Главная
Коллекция "Otherreferats"
Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных
Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных
Гомогенный и гетерогенный подбор. Гетерозис: формы проявления, причины возникновения, использование в животноводстве. Абсолютный и относительный прирост, значение показателей роста при отборе. Закономерности роста и развития сельскохозяйственных животных.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | шпаргалка |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 31.08.2014 |
| Размер файла | 1,3 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
25. Конституция и экстерьер сельскохозяйственных животных
Конституция сельскохозяйственных животных - совокупность морфологических, биологических и хозяйственных свойств животного, характеризующих его как единое целое, обусловленных наследственностью, условиями развития и связанных с характером продуктивности и способностью организма определенным образом реагировать на внешние раздражения. Внешним выражением конституции являются наружные формы животного, или экстерьер. Конституция животных складывается под влиянием наследственности и условий внешней среды, главными из которых являются приёмы выращивания молодняка, кормление и содержание животных. Зарождение учения о конституции сельскохозяйственных животных относится к 4 в. до н.э. (труды древнегреческого историка Ксенофонта). Развитию учения о конституции способствовали в основном успехи биологических наук и зоотехнии.
Нельзя рассматривать и оценивать конституцию вне связи с условиями существования и той продуктивности, ради которой животные разводятся. Определенные конституциональные типы, свойственные животным разного хозяйственного назначения, являются результатом приспособления организма к требованиям человека и создаются искусственным отбором и подбором в определенных условиях внешней среды, производственный тип тесно связан с конституциональным.
Различные подходы при изучении конституциональных особенностей животных породили и большое число классификаций типов конституции. В основу различных классификаций были положены и разные принципы: морфологический, функциональный, характер деятельности желез внутренней секреции, тип нервной деятельности.
Широкое распространение получила классификация сельскохозяйственных животных по их конституциональным особенностям, предложенная швейцарским ученым У. Дюрстом.
Основы этой классификации позаимствованы у французского медика Сиго, который различал четыре типа конституции у человека: тип дыхательный (респираторный), пищеварительный (дигестивный), мышечный (мускулярный), мозговой (церебральный).
По классификации У. Дюрста выделяются два основных конституциональных типа - дыхательный и пищеварительный и два комбинированных - дыхательно-пищеварительный и пищеварительно-дыхательный, в зависимости от характера и интенсивности обмена веществ в организме и изменения форм и строения тела в связи с обменом веществ.
На основе классификации У. Дюрста современные советские и зарубежные учёные предложили выделять следующие конституциональные типы: лептосомный (узкотелый с длинными конечностями), близкий к дыхательному, по Дюрсту, и эйрисомный (широкотелый с короткими конечностями), близкий к пищеварительному типу.
Проблема интерьера, в частности учение о типах конституции сельскохозяйственных животных, нашла в трудах Е.Ф. Лискуна глубокое и всестороннее развитие. В этой области ученый дал ряд оригинальных, классических работ, которые явились учебно-методической основой для дальнейшего исследования в этом направлении. Проводя исследования микроструктуры молочных желез коров академик Лискун экспериментально подтверждает взаимосвязь формы и функции, указывая, что микроскопическое строение вымени находится в большой зависимости от функциональной деятельности. Изучение волосяного и кожного покрова крупного рогатого скота с точки зрения его микроскопического строения, по мнению ученого, является одним из важных приемов познания конституции скота. Уделяя серьезное внимание в учении о конституции фактору наследственности, условиям внешней среды, Лискун придает большое значение железам внутренней секреции. "Весьма сложные взаимоотношения этих желез, - пишет он, - в совокупности своих воздействий, в конце концов, дают какой-то определенный тип сложения тела".
Среди многочисленных зоотехнических классификаций типов конституции наибольшее значение имеет классификация П.Н. Кулешова. Исходя из дарвинского закона соотносительного развития частей организма, он изучал степень развития кожи, мышечной ткани, костяка, молочной железы, пищеварительных органов и установил характерные черты в строении всего организма овец разного направления продуктивности. Основываясь на данных своего опыта, ученый выделил 4 типа конституции животных: грубый, нежный, плотный и рыхлый.
Грубый тип характеризуется грубым костяком, толстой кожей и общей массивностью телосложения. Мускулатура довольно объемистая, но не богатая жировыми прослойками. Животные этого типа мало приспособлены для производства молока, медленно откармливаются, но обладают высокой выносливостью и крепостью. К этому типу относят рабочий скот, грубошерстные овцы.
Нежный тип. Этот тип конституции противоположен грубому. Он отличается узкотелостью, сухостью форм телосложения, тонкой кожей, слаборазвитым костяком, повышенным обменом веществ, легкой возбудимостью. Животные нежной конституции более способны положительно реагировать повышением продуктивности на улучшенные условия существования, но они хуже приспосабливаются к суровым условиям. К этому типу могут быть отнесены лошади верховых пород, молочный скот, овцы тонкорунных пород.
Плотный тип присущ животным, имеющим крепкий костяк, хорошо развитые мышцы, внутренние органы, плотную кожу. В организме животных этого типа обмен веществ протекает интенсивно. Животные имеют более угловатые и ясно очерченные формы, ясно выступающие суставы, сухожильные связки и поверхностные кровеносные сосуды. Это наиболее продуктивный тип животных. К нему относятся большинство молочно-мясных пород крупного рогатого скота, упряжные лошади (орловский рысак), мясошерстные овцы.
Рыхлый тип характеризуется широкотелостью, хорошо развитыми мышцами, тонкой "тестообразной" кожей, относительно развитыми органами пищеварения, пониженным обменом веществ. Рыхлая конституция выражается в сильном развитии подкожной соединительной ткани с большими жироотложениями как на внутренних органах, так и в виде жировых прослоек между мускульными волокнами. Шерсть может быть нежной, но редко обладает достаточной тониной, правильной извитостью, густотой и прочностью. Кость по своему строению рыхлая, недостаточно прочная, а роговые образования (копыта, рога) мягкие и крошащиеся. К этому типу относятся мясные породы крупного рогатого скота, сальные свиньи, лошади-тяжеловозы.
