Оборудования предприятий торговли

Рис. Инвентарь для упаковки товаров:

1 -- приспособление для упаковки обоев; 2 -- шпагаторезка наприлавочная; 3 -- шпагаторезка подвесная; 4 -- держатель для склеивающей ленты

Лента склеивающая применяется для склеивания упаковочной бумаги, а также синтетических пленок, применяемых в качестве упаковочного материала. Лента изготавливается из целлофановой пленки, на одну сторону которой нанесен невысыхающий липкий слой. Она бывает бесцветной, прозрачной или непрозрачной. Она поставляется в рулонах намотанной липким слоем внутрь на сердечники из картона или пластмассы. Хранить ленту рекомендуется при температуре 15--30°С и относительной влажности воздуха 50--70%. Если ленту хранят при минусовой температуре, то ее необходимо перед применением выдержать не менее суток при комнатной температуре. Склеивающую ленту устанавливают в специальный держатель, который укрепляют на прилавке. Корпус держателя выполнен из пластмассы, он имеет гребенку для отрыва пленки от рулона.

Пневматический натяжной аппарат предназначен для натягивания и замыкания пакетируемых товаров при помощи стальной ленты шириной 19, 25, 32 и 35 мм, толщиной от 0,8 до 1 мм. Конец стальной ленты вдевают в пломбу, проносят вокруг упаковываемых товаров, еще раз продевают сквозь пломбу и конец отгибают вниз. Натяжной аппарат прикладывают к ленте так, чтобы она попала в направляющую щель. Большим пальцем правой руки нажимают на верхний зажимной рычаг. Натягивают стальную ленту посредством вращения воздуховпускного клапана влево. Необходимое давление воздуха регулируется в зависимости от потребного усилия натяжения ленты. Давление регулируется в пределах от 3 до 6 атм.

Ленту скрепляют пневматическим замыкателем. Его устанавливают на пломбу и нажимом на рычаг расцепителя связывают товары. Когда замок готов, стальная лента отламывается путем подъема натяжного аппарата под углом в направлении стрелки. Выпускается замыкатель для лент шириной 25 и 32 мм, по желанию он настраивается так, чтобы насечки направились вверх.

Рекламно-выставочный инвентарь

Рекламно-выставочный инвентарь предназначен для информации покупателей о продаваемых в магазине товарах, их показа и для оформления оконных витрин (рис. 3.30).

Рекламный инвентарь изготавливают из всевозможных материалов: дерева, шпона, фанеры, папье-маше, бумаги, металлов, пластмассы, синтетических материалов. По способу изготовления различают инвентарь индивидуальный, т. е. созданный в едином экземпляре, и типовой -- выполненный по типовой схеме. По конструкции рекламный инвентарь бывает неразборным и сборно-разборным, по товарному признаку -- универсальным, или общетоварным, и специализированным, предназначенным для одного вида товара.

Рис. Рекламно-выставочный инвентарь:

1 и 2 -- стеклянные подставки (резервуары) для сыпучих товаров; 3 -- подставка типа кашпо; 4 -- общетоварный столик; 5 -- подставка для хозяйственных товаров; 6 -- подставка для обуви; 7 -- подставка для ювелирных изделий; 8 -- манекен; 9 -- полуманекен; 10 -- бюст; 11 -- динамический (вращающийся) диск

Инвентарь для выкладки и рекламы продовольственных товаров. В продовольственных магазинах для этих целей используют лотки для готовых продовольственных товаров и полуфабрикатов, окорята витринные, подставки, кронштейны и корзинки для показа сыпучих бакалейных товаров, кондитерских изделий, овощей, фруктов, консервов и т. п.

Рекламно-выставочный инвентарь для непродовольственных товаров. Для рекламы и показа непродовольственных товаров применяют подставки, манекены и полуманекены, динамические рекламные установки, держатели для одежды, декоративные элементы, а также приспособления для немой справки.

Планшеты применяют при показе большого количества мелких товаров (пуговиц, ниток и т. п.). Их выкладывают на прилавке с указанием около каждой единицы товара артикула и цены. Планшеты бывают круглыми или прямоугольными.

Подставки используются при тематическом (сюжетном) показе товаров в витрине магазина. Они должны соответствовать единству темы, по возможности быть изготовлены из однородного материала с необходимым сочетанием цветов и конструкции, так чтобы отдельные элементы витрины дополняли один другой. Подставки подразделяются на общетоварные сборно-разборные и универсальные типа "конструктор".

Общетоварные подставки изготавливают из утолщенного стекла (полки) и анодированного полированного металла (стойки). Подставки можно собирать с любым количеством стоек и полок различной формы (круглые, прямоугольные, треугольные).

Универсальные подставки типа "конструктор" имеют держатели из стального прутка в хлорвиниловой оболочке и плоскости.

Кроме подставок, при оформлении витрин широкое применение находят декоративные решетки, лесенки, кубы, прямоугольники, которые изготавливают из стальной проволоки, окрашенной белой нитроэмалью. Эти изделия поставляют в комплектах.

Манекены и полуманекены изготавливают из папье-маше, поролона, полиэтилена, волокна силон и др. Они служат для показа одежды, головных уборов, белья и тканей.

Различают манекены мужские, женские, подростковые и детские. Современные манекены изготавливают со съемными париками, с шарнирными устройствами ног, рук, кистей рук, благодаря чему им можно придавать различные позы. Для показа блузок, кофт, жакетов, белья, пиджаков используют полуманекены, бюсты, торсы и грудки. Полуманекены представляют собой мужской или женский торс, установленный на подставке. Полуманекены и торсы изготавливают из папье-маше и проволоки.

Динамические рекламные установки применяют для демонстрации предметов одежды на манекенах как в витринах, так и в торговых залах магазинов.

Держатели для одежды служат для ее навешивания на вешала и кронштейны, а также используются при ее транспортировке. Они выпускаются различных видов, определяемых их назначением и материалом изготовления. Различают вешалки-плечики для платья, держатели для брюк и юбок, держатели для сорочек. Все они могут быть деревянными, пластмассовыми и металлическими. Вешалки-плечики выпускаются различных размеров, соответствующих размерам одежды.

