Формирование корпоративной компетенции будущих специалистов индустрии гостеприимства в процессе профессионального образования в вузе

Ц поддержать беседу при знакомстве (коммуникативная компетенция).

На подготовительном этапе игры "Презентация нового сотрудника" происходит первичное усвоение лексики профессиональной тематики. Затем студенты самостоятельно составляют резюме и характеристику нового сотрудника, подготавливают вопросы соответственно ситуации.

В ходе игры студенты

• делают презентацию нового сотрудника всем работникам предприятия, с которыми он будет постоянно взаимодействовать;

• задают вопросы тем должностным лицам, чьи компетенция и область деятельности имеют значение для нового сотрудника;

• участвуют в обсуждении функций нового сотрудника.

Таким образом, студенты знакомятся с должностными обязанностями персонала предприятия индустрии гостеприимства, демонстрируя при этом владение базовым иностранным языком в диалогической речи; употребляя новые лексические единицы по теме; используя социокультурные клише ("Рады знакомству", "Располагайтесь, чувствуйте себя комфортно", "Мы готовы ответить на все Ваши вопросы" и т.д.)

Диалоги, имитирующие производственную ситуацию, разыгрываются с соблюдением определенных условий, способствующих многократному повторению лексических единиц: например, необходимость переспрашивать собеседника, повторять фразы, услышанные по телефону, третьему, присутствующему лицу и т.д.

Модуль 2. Путешествие - предусматривает формирование иноязычных коммуникативных навыков, соответствующих уровню А2. Данный раздел посвящен путешествию в Швейцарию. Иноязычные коммуникативные навыки, развиваемые упражнениями пособия, могут быть полезны на транспорте, в гостинице, в ресторане. Ситуации профессионального общения связаны с решением какой-либо задачи: разработать оптимальный маршрут, выбрать удобное время для поездки, сориентироваться в аэропорту и т.д. Используя информационные источники, студенты знакомятся с инновациями в сфере транспортных услуг, находят нестандартные решения.

На предприятии важна взаимозаменяемость сотрудников, полифункциональность подчиненных, позволяющие администрации делегировать часть своих полномочий команде менеджеров. Изучение специфики работы всех служащих предприятия индустрии гостеприимства достигается возможностями игры пробовать себя как в роли потребителей услуг, так и на месте исполнителей в диалогах "покупатель - кассир", "пассажир - служащий вокзала/аэропорта/стюардесса".

Проблемные ролевые игры, заставляющие решать производственную задачу при отсутствии отдельных специалистов, воспитывают у студентов чувство команды и готовность к работе в критических ситуациях. В игровых условиях студенты соблюдают традиции, поддерживают атмосферу сотрудничества и взаимопомощи в команде, проявляют творчество, создавая имидж компании, устанавливают корпоративный дресс-код и стиль поведения, анализируют отношения с клиентами. На данном этапе компоненты корпоративной компетенции студентов развиваются на уровне приобретения опыта.

Модуль 3. Профессиональная деятельность менеджера - предназначен для будущих профессионалов: он знакомит с правилами общения обслуживающего персонала с клиентами, этикетом делового общения и направлен на формирование иноязычной корпоративной компетенции будущих специалистов на уровне B1. Интерактивные задания развивают навыки работы в команде, профилактики или разрешения конфликтных ситуаций, планирования маркетинговых мероприятий. Материалы по психологии, социологии и ситуативному менеджменту, содержащиеся в модуле, отражают последние тенденции кадровой работы современных корпораций. В пособии большое внимание уделяется анализу психологических типов личности, на основе которых руководитель грамотно распределяет функции в команде, а участники команды приобретают понимание мотивов тех или иных поступков администрации. Оригинальные тексты французских HR-менеджеров, представленные в пособии, не только содержат интересную информацию, они снабжены также тестами психологической самодиагностики, что способствует оптимальному усвоению материала и формированию корпоративной компетенции на уровне интеграции в корпорацию.

Автономность модулей предполагает не только регулярное проведение формирующего и текущего контроля в процессе обучения, но и промежуточной аттестации в конце модуля, если данный модуль является завершающим. Уровень сформированности корпоративной компетенции определяется интерактивными видами работы. Кроме того, выполненные студентами тесты самоконтроля, составленные на французском языке и проверяющие каждый компонент корпоративной компетенции, оцениваются преподавателями иностранного языка и преподавателями специальных кафедр.

Для опытного обучения по формированию корпоративной компетенции в курсе дисциплины вариативной части "Профессиональный иностранный (французский) язык" были отобраны 4 группы. Необходимо заметить, что дисциплине вариативной части "Профессиональный иностранный (французский) язык" предшествует курс базового французского языка, объем которого не синхронизирован учебными планами разных направлений подготовки. Поэтому уровень лингвистических знаний определялся тестированием согласно Общеевропейской шкале владения иностранным языком. (Приложение 4).

Группа № 1 - студенты-бакалавры 3-го курса дневного отделения факультета ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма (3 РГБиТ) РГТЭУ по направлениям "Сервис", "Туризм", "Гостиничное дело" и "Технология продукции и организация общественного питания". Эксперимент проводился в первом семестре с сентября по декабрь 2011 года и составил 72 часа аудиторной и 60 часов самостоятельной работы. Знания французского языка у студентов в начале эксперимента соответствовали уровню А1 по общеевропейской шкале компетенций владения иностранным языком.

Группа № 2 - студенты-бакалавры 4-го курса дневного отделения факультета социальных технологий (4 ФСТ) РГТЭУ по направлениям "Психология", "Социология" и "Связи с общественностью" - в первом семестре с сентября по декабрь 2012 года, объемом в 36 часов аудиторной и 36 часов самостоятельной работы. Владение базовым французским языком соответствовало уровню А2.

Группа № 3 - студенты 4-го курса факультета "Мировая экономика и торговля" (4 ФМЭиТ) РГТЭУ в рамках научного студенческого кружка во втором семестре, с февраля по май 2013 года и составил 50 часов для аудиторной и 50 часов для самостоятельной работы. Владение базовым французским языком соответствовало уровню А2.

