Охорона природи

Надзвичайно цінний для тварин харчовий продукт -- білок отримують в результаті діяльності спеціальних бактерій:

а) так; б) ні.

11. Інсулін, який отримують у результаті діяльності бактерій, став доступним для використання завдяки науці:

а) медицині; б) біотехнології; в) генній інженерії.

12. Спіруліна є важливим джерелом:

а) білків; б) жирів; в) вуглеводнів.

3. Повідомлення теми, мети та завдань уроку. Мотивація навчальної діяльності.

.Проблемні запитання. Підготовча бесіда. Подумайте, чому на кожному продукті, який ви купуєте в магазині, на етикетці є напис: "Вжити до ..." або "Термін зберігання ..." Що ви знаєте про те, як подовжують термін зберігання продуктів? Чому ваша мама і бабуся весь час наголошують на тому, щоб ви мили руки після вулиці, відвідування туалету та перед їжею? Як ви думаєте, чи є в організмі людини якийсь природний бар'єр проти проникнення бактерій?

Отже, сьогодні на уроці ми будемо вивчати, як бактерії можуть завдавати шкоди людині та як цьому запобігти.

План

Псування продуктів харчування і бактерії.

Хвороботворні бактерії.

Правила особистої гігієни.

4.Сприйняття і первинне осмислення нового матеріалу.

Псування продуктів харчування і бактерії

Розповідь з елементами бесіди. Зі спостережень за щоденними подіями, що відбуваються навколо нас удома, школі, магазині чи на вулиці, вам, напевне, добре відомий той факт, що продукти харчування не можна зберігати нескінченно довго. Усі вони мають певний термін придатності, іншими словами, тільки впродовж якогось часу їх можна вживати у їжу, а після закінчення цього терміну продукт втрачає смак, колір, запах, тобто змінює свої якості й навіть може бути отруйним. Термін придатності залежить від багатьох чинників. По-перше, від того, якого походження даний продукт, тобто яким чином він отриманий. Наприклад, якщо це молоко чи кисломолочний продукт (кефір, ряжанка, сир чи масло), то вони зберігаються лише декілька днів, і то лише за умов низької температури, тобто у холодильнику. Чому так відбувається? Тому що у молоці і, відповідно, продуктах, отриманих з нього, міститься надзвичайно велика кількість різноманітних бактерій, і в цих продуктах багато води. За таких умов у бактерій постійно відбуваються процеси життєдіяльності, і молочний цукор перетворюється на молочну кислоту, продукт скисає. Вам відоме молоко довготривалого зберігання (Т-молоко). Його отримують у результаті теплової обробки молока в стерильних умовах. За таких умов усі бактерії гинуть, і Т-молоко може зберігатися набагато довше за звичайне.

Як же слід купувати та зберігати продукти ?Вам потрібно запам'ятати, що кожен продукт потребує відповідних умов зберігання і може зберігатися обмежений час. Тому при покупці слід уважно читати, що написано на етикетці, чи не закінчився для нього термін використання, і вдома зберігати його там, де вказано і при потрібній температурі. Бактерії, які псують продукти харчування, є бактеріями-сапрофітами, оскільки вони харчуються вже неживими частинками рослин і тварин (за визначенням біологічного словника).

Хвороботворні бактерії

Розповідь учителя з послідовним заповненням таблиці на дошці. Учні заповнюють аналогічну в практикумах.

Серед найбільш відомих хвороб людини, збудниками яких є бактерії -- це дифтерія, туберкульоз, кашлюк (коклюш), тиф, правець, холера, бактеріальна дизентерія і сальмонельоз.

Коли хтось хворіє на ангіну і на гландах з'являється білий наліт, то медсестра бере з горла мазок. Для чого це роблять? Це здійснюють для того, щоб точно знати, яка у людини хвороба, -- ангіна чи дифтерія. Дифтерію спричиняє бактерія Корінебактеріум діфтері, яка через виділення з кашлем чи чханням від хворої людини потрапляє до здорової (крапельна інфекція). Ці бактерії небезпечні тим, що, паразитуючи у глотці, виділяють токсин, який через кров розноситься по всьому організму й дуже шкодить серцю. Для лікування дифтерії застосовують речовину, що нейтралізує токсин -- анатоксин, і водночас призначають антибіотики. Для запобігання цьому захворюванню слід обмежити контакти з хворими людьми, а при потребі контактування одягати марлеву пов'язку. Іншою досить розповсюдженою хворобою, яка виникає найчастіше у людей, які погано харчуються і внаслідок цього мають ослаблений імунітет, є туберкульоз. Ця хвороба спричиняється діяльністю бактерії Мікобактеріум туберкульозіс. Вважається, що ця бактерія постійно присутня в організмі людини, але починає активно розмножуватись і пошкоджує легені, коли у людини послаблюється імунітет. Крім того, додатковими джерелами зараження є хворі люди (крапельна інфекція) га молоко хворих корів. Лікують туберкульоз антибіотиками типу стрептоміцину.

Кашлюк спричиняється бактерією Бордетела пертусус, яка оселяється у верхніх дихальних шляхах людини і викликає виснажливі напади кашлю. Людина заражається від хворого на кашлюк через крапельну інфекцію. Від кашлюку роблять щеплення, здебільшого маленьким дітям, вводячи вбиті бактерії. Для запобігання захворюванню слід не контактувати з хворими на цю недугу.

Тиф -- страшна хвороба, яка забрала життя у тисяч людей, спричиняється діяльністю бактерій Рікетсія. Висипний тиф супроводжується висипами на шкірі, але переважно пошкоджуються стінки кровоносних судин, що призводить до утворення тромбів. Джерелом зараження є воші. Для лікування застосовують антибіотики тетрациклінового ряду. Профілактичними заходами є дотримання чистоти і правил особистої гігієни.

Правець спричиняє бактерія Клостридіум тетані. Ця бактерія живе у ґрунті й людина заражається правцем, коли поранить тіло й у рану потрапить ця бактерія. У процесі життєдіяльності Клостридіуму тетані утворюється токсин, який згубно діє на рухові нерви спинного мозку. Найчастіше хворі помирають. Для профілактики застосовують щеплення анатоксином.

Холера -- надзвичайно важка хвороба, яка супроводжується загальним зневодненням організму. Частіше за все людина помирає. Бактерією, що спричиняє цю хворобу, є Вібріо холере -- Холерний вібріон. Бактерія оселяється в тонкому кишечнику людини і виділяє токсин, який уражає слизову оболонку. Бактерія потрапляє до організму людини з водою чи продуктами, забрудненими мухами, фекаліями хворих людей, через забруднені предмети. Лікують холеру антибіотиками тетрациклінового ряду.

Сальмонельоз спричиняється життєдіяльністю бактерії Сальмонели, яка паразитує і пошкоджує травний тракт людини. Потрапляє в організм через м'ясні продукти, виготовлені з м'яса хворої худоби, переважно через домашніх птахів і свинину, також через фекальні забруднення. Вакцини від цієї хвороби нема, а антибіотики тетрациклінового ряду малоефективні.

