Изучение химизма расщепления углеводов с целью понимания процессов энергетического обмена, происходящих в клетках живых организмов и человека. Анализ моносахаридов, олигосахаридов, дисахаридов и полисахаридов. Исследование строения молекулы глюкозы.

Изучение особенностей протекания биохимических процессов в органах и тканях при жизни животного, после ее прекращения и при технологической обработке для рационального использования животного сырья. Автолитические превращения мышечной ткани, катепсины.

Химический взгляд на природу, истоки и современное состояние. Биокатализ как основа исключительной эффективности биологических процессов, принципы реализации. Пути освоения каталитического опыта живой природы. Химические элементы в организме человека.

Основы клинико-биохимической аналитики. Основные понятия и термины обмена веществ. Патобиохимия белкового, углеводного, липидного и витаминного обмена. Биохимия желудочно-кишечного пищеварения, печени, поджелудочной железы, гемостаза у жвачных животных.

Устойчивость древесных растений к повреждению листьев различными видами филлофагов. Изучение биохимического разнообразия дуба черешчатого, их участие в формировании структуры популяции, связь с активностью повреждения листьев разными видами насекомых.

Изучение желчи диких плотоядных животных, ее структура (макро- и микроэлементы, жирные кислоты, витамины и другие). Исследование различий в концентрации составных частей биологически активных веществ желчи росомахи, соболя, бурого и белого медведей.

Понятие, классификация, свойства и функции белков. Регуляция желудочно-кишечной секреции. Нарушение переваривания белков и транспорта аминокислот. Пути образования пула аминокислот в крови и его использование в организме. Обмен серина и глицина.

Оценка биохимического состава плодов и антиоксидантной активности перспективных сортов винограда в условиях Южного Урала. Показатели химического состава ягод у каждого сорта. Влияние факторов "сорт" и "год" на биохимические показатели ягод винограда.

Характеристика крови как системы организма, ее функции. Компоненты и химический состав плазмы крови, ее форменные элементы. Выявление изменений биохимических показателей сыворотки крови, внутренних органов и систем организма в норме и при патологии.

Изучение правил работы, химических реактивов и требований безопасности в биохимической лаборатории. Описание опытов по исследованию крови, состава белков и свойств ферментов, проведению качественных реакций на углеводы. Мониторинг опухолевых маркеров.

Анализ биохимических состава плазмы крови экспериментальных животных при отравлении солями хрома и коррекция препаратом "Кверцетин". Причины понижения уровня сахара, белка, мочевины в плазме крови опытных животных. Определение активности ферментов.

Оценка влияния протравителей на морфолого-биохимические параметры проростков сои. Влияние обработки системными фунгицидами семян сои на биометрические показатели проростков. Содержание клетчатки в проростках сои после предпосевной обработки семян.

Изучение биохимической изменчивости - процесс, позволяющий выявить стабильные показатели, которые могут быть использованы для решения вопросов надвидовой, внутривидовой систематики рыб. Особенности полиморфизма фракционного состава гемоглобина у рыб.

Задачи, виды и организация биохимического контроля. Основные биохимические показатели состава крови и мочи, их изменение при мышечной деятельности. Контроль за уровнем тренированности, утомления и восстановления организма спортсмена, применением допинга.

Получение этилового спирта биохимическим методом путем сбраживания сахаров под действием ферментов дрожжей. Блок-схема получения этанола и производства спирта-сырца. Химический состав зерновых злаков и мелассы. Задача по утилизации мелассной барды.

Анализ наследственных заболеваний, обусловленных генными мутациями. Рассмотрение основных способов выявления дефектов структурных и циркулирующих белков. Знакомство с особенностями диагностики нарушений обменных процессов биохимическими методами.

Биохимические тест и перспективы их использования для нормирования загрязнения окружающей среды. Исследование ферментативной активности почвенного микроценоза. Оценка качества среды методами биотестирования. Импорт биохимических тест-систем в Россию.

Особенности устройства и использования биохимических реакторов. Анализ эффективности и недостатков биофильтров, их работа и классификация. Специфика биофильтров капельных, с жесткой и мягкой загрузкой. Типы блочных загрузочных материалов для биофильтров.

Рассмотрение вопроса о морфологических свойствах микроводоросли спирулины. Спирулина обладает чрезвычайной приспосабливаемостью к различным природным условиям. Приведен биохимический состав спирулины, а также их биологическое значение в жизни человека.

Влияние сортовых особенностей на биохимический состав вина и его качество. Анализ физико-химических показателей сусла сортов винограда. Исследование массовой концентрации биологически активных веществ и органических кислот в столовых виноматериалах.

Создание конкурентоспособных адаптивных сортов базилика, обладающих высокими товарными и биохимическими качествами. Характеристика сортообразцов базилика по урожайности, содержанию сухого вещества, сырого белка, сахара, клетчатки, жира и каротина.

Условия получения конкурентоспособных гибридов, отличающихся от нынешних сортов более высокими столовыми и кулинарными качествами, которые определяются наличием и соотношением в клубнях химических компонентов. Биохимический состав селектируемых генотипов.

Изучение влияния механотеплоэлектростатической стимуляции вымени в период подготовки к отелу на биохимический состав крови и молочную продуктивность первотелок. Использование механического, пневматического, вибрационного массажа молочной железы нетелей.

Биохимический состав листа различных сортов шелковицы, использованные в кормлении. Зависимость состояния коконов от качества корма интродуцентов тутовых сортов. Специфика биохимического состава листа различных сортов шелковицы влияет на качество коконов.

Морфологическая организация поперечно-полосатой мышечной ткани. Химический состав мышечной ткани взрослых животных и человека. Механизм мышечного сокращения. Регуляция сокращения и расслабления мышц в живой клетке. Механизмы обеспечения работы мышц.

Теоретическая сущность и химический состав плазма крови. Функции альбуминов как наиболее распространенного вида ее белка, причины изменения концентрации иммуноглобулинов и других белков плазмы крови. Общая характеристика других веществ плазмы крови.

Биохимический состав крови телят от нетелей венгерского происхождения, телят-трансплантантов, а также молодняка, полученного от коров, осемененных спермой канадских голштинов и быков белорусской черно-пестрой породы. Оценка их способности к адаптации.

Биохимические и молекулярные исследования особенностей метаболизма созревающего зерна высоколизинового мутанта кукурузы opaque-2. Значение мутации регуляторного гена opaque-2. Соотношение высоколизинового и адаптационного синдромов в клетках растений.

Взаимодействие резорцинольных липидов с биологическими мембранами и модельными бислоями. Подавление бактериального, грибкового, протозойного и паразитарного роста бактерий. Влияние дезоксирибонуклеиновой кислоты на процесс окисления и активность белка.

Изучение биохимических характеристик биоактивной добавки "Grail". Разработка методики определения фенольных соединений, минеральных веществ и антиоксидантной активности субстанции. Установлено, что фенольный комплекс состоит из 9 отдельных флавоноидов.