Декоративные элементы представляют собой различные чеканные изделия из металла, керамическую утварь и изделия, полученные из пластмасс и используемые для рекламы товаров.

Приспособления для немой справки включают таблицы-информаторы, универсальные указатели цен, ценникодержатели. Их изготавливают из оргстекла, пластмассы и металла.

Инвентарь для отбора товаров покупателями

В эту группу инвентаря входят корзины и тележки для отбора товаров покупателями в магазинах самообслуживания.

Корзины для покупателей изготавливают проволочными (с одной или двумя откидными ручками) и пластмассовыми (с двумя ручками). Корзины можно укладывать в штабеля, поэтому для их хранения требуется мало места.

Проволочные корзины никелируют, оцинковывают или покрывают пластическими массами. Корзины имеют различные размеры и вместимость. Корзины для покупателей на выходе из отделов самообслуживания собирают стопками по 40--50 шт. в тележку, которая изготавливается из труб круглого сечения диаметром 20 мм, сварной конструкции. Тележка имеет четыре поворотных обрезиненных колеса, окрашивается молотковой эмалью.

Тележка для отбора товаров покупателями используют в крупных магазинах самообслуживания, где приобретается значительное количество товаров. Тележка состоит из каркаса, изготовленного из стального прутка, проволочной корзины, навешенной на каркас с откидывающейся задней стенкой, четырех поворотных колес и ручки для перевозки. Корзину и каркас тележки оцинковывают или окрашивают нитроэмалью. Откидывающаяся задняя стенка корзины позволяет компактно хранить большое количество тележек.

Кассовый инвентарь

К кассовому инвентарю относятся микрокалькуляторы, монетницы, смачиватели пальцев, доплатные кассы, считыватели штрих-кодов.

Микрокалькуляторами различных моделей пользуются при подсчете стоимости покупок.

Монетницы (тарелки для монет) используют при получении денег от покупателей и выдачи им сдачи. Изготавливают их из пластмасс (полипропилена, аминопласта, полиэтилена низкого давления). Монетницы могут быть овальной, круглой или прямоугольной формы, одно-, двух-, пяти- и восьмигнездовыми. Они имеют два отверстия для шурупов, которыми их крепят к поверхности кассы или прилавка.

Смачиватели пальцев для подсчета денег представляют собой емкость из полистирола или аминопласта, в которую помещена губка из поролона, смачиваемая водой. Толщина губки 15 мм, она выступает над кромкой емкости на 4 -- 5 мм.

Доплатные кассы изготавливают из пластмасс, устанавливают их в отделах продовольственных магазинов.

Считыватели штрих-кодов разнообразны по способам работы -- от световых перьев и ручных ПЗС-сканеров до лазерных пистолетов, щелевых считывателей и стационарных встраиваемых устройств.

Санитарно-гигиенический инвентарь

В эту группу инвентаря входят тележки для уборки помещений, мусоросборники, щетки, ведра, пылесосы, поломоечные машины.

Тележки для уборки помещений выпускаются с набором инвентаря для уборки помещений, щеткой и отжимным устройством. С их помощью ускоряется и облегчается процесс мойки полов и стен, протирки стекол, витражей и дверей.

Мусоросборники применяют для сбора и утилизации отходов и мусора в торговых залах, помещениях для отдыха и курения, в подсобных помещениях. Выпускают обыкновенные и педальные мусоросборники, различающиеся конструкцией и используемыми для их изготовления материалами.

Обыкновенные мусоросборники выпускаются металлическими или пластмассовыми, конусообразной или цилиндрической формы. Они имеют корпус с двумя ручками и накладную или поворотную крышку. Металлические мусоросборники изготавливают из углеродистой стали с последующей окраской наружной поверхности нитроэмалью темных тонов, внутреннюю поверхность грунтуют. Пластмассовые мусоросборники изготавливаются из пропилена или из полиэтилена высокого давления. Корпус конусообразной формы, имеет накладную крышку, которая фиксируется на нем при повороте.

Педальные мусоросборники состоят из кожуха с откидной крышкой, поднимаемой ножной педалью, связанной с ней рычажным механизмом, и вставляемого в кожух ведра. Кожух и крышку металлических мусоросборников изготавливают из тонколентовой стали и окрашивают снаружи нитроэмалью, ведро из листового алюминия или оцинкованной стали. По форме эти мусоросборники могут быть круглыми, квадратными или прямоугольными. У пластмассового педального мусоросборника кожух, крышка и ведро изготовлены из полиэтилена низкого давления. Кожух и ведро квадратной формы.

К санитарно-гигиеническому инвентарю относятся также пылесосы, окномойки, урны для мусора, корзины для бумаг, пепельницы, совки для сбора мусора, различные скребки, щетки.

Уборочная машина СТИМВАК (Великобритания) предназначена для работы в универсальных магазинах и других помещениях с большой площадью, так как ее производительность до 100 м2/ч. Для удобства в обращении машину марки V можно разобрать на 4 секции. Машина выполнена из высококачественной нержавеющей стали, имеет массу 36 кг при габаритах 480x890x554 мм.

Противопожарный инвентарь

К противопожарному инвентарю относят углекислотные и пенные ручные огнетушители, ящики с песком, бочки с водой, противопожарные щиты с набором инструментов (лопаты, топоры, багры, ведра и т. п.).

Жидкостные и пенные огнетушители представляют собой металлический баллон, заполненный щелочной жидкостью, внутрь которой введена стеклянная или полиэтиленовая трубка (стакан), заполненная серной кислотой. К стеклянной трубке снаружи проведен ударник, который от удара ее разбивает. Вследствие смешения кислоты со щелочью в баллоне происходит бурная химическая реакция с высоким давлением (до 4 атм.), благодаря которому из огнетушителя выбрасывается струя пены длиной 8--12 м. Продолжительность действия примерно 60 с.

Противопожарный инвентарь должен находиться на видном месте. Огнетушители нужно устанавливать в специальных гнездах или подвешивать.

Обоснование потребности в торговом инвентаре и его выбор

В соответствии с действующими примерными нормами технического оснащения магазинов потребность в торговом инвентаре определяется с учетом их типа и размера торговой площади.