Слід особливо зазначити, що при перших проявах будь-якої хвороби потрібно негайно звертатися до лікаря. Бо в описаних випадках зволікання призводить до довгого виснажливого лікування або буває вже надто пізно.

Правила особистої гігієни

Завжди мийте руки, прийшовши з вулиці чи відвідавши туалет. Також руки треба мити перед кожним вживанням їжі.

Мийте перед вживанням овочі та фрукти.

Не вживайте продуктів, у яких закінчився термін зберігання або які стали по-іншому пахнути.

Намагайтеся зберігати продукти у холодильнику (якщо вони швидко псуються) або в поліетиленових пакетах, щоб на них не сідали мухи.

При пораненні брудними предметами чи при потраплянні у рану бруду завжди звертайтеся до лікаря і зробіть (якщо необхідно) щеплення від правця.

5. Узагальнення і систематизація вивченого.

Розгляньте видані вам продукти повсякденного харчування людини чи обгортки з них. Знайдіть термін придатності, склад, умови зберігання. Порівняйте. Зробіть висновки.

Прокоментуйте правила особистої гігієни.

Заповніть таблицю.

Деякі хвороби людини, викликані бактеріями

Назва хвороби	Збудник	Які частини організму уражаються	Спосіб зараження	Як лікують
Дифтерія
Туберкульоз
Кашлюк
Тиф
Правець
Холера
Сальмонельоз

4. Самостійна робота учнів з підручником. Методичний прийом "Дерево мудрості". Учням пропонується прочитати текст параграфа та сформулювати складне запитання до тексту, записавши його на маленькому аркуші паперу. Папірець скручують трубочкою, зав 'язують ниткою та прикріплюють до гілки дерева, ніби одягають ялинку. На дереві буде стільки "іграшок ", скільки учнів у класі. Потім учні по черзі підходять до дерева, зривають запитання та відповідають на нього. Слухачі оцінюють відповіді.

Підсумки уроку, аргументація оцінок.

Домашнє завдання. Опрацювати відповідний матеріал за підручником, дати відповіді на запитання після параграфа.

Тема 8. Корисні бактерії

Мета. Сформувати в учнів поняття про користь бактерій для людини.

Основні поняття і терміни: азотфіксуючі бактерії, спіруліна, біотехнологія, генна інженерія.

Обладнання: зображення бактерій, пляшка оцту спиртового, молочнокислі продукти з написами про лактобактерії на упаковках, таблетки "Стрептоцид", тетрациклінова мазь, таблетки спіруліни.

Методи і методичні прийоми: словесні (розповідь, бесіда, розповідь з елементами бесіди), наочні (демонстрація обладнання); репродуктивні (бесіда) та пошукові (евристична бесіда, створення та розв'язування проблемних ситуацій); самостійна робота учнів з підручником.

Тип уроку: комбінований.

Хід уроку

Організаційний момент.

Перевірка виконання учнями домашнього завдання.

Учні обмінюються шпаргалками, які вони зробили вдома, і намагаються розкрити зміст та оцінити їх. Іншим завданням можна запропонувати учням, користуючись власними шпаргалками, переказати текст підручника. Оцінюється повнота і правильність переказу. Після цього можна запропонувати переказати текст без шпаргалки.

3. Повідомлення теми, мети та завдань уроку. Мотивація навчальної діяльності.

Розповідь. У природі та житті людини бактерії відіграють як позитивну, так і негативну роль. Існують бактерії, які розмножуються в середовищі, багатому на вуглеводневі сполуки і позбавленому кисню. Вони можуть жити за рахунок нафти і нафтових газів. Завдяки цим бактеріям геологам швидше вдається виявити ці корисні копалини. Вони беруть проби ґрунту й підземних вод. У пробірках бактерії утворюють великі колонії -- це доводить, що в надрах є нафта.

Часто трапляється, що вологі купи зерна, сіна, торфу, ганчір'я самозаймаються. Цю "роботу" виконують бактерії, які виділяють під час розмноження і життєдіяльності багато тепла. Це тепло використовують для обігрівання теплиць і парників.

Корисну для людини роль бактерій ми будемо вивчати на сьогоднішньому уроці.

План

Бактерії і грунт.

Очищення стічних вод та газів.

Симбіотичні бактерії.

Промислові процеси бродіння.

Антибіотики.

Використання бактерій біотехнологією та генною інженерією.

Бактерії і продукти харчування людини.

4. Сприйняття і первинне осмислення нового матеріалу.

Бактерії і ґрунт

Розповідь з елементами бесіди. З курсу природознавства пригадайте, що таке ґрунт. Від чого залежить родючість ґрунту? Як утворюється гумус?

Вам вже відомо, що родючість фунту визначається кількістю гумусу. Гумус утворюється в результаті розкладання сапрофітними бактеріями рослинних решток. Крім того, бактерії відіграють головну і визначальну роль у природному збагаченні грунту Нітрогеном, без якого ріст і розвиток рослин стає неможливим.

Нітроген (азот) є одним з основних складових елементів органічної речовини, яку утворюють зелені рослини. Від кількості Нітрогену залежить родючість ґрунтів та продуктивність рослин. У повітрі міститься близько 78% вільного азоту. Однак атмосферний азот рослини не можуть засвоювати. Для того, щоб азот став доступним для їхнього живлення, його повинні перетворити на сполуки азотфіксуючі бактерії. Тому присутність в гранті азотфіксуючих бактерій свідчить про його родючість.

Давно було помічено, що після вирощування бобових культур родючість грунту значно зростає. Вперше це явище вивчив та описав вчений С. Виноградський у 1895 р. З розвитком кореневої системи рослин, на яких вони оселяються, активність цих бактерій в зоні діяльності коренів посилюється. Під впливом життєдіяльності бактерій клітини кореня розростаються у кулясті бульбочки, де в клітинах рослини-господаря нагромаджуються колонії азотфіксуючих бактерій. Такі бактерії називають бульбочковими (демонстрування зображення). Тут бактерії концентруються і живляться за рахунок виділень рослини-господаря, а самі вони приносять користь цій рослині, зв'язуючи атмосферний азот у легкі для засвоєння рослиною сполуки. Азотфіксуючі бактерії вступають у симбіоз переважно з рослинами родини Бобові.

Очищення стічних вод та газів

Як ви гадаєте, яким чином відбувається очищення стічних вод та газів на великих підприємствах? Велике значення мають бактерії як живі фільтри. Для очищення річок від шкідливих відходів використовують бактерії, які живляться фенолом та іншими хімічними речовинами. Цей спосіб застосовують і для очищення стічних вод коксохімічних заводів та побутових вод. Для цього стічні води відстоюють і розділяють на рідку частину та драглистий осад. А потім переробляють у декілька етапів, використовуючи аеробні та анаеробні бактерії. Пригадайте, що це за бактерії. Після очищення отримують очищену рідину, яку зазвичай спускають у річки та мул, що складається з нешкідливих органічних і неорганічних речовин, його можна висушити і в подальшому використовувати як добриво. На одному з заводів Німеччини було створено багатошаровий фільтр для очищення газів з неприємним запахом. Для фільтру взяли штам бактерій, які знищують запахи. Забруднене повітря проходить крізь цей фільтр і позбавляється запаху. Такі установки можна використовувати на тваринницьких фермах.