Группа № 4 - студенты-бакалавры 3-го курса дневного отделения факультета Гостинично-ресторанной туристической и спортивной индустрии (3 ГРТиСИ) РЭУ по направлению "Менеджмент", профиль "Менеджмент на предприятиях РГБ". Эксперимент проводился во втором семестре с сентября по декабрь 2014 года и составил 72 часа аудиторной и 60 часов самостоятельной работы. Владение базовым французским языком соответствовало уровню А1.

Несмотря на то, что результаты тестирования уровня владения французским языком оказались достаточно высокими, было решено начать обучение профессиональному французскому языку в трех группах с первого модуля пособия, так как результаты диагностического теста корпоративной компетенции требовали формирования начального, адаптационного уровня данной компетенции. Лишь в группе № 2 в связи с небольшим количеством часов, выделенных на дисциплину, достаточным уровнем языковой подготовки и спецификой направления подготовки ("Социальные технологии") обучение началось со 2-го модуля пособия с акцентом на формирование психолого-аналитической компетентности студентов. Распределение учебных часов и стартовые условия групп показаны в таблице 19.

Таблица 20. Учебные часы и стартовые условия групп:

№ группы	курс/факультет	трудоемкость (часы)	стартовый уровень владения французским языком	модули дисциплины "Проф. франц. язык"
		аудиторные занятия	самостоятельная работа
					1	2	3
1	3 РГБиТ	72	60	А1	v
2	4 ФСТ	36	36	А2		v
3	4 ФМТ	50	50	А2	v
4	3 Сервис	72	60	А1	v

На подготовительной стадии с группами испытуемых проводился ряд вводных интерактивных лекций, семинаров-диспутов и бесед на родном языке, разъясняющих цель и задачи опытного обучения. Предварительно было проведено тестирование на наличие у студентов знаний о корпоративной культуре и корпоративной компетенции как составляющих профессиональной компетенции, и готовности к овладению корпоративной компетенцией на уровне адаптации. Результаты тестирования показали, что около 70% опрошенных студентов имеют представление о понятии "корпоративная культура" и "корпоративная компетенция". (Приложение 5).

Следующая, формирующая стадия обучения предполагала реализацию дидактических действий, описанных в разработанной нами методике обучения, и проводилась по составленному автором пособию "Французский язык для профессиональных целей". Например, в группах, стартующих с первого модуля, проводилась деловая игра "Поиск и выбор отеля".

Цель урока заключалась в формировании ценностной компетенции на практике презентации сайта отеля, отражающего его корпоративную культуру, с интервьюированием служащих отеля.

В связи с поставленной целью перед преподавателем стояли методические задачи:

- создать мотивацию у студентов к усвоению нового материала при помощи игровой ситуации;

- научить самостоятельному поиску информации о корпоративной культуре отелей в интернет-источниках на французском языке;

развить умения диалогической речи с использованием французской лексики корпоративной тематики: средства аргументации, клише для описания преимуществ работы, правил поведения в корпорации, дресс-кода и т.п.);

Для реализации выше указанных задач был составлен план-конспект урока:

1. Распределение ролей: представление участников игры (раздача визитных карточек).

2. Сценарий игры: участники выбирают отель в Швейцарии для прохождения стажировки.

3. Обсуждение местоположения, категории отеля, его корпоративной культуры. Лингвострановедческий комментарий.

4. Выполнение группового задания: описание вымышленного отеля с соответствующей корпоративной культурой.

5. Выступление групп с устной презентацией отеля, вопросы аудитории.

6. Домашнее задание: найти и представить сайт российского отеля.

По окончании курса студенты выполняли проект "Юбилей корпорации", где демонстрировали корпоративную компетенцию, сформированную на уровне интеграции.

Целью урока была организация и проведение корпоративного мероприятия как метода формирования командной, клиентоцентроческой и коммуникативной компетенций.

В связи с поставленной целью перед преподавателем стояли методические задачи:

- создание условий для совместной творческой деятельности;

- проектирование мероприятия с помощью эвристических карт (Mind-mapping) на французском языке;

- написание поздравлений, приглашений, объявлений на французском языке, с использованием качественных прилагательных, отглагольных существительных, назывных предложений, условного наклонения.

Для реализации выше указанных задач был составлен план-конспект урока:

1. наметить план действий для подготовки мероприятия;

2. распределить функции среди участников команды с учетом их психологических особенностей (выявить лидера команды, креативного менеджера, аналитика возможных рисков и т.д.);

3. определить алгоритм действий каждого участника;

4. провести и обсудить презентацию плана мероприятия;

5. провести деловую игру "Юбилейный банкет в ресторане" с участием метрдотеля, официантов, клиентов. Деловая игра может быть усложнена заранее запланированной проблемной или конфликтной ситуацией (Приложение 6).

Для оценивания сформированности компонентов корпоративной компетенции в ходе текущего контроля посредством деловой игры были разработаны оценочные аналитические матрицы. Оценочная аналитическая шкала для проблемной деловой игры "Юбилейный банкет" показана в таблице 21.

Таблица 21 Оценочная аналитическая шкала для деловой игры

Компоненты КК	Минимальный результат (1 балл)	Раскрытый Результат (2 балла)	Полный ответ (3 балла)
Ценностный	Интерпретирует роль без соблюдения установленных в компании правил.	Демонстрирует частично приверженность ценностям компании.	Защищает репутацию компании вербальными и невербальными способами, соблюдая принципы гостеприимства.
Командный	Воспроизводит действия автономно.	Обсуждает свои действия с членами команды.	Управляет действиями команды.
Клиентоцент- рический	Представляет доказательства своей правоты в конфликте с клиентом.	Демонстрирует толерантное отношение к клиенту.	Предлагает варианты удовлетворения запросов клиента в рамках корпоративного кодекса
Коммуникативный	Владеет профессиональными клише, также на иностранном языке.	Устанавливает контакт со всеми участниками игры, стараясь урегулировать конфликт.	Разрешает проблемную ситуацию без ущерба для всех сторон, используя убедительную аргументацию.