Она зависит также от ассортимента товаров, методов продажи, способов доставки товаров, вида тары и упаковки, перечня выполняемых операций.

Анализ всех этих характеристик магазина позволяет определить участки и операции, требующие применения инвентаря.

Лучше всего определять потребность в торговом инвентаре в соответствии с технологическими картами выполнения операций конкретными работниками магазина.

В технологических картах, кроме места выполнения операции, ее вида, исполнителя и объема выполняемой работы, обязательно указывают необходимое оборудование, приспособления и инструменты.

В том случае, если технология торгового процесса предприятия недостаточно разработана, потребность в инвентаре определяется по примерным нормам технического оснащения, в которых приводится ориентировочная потребность в инвентаре для наиболее распространенных видов и типов предприятия. Однако примерные нормы технического оснащения в силу длительности и периодичности их paработки, как правило, не отражают всего многообразия представленного на рынке торгового инвентаря.

Постоянно пополняющийся рынок торгового инвентаря требует его систематического изучения и отражения в примерных нормах технического оснащения.

Подбор и приобретение торгового инвентаря базируются на предложениях промышленных предприятий, торгово-посреднических фирм и специализированных магазинов.

Предприниматель, менеджер, специалист, перед которым стоит задача подбора инвентаря, изучает рынок последнего, последовательность технологических операций и с учетом конкретных условий работы предприятия самостоятельно решает проблему приобретения инвентаря.

При этом, чтобы исключить сбои в технологическом процессе, необходимо иметь резерв инвентаря из расчета на каждые 4--5 моделей используемых приборов -- один резервный.

Техника безопасности при эксплуатации торгового инвентаря

Неправильная эксплуатация торгового инвентаря приводит к травматизму Поэтому к использованию инвентаря для вскрытия тары и упаковки или инвентаря для подготовки товара к продаже (это обычно механический, металлический инвентарь), а также к использованию электрического, пневматического и гидравлического инвентаря допускаются лишь лица, сдавшие техминимум и прошедшие специальный инструктаж.

Основные правила техники безопасности приводятся ниже:

При использовании электрического инвентаря необходимо:

* обращать внимание на исправность электропроводки, проверить шнур, вилку и розетку;

* неисправности устраняет специалист-электрик;

* хранить инвентарь в упаковке;

* электрический инвентарь и пожарный инвентарь регулярно проверять, проходить профилактику, удалять с него влагу и пыль;

* надевать перчатки при вскрытии тары и упаковки товаров.

При работе с использованием колющего, рубящего или режущего инвентаря:

* в помещении не должно быть посторонних;

* до и после заточки режущей поверхности инвентарь следует очистить от пыли и загрязнений деревянной лопаточкой с навернутой на нее чистой полотняной тряпкой и вымыть горячей водой;

* весь затачиваемый инвентарь надо хранить в специально отведенном месте, не допускающем возможность случайного прикосновения к нему.

Инвентарь для уборки помещений должен находиться в подсобном помещении в чистом виде. Он должен быть изолирован от непродовольственных и тем более продовольственных товаров.

Доски и топчаны для разделки рыбы и мяса регулярно промывают и используют раздельно.

Неустойчивый инвентарь, который при падении может привести к травмам (стулья-колоды, топчаны, стремянки, манекены и т. п.), должен быть прочно закреплен. Во избежание травм запрещается проводить работы в торговых залах при скоплении народа.

В дополнение к этим общим правилам техники безопасности необходимо руководствоваться конкретными, более подробными рекомендациями, изложенными в инструкциях по эксплуатации инвентаря.

3.7 Торговые автоматы

Достаточно эффективной и удобной формой продажи товаров является продажа с использованием торговых автоматов.

Этот вид торговли широко распространен в экономически развитых странах благодаря достижениям науки и техники в области механики, гидравлики, пневматики, оптики. Но особенно бурное развитие эта форма продажи приобрела во второй половине XX в. под влиянием фундаментальных открытий в области электротехники и электроники. В наиболее развитых странах удельный вес товаров, реализуемых через торговые автоматы, составляет 10--12%, а по некоторым товарным группам -- 30--40%.

С внедрением торговых автоматов повышается эффективность торговли, снижаются издержки обращения, повышается уровень механизации и автоматизации технологических процессов.

Современный технический уровень позволяет создать торговый автомат практически для любого товара, целесообразно применять торговые автоматы, прежде всего для продажи товаров массового спроса.

Что же представляет собой торговый автомат? Торговый автомат -- это совершенное техническое средство, которое по определенной программе принимает платежное средство и автоматически выдает товар покупателю. Торговля через автоматы не заменяет полностью ее традиционных форм, однако является наиболее эффективной дополнительной формой продажи товаров.

Торговля с применением автоматов:

* предоставляет покупателю возможность приобретать товар в любое время суток;

* повышает культуру обслуживания за счет исчерпывающей информации о товаре, высокой скорости товарооборачиваемости;

* способствует сокращению времени на приобретение и потребление товаров;

* способствует снятию ажиотажного спроса на отдельные товары;

* обеспечивает оптимальные условия хранения и продажи товаров, высокий уровень гигиеничности хранения и продажи продовольственных товаров;

* снижает затраты живого труда, исключая потребность в продавцах;

* приближает продажу товаров к покупателю благодаря установке автоматов в местах массового спроса;

* обеспечивает мобильность перемещения и установки;

* позволяет покупать товары, используя денежные знаки, жетоны, а также пластиковые карточки;

* дает возможность организовать торговлю в тех местах, где наличие стационарной торговой сети нецелесообразно;

* при надлежащей организации дает высокую рентабельность, которую невозможно достичь при традиционных методах продажи.

Все эти преимущества позволяют сделать вывод о том, что торговля с помощью автоматов имеет большое будущее и чем острее сложится конкуренция на рынке, тем больше будет предпосылок для развития этой формы торговли.

Условия развития торговли с использованием автоматов следующие:

* высокое развитие науки и техники, особенно электронной промышленности;

* высокоразвитая сеть стационарных предприятий и конкурентная борьба;

* наличие расфасованных товаров в потребительской таре;

* стабильный спрос на определенный вид товара;

* достаточная платежеспособность имеющихся в обращении металлических денег;

* высокое качество технического обслуживания, профилактики торговых автоматов и ухода за ними.