Симбіотичні бактерії

Пригадайте, які бактерії називають симбіотичними. Яким чином вони пов 'язані з тваринами ?Бактерії і тварини перебувають у взаємозв'язку через процес травлення. Травоїдні тварини харчуються переважно травою, основна маса якої складається з целюлози. Ссавці та інші тварини не можуть перетравлювати целюлозу, оскільки у них відсутні відповідні травні ферменти. Тут "на допомогу" приходять бактерії та найпростіші (організми, які складаються з однієї клітини, належать до тварин), які живуть у кишечнику. Харчуючись целюлозою, вони перетравлюють її, розкладають на більш прості речовини, здатні перетравлюватися травною системою травоїдних тварин. У кролів такі бактерії живуть у сліпій кишці й апендиксі, а у корів та овець -- в частині шлунка -- рубці. Непрямий стосунок ці бактерії мають до людини, бо вона вживає у їжу м'ясо травоїдних тварин.

Людини безпосередньо стосуються бактерії, які живуть у її кишечнику. Вони синтезують вітаміни групи В і вітамін К. Вітаміни групи В мають винятково важливе значення для людини, оскільки беруть участь у багатьох процесах обміну речовин, особливо впливаючи на її м'язову систему. Вітамін К регулює процес зсідання крові.

Промислові процеси бродіння

Багато корисних органічних продуктів отримують у результаті бродіння. Так, якщо у розчин, що містить спирт, помістити бактерію Ацетобактер, то ця бактерія буде харчуватися спиртом й утворювати оцет. Тож якщо ви бачите на пляшці з оцтом напис "Оцет спиртовий", знайте, що він отриманий саме таким чином {демонстрування оцту).

З молока за допомогою бактерій Лактобацілюс отримують масло, сир, йогурт (демонстрування молочнокислих продуктів).

Зі скошеної трави, зеленої кукурудзи і діяльності бактерій Ешеріція, Аеробактер та анаеробних мікроорганізмів отримують силос, яким харчується велика рогата худоба.

Антибіотики

З 30-х років XX сторіччя багато дослідників почали займатись виділенням природних речовин з бактерій і грибів, які мають здатність вбивати інші мікроорганізми, тобто мають ефект антибіотиків. Ці дослідження тривають і досі. Антибіотики мають винятково важливе значення для лікування людей і тварин. Найбільшу кількість речовин антибіотичної дії отримують із бактерій, які живуть у ґрунті. Більш ніж 50 антибіотиків успішно застосовуються у лікувальній справі. Серед них -- стрептоміцин, антибіотики тетрациклінового ряду (демонстрування таблеток і мазі). Вони виявлені у бактерій роду Стрептоміцес. Стрептоміцин був винайдений невдовзі після пеніциліну, але, на відміну від нього, діє на туберкульозну паличку.

Використання бактерій біотехнологією та генною інженерією

В останні роки XX сторіччя з'явилось нове джерело їжі, так званий білок одноклітинних, який отримують із мікроорганізмів. Використання мікроорганізмів має цілий ряд переваг: не треба великих площ для сівби, приміщень для худоби; мікроорганізми швидко ростуть на найдешевших чи побічних продуктах сільського господарства та промисловості (наприклад, на нафтопродуктах, метанолі чи папері). Білок одноклітинних можна використовувати як корм для худоби замість продуктів, що використовуються людьми. Так, наприклад, в різних країнах світу фермери при відгодівлі тварин використовують дуже багато зерна і заміна цих кормів на білок одноклітинних допоможе зберегти зерно для людей.

Генна інженерія -- це наука, яка працює з речовинами, що несуть інформацію про спадковість організмів (ДНК). Зараз є технології, що дозволяють вносити у структуру ДНК гени, які змінюють властивості організму. Наприклад, одним із досягнень генної інженерії є перенесення в клітини бактерій генів, що кодують інформацію про синтез інсуліну в людини. І тепер практично весь інсулін (гормон, що регулює кількість цукру в крові, препарат, який приймають люди, хворі на цукровий діабет), отримують набагато дешевшим способом в результаті діяльності бактерій, а раніше -- із підшлункової залози великої рогатої худоби.

Іншим досягненням генної інженерії є внесення в організм бактерій гена, який відповідає за синтез інтерферону -- білка, що виробляється організмом людини у відповідь на вірусну інфекцію і призначається хворим на застуду.

Бактерії і продукти харчування людини

Спіруліну, представника відділу Ціанобактерії, використовують у харчовій промисловості. Вона містить 60-68% білка, а це втричі більше, ніж його міститься в м'ясі. У лабораторіях Франції і Мексики спіруліну розводять штучно. За рік з гектара плантацій спіруліни можна зібрати 40-45 т бактерій, які містять 25 т білка. Ця бактерія входила до харчового раціону стародавніх ацтеків. У наш час її споживає населення деяких районів Африки і Мексики. Препарати спіруліни можна купити в будь-якій аптеці. Вона очищує організм людини, поліпшує обмін речовин і самопочуття.

5. Узагальнення і систематизація вивченого.

Варіант 1. Конкурс казкарів. Учні вивчають текст параграфа про користь бактерій і вибирають ту його частину, яка їм найбільше сподобалася. Цю частину параграфа кожен учень або група учнів має відтворити за участю улюбленого казкового героя, за улюбленим сюжетом. Щоб придумати цікаву казку, треба ще раз уважно прочитати текст, щоб у казковому сюжеті не забути відтворити його основний зміст. Після роботи заслуховують тексти казок, обговорюють і вибирають найкращу.

Варіант 2. Дидактична гра "Знайди корисну бактерію та її значення " Мета. Закріпити знання учнів про корисні бактерії. Обладнання: шість комплектів карток зі словами, що характеризують бактерію та її застосування (по два на кожну колонку). Наприклад, "спіруліна", "очищує організм людини, поліпшує обмін речовин і самопочуття", "містить білка втричі більше, ніж м'ясо тварин", "використовують у харчовій промисловості".

Підготування приміщення: дошку поділити на три колонки, над якими написати: "Значення у природі", "Значення у промисловості",

"Значення для здоров'я людини".

Ігрова дія: із низки карток з написами, прикріплених до дошки, вибрати ті, що характеризують значення тієї чи іншої бактерії. Правила гри: клас ділиться на три команди. За сигналом учителя представники команд по черзі підходять до дошки, вибирають

картку, пояснюють свій вибір і прикріплюють у відповідній колонці.

Висновок після гри: в чому проявляється позитивна роль бактерій у природі та життєдіяльності людини?

6. Підсумки уроку, аргументація оцінок.

7. Домашнє завдання. Опрацюйте відповідний матеріал за підручником і складіть 10 запитань до змісту.

