Одной из лучших пород для Российского климата считается Симментальская порода крупного рогатого скота (от нем. Simmental - Симментальская долина), порода молочно-мясного направления продуктивности. Благодаря высоким продуктивным качествам и хорошей акклиматизации, распространилась во многие страны. Длительным поглотительным скрещиванием коров местных отродий разных стран с симментальскими быками, вывезенными из Швейцарии, созданы родственные породы, которые в некоторых странах имеют др. название (в ФРГ и Австрии - флекфи, во Франции - монбеллиардская, в Венгрии - мадьяртарка и др.

В Россию симментальский скот стали завозить в начале 19 в. в Центрально-Черноземные области. В последующие годы завоз скота продолжался, и зона разведения его расширилась. Впервые симменталы экспонировались на выставке в Петербурге в 1869 г. Формирование симментальского скота в разных зонах России происходило в зависимости от природных и экономических условий, качества местного скота, используемого для скрещивания с симментальской породой, направления отбора и подбора, а также условий кормления и содержания животных. Поэтому животные симментальской породы, полученные в разных зонах, несколько различаются по телосложению, размерам, живой массе и уровню продуктивности.

Основная масть животных симментальской породы - палевая, палево-пестрая, встречается красно-пестрая и красная с белой головой. У чистопородных симменталов носовое зеркало, язык, зев и веки светло-розовые. Как правило, коровы симментальской породы крупные (высота в холке 135-140 см), пропорционального сложения (косая длина туловища 160-165 см), с крепким костяком (обхват пясти 20-21 см); голова большая, широкая в лобной части; шея средней длины; грудь глубокая (68-72 см), широкая (45-47 см), у быков с развитым подгрудком; спина широкая; задняя часть туловища длинная и широкая; крестец иногда приподнят; костяк крепкий; мускулатура хорошо развита; конечности обычно поставлены правильно; кожа толстая; вымя чаще округлое, с большим запасом, с нежным волосом; соски большие, конической или цилиндрической.

Симментальская порода - одна из старейших! Симментальская порода является наиболее типичным представителем горного скота мясо-молочного направления. По краниологическим признакам она относится к типу лобастого скота. Родина этой породы - Швейцария; здесь симменталы распространены главным образом в части, прилегающей к Франции. Из общего поголовья крупного рогатого скота в Швейцарии на долю животных симментальской породы приходится около 60%. Симментальская порода считается одной из старых и консолидированных пород. Создана она путем отбора и подбора лучших животных местного горного скота универсальной продуктивности (мясной, молочной и рабочей). Образованию симментальского скота способствовали экономические (сыроварение) и естественно-исторические условия Швейцарии (обилие прекрасных горных пастбищ и лугов).

Симментальский скот ведет свое происхождение от животных, полученных в результате скрещивания дикого тура с торфяниковым скотом свайных построек. Название породы происходит от долины реки Симме в кантоне Берн. Благоприятные климатические условия, использование пастбищ с богатым по питательности травостоем способствовали формированию крупных выносливых животных, вывоз которых начался еще в 15 в. Затем при улучшении условий кормления и содержания большое внимание уделяли отбору желательных животных. В процессе своего формирования симментальская порода (носившая в прошлом название бернской) под влиянием экономических требований претерпела существенные изменения как по типу сложения и масти, так и по продуктивности.

Длительное время животные симментальской породы отличались примитивными формами телосложения и низкой продуктивностью и лишь со второй половины 19 столетия под влиянием обильного кормления, а также селекции превратились в породу очень крупного скота грубого телосложения. Если в прошлом хозяйственным условиям отвечали животные средних размеров, на высоких конечностях, обладавшие хорошими рабочими качествами, то во второй половине 19 в. изменилось направление племенной работы. При разведении ставилась задача получения крупных, массивных животных на высоких конечностях, с широким и глубоким туловищем и крепким костяком. Однако разведение животных такого типа оказалось экономически нецелесообразным, и к 1930-м гг. требования к животным симментальской породы вновь изменились. С этого времени преследуется цель получения животных на невысоких конечностях, компактного сложения и широкотелых, с хорошей мускулатурой, с достаточно высокой молочностью и средней скороспелостью.

