Основы туристской деятельности

Размещено на http://www.allbest.ru/

Российская Международная Академия Туризма

Основы туристской деятельности

Рекомендовано

Министерством Российской Федерации

по физической культуре, спорту и туризму

в качестве учебника для лицеев, колледжей

и средних специальных учебных заведений

туристского профиля

МОСКВА

«Советский спорт»

2001

УДК379.85

ББК 75.81я722

О72

Редакционная коллегия:

В. А. Квартальнов, д-р ист. наук, проф.,

И. В. Зорин, канд. геогр. наук, проф. РМАТ,

Е. Н. Ильина, канд. пед. наук, проф. РМАТ

Авторы:

Г. И. Зорина, канд. пед. наук (введение),

Е. Н. Ильина, канд. пед. наук (гл. 1-4, 6),

Е. В. Мошняга, канд. пед. наук (гл. 5),

Т. С. Элиарова, канд. пед. наук (гл. 7),

Л. В. Курило, канд. пед. наук (гл. 8),

И. И. Гаранин, канд. техн. наук (гл. 9),

Т. П. Каверина, канд. пед. наук (гл. 10),

В. С. Кальней, канд. пед. наук (гл. 11)

Составитель - канд. пед. наук Е. Н. Ильина

Рецензенты:

Л. Е. Кацыв,

директор школы-лицея № 11 г. Химки, канд. пед. наук,

А. И. Сеселкин,

директор Института дополнительного профессионального образования РМАТ, канд. техн. Наук

О72 Основы туристской деятельности: Учебник / Г. И. Зорина, Е. Н. Ильина, Е. В. Мошняга и др.; Сост. Е. Н. Ильина. -- М.: Советский спорт, 2001. - 224 с.

ISBN 5-85009-636-1

В учебнике раскрыты исторические аспекты и современное состояние туризма, его значение в жизни общества, приведены правила туристской статистики, основные виды туристского обслуживания, их особенности. Рассматриваются основные понятия туристского рынка и индустрии туризма, работа туристских агентств и туроператоров, экскурсионных фирм. Раскрывается проблема взаимодействия туризма с окружающей средой, дается обзор современного состояния российского туризма. Введение учебника, рассматривающее основы и содержание образования в лицее туристского профиля, предназначено для учителей, преподающих данный предмет.

УДК 379.85

ББК 75.81я722

ISBN 5-85009-636-1 © Оформление. Издательство "Советский спорт", 2001

Введение

Одна из наиболее важных проблем содержания профессионального образования - это его встроенность в систему многоуровневой подготовки специалистов, когда процессы обучения определенным образом планируются во времени и целесообразной последовательности прохождения (усвоения) учебного материала.

Стремительная гуманизация общества, социальный прогресс, темпы обновления техники и технологии, форм организации труда стали значительно превосходить темпы смены поколений людей. Интеллектуализация труда, быстрая смена технологий предполагает замену формулы «образование на всю жизнь» на формулу «образование через всю жизнь».

Содержание системы непрерывного образования раскрывается в постоянной его ориентации на изменяющиеся потребности личности и общества, в предоставлении каждому человеку широкого выбора различных жизненных ориентиров, позволяющих индивиду реализовать собственную систему получения образования.

Наиболее важное значение в системе непрерывного образования имеет общеобразовательная школа, играющая роль базового звена системы непрерывного образования, которая и обязана дать общественно необходимый уровень научных знаний, приобщить человека к культурному наследию.

Концепция довузовского образования Российской международной академии туризма (РМАТ) основана на Законе Российской Федерации «Об образовании» и Концепции РМАТ о непрерывной отраслевой системе подготовки специалистов для сферы туризма.

Содержание туристского образования начинается с лицейского этапа, где наряду с общеобразовательными дисциплинами 20 % учебного плана отдается предметам туристского профиля:

введение в туризм, основы экскурсоведения, основы туроперей-тинга, организация путешествий, география туристских центров. Здесь же даются дополнительные занятия по английскому языку, формируются навыки работы на компьютере. Эта программа выполняет только профессионально-ориентационные функции и реализуется в сети лицейских классов, создаваемых на базе 8-11-х классов общеобразовательных школ, либо в специальных воскресных школах. Выпускники профессиональных лицеев успевают усвоить программу первого курса колледжа, поэтому при поступлении в колледж их занятия начинаются сразу со второго курса.