Тема 9. Лишайники -- симбіотичні організми

Мета. Ознайомити учнів з будовою живлення і розмноження лишайників; визначити значення лишайників в екосистемах; їх

екологічне і практичне значення.

Основні поняття і терміни: симбіотичні організми, водорість, гриб, індикатор, накипні, листуваті, кущисті. Обладнання: таблиця "Лишайники", гербарні екземпляри накипних, кущистих лишайників. Методи і методичні прийоми: словесні (розповідь, пояснення, робота з підручником); наочні (демонстрація обладнання), практичні (виконання завдань практикуму). Тип уроку: засвоєння нових знань.

Форма проведення: урок-подорож.

Хід уроку

1. Організаційний момент.

2. Повідомлення теми, мети та завдань уроку. Мотивація навчальної діяльності.

Розповідь. Лишайники поширені скрізь. Вони можуть пристосуватися до найрізноманітніших умов існування. Наприклад, накипні лишайники можуть виживати на голих скелях.

Сьогодні ми з вами будемо вивчати лишайники, їхню будову, живлення, ріст, розвиток і розмноження значення цих незвичайних організмів. Уявімо собі, що ми здійснюємо подорож, будемо зупинятися на станціях, щоб дізнатися певну інформацію, пов'язану з життям лишайників. Отже, починаємо нашу мандрівку.

План

Станція "Географічна".

Станція "Біологічна".

Станція "Дослідницька".

Станція "Екологічна".

3. Сприйняття і первинне осмислення нового матеріалу.

Учні отримують завдання: під час пояснення учителя намалювати схему маршруту подорожі із зазначенням основних зупинок і ключових слів для характеристики кожної зупинки.

Станція "Географічна"

Пояснення учителя. На стовбурах дерев, каміннях можна побачити невеликі різноманітно забарвлені пластинки або невеликі "кущики". Вони називаються лишайниками. Це своєрідна група організмів, що складається з гриба та водорості. Такі організми називаються симбіотичними, бо водорості та гриби допомагають одне одному вижити. Завдяки взаємодопомозі лишайники і змогли вижити у таких місцях, де б інші організми загинули.

Лишайники поширені скрізь. Вони трапляються на голих скелях, деревах, у воді, на залізі, склі, шкірі та інших субстратах. Багато їх у тропіках, але найбільше -- у помірних і холодних областях суходолу. Разом з мохом лишайники утворюють покрив на болотах у тундрі, на і пеках, у соснових лісах тощо. На Антарктичному материку знаходяться понад 350 видів лишайників, а деякі з них знайдено навіть біля самого Південного полюса.

Лишайник гірофора їстівна поширений в Японії і використовується в їжу, експортується до країн Південно-Східної Азії.

Отже, ми можемо зробити висновок, що лишайники поширені скрізь від крайніх північних і південних холодних районів нашої планети до екватора.

Станція "Біологічна"

На цій станції ви дізнаєтесь про будову лишайників. Лишайники -- це своєрідні організми, які складаються з гриба та водорості. Під мікроскопом можна помітити, що між нитками грибниці розкидані зелені клітини водоростей. Нитки гриба, щільно переплітаючись, утворюють верхню, а часто й нижню кірки тіла лишайника. Верхня кірка забарвлена у різні кольори завдяки наявності барвників. Тіло лишайника має назву слань або талом (від грецького "талос", що означає "паросток"), тобто вегетативне тіло не почленоване на органи -- корінь, стебло та листок.

Тривалий час вважали, що лишайники -- приклад взаємовигідного співжиття організмів різних видів: гриба, який постачає водорості розчинами мінеральних речовин, та водорості, які у процесі фотосинтезу синтезують органічні сполуки і передають їх грибам. Однак згодом вчені дійшли висновку, що гриб паразитує на водорості, пригнічуючи її життєдіяльність. Усі водорості, що входять до складу лишайників, можуть самостійно існувати, а лишайникові гриби ж без водоростей гинуть.

За формою тіла (слані) лишайники поділяються на накипні, листуваті, кущисті. (Розгляд малюнків підручника, таблиць і гербарних зразків).

Накипні лишайники виглядають як тоненька шкірка, що формується на поверхні дерев, каменів тощо. Це найневибагливіші та прості види. Вони можуть мешкати там, де не виживають інші, наприклад, на голих скелях.

Пластинчаста слань листуватих лишайників трохи піднята над поверхнею, прикріплена та схожа на листок. Слань кущистих лишайників справді нагадує кущики, які зростають на поверхні ґрунту, особливо в тундрі.

Як цілісний організм, лишайник розмножується вегетативно, тобто окремими ділянками слані або особливими кулястими утворами, в яких серед ниток гриба розміщені клітини водорості.

Станція "Дослідницька"

Робота з підручником. Опрацювання фрагменту статті про значення лишайників у діяльності людини.

Тут ми дізнаємося про значення лишайників у житті людини:

у сільському господарстві, в оленярстві, лишайники -- основний корм оленів ("оленячий мох" -- ягель);

деякі види лишайників використовуються в їжу людиною: аспіцелія їстівна, умбілікарія їстівна;

ще древні греки, чотири тисячі років тому, застосовували лишайники як лікарські препарати. Сьогодні з них виготовляють антибіотики, оскільки лишайникові кислоти мають бактерицидні властивості;

у парфумерній промисловості використовуються для виготовлення парфумів;

у хімічній промисловості з лишайників одержують лакмус (індикатор -речовина, що змінює свій колір у присутності кислот та лугів. Цей та інші індикатори ви будете вивчати на уроках хімії), фарби, барвники, спирт.

Станція "Екологічна"

Лишайники є рослинами-піонерами. Вони руйнують гірські породи, виділяючи лишайникову кислоту. Цю руйнівну дію завершують вода і повітря. Оселяючись на місцях, де інші рослини жити не можуть, через деякий час, частково відмираючи, утворюють невелику кількість гумусу, на якому можуть оселитися інші рослини, зокрема мохи. Згодом на місці зростання лишайників і всіх рослин після нього утворюється ґрунт. Про цей процес ми говорили у курсі природознавства в 6-му класі.

Лишайники -- індикатори стану навколишнього середовища. Вони дуже чутливі до забруднення повітря. Найстійкішими є накипні, а кущисті та листуваті не витримують найменшого забруднення повітря, тому вони не ростуть біля доріг. Особливо шкідливими для лишайників є сполуки Флуору, Сульфур (IV) оксид -- 80₂, Карбон (II) оксид або чадний газ -- СО, Нітроген (II) оксид -- N0. Де концентрація 80₂ переважає 0,3 мг/м³, там лишайники не ростуть взагалі.

Хоча, слід сказати, спостерігаючи за деревами, які ростуть обабіч доріг, ви зможете побачити і там лишайники. Це свідчить про те, що навіть ці організми здатні виробляти пристосування до умов навколишнього середовища.

До Червоної книги України занесено 27 видів лишайників.

Демонстрація учнями намальованих ними схем і визначення кращої.

