Характеристика особенностей национальной технологии разделки тушки птицы, рассмотрение плюсов и минусов ручной разделки. Анализ типового цикла производства полуфабрикатов. Основные правила оборудования производства и снижения себестоимости продукции.

Раскрытие сущности и основных функций нейминга как области маркетинга, нацеленной на поиск коммерчески успешных названий товаров, услуг и фирм. Проведение исследования особенностей нейминга предприятий общественного питания города Екатеринбурга.

Маркетинг – рыночная деятельность, которая направлена на предложение продукта, услуги покупателю за счет выстраиваемых взаимоотношений. Таргетированная реклама - один из ключевых инструментов, применяемых для продвижения компаний в социальных сетях.

Сущность оптовой торговли, ее роль и функции. Концептуальные основы формирования ее рыночной инфраструктуры. Экономические отношения оптовой торговли и производителей потребительских товаров. Направления развития оптовой торговли в Свердловской области.

Использование рекламных материалов в рамках единой концепции воздействия на мнение и отношение людей в целях популяризации имиджа, поддержания репутации. Выявление особенностей организации PR-кампаний на предприятиях спортивно-оздоровительного сервиса.

Понятие Интернет-торговли и ее основные виды. Деятельность фирмы и ее развитие в условиях существующих на электроном рынке. Получение информации о клиентах, партнерах и конкурентах. Обновление и модернизация сайта. Раскрутка Интернет-магазина "LaRedoute".

Сущность, содержание, роль и значение венчурного предпринимательства. История, особенности и тенденции развития венчурного бизнеса в России. Оценка деятельности российских инновационных предприятий, концепция развития ОАО "Российская венчурная компания".

Традиционные ритейлеры, работающие в классических форматах торговли. Комплексное изучение вопросов анализа состояния продуктового ритейла в пандемический и постпандемический периоды. Действия и инструменты, применяемые представителями сетевого ритейла.

Особенности предоставления бытовых услуг населению сельской местности. Методы регулирования рынка услуг населению. Проект организации обслуживания сельского населения продуктами питания за счет организации выездной торговли на примере Брянской области.

Сущность ресторанного бизнеса. Специфика ресторанного бизнеса в условиях кризиса. Уровень и состояние осуществления сервисной деятельности, меры по её совершенствованию. Организационно-управленческая структура предприятия и функции специалистов.

Понятие и функции Public Relations в гостинничном и туристическом комплексах. Задачи и цели деятельности службы, используемые средства и приёмы для создания положительного имиджа предприятий. Преимущества и недостатки работы в санатории "Зеленая роща".

Сущность оптовых закупок товаров народного потребления. Правила организации закупочной работы, которая способствует удовлетворению потребительского спроса и позволяет уменьшить вероятность коммерческого риска, связанного с отсутствием сбыта товаров.

Современное состояние ресторанного бизнеса. Как открыть собственный бизнес в индустрии гостеприимства (ресторан). Порядок действий при организации нового бизнеса. Бизнес-план по открытию нового ресторана. Составление графика работ по выполнению проекта.

Понятие пиар-искусства и наука достижения гармонии. Основным назначением пиара является достижение высокой общественной репутации фирмы. История появления связей с общественностью. Значение и функции данного института. PR-кампания и ее составляющие.

Процесс выявления специфических лингвистических и стилистических характеристик языка рекламы и способов их перевода на русский язык. Сущность категории "слоган", его основные черты и функции. Особенности перевода рекламного текста на иностранные языки.

Печатная реклама как одно из важнейших средств распространения рекламной информации туристских предприятий. Порядок и нормативно-правовое обоснование реализации рекламной деятельности в данной сфере, используемые методики и приемы, оценка эффективности.

Сущность, задачи и совершенствование системы сбыта и реализации продукции, основные элементы планирования сбыта. Планирование программы сбыта и сбытовых мероприятий. Анализ динамики выполнения плана производства и планирования реализации продукции.

Разработка бизнес-плана как одна из форм планирования деятельности фирмы. Особенности стратегического планирования, его отличия от подходов, используемых при разработке бизнес-планов. Целесообразность планирования на макроэкономическом уровне.

Сущность и функции планирования деятельности. Концепции планирования маркетинга. Назначение и виды маркетинговых планов. Последовательность разработки плана. Анализ и пути совершенствование маркетинговой деятельности на предприятии ЗАО "Атлант" БСЗ.

Персональные продажи как устное представление товара в ходе беседы с одним или несколькими потенциальными покупателями и форма продвижения товара. Ее характерные черты, мотивационные программы торгового персонала. Способы стимулирования сотрудников.

Этапы процесса принятия решения о покупке. Формирование потребительских потребностей в зависимости от личности клиента. Характерные черты современного потребителя. Классификация покупателей по психологическим особенностям и способы их обслуживания.

Закономерности рационального поведения потребителя. Мотивы, факторы и ограничения потребительского выбора. Суть количественного и порядкового (ординалистского) подходов к определению полезности. Эффект замены и эффект дохода (версии разных экономистов).

Основные факторы микро- и макросреды функционирования фирмы. Модель покупательского поведения. Факторы культурного уровня, социального, личного и психологического порядка, влияющие на поведение покупателя. Оценка вариантов и принятие решения о покупке.

Модель и типы покупательского поведения потребителя. Процесс принятия решения о покупке. Защита прав потребителей. Анализ факторов, влияющих на покупательское поведение. Характеристика методов влияния на потребителя до и после совершения покупки.

Построение бренда и его составляющие. Концепции для анализа антропоморфизма в брендинге. Анализ кейсов Яндекс.Еды и Delivery Club. Выявление антропоморфных особенностей сервисов. Составление рекомендаций по построению брендов с антропоморфными чертами.

Обеспечение функционирования сбытовой политики России. Основные направления деятельности продовольственных предприятий. Оценка финансовой отдачи от маркетинга и рекламы. Расширение ассортимента продукции, оптимизация ценообразования и товародвижения.

Модель процесса принятия решения о покупке Говарда-Шета. Теоретические основы потребительского поведения. Сущность процесса купли-продажи жилой недвижимости. Исследование информационных предпочтений покупателей, модель принципов их сегментирования.

Исследование логистических услуг на рынке дистанционной торговли. Анализ предоставления услуг фулфилмента в условиях трансформационной экономики и перспектив его развития на российском рынке. Взаимодействие логистических фирм с интернет-магазинами.

Формирование привлекательности бренда работодателя. Отрасль телекоммуникаций как одна из самых инновационных и высокотехнологичных в России. Анонимное анкетирование студентов и сотрудников компании для ранжирования факторов привлекательности брендов.

Приемка товаров на предприятиях общественного питания. Этапы получения продуктов по количеству и качеству. Срок проверки их качества. Продукты, запрещенные к приему санитарными нормами и правилами. Нормы товарных запасов при нормальных условиях хранения.