Но так как в чистом виде эти типы, как правило, не встречаются, стали различать сочетания этих типов конституции: нежная плотная (тонкий, но прочный скелет, сильная, плотная мускулатура); нежная рыхлая (тонкий скелет, объёмистая, рыхлая, поросшая жиром мускулатура); грубая плотная (крепкий, грубый скелет, сухая, сильная мускулатура); грубая рыхлая (наименее желательна, т.к. животные при грубом, но рыхлом скелете имеют сырую, дряблую мускулатуру и мало пригодны для мышечной работы и для получения мяса).
Е.А. Богданов дополнил эту классификацию понятиями сухая и сырая конституция. М.Ф. Иванов эту классификацию дополнил крепким типом, который близок к плотному. По Иванову, животные крепкой конституции лишены признака нежности и признаков рыхлости и в то же время не имеют ясно выраженных признаков грубости. Это самый желательный тип конституции в пользовательном и в особенности в племенном животноводстве, так как животные крепкой конституции высокопродуктивны и хорошо приспосабливаются к окружающей среде. Классификация предложенная Кулешовым и дополненная Ивановым, наиболее широко используется в практике.
Тип конституции передается по наследству, но, изменяя условия внешней среды, человек может до некоторой степени изменять конституцию животного в нужном ему направлении. Правильному пониманию проблемы конституции способствовали работы выдающегося физиолога И.П. Павлова. Единство внешнего и внутреннего, части и целого, формы и функции по всей жизнедеятельности организма было основой его физиологического учения. По Павлову, единство организма, его внутренняя связь, объединение, интеграция (а не простое суммирование) обеспечиваются соединением клеток тканей, органов и жидкостей в единую массу, а также гуморальной связью, но главным образом нервной системой. По учению академика И.П. Павлова, связь организма с внешней средой осуществляется и контролируется через нервную систему. Поэтому и формирование определенной конституции животного происходит также в зависимости от деятельности нервной системы животного. Исходя из этого, И.П. Павлов выделяет четыре основных типа темперамента животных: один слабый и три сильных.
Слабый нервный тип характеризуется слабой способностью приспосабливаться к жизни.
Три сильных типа подразделяются на:
сильный безудержный, способный легко возбуждаться и не способный сдерживаться (неуравновешенный);
сильный - уравновешенный - быстрый;
сильный - уравновешенный - медленный;
Наиболее желательны для использования животные сильного - уравновешенного - быстрого и сильного - уравновешенного - медленного типов нервной системы.
Создавая различные питательные режимы в разные периоды развития плода, а затем новорожденного животного, регулируя приток специфических веществ, существенным образом влияющих на деятельность желез внутренней секреции и обменные реакции всего организма, регулируя и другие условия развития (температура, свет, функциональная гимнастика и т.д.), можно изменять его ход, направлять по определенному пути и, следовательно, получать организмы с желательными конституциональными признаками.
Разобранные выше схемы классификации конституциональных типов с достаточной ясностью свидетельствуют о тесной связи между характером продуктивности животного и его конституциональными особенностями. Эта связь особенно ярко обнаруживается у пород узкоспециализированного назначения. Так, чистокровная верховая лошадь, приспособленная к исключительно быстрому бегу на короткие дистанции, по внешнему виду, строению скелета, мускулатуры, по интенсивности окислительных процессов, характеру сердечной деятельности и нервной возбудимости представляет собой животное ярко выраженной плотной нежной конституции и является полной противоположностью тяжелым лошадям шагового аллюра грубой рыхлой конституции. Подобные же различия в типах конституции можно обнаружить при сравнении узкоспециализированного молочного скота со скотом мясных пород.
Резко выраженные конституциональные типы проявляются в результате одностороннего развития одной какой-либо системы, одной функции за счет других. Такое слишком одностороннее формирование ведет к нарушению нормальной взаимосвязи организма со средой и часто сопровождается нежелательными явлениями переразвития и ослабления конституции, а в крайних случаях их вырождением.
В тесной связи со скороспелостью и с конституциональным типом животных стоит их способность к откорму (способность в результате отложения мяса и главным образом жира в короткие сроки давать большие привесы). Лучшая способность к откорму присуща наиболее скороспелым животным нежной, рыхлой конституции (пищеварительный тип). Познание экстерьерно-конституциональных особенностей животных имеет большое практическое значение, так как с конституцией в той или иной мере связаны такие важные их свойства, как скороспелость, способность к откорму, воспроизводительная способность, характер продуктивности, темперамент, здоровье, общая сопротивляемость внешним неблагоприятным воздействиям, способность к акклиматизации и т.д. Скороспелость выражается в раннем наступлении полового созревания и способности к воспроизводству потомства, а следовательно, и к лактации, в быстром накоплении массы тела, ранней способности к откорму и жиронакоплению и в раннем прекращении роста скелета при ускоренном накоплении массы тела. У скороспелых животных раньше прорезаются и сменяются зубы (молочные на постоянные), зарастают швы на черепе, окостеневает скелет, срастаются диафизы с эпифизами в трубчатых костях.
Скороспелости сопутствует обычно более нежная, рыхлая конституция с пониженными окислительными процессами, как это наблюдается у животных мясных пород. Животные плотной и особенно грубой конституции более позднеспелы.
Е.А. Богданов предложил различать скороспелость формирования (способность быстро развиваться и приобретать формы телосложения, свойственные взрослым животным), скороспелость рабочую (более ранняя пригодность к работе) и половую (раннее наступление половой зрелости), а также скороспелость великорослости (способность быстро достигать крупного веса).
