Анализ и определение аскорбиновой кислоты, ее основные свойства, история открытия. Особенности применения и получения аскорбиновой кислоты, ее биологическая роль. Метаболизм витамина С, его биохимические функции, суточная норма потребления, авитаминоз.
Методы определения бензойной и сорбиновой кислот в пищевых продуктах. Определение бензойной кислоты в соках с предварительным микроэкстракционным концентрированием. Приготовление экстракционных виал. Влияние атмосферного воздуха на экстракцию кислот.
Методика мицеллярной жидкостной хроматографии для разделения и определения веществ-консервантов: бензойной кислоты и сорбиновой кислоты. Подбор состава гибридного мицеллярного элюента. Длина волны детектирования аналитические характеристики разделения.
Биогенные компоненты природных вод, которые являются продуктами жизнедеятельности различных организмов и "строительным материалом" для живых организмов. Нитраты, нитриты азота, органические и неорганические аммонийные соединения, фосфор в природных водах.
Рассмотрение физико-химических методов исследования витаминов и проблем их определения в пищевых продуктах. Идентификация и установление количества витаминов фотометрическим, колориметрическим, флуоресцентным методами, методами хроматографии и экстракции.
Исследование и анализ эмпирической зависимости между условной и кинематической вязкостью. Ознакомление с формулой Пуазейля для динамической вязкости. Рассмотрение особенностей устройства вискозиметра. Определение вязкости испытуемого нефтепродукта.
Корреляции между инфракрасными спектрами и содержанием асфальтенов, смол и парафинов в нефтях и построение калибровочных моделей. Сравнение моделей построенных на основе спектров пропускания и многократного нарушенного полного внутреннего отражения.
Сущность и значение жёсткости воды. Характеристика, отличительные черты временной и постоянной жесткости, методы её возможного устранения. Использование ионно-обменных смол–ионитов. Описание и предназначение фильтров для очистки воды, их специфика.
Состав и структура природных вод, характеристика и специфика видов жесткости и единицы ее измерения. Методы устранения и снижения жесткости воды, описание её термической и химической обработки. Сущность и применение ионообменного метода в промышленности.
Методика оценивания погрешности и основные этапы выполнения измерений. Характеристика методов и используемых реактивов. Методика выполнения работы, калибрование мерной посуды, приготовление реактивов, обсчет результатов математической статистикой.
Полимеры с молекулярными отпечатками как перспективный материал для создания сорбентов. Особенности определения жирных кислот в жидкостях пьезоэлектрическими сенсорами на основе полимеров с молекулярными отпечатками. Анализ схемы получения сополимера.
Изучение прямых и косвенных методов определения отношения массы негорючего остатка, полученной после выжигания горючей части топлива, к массе исходного топлива. Радиометрические устройства определения зольности. Химические реакции процесса озоления.
Свойства липидов, характеристика их омыляемого и неомыляемого видов. Биологические функции липидов, особенности строения жирных кислот и нейтральных жиров. Структура фосфолипидов и гликолипидов, классификация стероидов. Метод тонкослойной хроматографии.
Проведение и обоснование реакции нейтрализации сильной кислоты с экзотермическим тепловым эффектом. Особенности применения диатермических калориметров для измерения тепловых эффектов реакций в растворах. Расчет теплоемкости и изменения температуры.
Комплексонометрия как метод титриметрического анализа. Определение количественного содержания многих катионов металлов. Массовая доля кальция и магния в исследуемых объектах. Метод сочетания мокрого и сухого озоления (минерализации), его характеристика.
Описание использования воды в промышленности. Изучение таких свойств воды, как щелочность, прозрачность, реакция и другие. Изложение методов определения жесткости воды. Правила отбора проб для анализа, приготовления реактивов и выполнения анализа.
Титрование этилового спирта раствором гидроокиси натрия в присутствии бромфенолового синего до появления синей окраски. Определение кислот, сложных эфиров, щелочи и сивушных масел. Рассмотрение реагентов, используемых для обнаружения примесей в спирте.
Понятие органических веществ. Способы обнаружения углерода, хлора, азота в органических соединениях. Реактивы и оборудование для проведения опытов. Углерод как обязательная составная часть органических соединений. Процентное содержание углерода в сахаре.
Механизм образования кислотных осадков. Природные и антропогенные источники загрязнений среды соединениями серы. Реакции азота, его концентрация в приземном слое атмосферы. Содержание серы в разных видах топлива. Расчет количества кислотных осадков.
Исследование свойств лютеина, способного блокировать свободные радикалы, предохраняя наши клетки от преждевременного старения, защищать сетчатку глаз от ультрафиолета. Зависимость наличия каротиноидов в куриных яйцах от типа кормления кур и цвета желтка.
Исследование влияния рН и хлорида калия на сорбцию ионов водорода и гидроксид-ионов на альбумине методом потенциометрического титрования. Расчет точки нулевого заряда альбумина, функциональных групп, участвующих в обмене протонами и гидроксид-ионами.
Методика исследования формальной кинетики сложных химических процессов, описываемой системой дифференциальных уравнений на основе предполагаемого механизма. Определение констант скоростей обратимых и необратимых реакций с использованием нейронной сети.
Потенциометрия и ее виды. Устройство приборов, используемых потенциометрией. Вычисление константы диссоциации уксусной кислоты через рН раствора и сравнение полученного значения со значением в справочнике. График зависимости рН от концентрации кислоты.
Определение концентрации вещества методом стандартов и добавок, калибровочной кривой. Расчет высоты волны иона в исследуемом растворе. Количественное определение вещества полягрофическим методом. Концентрация индифферентных электролитов и растворов.
Общая характеристика расчетной формулы, предназначенной вычисления коэффициента вязкости жидкости. Рассмотрение способов измерения времени падения шариков. Знакомство с методами определения коэффициента вязкости жидкости по методу падающего шарика.
Определение температуры внутренней поверхности обмуровки аппарата. Изменение исходного значения плотности для метана с учетом изменения давления и средней температуры. Расчет суммарного коэффициента теплоотдачи в окружающую среду лучеиспусканием.
Использование методов гравиметрического анализа для определения кристаллизационной воды. Факторы влияния на размер скачка титрования. Титрование сильного основания сильной одноосновной кислотой. Титрование многоосновных смесей и одноосновных протолитов.
Рентгенофлуоресцентный метод исследования редкоземельных элементов, используемых в различных отраслях техники. Определение оптической плотности лантана из сурьмяных отходов с использованием спектрофотометра. Условия проведения фотометрического анализа.
Характеристика основных методов определения двухвалентного марганца. Изучение основных способов концентрирования марганца. Описание методики определения содержание двухвалентного марганца в сточных водах с использованием окисления перманганат-ионов.
Представления о роли пектиновых веществ. Классификация оптических методов анализа. Абсолютные фотометрические методы определения веществ. Методика спектрофотометрического определения массовой доли полигалактуроновой кислоты в растительном сырье.