В развитии породы отмечают несколько этапов:

1 этап (5-16 вв.). На этом этапе происходило распространение в Швейцарии завезенного туда бургундами из Скандинавии готского скота, который совершенствовался и формировался в новую породу (тип скота мелкий - примитивный).

2 этап (17-18 вв.). В течение этого этапа осуществлялась широкая торговля скотом внутри страны и за ее пределами. Был установлен порядок оценки скота, экспонировавшегося на выставках (тип скота оставался примитивным).

3 этап (19 в.). Был принят первый закон по улучшению скотоводства (1809), проводилась экстерьерная оценка животных на выставках (в 1857 г. в Берне, в 1856 и 1878 гг. - в Париже), основаны племенная книга альпийского пятнистого скота (1879) и Швейцарский животноводческий союз бернского пятнистого скота (1890). Симменталы стали более крупными.

4 этап (первая треть 20 в.). Введен учет происхождения животных, осуществляется селекция коров по ростовым промерам (1910 г. - высота коров в холке 147 см, 1925 г. - 150 см), введено мечение скота ушными бирками (1923).

5 этап (середина 20 в.). Осуществлено преобразование типа животных, животные стали менее рослыми и более компактными. Введен стандарт высоты в холке: для коров - 137-147 см, для быков - 147-157 см.

6 этап (вторая половина 20 в.). На этом этапе проводилась широкая проверка коров по молочной продуктивности, введен новый стандарт породы. Высота коров в холке 136-142 см, быков - 140-148 см.

Из Швейцарии симментальский скот вывозили в Италию, Францию, Австрию, Германию, Чехию, Балканские страны, Россию, а также в Америку и Африку. Вследствие хорошей способности к акклиматизации и плодовитости симментальский скот получил распространение в Юго-Западной и Южной Африке. В США, Канаде, Аргентине, Англии и некоторых других странах животных этой породы используют для скрещивания с мясным скотом. Помеси от такого скрещивания обладают повышенной энергией роста, они более крупные и дают менее жирную тушу. Среди симментальского скота в настоящее время встречаются животные двух типов, молочно-мясного и мясного, причем в большинстве стран преобладают животные второго типа. Если раньше в племенной работе с породой много внимания уделялось разведению животных универсального типа, обладающих хорошими молочными и мясными качествами, то в последнее время значительно повысились требования к мясной продуктивности животных. Отказавшись от старого универсального типа, во многих странах стали вести тщательный отбор и подбор пар по мясной продуктивности. Так, в Италии и Франции внимание уделяют развитию мясных качеств у скота: повышению энергии роста, способности давать большие приросты при высокой оплате корма. Обладая хорошей способностью к откорму, молодняк к 15-18-месячному возрасту достигает массы 450-500 кг, убойный выход составляет 53-60%.

Современный симментальский скот имеет масть симменталов красно - или рыже-пестрая (рыже-пегая). Первая принадлежит более старому типу. В последнее время предпочитается светло-рыжая масть, переходящая в палево-пеструю. Светло-рыжая масть свойственна более изнеженным животным. У чистопородных симменталов носовое зеркало, язык, зев и веки светло-розовые. Наличие темных пятен на этих местах считается признаком нечистопородного происхождения. Рога желтоватые со светло-коричневыми кончиками. В Швейцарии наличие черных кончиков на рогах считается признаком нечисто-породности.

По конституции симментальский скот относится к крепкому, а иногда и к грубому типу. Экстерьерные особенности его следующие: голова большая и часто грубоватая. В значительной степени развита лобная часть. Рога нормально развитые. Шея у быков короткая, мясистая; у коров она средней толщины и длины. Холка широкая, у быков нередко раздвоенная. Грудная клетка глубокая и широкая, длинная, с большим обхватом. У неправильно выращенных животных за лопатками часто наблюдается перехват. Круп высокий, прямой, средней длины, достаточно широкий и мускулистый. Постановка хвоста высокая (у старого швейцарского скота она достигалась отбором; в последнее время требования отбора изменились: высокая постановка считается нежелательной, и у животных лучших заводов она уже почт Конечности у симменталов средней длины, с хорошо развитыми костями и суставами; на задних конечностях отличается дефект, свойственный этой породе (большой угол между голенью и плюсной - "слоновая нога"), а на передних - вывернутость наружу. Копыта прочные, светлые, нормально развитые. Кожа крепкая, эластичная, тяжеловесная (10-14% живого веса). Крупные быки, а особенно волы, дают при убое исключительно ценную кожу. Скот симментальской породы отличается высоким ростом, большим обхватом груди и грубым костяком.