Конституция животного связана также с общим его здоровьем, с его сопротивляемостью внешним неблагоприятным воздействиям и способностью к акклиматизации, учение о конституции выросло из многократно наблюдавшегося неодинакового течения одной и той же болезни у организмов разных конституциональных типов, а также из неодинаковой поражаемости их различными заболеваниями. Давно известно, например, что при одностороннем развитии организма (в сторону дыхательного типа), сопровождаемом сужением грудной клетки и некоторым его истощением на почве повышения окислительных процессов и чрезмерного использования, может возникнуть предрасположение к заболеванию туберкулезом. В силу своеобразного строения легких (большое удаление их верхушек от бронхов и плохая вентиляция) последние чаще являются первичными очагами туберкулезного процесса, - и животные дыхательного типа чаще поражаются туберкулезом. Это, конечно, не значит, что всякое животное, уклонившееся в сторону дыхательного типа, обязательно поражается туберкулезом, но факт более легкой поражаемости животных указанного типа остается бесспорным.
По экстерьеру определяют тип конституции, породность животных, индивидуальные особенности телосложения и направление продуктивности (мясная, сальная, молочная, шерстная, яичная и т.д.). По экстерьеру судят о здоровье животного, его биологической стойкости, крепости телосложения, уровне продуктивности. Для оценки экстерьера применяют глазомерный (описательный) метод, измерение, прощупывание животных, специальные шкалы, фотографии. При глазомерной оценке описывают общее телосложение с точки зрения гармоничной выраженности породного типа. При этом каждое животное сравнивают с установленным стандартом или лучшей особью стада. Затем оценивают определенные части тела - стати.
Стати - это части тела сельскохозяйственного животного, по которым оценивают его телосложение, тип (мужской или женский), породные признаки, направление продуктивности, воспроизводительные качества и племенную ценность. Зоотехническое название статей тела не всегда совпадает с анатомическим. Наиболее важными статями, по которым производят суммарную оценку экстерьера, являются: голова, шея, холка, грудная клетка, спина, поясница, круп, передние конечности, задние конечности, брюхо, вымя, половые органы и др.
К признакам здорового телосложения относятся общая пропорциональность, глубокая и широкая грудь, крепкое и хорошо развитое туловище, хорошая оброслость тела, прочный блестящий волос, неломкий гладкий рог, хорошо выраженные половые признаки. Так как стати животного различного хозяйственного назначения неодинаковы по своему развитию, то оценка их должна быть тесно связана с направлением продуктивности и характером хозяйственного использования животного.
У крупного рогатого скота значение имеет оценка коров по форме вымени и его пригодности к машинному доению. Различают ваннообразную, чашеобразную, округлую и козью формы вымени. Экстерьер коров оценивают обычно после первого и третьего отелов. Быков оценивают по экстерьеру ежегодно до пятилетнего возраста.
При оценке экстерьера важно знать пороки телосложения, которые в значительной мере влияют на здоровье и продуктивность. Недостатки экстерьера: переразвитость, характеризующаяся утонченными костями и небольшой головой, острая высокая холка; приподнятый зад; узкая неглубокая грудь; провисшая спина и поясница (свидетельствует о недостаточной крепости скелета); подтянутое брюхо (указывает на плохое развитие пищеварительных органов); шилозадость - маленькое расстояние между седалищными буграми (причина затрудненного отела); пороки конечностей - саблистость, иксообразность, косолапость, курба, козинец; плохо развитое (козья форма) вымя, т.е. задние доли гораздо больше передних - непригодность к машинному доению; рыхлые и слаборазвитые мышцы. Недостатки экстерьера кур: воронья, длинная голова; узкая грудь; короткое узкое туловище; узкий длинный киль; грубая толстая кожа.
Более точный метод оценки экстерьера - измерение частей тела в определенной анатомической точке и вычисление индексов по каждой стати.
Измерение животных - обмер различных частей (статей) тела животных. Проводится при оценке экстерьера и конституции животных, для определения живой массы животных без взвешивания, для контроля за ростом и развитием молодняка и т.п. Различают 4 основные группы промеров: высотные, промеры длины, широтные и обхваты (промеры груди и конечностей).
Из того факта, что животные соответствующего конституционального типа в большей мере склонны к определенному характеру продуктивности, можно сделать заключение о важном значении учета конституциональных и экстерьерных особенностей животных при ведении племенной работы с ними. Известно, например, что для получения высокой молочной продуктивности необходимы животные достаточно крепкого телосложения, с хорошо развитыми молочной железой, органами дыхания и пищеварения. Зная конституциональные различия между лошадью верхового типа и шаговой, между овцой шерстной и мясной, между свиньями мясного и сального типа, специалист задолго до проявления животным полной продуктивности может предварительно оценить это животное и ориентировочно определить его будущую продуктивность. Однако основное значение конституции и экстерьера заключается не в возможности предварительной оценки продуктивности животного. Оно состоит в том, что конституция и экстерьер служат показателями здоровья, крепости телосложения, развития животного и с этой точки зрения, независимо от связи с величиной продуктивности, имеют самостоятельное значение в племенной работе.
Исследования последних лет показали, что различия между животными эйрисомного и лептосомного конституциональных типов имеют высокую наследуемость и довольно четко обнаруживаются с самого раннего возраста, благодаря чему открываются возможности ранней диагностики и успешного отбора по конституциональным особенностям животных в молодом возрасте.
В животноводческой практике при оценке животных и во всей племенной работе определение типов конституции и хозяйственной ценности животных проводят по схеме, согласно которой различают пять основных типов конституции:
1) крепкая;
2) грубая плотная;
3) грубая рыхлая;
4) нежная плотная;
5) нежная рыхлая. Схема эта обладает определенными преимуществами перед прочими, так как является наиболее обоснованной, наиболее полной, многогранной и охватывает практически все многообразие конституциональных типов, встречающихся у сельскохозяйственных животных.
Конституция - не тип развития, а результат его (онтогенеза). Тип конституции складывается (формируется) в онтогенезе и определяется наследственностью и условиями развития. Для практики, конечно, очень важно умение предсказать направление дальнейшего развития и формирование животного с теми или иными конституциональными особенностями по определенным признакам новорожденного и на ранних стадиях его послеутробного развития. Раннее определение конституции возможно, если найти такие морфологические признаки и функции молодого организма, которые были бы тесно связаны с конституцией взрослого животного с уровнем его пожизненной продуктивности, и по которым, следовательно, можно было бы предсказывать конституцию и продуктивность взрослых животных. Следует все же помнить, что гораздо более важным является не отнесение животного к тому или иному типу конституции, а глубокое познание его конституциональных особенностей и правильная оценка при племенном использовании.