Торговые автоматы устанавливают в местах большого скопления людей, массовых людских потоков, на крупных промышленных и торговых предприятиях, в учебных заведениях. Местом установки могут быть площади, перекрестки, переходы, в том числе подземные транспортно-перевалочные узлы и магистрали, банки, офисы и зрелищные заведения.

Подводя итог, можно отметить, что торговые автоматы предназначены для ускоренной, порой круглосуточной продажи товаров массового спроса.

Наиболее часто встречающимися торговыми автоматами в мировой практике являются автоматы для продажи хлебобулочных изделий, напитков, молочнокислых продуктов, кондитерских и кулинарных изделий, всех видов расфасованных товаров, в том числе непродовольственных товаров частого спроса, парфюмерно-косметических товаров, товаров бытовой химии, канцелярских товаров.

Классификация торговых автоматов

Торговые автоматы классифицируют по перечисленным ниже группам.

По товарным группам:

* для продовольственных товаров;

* для непродовольственных товаров;

* универсальные.

По виду товара:

* для штучных товаров произвольной геометрической формы;

* для штучных товаров определенной геометрической формы (специализированные);

* для охлажденных или горячих штучных товаров.

По степени готовности товара к продаже:

* для полностью готовых к потреблению товаров;

* для товаров, производство или приготовление которых выполняет сам торговый автомат.

По консистенции товара:

* для жидких товаров;

* для штучных товаров;

* для сыпучих товаров.

По месту расположения:

* для закрытых помещений;

* для открытых площадок (в том числе под навесом).

По внешнему конструктивному исполнению:

* автоматы шкафного типа;

* автоматы панельного типа;

* магазины-автоматы.

По способу установки

* отдельные автоматы;

* установленные группами;

* установленные в комплексе (группа различных по назначению автоматов).

По виду расчета за товары

* монетные;

* жетонные;

* для расчета бумажными купюрами;

* для расчета пластиковыми картами;

* бесплатные (на предприятиях).

Виды и типы торговых автоматов

Полуавтомат торговый настенный (Россия) обеспечивает продажу штучного товара прямоугольной формы, например, шоколадных батончиков, жевательной резинки, сигарет и др.

Рис. Полуавтомат торговый настенный

Он состоит из: бункера для товаров; купюроприемника; устройства возврата денег и индикаторной панели с наборным полем.

Стопки одноименного товара помещают в бункеры. Над каждым бункером находится окно с образцом продаваемого товара, под бункером -- окно выдачи товара. После указания выбранного товара и его оплаты покупатель получает доступ к купленному товару.

В оплату принимает отечественные купюры любых номиналов, а сдачу выдает монетами достоинством 5, 2, 1 руб. и 50 коп. Габариты полуавтомата -- 1300x600x410 мм, масса -- 90 кг, электропитание от сети однофазного тока напряжением 220 В, частотой 50 Гц.

Полуавтомат выпускается в двух модификациях. В первую модель загружается товар габаритами 115x25x30 мм в количестве 108 шт., во вторую -- габаритами 75x10x20 мм, 405 шт.

Автомат торговый (Россия) обеспечивает продажу товара в упаковке прямоугольной формы и предоставление платных информационных услуг, справок, рекламирование различной продукции и деятельности фирм. Состоит из кассы-автомата и подключенных к нему секций выдачи товара (до четырех).

Касса-автомат, помимо основных своих функций по приему денег за товар или услугу, выдачи сдачи и товарного чека, управляет также работой секции выдачи товара.

После расчета с покупателем касса-автомат передает команды в соответствующую секцию, которая выдает покупателю выбранный товар.

Касса-автомат принимает отечественные купюры любых номиналов и выдает сдачу монетами достоинством 5, 2, 1 руб. и 50 коп.

Контроль подлинности денег осуществляется методом спектрального анализа. Рабочее поле сенсорного экрана -- 256x192 мм, шаг сканирования (разрешающая способность) по горизонтали и вертикали -- 8 мм.

В состав базовой модели входят компьютер, принтер, видеомагнитофон, акустические колонки, видеокамера, микрофон, источник бесперебойного питания. Питание осуществляется от однофазной сети переменного тока напряжением 220 В и частотой 50 Гц. Габариты -- 800x1800x600 мм, масса -- не более 100 кг.

Для укомплектования магазина-автомата в настоящее время предлагаются две модели секции выдачи товара. Первая модель имеет три модификации и ориентирована на продажу видео- аудиокассет и оптических компакт-дисков, вторая -- на продажу книг, кондитерских, парфюмерных, хозяйственных и канцелярских наборов.

В дальнейшем номенклатура поставляемых моделей секций выдачи товара может расширяться, ориентируясь по желанию заказчика на конкретные виды товара.

Габариты секции выдачи товаров -- 80x1800x600 мм, масса (без товара) -- не более 120 кг, максимальное время выдачи товара -- не более 30 с, срок службы -- не более 10 лет.

Эксплуатация и техническое обслуживание торговых автоматов

Эффективность работы торговых автоматов во многом зависит от правильной эксплуатации торговых автоматов. Очень важно правильно выбрать модель и место установки автоматов, определить ассортимент реализуемых товаров и надлежащим образом обслуживать торговые автоматы.

Что касается выбора модели автомата, то здесь надо обратить внимание на следующее:

* конструкции автоматов должна обеспечивать удобство и безопасность при эксплуатации, санитарной обработке и техническом обслуживании;

* на корпусе автомата должны быть нанесены значки безопасности и соответствующие надписи;

* конструкции автоматов, устанавливаемых на открытом воздухе, должна исключать попадание влаги (брызг, капель дождя) внутрь аппаратов;

* автоматы должны обеспечивать возврат покупателю монет, опущенных в приемную щель монетного механизма, или препятствовать их приему при отсутствии продукта, обесточивании и в других подобных случаях;

* детали автомата, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, должны быть изготовлены из экологически чистых материалов.