Как показали результаты формирующего эксперимента, все студенты продемонстрировали владение корпоративной компетенцией: они доказали эффективность работы в команде: проявили заинтересованность в результатах мероприятия, проявляли взаимопомощь. Была отмечена высокая активность и организованность при проведении презентации и реализации проекта.

Таким образом, можно признать сформированность ценностной, клиентоцентрической и коммуникативной компетенций на уровне интеграции в корпорацию. Тем не менее, при анализе объема представленной информации выявилась неравномерность затраченных усилий отдельными участниками: одни студенты выполнили работу сверх предъявленных требований, другие потратили слишком много времени на подготовку, третьи реализовали лишь минимум своих возможностей. Этот факт приводит к следующему выводу: корпоративность требует равномерного участия всех членов группы: максимальной продуктивности каждого в ограниченные сроки. В данном случае стремление к перфекционизму в ущерб скорости и своевременности выполнения задачи является отрицательным фактором в корпоративной компетенции.

Подводя итог проведенным занятиям в группах, можно констатировать выполнение рабочей программы дисциплины "Профессиональный иностранный язык (французский)".

В группе №1 обучение началось со 1-го модуля пособия и завершилось 3-им модулем с достижением уровня В1 владения французским языком.

В группе №2 высокая мотивация к изучению французского языка и интерес к психологической стороне корпоративной компетенции, логичный для студентов данных направлений подготовки, позволили провести обучение на всех трех модулях в интенсивном режиме и достичь уровня В1 во владении французским языком, включая его профессиональный аспект.

В группе №3 студентами были освоены три модуля курса, благодаря заинтересованности студентов. Владение французским языком было усовершенствовано до уровня В1.

В группе №4 в курсе профессионального иноязычного обучения был сделан акцент на развитие навыков устной речи, которые заметно отставали от владения чтением и письмом. В данной ситуации, аудиторные часы посвящались коммуникативным упражнениям, а работа с информационными источниками выполнялась самостоятельно. В результате были освоены 3 модуля курса. Результаты освоения дисциплины по группам показаны в таблице 21.

Таблица 22. Результаты освоения дисциплины

№ группы	курс/факультет	трудоемкость (часы)	уровень владения французским языком	освоенные модули дисциплины
		Аудиторные занятия	самостоятельная работа
				на старте	на выходе
						1	2	3
1	3 РГБиТ	72	60	А1	В1	v	v	v
2	4 ФСТ	36	36	А2	В1		v	v
3	4 ФМТ	50	50	А2	В1	v	v	v
4	3Сервис	72	60	А1	В1	v	v	v

Необходимо отметить, что количество аудиторных часов, выделенных на дисциплину, не является определяющим фактором успеваемости студентов. Полному и качественному освоению учебного курса способствуют синергетичность принципов построения рабочей программы, оптимально организованная самостоятельная работа и мотивированность студентов. На графиках, разработанных для каждой экспериментальной группы, нижняя кривая показывает уровень владения корпоративной компетенцией до опытного обучения, верхняя - после. Динамика корпоративной компетенции в группе № 1 показана на графике 1.

График 1. Динамика корпоративной компетенции в группе № 1

Изначальное владение ценностной и клиентоцентрической компетенцией объясняется профилем данной группы факультета ресторанно-гостиничного бизнеса. За время эксперимента студенты освоили командную и коммуникативную компетенции и показали относительно ровные удовлетворительные результаты по всем показателям.

Динамика корпоративной компетенции в группе № 2 показана на графике 2.

График 2. Динамика корпоративной компетенции в группе № 2

Данная группа улучшила свои результаты по всем показателям. Возросшая ценностная компетенция объясняется профилем студентов: психология и социология. Клиентоцентрическая компетенция проявлялась слабо из-за отсутствия ориентированности на профессии индустрии гостеприимства

Динамика корпоративной компетенции в группе № 3 показана на графике 3.

График 3. Динамика корпоративной компетенции в группе № 3

Профиль студентов не предусматривал работу в индустрии гостеприимства, поэтому клиентоцентрической компетенции студенты уделяли мало внимания. Усовершенствование изначально высокого уровня командной и коммуникативной компетенций объясняется общей успеваемостью в группе. Ценностная компетенция реализовывалась в индивидуальных творческих проектах

Динамика корпоративной компетенции в группе № 4 показана на графике 4.

График 4. Динамика корпоративной компетенции в группе № 4

Ровная динамика по трем компонентам корпоративной компетенции: ценностной, командной и клиентоцентрической, была достигнута благодаря опыту, приобретенному студентами за три предшествующих года обучения по профилю "Менеджмент на предприятиях РГБ". Отставание коммуникативной компетенции происходило из-за слабого владения продуктивной иноязычной речью.

В ходе контрольного этапа испытуемые выполнили тест на французском языке (Приложение 7), определяющий одновременно достигнутый уровень владения французским языком (результаты теста показаны в таблице 4) и проверяющий способность к практическому проявлению корпоративной компетенции студентов в условиях иноязычного профессионального общения.

Кроме того, студентам были предложены два теста для самооценки: первый тест в виде микро-умений по самооценке корпоративной компетенции, частично (на уровне адаптации) выполненный студентами в начале эксперимента, был предложен им полностью по окончании опытного обучения. (Приложение 1). Результаты данного теста по владению корпоративной компетенцией на уровне приобретения опыта, полученные от студентов группы № 1, представлены в таблице 23.

Таблица 23. Результаты теста по самооценке студентов группы № 1 (даны в процентах)

Уровень 2 приобретение опыта	да	нет	не знаю
Ценностная компетенция
Знаю способы мониторинга новейших российских и мировых тенденций в сфере туристского бизнеса;	100
Могу понять смысл инноваций в компании и адаптироваться к ним;	80	10	10
Могу проявить творчество и предложить нестандартное решение для улучшения качества работы компании.	70		30
Командная компетенция
Знаю основные должностные обязанности работников индустрии гостеприимства;	100
Могу выполнять работу всех специалистов команды;	50	50
Могу поддерживать атмосферу сотрудничества.	80		20
Клиентоцентрическая компетенция
Знаю правила сохранения и защиты окружающей среды;	100
Могу обеспечить безопасность людей во вверенной мне рабочей зоне;	90		10
Коммуникативная компетенция
Знаю основы делового общения и делопроизводства;	85	15
Могу обмениваться необходимой для работы информацией с коллегами;	100
Могу начинать и поддерживать коммуникативный процесс; привлекать внимание к своим словам, обосновывать своё мнение убеждать собеседника;	80	10	10
Могу учиться и работать в иноязычной среде.	90		10
Могу отказаться от прибыли, причиняющей ущерб физическому и моральному здоровью потребителя.	30	20	50

Второй тест на французском языке с показателями четырех аспектов речи в профессиональной деятельности (Приложение 8), образец теста самооценки студентов группы № 1 (в переводе на русский язык) показан в таблице 22.