26. Отбор животных по собственной продуктивности
Отбор - это сохранение животных, более приспособленных к определенным жизненным условиям и технологии производства, или выбор человеком наиболее удовлетворяющих его требованиям особей и устранение самой природой или человеком менее приспособленных, худших экземпляров. Учение об отборе разработано Ч. Дарвиным. Обобщив большой материал, он считал, что изменчивость и эволюция домашних животных идут через естественный и искусственный отбор.
В настоящее время при индустриализации животноводства особое значение приобретает технологический отбор. Этот термин предложен А.И. Овсянниковым. Технологический отбор - это отбор животных, наиболее приспособленных к новым условиям содержания и эксплуатации. При этом во внимание берутся особенности поведения животных и устойчивость к стрессам. Для крупных, малоплодных и медленно растущих животных Н.А. Кравченко (1973) предлагает схему последовательности их оценок, из которой можно отметить два этапа:
4) этап - по продуктивности первотелок (предварительная оценка по фенотипу). Если продуктивность низкая или животное не способно к размножению, его выбраковывают. Для первотелок она имеет особое значение, так как в дальнейшем более высокую продуктивность имеют те матки, которые оказались лучшими при первых родах, по первой лактации;
5) этап - по продуктивности в более старшем возрасте (уточняющая оценка по фенотипу). Не все лучшие по первому отелу животные в дальнейшем оправдывают возлагаемые на них надежды. Поэтому отбор по продуктивности продолжается дальше;
Оценка животных по собственной продуктивности является неотъемлемой частью селекционного процесса и имеет решающее значение при отборе. Точность оценки по индивидуальным качествам животных зависит от наследуемости основных признаков. Отбор по признакам, имеющим высокие коэффициенты наследуемости, высокоэффективен и имеет преимущества по сравнению с оценкой по качеству потомства: быстротой, простотой и дешевизной. Точность оценки повышается, если используются многие показатели за ряд лет, а также при сравнении собственной продуктивности с оценкой по родословной и продуктивности братьев и сестер.
Коров оценивают и отбирают по конституции и экстерьеру, развитию и живой массе, молочной продуктивности, пригодности к промышленной технологии, по эффективному использованию корма, устойчивости к заболеваниям и состоянию здоровья, продолжительности племенного и продуктивного использования. Эта оценка является окончательной, так как из-за малого числа потомков у коров дать их оценку по качеству потомства не представляется возможным. Телок оценивают по конституции, экстерьеру, развитию и живой массе.
Бычков оценивают по интенсивности роста, типу телосложения, эффективности использования корма в процессе выращивания, количеству, качеству и пригодности спермы к замораживанию. Достоверную оценку бычков по первым трем показателям можно получить к 12-месячному возрасту, а по последнему - к 15-месячному возрасту. В дальнейшем важной информацией при оценке бычков являются данные по оплодотворяющей способности спермы, частоте трудных отелов, количеству мертворожденных телят и наличии уродов.
Оценка и отбор коров по молочной продуктивности. Односторонняя селекция по молочной продуктивности негативно влияет на оплодотворяемость, омускуленность и прирост. Поэтому не только показатели молочной продуктивности, но и крепость конституции коров является ведущим признаком в селекционной работе. Все остальные признаки подчинены или направлены на повышение надоев, улучшение качества молока и должны передаваться быками-производителями своему потомству. К наиболее ценным относят коров, которые лактируют длительный период времени (5-7 лактаций), от них получают высокие надои и хорошее качество молока.
Отбор животных по конституции и экстерьеру. Низкая корреляция между экстерьером и молочной продуктивностью не дает оснований считать отбор по конституции ненужным. Только здоровые животные, хорошего сложения, крепкой конституции, плотным прикреплением вымени и крепкими конечностями способны к высокой пожизненной продуктивности. Сочетание молочного типа с конституциональной крепостью животных, отсутствие экстерьерных недостатков и высокая плодовитость являются неотъемлемым условием в селекции крупного рогатого скота.
При изменении технологии в молочном скотоводстве многие высокопродуктивные коровы оказались непригодными и были выбракованы из-за неудовлетворительного строения вымени, формы и расположения сосков, слабых конечностей. Поэтому важнейшими элементами оценки коров стали качество вымени, крепость конечностей и копытного рога. К тому же селекция скота на равномерность развития долей вымени позволяет предупредить возникновение мастита. Следовательно, молочная продуктивность, особенно в условиях жесткой промышленной технологии, тесно взаимосвязана с конституцией и экстерьером животных.
Производители должны быть крупными с крепким и не грубым костяком, хорошо выполненной мускулатурой, развитой средней частью туловища, глубокой грудью, крепкими правильно поставленными конечностями, пропорционального телосложения, с хорошо выраженным мужским типом. Бычков с пороками и существенными недостатками экстерьера для ремонта стада не оставляют.
Оценка и отбор коров по живой массе. Она не должна быть основным селекционируемым признаком, поскольку очень тяжелые коровы чаше всего не обладают максимальной величиной надоя н стаде. Живую массу коров следует увеличить до тех пор, пока не станет снижаться коэффициент молочности. В стадах, в которых достигнута оптимальная живая масса коров, нецелесообразно стремиться к ее увеличению, так как будут снижаться экономические показатели производства молока. Желательная живая масса коров белорусской черно-пестрой породы при удое свыше 5000 кг молока - 540-580 кг.
Высокой живой массы коровы должны достигать за счет наследственных качеств, интенсивного роста телок при оптимальных условиях содержания и полноценного, но не обильного их кормления. Коровы должны поедать большое количество грубых и сочных кормов и при небольших дачах концентратов иметь высокую молочную продуктивность. Такие животные создаются в процессе направленного выращивания телок и нетелей с использованием большого количества объемистых кормов.