Работники, допускаемые к обслуживанию торговых автоматов, должны пройти инструктаж по технике безопасности.

При эксплуатации торговых автоматов необходимо помнить, что:

* автоматы должны быть максимально приближены к покупателям;

* инкассацию денежной выручки следует проводить после отключения автомата от электросети;

* эксплуатация автомата со снятыми узлами и деталями не допускается;

* профилактические и ремонтные работы можно проводить только после отключения автомата от электросети;

* при обнаружении неисправностей в электрооборудовании следует отключить автомат от электросети;

* изоляция электрооборудования автомата должна быть надежной и отвечать требованиям ГОСТа, а все металлические части автомата должны быть заземлены;

* следует поддерживать в исправном состоянии заземление автомата;

* должны быть установлены фильтры для удаления посторонних механических примесей из жидких пищевых продуктов, воды и воздуха;

* на каждые пять автоматов должен быть установлен один углекислотный огнетушитель;

* складировать возле автомата готовую продукцию, тару, мусор, бумагу, ветошь и т. п. запрещается.

Что касается технического обслуживания торговых автоматов, то во многих городах его осуществляют специальные организации.

Такое обслуживание включает доставку товаров, их подготовку, загрузку в автомат, а также техническое обслуживание автоматов и выполнение ремонтных работ.

Там, где специализированных организаций нет, техническое обслуживание торговых автоматов осуществляют механики торговых предприятий.

Механик по эксплуатации и техническому обслуживанию торговых автоматов обязан:

* обеспечивать бесперебойную работу закрепленных за ним автоматов и содержать их в исправном состоянии;

* предотвращать порчу товаров;

* осуществлять технический надзор за эксплуатацией торговых автоматов;

* выполнять профилактический осмотр и планово-предупредительный ремонт, обеспечивающие надежность работы автоматов;

* выполнять демонтаж отдельных узлов и деталей автомата, подлежащих ремонту, и направлять их в специализированные ремонтные предприятия, а также устанавливать их на место после ремонта;

* осуществлять консервацию и деконсервацию автоматов в связи с сезонной эксплуатацией;

* соблюдать правила техники безопасности при монтаже, наладке, ремонте и эксплуатации торговых автоматов или отдельных их узлов, находящихся под напряжением, давлением, в движении;

* не допускать посторонних лиц к техническому обслуживанию;

* поддерживать автомат и место его установки в требуемом санитарном состоянии.

3.8 Автоматизация расчетно-кассовых операций

В торговые предприятия поступают большие суммы денежной выручки. Необходимо обеспечить правильный учет денежных средств, четкий контроль за их сохранностью и своевременную сдачу их в банк.

Денежная выручка торговых предприятий является основным источником финансирования и кредитования различных отраслей народного хозяйства, выплаты заработной платы, пенсий, стипендий. Ссуды банка дают возможность организациям и предприятиям закупать товары для продажи населению, заготавливать сельскохозяйственную продукцию, развивать строительство и производство, т. е.:

осуществлять все необходимые торгово-хозяйственные операции. Своевременная и полная сдача выручки имеет большое значение не только для развития торговли, но и всей экономики страны.

Правильно организованный учет и контроль денежной выручки -- необходимое условие соблюдения принципов рационального хозяйствования в торговле и сохранности товарно-материальных ценностей. Расчеты с покупателями и учет поступающих от них денежных сумм осуществляет либо непосредственно продавец, либо специально выделенный для этой цели работник -- кассир-контролер.

При немеханизированном способе расчета деньги за проданные товары принимает продавец, он же их хранит, подсчитывает и сдает. При этом ухудшается их хранение, усложняется учет денежных средств, снижается производительность труда торговых работников, нарушаются санитарно-гигиенические требования.

Наиболее эффективный способ расчета с покупателями -- автоматизированный способ с применением контрольно-кассовых машин (ККМ). Он обеспечивает точный учет денежной выручки и контроль продажи товаров, позволяет проверить правильность выполнение расчетно-кассовых операций, сокращает время, необходимое для расчетов, повышает производительность труда контролеров-кассиров, снижает до минимума возможность ошибок при расчетах, предоставляет сведения об объемах продаж товаров и количестве обслуженных покупателей по часам рабочей смены.

ККМ являются инструментом контроля со стороны администрации, учредителя и государства за денежным оборотом, полнотой и своевременностью оприходования наличной выручки.

Уровень автоматизации расчетно-кассовых операций характеризуется многообразием автоматически выполняемых функций и скоростью действия ККМ, оперативностью и качеством выдаваемой информации и пропускной способностью узла расчета. Современные электронные ККМ оснащены блоком памяти и выполняют функции поиска цен товаров, относящихся к различным торговым отделам, могут вести учет по товарным группам, видам, наименованиям.

Электронно-регистрирующие машины (ЭКРМ) имеют сканирующие устройства, позволяющие определить стоимость товара автоматически, без набора ее на клавиатуре. Новые модели ЭКРМ могут выполнять функцию кассового терминала в роли головного устройства, управляющего работой нескольких ККМ.

Все это дает возможность:

* увеличить скорость обслуживания покупателей;

* автоматизировать расчетные и учетные операции;

* обеспечивать безошибочную работу контролеров-кассиров,

* оперативно контролировать торгово-технологический процесс;

* передавать и воспринимать информацию с сервера, расположенного в центральном офисе фирмы.

ЭКРМ могут использоваться в составе комплексов для межотраслевой интегрированной автоматической системы управления товародвижением На основе применения штрихового кодирования, считывающих устройств -- адаптеров, программного обеспечения, портативных терминалов, автоматизированных рабочих мест контролера-кассира, этикетирующих устройств осуществляется автоматизация торгово-технологического процесса в оптовом и розничном звеньях товародвижения.

Разработка автоматизированных рабочих мест контролера-кассира для предприятий розничной торговли позволяет:

* считывать информацию, нанесенную в виде штриховых кодов на упаковку или ярлыки товаров, и записывать ее в определенном коде в запоминающее устройство или вводить в компьютер;

* выполнять расчетные операции с учетом скидок и надбавок;

* обеспечивать различные виды оплат -- наличный, безналичный расчет, чеками, с помощью пластиковых карт;

* осуществлять контроль над операциями, выполняемыми контролером-кассиром;

* регистрировать покупку на уровне групп и наименований товаров;

* автоматически вызывать цены из запоминающего устройства;

* выдавать оперативные и итоговые статистические данные продажи товаров;

* отображать информацию для покупателя.