4. Узагальнення і систематизація знань.

А) Виконання завдань практикуму.

1. Розшифруйте текст і вкажіть, скільки слів там "заховано " (13)

А

С

Л

А

Н

Ь

К

Р

М

П

С

Ь

А

Я

Б

У

В

І

Ц

Ч

И

О

Л

Г

П

Ч

Ш

Щ

З

И

Н

Е

О

Д

О

В

П

А

Р

М

Е

Л

І

Я

Ж

І

Г

И

А

Ї

Р

Ю

Д

С

Є

У

Ф

X

Б

Ц

Ч

Ш

Щ

Ь

Ю

Р

К

Я

О

А

О

Т

Б

В

Г

Д

Г

І

Ф

И

Є

З

Ж

І

И

Ї

Д

И

Р

Н

К

Л

М

Н

О

П

0

Р

С

Т

У

Ф

П

Б

А

X

О

Е

Ц

Ц

Ч

Ш

Щ

Ь

Ю

З

Я

В

З

Ж

Н

Г

Ч

Л

С

Р

М

Е

М

Ш

К

О

У

Ф

В

О

Н

К

І

І

В

Н

Т

Р

В

Т

П

Н

О

Б

Ф

Л

О

Т

П

Л

У

К

М

С

І

Я

В

Р

В

Л

И

С

Т

У

В

А

Т

І

Ж

Щ

З

С

Ц

Г

К

А

М

Р

М

П

С

Ь

А

Я

У

Г

Ч

Ш

И

Щ

Ь

Е

Ю

Р

С

Я

К

Ж

X

Л

Т

Ю

А

Б

К

О

А

С

Я

Л

Є

І

Е

Н

Е

К

Л

А

Д

О

Н

І

Я

П

О

Н

Т

Ь

Й

Я

Ш

В

Т

Ь

У

К

А

М

Е

Ш

О

Н

А

В

Е

І



2. Розв'яжіть кросворд.

Організми, які складаються з гриба та водорості.

Група організмів, серед яких трапляються прокаріоти та еукаріоти.

Лишайник, з якого добувають спирт.

Лишайники, слань яких має стеблоподібну форму, прикріплюється до субстрату невеликими ділянками нижньої частини.

Нитки, з яких складається вегетативне тіло грибів (грибниця).

Взаємовигідне співжиття організмів (гриба і коренів рослини тощо).

Група гетеротрофних організмів, які не містять хлорофілу.

Одна з назв тіла лишайників.

9.Тіло цього морфологічного типу лишайників прикріплюється до субстрату окремими виростами, інші частки талому піднімаються над субстратом.

Найпримітивніший морфологічний тип лишайників.

Лишайники, які є цінним кормом для північних оленів.

3. Доповніть схему і з'єднайте стрілками назву галузі та те, з якою метою в ній використовують лишайники або що з них виготовляють.



Тема 10. Загальна характеристика бактерій

Мета. Сформувати в учнів поняття про бактерії як прокаріотичні організми.

Основні поняття і терміни: мікробіологія, прокаріоти, бактерії, будова бактеріальної клітини (джгутик, капсула, фотосинтетичні мембрани, пілі або фімбрії, мезосома, клітинна стінка, плазматична мембрана, рибосоми, запасні поживні речовини, цитоплазма, кільцева молекула ДНК), коки, вібріони, бацили, спірили.

Обладнання: таблиці та малюнки із зображенням бактеріальної клітини, різних форм бактерій, підручники, робочі зошити.

Методи і методичні прийоми: словесні (розповідь, бесіда (підготовча), розповідь з елементами бесіди); наочні (демонстрація обладнання); репродуктивні (бесіда) та пошукові (евристична бесіда, створення та розв'язування проблемних ситуацій), самостійна робота з підручником.

Тип уроку: засвоєння нових знань.

Хід уроку

Організаційний момент.

Повідомлення теми, мети та завдань уроку. Мотивація навчальної діяльності.

Підготовча бесіда. Які організми, що мають клітинну будову, вважають найменшими? Найменшими організмами, що мають клітинну будову, є бактерії. Діаметр бактеріальної клітини в середньому дорівнює одному мікрометру. Як, на вашу думку, може називатись наука, що займається вивченням цих бактерій ? Вивченням бактерій займається наука мікробіологія. В 1 г ґрунту може міститися до 100 млн. бактерій, а в 1 см³ щойноздоєного молока -- понад 300 млн. Задумайтесь, яка це фантастична кількість! Бактерії приносять людям величезну користь, оскільки можуть виробляти багато корисних речовин, і завдають великої шкоди, бо викликають смертельні хвороби.

Хвилинка-цікавинка. На рибі й м'ясі інколи з'являється велика кількість нешкідливих бактерій, які виділяють зеленувато-голубе світло. Німецький вчений Е.Дюбуа-Реймон розводив колонії бактерій, які світились, в чашках з поживним середовищем (агаром). Він зумів за допомогою цих бактерій освітити велику кімнату світлом, подібним до яскравого місячного сяйва. Вечорами при цьому світлі можна було навіть читати. Отже, сьогодні на уроці ми детально розглянемо будову бактеріальної клітини, форми бактерій та розглянемо, на які систематичні групи їх поділяють.

План

Загальна характеристика бактерій.

Будова бактеріальної клітини.

Життєдіяльність бактерій.

3. Сприйняття і первинне осмислення нового матеріалу.

Загальна характеристика бактерій

Розповідь з елементами бесіди. На планеті існує незліченна кількість бактерій. їх можна знайти скрізь: у воді й повітрі, в льодовиках та гарячих джерелах, у стратосфері й ґрунті. Бактерії живуть навіть на висоті 20 кілометрів над Землею. Це особливий вид жовто-оранжевих бактерій, які перебувають там постійно. У повітрі, яке пронизане космічними променями, де температура нижче --50...-55 °С, вони почуваються добре й успішно розмножуються. Цікаво, що зі зниженням висоти їхня кількість різко зменшується.

Які ознаки властиві живим організмам? Якщо бактерії ми відносимо до живих організмів, то чи потрібен їм кисень для дихання? Більшість бактерій може обходитись без кисню. Деякі з них пристосувалися до життя навіть у воді ядерних реакторів. їхні спори не гинуть від опромінення. Чим живляться бактерії? Виявлено і такі бактерії, які живляться мармуром, цеглою і асфальтом, руйнуючи тим самим автошляхи, пам'ятники, будівлі. Японськими вченими було виявлено групу бактерій, яким абсолютно не шкодить отрута. Від такої отрути гинуть гризуни, доза її у половину міліграма смертельна для людини. А ґрунтові бактерії живляться цією отрутою, і це не шкодить їхній життєдіяльності. Бактерії не можна побачити неозброєним оком, оскільки вони мікроскопічно малих розмірів: лише в чотирьох краплях води -- близько трьох мільярдів бактерій. Розмножуються вони з фантастичною швидкістю. За 6 годин з однієї бактерії може утворитися півмільйона нащадків. Протягом доби маса нащадків однієї бактерії може досягти 1 млн. 800 тисяч кілограмів, а через тиждень вона може дорівнювати масі земної кулі. Чому в природі немає стільки бактерій? Існують обмежуючі фактори (нестача їжі, вологості, отруйна дія продуктів виділення тощо) затримують розмноження бактерій або зовсім зупиняють його.