Оценка и отбор скота по устойчивости к заболеваниям. Болезни скота наносят большой экономический ущерб сельскохозяйственному производству вследствие снижения продуктивности животных, увеличения затрат на их лечение, снижаются темпы генетического прогресса. С переводом животноводства на промышленную основу выявлена неприспособленность большинства животных к новой технологии, что привело к массовым заболеваниям скота маститами, болезнями конечностей и другими, снижению продуктивности и сокращению сроков использования. Поэтому надо создавать животных, устойчивых к широко распространенным заболеваниям (маститу, лейкозу, туберкулезу и др.), так как часто фармацевтические средства недостаточны для лечения и профилактики болезней.
Оценка и отбор скота по долголетию использования. Интенсивное и длительное использование ценных в племенном отношении коров и быков эффективно как в селекционном, так и в экономическом отношении. Экономическое значение длительного использования коров заключается в том, что затраты на выращивание телок и нетелей распределяются на более высокую пожизненную молочную продуктивность. В рентабельности производства молока продолжительность продуктивного долголетнего использования коров играет очень важную роль.
На долголетнее использование коров влияет ряд генетических и паратипических факторов. В равных условиях разные быки дают дочерей с неодинаковым долголетием. Бычков на племя желательно отбирать от коров, которые характеризуются высокой долговечностью (6-8 лактаций), так как это в определенной степени наследственно обусловленный признак. На длительность использования коров большое влияние оказывают такие паратипические факторы, как условия кормления и содержания телок и нетелей, эксплуатация коров, ветеринарно-санитарное состояние ферм.
Отбор скота по эффективному использованию корма. Высокая степень трансформации корма животными - важнейшее условие эффективного производства молока и говядины. Затраты кормов на единицу продукции отражают все сложные процессы обмена веществ в частности синтеза жира и белка. Между отдельными животными, потомством некоторых производителей, типами и породами наблюдаются существенные различия в оплате корма продукцией.
Установлена отрицательная корреляция между величиной среднесуточного прироста живой массы животных и расходом кормов на единицу прироста. Величина фенотипической корреляции между оплатой корма и среднесуточным приростом составляет 0,6-0,8. Следовательно, отбор животных на высокий прирост будет способствовать более эффективному использованию корма при выращивании и откорме.
Уровень молочной продуктивности коров также оказывает большое влияние на оплату корма продукцией. При годовом удое 2500 кг молока расход кормов на 1 кг молока составляет 1,4 к. ед., при удое 3000 кг - 1,3, при удое 4000 кг - 1,2, при удое 5000 кг - 1,0, при удое 7000 кг - 0,9 к. ед. При создании высокопродуктивных молочных стад необходимо, во-первых, чтобы коровы хорошо оплачивали корм продукцией, во-вторых, чтобы поедали большое количество грубых и сочных кормов (не менее 2,0-2,2 кг сухих веществ на 100 кг живой массы) эффективно превращая их в питательные вещества молока.
Оценка и отбор животных на пригодность к машинному доению. При использовании высокопроизводительной техники для машинного доения коров необходимы животные с определенным качеством вымени. Одним из главных селекционных признаков улучшения пригодности вымени коров к машинному доению является отбор по форме вымени и сосков, которые хорошо наследуются по линии матерей и отцов, связаны с величиной надоя, скоростью доения и молокоотдачей.
27. Селекционный дифференциал и его значение в селекции
Селекционный дифференциал (Sd) - это разность между средней продуктивностью животных, отобранных для получения молодняка, и средней продуктивностью популяции, стада или группы животных. Он отражает степень превосходства средних показателей признака у отбираемой для дальнейшего воспроизводства группы животных над средней величиной. На его основании рассчитывается эффект селекции и теоретический прогноз продуктивности за определенный промежуток времени.
Относительную силу воздействия внешней среды и генетического влияния на признак измеряют с помощью коэффициента наследуемости (h2). Самой простой мерой интенсивности отбора по количественным признакам служит селекционный дифференциал, обозначаемый Sd. Он представляет собой разность между средней величиной признака в популяции отобранных особей и соответствующей средней его величиной в исходной популяции :
Например, при бонитировке коров черно-пестрой породы средний удой за 305 дней лактации в стаде численностью 1000 голов составил 3520 кг, средний удой отобранных для дальнейшей работы коров (n = 750) - 4830 кг. Селекционный дифференциал в данном примере равен d = 4830 - 3520 = 1310 кг.
Чем интенсивнее ведется отбор, тем выше значение Sd. С помощью Sd строгость отбора по определенному признаку в различных популяциях можно сравнить только в том случае, если изучаемые популяции имеют одинаковую изменчивость определенного признака. Чтобы получить от величины изменчивости меру интенсивности отбора, надо выразить селекционный дифференциал в единицах среднего квадратного отклонения данного признака.
Коэффициент наследуемости даёт возможность предсказать результат отбора. Результатом отбора, или респонсом R, называется наследуемая часть селекционного дифференциала Sd. Она равна произведению селекционного дифференциала на коэффициент наследуемости:
При любом типе искусственного отбора важно определить, насколько он будет эффективным. В практической работе рассчитывают ожидаемый эффект селекции по формуле
R = h2d / i,
где h2 - коэффициент наследуемости признака, d - селекционный дифференциал, i - интервал между поколениями.
С помощью формулы при отборе можно делать различные прогнозы, в частности предсказать, какой результат может быть достигнут при определённом селекционном дифференциале Sd или какое значение Sd необходимо, чтобы при определённом коэффициенте наследуемости обеспечить заданный эффект.
Селекционный дифференциал зависит от степени изменчивости признака и от того, какую долю особей вводят в отобранную для селекционных целей группу животных. С увеличением величины изменчивости (у) повышается селекционный дифференциал.