Признаки молочности у коров выражены в средней степени. Вымя и молочные вены развиты обычно слабее, чем у коров молочного направления. Молочная железа отличается некоторой грубостью. Передние доли заметно слабее развиты, чем задние. Нередко вымя обрастает густым волосом. Молочная продуктивность симментальского скота в зарубежных странах колеблется от 2500 до 5500 кг молока при жирности около 3,8-4,1%. Наивысший удой в Швейцарии 15897 кг молока. Большие надои получены в Венгрии: средняя продуктивность коров в отдельные годы превышала 3200 кг молока при жирности 3,8%. От отдельных коров надаивали свыше 9700 кг молока жирностью 3,8%. Рекордный удой 19664 кг молока получен от коровы Дама №171 за 358 дней лактации. Наивысший суточный удой ее равен 70,1 кг молока.

При рождении телята весят 36-45 кг, в 12-месячном возрасте - 250-300 кг, в 18-месячном - 360-400 кг. Живая масса коров 550-650 кг, быков - 900-1200 кг, наибольшая масса коров - 870 кг, а быков - 1300 кг. Характерными признаками мясной продуктивности животных этой породы являются высокие среднесуточные приросты живой массы на протяжении всего периода роста. При интенсивном выращивании и откорме бычки к 15-18-месячному возрасту весят 450-500 кг. Убойный выход у молодняка составляет 55-60%. Мясо высокого качества, но в туше относительно больше костей, чем у других мясных пород.

Во многих странах мира симментальский скот используется для повышения мясной продуктивности при скрещивании с животными молочных и мясных пород: США, Канада, Великобритания, Дания, Швеция, Бразилия и др. Как и во всем мире, в нашей стране ведется работа по созданию типа мясных симменталов.

В России симментальская порода разводится в 30 регионах. Наибольшее количество скота этой породы насчитывается в Белгородской, Воронежской, Липецкой областях, в Башкирии, Алтайском и Красноярском краях. Цель селекции - получение животных с развитыми мясными качествами, с целью создания мясного типа симментальского скота. Для этого также осуществляется чистопородное разведение с использованием быков симментальской породы импортной селекции (Франция, Германия).

Симментализированный скот Дальнего Востока и Севера создан в условиях сурового, резко континентального климата путём скрещивания местного забайкальского и якутского скота с производителями симментальской породы и разведения помесей первых поколений "в себе". Масса взрослых коров в = 550-650 кг, быков-производителей - 850-1000 кг. Телята рождаются с живой массой 35-45 кг. Убойный выход у молодняка 56-58%, у взрослых - 65%. Средний удой = 3500-4000 кг при жирности 3,7-3,9%, содержании белка 3,3-3,6%. Рекордистка корова Рябушка 1413 за четвертую лактацию дала 14584 кг молока при жирности 3,82%. Рекордисткой по жирномолочности является корова Воротка, от которой за четвертую лактацию получено 6508 кг молока жирностью 6,04%. Линии быков Лорда, Циппера, Фасадника, Тореодора. Наиболее высокопродуктивные племенные стада находятся на ПЗ "Еланский" Воронежской области и колхозе "10 лет Октября" Черниговской области.

Формирование отечественной симментальской породы происходило в разнообразных природных и экономических условиях при использовании для скрещивания различных отродий местного скота, в неодинаковых условиях кормления и содержания, при разном направлении отбора и подбора. Образовалось несколько типов симментальского скота: степной, украинский, приволжский и сибирский типы симментальского скота, а также симментализированный скот Дальнего Востока и Севера. В 1926 г. была учреждена ГКПЖ симментальской породы.

Животные симментальской породы, полученные в разных зонах, несколько различаются по телосложению, размерам, живой мас¬се и уровню продуктивности.