В настоящее время все большее распространение получают компьютерные кассы, что позволяет сократить как минимум двух кладовщиков и одного бухгалтера.

Кассово-компьютерный учет увеличивает не только производительность труда, но и прибыль предприятия. Как это делается? Товаровед-менеджер видит на экране всю хронологическую последовательность торгового процесса по товарным группам, в виде таблиц, графиков, диаграмм. Информация, не подвластная голове, предстает перед ним в максимально наглядной форме от одного нажатия клавиши Например, сидя за компьютером и занимаясь текущими делами, товаровед-менеджер видит на экране предупреждение о снижении товарных запасов ниже критического уровня. Тут же автоматически на мониторе появляется список поставщиков этих товаров, к которым нужно срочно обратиться, определяются колебания спроса, выявляются закономерности не только по сезонам, но и по дням месяца. Это помогает оперативно учитывать интересы покупателей и не тратить деньги на закупки товаров, не пользующихся спросом.

Из истории создания контрольно-кассовых машин

Первый кассовый аппарат был сконструирован американцем Джеймсом Ритти в 1876 г.

На Американской выставке в Москве (1976 г.), посвященной двухсотлетию США, демонстрировался кассовый аппарат образца 1886 г., принадлежавший корпорации НРР (Дейтон, штат Огайо). Экспонат был снабжен аннотацией следующего содержания: "Ритти, владелец кафе в Дейтоне, штата Огайо, не мог разбогатеть, хотя дела у него шли отлично. Его не покидала мысль, что деньги, полученные от покупателей и хранящиеся в специальном ящике, были слишком соблазнительной приманкой для служащих. Однажды, во время путешествия в Европу, он увидел счетчик оборотов на двигателе корабля. Ему в голову пришла блестящая идея. Он прервал путешествие, поспешно возвратился домой и стал работать над прибором, который мог бы регистрировать торговые операции. Прибор показывал сумму денег, полученную за каждую покупку, и хранил информацию обо всех, сделанных за день, операциях. Возможность ошибок и мелкого жульничества практически перестала существовать, и была достигнута исключительная точность записи всех торговых операций".

В 1884 г. другой американец, Джон X. Патере, приобрел патент на это изобретение вместе с небольшой мастерской в Дейтоне, в которой работало 13 рабочих. Так было положено начало промышленному производству контрольно-кассовых аппаратов.

Классификация контрольно-кассовых машин

В целях формирования обобщенного представления о разновидностях ККМ рассмотрим признаки их классификации.

По сфере применения:

* для торговли;

* для сферы услуг;

* для предприятий питания.

По функциональным возможностям:

* автономные (портативные) -- самые простые модели электронных касс, которые работают от встроенных или бортовых автомобильных аккумуляторов и предназначены для выездной торговли, работы на рынках, в торговых палатках (АРКУС-КАСБИ-01Ф, ЭКР-2102Ф, МИКРО-101Ф);

* пассивные системные -- обладают широкими функциональными возможностями, подключаются к компьютерно-кассовой системе, но не имеют возможности управлять ее работой (ЭЛЕКТРОНИКА-92, АМС-100Ф, SAMSUNG4615RF, ЭЛВЕС 01-21Ф). Применяются в магазинах средних размеров с торговой площадью до 500 м2;

* активные системные -- могут работать в компьютерно-кассовой системе, управляя при этом ее работой, и фактически являются специализированными компьютерами.

К этому классу относятся POS-терминалы (POS IBM 4614F). Применяются в крупных магазинах, супермаркетах;

* фискальные регистраторы, способные работать только в составе компьютерно-кассовой системы, получая данные через канал связи.

По источнику питания:

* со встроенным элементом питания (батареей либо аккумулятором);

* с электропитанием от сети переменного тока;

* с подключением к внешнему элементу питания;

* с комбинированным электропитанием.

Требования, предъявляемые к контрольно-кассовым машинам

Правительство РФ постановлениями от 7 августа 1998 г. № 904 и от 3 сентября 1998 г. № 1027 радикально изменило порядок применения ККМ в торговле, значительно ужесточив требования к их работе.

Требования к применению. Во всех организациях и предприятиях могут применяться только исправные ККМ с долговременным и энергонезависимым хранением информации в фискальной (контрольной) памяти. Перед приобретением ККМ необходимо убедиться в том, что они:

* допущены к использованию в соответствии с классификатором;

* имеют в случаях, установленных Государственной комиссией по ККМ, прикладные программы;

* оснащены средствами визуального контроля "Государственный реестр" и "Сервисное обслуживание";

* находятся на учете в центре технического обслуживания (ЦТО), который ежегодно (в январе-- феврале) обязан проводить проверку исправности;

* зарегистрированы в налоговых органах.

При истечении срока применения, в связи с исключением из реестра, ККМ должна быть снята с регистрации в налоговых органах, и с этого момента пользоваться ею запрещается.

Требования к реквизитам чека. Раньше требования к реквизитам чека ограничивались лишь отражением в нем номера ККМ, даты приема наличных денег и полученных сумм. Теперь вместо кассового чека покупателю (клиенту) разрешается выдавать вкладной (подкладной) документ, проведенный через ККМ и отражающий, как и чек, следующие реквизиты:

* наименование организации;

* идентификационный номер организации-налогоплательщика;

* заводской номер ККМ;

* порядковый номер чека;

* дату и время покупки;

* стоимость покупки или услуга;

* признак наличия фискальной памяти.

Установлен порядок применения ККМ с фискальной памятью -- при этом на чеках, контрольных лентах и других документах должны быть специальные признаки. Такие кассы запрещено применять в нефискальном режиме или с вышедшим из строя блоком фискальной памяти.

