Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров

Высшие жирные кислоты и спирты. Кислоты входят в состав всех видов жиров, которые чаще всего и являются источником их получения. Высокомолекулярные спирты могут быть получены восстановлением этих кислот, но в основном их производят синтетическим путем.

Как высокомолекулярные кислоты, так и высокомолекулярные спирты сейчас приобрели большее значение в качестве исходных веществ для получения различных эмульгаторов, структурообразующих и других компонентов косметических изделий. К ним относятся стеарин и синтетические первичные спирты.

Поверхностно-активные вещества. В косметической промышленности все шире используют синтетические поверхностно-активные вещества (ПАВ) таких типов, как анионоактивные, катионоактивные, амфотерные (неионогенные). Они придают устойчивость дисперсным системам, какими являются эмульсионные кремы, обладают моющим, бактерицидным действием и т. д. Наиболее часто используют натрийлаурилсульфат, сульфоэтоксилаты, амидобетаин и др.

Эмульгаторы и эмульгирующие смеси являются обязательными компонентами косметических кремов и моющих веществ эмульсионного типа. Эти компоненты в значительной степени определяют качество кремов -- их стабильность, консистенцию, однородность структуры и др. В последние годы роль эмульгаторов при создании кремов еще больше возросла в связи с применением в их рецептуре новых биологически активных веществ и специальных добавок, оказывающих значительное влияние на свойства эмульсий, в том числе на их устойчивость.

Солюбилизаторы -- специальные поверхностно-активные вещества, в присутствии которых повышается растворимость труДнорастворяющихся в воде веществ. Применение солюбилизаторов позволило разработать рецептуры ряда косметических лосьонов лечебно-профилактического назначения. В их состав удалось ввести биологически активные добавки, многие из которых плохо растворимы не только в воде, но даже в водно-спиртовых растворах. Солюбилизаторы улучшают свойства лосьонов за счет снижения концентрации спирта. В качестве солюбилизаторов в косметике чаще всего применяют различные оксиэтилированные продукты.

Абразивные вещества и наполнители. К ним относится группа твердых порошкообразных веществ преимущественно минерального происхождения. В последние годы все более широкое применение находят и синтетические полимеры. Абразивные вещества служат основой для приготовления зубных паст, скрабов, наполнители применяют для приготовления пудры, губных помад, а также используют в составе косметических кремов.

Гелеобразующие вещества позволяют регулировать консистенцию косметических изделий. Они являются неотъемлемой частью гелевых зубных паст, гелеобразных кремов, обеспечивают их устойчивость и придают им красивый внешний вид.

Консерванты применяют для обеспечения устойчивости косметических изделий к микробному заражению. Эти вещества в незначительных количествах обладают выраженными бактерицидными и фунгицидными свойствами по отношению к бактериям и грибкам, наиболее часто встречающимся в косметическом производстве.

Серосодержащие препараты вводят в косметические средства для ухода за волосами, способствующие устранению перхоти.

Пленкообразующие вещества применяют в составе лаков для ногтей и волос. Используют природные и чаще синтетические полимеры (нитроцеллюлоза, полиакрилонитрил).

Таким образом, современное производство косметических средств располагает огромным выбором сырья, которое обладает потенциалом для создания средств с самыми разнообразными свойствами. Необходимо отметить, что ассортимент сырья расширяется путем использования нетрадиционных природных средств, которые ранее не применяли в косметике, а также создания новых синтетических. Рецептура косметических средств является основным фактором формирования функциональных свойств и безопасности.

Технология производства косметических средств включает совокупность операций, направленных на формирование основных потребительских свойств готовой продукции, обусловленных рецептурой. Перечень и последовательность основных технологических операций определяются консистенцией и типом гетерогенной системы косметических средств. Основную массу косметических средств вырабатывают в виде жидких консистенций: растворов и гетерогенных (неоднородных) систем. Наиболее распространены гетерогенные системы. Различают три типа их:

суспензии -- состоят из жидкой дисперсионной среды и взвешенных в ней твердых частиц дисперсной фазы (кремы, скрабы, зубные пасты и др.);

эмульсии -- состоят из двух или более практически взаимно нерастворимых жидкостей, одну из которых называют дисперсионной средой, частицы второй, распределенные в ней, -- дисперсной фазой (кремы, молочко и др.);

3) пены -- состоят из жидкой дисперсионной среды и взвешенных в ней частиц газов (препараты в аэрозольной упаковке).

Суспензии различают по количеству дисперсной твердой фазы и по степени ее дисперсности, т. е. по величине взвешенных твердых частиц. При повышении содержания твердого вещества в суспензиях увеличивается вязкость смеси, которая даже может потерять текучесть. Суспензии готовят обычным способом перемешивания, часто предварительно получают пасту (концентрированный состав смеси). По внешнему виду суспензии могут казаться однородными, однако уже при небольшом увеличении под микроскопом обнаруживается их гетерогенность.

Например, технологический процесс производства губных помад (суспензии) включает следующие операции: приготовление жировой основы, пигментной пасты, массы помады, формовку и фасовку губной помады. Для этого компоненты жировоскового сырья взвешивают, расплавляют и фильтруют в емкость, в которую добавляют жидкие компоненты. Далее жировую основу смешивают в гомогенизаторе с пигментной пастой, массу еще раз фильтруют, загружают в литьевой котел и дозируют в формы в виде пенала.

