Понятие, сущность и предназначение гомогенизации, описание и специфика линии производства питьевых сливок. Схема центробежного гомогенизатора, характеристика технологической линии. Особенности конструкции и принципа действия клапанного гомогенизатора.

Понятие вязкости и единицы ее измерения. Задачи расчета машин и аппаратов. Показатель, характеризующий качество смешивания. Понятие и цель диспергирования. Сущность пенообразования и взбивания и их применение в технологии продукции общественного питания.

Комплексная оценка хозяйственно-биологических особенностей гусей различных генотипов при интенсивной технологии их выращивания и содержания. Изучение мясного качества гусят при использовании эраконда и с учетом ритма среднесуточного прироста птицы.

Проведение технологического опробования и картирования, особенности и содержание. Технологические пробы: состав и требования. Содержание Паспорта технологической пробы. Методы отбора проб в отбитой массе и в коренном залегании руд, способы отбора.

Изучение общих сведений о деталях машин и материалах, применяемых в торговом оборудования. Описания назначения и устройства машин для нарезки и протирания овощей. Характеристика принципа действия и правил эксплуатации кондитерской универсальной машины.

Разработка стабилизатора пассажирского самолета, его конструкция и расчет модернизированной панели. Технологический процесс механической обработки детали, расчёт затрат производства и стоимости продукции цеха. Организация рабочего места фрезеровщика.

Увеличение доли продукции высокотехнологичных и наукоемких отраслей в валовом внутреннем продукте РФ. Построение бизнес-моделей компаний, основанных на принципе клиентоориентированности. Разработка стратегии управления взаимоотношениями с клиентами.

Задачи технологического прогнозирования. Изыскательское и нормативное прогнозирование. Ключевые подходы к прогнозированию. Потенциальные экономические возможности. Роль индивидуальных входных факторов. Улучшение согласованности интуитивных мнений.

Оценка эффективности использования различных альтернативных видов топлива на автотранспорте. Физический расход и теплота сгорания горючего при его использовании в двигателе. Расчет энергетической плотности полученных синтетических моторных топлив.

Методы экспертных оценок. Прогноз экономический. Область применения экспертных методов. Определение целей и задач экспертизы. Методы Дельфи. Сущность методики Дельфи. Специфика применения метода Дельфи. Технологическое прогнозирование по методу Дельфи.

Построение принципиальной схемы работы АЗС, технологической обвязки оборудования для жидкого моторного топлива и сжиженного углеводородного газа. Планировочные решения размещения сооружений. Гидравлические и прочностные расчеты трубопроводной системы.

Проектирование производственно-технической базы авторемонтного предприятия: расчет персонала, оборудования для технического обслуживания и текущего ремонта автомобилей. Технологическая механизация ремонтных операций машин и их оптимальное применение.

Проектирование автотранспортного предприятия разработкой кузнечно-рессорного участка. Определение потребности в техническом обслуживании, расчет трудоёмкости работ и параметров организации технологического процесса, определение потребности в рабочей силе.

Выбор и обоснование исходных данных для проектирования автотранспортного предприятия. Расчёт годовой производственной программы и трудоёмкости технического обслуживания подвижного состава. Технологическое проектирование зон ремонта автомобилей.

Проектирование автотранспортного предприятия на 200 автобусов ЛиАЗ-677. Расчёт площадей производственных участков и складских помещений. Требования к предупреждению несчастных случаев на стационарных постах технического обслуживания и текущего ремонта.

Технологический расчет автотранспортного предприятия: расчет численности рабочих; постов технического обслуживания и ремонта подвижного состава; площадей производственных участков и складских помещений. Планировочное решение производственного корпуса АТП.

Краткая характеристика пассажирского автотранспортного предприятия и перспективы его развития. Технологический проект и процесс ремонта передней оси автобуса Икарус-260. Устройство и принцип работы подъемника. Анализ охраны труда в зоне текущего ремонта.

Расчет производственной программы автотранспортного предприятия. Определение периодичности технического обслуживания и ремонта техники автопарка. Распределение объема работ по производственным участкам. Расчет производственных площадей и оборудования.

Определение приведенного числа автомобилей на проектируемом предприятии. Анализ трудоемкости постовых работ. Составление плана технического обслуживания ремонта транспортных средств, расчет производственной программы. Вычисление площадей зон диагностики.

Изучение предприятий по производству макаронных изделий. Технологические показатели мощности и режима работы фабрик. Обзор ассортимента изготовляемых изделий. Подбор основного технологического оборудования. Требования к производственным помещениям.

Корректировка нормативов ресурсного пробега, периодичности технического осмотра и ремонта автомобилей. Расчет количества механизированных постов подвижного состава, персонала, площадей складов, вспомогательных и технических помещений, оборудования.

Составление производственной программы проектирования предприятия общественного питания. Технология разработки и расчета основных и подсобных помещений, сырьевой базы и оборудования. Архитектурное планирование помещения, его внешняя и внутренняя отделка.

Назначение и производственная программа холодного цеха. Расчет пропускной способности торгового объекта общественного питания и составление графика загрузки зала. Процентное соотношение блюд. Составление плана меню по затратам. Подбор оборудования.

Определение общей трудоёмкости по видам технического обслуживания. Расчёт численности рабочих и распределение их по объектам работы. Подбор и расчет технологического оборудования РММ. Определение площадей производственных и вспомогательных помещений.

Анализ условий эксплуатации и возможных неисправностей тормозного барабана. Выбор рациональных способов ремонта детали. Расчёт режимов резания. Выбор типа и схемы приспособления. Технико-экономическая часть целесообразности восстановления детали.

Анализ выбора электрической аппаратуры, токоведущих частей и изоляторов, необходимых для реконструкции подстанции. Обоснование замены коммутационной и измерительной аппаратуры, релейной защиты и автоматики на современные микропроцессорные комплекты.

Расчет производственной программы станции технического обслуживания автомобилей. Корректирование нормативных трудоемкостей обслуживания. Расчет числа постов и автомобиле-мест на участке. Генеральный план предприятия. Состав затрат на выполнение работ.

Знакомство с основными особенностями технологического проектирования станции технического обслуживания автомобилей и автотранспортного предприятия. Рассмотрение этапов расчета программы, объемов производства и численности производственного персонала.

Годовой объем работ по предпродажной подготовки автомобилей. Расчет числа рабочих постов уборочно-моечных работ. Расчет площадей служебно–бытовых и технических помещений. Компоновка участка по проведению техосмотра и текущего ремонта электрооборудования.

Общая характеристика и предназначение стеклянной теплицы. Особенности выращивания томата, огурцов, тыквенных культур. Уровень минерального питания растений. Требования к проектированию рассадного отделения. Пути рационального использования энергоресурсов.