Понятия и определения в сфере гостиничного хозяйства. Рассмотрение понятия и видов услуги. Гостиничные услуги, их структура. Стандартизация услуг. Объекты стандартизации в туристско-экскурсионном обслуживании населения. Оформление проживающих в гостинице.

Значение объединения гостиниц, имеющих централизованное управление и образующих хозяйственный комплекс для развития индустрии гостеприимства. Профессиональные стандарты гостиничного хозяйства, модели его организации. Accor как лидер гостиничного бизнеса.

Гостиничные цепи как система в индустрии гостеприимства. Формы управления ими и виды гостиничных объединений. Организационная структура гостиничного предприятия Holiday InnMoscow Lesnaya. Ориентация гостиницы Holiday Inn на сегмент туристского рынка.

Франчайзинг в индустрии гостеприимства. Перечень мировых гостиничных сетей. Крупнейшие российские управляющие компании. Специфика, преимущества, недостатки независимых гостиниц. Основные документы, оформляемые при заключении франчайзингового соглашения.

Здания и сооружения, их этажность и требования пожарной безопасности. Гостиницы, их виды, классификация, обозначение уровня комфорта по разрядам и по звездной системе. Тенденции развития и проблемы повышения конкурентоспособности гостиничного бизнеса.

Характеристика и принципы деятельности туристического агентства "Евро-Тур". Архитектура, интерьер и экстерьер здания. Виды предоставляемых услуг, методы обслуживания клиентов. Требования к внешнему виду и профессиональным качествам персонала организации.

Виды, цели и способы осуществления путешествий. Типология современной гостиничной продукции, удобств и услуг. Организационная структура системы гостеприимства. Первостепенные принципы обслуживания отдыхающих. Международный опыт размещения туристов.

Инвестиции в гостиничный бизнес как безрисковое капиталовложение. Классификация гостиничных предприятий по уровню комфорта и месторасположению: городская, курортная и туристская гостиница, кемпинг лагерь, мотель. Создание конкурентных преимуществ.

Характеристика работы группы компаний "Экватор". Обеспечение стратегического развития организации. Кадровый менеджмент гостиничного предприятия. Ведение реестра состояния номеров. Задачи и обязанности администратора. Порядок бронирования и приёма гостей.

Гостиничный бизнес: понятие, характеристика и сущность гостиничной индустрии, классификация гостиниц. История развития и текущее состояние гостиничной индустрии в России и за рубежом. Характеристика гостиничной инфраструктуры в Кемеровской области.

Анализ развития туризма в Якутии. Развитие гостиничных предприятий, доступность туристского ресурса. Рекомендации для гостиничного бизнеса в Республике Саха. Анализ методов swot-анализа, сравнительного анализа, изучение документов и отзывов клиентов.

Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Требования, предъявляемые персоналу отеля. Службы обслуживания в гостиницах и особенности их функционирования. Порядок получения лицензии на торговлю алкоголем в баре и ресторане при отеле.

Сравнительная характеристика гостиниц "Татарстан" и "Камаз". Постановка целей и задач, определение и выбор наиболее эффективных путей развития. Разработка бизнес-плана для привлечения инвестиций в создание комплекса делового туризма в Набережных Челнах.

Изучение и анализ запросов потребителя санаторно-курортных услуг. Организация рекламных акций в гостиничной индустрии. Разработка пакета услуг для различных целевых сегментов рынка. Характеристика санатория "Аврора", повышение его конкурентоспособности.

Происхождение термина "гостеприимство", его значение в бытовом и культурном смысле. Характеристика гостиниц дореволюционной и современной России. Процесс создания и главные предпосылки формирования гостиничной ассоциации. Рассмотрение основных сетей в РФ.

История развития гостиничного бизнеса в Республике Казахстан. Производственно-техническая характеристика гостиничного комплекса. Требования к обеспечению безопасности проживающих. Классификация категорий гостиниц и подтверждение их соответствия.

Рассмотрение значения сервисной деятельности для гостиничного хозяйства как основного звена туристической индустрии. Изучение гостиничной продукции. Ознакомление с рынками размещения и питания, источниками спроса и маркетинговой ориентацией гостиницы.

Гостиничный бизнес - сфера хозяйственной деятельности, предоставляющая услуги населению по организации временного проживания. Анализ инвестиционной привлекательности московских отелей. Пути достижения устойчивого развития туристской дестинации Москвы.

Роль гостиничного сервиса в жизни страны. Классификация и признаки средств размещения гостиничного типа, методы обслуживания в них. Понятие деревенского гостеприимства и виды его организации. Понятие ресторанного сервиса, классификация и типы ресторанов.

Анализ качества сервиса гостиничного комплекса "Башкортостан". Общая характеристика и основные цели гостиницы "Башкирия". Анализ эффективности организационной структуры. Определение проблем и трудностей организации, способы их предупреждения и коррекции.

Историческое развитие гостиничной индустрии. Организационно-управленческая структура мирового гостиничного комплекса. Экономическая и материально-техническая структура типового гостиничного предприятия. Классификация гостиниц по различным критериям.

Теоретические основы понятия и характеристики гостиничного продукта. Его факторы: материально-технический и человеческий. Структура, уровни и концепции жизненного цикла данного продукта. Проблемы в планировании, недостатки и пути его совершенствования.

Оценка приоритетного направления развития экономики Казахстана и основной сферы данной отрасли – гостиничного бизнеса. Главные тенденции становления и развития гостиничного рынка страны. Основополагающие тенденции развития данной отрасли индустрии.

Общая характеристика и классификация гостиниц Петербурга. Отели в центре города. Моделирование ценообразования в гостиницах Петербурга. Зависимость цен на одноместный и на двуместный номер от звезд, от удаленности от метро, от номерного фонда.

Инвестиционная стоимость и юридическая форма предприятия. Производственная мощность и организационная схема управления мини-гостиницы. Трудовые ресурсы, фонд оплаты труда без социальных отчислений. Инвестиционный план, экономическая оценка, анализ рисков.

Классификация гостиничных предприятий. Особенности предоставления гостиничных услуг. Технология обслуживания гостей службой приема и размещения. Требования, предъявляемые к персоналу гостиничного предприятия. Знакомство с гостиницей "Palmira Palace".

Характеристика и расположение пятизвёздочной гостиницы "Золотое кольцо". Особенности организации конференций и банкетов. Рассмотрение уровня сервиса и обслуживания в бизнес-отеле "Бородино". Изучение особенностей интерьера ресторанов Кутузов и Давыдов.

Прием, размещение и регистрация гостей. Заключение и выполнение договоров об оказании гостиничных услуг. Проведение ночного аудита и передачи дел по окончанию смены. Продажа номерного фонда и организация встречи. Координация всех видов обслуживания.

Нормативно-правовая база создания гостиничного комплекса, виды и цель деятельности. Организационная структура гостиницы, сущность, задачи, функции. Организация работы персонала гостиничного комплекса, создание штатного расписания, выявление недостатков.

Введение единой системы классификации гостиниц и средств размещения в Иркутской области, их классификация. Перспективы развития гостиничного сервиса Иркутской области. Строительство гостиницы бренда Novotel крупнейшей французской компании Accor Group.