Эмульсии -- однородные по внешнему виду системы, в которых чаще всего одна жидкость является водой, а другая -- органической жидкостью, условно называемой маслом. Известны три типа эмульсии:

масло -- вода (сокращенно м/в), в этом случае масло является дисперсной фазой, а вода --дисперсионной средой (легкие кремы, молочко и др.);

вода -- масло (сокращенно в/м); здесь дисперсионная среда -- масло (кремы жирного типа);

эмульсия смешанного типа -- одновременно представлены оба типа эмульсии: м/в и в/м.

Получение устойчивой эмульсии -- главная задача технологии производства косметических средств эмульсионного типа. Это может быть достигнуто двумя путями: дроблением частиц до 0,4 мкм и введением в смесь эмульгирующих агентов, так называемых эмульгаторов, которые, являясь поверхностно-активными веществами, снижают поверхностное натяжение на границе раздела фаз. Эмульгаторы адсорбируются в этих слоях и создают на поверхности частиц дисперсной фазы защитные пленки, препятствующие их слиянию, тем самым повышая устойчивость и стабильность эмульсии.

Вязкие эмульсии (например, густые кремы) более устойчивы, чем жидкие. Большое влияние на стойкость эмульсии оказывает температура. При температуре выше 30°С устойчивость эмульсии понижается.

Типовая технологическая схема получения эмульсионных кремов предусматривает выполнение следующих операций: приготовление водных растворов водорастворимых компонентов; плавление и разогревание твердых компонентов крема; приготовление жировой основы, перемешивание водной и жировой фаз кремов, варка и эмульгирование крема; охлаждение и парфюмирование крема; введение биологически активных веществ и других термонеустойчивых полезных компонентов крема; фасовка и упаковка кремов.

Из перечисленных операций наиболее важными, определяющими стабильность, срок годности и другие характеристики кремов являются приготовление жировой основы и приготовление эмульсии (перемешивание двух фаз компонентов и эмульгирование). Для приготовления жировой основы для кремов предварительно подготавливают жировое и жироподобное сырье путем расплавления и перемешивания в аппарате для приготовления.жировой основы. Готовая основа (жировая фаза крема) насосом подается в основной реактор, в котором готовят кремы.

Вторую фазу эмульсии -- водную-- также готовят отдельно: в водной фазе растворяют водорастворимые вещества. Чаще всего для облегчения растворения жидкости нагревают"

Саму эмульсию изготовляют обычно в закрытом котле. Поскольку эмульгирование протекает при температуре 80-- 90°С, в котле, как правило, имеется смеситель со стержнем, в который для нагревания смеси вводят горячую воду, для ускорения охлаждения -- холодную воду. Котел снабжен мешалкой и гомогенизатором, который постоянно вращает эмульсионную смесь, при этом размеры капель эмульгируемой (как правило, масляной) фазы значительно уменьшаются. С помощью перемешивания эмульсию готовят в течение нескольких часов. Компоненты, которые нельзя подвергать нагреванию (как, например, некоторые ферменты, экстракты трав), добавляют только на стадии охлаждения. В результате этой операции получают эмульсию, однородную по консистенции, тонкодисперсную, стабильную во времени.

Вязкость эмульсий можно регулировать с помощью кар-боксиметилцеллюлозы (КМЦ) или одногоиз ее многочисленных производных. При эмульгировании следят за тем, чтобы в процессе производства в эмульсию не попал воздух, способствующий окислению продукта. Это нередко происходит, когда стержень мешалки при движении не находится постоянно в жидкости. Маленькие пузырьки воздуха удаляют путем вакуумирования. Размер капель готовой эмульсии и другие ее характеристики проверяют под микроскопом обычно сразу же после изготовления.

Процесс производства косметических средств в виде растворов, например жидких и желеобразных шампуней, заключается в основном в смешенрш всех компонентов в соответствии с рецептурой. Активные компоненты--ПАВ--смешивают с водой в варочном котле при температуре 40--80°С. Затем массу охлаждают и вводят в нее загустители, регуляторы кислотности среды, отдушку, краситель, консервант и другие добавки. Последовательность введения компонентов, время перемешивания влияют на свойства готового продукта-- вязкость, стабильность, однородность и т. д.

Брикетированные массы твердой консистенции,, как, например, пудру, перемешивают в сухом виде и спрессовывают механическим способом в холодном состоянии до определенных размера и формы. На качество пудры больше всего влияет степень и однородность измельчения массы.

Технологический процесс получения любой косметической продукции определяется техническим документом производства -- технологическим регламентом, в котором определяются последовательность проведения операций и их параметры, влияющие на качество: температура, время и скорость перемешивания, давление и т. д.

Санитарно-гигиенические условия. Санитарно-гигиенические требования к производству косметической продукции приводятся в СанПиН 1.2.68-97 [б]. Производство косметических товаров должно проходить в стерильных условиях, исключающих попадание извне болезнетворных бактерий, плес" невых грибков и т. п. Наличие микроорганизмов и их рост в косметической продукции нежелательны по двум причинам:

возможна порча продукции, поскольку метаболическая нестабильность микроорганизмов может вызвать разложение ингредиентов;

присутствие их в продукции представляет опасность для потребителей, так как возможно их инфицирование.

Создание абсолютно стерильных условий стоит очень дорого. В связи с этим в косметической промышленности стремятся создать оптимальные условия производства, для чего:

все сырье проверяют на содержание микроорганизмов;

емкости, используемые для изготовления составов, стерилизуют, например, еженедельно путем длительного прогревания при температуре 100---120°С или химической стерилизации (например, раствором формальдегида или другого антисептика);

используемую воду стерилизуют перед употреблением, например, с помощью ультрафиолетового облучения или дистилляцией;

*при изготовлении составов соблюдают максимальную чистоту (спецодежду меняют ежедневно, расфасовка автоматическая и герметичная и т.д.);

* в рецептуре используют достаточно эффективные, разрешенные к применению консерванты.