Будова бактеріальної клітини

Демонстрація малюнка узагальненої схеми будови клітини паличкоподібної бактерії. До складу бактеріальної клітини входять структури, які є у всіх бактеріях, та такі, які є у деяких. Постійно наявні: клітинна стінка, плазматична мембрана, рибосоми, запасні поживні речовини, цитоплазма, кільцева молекула ДНК; не у всіх бактеріях є: джгутик, капсула, фотосинтетичні мембрани, пілі або фімбрії, мезосома (запис термінів на дошці).

Клітинна стінка вкриває бактеріальну клітину, вона жорстка і визначає форму і міцність, У ній є пори, через які можуть проникати вода та деякі іони. За будовою клітинної стінки бактерії можна поділити на дві групи: одні забарвлюються спеціальним барвником (грампозитивні), а інші -- ні (грамнегативні).

Плазматична мембрана у бактерій має таку ж будову і функції, як і еукаріотичних клітин, вона оточує протоплазму. У деяких бактерій плазматична мембрана може вгинатися усередину клітини й утворює так звані мезосоми та фотосинтетичні мембрани.

Мезосоми -- складчасті мембранні структури, на поверхні яких розташовані ферменти, що беруть участь у диханні бактерій.

Фотосинтетичні мембрани є місцезнаходженням фотосинтетичних пігментів. Там відбувається процес фотосинтезу у деяких видів бактерій. Схожі мембранні утвори беруть участь у фіксації азоту в азотфіксуючих бактерій.

Рибосоми розміщуються по всій цитоплазмі, мають менші розміри, ніж у клітинах еукаріот. У рибосомах відбувається синтез білка.

Із запасних поживних речовин в бактеріальних клітинах містяться жироподібні речовини -- ліпіди, вуглеводень -- глікоген та деякі інші.

Цитоплазма не містить органел, а лише ферменти.

Чому бактерії належать до прокаріотів?

ДНК бактерій має форму кільця і там міститься уся спадкова інформація бактерій.

Джгутик може бути один або декілька, здебільшого він довший за клітину.

Капсула захищає бактерію, вона може бути утворена із слизу.

Пілі або фімбрії -- тонкі вирости на стінках бактерій. Вони коротші і тонші за джгутики і слугують для прикріплення бактерій одна до одної або до деякої поверхні.

Форма бактерій може бути різна: паличкоподібна -- бацили, у вигляді коми -- вібріони, спіралеподібні -- спірили. У кулястих бактерій (коків) пари клітин утворюють диплококи, ланцюги -- стрептококи, пластинки, пакети - сарцини.

Життєдіяльність бактерій

Живлення бактерій здійснюється шляхом всмоктування поживних речовин крізь напівпроникну мембрану. За типом живлення всі бактерії поділяють на автотрофи і гетеротрофи. Пригадайте, що є характерним для кожного типу живлення. Більшість бактерій є гетеротрофами і представлені паразитами та сапрофітами.

Бактерії-паразити живуть у тканинах живих тваринних і рослинних організмів, за рахунок яких вони і живляться (менінгокок, гонокок, сипний тиф, сибірська виразка, лихоманка тощо).

Сапрофітні бактерії живляться органічними решками відмерлих рослин ї тварин.

Автотрофні бактерії здатні самостійно синтезувати органічні речовини з неорганічних. Серед них є фотосинтезуючі (синтезують органічні речовини за рахунок сонячної енергії) -- зелені та пурпурні бактерії; бактерії-хемосинтетики (синтезують органічні речовини за рахунок хімічної енергії окислення) -- сіркобактерії, залізобактерії, нітрифікуючі.

Бактерії розмножуються поділом клітини на дві. Після подовження клітини поступово утворюється поперечна перегородка, а потім дочірні клітини поступово залишаються зв'язаними в характерні групи. При цьому залежно від напрямку площини поділу і кількості ділень виникають різні форми: у кулястих бактерій пари клітин -- диплококи, ланцюги -- стрептококи, пластинки, пакети -- сарцини. Паличкоподібні бактерії також можуть утворювати пари та ланцюги.

Розмноження брунькуванням трапляється у бактерій як виняток.

4. Узагальнення і систематизація вивченого.

1. Робота з підручником. Завдання: швидко й уважно прочитати іскст. Клас поділити на дві команди. Кожна команда до прочитаного тексту формулює певну кількість запитань і записує їх. Після цього перша буде ставити запитання, друга ~ на них відповідати. Потім -- навпаки. Це змагання на краще запитання та кращу відповідь (точнішу, повнішу, розумнішу, веселу, цікаву та ін.)

2. Виконання завдань практикуму. Розв'яжіть кросворд.

Горизонталь:

2. Група організмів, у яких виражене ядро.

Організми, які самостійно здатні синтезувати органічні речовини з неорганічних.

Тонкі довгі нитки білкової природи -- відходять від тільця в цитоплазмі.

Кулясті бактерії, утворені парою клітин.

10. Одноклітинні бактерії, що мають форму коми.

11. Бактерії, що живуть за рахунок живих організмів.

Вертикаль:

1. Група організмів відносно невелика за чисельністю (доядерні організми).

3. Одноклітинні бактерії, що мають форму циліндра.

Ці бактерії живляться органічними рештками відмерлих рослин і тварин. :,

Бактерія, яка має форму ланцюжка.

Одноклітинні бактерії кулястої форми.

5. Підсумки уроку, аргументація оцінок.

6. Домашнє завдання. Вивчити відповідний параграф у підручнику.

До тексту параграфа написати шпаргалку. Це може бути схема, малюнок, короткий текст.

Тема 11. Незнайомі знайомці. Значення грибів у природі та житті людини

Мета. Закріпити знання про значення грибів у природі та житті людини, показати учням несподівані факти про значення грибів.

Методи і методичні прийоми: словесні (розповідь, бесіда); наочні (демонстрація зображень); інтерактивний метод "Займи позицію". Обладнання: зображення грибів (чага, боровик, веселка звичайна, гнойовик чорнильний, мухомор червоний, пеніцил, печериця звичайна, порхавка гігантська, житні ріжки, "чайний гриб", дріжджі), фішки, виготовлені учнями до уроку.

Тип уроку, розширення і поглиблення знань.

Форма проведення: урок-несподіванка.

Хід уроку

1. Організаційний момент.

2. Повідомлення теми, мети та завдань уроку. Мотивація навчальної діяльності.