С уменьшением доли отбираемых для дальнейшей работы особей увеличивается величина селекционного дифференциала при одинаковой изменчивости признака. Ожидаемый селекционный эффект на поколение определяется величиной селекционного дифференциала и коэффициента наследуемости по формуле:
С=Д*h2,
где Д - селекционный дифференциал, h2 - коэффициент наследуемости. Селекционный дифференциал для стада с материнской стороны (Дм) представляет разность между средней продуктивностью коров, отобранных для воспроизводства стада, и продуктивностью коров всего стада за истекший год. Например, в хозяйстве со средним удоем коров 4100 кг отобрано селекционное стадо численностью 500 коров с удоем за лактацию 4700 кг молока. Селекционный дифференциал составит 600 кг (4700 - 4100). Селекционный эффект отбора по материнской стороне будет равен 120 кг (600х0,2). Селекционный дифференциал с отцовской стороны (До) для оцененных по потомству быков определяется удвоенной разностью между средней продуктивностью их дочерей и средней продуктивностью сверстниц, а для проверяемых быков - разностью между продуктивностью матерей этих быков и средней продуктивностью стада коров и матерей телок, подлежащих осеменению. Анализ результатов оценки быков по потомству в племенных хозяйствах свидетельствует, что дочери улучшателей превосходят своих сверстниц по удоям на 107-952 кг, а по жирности молока на 0,02-0,33%, однако в среднем это превосходство составляет 200-250 кг молока.
Чем больше коэффициент наследуемости и селекционный дифференциал, тем значительнее сдвиг продуктивности потомства в сторону повышения по сравнению со средними значениями этих показателей стада. В молочном скотоводстве при массовом отборе С. д. по важнейшим селекционируемым признакам обычно невысок; при более строгом отборе, напр. отборе матерей быков-производителей, С, д. высокий. Чем меньшее число признаков положено в основу отбора, тем выше С. д. Внедрение крупномасштабной селекции, позволяющей резко увеличить интенсивность отбора, значительно повышает С. д., а следовательно и эффективность селекции.
Установление целевых стандартов отбора с использованием селекционного дифференциала возможно лишь при условии стабильного полноценного кормления животных. В иных случаях целесообразно планировать рост продуктивности на перспективу с учетом улучшения условий кормления и эффективности племенной работы.
28. Зоотехнический учет в молочном скотоводстве
Зоотехнический учет - это система регистрации племенных и производственных показателей в животноводстве. Практика ведения высокопродуктивного скотоводства показала, что только в тех стадах, фермах, заводах, а также регионах добиваются выдающихся результатов, где имеется Хорошо налаженный зоотехнический и племенной учет. Прочный первичный зоотехнический учет является фундаментом для племенного скотоводства, который, в свою очередь, определяет эффективность всех селекционно-племенных мероприятий, связанных с совершенствованием разводимых пород, массивов, популяций крупного рогатого скота молочного, комбинированного и мясного направления продуктивности. Без правильно организованного учета невозможно вести работу по повышению и продуктивных, и племенных качеств животных.
Как зоотехнический, так и тем более племенной учет зиждется, в первую очередь, на мечении животных. Без достоверного, своевременного и четкого учета нельзя осуществлять эффективное производство продукции скотоводства, а без мечения невозможно проводить четкий учет. Важным элементом учета является идентификация каждого животного. В этом отношении разработка надежного метода мечения крупного рогатого скота пока остается нерешенной задачей, так как известные способы имеют существенные недостатки, снижающие их эффективность.
Мечение скота осуществляется самыми разными способами. Их можно разделить на две группы:
1. Мечение с длительным сохранением меток применяется в основном для племенного учета.
2. Мечение на сравнительно небольшие по продолжительности периоды времени, применяемые при перегруппировках скота, выделения животных различного физиологического состояния (например, глубокостельные коровы и нетели, сухостойные коровы, коровы, подлежащие осеменению, запуску и т.д.), уровня продуктивности, племенного и товарного назначения формирования гуртов в пастбищный и стойловый периоды и так далее.
При этом все способы мечения должны отвечать определенным требованиям: быстроте и легкости нанесения меток, достаточно длительного периода их сохранения в зависимости от цели мечения, четкости и видимости с необходимого расстояния без фиксации животных, безопасности для человека и животного, сохранения здоровья, целостности кожного покрова животных. Мечение не должно требовать особого сложного оборудования, а чтение меток осуществляется без больших затрат труда, времени, сложных и трудоемких методов фиксации животных.
В скотоводстве известны и широко применяются следующие методы (способы) мечения:
опознавательные метки, пластины, бирки, кольца, маркировочные скобы, сережки, кнопки, жетоны, ушное клеймо; ярлыки, изготовленные из металла или пластмассы и закрепляемые на ухе животного; ярмо, ошейник, изготавливаемые из ремня, цепи (металлические или пластиковые), закрепляемые на шее; браслеты, крепящиеся на задней или передней ногах и опознаваемые с помощью магнитного элемента; шифратор-дешифратор спектрально-цифровых данных для опознания животного и многие другие. Все перечисленные методы мечения являются недолговечными; общим их недостатком является то, что используемые приспособления легко теряются, а также номера стираются и через один два года плохо читаются и требуют своего обновления;
выжигание номеров на рогах проводится только у взрослых рогатых животных (корова после первого отела; быков при достижении трехгодовалого возраста) и требует систематического подновления (постановка и обновление номеров проводятся с помощью прибора ПК-1, состоящего из нумератора с электрическими нагревательными элементами и приставки с понижающим трансформатором);
мечение выщипами на ушах, для которого используются специальные щипцы. Каждый выщип имеет определенное положение на ухе, соответствующее тому или иному цифровому значению. Недостатком этого метода является то, что ухо, особенно в зимний период, обрастает длинными волосами и номер трудно прочитать. При этом выщипы у мясного скота больше зарастают волосом, чем у молочного. Поэтому, чтобы прочитать номер, необходимо руками определить выщипы;
таврения горячим и холодными методами. Первый способ приводит к технологической порче кожи; второй, вследствие сильной оброслости волосом животного, к потери четкости номера, особенно у мясного скота в зимний период года. Для таврения скота холодом разработаны специальные приборы таврения нескольких конструкций, в частности ПТЖ-3 (для мечения молодняка) и ПТЖ-4 (для мечения коров);
наиболее распространенный метод мечения - татуировка индивидуальных номеров на внутренней безволосой поверхности уха. Широкое находит применение в племенных хозяйствах (хорошо нанесенная татуировка сохраняется на ухе животного всю его жизнь), в товарных же хозяйствах ее использование не нашло всеобщего применения из-за трудоемкости постановки номеров и сложности их чтения. Неудобство этого способа состоит в том, что индивидуальный номер животного можно прочитать, только взглянув на внутреннюю поверхность уха, а для этого необходимо его поймать, зафиксировать голову и вымыть, протереть внутреннюю поверхность уха. Это создает определенные трудности.
