Оборудования предприятий торговли

Механизация и автоматизация торгово-технологических процессов в магазинах. Классификация фасовочно-упаковочного оборудования. Виды стационарных холодильников. Характеристика весоизмерительных приборов. Подбор, размещение и использование торговой мебели.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид учебное пособие
Язык русский
Дата добавления 19.12.2015
Размер файла 5,8 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Прогнозы спроса должны найти широкое применение при формировании портфеля заказов в условиях длительных контрактных, хозяйственных связей, развития и расширения сферы торговли торгово-технологическим оборудованием.

При полной хозяйственной самостоятельности торговых предприятий и полной отмене централизованного выделения материальных ресурсов работникам этих предприятий для принятия правильных управленческих решений объективно придется использовать только достоверную информацию о спросе по видам оборудования и факторах, его формирующих. Здесь уже использование метода прямого счета неприемлемо. В этом случае уже следует определять потребность в торгово-технологическом оборудовании современными методами прогнозирования спроса. В основе прогнозирования лежат аналогии, экстраполяции и экономико-математические модели будущего состояния спроса.

Экстраполяция как метод прогнозирования элементов рынка используется достаточно широко в силу своей простоты. Суть этого метода заключается в том, что если имеется достаточно динамический ряд показателей, то считается, что он является функцией времени, его можно продлить на определенную, но весьма непродолжительную перспективу.

Если на протяжении исследуемого периода динамические ряды спроса по основным видам торгово-технологического оборудования имеют весьма устойчивую тенденцию к росту, тогда их экстраполяция выполняется путем подбора аналитических уравнений этой тенденции (моделей тренда -- t). Сглаживание в таких случаях может проводиться на основе уравнения прямой

Наряду с этим динамика спроса, традиционно описываемая кривой, как правило, имеет уравнение регрессии, соответствующее обратной функции:

По инновационным видам торгово-технологического оборудования прогноз спроса часто приобретает форму логистической функции:

где H = const.

Однако прогнозирование спроса на средства производства методом экстраполяции динамических рядов имеет отрицательную сторону: этот метод совершенно не учитывает влияния факторов.

Метод экономико-математического моделирования, содержащий наиболее полную совокупность приемов разработки прогнозов в целом, позволяет получить самый объективный искомый результат. Поэтому его использование для расчета потребности в оборудовании представляется наиболее перспективным

Экономико-математическое моделирование спроса на оборудование включает следующие основные этапы:

1-й этап -- выбор показателя спроса, здесь наиболее приемлемым считается учет размеров расходов кооперативных торговых предприятий на приобретение средств производства;

2-й этап -- сбор исходных статистических данных и первичной информации, их систематизация и количественная оценка,

3-й этап -- отбор наиболее существенных факторов, которые будет необходимо учитывать при построении моделей изучения и прогнозирования спроса,

4-й этап -- построение диаграмм рассеивания, а также подбор математических форм связи между величиной спроса и факторами, влияющими на него,

5-й этап -- расчет параметров уравнением корреляционной связи и непосредственно само построение экономико-математической модели изучения и прогнозирования спроса на оборудование;

6-й этап -- оценка полученной модели математико-статистическими методами;

7-й этап -- вычисление по самой модели спроса,

8-й этап -- экономическая интерпретация модели и разработка рекомендации по ее применению в практической деятельности.

При моделировании спроса применяются методы и модели корреляционно-регрессионного анализа. Как известно, непосредственно сам корреляционный анализ сводится к решению двух основных задач: установлению форм связи и определению степени тесноты этой связи, поэтому методы экономико-математического моделирования потребности в торгово-технологическом оборудовании с помощью аппарата корреляционно-регрессионного анализа являются наиболее эффективными.

Специфика прогнозирования этой потребности с использованием данных методов проявляется лишь в деталях при отборе конкретных факторов для включения в регрессионные экономико-математические модели. На первом этапе работы анализировалось влияние на величину расходов на приобретение оборудования шести факторов. В дальнейшем некоторые из них были исключены из анализа из-за незначительности их влияния на результативный признак. После предварительных расчетов в модель были включены следующие факторы: объем производства оборудования х1 (тыс. руб.), объем поставки оборудования х2 (тыс. руб.), индекс средних цен на оборудование х3 (%) и прибыль торговых организаций х4 (тыс. руб.).

Графически влияние каждого из этих факторов показано на рис.

Рис. Зависимость расходов на приобретение торгово-технологического оборудования от формирующих их факторов

С учетом этих факторов общий вид модели прогнозирования потребности в оборудовании, выраженной линейным уравнением множественной регрессии, может быть представлен следующим образом (при этом фактор времени t вводится в модель):

у = а0 + а1х1 + a2x2 + a3x3 + a4x4 + а5t,

где у -- общие расходы торговых организаций на приобретение i-го вида торгово-технологического оборудования;

x1 -- объем производства i-го вида торгово-технологического оборудования;

х2 -- объем поставки i-го вида торгово-технологического оборудования в предприятиях торговли и общественного питания,

х3 -- индекс средних цен на оборудование i-го вида,

х4 -- прибыль торговых организаций;

t -- время;

a0, a1, a2, a3, a4, а5 -- параметры модели.

