Сущность технологического процесса производства керамзита, легкого пористого строительного материала получаемого путём обжига глины. Расчет производительности, грузопотоков и определение расхода материалов, оборудования цеха и энергетических затрат.
Характеристика глины как основного сырья для получения кирпича, описание технологического процесса. Технические характеристики туннельной печи для обжига. Расчеты процесса горения топлива; технологической установки; тепловых балансов по зонам и КПД печи.
Виды кисломолочных напитков, вырабатываемые путем сквашивания подготовленного исходного сырья. Технологический процесс производства кисломолочных напитков резервуарным способом. Технологический процесс производства сметаны. Процесс производства сыров.
Анализ технологии производства книжной продукции в интегральном переплете на базе ОАО "Первая Образцовая типография", характеристика стадий процесса, оборудования, сырья и материалов, экономических показателей, контроля качества, охраны труда и экологии.
Описание технологического процесса производства консервов, пресервов, рыбы горячего и холодного копчения. Характеристика рыбного сырья. Органолептические показатели продукции. Методы анализа качества. Требования к санитарной обработке оборудования.
Понятие о технологическом процессе приготовления пищи, кулинарной готовности. Значение рыбных блюд в питании. Процессы, происходящие при тепловой обработке рыбы. Разработка технологии фирменных горячих блюд: рулька "Зенф", семги, запеченной целиком.
Характеристика и классификация мороженого. Характеристика сырья, используемого при производстве смесей. Подготовка сырья и составление смеси при производстве мороженого "Пломбир". Требования к качеству мороженого, его транспортирование и хранение.
Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО "Хоол+". Анализ производственно-технологической деятельности комбината. Ассортимент мясных натуральных полуфабрикатов. Товароведная характеристика сырья и готовой продукции, контроль качества.
Оценка продукции, сырья и сырных полуфабрикатов. Классификация, химический состав, пищевая ценность и характеристика ассортимента сыров. Устройство и принцип действия линии по изготовлению продукции. Комплексы оборудования для подготовки молока.
Обзор конструкций сусловарочных аппаратов. Технологический процесс производства пива. Расчёт и описание конструктивной части. Техника безопасности при эксплуатации. Проведение расчета корпуса и фланцевых соединений. Определение эквивалентного напряжения.
Основные элементы конструкции и технические данные сборочной единицы. Буксовый узел пассажирского вагона. Периодичность, сроки ремонта и технического обслуживания единицы. Внешние признаки неисправностей буксового узла на подшипниках скольжения.
Анализ фармакологического действия сиропа солодкового корня. Химическая, технологическая и аппаратурная схемы его производства. Характеристика исходного сырья, материалов и полупродуктов. Контроль и стандартизация производства. Охрана окружающей среды.
Аппаратное оформление производства стирола методом дегидрирования этилбензола. Физико-химические основы процесса. Технологическая схема отделения дегидрирования. Безопасность труда при работе с горючими и токсичными жидкостями и газообразными продуктами.
Анализ продукции и производственного процесса. Общая характеристика технологического процесса получения обезжиренного молока, его пастеризация, сгущение и сушка сгущенного молока. Автоматизация оборудования для производства сухого молока на производстве.
Описание технологической схемы производства хлеба подового из пшеничной муки. Хранение и транспортирование готовой продукции. Расчет производительности хлебозавода. Технохимический контроль, метрологическое обеспечение и подтверждение соответствия.
Пищевая и биологическая ценность хлеба, его виды и классификация. Технологический процесс производства хлеба. Проведение испытаний и системы оценки качества; дефекты и недостатки. Характеристика органолептических показателей качества; сертификация.
Сырье, используемое в процессе хлебопекарного производства. Прием, хранение и подготовка сырья. Основные технологические стадии хлебопекарного производства. Приготовление пшеничного теста. Выпечка хлеба. Определение готовности, хранение, транспортировка.
Особенности технологического процесса синтеза этанола из зернового сырья. Расчет вибрационного плотномера и графика нормированной статической характеристики для схемы автоматического контроля производства. Монтаж системы контроля на объекте измерения.
Процесс загрузки заготовки. Продвижение металла по наклонному поду печи. Прокатка на стане на черновой и первой промежуточной группах стана. Обрезка конца раската и аварийная порезка перед чистовыми блоками. Формирование виткоукладчиком витков катанки.
Особенности технологического процесса работы вокзала. Разработка схемы вокзала. Построение схемы организации маршрутов потоков пассажиров. Определение числа билетных касс. Организация работы автоматических камер хранения и камер хранения ручной клади.
Потребность вагонного парка и показатели его использования: средняя статическая нагрузка вагона, коэффициент сдвоенных операций. Организация вагонопотоков на станции. Технологический процесс грузовой и коммерческой работы станции и подъездных путей.
Составление технологического процесса работы станции, который должен быть увязан с графиком движения поездов и планом их формирования. Технологические графики обработки поездов. Организация маневровой работы. Расчет среднего простоя транзитных вагонов.
Сортировка и формирование поездов по назначениям плана формирования. График движения поездов на примыкающих железнодорожных участках. Основные качественные и количественные показатели работы станции. Специализация путей и парков железнодорожной станции.
Маршруты движения поездов, локомотивов и маневровых составов. Технико-эксплуатационная характеристика станции. Основы обработки транзитного поезда поступившего в расформирование. Проведение расчета времени подачи и уборки вагонов на грузовой двор.
Оперативное планирование и руководство работой станции. Технология обработки поездов, прибывших в расформирование. Расчет среднего простоя местного вагона под разными операциями. Разработка мероприятий по обеспечению безопасности движения поездов.
Маршруты движения поездов, локомотивов и маневровых составов. Расчет времени окончания формирования одногрупного состава при накоплении вагонов на одном пути. Определение рабочего парка вагонов на станции, коэффициента сдвоенных операций и вагонооборота.
Оперативное планирование, организация и нормирование маневровой работы станции. График обработки поездов. Расчёт показателей станции. Средний простой вагона транзитного и под погрузкой. Коэффициент использования локомотивов и приемоотправочных путей.
Техническая и эксплуатационная характеристика станции. Оперативное управление и планирование работы станции. Технология работы с поездами, поступающими в переработку и поездами своего формирования. Анализ особенностей работы станции в зимних условиях.
Рассмотрение соответствия технических условий и норм точности назначению детали. Определение вида и метода получения исходной заготовки. Определение общих припусков на обработку и размеров заготовки. Построение маршрута обработки детали "маховик".
Назначение и состав тележечного участка, перечень оборудования, штат работников. Входной контроль тележек грузовых вагонов при ремонте, их разборка, дефектоскопирование составных частей и деталей. Ремонт и проверка его качества, техника безопасности.