Таким образом, все методы мечения, наряду с их достоинствами, имеют существенные недостатки. Наиболее надежным из всех перечисленных является способ мечения татуировкой, но чтение номера связано со значительными трудностями. В связи с этим нами предложено проводить мечение скота методом татуировки, но для этого использовать не ухо, а носовое зеркало. У животных это место хорошо просматривается на расстоянии 5-6 м, никогда не загрязняется. Для особей, у которых светлое носовое зеркало, используется для татуировки черная краска, а для тех, у кого пигментированная, темная или другая окраска - цветная краска.
Для нанесения индивидуального номера на носовое зеркало скота следует применять весьма простое устройство. Оно состоит из двух частей: гнездодержателя цифровых печаток и ручки. Гнездодержатель делается съемным и двух видов - для молодняка (телят) и взрослого скота. Соответственно, мечение производится стандартными мелкими и крупными цифровыми печатками. При этом следует иглы печаток сделать острыми, чтобы они легко могли входить в носовое зеркало. С этой целью их необходимо изготовлять из нержавеющей стали и располагать на основании печатки гроздьями (по три-четыре иглы). Для мечения взрослого скота длина игл должна составлять 3-4 мм, для телят - 2-3 мм (толщина кожи носового зеркала). Гнездодержатель цифровых печаток должен иметь полуовальную форму и точно соответствовать конфигурации носового зеркала (радиус полукруга с длиной хорды 6 см должен быть не менее 5 см для взрослых животных и соответственно для телят - 5 и 4 см).
Техника постановки индивидуального номера животным также проста. Перед проколом кожу носового зеркала дезинфицируют (70 % -ным раствором спирта-денатурата или ректификата, или 3 % -ным раствором кристаллической карболовой кислоты, или 2 % -ным раствором фенольного креолина), а затем наносят слой краски (тушь в смеси с глицерином) или сажу (копоть), растворенную в денатурированном или изоамиловом спирте до сметанообразного состояния, или сурик, или индиго. После прокола кожи носового зеркала проводят тщательное втирание краски. С этой целью используют зубную щетку, что обеспечивает хорошее втирание краски.
Вместе с этим отмечаем, что описанное устройство основано на механическом действии, но нами же разработано аналогичное устройство на автоматическом принципе действия (П.И. Зеленков. Параметры устройства нового способа мечения скота // Молочное мясное скотоводство. - 1988. - № 3. - С.29).
Поставленный таким образом индивидуальный номер хорошо сохраняется и легко читается. Новая технология мечения скота позволяет в два-три раза сократить затраты времени специалиста на чтение индивидуальных номеров у животных при зооветобработках и повысить производительность труда в три раза.
Часто при зооветобработках скота применяют мечение химической краской ("номера при этом сохраняются на срок до 6 месяцев). Для этого используют шубную краску, применяемую для покраски овчин, урзол. С этой целью берут 30-40 г урзола, растворяют в 400 мл кипящей воды (кипятить до полного растворения краски). Затем готовят крахмальный раствор (30-40 г крахмала растворяют в 540 мл волы), который смешивают с раствором урзола и кипятят в течение 5 минут. После этого краска готова к употреблению. Перед применением добавляют 60 мл пергидроля (перекиси водорода) для обесцвечивания волос. Метят животных на боку или крестце, нанося индивидуальный номер кисточкой, волос при этом окрашивается в черный цвет.
Первичный зоотехнический и племенной учет необходим:
1) для учета средств производства в скотоводстве;
2) поголовья скота;
3) учет производства и расходования продукции: 4) планирования развития отрасли;
5) контроля и организации выполнения производственных заданий производства продукции: 6) планирования производства и расхода корма, нормирования кормления скота;
7) организации и оплаты труда животноводов;
8) для успешного (самое главное) ведения селекционно-племенной работы.
В соответствии с назначением учет ведут по специальным формам. Основные формы учета подразделяются на группы:
I. Документы по учету поголовья скота:
1) акт на оприходование приплода;
2) акт на перевод животных из одной группы в другую;
3) акт на выбраковку животного из основного стада;
4) акт на выбытие животных;
5) отчет о движении скота по стаду, ферме, хозяйству.
II. Документы по учету кормов:
1) акт на приемку грубых и сочных кормов: 2) ведомость расхода кормов.
III. Документы и формы по учету продукции:
1) журнал для учета удоя молока;
2) книга учета молочной продуктивности коров;
3) журнал результатов анализа молока и молочных продуктов;
4) товарно-транспортная накладная на отправку-приемку молока и молочных продуктов;
5) ведомость движения молока;
6) ведомость взвешивания животных;
7) товарно-транспортная накладная (гуртовая ведомость) на отправку-приемку животных;
8) отчет о производстве продуктов скотоводства.