Таблица 24. Образец теста самооценки студентов группы № 1 (в переводе на русский язык):

1=немного; 2=достаточно хорошо; 3=отлично
Чтение	1	2	3
я понимаю основную информацию о предприятиях индустрии гостеприимства, размещенную в различных источниках			100%
я понимаю содержание должностных инструкций для всех участников команды		30%	70%
Говорение
я могу проконсультировать, сориентировать клиента, предложить различные варианты и сделать это быстро		10%	90%
я могу распределять обязанности и руководить командой		20%	80%
Письмо
я умею осуществлять электронную и SMS переписку при координировании деятельности команды		80%	20%
я умею составлять бизнес-планы для моей команды		50%	50%

Результаты теста на французском языке доказывают прогресс в лингвистической компетенции с уровня А2 до уровня В1 и подтверждают предположение, что профессиональный контекст стимулирует мотивацию к овладению общим иноязычным потенциалом, как в лексическом, так и в грамматическом плане. В целом, можно признать готовность студентов, освоивших курс "Французский язык для профессиональных целей", работать с носителями французского языка или в иноязычной среде на предприятиях индустрии гостеприимства.

Тесты самоконтроля выявили динамику развития корпоративной компетенции у студентов испытуемых групп. Уровень адаптации освоил 91,25% студентов по сравнению с 37,5% до начала эксперимента. Количество студентов, владеющих корпоративной компетенцией на уровне приобретения опыта, возросло от 39,75% до 75%. Число студентов, готовых к интеграции в корпорацию, увеличилось в три раза (с 22,75% до 65%).

Следует отметить, что самооценка студентов была объективной и совпадала с оценкой преподавателя и эксперта кафедры иностранных языков и речевой коммуникации и профильных кафедр.

Достижения участников на протяжении опытного междисциплинарного обучения по каждому компоненту корпоративной компетенции зафиксированы в гистограмме 1, где показателями выступают дескрипторы компонентов данной компетенции, а критериями - уровни её формирования.

Высокие результаты сформированности корпоративной компетенции на уровне адаптации (91,25%) являются важным стартовым условием для работы молодого специалиста в новом коллективе.

Приобретение опыта в процессе квазипрофессиональной деятельности у 75% испытуемых говорит о качественной традиционной профессиональной подготовке (деловое общение 85%), стремлении к творчеству (80%) и 8 готовности к взаимопомощи в команде (80%). Однако на данном этапе выявилось отставание клиентоцентрической корпоративной компетенции (40% студентов отдали предпочтение получению прибыли даже при возможном причинении физического или морального ущерба потребителю), что свидетельствует о серьезной социальной проблеме, решить которую в ходе проведенного опытного обучения удалось лишь частично.

Способность к интеграции в корпорацию проявили 65% обучающихся. Из них 50% оказались готовы иноязычной профессиональной коммуникации и 70% к маркетинговой деятельности, что свидетельствует о сформированности коммуникативной и клиентоцентрической компетенций и подтверждает междисциплинарный характер обучения. В среднем 70% студентов способны формировать профессиональную команду, проявлять индивидуальность и участвовать в развитии корпоративной культуры предприятия гостеприимства. Общая картина сформированности корпоративной компетенции в опытных группах представлена на гистограмме 1.

Гистограмма 1. Сформированность корпоративной компетенции в опытных группах

С целью дальнейшего мониторинга результатов формирования корпоративной компетенции участников опытного обучения была составлена анкета для выпускников вуза, работающих в международных гостинично-ресторанных комплексах (Приложение 9). Анкетирование, проведенное среди трудоустроившихся выпускников опытных групп в режиме электронной переписки, доказало значение корпоративной компетенции в работе специалистов индустрии гостеприимства, приобретенной в вузе.

В целом, полученные результаты подтвердили основные положения выдвинутой гипотезы и дал основание рекомендовать разработанную технологию построения модели формирования корпоративной компетенции специалистов индустрии гостеприимства, апробированный дидактико-методический инструментарий и материалы модульного спецкурса "Иностранный (французский) язык для профессиональных целей" для реализации программ профессионального образования любой другой профессиональной сферы, заинтересованной в успешном формировании корпоративной компетенции своих сотрудников.

Выводы по Главе 2

Глава 2 настоящего исследования посвящена практической разработке методики формирования компонентов корпоративной компетенции у студентов УГСН "Сервис и туризм". В ходе решения поставленных задач были получены и научно обоснованы следующие результаты:

1. С целью последовательного и четкого компетентностного обучения была построена модель формирования корпоративной компетенции специалистов индустрии гостеприимства, учитывающая развитие указанной компетенции, как средствами иностранного языка, так и другими дисциплинами вариативной части.

2. Выбрана методика интерактивного междисциплинарного обучения, как наиболее востребованная современным модернизированным образованием и максимально продуктивная при формировании у обучающихся знаний корпоративной культуры предприятий гостеприимства, навыков работы в команде корпорации, навыков общения с клиентами и способности к коммуникации.

3. На основе модели формирования корпоративной компетенции специалистов индустрии гостеприимства были определены направления формирования данной компетенции в курсе "Французский язык для профессиональных целей" и отобраны интерактивные задания и тесты из учебного пособия, соответствующие поставленным задачам.

4. Определена цель и основные задачи опытного обучения, проводимого на основе учебного курса "Французский язык для профессиональных целей": сформировать корпоративную компетенцию как компонент общей и профессиональной компетенций обучающихся по УГСН "Сервис и туризм" для их успешной дальнейшей работы в коллективах предприятий гостеприимства.

