Состав мочи как коррелятор состава крови, отражение работы почек и состояния мочевых путей. Строение почечного клубочка и нефрона с кровеносными сосудами, функции почек. Клиренс (коэффициент очищения) как показатель работы почек. Определение белка в моче.

Скелетные мышцы, мышечные белки и биохимические процессы в мышцах. Особенности адаптации к нагрузкам. Проблема восстановления в спорте. Особенности метаболических состояний у человека при мышечной деятельности. Биохимический контроль в единоборствах.

Основные функции нервной ткани. Особенности химического состава и метаболизма нервной ткани. Метаболизм углеводов и особенности энергетического обеспечения нервной ткани. Метаболизм аминокислот и белков. Химическая классификация нейромедиаторов.

Информационное содержание ДНК: ошибки при репликации и действие различных внешних факторов. Регуляторные районы и интроны. Современная химия, биохимия и нуклеиновые кислоты. Схема метода Сенгера и схематичное представление фрагмента радиоавтографа геля.

Информационное содержание дезоксирибонуклеиновой кислоты. Нуклеиновая кислота и современная наука. Способность дезоксирибонуклеиновой кислоты к размножению. Возможность гена программировать образование кодируемого продукта. Описание антисмысловой кислоты.

Биологически активные вещества слюнных желез. Строение костной ткани. Баланс кальция в организме. Принципы профилактики и лечения кариеса. Основы метаболической коррекции пародонтита. Органический матрикс эмали. Биологическая роль десневой жидкости.

Первичные метаболиты - молекулы, присутствующие во всех клетках организма и необходимые для жизнедеятельности. Сравнительная характеристика пищевой ценности клубней картофеля, батата и топинамбура. Болезни и повреждения картофеля: фитофтора и фузариум.

Освещение биохимических характеристик перспективных новейших столовых сортов и клонов винограда. Оценка винограда как источника сахара, органических кислот, минеральных солей, микроэлементов, ароматических веществ, дубильных и красящих веществ, воды.

Определение биохимических функций печени. Реакции модификации и конъюгации при обезвреживании токсических веществ. Биосинтез и распад гемма. Конъюгация билирубина в печени и секреция в жёлчь. Желтуха как следствие избыточного содержания билирубина.

Функциональная биохимия печени, протекание нормальных обменных процессов, нарушения метаболизма веществ с развитием патологии. Оценка состояния функций печени по биохимическим показателям. Участие печени в пищеварении, фильтрации крови в организме.

Печень: понятие, обмен веществ. Биохимическая трансформация, фаза резорбции и пострезорбции. Углеводный обмен в печени. Метаболизм фруктозы и галактозы, липидов. Липидный обмен, биосинтез кетоновых тел. Кетонурия и кетоацидоз, холевая и желчная кислота.

Понятие, сущность и предназначение печени в организме человека. Возможные нарушения обмена билирубина, их характеристика и отличительные черты. Описание и особенности биохимической основы канцерогенеза. Специфика видов желтухи, их симптомы и лечение.

Общая характеристика процесса пищеварения. Секреторная функция желудка. Состав и свойства желудочного сока. Подслизистая основа тонкого кишечника. Обработка и превращение пищевых продуктов в химические соединения, способные усваиваться клетками организма.

Характеристика основных групп рыб в зависимости от их питания. Химическая структура употребляемой пищи и специфика биохимических процессов пищеварения. Особенности переваривания углеводов, липидов и белков. Участие микрофлоры в процессах пищеварения.

Скорость биохимических процессов при переработке пищевого сырья. Влияние степени гидролиза жира на его пищевую ценность. Амилолитический распад гликогена в мускулах. Физиологическая роль витаминов в организме человека. Энергетическая ценность брынзы.

Строение, функции, физиология и основные гормоны поджелудочной железы. Инсулин (гормон пептидной природы) и его роль в обмене углеводов, белков и жиров. Назначение островков Лангерганса. Клинические проявления острого и хронического панкреатита.

Механизм биосинтеза гормонов поджелудочной железы, их влияние на обмен веществ. Органы-мишени и механизм действия инсулина. Нарушения функций поджелудочной железы. Меры профилактики сахарного диабета. Современные методы лечения острого панкреатита.

Структура и химический состав протеасом, формы, механизм действия. Расщепление белка и система маркировки, белок убиквитина как маркер. Биологическая роль протеасомы. Злокачественное перерождение клетки. Болезни связанные с нарушением протесомных систем.

Структурная организация нейроэндокринной системы. Этапы метаболизма гормонов, их классификация и номенклатура. Обмен катехоламинов и тиреоидных гормонов. Роль иммунной системы в регуляции метаболизма, адаптация организма. Нарушения обмена кортикоидов.

Классификация жиров и их роль в жизни человека. Азотистые экстрактивные вещества мяса, их биологическое назначение: карнитин, карнозин, ансерин и глутатин, креатин, и креатинин, холин. Биологические функции казеина и сывороточного белка в молоке.

Классификация жиров и их роль в жизни человека. Уровень холестерина в крови. Улучшение проницаемости клеточной стенки. Азотистые экстрактивные вещества мяса, их биологическое назначение - карнитин, карнозин, ансерин, глутатин, креатин, и креатинин, холин.

Описание результатов изучения биохимии некоторых перспективных столовых сортов винограда: Анюта, Водограй, Низина и Юбилей, их потребительской зрелости, сочетания сахаристости и кислотности, отношения фруктозы к глюкозе, концентрации катионов калия.

Химический состав спермы. Строение спермиев, их энергетика. Действие факторов внешней среды. Меры предупреждения температурного шока. Макроскопическая и микроскопическая оценка спермы, ее разбавление, биологическая среда хранения и транспортировка.

Биохимический состав спермы, ее микроскопическая и макроскопическая оценка (объем, цвет, запах, консистенция). Естественный и искусственный анабиоз спермиев, действие факторов внешней среды на них. Температурный шок спермиев и меры его предупреждения.

Принципы нормирования суточной пищевой потребности углеводов в пище. Пластическое значение катаболизма глюкозы. Особенности катаболизма моносахаридов у новорожденных и детей. Механизм действия и метаболические эффекты инсулина, его биологические функции.

Характеристика буферных систем организма и механизм их действия. Роль солей желчной кислоты в переваривании пищевых жиров. Биохимические особенности энергообеспечения красных мышечных волокон. Содержание лактата в крови человека при мышечной деятельности.

Строение мембран эритроцитов и особенности метаболизма. Строение, формы и свойства гемоглобина. Нарушения транспорта гемоглобина в плазме крови. Метаболизм билирубина у здорового человека. Симптомы гемолитической, паренхиматозной и механической желтух.

Биологическая химия как наука о химическом составе и свойствах веществ живых организмов, ее предмет и задачи. Особенности статистической и динамической биохимии. Специфика применяемых ею научных методов. Основные моменты истории развития биохимии.

Колонизационная резистентность генитального тракта, которая предотвращает заселение влагалища патогенными микроорганизмами. Рост частоты инфекций влагалища у беременных, связанных с участием микроорганизмов. Нарушение норм кормления и содержания животных.

Сбалансированные животно-растительные сообщества (биоценозы) как высшая форма существования организмов. Характер биотических связей в них. Структура, факторы устойчивости и развития биоценозов, особенности взаимоотношения организмов внутри него.