Требования к документации. Внесены изменения в порядок ведения книги кассира-операциониста для ККМ и в сроки хранения документации, подтверждающих денежные расчеты с покупателями. Если ранее допускалось ведение общей книги кассира-операциониста на все ККМ в торговом зале, то сейчас за все ККМ в обязательном порядке применяется контрольная дата и по каждой ККМ отдельно ведется книга кассира-операциониста, заверенная в налоговом органе.

Контрольная лента, книга кассира-операциониста и другие документы, подтверждающие проведение денежных расчетов с покупателями, должны храниться в течение сроков, установленных для первичных учетных документов, но не менее 5 лет. Ответственность за обеспечение их хранения несет руководитель организации.

Признаки неисправности. Ранее неисправностью ККМ (и в этом случае запрещалось ее использование) считалось отклонение в ее работе от технических требований, для определения которого требовалось заключение ЦТО. Сейчас предусмотрен конкретный перечень неисправностей ККМ. Она признается неисправной, если у нее:

* отсутствует или повреждена пломба ЦТО;

* отсутствует маркировка предприятия-изготовителя или одного из способов визуального контроля; а также если KKМ:

* не печатает, печатает неразборчиво или не полностью печатает предусмотренные Положением и указанные выше реквизиты на чеке, контрольной ленте или других документах, предусмотренных техническими требованиями к ККМ и их фискальной памяти;

* не позволяет получить данные, содержащиеся в фискальной памяти и необходимые для осуществления контроля налоговым органом.

* применяет прикладные программы, не допущенные Комиссией к использованию конкретной моделью ККМ.

Эксплуатационные требования. Для того чтобы ККМ была допущена к работе, она должна отвечать таким требованиям, как:

* соответствие конструктивного исполнения машины типу предприятия, методу продажи, уровню цен на товары;

* простота конструкции, обеспечивающая удобство эксплуатации и ремонта;

* безупречная точность расчетов;

* высокая производительность;

* отражение вида операций и результатов расчетов;

* четкость показаний индикаторного механизма;

* надежность в работе;

* способность документального оформления операций;

* регистрация и учет данных для изучения покупательского спроса и получения коммерческой информации;

* компактность конструкции и незначительная масса;

* максимально низкая себестоимость и цена;

* эргономичность клавиатуры;

* совместимость с компьютерными системами;

* наличие интерфейса.

Эстетические требования. Эти требования включают:

* актуальный дизайн;

* высокое качество отделочных материалов;

* соответствие пропорций и отделки функциональному назначению;

* гармоничное сочетание цветового решения с интерьером торгового зала.

Общие принципы устройства контрольно-кассовых машин

Контрольно-кассовая машина представляет собой компактную совокупность функциональных механических и электронных блоков в различном сочетании, предназначенных для проведения расчетно-кассовых операций.

ККМ могут иметь следующие основные функциональные блоки:

* установочный;

* индикаторный;

* счетный;

* печатающий;

* замыкающий;

* передаточный;

* приводной;

* оперативное запоминающее устройство;

* блокирующее устройство;

* питания;

* интерфейс.

Все блоки скомпонованы на металлическом каркасе, закрыты кожухом, в нижней части которого находится денежный ящик.

Установочный механизм (клавиатура) представляет собой набор клавиш для отражения суммы, секций, отдела, условных кодов, включения в работу и других клавиш управления. Имеется также клавиша коррекции, гасящая неправильно внесенную информацию.

Индикаторный механизм может быть односторонним, имеющим одно окно лишь со стороны контролера-кассира, и двусторонним, дающим возможность покупателю видеть набранную сумму. Индикатор показывает в смотровом окне вводимые суммы, номер счетчика, сумму, причитающуюся с покупателя, и сумму сдачи.

Счетный механизм представляет собой набор различных счетчиков. Машины имеют один или несколько суммирующих счетчиков, контрольные и операционные счетчики.

Суммирующие счетчики автоматически суммируют нарастающим итогом все денежные суммы, проводимые через машину. После достижения максимальной емкости счетчики автоматически ее преодолевают, и счет начинается сначала.

Контрольные счетчики связаны с суммирующими и автоматически учитывают, сколько раз суммирующие счетчики достигали максимальной емкости в процессе работы, принудительно переводились на нули специальным ключом. Имеются контрольные счетчики, учитывающие число снятий показаний суммирующих счетчиков. Наличие контрольных счетчиков предупреждает возможность злоупотреблений при работе на ККМ.

Операционные счетчики служат также контрольным целям. Они автоматически учитывают число операций, совершенных машиной, количество выданных чеков, проданных товаров и обслуженных покупателей.

Печатающий механизм служит для печатания денежного документа (кассового чека или отчетной ведомости), его выдачи и регистрации на контрольной ленте. Реквизиты чека и контрольной ленты зависят от типа и модели ККМ. На чеке могут указываться частные слагаемые и итоговая сумма покупки, номер чека, дата, клише (наименование фирмы, номер машины и др.). На контрольной ленте, за исключением даты и клише, печатаются те же реквизиты в одну строчку.

Замыкающий механизм предназначен для закрытия всего механизма машины и его отдельных частей, узлов, включения в определенный режим работы, снятия показаний суммирующих денежных счетчиков и перевода их на нули.

Передаточный механизм передает движение от приводной группы исполнительным механизмам и обеспечивает определенную последовательность всех операций в течение рабочего цикла.

Приводной механизм служит для приведения в действие всех механизмов и узлов машины.

Оперативное запоминающее устройство позволяет сохранить запрограммированные текущее время и дату, процентные скидки или надбавки, товары с фиксированной ценой, пароли кассиров и налогового инспектора.

Блокирующее устройство не допускает работу машины при:

* отсутствии контрольной или чековой ленты;

* возникновении аварийных ситуаций в машине, приводящих к порче печатающего документа;

* отсутствии или переполнении фискальной памяти;

* отсутствии электропитания.

Виды контрольно-кассовых машин

В торговлю поступают все более совершенные машины, наиболее полно учитывающие специфику и характер различных типов магазинов. Согласно классификатору, утвержденному Государственной межведомственной экспертной комиссией, существуют автономные, пассивные и активные ККМ. Рассмотрим все три вида ККМ, входящих в Государственный реестр.