5. Опытным путем установлена готовность студентов к овладению корпоративной компетенцией и необходимость её дальнейшего развития в курсе дисциплин вариативной части. По результатам анкетирования студентов на диагностическом этапе были определены:

- содержание компонентов корпоративной компетенции и уровни её сформирорванности;

- способы формирования корпоративной компетенции у студентов;

- средства контроля сформированности корпоративной компетенции у студентов.

6. Опытно-экспериментальная проверка учебного курса "Профессиональный французский язык" показала, что профессиональный контекст положительно влияет на освоение общих лингвистических коммуникативных компетенций. Результаты данного исследования убеждают в целесообразности проведения профессионального обучения на начальном уровне владения иностранным языком, расширяя тем самым возможности профессионального иноязычного образования. Таким образом, формирование корпоративной компетенции было согласовано с этапами изучения иностранного языка и распределено на уровни А1, А2 и В1, соответствующими Общеевропейской шкале владения иностранным языком.

7. В ходе опытного обучения наблюдалась высокая активность студентов, что свидетельствовало об их заинтересованности в овладении корпоративной компетенцией как одним из условий успешной профессиональной деятельности.

8. Анализ контрольных тестов после прохождения курса "Французский язык для профессиональных целей" с акцентом на формирование корпоративной компетенции студентов показал эффективность разработанной методики, её востребованность не только студентами УГСН "Сервис и туризм", но и другими специальностями, предполагающими работу в коллективах корпораций.

Заключение

Проведенное исследование позволило сделать следующие выводы:

1. Определено значение корпоративной компетенции сотрудника предприятия индустрии гостеприимства как фактора его продуктивности и конкурентоспособности на российском и международном рынке услуг;

2. Доказана возможность формирования корпоративной компетенции в процессе профессионального образования как готовности к эффективной деятельности в корпорации, к проявлению профессиональных и личностных качеств, способствующих укреплению и развитию корпоративной культуры предприятия гостеприимства;

3. Показана целесообразность использования метода сопоставительного анализа

- при выявлении компонентов корпоративной компетенции;

- структурировании их уровневых дескрипторов в соответствии с нормативными документами Минтруда и ФГОС ВО;

- использовании зарубежных оригинальных (французских и швейцарских) официальных документов и публикаций;

- корреляции принципов профессионального образования и профессиональной лингводидактики, в соответствии с которыми строится методика формирования корпоративной компетенции, выявившая синергетичность систем производства и образования и предусматривающая возможность использования принципов синергетики в данном контексте.

4. Метод сопоставительного анализа обеспечивает достоверность методологической и терминологической базы исследования, гармонизацию стандартов и уровней формирования профессиональных и лингвистических компетенций и может быть использован не только при разработке отраслевой рамки квалификации направления социального обслуживания, но и при формировании квалификационных рамок других профессиональных направлений.

5. В ходе исследования была доказана возможность формирования корпоративной компетенции на основе разработанной модели средствами таких дисциплин УГСН "Сервис и туризм", как "Профессиональная этика и этикет", "Коммуникационный менеджмент", "Организационное поведение", "Корпоративная и социальная ответственность", "Психологический практикум", "Сервисная деятельность", "Профессиональный иностранный язык", "Этика делового общения на иностранном языке".

Проведенное исследование является стартовой ступенью дальнейшей теоретической и практической работы в области корпоративной культуры предприятий индустрии гостеприимства. Оно открывает возможность рассмотрения корпоративной компетенции как самостоятельной дисциплины вариативной части для всех направлений подготовки, предполагающих работу будущих специалистов в коллективах корпораций, вносит вклад в разработку Отраслевой Рамки Квалификации социального обслуживания, констатирует востребованность введения в профессиональные образовательные стандарты новых "нестандартных" компетенций, таких как корпоративная компетенция.

Словарь терминов

Болонский процесс -- процесс сближения и гармонизации систем высшего образования стран Европы с целью создания единого европейского пространства высшего образования. Официальной датой начала процесса принято считать 19 июня 1999 года, когда была подписана Болонская декларация.

Дескриптор - лексическая единица (слово, словосочетание) которая, служит для описания основного смыслового содержания понятия.

Дисциплины вариативной части - дисциплины, дающие возможность расширения или углубления знаний, умений, навыков и компетенций, определяемых содержанием базовых дисциплин.

Имитация - подражание, воспроизведение, повторение, копирование.

Индустрия гостеприимства - форма предпринимательства, специализирующаяся на рынке услуг, связанном с приемом и обслуживанием гостей.

Интеграция - процесс, ведущий к сближению отдельных частей в единое целое, в котором согласованы и взаимозависимы все части на основе общих целей и интересов.

Интегративность - цельность организации учебного процесса, взаимодополняемость различных учебных дисциплин.

Квалификация - степень или уровень проявления профессиональных достоинств, степень соответствия определенному уровню профессиональных требований. Каждая должность имеет свой набор квалификационных требований.

Компетенция - способность применять знания, умения и практический опыт для успешной трудовой деятельности.

Компетентностный подход - 1)содержание образования, определенное результатами образования, связанное с инструментами деятельности и познания. 2)активное обучение, личностно-деятельностное, игровое, проективное, проблемное, рефлексивное, модульное, интегрированное, дифференцированное и т.д.

Корпорация - объединение, союз, создаваемые на основе профессиональных или сословных интересов и целей. Корпорация - это субъект права, она обладает экономической самостоятельностью, имеет устав, приобретает черты и качества инициатора социального взаимодействия.

Корпоративный кодекс -- это правила, действующие для всех членов организации, и убеждения, разделяемые всеми членами команды.

Корпоративный сотрудник - профессионал, преданный корпорации, способный работать в команде, проявлять лидерские качества и подчиняться, контактный, общительный, неконфликтный, стрессоустойчивый.

Корпоративные ценности - это добровольно воспринимаемые и разделяемые сотрудниками убеждения и принципы взаимоотношений, реализуемые в правилах, нормах, языке общения при функционировании организации.