4.4 Организация технического обслуживания и ремонта оборудования

Задачи научно-технического прогресса и повышения эффективности торговли нельзя сводить лишь к увеличению технической оснащенности предприятия. Неотъемлемой частью этого процесса является умение эффективно, с наибольшей отдачей использовать оборудование. Для поддерживания его в рабочем состоянии необходимо организовать техническое обслуживание и ремонт оборудования.

Техническим обслуживанием (ТО) называется комплекс операций по поддержанию работоспособности или исправности изделия при использовании его по назначению, хранении и транспортировании.

Для большинства оборудования установлены следующие виды ТО:

* ежемесячное техническое обслуживание ЕО, которое выполняется после окончания или перед началом работы;

* техническое обслуживание № 1 (ТО1), является плановым и проводится после определенного количества часов работы и установленного объема работ;

* техническое обслуживание № 2 (ТО2) -- периодичность и объем указаны в специальных нормативных документах.

Ремонтом называется комплекс операций по восстановлению исправности и работоспособности изделий и восстановлению ресурсов изделий или составных частей.

Ремонт может быть:

* текущим -- это плановый ремонт, выполняемый для обеспечения или восстановления работоспособности оборудования и состоящий в замене или восстановлении отдельных частей;

* средним -- плановый ремонт, выполняемый для восстановления исправности и частичного восстановления ресурса изделия с заменой изнашивающихся деталей;

* капитальным -- включает, как правило, полную разборку оборудования;

* восстановительный -- неплановый ремонт, вызванный дефектами изготовления оборудования, дефектами ремонта, нарушением, технической эксплуатации.

Под системой технического обслуживания и ремонта понимается совокупность взаимосвязанных мероприятий для поддержания надежной работоспособности оборудования.

Существуют три системы организации технического обслуживания:

* местная;

* централизованная;

* смешанная.

Для технического обслуживания торгового оборудования чаще всего используется смешанная система.

Текущий ремонт выполняется обычно работниками предприятий, за которыми закреплено оборудование. Расходы по техническому обслуживанию и текущему ремонту оборудования относятся на счет издержек обращения торговых предприятий и издержек производства производственных предприятий.

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Характеристика современного торгового оборудования. Механизация и автоматизация технологических процессов в магазинах. Значение торгового оборудования для предприятий торговли на примере ООО "Розница-1". Анализ технической оснащенности магазина.

    дипломная работа [285,2 K], добавлен 03.03.2015

  • Основные вопросы механизации и автоматизации торгово-технологических процессов в магазинах. Преимущества автоматизации торговли. Процесс индустриализации торговли и проблемы его инвестирования. Влияние научно-технического прогресса на развитие торговли.

    курсовая работа [32,7 K], добавлен 09.11.2010

  • Виды торгового оборудования и его функций в обеспечении технологического процесса. Роль правильно подобранного набора мебели, классификация весоизмерительных приборов, торговое холодильное оборудование и санитарно-гигиенические требования к ним.

    контрольная работа [37,2 K], добавлен 04.10.2010

  • Классификация фасовочно-упаковочного оборудования. Характеристика сыпучих продуктов. Основные виды дозаторов. Электронные весы "ВР-1038": устройство, технические характеристики, порядок эксплуатации, схема электрическая принципиальная (контроллер).

    контрольная работа [1,4 M], добавлен 15.01.2013

  • Классификация холодильного оборудования. Техническая характеристика, техника безопасности работы с электронными настольными весами. Обоснование технического оснащения предприятия торговли. Механизация погрузочно-разгрузочных работ в торговых предприятиях.

    контрольная работа [20,0 K], добавлен 26.10.2010

  • Виды и классификация торговой мебели. Требования, предъявляемые к ней. Назначение прилавков, горок, витрин, стендов, кассовых кабин, пристенных шкафов, тары-оборудования, вешал, банкеток, примерочных кабин, стеллажей. Приспособления для выкладки товаров.

    презентация [1,4 M], добавлен 24.01.2015

  • Выбор торгово-технологического оборудования для оснащения предприятия торговли. Правила его эксплуатации. Организационно-экономическая характеристика магазина. Анализ его устройства и технологической планировки. Основные направления их рационализации.

    курсовая работа [74,5 K], добавлен 02.10.2014

  • Изучение проблем, тенденций развития розничной торговли. Специфика и организационные формы. Теоретические основы формирования товарного ассортимента предприятий. Содержание торгово-технологических процессов в магазине и выкладки товаров в торговом зале.

    дипломная работа [73,6 K], добавлен 13.01.2011

  • Виды торговых предприятий. Специализация розничной торговой сети. Содержание торгово-технологического процесса. Особенности труда в торговле. Культура торговли и ее контроль. Формы продажи товаров. Классификация рабочих мест. Особенности товароснабжения.

    шпаргалка [437,6 K], добавлен 12.05.2012

  • Процессы предприятий розничной торговли. Схема изучения покупательского спроса на товары. Перемещения товара на хранение. Принципы построения управления коммерческой деятельностью торгового предприятия. Технические средства автоматизации торговли.

    контрольная работа [67,6 K], добавлен 06.02.2012

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.