Применение химии в хозяйствовании человека. Достижения физико-химической биологии. Удобрения, их виды. Роль химических элементов в жизни живых организмов. Химические вещества, используемые для борьбы с сорняками и вредителями. Химия природных соединений.

Предмет "Химия и физика молока" базируется на достижениях смежных наук, таких как органическая химия, физическая и коллоидная химия, физиология. Продукт питания для населения. Сырье для производства пищевых продуктов. Химический состав молока.

Химический состав молока, факторы, влияющие на его состав и свойства. Природные и синтетические антиокислители. Физические свойства молока. Фракционный состав и физико-химические свойства казеина. Структура белков и органолептические свойства молока.

Сущность конформации, определение конфигурации макромолекулы. Влияние пространственного расположения атомов и групп атомов макромолекул на свойства полимеров. Понятие конфигурации цепи. Примеры конфигурационных изомеров. Реакции и структуры живых систем.

Основные особенности и классификация дисперсных систем. Способы получения коллоидов. Оптические, электрокинетические и молекулярно-кинетические свойства коллоидных растворов. Методы разрушения аэрозолей. Поверхностная энергия и поверхностное натяжение.

Свойства и получение металлофталоцианина и его замещенных. Синтез фталевых кислот и фталоцианинов, аннелированных гетероциклическими хинонами. Электронные спектры поглощения, область их использования (жидкокристаллические и колористические свойства).

Характеристика и химические свойства щелочных металлов. Получение натрия, гидроксида натрия и карбоната натрия в промышленности. Борный ангидрид, борные кислоты и их соли. Оксиды и гидроксиды олова и свинца. Взаимодействие металлов с серной кислотой.

Физические и химические свойства алюминия. Взаимодействие с простыми веществами, со сложными соединениями и между металлами. Коррозия и защита от коррозии. Применение и перспективы применения алюминия в технике и в быту. Опасность для здоровья человека.

Мир РНК как предшественник современной жизни. Возникновение биосинтеза белка. Состав и значение нуклеиновых кислот. Состав и макромолекулярная структура ДНК. Выделение дезоксирибонуклеиновых кислот. Функции ДНК. Макромолекулярная структура РНК.

Теоретическое и экспериментальное изучение динамики изменения структуры производных фуллерена. Высокотемпературная кристаллохимия боратов. Синтез и исследование анионмодифицированных апатитов. Синтез реакционно-связанных защитных покрытий для углеродов.

Характеристика нефтяных и газовых месторождений мира, России, Тюменской области. Оптические свойства нефти и нефтепродуктов. Промышленные месторождения природного газа. Основные физические и химические свойства кислородсодержащих гетеросоединений нефти.

Характеристика особенностей алкенов, алкинов, аренов и углеводородов смешанного строения, входящих в состав нефти. Ознакомление с понятием о химических методах переработки нефти. Анализ основных направлений использования продуктов ее переработки.

Содержание масел, серы и парафинов, классификация нефти: химическая, геохимическая и технологическая. Основные характеристики и типы алкановых соединений, физико-химические свойства и дисперсная система нефти. Причины возникновения нефтяных систем.

Консистенция и свойства нефти. Ее удельный вес, плотность, вязкость, испаряемость, газосодержание, огнеопасность, взрываемость. Температура вспышки и воспламенения. Диэлектрические свойства нефти. Нижний и верхний пределы взрываемости нефтепродуктов.

Химия кобальта и его соединений. Важнейшие свойства элементов, строение их атомов. Основные свойства металлов группы железа. Обогащение сульфидных и мышьяковисто-сульфидных руд. Минералогический состав концентрата. Получение никель-кобальтового файнштейна

Понятие "химии окружающей среды". Происхождение Вселенной и Земли. Образование земной коры, атмосферы, гидросферы. Строение Земли, биосфера. Источники и стоки атмосферных газов. Кислотные дожди. Автотранспорт и теплоэнергетика как источники загрязнения.

Натуральные и синтетические душистые вещества. Методы получения эфирных масел. Основные химические процессы получения душистых веществ. Специальные добавки к косметическим изделиям. Ассортимент декоративной косметики. Технология производства губных помад.

Организация здорового питания. Витаминизация, повышение качества пищевых продуктов, сокращение расходов на медицину. Общая характеристика и физиологическое значение углеводов. Химия пищевых веществ человека, основные принципа рационального питания.

Пища как химическая субстанция, основные факторы, которые определяют ее качество. Общая характеристика пищевого сырья. Особенности химических превращений ключевых компонентов сырья при его хранении и переработке. Роль нутриентов в образовании энергии.

Платина как один из самых ценных благородных металлов, его степени окисления и структурные единицы, источники получения и применение. Виды соединений Pt (0), Pt (II), Pt (IV) и Pt (VI), особенности их образования, физико-химические свойства и структура.

Исследование химии поверхности, которая рассматривает свойства трех состояний вещества - твердого (Т), жидкого (Ж) и газообразного (Г) и дает описание веществ как фазовой системы, а также границы их раздела, в результате получаются новые образования.

Примеры природных и синтетических полимеров, типы их структур. Реакции полимеризации и реакции поликонденсации как основные способы получения полимеров, их химические уравнения. Понятия химии полимеров. Получение и применение пластмасс и волокон.

Химические свойства производных 3-амино-1(2Н)-изохинолинона(3-амино-изокарбостирила) и конденсированных гетероциклических систем с фрагментом 3-амино-изокарбостирила. Реакции с электрофильными и нуклеофильными реагентами, окисления и восстановления.

Механизм взаимодействия прямых органических растворителей с аморфно-кристаллическими природными полимерами целлюлозой, хитозаном, фиброином, кератином. Возможность получения смесей природных и синтетических полимеров, регулирования свойств волокон.

Зарождение современной химии. Предмет познания химической науки и ее структура. Химический взгляд на природу, истоки и современное состояние. Теория флогистона и система Лавуазье. Периодический закон. Особенности и широкое применение современной химии.

Характеристика фтора - химического элемента периодической системы Менделеева. Его физические и химические свойства, распространение в природе. Получение, применение фтора и его производных. Фтор в организме. Техника безопасности и последствия отравлений.

Целлюлоза как продукт фотосинтеза растений и материал удовлетворения потребностей человека. Химическая структура, физические свойства и характеристика строения макромолекулярной цепи полисахаридов. Значение регенерированной целлюлозы в промышленности.

Положение элемента "Медь" в Периодической системе и методы ее определения. Биологическое значение, физические и химические свойства элемента и его соединений. Нахождение меди и ее соединений в пищевом сырье и продуктах питания, ее бактерицидные свойства.

Характеристика и химические свойства элементов VI группы периодической таблицы Д.И. Менделеева: кислород, сера, селен, теллур, радиоактивный полоний и искусственно полученный ливерморий. Биологическое значение и влияние на организм элементов VI группы.

Основные сведения, периодический закон и система о строении атома. Ионная, ковалентная, металлическая, водородная химическая связь. Органические и неорганические полимеры. Газообразные, жидкие и твердые вещества. Дисперсные и грубодисперсные системы.