Следует отметить, что натуральные продукты особенно чувствительны к действию микроорганизмов, кроме того, при изготовлении композиций на их основе часто нельзя использовать высокие температуры, поэтому сроки годности такой продукции непродолжительны.

Важнейшее значение в технологическом процессе имеет контроль качества продукции в производстве. В производственных лабораториях может проводиться контроль качества сырья (входной контроль), смеси продуктов (технологический контроль) и готовой продукции (приемочный контроль). Предприятие само определяет, на каких стадиях и по каким показателям контролировать технологический процесс. На предприятии утверждается перечень продукции, подлежащей контролю, и номенклатура показателей, по которым он проводится. Такая процедура требуется в соответствии с Федеральным законом "О качестве и безопасности пищевых продуктов", который распространяется на парфюмерно-косметическую продукцию.

Существенную информацию о качестве продукции дает оценка по внешнему виду. Путем измерения рН продукции определяют возможные ошибки при взвешивании на стадии перемешивания компонентов. В некоторых видах продукции (например, зубные пасты, шампуни) технологический процесс контролируют путем измерения вязкости. Микробиологический анализ может выявить и наличие наиболее часто встречающихся инфекций, которые заносят микроорганизмы. Обычно проводят контроль на микробиологическую загрязненность всей водоэмульсионной продукции. Однако если на предприятии существуют микробиологический контроль поступающего сырья и высокая культура производства, оно может исключить микробиологическую проверку готовой продукции. Как, например, французские фирмы "К. Диор" и "Живанши".

Готовый продукт обычно исследуют перед тем, как отправить в продажу. Такой контроль называется приемочным и проводится в соответствии с техническими условиями, в которых определены его периодичность и контролируемые показатели.

Некоторые фирмы вводят свои методы оценки качества продукции. Так, только на фирме "К. Диор" губную помаду проверяют на слом у основания при выдвинутом пенале. После испытаний губные помады; даже если карандаш хне сломан, переплавляют, так как на карандаше остается след от нажатия.

Большое значение имеет также контрольное взвешивание продукции, при котором определяют полноту заполнения флаконов и туб, а также наличие воздуха в продукции, например, в зубных пастах.

Результаты приемочного контроля фиксируют в журнале, на партию товара выписывают паспорт качества (протокол, сертификат). :Для продукции, забракованной по обязательным показателям (рН, микробиологическая загрязненность и др.), на предприятии отводится специальное место хранения -- изолятор брака.

Фасовка и упаковка косметических товаров--- конечная технологическая операция производства косметики, также влияет на ее качество и прежде всего -- на ее сохраняемость. При порче косметических средств могут выделяться газ, изменяться окраска, вкус и консистенция, снижаться активность введенных в препарат животных и растительных экстрактов. Часто причиной порчи является вода, поэтому бактериальному загрязнению в наибольшей степени подвергаются эмульсионные кремы и шампуни. Косметическая продукция относится к таким товарам, которые промышленность вырабатывает полностью в фасованном виде. Особенность тары, используемой для этой продукции, заключается в том, что она является одним из самых важных элементов ее художественного оформления.

Вид тары для фасовки косметических изделий определяется в зависимости от консистенции, вида и уровня качества продукции. Так, стеклянные флаконы используют для фасовки жидкой косметики: лосьонов, эмульсионных кремов. Товары кремообразной консистенции расфасовывают чаще всего в пластмассовую тару: баночки, флаконы, тубы. Средства пастообразной консистенции -- кремы для бритья, краски и др. -- выпускают в тубах, обеспечивающих герметичность укупорки. Герметичность -- основное требование фасовки, так как при потере влаги в процессе хранения продукты могут затвердеть, потерять текучесть и стать непригодными к применению. На стабильность качества косметических товаров влияют свет, кислород воздуха, упаковочный материал, побочные продукты распада растительных и животных экстрактов, которые образуются под воздействием микробов и энзимов. В присутствии воздуха, при нарушении герметичности тары количество микроорганизмов возрастает.

Пластмассовая тара весьма перспективна для упаковки косметических препаратов: пластические массы легко формуются в сосуды и изделия различных вместимостей и очертаний. Из пластических масс, окрашенных в светлые и яркие тона, получают красивую и удобную тару для косметики. Современные методы изготовления пластмассовых изделий (экструзия, роздув, прессование, экструзия с роздувом и т. д.) позволяют упрочнить тонкие стенки флакона, получить гладкую и прозрачную наружную поверхность его и одновременно уменьшить проницаемость по отношению к пару, газам и многим химическим соединениям. Пластмассовая тара имеет ряд преимуществ по сравнению со стеклянной: она в несколько раз легче, не бьется, в ней можно хранить продукцию при низких температурах, что очень важно для поставки продукции в северные районы страны.

Фасовка жидких косметических препаратов во флаконы аналогична розливу парфюмерных жидкостей (см. гл. 2), однако некоторые технологические операции имеют ряд особенностей:

• многие жидкие косметические препараты при розливе образуют пену (шампуни, лосьоны и т. д.), поэтому автоматы для розлива таких препаратов должны иметь пеногасительные устройства для устранения пены;

• укупоривают флаконы только винтовыми колпачками. Проверку герметичности из-за сравнительно невысокой стоимости препарата, как правило, не проводят. Упаковывают в футляры и обтягивают целлофаном только сравнительно дорогие изделия.