Клиентоцентризм в сфере гостеприимства - ориентация на клиента при создании и продвижении гостиничного продукта.

Культура - 1) умственное и нравственное образование; 2) исторически определённый уровень развития общества и человека, выраженный в типах и формах организации жизни и деятельности людей, а также в создаваемых ими материальных и духовных ценностях".

Корпоративная культура - созданная система ценностей и поведенческих норм, разделяемых всеми членами организации, созданных с целью преодоления внутренних и внешних препятствий на пути к успеху.

Матрица - прямоугольная таблица, которая представляет собой совокупность строк и столбцов, на пересечении которых находятся её элементы.

Междисциплинарность - согласование рабочих программ дисциплин, переплетение областей изучения в процессе обучения, что позволяет студенту более четко представить себе место курса в системе общей профессиональной подготовки.

Метод обучения - способ организации учебно-познавательной деятельности студентов, способ взаимосвязанной деятельности преподавателя и студента по достижению целей формирования заданных в образовательной программе компетенций.

Методический инструментарий - методы, средства, способы решения дидактических задач.

Оценочные средства - типовые задания, контрольные работы, тесты и методы контроля, позволяющие оценить знания, умения и уровень приобретенных компетенции в соответствии с профилем ООП вуза.

Педагогическая модель - структура педагогического процесса, включающего в себя целевой, содержательный, организационно-деятельностный, аналитико-результативный компоненты.

Пролонгированная деловая игра - имитация производственной деятельности в процессе обучения на протяжении модуля/семестра.

Преемственность в образовании - последовательность в изучении материала, единство образовательных технологий, схожесть методик обучения на всех ступенях образования (от дошкольного образования до послевузовского) и подготовка к обучению на последующей ступени образования.

Профессиональная лингводидактика - частная область лингводидактики, исследующая закономерности процесса изучения и обучения иностранному языку для профессиональных целей.

Ротация - взаимозамещение участников команды в процессе производства в интересах общего дела.

Профессиональное образование - вид образования, который направлен на приобретение обучающимися в процессе освоения основных профессиональных образовательных программ знаний, умений, навыков и формирование компетенции определенных уровня и объема, позволяющих вести профессиональную деятельность в определенной сфере и (или) выполнять работу по конкретным профессии или специальности.

Профессиональное обучение - вид образования, который направлен на приобретение обучающимися знаний, умений, навыков и формирование компетенции, необходимых для выполнения определенных трудовых, служебных функций (определенных видов трудовой, служебной деятельности, профессий).

Профессиональный стандарт - нормативный документ, который определяет совокупные компетентностные и квалификационные требования к выполняемым работам в конкретной профессиональной деятельности.

Синергетика - наука, изучающая процессы самоорганизации, возникновения, поддержания устойчивости и распада структур самой различной природы, а также сложные системы, состоящие из многих элементов, частей, компонентов и взаимодействующие между собой нелинейным образом.

Таксономия - учение о принципах и практике классификации и систематизации

Технология образовательная - процесс постановки и реализации заданных образовательных целей, достижение которых гарантируется вне зависимости от мастерства педагогов и обеспечивается всем арсеналом психолого-педагогических, управленческих и технических средств, методов и форм.

Технология педагогическая - реализованный на практике проект взаимосвязанной деятельности субъектов образовательного процесса, разрабатываемый и осуществляемый в соответствии с закономерностями познавательной деятельности человека, а также с учетом логики развертывания научного знания и логики его использования в качестве ориентировочной основы будущей профессиональной деятельности. Конкретная педагогическая технология соотносится с определенным видом учебной деятельности, заданием/упражнением, поскольку упражнение представляет собой целенаправленные взаимосвязанные действия, выполняемые в порядке нарастания операционных трудностей. Оно лежит в основе овладения какой-либо деятельностью.

Технология интерактивная - педагогическая технология с хорошо организованной обратной связью субъектов и объектов обучения, с двусторонним обменом информации между ними.

Самоконтроль - осознание и оценка субъектом собственных действий, психических процессов и состояний.

Учебный модуль - единица содержания образовательного процесса, относительно автономная от других подобных единиц, но способная легко стыковаться с ними в различных комбинациях.

федеральный государственный образовательный стандарт - совокупность обязательных требований к образованию определенного уровня и (или) к профессии, специальности и направлению подготовки, утвержденных федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования;

Список литературы

1. Агентство кадровых решений АС [Электронный ресурс]. Режим доступа: http:// www.personal77.ru.

2. Алехина, И.В. Имидж и этикет в бизнесе / И.В.Алехина. - М.: Дело, 2005. - 112 с.

3. Алилуйко, Е.А. Роль и место фонда оценочных средств в структуре ООП на примере учебной дисциплины "Иностранный язык" / Е.А.Алилуйко // Содержание профессиональной подготовки по иностранным языкам в неязыковом вузе: доклады и материалы II Международной научно-практической конференции. - 2013. - С. 24.

4. Ананьев, Б.Г. Человек как предмет познания [Электронный ресурс] / Б.Г.Ананьев. - 2001. - Режим доступа: http:// www.psylib.myword.ru.

5. Антонова, Г.А., Пушкарев, В.Н. Особенности совместимости трудовых коллективов в предпринимательских фирмах и предприятиях / Г.А.Антонова, В.Н. Пушкарев // Экономика и технология: сборник научных трудов. - 2013. Выпуск 28. - М.: ФГБОУ ВО "РЭУ имени Г.В.Плеханова" - 117 с.

6. Армстронг, М. Стратегическое управление человеческими ресурсами / М Армстронг: Пер. с англ. - М.: ИНФРА-М, 2002. - 328 с.

7. Арнаутова, Ю.Е. Memoria: "тотальный социальный феномен" и объект исследования [Электронный ресурс] / Ю.Е.Арнаутова // Образы прошлого и коллективная идентичность в Европе до начала Нового времени, под ред. Л. Репиной. - М.: Кругъ, 2003. - . Режим доступа: http:// www. dis.ru/library/detail.