На первом курсе студенты колледжа получают дополнительное сертификационное обучение и сертификат, дающий право работы в качестве турагента по распространению туристского продукта какого-либо туроператора (например, реализация паломнических туров или загрузка одной из гостиниц; набор группы туристов в зарубежную поездку и др.).

На втором году обучения, став турагентом, студент должен пройти сертификационный семинар и получить второй сертификат, дающий ему право работы в качестве супервайзера в туристской фирме. После того как, будучи турагентом, студент узнал изнутри рынок потребителя, он может работать в качестве гида и контролера (супервайзера) для нескольких студентов первого курса, которые работают как турагенты на том сегменте, на котором в прошлом сезоне супервайзер сам работал как турагент.

На третьем курсе бывший супервайзер должен перейти в новую стадию - туроператора, т. е. если раньше он реализовывал чужой туристский продукт, то теперь настало время пробовать свои силы в составлении собственного турпродукта.

На четвертом курсе студент должен составить план продвижения туристского продукта на рынке, набрать команду исполнителей. Таким образом, он получает свое дело и открывает еще 15-20 новых рабочих мест.

Остановимся на месте лицейского туристского образования в непрерывной системе туристского образования.

Профессиональный туристский лицей - первая ступень высшего туристского образования, задача которого - дать учащимся средней школы профессиональные ориентиры в сложном мире туристской практики (индустрия гостеприимства, туропе-рейтинг, экскурсионное дело, анимация и рекреация, охрана окружающей среды, компьютерные технологии).

Подготовка в профессиональном туристском лицее позволяет учащимся средней школы:

* компенсировать отсутствие в образовательном цикле средней школы дисциплин, тематики и практики туристского профиля;

* хорошо ориентироваться в новой для них профессиональной сфере, где в настоящее время занято более 12 % трудоспособного населения развитых стран мира и где создается 18 % новых рабочих мест;

* освоив учебную программу первого курса высшей школы по специальности «Менеджмент туризма», затем продолжить обучение в Российской международной академии туризма сразу со второго курса.

Профессиональный туристский лицей дает учащимся средних школ наряду с общим средним дополнительное образование по программе РМАТ. Одновременно лицеисты должны пройти программу первого сертификационного семинара по выбранной специализации и получить соответствующий рабочий сертификат.

В общеобразовательных учреждениях, получивших статус профессионального лицея, Академией были внедрены процессы начального профессионального образования в нескольких формах. Наиболее распространенная - лицейская подготовка в рамках профессионального лицея.

Лицейская подготовка организуется в периоды обучения в 8, 9, 10 и 11-х классах с введением основ профессионального образования, увеличением разнообразия теоретических и практических форм обучения и контроля знаний учащихся.

Схема непрерывного образования в сфере туристской деятельности ориентирует всю систему лицейской подготовки на новые целевые подходы обучения. Первая цель заключается в предоставлении учащимся возможно большей широты знаний о направлениях профессиональной деятельности в туризме. Вторая связана с обеспечением каждому выпускнику лицея возможности безболезненной смены уже в высшем учебном заведении выбранной ранее специализации. Третья цель - сократить сроки обучения выпускников лицея уже в рамках высшего учебного заведения.

Основными формами учебных занятий в рамках профессионального лицея являются лекции, семинары, в том числе семинары-тренинги, выездные занятия, учебные экскурсии, походы и практика в туристско-экскурсионных организациях. Каждому из учащихся представляется возможность самостоятельного выбора предметов различных циклов туристского профиля для углубленного изучения и выбора направлений будущей профессиональной деятельности.