Кремообразные косметические препараты могут быть расфасованы в банки и тубы. Фасовку в банки (стеклянные и пластмассовые) на предприятиях осуществляют на конвейерных линиях, где для наполнения банок используют кремонаполнительные машины различных конструкций. Дальнейшие операции по фасовке -- накладку фольги для ограничения контакта с воздухом, закрывание крышки, укладку банок в картонные коробки и обандероливание -- осуществляют чаще всего вручную.

Большее количество кремообразных косметических изделий, вырабатываемых в нашей стране, расфасовывают в алюминиевые тубы. При этом методе фасовки особое внимание уделяют хвостовой части туб. Алюминиевые тубы не обладают упругостью, из-за чего при транспортировке мнутся, при этом ухудшается их внешний вид. Поэтому для улучшения внешнего оформления продукции, предохранения от повреждения поверхности туб, а также во избежание открывания упаковки все тубы укладывают в индивидуальные футляры из тонкого картона. Качество фасовки на конвейере контролируют визуально.

2.4 Потребительские свойства и показатели качества косметических товаров

Косметические товары придают красивый внешний вид и здоровое состояние коже и волосам и поэтому имеют большое гигиеническое, эстетическое и психологическое значение. Основное действие косметики проявляется в следующих направлениях: очищение, увлажнение, питание, защита и профилактика. То или иное действие косметического средства или их комплексный эффект связаны прежде всего с составом входящих в него компонентов. Наиболее важными для потребителя являются функциональные свойства, определяющие эффективность действия средства (увлажнение, питание и др.).

Профилактическая функция косметики несколько сходна с действием лекарств (лечебных средств). Однако в практике косметологии есть четкое разграничение: средства, которые обладают лечебным действием, не относятся к косметическим. К последним относятся только средства, обладающие не более чем профилактическим действием. Так, в рекламе крема Ксения приводится его характеристика как лечебно-косметического крема для тела, что не верно. По классификации косметических средств это не допускается, так как лечебным действием косметические средства не должны обладать. Все лечебные средства должны применяться по рекомендации врача, а косметические,, за исключением салонной косметики, выбирает потребитель. Отличие салонной косметики от так называемой потребительской (домашней),'которую покупает сам потребитель, заключается в более высокой концентрации полезных ингредиентов. Поэтому применять такие косметические средства должен специалист-косметолог. В данном учебнике салонная косметика не рассматривается.

Потребительские свойства косметических средств в целом можно подразделить на следующие основные группы (рис. 4):

функциональные (эффективность действия);

эргономические;

надежность;

эстетические;

безопасность (санитарно-гигиенические свойства).

Функциональные свойства, определяющие эффективность действия средства, наиболее важны для потребителя. Эффективность действия можно определить либо опытным путем, используя средство, либо по данным независимых специалистов. Некоторые косметические средства обладают определенным однофункциональным действием, например моющее действие мыла или шампуня. Большинство средств современного ассортимента косметики характеризуются многофункциональным действием.

Они имеют некоторые преимущества, так как одним средством можно достичь разнообразного эффекта. Однако многие специалисты-косметологи сейчас все больше приходят к мнению, что лучше использовать не средства комплексного действия, а однофункциональные. Например, специалисты фирмы "Schwarzkopf" считают, что желательно пользоваться отдельно шампунем и бальзамом, чем средством "2x1", так как действие бальзама во втором случае проявляется менее эффективно.

Очищающие (гигиенические) свойства -- это одни из важных функциональных свойств косметики. Степень очищающего эффекта в зависимости от используемых средств может быть'"различна: от сильного (например, традиционным мылом на жировой основе) до легкого (косметическим молочком) очищения. Туалетное мыло вызывает разбухание рогового слоя кожи и изменяет свойственный ей показатель кислотности. При применении его кожа обезжиривается и становится более сухой. Для предотвращения этого в современные косметические мыла добавляют жировые и другие полезные компоненты. Выбор туалетного мыла или другого гигиенического средства зависит от субъективных ощущений и состояния кожи. Для очистки сухой кожи вместо умывания можно использовать очищающее молочко. Для жирной кожи при умывании с теплой водой следует применять гигиенические или туалетные мыла для лица. Если через несколько часов после мытья кожа становится сухой, значит, необходимо использовать более мягкое средство.

Очищающее действие косметических средств характеризуется моющей способностью (для мыла, гелей) и очищающей способностью .(для тоников, молочка, лосьонов). Некоторые средства, кроме очищающей, обладают тонизирующей способностью.

Наиболее сильным очищающим действием-- отшелушивающая способность -- обладают скрабы, которые удаляют с поверхности кожи ороговевшие чешуйки и способствуют более глубокой очистке. Очищающее действие скрабов зависит от введенных в их состав абразивных веществ: перемолотых косточек растений (абрикосов, малины), риса, скорлупы грецких орехов и даже песка. Отшелушивающая способность скрабов тем выше, чем более грубые, и твердые частички входят в их состав. От абразивных веществ зависит выбор очищающего крема (скраба). Для. жирной кожи с расширенными порами выбирают скраб, содержащий более крупные и твердые частицы, для сухой -- скраб с более мягким (например, частички риса) и очень мелким абразивом. После очистки и снятия поверхностного слоя кожа становится ровной и гладкой. Так как очистка скрабами глубокая, для сухой кожи ее. рекомендуется проводить один раз в неделю. Однако и жирную кожу надо очищать не более двух раз в неделю, так как при нанесении скраба давящие движения создают эффект массажа, а это приводит к активизации деятельности сальных желез.

Поскольку любое мытье связано с вмешательством в защитную функцию кожи, важно, чтобы после этой процедуры кожа была очищена от остатков моющего средства. Последующий уход за кожей определяется не только ее типом и состоянием, но и свойствами гигиенического средства, применяемого при очистке.