Скот этой породы в силу универсальной продуктивности и хорошей адаптации широко распространен в нашей стране. В начале 1980-х гг. симментальский скот занимал первое место среди пород молочного и молочно-мясного направления продуктивности, но в последнее время уступил лидерство черно-пестрой породе и по численности занимает второе место (15,3%).

В отечественной симментальской породе была создана внутрипородная структура: внутрипородные типы, отродья, линии, родственные группы и семейства. Наиболее распространенными в породе были линии: Мергеля, Фасадника, Циппера, Флориана, Рафаэля, Радониса, Альрума, Тореадора и др.

По уровню молочной продуктивности симментальский скот уступал специализированным молочным породам (черно-пестрой, холмогорской, голштинской) и имел ряд технологических недостатков (слабые конечности, мягкий копытный рог, нежелательные формы вымени и сосков, низкая интенсивность молокоотдачи и самозапускаемость).

К концу 70-х годов ХХ столетия стало очевидным, что улучшение симментальского скота путем чистопородного разведения неэффективно из-за низких темпов генетического прогресса. В поисках улучшающей породы проводили скрещивание симменталов с черно-пестрым, айрширским и монбельярдским скотом. Однако это не дало положительных результатов.

С 1977 года в нашей стране, в качестве улучшающей, стали использовать голштинов красно-пестрой масти - одну из лучших молочных пород мирового генофонда. При скрещивании симменталов и красно-пестрых голштинов на первом этапе использовали производителей американской селекции, при выведении которых основное внимание обращали на улучшение формата животного, вымени и повышение удоя. В дальнейшем в селекцию были вовлечены красно-пестрые голштины канадского, германского, датского и голландского происхождения, как более жирномолочные и крупные, с высокой живой массой.

Наряду со значительным увеличением удоев у помесей с кровью голштинов улучшается форма вымени и сосков, повышается интенсивность молокоотдачи. Положительные результаты скрещивания с голштинами указывают на целесообразность расширения масштабов работы по использованию этой улучшающей породы для преобразования отечественного молочного и комбинированного скота в направлении увеличения уровня их молочной продуктивности и повышения степени приспособленности к современной технологии производства молока. В то же время проводить эту работу следует в хозяйствах, где кормовая база находится на достаточно хорошем уровне. Используя голштинов, надо помнить, что животные этой породы очень требовательны к условиям кормления и содержания, особенно к высокопротеиновым рационам.

Кроме того, голштины обладают слабым типом нервной деятельности, в результате чего имеют низкую стрессоустойчивость, чего нельзя не учитывать при использовании их на промышленных комплексах. Высокопродуктивными могут быть только здоровые, целенаправленно выращенные животные.

В России симментальская порода разводится в 26 регионах РФ, причем в 17 из них она составляет более 50% от общего числа крупного рогатого скота. В связи с использованием быков красно-пестрой голштинской породы для совершенствования симментальского скота произошло почти полное вытеснение отечественных линий. Наибольшее распространение получили животные, принадлежащие к голштинским линиям Монтвик Чифтейна 95679, Рефлекшн Соверинга 198998, Розейф Ситейшна 267150, Уес Идеала 933122, Силинг Трайджун Рокита 252803, Висконсин Адмирала Бек Лэда 697789, Вис Бэк Айдиала 1013415 и родственным группам симментальского скота немецкой селекции: Редада 620016730, Хорнунга 9094147, Хорекса 2594, Хаксла 2356, Ползера 56800 и др.

Дальнейшая племенная работа с симментальским скотом предусматривает два направления.

Первое - улучшение и совершенствование молочной продуктивности, и создание животных, пригодных для условий интенсивных технологий, отличающихся высокой молочностью, желательной формой вымени и высокой интенсивностью молоковыведения (2-2,5 кг/мин), типом телосложения, характерным для молочного скота. Эта работа выполняется методом внутрипородной селекции, а также путем скрещивания с красно-пестрыми голштинскими быками.

Второе - получение животных с развитыми мясными качествами, с целью создания мясного типа симментальского скота. Для этого также осуществляется чистопородное разведение с использованием быков симментальской породы импортной селекции (Франция, Германия).

Для координации племенной работы с симментальской и сычевской породами создана ассоциация "Симментал". Президентом ассоциации является директор ВИЖ, академик РАСХН Н. Стрекозов.