8. Артемьева, О.А. Игровая концепция обучения иностранному языку на основе системы учебно-ролевых игр профессиональной направленности: Учебно-методическое пособие / О.А.Артемьева. - Тамбов: Издательство ТГУ, 2001. - 74 с.

9. Архив государственных образовательных стандартов [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.edu.ru.

10. Аршинов, В.И. Синергетика как феномен постнеклассической науки [Электронный ресурс] / В.И. Аршинов. - М.: ИФРАН, 1999. Режим доступа: http://www.spkurdyumov.narod.ru.

11. Асмолов, А.Г. Стратегия социокультурной модернизации образования: на пути к преодолению кризиса идентичности и построению гражданского общества / А.Г. Асмолов // Вопросы образования. - 2008. -№ 1. - С. 65.

12. Байденко В.И. Компетентностный подход к проектированию государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования (методологические и методические вопросы): методическое пособие / В.И. Байденко. - М.: Исследовательский центр проблем качества подготовки специалистов, 2005. - 114 с.

13. Барышникова, О.В. Современные тенденции в области контроля и оценки качества обучения ИЯ (неязыковой вуз) / О.В.Барышникова // Вестник МГЛУ. - выпуск 12 (672). - 2013. - С. 94.

14. Батышев, С.Я. Производственная педагогика / С.Я.Батышев. - М.: Машиностроение, 1976. - 688 с.

15. Берган, С. Квалификации - осмысление понятия / С.Берган: Пер. с англ. - М.: ООО "АВАНГЛИОН-ПРИНТ", 2012. - 384 с.

16. Бергсон, А. Философская интуиция [Электронный ресурс] / А.Бергсон // Путь в философию. Антология. - М.: 2001. - Режим доступа: http:// www.iknigi.net.

17. Березкина, О.В. Из ценностей компании "Центральный двор" [Электронный ресурс]. / О.В. Березкина // Человеческие Ресурсы Урала, 2004. - Режим доступа: http://www.rhr.ru.

18. Берн, Э. Игры, в которые играют люди: Психология человеческих взаимоотношений / Э.Берн: Пер. с англ. - М.: Эксмо, 2010. - 352 с.

19. Беспалько, В.П. Слагаемые педагогической технологии [Электронный ресурс] / В.П. Беспалько. - М., 1989. - Режим доступа: www.alleng.ru/d/ped/ped020.

20. Болонский процесс: на пути к Берлинской конференции (европейский анализ) / Под науч. ред. д-ра пед. наук, профессора В.И. Байденко. - М.: Исследовательский центр проблем качества подготовки специалистов, Российский Новый Университет, 2004. - 416 с.

21. Болонский процесс: поиск общности Европейских систем высшего образования (проект TUNING) / Под науч. ред. д-ра пед. наук, проф. В.И. Байденко. - М.: Исследовательский центр проблем качества подготовки специалистов, 2006. - 211 с.

22. Большой толковый словарь русского языка [Электронный ресурс] / Гл. ред. С. А.Кузнецов. - Первое издание. - СПб.: Норинт, 1998. Режим доступа: http://www.gramota.ru/slovari/info/bts.

23. Большой энциклопедический словарь [Электронный ресурс]. - АСТ: Астрель, 2003. - Режим доступа: http://www.vedu.ru/bigencdic/23094.

24. Бочарова, А.А. Внедрение системы ротации в компании [Электронный ресурс] / А.А. Бочарова // Справочник по управлению персоналом. -2012. - №11. - Режим доступа: http://www.pro-personal.ru.

25. Буданов, В.Г. Методология синергетики в постнеклассической науке и в образовании: монография / Буданов В. Г. - М.: Издательство ЛКИ, 2009 - 240 с.

26. Бундин, М.В., Кирюшина, Н.Ю. Формирование общекультурных компетенций у студентов вузов: учебное пособие / М.В.Бундин, Н.Ю.Кирюшина - Нижний Новгород, 2012. - 64 с.

27. Васильченко, О.В. Кадровая политика в ресторанном бизнесе [Электронный ресурс] / О.В.Васильченко // Справочник кадровика. - 2010. - Режим доступа: http://www.hr-portal.ru

28. Вербицкий, А.А. Психолого-педагогические особенности деловой игры как формы знаково-контекстного обучения: Хрестоматия по педагогической психологии / А.А.Вербицкий. - М.: Международная педагогическая академия, 1995. - 414 с.

29. Вербицкий, А.А., Ларионова, О.Г. Личностный и компетентностный подходы в образовании. Проблемы интеграции / А.А.Вербицкий, О.Г.Ларионова. - М.: ЛОГОС, 2009. - 336 с.

30. Власова, Н.М. Компетенция шестая. Корпоративная культура - что это такое? [Электронный ресурс]/ Н.М.Власова // Бизнес-ключъ.- 2007. - № 6. -Режим доступа: http://www.bkworld.ru.

31. Гессе, Г. Степной волк. Игра в бисер / Г.Гессе: Пер. с нем. - М.: "АСТ МОСКВА", 2009. - 669 с.

32. Гузеев, В.В. Метод проектов как частный случай интегративной технологии обучения / В.В.Гузеев // Директор школы. - 1995.- №6. - С.40.

33. Гуленко, В.В. Типы личности, таблица отношений [Электронный ресурс] / В.В.Гуленко. - Режим доступа: http://psycabi.net/testy/564-sotsionika-test.

34. Давиденко, В.Ю. Чем "кейс" отличается от чемоданчика [Электронный ресурс] / В.Ю.Давиденко. - Режим доступа: http://charko.narod.ru/tekst/an4/1.html.

35. Данилов, Ю.А., Кадомцев, Б.Б. "Что такое синергетика?" [Электронный ресурс] / Ю.А.Данилов, Б.Б.Кадомцев. - Режим доступа: http://kirsoft.com.ru

36. Деркач, А.А., Кузьмина, Н.В. Акмеология: пути достижения вершин профессионализма.- М.: Луч, 1993. - 23 с.

37. Дружинина, М.В. Современные инновационные образовательные технологии как фактор модернизации высшей школы / М.В.Дружинина // Межд. Научно-практ. конф. Всерос. Заоч. Фин.-эк. Ин-т, ПГУ. - Архангельск: КИРА, 2010. - С. 82.