Косметические свойства наиболее важны для потребителей:. Они проявляются через внешний видимый эффект улучшения состояния кожи и волос человека, благодаря увлажнению, питанию, регенерации, улучшению обменных процессов в коже. Эти процессы способствуют повышению упругости и эластичности кожи, улучшается ее цвет, разглаживаются морщины и кожа "светится".

Косметическое состояние кожи во многом зависит от содержания в ней влаги и жировых компонентов, т. е. гидролипидной смеси, которая находится под верхним слоем эпидермиса. Каждая процедура мытья в определенной степени способствует огрубению кожи. Молодая кожа способна самостоятельно восполнять потерю влаги и жира уже спустя небольшой промежуток времени. С возрастом процесс восстановления замедляется, так что состояние кожи все больше зависит от поступления влаги извне и её способности как можно дольше сохраняться в коже. Хорошо увлажненная кожа лучше защищена от вредных воздействий окружающей среды и выглядит более упругой. Поэтому увлажняющие свойства являются существенным критерием эффективности крема для кожи.

Следует отметить, что увлажнение кожи необходимо и после принятия ванны или душа, посещения плавательного бассейна или сауны. Как вода, так и активные моющие вещества вымывают из кожи жировые компоненты и вещества, удерживающие, влагу, т. е. ее защитную гидролипидную оболочку. Если кожи сухая, она уже не справляется в полной мере с восстановлением защитного слоя после ежедневных водных процедур. Кожа утрачивает эластичность, натягивается, часто зудит и шелушится. Увлажняющие средства -- жидкие кремы по уходу за телом, наносимые после ванны или душа, помогают коже восполнить потерянные жир и влагу. Сухая кожа нуждается в средствах с большим количеством жира, так как жир, содержащийся в кремах, покрывает поверхность кожи, препятствуя испарению влаги, и увлажняет ее в большей степени. Эмульсии типа "вода в масле" (масло, содержащее шарики воды) -- для кожи этого типа идеальное средство. Профессор Франц Клашка, дерматолог Берлинской университетской клиники, советует всем, кто жалуется на сухую кожу, пользоваться только эмульсиями типа "вода в масле", так как только она способна принести пользу [5]. Смеси типа "масло в воде" (вода, содержащая капельки жира), напротив, предназначены для молодой и более жирной кожи. Подобные кремы удобно наносить на кожу, они быстро впитываются, не покрывая ее жирной пленкой. Если жира в коже недостаточно, если он вымывается в результате использования сильных очищающих средств, то испарение влаги из кожи ускоряется и поступление дополнительного количества влаги не компенсирует ее потери. Запас влаги истощается, и кожа становится суше. Поэтому действие многих косметических средств направлено на обеспечение кожи компонентами, способствующими ее увлажнению. Эти компоненты называют естественными факторами увлажнения. В качестве таких веществ наиболее часто сейчас применяют гиалуроновую кислоту и органические гидроксикислоты (яблочную, лимонную, молочную и др.). Гиалуроновая кислота образует на поверхности кожи эластичную пленку, которая ограничивает испарение влаги, способствуя тем самым ее сохранению. Все другие эффекты, приписываемые действию гиалуроновой кислоты, такие, как стимулирование и образование клеток, и ряд других, являются не чем иным, как рекламным обещанием [5].

Действие других водосвязывающих веществ, например, водорослей, китайской метелицы обыкновенной, протеинов шелка, не в состоянии на продолжительное время затормозить процесс, потери кожей воды. Чаще всего через 4--8 ч эффект искусственного удержания воды кожей пропадает.

Действие фруктовых кислот (а-гидрокислот), которые в последнее время приобрели на' рынке косметических средств особую популярность, известно давно. Однако и сейчас эксперты не могут прийти к единому мнению о том, при каком количестве кислот в косметическом средстве можно ожидать положительного эффекта. Средства с содержанием фруктовых кислот менее 5% многие считают малоэффективными, а более 5% -- уже опасными, так как они могут вызвать раздражение кожи. Достаточно определенно установлено, что фруктовые кислоты способны вызывать легкое вымывание рогового слоя. Поэтому их косметический эффект сводится к легкому отшелушиванию, что для чувствительной и раздраженной кожи является довольно сильной нагрузкой. Дополнительное .косметическое действие фруктовых кислот проявляется в отбеливающем эффекте, исчезновении пигментных пятен, питании и улучшении обменных процессов кожи.

По данным Независимого национального института потребления (Франция), испытания кремов, содержащих фруктовые кислоты, показали, что процесс отшелушивания отмечен при употреблении у всех десяти исследованных кремов в меньшей или большей степени, эффект увлажнения кожи -- только у двух из десяти и только при применении одного крема -- Plenitude Exell A3 ('LОгеаl), действие кислот проявилось в улучшении цвета кожи и появлении здорового блеска. Этот крем содержит витамин Е и керамиды. Исследования показали, что после пяти недель применения крема у 54% пробантов было отмечено увеличение эластичности кожи, у 88% --- улучшение ее увлажненности, у 71% -- улучшение цвета лица [10]. Именно эти потребительские свойства кремов многие косметические фирмы ставят сейчас на первое место.

Поэтому реклама обещает чудесное действие кремов -- стимулирование, активизацию или обновление клеток, биомеханическое сглаживание рельефа кожи, существенное уменьшение глубины морщин.

В качестве питательных компонентов предлагаются витамины, дрожжевые комплексы, биопротеины, чаще всего вводимые в состав кремов в виде липосомов, т. е. полых шариков, транспортирующих полезные вещества.

