Удосконалення технології хлібобулочних виробів з продуктами переробки сої для підвищення їх якості, біологічної цінності та засвоюваності. Способи підготовки зерна для її оброблення. Розроблення продукту з найменшим вмістом антиаліментарних складових.

Способи підготовки зерна сої для її подальшої переробки з точки зору мінімізації вмісту антипоживних речовин. Нормативна документація на поліпшувач якості хліба з підвищеним вмістом ППС та на соєвий продукт з низьким вмістом антипоживних речовин.

Технології хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами, з урахуванням технологічних особливостей нових видів сировини. Хімічний склад тонкодиспергованих концентратів харчових волокон із вівса. Особливості складу полісахаридного комплексу.

Види та характеристика водоростей. Виготовлення кулінарних страв з використанням морських водоростей. Технологія приготування страв: ролів Філадельфія, мікс салату з водоростями чука і смаженим вугром унагі, соусу на основі фукусу та шоколадних десертів.

Розгляд основних тенденцій та об’ємів розвитку сучасної виноробної галузі. Дослідження ефективності використання технології вуглекислотної мацерації при виготовлені напоїв червоних сортів. Оцінка активності окислювальних ферментів виноградної ягоди.

Механізм утворення гідрогелю крохмалями. Реологічні властивості фруктових пюре і десертів. Технологія, нормативна документація на швидкозаморожені фруктово-ягідні десерти. Показники економічної ефективності виробництва швидкозаморожених десертів.

Удосконалення технології виробництва соку яблучного освітленого та неосвітленого з метою збільшення виходу високоякісного продукту. Вакуумування цілих плодів у воді. Процес ферментування яблучного соку з додаванням одновідсоткового розчину желатини.

Аналіз існуючих технологій виготовлення стрілочних переводів. Дослідження впливу властивостей марганцовистої сталі хрестовин на експлуатаційні характеристики стрілочних переводів. Технологія електрогідроімпульсної обробки поверхні кочення хрестовин.

Механізми формування напруженого, деформованого і кінематичного станів металу при холодній прокатці відносно тонких листів із профільованими по їхній довжині геометричними характеристиками. Розробка технологічних режимів роботи механічного обладнання.

Питання ресурсоощадження та вдосконалення технологій вирощування товарної риби. Математична модель процесу вирощування товарних триліток коропо-сазанових гібридів. Напрями підвищення ефективності вирощування товарної риби в умовах Полісся України.

Використання технологій електронного опитування у самостійній роботі лікарів у системі післядипломної освіти. Удосконалення технологій зворотного зв’язку в медичній організації. Аналіз результатів анкетування та спостереження за роботою лікарів.

Методи автоматизованого розрахунку та проектування, розробка практичних рекомендацій з удосконалення технологій та обладнання чистових робочих клітей сортопрокатних станів. Підвищення якості та зниження собівартості гарячекатаних кутових профілів.

Аналіз шляхів удосконалення технологій інформаційного пошуку за допомогою тезауруса предметної області. Характеристика особливостей алгоритму процедури інформаційного пошуку, дослідження технології формування тезауруса предметної області "Розумне місто".

Шляхи удосконалення технологій інформаційного пошуку за допомогою тезауруса предметної області. Алгоритм процедури інформаційного пошуку, технологія формування тезауруса предметної області "Розумне місто". Використання інформаційно-пошукової мови.

Математична модель технології ліквідації прихватів колон труб з допомогою ударних механізмів, яка враховує вплив основних технічних і технологічних факторів на ефективність динамічної дії в зоні прихвату. Динамічні характеристики коливальної системи.

Розробка пристрою для роздільного доїння долей вимені, придатність вівцематок до машинного доїння. Удосконалення модифікацій пластмасових доїльних стаканів і дійкової гуми. Технологія виготовлення малосільної бринзи та її пакування технічним способом.

Дослідження технологічних властивостей вологоутримуючих речовин і їх впливу на гальмування процесу черствіння помадних і молочних цукерок. Можливість збільшення терміну зберігання неглазурованих цукерок за рахунок використання гігроскопічних речовин.

Підвищення якості і забезпечення економії матеріальних ресурсів при виробництві листового металопрокату з профільованими по довжині геометричними характеристиками. Розробка рекомендацій з удосконалення технологій і обладнання процесів полистової прокатки.

Аналіз математичних моделей напружено-деформованого стану при реалізації процесів вторинної прокатки багатошарових поліметалевих стрічок. Розробка програмних засобів з автоматизованого проектування технологічних режимів процесів плакування прокаткою.

Технологія ферментативного розріджування крохмалю із застосуванням сучасних способів інтенсифікації. Удосконалення технології мальтодекстринів. Проведення апробації удосконалених технологій у виробничих умовах та визначення їх економічної ефективності.

Оцінка впливу захисного шару яєць на параметри ембріогенезу та якісні показники молодняку птиці. Аналіз біокерамічних захисних структур яєць. Розробка технології інкубації яєць курей високопродуктивних кросів з використанням покриття "штучна кутикула".

Відтворювальна здатність овець таврійського типу асканійської тонкорунної і каракульської порід. Використання біологічно-активних добавок у годівлі баранів-плідників, показники їх спермопродукції. Вплив сануючих препаратів на мікробну контамінацію сперми.

Продуктивність нових сортів та гібридів буряків кормових. Її підвищення шляхом оптимізації основних технологічних процесів вирощування на основі визначення особливостей росту та розвитку рослин за раціональних витрат коштів і енергії на їх виробництво.

Технології отримання молока в умовах ферм та особистих підсобних господарств населення. Вплив температури на терміни зберігання продукту. Ефективність зниження мікробного обсіменіння за допомогою активізації природних бактеріостатичних властивостей.

Результати аналізу сучасних технологій фасування продукції та напоїв у поєднанні з енергоощадливими технологіями і вибором типорозмірів упаковок. Аналіз фізичного і теоретичного підгрунтя робочих процесів, а також розроблення його математичної моделі.

Підвищення ефективності виготовлення заготовок складного профілю з однотипним механізмом деформації. Технологічні процеси формування внутрішнього шліцьового профілю методом "охоплюючого" протягування. Методи дослідження напружено-деформованого стану.

Аналіз процесу прокатки катанки на дротових станах, оснащених стандартними чистовими блоками. Критерій енергетичної ефективності формозміни металу в системах витяжних калібрів дротових станів. Технологія калібрування валків з високоякісних марок сталей.

Характер впливу висоти падіння струменя металу з проміжного ковша на нерівномірність кристалізації біля радіальних граней заготовки. Параметри розливання, що дозволяють зменшити зношення кристалізаторів (при роботі в номінальних умовах і при відхиленнях).

Вибір заготовки, баз і послідовності обробки деталі. Розрахунок припусків та режимів різання. Нормування технологічного процесу. Розрахунок верстатного устаткування, планування цеху. Організація інструментального, ремонтного та енергетичного господарства.

Аналіз стану розвитку фарбових апаратів плоского офсетного друку. Розробка математичної моделі прогнозування живлення фарби і процесу контролю за експлуатацією валиків. Створення змивних засобів для обробки поверхні, які б сприяли збільшенню їх ресурсу.