Ассоциацией определены пути пополнения породных ресурсов за счет, как чистопородного разведения, так и возвратного скрещивания помесных коров (симментал х краснопестрая голштинская) с быками-симменталами. Здесь два направления роста кровности: осеменение помесей чистопородными симментальскими быками и переход на внутрилинейное разведение через 2-3 поколения; использование быков, генеалогически (по отцовской линии) принадлежащих к симменталам, но имеющих невысокую (менее 37,5%) кровность по красно-пестрым голштинам. В этом случае сохраняются и закрепляются в потомстве полученные при скрещивании положительные качества.

В 1999 г. российские ученые разработали "Программу совершенствования палево-пестрых пород скота России до 2010 г.", в которой определен прогноз развития породы.

Успех в совершенствовании симментальского скота связан также с применением репродуктивных технологий (искусственное осеменение, эмбрио-трансплантация, оплодотворение в пробирке, разделение спермы по полу, клонирование), достижениями молекулярной генетики (генная диагностика дефектов, мутаций, пигментации, безрогости, картирование генов и селекционные программы, основанные на маркерах).

53. Голштинская порода крупного рогатого скота

54. Роль племенных хозяйств в совершенствовании породы

В молочном скотоводстве страны около 5% породного скота относится к бурым породам. Бурый скот неприхотлив к условиям содержания и разведения, а высокая адаптационная способность к различным природно-климатическим зонам, наряду с крепкой конституцией и устойчивостью к заболеваниям, способствует его распространению и использованию для получения молока и мяса высокого качества.

В структуре популяции ведущее положение занимает швицкая порода, доля которой равна 79%. В молочном скотоводстве страны около 5% породного скота относится к бурым породам. Бурый скот неприхотлив к условиям содержания и разведения, а высокая адаптационная способность к различным природно-климатическим зонам, наряду с крепкой конституцией и устойчивостью к заболеваниям, способствует его распространению и использованию для получения молока и мяса высокого качества.

Традиционно бурый скот совершенствовался в молочно-мясном направлении продуктивности. В последние годы осуществляется интенсивное наращивание потенциала молочной продуктивности и улучшение технологических качеств популяции с использованием как внутрипородных ресурсов, так и генофонда молочного типа бурого скота американской селекции, который по уровню удоев уступает только голштинофризам, а по выходу молочного жира лидирует среди пород молочного направления продуктивности. Дальнейшему прогрессу отечественного бурого скота по улучшению признаков молочности способствует наличие трех экстерьерно-конституционных типов и пластичность, характерная при изменении направления селекции.

Скот бурых пород получил распространение в Смоленской, Тульской, Костромской, Владимирской, Ивановской, Брянской, Калужской, Нижегородской областях, республиках Дагестан, Кабардино-Балкария, Карачаево-Черкесия. Для дальнейшего разведения и совершенствования из трех пород бурого скота наиболее перспективными являются костромская и швицкая, имеющие свою племенную базу. Разводимая в горных районах Дагестана немногочисленная (около 40 тыс. голов) кавказская бурая порода не имеет ни одного племенного хозяйства.

Несмотря на неприхотливость и адаптационные качества бурого скота кормовые условия региона не способствуют созданию популяции крупных, высокопродуктивных животных. Однако это единственная отечественная порода, имеющая перспективы дальнейшего разведения в экстремальных условиях горной зоны. На потенциальные возможности удоя коров бурых пород указывает наличие животных с высокой (5000-7000 кг молока за лактацию) и рекордной (выше 7000 кг) продуктивностью.

Так, во всех категориях хозяйств имелось более 3,5 тыс. коров бурых пород с удоем 5000-7000 кг молока и 280 рекордисток с удоем выше 7000 кг. Лучшие животные уступают только черно-пестрым рекордисткам (костромская - Акация 4438-9309 кг - 4,94%; швицкая - Сивушка 2277 - 10883 кг - 3,92%). Однако, потенциал продуктивности популяции реализуется в товарных стадах всего на 68,0-68,2%. По сравнению с удоями животных лучших хозяйств этот показатель находится в пределах 50-53%.