Тот факт, что витамины жизненно важны для организма человека, неоспорим. Причем многие витамины приносят большую пользу при приеме с пищей; это касается и косметического состояния кожи и волос.

С косметической точки зрения в качестве составляющего компонента косметических средств интерес представляют лишь производные витаминов A, F, Е.

Витамин А применяют в медицинской практике для лечения ряда кожных заболеваний.

Витамин F входит в состав жирных кислот (арахидоновой, линоленовой и линолевой), содержащихся в растительных маслах и свином сале.

Наиболее эффективен в косметике для питания кожи как детей, так и взрослых витамин Е (токоферол). Он способен связывать так называемые свободные радикалы, играющие основную роль в процессе увядания кожи независимо от того, вызвано оно старением или вредным воздействием окружающей среды. Витамин Е способен проникать через поверхностные слои кожи, так как он растворим в жирах, и использование его в составе липосомов не требуется. В качестве компонента косметического средства он может принести пользу и как антиокислитель -- способствует сохранению крема. Кроме того, витамин Е служит легким фильтром ультрафиолетовых лучей благодаря связыванию свободных радикалов.

Стимулированию обменных процессов и питанию клеток в некоторой степени способствуют липосомы, которые благодаря небольшому размеру и липидному составу оболочки проникают в глубь кожи. Однако их действие ограничено тем, что они не могут транспортировать в кожу водонера-створимые вещества. Кроме того, исследования показали, что большая их часть связывается с частицами жира верхнего рогового слоя, и водная фаза с активными веществами впитывается верхним слоем кожи [5]. С распадом липосом в верхнем слое кожи чаще всего и связан положительный косметический эффект: жировая пленка кожи укрепляется, что уменьшает испарение воды и увеличивает ее содержание в коже. Эти функции липосомного средства выполняют подчас и классические эмульсионные кремы типа "вода в масле". Поэтому разглаживания кожи, вследствие снабжения рогового слоя влагой и яшром, можно добиться применением косметических средств гораздо более дешевых, чем средства, содержащие липосомы (жировые тела). В рекламе липосомы часто им;еют фирменные названия: гидросомы (водные тела), ноктосомы (ночные тела), наночастицы (миллиардные доли).

Свойство декоративности присуще, прежде всего, краскам, лакам, пенкам для волос, оттеночным шампуням, декоративной косметике. Каждый вид этой косметики характеризуется своим набором функциональных потребительских свойств, способствующих дополнительному улучшению внешнего вида кожи и волос человека.

До недавнего времени на защитные свойства косметики обращали недостаточное внимание. В последнее время ежегодно возрастает потребление косметических средств с солнцезащитными добавками, и сейчас половина всей продукции содержит такие добавки. Период, в течение которого кожа в состоянии сама защитить себя, называют временем самозащиты. Применяя средства для загара в соответствии с указанием на этикетке, можно продлить время самозащиты.

Солнечное излучение, кроме видимого света, содержит три типа УФ-лучей: УФ-А, УФ-В, УФ-С. Их считают основными виновниками неприятных последствий для человека и заболеваний, включая и рак кожи. Лучи спектра А самые длинные (400---420 нм), поэтому они глубоко проникают в кожу и вызывают обширные повреждения тканей. Считается, что лучи УФ-А способствуют ускорению процессов старения кожи, появлению морщин и дряблости, хотя кожа обгорает от лучей спектра А в меньшей степени. Лучи спектра В (320--280 нм) сравнительно неглубоко проникают в кожу, поэтому вызывают ее покраснение, загар, а затем обгорание. Лучи УФ-В признаны основными виновниками того, что кожа обгорает и возникает рак кожи. Лучи УФ-С задерживаются озоновым слоем атмосферы и не достигают Земли, поэтому они менее опасны.

Состав средств для загара подбирают таким образом, чтобы они защищали кожу от лучей УФ-А и -В. Некоторые средства защищают только от одного типа излучения, некоторые--- от двух (А и В). Средства с солнцезащитным действием выпускаются разной эффективности. По принятой шкале солнцезащитный фактор (CPF -- английское, СЗС -- русское обозначение степени защиты от солнца) достигает 30 единиц.

Единица СЗС показывает, во сколько раз больше человек может находиться на солнце при использовании кремов до получения ожога, чем без солнцезащитного средства. Так, если кожа у человека, находящегося на солнце, начинает обгорать, через 10 мин, то средство с СЗС в 10 единиц в 10 раз, продлит время пребывания на солнце до обгорания. Самую сильную СЗС (20--30) имеют средства, предназначенные для детей. Для тех, кто работает на открытом воздухе, людям, страдающим повышенной чувствительностью кожи, предназначены препараты с СЗС от 10 до 20. Чаще всего при загаре применяют средства с СЗС от 4 до 18. Кроме того, применение солнцезащитных средств зависит от цвета кожи (табл. 10). Для бледной кожи применяют средства с СЗС не менее 10, для светлой кожи, которая медленно загорает, -- 4--7, для смуглой, умеренно загорелой -- 4, для загорелой *-- 2--3.

При выборе средств для загара следует учитывать СЗС, тип кожи, ожидаемую интенсивность излучения. По данным. Приведенным в табл. 10, можно определить время самозащиты и подобрать с учетом планируемого времени пребывания на солнце средство с нужной СЗС. Чем выше защитный фактор, тем слабее загар на начальном этапе, но распределяется он более равномерно и дольше сохраняется. Некоторые фирмы используют иные обозначения, например, звездочки. По американским требованиям, СЗС измеряют на основе других норм, например, американское средство с фактором 15 соответствует европейскому с фактором 10.

