Понятие и методы идентификации продовольственных товаров, виды их фальсификации. Оценка качества изделий колбасных вареных. Органолептические, физико-химические, микробиологические показатели. Основные виды фальсификации колбас на рынках России.
Значение идентификации товаров в коммерческой деятельности. Виды фальсификации товаров. Классификация и групповая характеристика конфетных изделий, реализуемых в супермаркетах Уфы. Методы обнаружения и пути предупреждения фальсификации конфетных изделий.
Основные свойства продовольственных товаров, определяющие их полезность. Понятие и методы идентификации продовольственных товаров. Виды фальсификации продовольственных товаров, методы контроля. Ассортиментная и квалиметрическая идентификации крупы.
Классификация ассортимента парфюмерных товаров, показатели качества, упаковка, маркировка и хранение. Характеристика основных видов сырья. Дефекты парфюмерных товаров. Средства идентификации парфюмерных товаров, предупреждение фальсификации на рынке.
Классификация ассортимента парфюмерных товаров, их упаковка, маркировка, хранение, дефекты, потребительские свойства. Экспертиза качества, характеристика средств идентификации. Фальсификация парфюмерных товаров на рынке России и меры ее предупреждения.
Идентификация пива - слабоалкогольного, насыщенного двуокисью углерода пенистого напитка, получаемого путем сбраживания охмеленного солодового сусла пивными дрожжами. Группы пива в зависимости от экстрактивности начального сусла; требования к качеству.
Цели идентификационной экспертизы товаров. Установление характерных показателей, отличающих натуральный продукт от его подделки. Органолептические, измерительные и тестовые методы идентификации. Фальсифицированные, дефектные товары и товары-заменители.
Определение значения идентификации как начального этапа оценочной деятельности качества продовольственных товаров. Товароведная характеристика филе рыбы. Описание условий хранения и транспортирования мороженого филе морского языка и его идентификации.
Состояние, перспектива развития рынка пушно-меховых товаров. Классификация и ассортимент, факторы, влияющие на потребительские свойства пушно-меховых товаров. Влияние сырья и технологических процессов на качество меха. Методика определения фальсификата.
Пищевая ценность сливочного масла и его использование в кулинарии. Требования стандарта к качеству продукта для его распространения через торговую сеть. Виды, средства и способы фальсификации масла, направленные на ухудшение его потребительских свойств.
Состояние рынка сметаны в России и за рубежом. Пищевая ценность и потребительские особенности продукции. Факторы, формирующие и сохраняющие свойства кисломолочного продукта. Экспертиза образцов: органолептическая и физико-химическая оценка качества.
Рынок табака и табачных изделий в России. Краткая характеристика табачных изделий, их ассортимент, оценка качества сигарет по органолептическим показателям. Порядок проведения идентификации табачных изделий. Проблема фальсификации и пути ее решения.
Качество товаров как одна из основополагающих характеристик, оказывающих решающее влияние на создание потребительских предпочтений и формирование конкурентоспособности. Характеристика условий ассортиментной фальсификации той или иной товарной группы.
Виды, формы и консистенции шоколада, его классификационная идентификация. Критерии и признаки ассортиментной, информационной и квалиметрической идентификации товаров. Способы, цели и признаки фальсификации шоколада, ее развитие в Республике Беларусь.
Характеристика идентификации как инструмента определения фальсификации. Основной методический принцип установления фальсификации. Задачи, цели идентификации; виды фальсификации. Ассортиментная, квалиметрическая идентификация чая и природы чайного сырья.
Определение требований к созданию системы процессного управления. Идентификация и формализация бизнес-процессов компании. Модель процедур процессов "Бюджетирование и контроль расходов бюджета", "Проектирование железных дорог и искусственных сооружений".
Задача цитогенетики пшеницы - создание интрогрессивных форм, содержащих в геноме разные объемы чужеродного материала. Изучение соматических хромосом в клетках кончиков корешков. Высшие ассоциации хромосом у гибридов с мягкой, твердой пшеницей и рожью.
Молочнокислые бактерии как одна из наиболее распространенных в природе групп микроорганизмов, которые сбраживают углеводы с образованием молочной кислоты. Обновление и расширение коллекции молочнокислых бактерий, устойчивых к бактериофаговой инфекции.
Характеристика состояния мирового рынка виноградных вин, сложившегося под влиянием кризиса. Особенности организации виноторговли странами Европы, Нового Света и России. Пути создания условий для выхода отечественных производителей на международный рынок.
Происхождение газированных вин и их история. Технология приготовления газированных вин. Синхронно-смесительный способ сатурации. Определение объемной доли этилового спирта, массовой концентрации сахаров и массовой концентрации титруемых кислот.
Товароведная характеристика кофе: классификация видов, ассортимент, маркировка, упаковка. Критерии и методы идентификации кофе. Способы фальсификации кофе и методы ее обнаружения. Экспертиза и оценка качества и безопасности натурального растворимого кофе.
Товароведная характеристика филе рыбы. Химический состав и пищевая ценность морского языка. Технология производства мороженого филе. Ассортимент и требования к качеству продукции, условия хранения. Идентификация и фальсификация филе морского языка.
Теоретические основы кластерной политики и ее влияние на региональную конкурентоспособность. Проблематика существования и развития инновационного кластера. Перспективы кластерной политики и пути повышения конкурентоспособности в Московской области.
Формирование информационно-технологической парадигмы развития информационной экономики. Изучение процесса адекватного отображения информационных резервов и использование модели делового совершенства системы менеджмента качества современного предприятия.
Идентификация - предмет исследования отечественной психологии, механизм развития и бытия личности. Ее роль в развитии этнического самосознания личности. Условия развития этнического самосознания бурятской личности через фактор традиционного общества.
Проведение анализа общей концентрации и специализации занятости в административных округах города Москвы. Определение и характеристика кластероморфных объединений предприятий и организаций на территориях административных округов московского мегаполиса.
Общая характеристика организации. Взаимосвязь между бизнес-процессами предприятия и критическими факторами успеха. Оценка бизнес-процесса, выбранного для реинжиниринга. Анализ добавленной стоимости. Совершенствование системы менеджмента качества.
Разработка стандартизированных и аттестованных методик, связанных с проведением исследований биохимических показателей компонентов употребляемых в пищу продуктов, в том числе мясных. Определение доли мышечной ткани в многокомпонентных мясных изделиях.
Широкая база и потенциал альтернативных (не сертифицированных) видов горючих газов. Разработка метода анализа, позволяющего в процессе сжигания топлива произвольного (или с минимальными ограничениями) состава продуктов сгорания в режиме реального времени.
Характеристика микроорганизмов, выделенных из многолетнемерзлых отложений. Генетические признаки бактерий и реактивы. Определение нуклеотидного состава, выделение и очистка дезоксирибонуклеиновой кислоты, нуклеотидных последовательностей генов 16S рРНК.