Пояснення. На початку уроку учням повідомляється, шо сьогодні ми закінчуємо вивчати тему "Гриби" і тому розглядаються лише цікаві та корисні факти про життя цих організмів. Урок буде побудований у такій формі: кожен учень отримує фішку, з одного боку вона зафарбована у червоний колір, з іншого -- у зелений. Кожен, хто буде виступати з цікавою інформацією, виходить до дошки і записує назву гриба. Учні уважно читають і кілька секунд думають. Після цього піднімають фішку і показують її зеленим боком, якщо вважають, що цей гриб корисним для людини, червоним -- шкідливим і не піднімають фішку, якщо вважають, що гриб практичного значення для людини не має. Обирається лічильна комісія з двох учнів, які рахують результати і записують їх на дошці. Далі учні заслуховують інформацію, кілька секунд обмірковують її і знову піднімають фішки. Результати знову записуються на дошці. В кінці уроку аналізуються результати і досліджується, скільки учнів змінили свою позицію. (Методичний прийом "Займи позицію ").

3. Виступи учнів з повідомленнями та інформація учителя.

1. Березовий гриб, чага. Цей багаторічний паразитичний гриб ви могли неодноразово спостерігати на стовбурах беріз, вільхи, горобини, в'яза або клена.

Настій із цього гриба призначають людям, хворим на рак, при гастритах, виразковій хворобі, променевій лейкопенії та для запобігання розвитку променевої лейкопенії при променевій терапії. Чага містить речовини, які діють на організм людини, підвищуючи його захисні сили, регулюють діяльність серцево-судинної, нервової, дихальної систем.

2. Білий гриб, боровик. З плодового тіла білого гриба виділено речовини, які мають тонізуючі й протипухлинні властивості. В народній медицині екстрактом із плодових тіл боровика змащують обморожені частини тіла для прискорювання їхнього загоювання. Корисно вживати білі гриби для регуляції діяльності серцево-судинної системи, підвищення життєздатності організму.

3. Веселка звичайна. Плодове тіло цього гриба у молодому віці округле. їх смажать у жирі й вживають у їжу. За смаком вони нагадують рибу. У вітчизняній народній медицині настоянку зі свіжих чи висушених плодових тіл веселки використовують при болях у шлунку, подагрі, захворюваннях нирок, для промивання ран, які довго не гояться. Коли молоде плодове тіло росте і розвивається, з нього піднімається вгору порожниста ніжка. На верхівці ніжки міститься ребриста наперсткоподібна шапинка, вкрита зеленуватим, з запахом гнилого м'яса, слизом, що містить спори. Запах сильно приваблює мух, які сідають на шапинку гриба і цим самим сприяють його розповсюдженню.

4. Гнойовик чорнильний. Плодові тіла цього гриба можна готувати і вживати у їжу. Вони мають приємний запах і смак. Але слід пам'ятати, що вживання цього гриба з алкоголем протипоказане. Річ у тім, що плодові тіла містять хімічну речовину -- коприн, який зупиняє в організмі людини розкладання алкоголю на стадії речовини, яка називається ацетальдегід. Ацетальдегід спричиняє отруєння організму, яке проявляється в сильній нудоті, проносі, серцебитті, сильному почервонінні шкіри. Тому його застосовують у медицині як засіб, що спричиняє відразу до горілки. Через декілька годин хворий одужує, але при повторному вживанні горілки (навіть наступного дня) настає рецидив отруєння з такими самими симптомами.

5. Мухомор червоний. Смертельно отруйний гриб. Відваром з нього з додаванням цукру отруюють мух. У народній медицині настоянку гриба на горілці використовують для розтирання при ревматизмі. В гомеопатії з мухомора червоного виготовляють препарат "Агарікус мускаріус", який застосовують при спазмах судин, епілепсії, порушенні діяльності спинного мозку. Гриб дуже отруйний! Тому, працюючи з ним, слід бути дуже обережним і підсолоджений для мух відвар ставити у місцях, недоступних для дітей.

6. Пеніцил. Спричиняє пліснявіння харчових продуктів, кормів для худоби. Пліснява має жовто-зелений колір. З пеніцилу отримують антибіотик пеніцилін.

7. Печериця звичайна. Плодове тіло гриба містить антибіотик кампестрин, який згубно діє на золотистий стафілокок, тифозну і паратифозну паличку. Через вміст антибіотику гриб має дезінфікуючі властивості. Кампестрин не токсичний і виявляє помітний терапевтичний ефект при лікуванні тифозних хворих.

8. Порхавка гігантська. Плодові тіла порхавки містять антибіотик кальвацин, який має протипухлинні властивості. В народній медицині порхавку гігантську використовують як кровоспинний і дезінфікуючий засіб.

9. Ріжки, житні ріжки. Паразитичний гриб, уражає понад 170 видів дикорослих і культурних злаків. Спора гриба заражає зернівку і з неї утворюється так званий склероцій гриба. Збирають ріжки вручну під час жнив. Склероції містять дуже отруйні алкалоїди, які викликають галюцинації, сильний біль у шлунку, судоми і смерть людини. У медицині препарати із ріжків застосовують в акушерсько-гінекологічній практиці для зупинки кровотечі у жінок після пологів.

10. "Чайний гриб". Напевно, багато хто з вас тримав чи тримає цього гриба вдома. Його заливають слабким розчином солодкого чаю і через кілька (7-8, або менше) днів, залежно від розмірів гриба і кількості рідини, отримують приємний газований кисло-солодкий напій, який добре втамовує спрагу, поліпшує обмін речовин і зміцнює захисні сили організму. Чайний гриб є симбіотичним організмом, поєднанням дріжджів та оцтовокислих бактерій. Настій гриба знижує артеріальний тиск і рівень холестерину в крові, регулює діяльність травного каналу, має антибіотичні, протизапальні та знеболювальні властивості. Настоєм гриба добре полоскати горло при ангіні та застудних захворюваннях.

11. Дріжджі - одноклітинні нерухомі організми овальної або витягнутої форми, завбільшки 8-10 мкм. Поширені на рослинах (на субстратах, багатих глюкозою, у нектарі квітів, на поверхні солодких плодів), у ґрунті. Багато видів (але не всі) здатні до спиртового бродіння (пивні, винні дріжджі). Деякі види використовуються для виготовлення молочних продуктів (кефір, кумис та ін.)

4. Узагальнення і систематизація вивченого.

А) Аналіз результатів, записаних лічильною комісією на дошці. Б) Виконання завдань практикуму.

Опираючись на матеріал підручника, довідкової енциклопедичної літератури для школяра, заповніть таблицю.

Значення грибів у природі та житті людини

Значення

Прояв цього значення

У колообігу речовин

У процесах Ґрунтоутворення

У впливі на організми:

- рослин;

- тварин;

- людини

У народному господарстві: _

- у харчовій промисловості;

- у сільському господарстві

У медицині

5. Підсумки уроку, аргументація оцінок.

6. Домашнє завдання. Опрацювати відповідний матеріал за підручником, дати відповіді на запитання після параграфа.



Тема 12. Вищі гриби. Лабораторна робота №17. Будова вищих грибів

Мета. Сформувати знання про особливості будови вищих грибів, їхніх представників і значення.