В последнее время на многих средствах для загара наряду с СЗС указывают защитный фактор старения -- время, допускаемое для принятия солнечных ванн при использовании данного средства. Это время примерно на треть короче СЗС. В основе его определения --- ожоговый порог загара. Однако не ожог является мерилом разумной продолжительности пребывания на солнце, а опасность причинения клеткам кожи необратимого вреда, который наступает раньше ожога. Вред, причиненный коже, непоправим, если время допустимой солнечной дозы превышено на 2/3. Это приводит к преждевременному старению кожи, а у молодых людей выводит из строя регенерационные механизмы клеток. В качестве солнцезащитных добавок используют пигменты, например оксиды цинка, титана, жировые вещества, витамин Е. Одновременно с защитой от солнца косметические средства могут увлажнять кожу, однако последнее не всегда подтверждается исследованиями. Поэтому после солнечных ванн рекомендуется использовать* для переутомленной кожи косметические средства питательного и увлажняющего действия. Во время купания, а также при сильном потоотделении применяют водостойкие средства, но и их рекомендуют наносить повторно после душа или обтирания полотенцем.

Таблица 10 Влияние типа колеи на время самозащиты от солнца (ожоговый порог загара)

В последнее время американские ученые-дерматологи подвергли сомнению уже устоявшееся в течение 20 лет мнение, что солнечные лучи приводят к развитию рака кожи. Нагнетание антисолнечной опасности, считают они, -- это рекламная кампания фирм, заинтересованных в продаже солнцезащитных средств. Ведь солнечные лучи человеку необходимы, они повышают иммунитет, играют важную роль в обмене веществ, сохранении костей и зубов. Поэтому вполне возможно, что в ближайшие годы уменьшится значимость солнцезащитных свойств косметических средств, так же как это недавно произошло с рекламируемыми сверхэффективными средствами для омоложения (что невозможно), средствами для похудания и др. Эти свойства, часто имеющие характер рекламы, нами не рассматриваются.

Специальных косметических средств для защиты от низких температур выпускается мало. Однако таким действием обладают кремы типа эмульсии "вода -- масло", которыми необходимо пользоваться в холодное время года. Они образуют на поверхности кожи защитную (липидную) пленку, предохраняющую ее от переохлаждения.

Лечебно-профилактические свойства косметики проявляются в различных направлениях. Так, антисептическим действием должны обладать средства по уходу за ногами, антиперспиранты. Как правило, в состав этих средств вводят бактерицидную добавку, обладающую антисептическим действием, сдерживающую процесс роста бактерий, образующихся при потоотделении. Но часто косметические средства, которым приписывается антисептическое действие, обладают только дезодорирующим эффектом.

Косметические средства от угревой сыпи, как правило, выполняют функции очищения (наиболее важная), обезжиривания и обладают антисептическими свойствами. Обезжиривание кожи необходимо для удаления избытка жира, который накапливается на выходе сальных желез на поверхность кожи и разлагается микроорганизмами. Очищение и обезжиривание кожи могут сопровождаться шелушением, если в состав средства входит, например, салициловая кислота. Антисептик необходим для обезвреживания бактерий, развивающихся на кожном сале. В состав таких средств входят триклозан или хлоргексидин (лосьон Клерасил) либо бензоилпероксид (лосьон Окси). Таким образом, лечебнр-про-филактическое действие средств от угревой сыпи заключается в комплексном воздействии препаратов, входящих в их состав, причем они используются для профилактики, предотвращая появление прыщей, но не лечат их, что определяется невысоким содержанием в них. основных действующих компонентов. Аналогичное действие оказывают анти-себорийные косметические средства. Однако нередко только косметических средств бывает недостаточно, в этих случаях необходимо обратиться к врачу.

Ряд косметических средств обладает специальными свойствами.

Отбеливание кожи -- одно из важнейших свойств, поскольку за последние 35 лет число людей, страдающих пигментацией, возросло почти вдвое. Традиционно для отбеливания кожи использовали гидрохинон и ртуть содержащие соединения, способные лишь разрушать меланин, ноне препятствовать появлению его. Кроме того, эти вещества токсичны, вызывают аллергию и способны полностью разрушить меланин, имеющийся в коже. Пигментные пятна после использования средств, содержащих эти соединения, быстро исчезают, но также быстро восстанавливаются. Одно из старинных средств для отбеливания кожи --салициловая кислота *-- обладает отшелушивающим действием, снимает верхний слой кожи вместе с меланином, не препятствуя при этом образованию нового. Сейчас найдены новые отбеливающие вещества, в частности, экстракт плаценты, арбутин. Они способны заблокировать механизм образования меланина. Однако видимый эффект применения средств с койевой кислотой проявляется не ранее, чем через 7--8 недель, что часто не устраивает потребителей. По своему действию отбеливающие свойства в некоторой степени сходны со свойствами декоративной косметики.

Способностью сжатия пор обладают дезодоранты-перспиранты. В их состав входят вещества, снижающие потоотделение в результате сжатия (сужения) пор.

Удаление волос химическим или механическим путем называется депиляцией. Такой способностью обладают только специальные средства. Химическое разрушение кератина волос происходит под воздействием тиогликолевой кислоты или ее производных либо сульфидов различных металлов. Поскольку депилятории сильно щелочные средства, их тщательно смывают и протирают кожу слабокислым молочком или лосьоном.

Эргономические свойства косметических средств заключаются в комфортности при их применении, что связано прежде всего с хорошей впитываемостью средств кожей и ощущениями на коже при их применении (стягивание, легкое жжение, пощипывание, смягчение и др.). На фирме "С. Dior" такая оценка называется косметическим контролем; он обязателен для каждой партии выпущенной продукции.