Автономные контрольно-кассовые машины. Расширение функциональных возможностей АККМ (рис. 3.32) может достигаться только за счет подключения дополнительных устройств ввода-вывода, управляемых по размещенным в ней программам.

К АККМ относятся и портативные, обладающие возможностью работы без постоянного подключения к электросети.

АРКУС-КАСБИ 01* применяется при выездной торговле.

Эта портативная малогабаритная ККМ пользуется популярностью благодаря своей надежности и простоте эксплуатации, возможности работы при температуре окружающей среды до +45°С. В ККМ используется универсальный блок питания, работающий от сети напряжением 220 В, внешнего источника напряжением 12 В или от встроенного аккумулятора, обеспечивающего в автономном режиме без подзарядки выполнение не менее 2600 операций. Аппарат также выпускается в портативном транспортировочном исполнении для использования в автобусах и маршрутных такси при перевозках пассажиров и багажа.

Рис. Автономные контрольно-кассовые машины:

1 -- АРКУС-КАСБИ 01Ф; 2 -- ЭКР-2102Ф; 3 -- ЭЛМА-40Ф;

4 -- SHARP ER-A 250 RF

ЭКР-2102 применяется при выездной торговле, в мелкорозничных предприятиях и небольших магазинах.

Машина автоматически выполняет кассовые операции по учету, контролю и отображению информации на чековой и контрольной лентах. Имеет встроенный аккумулятор и может работать без подключения к сети переменного тока. Наличие фискальной памяти дает возможность налоговой инспекции доступа к информации и контроля за исполнением налоговых отчислений.

ЭЛМА-40 выполнена на уровне мировых стандартов качества с использованием современных технологий.

Эта портативная электронная ККМ работает от встроенных аккумуляторов или от сети переменного тока (через сетевой адаптер). Предназначена для учета и контроля торговых операций в небольших магазинах, торговых ларьках, палатках.

Оснащена блоком фискальной памяти, который обеспечивает ежедневное некорректируемое накопление отчетных финансовых данных. Информация зарегистрированной фискальной памяти хранится 6 лет.

Машина выполнена в виде переносного кейса. Имеются отделения для хранения денежных сумм, запирающиеся на ключ. Печатающее устройство EPSON M190 обеспечивает регистрацию кассовых операций на двухслойной бумажной ленте (с копирующим слоем) с выводом как цифровой, так и символьной информации (текста).

SHARP ER-A 250 RF -- 8-разрядная, 10-секционная. Имеет фискальную память, в которой ежедневно регистрируется дата, номер записи, суточный итог по продажам. Возможно программирование секции, времени, даты, пароля кассира. Может работать в одно- и многочековом режимах.

Выполняет следующие кассовые операции:

* учет денежных сумм;

* умножение цены на количество;

* индикация вводимых и промежуточных данных;

* исправление ошибки кассира до печати;

* подсчет общих и частных итогов;

* автоматическая подача чековой и контрольной лент;

* двойная чековая лента;

* ввод стоимости товара с возможностью изменений;

* возврат и выплата;

* отчет кассира и суточный отчет.

Таблица 3.5 Технико-экономическая характеристика автономных ККМ дана в табл.

	АРКУС - КАСБИ 01Ф	ЭКР-2102Ф	SHARP ER-A 250 RF
Разрядность цифрового индикатора	16
Обслуживание секций (отделов)	до 9
Скорость печати, стр/с		2,5
Ширина чековой ленты, мм		57	57
Габариты, мм	210х220х110	315х300х145	330х418х240
Масса, кг	3,2	2,5	6,8
Встроенный калькулятор и часы		+
Количество печатных знаков			24
Возможность работы при температуре окружающей среды от - 30 до + 45 °C	+

Пассивные контрольно-кассовые машины. Пассивные ККМ (рис. 3.33) обладают более широкими, чем у автономных ККМ, функциональными возможностями, подключаются к компьютерно-кассовой системе, но не предназначены для управления ее работой. Они могут обладать памятью на идентификационные номера и цены на товары, работать с различными внешними носителями информации. При работе на таких машинах достаточно ввести номер товара или считать сканером его штрих-код, ввести количество этого товара и касса сама определит цену и сумму покупки. Если в кассовый аппарат установлена специальная плата и касса подключена к компьютеру, то данный аппарат в неофициальной классификации называется интерфейсным. Пассивные ККМ могут также использоваться как автономные.

Рис. Пассивные контрольно-кассовые машины:

1 -- Электроника-92; 2 -- АМС-100Ф; 3 -- АРКУС-LIP 2550Ф

Электроника-92 представляет собой программное устройство с возможностью работы как автономно, так и в составе комплексов, включающих компьютер и группу кассовых аппаратов.

Машина имеет встроенный блок фискальной памяти и два 8-разрядных цифровых индикатора, встроенные часы, регистрирующие время и дату покупки, калькулятор.

Гарантируется сохранение накопленной информации при отключении питания в сети, к машине можно подключить считыватель штрих-кодов и электронные весы. На ней могут самостоятельно работать одновременно четыре оператора, имеющие личный цифровой код.

АМС-100Ф предназначена для автоматизации учета, контроля и первичной обработки информации кассовых операций и регистрации ее на бумажной ленте. Машина может применяться в любом торговом предприятии и в сфере услуг для автономного использования или в составе компьютерных систем учета. Несмотря на простоту, она отвечает многим требованиям пользователя, так как создана на основе передовых технологий, имеет высокий уровень качества.

Машина регистрирует проводимые через нее суммы, подсчитывает стоимость товара по цене его единицы и количеству, подсчитывает суммарную стоимость покупок и величину сдачи покупателю. Имеется возможность записи в память текущей даты и времени, необходимой информации, блока фиксированных цен на товары, блока штрих-кодов со своей ценой на товары. Печатающее устройство программно переключается на чековый или отчетный режим работы.

Машина имеет встроенную фискальную память с возможностью доступа к информации (считывания) только налоговой инспекции. Сохранность информации -- не менее 6 лет.

Питание машины в зависимости от модификации осуществляется от:

* сети переменного тока напряжением 220 В частотой 50 Гц. Сохраняется работоспособность ККМ при кратковременном пропадании входного напряжения до 2 с;