38. Европейские публикации по вопросам написания результатов обучения (по материалам отчета по проекту №11286 "Сравнительный анализ опыта разработки компетентностно-ориентированных образовательных программ в вузах Российской Федерации и ведущих европейских стран (в контексте Болонского процесса)" аналитической ведомственной целевой программы "Развитие научного потенциала высшей школы (2006-2008 годы)" // Исследовательский центр проблем качества подготовки специалистов МИСиС,- 2008). - Режим доступа: http://main.isuct.ru/files/edu/umu/publ_result_obucheniya.pdf

39. Европейский гостиничный маркетинг: учебное пособие: пер. с англ. - М.: Финансы и статистика. - 2004. - 224 с.

40. Елагина, В.С., Немудрая, Е.Ю., Балакина, Л.Л. Формирование профессионально-педагогической компетентности студентов педагогического вуза в условиях реализации образовательных стандартов третьего поколения / В.С.Елагина, Е.Ю.Немудрая, Л.Л.Балакина // Фундаментальные исследования. - 2011. - № 8. - часть 1. - С. 27.

41. Ефремцева, Т.Н. Реализация учебных программ по иностранным языкам в рамках ФГОС в туристском вузе / Т.Н. Ефремцева // Материалы международной научно-практической конференции "Реализация требований ФГОС в системе непрерывного иноязычного образования. - М.: АПКиППРО, 2012. - С. 125.

42. Жучкова, И.А., Графова, Л.Л. Деловая игра как одна из возможных форм контроля / И.А.Жучкова, Л.Л.Графова // МГПИИЯ им. М.Тореза. - М., 1988. - Вып. 322. - С. 93.

43. Закон 273-ФЗ "Об образовании в РФ" 2014 новый [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.assessor.ru/zakon/273-fz-zakon-ob-obrazovanii.

44. Зеер, Э.Ф. Психология профессий: учебное пособие для студентов вузов / Э.Ф.Зеер. - М.: Академический проект; Фонд "Мир", 2008. - 336 с.

45. Зимняя, И.А. Формирование и оценка сформированности социальных компетентностей у студентов вузов при освоении нового поколения ООП ВО / И.А.Зимняя. - М.: Исследовательский центр проблем качества подготовки специалистов, 2010. - 42 с.

46. Зона европейского высшего образования (Болонская декларация). Совместное заявление европейских министров образования г. Болонья 1999 [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.bologna-berlin2003.de/pdf/bologna_declaration.pdf

47. Институт Ватель-РМАТ [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://mf.rmat.ru.

48. Кальней, В.А., Шишов, С.Е. Интегрированный подход к оценке качества профессиональной подготовки студентов / В.А.Кальней, С.Е.Шишов // Материалы II Международной научно-практической конференции РМАТ. - М.: Логос, 2013. - С. 7.

49. Квалификационные требования (профессиональные стандарты) к основным должностям работников туристской индустрии [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.zakonprost.ru/content/base/part/438687

50. Китайгородская, Г.А. Интенсивное обучение иностранным языкам. Теория и практика / Г.А.Китайгородская. - М., Русский язык, 1992. - 254 с.

51. Китайгородская, Г.А. Французский язык. Интенсивный курс обучения: учебное пособие / Г.А.Китайгородская. - М.: Высшая школа, 2000. - 287 с.

52. Климов, Е.А. Психология профессионального самоопределения / Е.А.Климов. - М.: Академия, 2004. - 304 с.

53. Ключевые компетенции для Европы [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://letopisi.ru/index.php

54. Князева, В.В. Педагогика: словарь научных терминов / В.В.Князева. - М.: Вузовкая книга, 2009. - 872 с.

55. Краснощекова, Г.А. Необходимость модернизации процесса обучения иностранному языку в неязыковом вузе / Г.А.Краснощекова // Материалы международной научно-практической конференции "Реализация требований ФГОС в системе непрерывного иноязычного образования" - М.: АПКиППРО. - 2012. - Книга. 2 - С. 176.

56. Кричевский, Р.Л. Если Вы руководитель... Элементы психологии менеджмента в повседневной работе. - М.: Дело, 1998. - 147 с.

57. Крупченко, А.К. Введение в профессиональную лингводидактику / А.К.Крупченко. - М.: МФТИ, 2005. - 311 с.

58. Крупченко, А.К. Лингвопрофессиональный подход в иноязычном образовании. / А.К.Крупченко // Материалы международной научно-практической конференции "Реализация требований ФГОС в системе непрерывного иноязычного образования" - М.: АПКиППРО. - 2012. - Книга. 2 - С. 182.

59. Крупченко, А.К. Интегрированное обучение иностранному языку и специальности / А.К.Крупченко // Материалы Международной научно-практической конференции. - Чернигов Вестник ЧГПУ, 2012.- Выпуск 101. - С. 174.

60. Крупченко, А.К., Кузнецов, А.Н. Генезис и принципы профессиональной лингводидактики: монография / А.К.Крупченко, А.Н.Кузнецов. - М.:АПКиППРО, 2011. - 140 с.

61. Кузнецов, А.Н. Психолингвистические аспекты профессионального иноязычного образования / А.Н.Кузнецов // Материалы международной научно-практической конференции "Реализация требований ФГОС в системе непрерывного иноязычного образования". - М.: АПКиППРО, 2012. - С. 189.

62. Кузнецов, Б.Л. Синергетический менеджмент. Технология управления прорывами [Электронный ресурс] / Б.Л.Кузнецов. - Режим доступа: http://www.spkurdyumov.narod.ru.

63. Кузнецов, В.В. Корпоративное образование: учебное пособие / В.В.Кузнецов. - Екатеринбург: Изд-во Рос. гос. проф.-пед. Ун-та, 2010. - 227 с.

64. Курдюмов, С.П., Князева, Е.Н. Синергетика и новые подходы к процессу обучения / С.П.Курдюмов, Е.Н.Князева // Синергетика и учебный процесс [Электронный ресурс]. - М.: Издательство РАГС, 1999. - Режим доступа: http://www.spkurdyumov.narod.ru.