Особенности устройства и использования биохимических реакторов. Анализ эффективности и недостатков биофильтров, их работа и классификация. Специфика биофильтров капельных, с жесткой и мягкой загрузкой. Типы блочных загрузочных материалов для биофильтров.

Создание конкурентоспособных адаптивных сортов базилика, обладающих высокими товарными и биохимическими качествами. Характеристика сортообразцов базилика по урожайности, содержанию сухого вещества, сырого белка, сахара, клетчатки, жира и каротина.

Условия получения конкурентоспособных гибридов, отличающихся от нынешних сортов более высокими столовыми и кулинарными качествами, которые определяются наличием и соотношением в клубнях химических компонентов. Биохимический состав селектируемых генотипов.

Изучение влияния механотеплоэлектростатической стимуляции вымени в период подготовки к отелу на биохимический состав крови и молочную продуктивность первотелок. Использование механического, пневматического, вибрационного массажа молочной железы нетелей.

Биохимический состав листа различных сортов шелковицы, использованные в кормлении. Зависимость состояния коконов от качества корма интродуцентов тутовых сортов. Специфика биохимического состава листа различных сортов шелковицы влияет на качество коконов.

Морфологическая организация поперечно-полосатой мышечной ткани. Химический состав мышечной ткани взрослых животных и человека. Механизм мышечного сокращения. Регуляция сокращения и расслабления мышц в живой клетке. Механизмы обеспечения работы мышц.

Теоретическая сущность и химический состав плазма крови. Функции альбуминов как наиболее распространенного вида ее белка, причины изменения концентрации иммуноглобулинов и других белков плазмы крови. Общая характеристика других веществ плазмы крови.

Взаимодействие резорцинольных липидов с биологическими мембранами и модельными бислоями. Подавление бактериального, грибкового, протозойного и паразитарного роста бактерий. Влияние дезоксирибонуклеиновой кислоты на процесс окисления и активность белка.

Изучение состояния мягких тканей зубов при хронической интоксикации у профессиональной группы работников морского торгового порта. Оценка ротовой жидкости и профилактических мероприятий. Характеристика активности катализов в ротовой жидкости работника.

Органические загрязнители воды. Оценка содержания органических веществ в воде. Методика анализа биохимического потребления кислорода. Оценка чистоты воды водоемов по величине БПК. Отличие сущности показателя БПК от химического потребления кислорода.

Свойства ферментов, объясняющиеся их белковой природой. Значение аэробного и анаэробного окисления при нагрузках различной мощности и продолжительности. Строение и биологическая роль моносахаридов. Микроэлементы и роль железа в биохимических процессах.

Строение и свойства аминокислот, входящих в состав белков. Пептидные связи, соединяющие аминокислоты в цепи. Структура белков, формирование его трехмерной структуры в клетке. Понятие энзимологии. Характеристика ферментов как биологических катализаторов.

Механизмы переваривания и всасывания белков. Понятие, классификация, свойства и функции белков, количество в пищевых продуктах. Азотистый баланс. Состав желудочного сока. Механизм образования соляной кислоты. Регуляция желудочно-кишечной секреции.

Особенности подготовки биологического материала для фракционирования, очистки и хранения белков. Количественное определение белка в биологическом материале. Состав, строение, свойства и функции пептидов. Технологии очистки белка и его характеристики.

Гормоны как биологически активные вещества, которые синтезируются в малых количествах в специализированных клетках эндокринной системы и через циркулирующие жидкости. Механизмы передачи сигнала от гормона в клетку-мишень. Ход биосинтеза эстрогенов.

Формирование патологии надзубных образований. Приобретенная пелликула зуба и ее возникновение. Зубной налет и камень, описание биохимических процессов и микрофлоры биологической пленки. Функционирование щелочной фосфатазы и роль сахарозаменителей.

Белки и их биологическая роль. Основная функция гемоглобина. Особые свойства ферментов. Современные представления о ферментативном катализе. Обмен веществ (метаболизм). Превращение белков в органах пищеварения. Образование конечных азотистых продуктов.

Вопросы профилактики и лечения сельскохозяйственных животных и пути их разрешения через оценку иммунологического статуса, коррекцию иммунодефицитных состояний, играющих патогенетическую роль. Антигенные детерминанты. Взаимодействие антигенов и антител.

Ознакомление с морфологическими, анатомическими и биохимическими особенностями печени; характеристика ее основных функций. Рассмотрение углеводного, липидного и азотистого обменных процессов в организме животных. Изучение антитоксической функции печени.

Мышьяк, сурьма и висмут как представители токсических элементов пятой группы периодической системы, наиболее часто встречающиеся в окружающей среде, их сравнительная характеристика, физические и химические свойства, применение и влияние на организм.

Химические компоненты кожи человека. Антигены в коже человека. Основные функции кожи: обеспечение защитного барьера между телом и окружающей средой. Иммунная, рецепторная, терморегулирующая, обменная и защитная функции кожи. Понятие недостаточности кожи.

Кожа человека представляет собой очень сложную структуру, построенную из различных типов химических веществ. Биохимия и функции кожи. Защита кожи от радиационных воздействий. Теплообмен кожи при ряде дерматозов. Последствия нарушения функций кожи.

Химическая природа веществ, входящих в состав живых организмов, превращения этих веществ, а также связь этих превращений с деятельностью отдельных тканей и организма в целом. Обмен триацилглицеролов и жирных кислот. Регуляция и взаимосвязь метаболизма.

Общие закономерности обмена веществ в овечьей коже. Элементный состав шерсти овцы. Биосинтез составных частей волоса в клетках волосяного фолликула. Основные биохимические процессы шерстеобразования. Сезонная, возрастная и компенсаторная линька овец.

Обеспечение жизнедеятельности наземных существ с помощью крови. Химический состав, компоненты и функции крови: защитная, транспортная, регуляторная, дыхательная, терморегулирующая. Состав плазмы и форменные элементы. Регуляция температуры тела человека.

Воздействие на естественные процессы с помощью биорегуляторов или на генетическом уровне. Обусловленность болезней отклонением концентрации какого-либо вещества от нормы. Науки на границе химии и биологии: биохимия, молекулярная биология и генетика.

Понятие микроорганизмы. Подразделение на эукариот и прокариот. Деление на облигатные аэробы, факультативные анаэробы, аэротолерантные анаэробы и облигатные анаэробы. Возможные типы питания микроорганизмов. Облигатные фототрофы и облигатные хемотрофы.

Физико-химические и биологические свойства молока, его значение в питании. Ненасыщенные низкомолекулярные жирные кислоты, жироподобные вещества, лактоза, минеральные вещества и иммунные тела (антитела) в составе молока, его общие свойства и значение.

Изменение масла в процессе хранения: гидролитическая и окислительная порча. Факторы, влияющие на стойкость масла при хранении. Химические процессы при производстве молочных консервов и заменителей цельного молока. Производство сгущенного молока с сахаром.

Общее содержание белков в молоке. Компоненты сывороточных белков. Казеин как сложное соединение аминокислот, в которых имеются свободные аминные и кислотные группы. Железо в гемоглобине крови. Физико-химическими показателями жировой основы масел.