Основні поняття і терміни: плодове тіло, пластинчасті та трубчасті гриби, сажкові, іржасті та шапинкові гриби, мікориза, сапротрофи.

Методи і методичні прийоми: словесні (розповідь, бесіда, розповідь з елементами бесіди); наочні (демонстрація таблиць та моделей, практичні (виконання лабораторної роботи); репродуктивні (бесіда) та пошукові (евристична бесіда, створення та розв'язування проблемних ситуацій); самостійна робота учнів з підручником.

Обладнання: колекції, муляжі, живі зразки шапкових грибів (печериці, глива), таблиці або малюнки із зображенням шапкових грибів, рослин, уражених сажковим та іржастим грибами, препарувальний набір, лупа, додаток 3 "Гриби-паразити, що викликають хвороби рослин".

Хід уроку

Організаційний момент.

Повідомлення теми, мети та завдань уроку. Мотивація навчальної діяльності.

Розповідь з елементами бесіди. Давайте пригадаємо ліс восени. Коли ви входите до нього, одразу відчуваєте запах грибів і починаєте укажніше дивитися під ноги, шукаючи саме їх. А звідки вони з 'являються ?Тривалий час правильної відповіді на це запитання не (>уло, і це породжувало різні забобони. Наприклад, вважалось, що раптова і рясна поява грибів на одному місці викликається ударом Схлискавки у землю або рясною росою. Деякі гриби виростають, утворюючи правильне коло, у центрі якого висихає трава. "Відьмачими кільцями" називали їх у давнину. Німці вважали, що у цих місцях танцювали відьми, скандинави -- ознакою зачарованих скарбів, а голландці -- місцем, де чорти збивали масло.

Українці здавна спостерігали за грибами, збирали їх, вживали у їжу, лікувалися ними. З грибами пов'язано багато приказок, загадок, народних прикмет.

Тип уроку: засвоєння нових знань.

Я -- стрункий і довгоногий.

Кашкет в цятках ще й розлогий.

Серед урочища грибного

Не знайдеш красеня такого.

Та я отруйний -- пам'ятай,

Мене побачиш -- обминай!

(Мухомор)

Побачать мене -

зразу чорта згадають,

І шляхом десятим

Скоріш обминають.

(Чортів гриб)

Моїй назві ти віри не йми,

І як знайдеш -- відразу звари.

(Сироїжка)

Від грибників ховатись звик

Під глицю хитрий …

(Боровик)

Червонувато-жовта шляпа,

Червонувато-жовта ніжка.

Хоч я рудий, та мене трішки

Кохає ніжна сироїжка.

(Рижик)

Ми ростемо там, де глиця,

Полюбляєм запах живиці,

Під соснові лізем шишки,

Жовто-бурі носим стрижки.

(Маслюки)

Грибникам на очі часто потрапляю,

Біленьку панчішку на ніженьці маю

Мене ти не їж -- нападе лихоманка,

Бо дуже отруйна, я -- ...

(Бліда поганка)

Отже, сьогодні на уроці ми ближче познайомимося з грибами, яких систематики називають вищими грибами.

План

Загальна характеристика вищих грибів.

Шапинкові гриби.

Сажкові.

Іржасті.

Виконання лабораторної роботи № 17.

3. Сприйняття і первинне осмислення нового матеріалу.

Загальна характеристика вищих грибів

1. Розповідь з демонструванням відповідних таблиць, муляжів. Особливе місце серед грибів займають вищі гриби. Вони мають певні особливості будови, дуже різноманітні й відіграють важливу роль у природі та житті людини.

Вищі гриби мають багатоклітинний, дуже розвинений міцелій. Важливою ознакою вищих грибів є здатність утворювати специфічні для певних груп плодові тіла, що розвиваються з вегетативного міцелію. В одних груп -- це вмістилища спороносних органів, в інших -- утвори різної форми (в численних видів -- шапинка на ніжці, іноді сидяча), на поверхні яких чи на певних ділянках їх розвиваються спороносні органи.

До Цієї групи належать усі шапинкові гриби, дріжджі та значна кількість паразитичних грибів, такі як іржасті та сажкові гриби. Також часто серед вищих грибів трапляються і дереворуйнучі гриби. У цій групі можна спостерігати різні ступені пристосування грибів до паразитизму: від грибів, що руйнують тільки мертву деревину, до грибів, що паразитують на живих деревах.

Шапинкові гриби

Розповідь з елементами бесіди. Шапинкові гриби названі так, тому що вони утворюють плодове тіло, що поділяється на ніжку і шапку. Серед шапинкових грибів багато сапротрофів і мікоризо утворюючих грибів.

Сапротрофи --організми, які харчуються вже неживою органічною речовиною, розкладаючи її. Наприклад, на листовому опаді, хвої тощо.

Мікориза --- це симбіоз міцелію гриба і коренів вищої рослини. Гриб сприяє засвоєнню рослиною ряду корисних речовин і активує ріст рослини, одержуючи від неї органічні речовини. Такі гриби ростуть

під рослинами, з якими пов'язані мікоризою. Звідси і їхні назви -- підберезник, красноголовець тощо. Є серед шапинкових грибів і 11; і разити (наприклад, опеньок осінній). За особливостями будови шапки виділяють трубчасті та пластинчасті шапинкові гриби (демонстрування зображень).

Серед шапинкових грибів є їстівні й отруйні. Назвіть відомі вам їстівні та отруйні гриби. За якими ознаками ви їх розрізняєте?

Сажкові

Сажкові гриби паразитують на багатьох рослинах, але найчастіше на злаках. Частини рослин, уражені сажкою, розвиваються ненормально і мають нібито обвуглений вигляд (вигляд сажки, звідси і назва грибів) {демонстрування зображень). При ураженні злаків гриб зазвичай руйнує всі частини суцвіття, залишаючи тільки його стрижень. Крім квіток, сажкові гриби можуть уражати стебла і листки рослини. Кожен вид сажкового гриба паразитує на певній рослині. Найбільш поширені такі захворювання, викликані цими грибами, як курна сажка пшениці, тверда сажка пшениці, пухирчаста сажка кукурудзи.

Дуже небезпечним паразитом злакових культур є ріжки житні. Цей і риб уражає понад 170 видів дикорослих і культурних злакових культур. Жито, уражене ріжками, -- отруйне. Вживання хліба, випеченого з жита з ріжками, може призвести до смерті.

Іржасті

Як і сажкові гриби, вони є цілком паразитичною групою грибів. Мають складний життєвий цикл, у процесі якого утворюють декілька різних типів спор і здебільшого змінюють дві рослини-хазяїна. Як правило, статева стадія іржастого гриба паразитує тільки на певному виді рослини, іржасті гриби уражають значну кількість рослин з різних родин. їхні спори мають жовте забарвлення і при масовому утворенні зовні нагадують іржу на тілі рослини (звідси і назва) (демонстрування зображень).

Тема 13. Будова і різноманітність вищих грибів

Мета. Ознайомитися з особливостями будови і різноманітністю вищих грибів.