного антропогенного воздействия.

Анатомия и физиология рыб: строение внешних покровов, скелета и мышечной системы. Нервная система и органы чувств. Кровеносная система и газообмен. Пищеварительная система и питание. Выделительная система и осморегуляция. Способы размножения рыб.

История появления рыб, их разделение на два класса и общая характеристика. Хрящевой (костный) скелет, жабры, закрытые жаберными крышками, костная чешуя, парные грудные и брюшные плавники. Основные представители рыб с хрящевым и костным скелетами.

Появление, история открытия и области распространения двоякодышащих рыб. Разновидности рыб, и их характеристика. Анатомическое строение и способ размножения. Представители семейства рогозубовых или однолегочных и чешуйчатниковых или двулегочниковых.

Анализ результатов исследования рыб как биоиндикаторов водной экосистемы на примере Обь-Иртышского бассейна. Общая характеристика и классификация рыб. Характеристика водных экосистем и методы оценки качества воды. Рыбы как индикаторы качества вод.

Характеристика животного мира Республики Адыгея. Видовой состав рыб в реках и озерах. Разнообразие классов земноводных в фауне. Описание класса, вида, категории охраны, значимости, мест обитания, биологии и численности карасей, тритонов и форели.

Разнообразие образов рыб. Исследование практически не изученного сюжета, известного в древнем, средневековом и традиционном искусстве Евразии. Тема брачного союза и тема смерти, загробного существования и магической связи реального и потустороннего миров.

Краткая биография Рылеева Кондратия Федоровича, великого поэта-декабриста. Характеристика его детства и семьи. Служба в палате уголовного суда. Особенности его творчества, литературного альманаха "Полярная звезда". Столичная жизнь декабриста. Казнь поэта.

Классификация и характеристика видов акций: привилегированные и обычные ценные бумаги. Основные участники рынка акций, их роль. Фирмы по торговле ценными бумагами. Показатели доходности и прироста капитала, чистая стоимость активов. Международные биржи.

Развитие рынка государственных ценных бумаг США. Краткосрочные ценные бумаги: векселя казначейства, сертификаты задолженности. Особенности развития рынка ценных бумаг Великобритании. Механизмы индексации выплаты процентных ставок в США и Великобритании.

Рынок земли как неотъемлемая часть экономики любого развитого государства, четыре сегмента российского земельного рынка. Кривая производственных возможностей. Понятия экономической и абсолютной (чистой экономической) ренты. Функционирование рынка земли.