Удобство пользования косметическим средством определяется также его упаковкой -- формой, наличием или отсутствием дозатора, а также расфасовкой. Для каждого вида косметического товара есть оптимальные размеры и объемы упаковки, которые изготовители обязательно учитывают.

Удобство пользования заключается в применении средств комплексного действия, например шампуня "2x1" или крема, обладающего увлажняющим и отбеливающим действием. Такие средства удобны в поездках.

Надежность косметических средств связана прежде всего с их сохраняемостью и определяется сроком годности, который может быть от нескольких месяцев (например, мыла туалетного отечественного -- 6 мес.) до 3 лет. Более продолжительный срок годности косметики должен вызвать внимательное отношение к ее составу, и прежде всего к виду и количеству консерванта.

Срок годности отечественной косметики определен нормативными документами (табл. 11). Однако при использовании новых, более качественных консервантов срок годности увеличивается, поэтому в производстве косметических средств сложилась практика установления срока годности самим изготовителем, который исходит из рецептуры средства. Подтверждается срок годности испытаниями на ускоренное старение. Так, у французских производителей принято выдерживать средство при 40°С в течение одной недели и при минус 40°С в течение второй; если свойства косметики не изменились -- срок годности ее более 30 мес. Причем в маркировке согласно Директивам ЕС 76/768 этот срок не указывается (указывают только срок менее 30 мес). Российские правила требуют обязательного указания срока годности, поэтому сейчас зарубежные фирмы, поставляющие косметические товары в нашу страну, всегда указывают срок годности.

Французская ассоциация производителей косметики уделяет большое внимание качеству продукции и считает, что косметические товары должны продаваться в течение 3 мес. после их производства. Ведь пользоваться средством покупатель может еще длительное время причем средство уже открыто, это ускоряет процесс старения, особенно если открытая баночка находится в ванной комнате.

Таблица 11 Срок годности парфюмерно-косметических товаров

В процессе старения могут измениться: коллоидная стабильность -- произойти расслоение эмульсии крема, цвет, запах (например, шампуня), вкус (губные помады). Так, в процессе хранения помады могут протекать химические процессы окисления, в результате которых появляется запах прогорклости, отмечаются уплотнения в массе, изменяется цвет.

Эстетические свойства косметических товаров определяются их внешним видом -- однородность, консистенция и др.; цветом -- как правило, бесцветные или светлые, пастельных тонов; запахом -- приятный и нежный, свойственный данному наименованию. Причем и краситель, и отдушку вводят в рецептуру косметики в минимальных количествах, так как при их увеличении возможно усиление аллергического воздействия.

Направление моды и оригинальность косметических средств касается их состава, его технической новизны, а также принадлежности к фирме-изготовителю. Примером могут служить косметические средства с содержанием липосомов, солнцезащитные средства, лосьоны-тоники, не содержащие спирта, и др. Оригинальность заключается и в оформлении упаковки, ее товарном виде.

Свойства безопасности косметических товаров являются не менее важными, чем функциональные. На безопасность косметики влияют следующие факторы:

состав;

качество исходных компонентов;

технологический процесс получения;

расфасовка и упаковка;

условия хранения и продажи;

условия потребления.

На каждом из этапов жизненного цикла в косметических товарах могут протекать те или иные процессы, которые вызывают изменения, опасные для здоровья человека. Поэтому для проверки безопасности косметических товаров проводят комплекс испытаний, практически одинаковых как в Европе, так и в России. Особенно тщательно проверяют косметические средства, изготовленные по новой рецептуре. Комплекс испытаний химических показателей многих косметических средств (шампуни, лосьоны, дезодоранты, пены для ванн и др.) включает определение водородного показателя, или кислотного числа (пена для бритья, кремы, губная помада), или содержание щелочи (мыло, кремы). Все эти показатели определяют воздействие косметических средств на кожу и волосы; в зависимости от вида косметики значения их различны (табл. 12). В косметических средствах не должны содержаться токсимнъье элементы -- свинец, ртуть и мышьяк (или их содержание ограничивается).

Таблица12 Требования к водородному показателю рН в зависимости от вида косметических средств (СанПиН 1.2.681-97)

В процессе производства, фасовки, применения и хранения косметические средства могут быть в различной степени загрязнены микроорганизмами, которые могут продолжать развиваться в косметическом продукте, что приводит к его порче. Более того, микроорганизмы могут попасть из кремов, шампуней на кожу человека и вызывать гнойные и угревые воспаления кожи, а также другие негативные явления. Поэтому большинство косметических средств проверяют на микробиологическую безопасность. Для подавления развития колоний микроорганизмов в состав косметической продукции вводят ингибиторы, консерванты. На стадии производства и фасовки парфюмерно-косметической продукции необходимо соблюдать требования стерильности и асептики. Этого можно добиться только при полной автоматизации процесса. Особенно важно соблюдение стерильности для косметики в ампулах, средств для детей и декоративной косметики для глаз.

Загрязнение микроорганизмами может произойти и на стадии применения средств, при многократном открывании упаковки. Это касается в первую очередь средств, расфасованных в баночки с широким горлом, так как большая поверхность средства взаимодействует с окружающей средой и руками человека. Наилучшей упаковкой являются тубы или флаконы с небольшим отверстием и с дозирующим устройством. Если же средством уже начали пользоваться, то желательно скорее его использовать, поэтому лучше покупать косметические средства в мелких расфасовках, например шампунь по 250--400 мл, а не по 1000 мл и более. Средства в большой расфасовке целесообразно использовать не в личных целях, а для профессионального применения.