Наблюдается различное соотношение поголовья коров активной части пород к общей их численности, что свидетельствует о различных возможностях влияния племенной базы на процесс совершенствования племенных и продуктивных качеств животных. В целом по бурым породам доля коров во всех племенных хозяйствах к общему поголовью в популяции составляет 3,1%, а в племзаводах - 1,7%. Наиболее развитой в количественном и качественном отношении племенной базой располагает костромская порода, доля коров в которой достигает 5,0%.

Интенсивность селекционного процесса в породе зависит прежде всего от качества животных основного стада, их препотентности при передаче наследственных особенностей пробанду и масштабов использования отдельных особей. Благодаря современном достижениям биологической науки многократно повысились возможности использования быков-производителей, которые могут оказать существенное влияние на качество животных не только отдельных стад, но и породы в целом. Поэтому основным элементом селекционного процесса в молочном скотоводстве является производитель, интенсивность его использования и особенности влияния на продуктивные и технологические качества потомков в условиях стад с различным уровнем продуктивности.

Сохранение и размножение лучших животных популяции и улучшение технологических качеств при использовании генофонда бурого скота молочного типа позволят в дальнейшем повысить эффективность эксплуатации животных бурых пород. Конституциональная крепость в сочетании с высоким потенциалом продуктивности и хорошими мясными качествами открывают новые перспективы разведения животных популяции как в общественном секторе для производства прежде всего молока, так и в условиях небольших фермерских хозяйств, в которых уровень эффективности производственного процесса определяется оптимальным соотношением объемов молочной и мясной продукции, производимой и реализуемой независимо сезона года и климатических особенностей различных регионов разведения.

Бурая швицкая порода крупного рогатого скота была выведена в Швейцарии.

Оттуда эта порода скота постепенно попала в Германию, Австрию и Италию. В XIX столетии бурую швицкую породу вывозили в целый ряд стран Европы и в Америку.

Основной тип скота, разводимого в Европе определяется как молочно - мясной.

Во второй половине XIX столетия скот был завезен в Россию. У швицкого скота молочного направления большое растянутое туловище со слабо развитой мускулатурой и угловатыми формами сложения, более высокие удои молока и меньшая живая масса по сравнению со скотом мясо - молочного направления. У коров молочно - мясного типа продуктивности пропорциональные формы сложения, хорошо развитая мускулатура. По продуктивности и живой массе они незначительно отличаются от молочного направления.

Масть животных бурой швицкой породы - бурая, с разнообразными оттенками: от светло - серого до темно - бурого. Характерным признаком породы является светлый волосяной покров вокруг носового зеркала, которое окрашено в темно - свинцовый цвет. Верхняя часть туловища от холки до корня хвоста покрыта более светлым волосяным покровом. У быков голова, шея и передняя часть туловища более темной окраски. У коров короткая голова с широким лбом. Концы рогов темного цвета. Туловище несколько удлиненное с ровной линией спины и поясницы. Грудь широкая и глубокая, с развитым подгрудком. Скот высокий (высота в холке достигает 133 - 135 см). Конечности крепкие, правильно поставленные. Телосложение гармоничное с хорошо развитыми мышцами. Кожа плотная и тонкая. Волосяной покров густой и короткий. Вымя округлой формы, чашеобразное и объемистое. Соски средние, цилиндрической формы. Молочные вены хорошо развиты.

Средний удой от одной коровы бурой швицкой породы составляет от 3000 до 3500 кг молока, жирностью - 3,6 - 3,8%. От высокопродуктивных коров получают до 9000 - 10 000 кг молока. Живая масса взрослых коров составляет 500 - 550 кг, быков - 850 - 950 кг. Некоторые коровы достигают массы до 800 кг, быки до 1100 кг. Телята при рождениии весят от 33 до 40 кг. При хороших условиях кормления телки в годовалом возрасте весят 250 кг, а в 18 месяцев - 350 - 370 кг. При откорме на мясо среднесуточный прирост составляет 800 - 1000 г. Мясные качества скота этой породы хорошие. Убойный выход составляет 50 - 60%.

Швицкая порода характеризуется скороспелостью, крепким здоровьем, хорошо акклиматизируется, но она требовательна к условиям кормления и содержания.