IV. Документы племенного учета ведутся по стандартным формам, утвержденным для молочного и мясного скотоводства.
1. Формы учета в молочном скотоводстве: № 1-мол. - карточка племенного быка: № 2-мол. - карточка племенной телки, нетели, коровы (в обеих карточках ведутся записи о происхождении, росте и развитии животных, продуктивности, а также результаты оценки и племенном использовании); № 3-мол. журнал регистрации приплода и выращивания молодняка крупного рогатого скота (в нем учитывают происхождение молодняка и результаты взвешивания); № 4-мол. - акт контрольной дойки (в нем указывают кличку и индивидуальный номер коровы, результаты разовых удоев за сутки, содержание жира и белка); № 5-мол. - журнал определения скорости молокоотдачи у коров; № 6-мол. - журнал оценки быков молочных и молочно-мясных пород по качеству потомства; № 7-мол. - зоотехнический отчет о результатах племенной работы с крупным рогатым скотом молочного направления продуктивности. Журнал учета осеменения и отелов коров (форма 10-мол) включает данные о воспроизводительной способности животных: дата предыдущего осеменения и последнего отела, дата фактического осеменения в текущем году.
Также здесь указывается кличка и номер быка, результаты ректального исследования на стельность, пол приплода, его живая масса при рождении, присвоенный инвентарный номер.
2. Формы учета в мясном скотоводстве: № 1-мяс. - карточка племенного быка; № 2-мяс. - карточка племенной телки, нетели, коровы (в них фиксируют происхождение рост и развитие животных, их продуктивные качества, результаты оценки и племенного использования); № 3-мяс. журнал регистрации осеменения и отелов коров (учитывают даты осеменения (случки) коров телок, результаты исследования на стельность, время отела и данные о получении приплода); № 4-мяс. - журнал учета выращивания племенного и ремонтного молодняка, где отмечают дату и год рождения, происхождения и результаты выращивания); № 5-мяс. - бонитировочная ведомость коров; №6-мяс. - бонитировочная ведомость племенного молодняка крупного рогатого скота; № 7-мяс. - сводная ведомость результатов бонитировки крупного рогатого скота той или иной породы.
Главным требованием к племенному учету должно быть: тщательное мечение скота и ведение точных племенных записей. В этом отношении русский заводчик М.М. Щепкин в известной своей книги "Из наблюдений и дум заводчика" (1947), которую начал и окончил эпиграфом - "Без знания кровей - нет племенного дела", указывал, что только знание истории стада, ведения точного учета происхождения и продуктивности животных позволяют подметить основные достоинства и недостатки спариваемых животных, уловить ценные качества, передающиеся по наследству потомству, и закрепить их в последующем подборе.
Да, без прочного первичного зоотехнического и племенного учета не создать ни породы, ни заводского типа, линии, ни высокопродуктивного стада. Об этом свидетельствует весь опыт выдающихся селекционеров мира. И поэтому зоотехники в своей работе учету должны придавать должное значение.
В настоящее время в скотоводстве внедряется новая система учета и планирования СЕЛЕКС. Она представляет единую автоматизированную систему, в которой объединены программы селекции, экономики, искусственного осеменения, ветеринарии с использованием ЭВМ. В молочном скотоводстве с помощью системы СЕЛЕКС предполагается осуществить индивидуальный контроль продуктивности и осеменения всего маточного поголовья с помощью ЭВМ.
Подобные документы
Закономерности роста сельскохозяйственных животных и факторы, влияющие на этот процесс. Продолжительность и периодизация роста и развития. Неравномерность роста и развития. Учет интенсивности роста и анализ материалов по росту молодняка в хозяйстве.
курсовая работа [66,6 K], добавлен 30.01.2009Использование инбридинга в селекции животных. Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии. Причины возникновения мутаций в естественных условиях. Гибридизация, полиплоидия, трансплантация эмбрионов. Клонирование млекопитающих.
курсовая работа [35,4 K], добавлен 24.12.2016Разведение и генетика сельскохозяйственных животных на примере фермы молочного скотоводства. Переработка и реализация животноводческой продукции. Основы механизации и автоматизации деятельности хозяйства. Особенности кормления и лечения животных.
отчет по практике [6,7 M], добавлен 06.12.2013Описание последствий скрытых форм витаминной недостаточности (гиповитаминозов) у животных: нарушения воспроизводства, снижения устойчивости к болезням, замедления роста и продуктивности. Организация витаминного питания сельскохозяйственных животных.
реферат [23,3 K], добавлен 14.12.2011Породы сельскохозяйственных животных. Методы оценки экстерьера и конституции. Описание, обработка и анализ материалов измерений животных. Учет роста и развития животных. Особенности оценки мясной и молочной продуктивности сельскохозяйственных животных.
курсовая работа [2,8 M], добавлен 15.06.2012Особенности разведения сельскохозяйственных животных. Методические советы по улучшению породы, изменению ее продуктивности. Основы частной зоотехнии: скотоводство, свиноводство, птицеводство, овцеводство. Особенности племенной работы в животноводстве.
методичка [45,5 K], добавлен 25.05.2009Роль трудов А.А. Малигонова, П.Н. Кулешова, Е.А. Богданова, М.И. Придорогина, М.Ф. Иванова в формировании зоотехнической науки. Разработка ими вопросов происхождения и одомашнивания животных, их роста и развития, отбора и подбора, родственного спаривания.
реферат [53,2 K], добавлен 30.11.2013Ветеринарная селекция в разведении сельскохозяйственных животных. Генетические аномалии и устойчивость свиней, овец и птиц к некоторым болезням. Роль мутаций и рекомбинаций генов в возникновении патологии у животных. Хромосомные аберрации у свиней.
курсовая работа [27,3 K], добавлен 09.09.2009Продуктивность сельскохозяйственных животных. Применение аутбридинга, интербридинга, инкросинга, топкроссинга для устранения последствий близкородственного разведения. Отбраковка нежизнеспособных особей; создание для ценных животных благоприятных условий.
курсовая работа [28,6 K], добавлен 30.04.2014Рассмотрение процесса разведения и развития сельскохозяйственных животных, наследования хозяйственно-полезных признаков, проведение сравнительной характеристики линий по признакам продуктивности. Совершенствование племенных и продуктивных качеств стада.
курсовая работа [994,8 K], добавлен 25.03.2018