В результате скрещивания местных коров с быками швицкой породы были получены следующие породы: костромская в России (1944 г.), лебединская (1950 г.) на Украине, алатауская (1950 г.) в Казахстане.

Недостатком коров является неудовлетворительная форма вымени, которая непригодна к машинному доению и с низкой интенсивностью молоковыведения. В настоящее время совершенствование породы направлено на улучшение формы вымени и интенсивности молоковыведения до 2,0 кг/мин, а также на увеличение молочности и повышение содержания жира и белка. В России швицкий скот разводят в девяти регионах и он составляет около 2,5 % от общего поголовья крупного рогатого скота. В результате скрещивания швицкой породы с местным скотом в различных районах СССР созданы большие поголовья помесного скота, на основе которого в Костромской области выведена костромская, в Сумской - лебединская, в Киргизии и Казахстане - алатауская, в Закавказье - кавказская бурые породы. Из этих пород высокой продуктивностью отличается костромская. Швицкая порода скота как нельзя лучше подходит для содержания в горных условиях. Короткорогий скот, который был завезен в Швейцарию с Востока, прошел длительный отбор и положил начало этой выносливой породе.

Бурая карпатская порода скота. Животные современной бурой карпатской породы являются прямыми потомками древней бурой карпатской скота, в свое время была распространена по всей средней Европе. В районе Альп и волов называли бурой альпийской, в Швейцарии - швицькою, в Австрии - горноинською и монтафонською, а в Германии - альгауською в районе Карпат коротконогие бурая скот оставалась неизменной почти до конца XIX века. Во времена Австро-Венгерской империи на Закарпатье бурю скот начали завозить из Австрии и Швейцарии. С 1897 по 1914 годы было завезено около 6000 животных горноинськои и монтафонськои пород. Скрещивания местной скота проводились бессистемно, но в 1935 году, там, где условия кормления были лучше, от поместных коров надаивали в среднем 2000-2700 кг молока в 20-30-е годы XX века правительство Чехословакии приняло ряд мер для улучшения продуктивных признаков бурой карпатской скота. В племенной сети использовали только тех производителей, которые были лицензированы и имели высокую производительность. Это мероприятие значительно улучшил хозяйственно-полезные признаки местной бурого скота Карпат и Закарпатья. Начиная с 1947 года, когда Закарпатье присоединили к Украине, было начато целенаправленную работу с бурой карпатской скотом.

Скот бурой карпатской породы в своем историческом развитии формировалась как скот комбинированного направления производительности - от молочно-мясного к мясо - молочного На сегодня в породе есть два внутрипородный типы скота: горный и низменный. Горный тип - крепкий, хорошо приспособлен к условиям предгорья и гор. Молочная продуктивность составляет от 2200 до 3500 кг. Скот имеет хорошие мясные качества. Низменный тип - хорошо приспособлен к низинной зоны Закарпатья. Молочная продуктивность коров составляет 3000-4000 кг. Животные низменного типа также характеризуются хорошими мясными качествами Об потенциальную производительность бурой карпатской скота можно судить по продуктивности коров-рекордисток. Средняя производительность 30 рекордисток породы составляет от 5000 до 8000 кг молока жирностью 3,7-4%. Следовательно, потенциал молочной продуктивности бурой карпатской скота достаточно высок.

( (Совершенствование бурых пород молочного скота Дагестана с использованием швицев американской селекции)).

56. Законы Г. Менделя и их практическое значение

Данный закон утверждает, что скрещивание особей, различающихся по данному признаку (гомозиготных по разным аллелям), дает генетически однородное потомство (поколение F 1), все особи которого гетерозиготны. Все гибриды F 1 могут иметь при этом либо фенотип одного из родителей (полное доминирование), как в опытах Менделя, либо, как было обнаружено позднее, промежуточный фенотип (неполное доминирование). В дальнейшем выяснилось, что гибриды первого поколения F 1, могут проявить признаки обоих родителей (кодоминирование). Этот закон основан на том, что при скрещивании двух гомозиготных по разным аллелям форм (АА и aа) все их потомки одинаковы по генотипу (гетерозиготны - Аа), а значит, и по фенотипу.

Закон расщепления (второй закон Менделя)