Образовательные процессы и содержание профессионального образования в лицее связаны с решением двух традиционных задач: воспитания и обучения специалистов туристского профиля. Приоритетным разделом воспитания является формирование мотиваций и ценностных ориентации в ходе индивидуальных занятий с учетом жизненно важных интересов учащихся. Профессиональное образование в значительных объемах усваивается в ходе практической учебной деятельности, в системе внешкольных (внелицейских) занятий.

В лицейские программы обучения в 8-9-х классах с объемом учебной работы 288 часов вошли разделы знаний, формирующие интересы лицеистов, мотивирующие их учебу в направлении практического освоения навыков и умений профессиональной деятельности в сфере туризма (табл. В.1).

Таблица В.1 Учебный план для 8-9-х лицейских классов

Дисциплина	Класс	Количество	Форма
	обучения	часов	контроля
История и география туризма	8	16	Зачет
Основы экскурсоведения	8-9	40 + 32	Экзамен
Организация туров и транс-
туров	8	16	Зачет
Спортивный туризм	8-9	20 + 20	То же
Основы психологии	8	20
Навыки общения	9	20	__" __
Охрана памятников
и окружающей среды	8	16	__" _
Введение в искусство	9	32	_ " _
Использование компьютеров
в туризме	9	20	Тест
Гостинично-ресторанное
обслуживание	8-9	16 + 20	Зачет
Английский язык
(дополнительно)	8-9	70 + 70	Тест

Учебный план (объемом 500 часов) для 10-11 классов содержит ряд предметов, ориентирующих учащихся на организационно-управленческие аспекты туристской деятельности, начальный менеджмент туризма (табл. В.2).

Таблица В.2 Учебный план для 10-11-х лицейских классов

Дисциплина	Класс	Количество	Форма
	обучения	часов	контроля
Начальный менеджмент
туризма	10	34	Экзамен
Всемирная история	11	58	То же
Основы менеджмента	11	20	Зачет
Информатика	10-11	38 + 24	Тест
История экономики	11	32	Экзамен
Экономическая теория	11	54	То же
Введение в искусство	10	30	Зачет
Этика поведения	10	32	То же
Рекреационные ресурсы
и рекреационные сети	11	30	_ " _
Охрана окружающей среды	10	30	Экзамен
Самодеятельный спортивный
туризм	10	32	Зачет
Экскурсоведение	10	54	Экзамен
Введение в туризм	10-11	30 + 32	То же

Система знаний и умений, ценностные ориентации и потребности учащихся профессионального лицея оказывают значительное влияние на выбор профессионального пути его выпускников. Получая вместе с аттестатом о среднем образовании сертификат о начальной туристской подготовке, более половины из них поступают на учебу в РМАТ.

Глава 1. Исторические аспекты развития и современное состояние туризма

1.1 Исторические аспекты развития мирового туризма

Люди путешествовали всегда. Вокруг стойбища своего племени, в дальние леса, по морям и рекам. Античные путешественники прокладывали дороги в Северную Европу, на загадочный остров Британия, в Египет, сочиняя об этом мифы и легенды. Путешествовали средневековые рыцари в поисках подвигов и счастья. Великие географические открытия принадлежат отважным путешественникам: Васко да Гама, Колумбу, Куку, Ла-перузу, Магеллану и многим другим. Но это не был туризм в современном его понимании, это не было туристской индустрией, отраслью обслуживания, занимающейся организацией путешествий и обслуживанием туристов.

Современное туристское движение во многих странах мира принято называть сейчас феноменом XX в. Да и в самом деле, туризм в том массовом и мировом масштабе, в котором мы видим его сегодня, - это дитя именно XX в., дитя, родившееся благодаря развитию техники, гуманитарных взаимоотношений между людьми, благодаря появившимся возможностям путешествовать во всем мире, соблюдая принципы безопасности.

Традиции массового туризма и путешествий начали зарождаться еще в ХVШ в. Поездки на воды частных лиц с осмотром местных достопримечательностей, на морские побережья, в знаменитые столицы мира - все это и есть корни современного туризма. Однако в те давние времена туристы путешествовали самостоятельно, без помощи каких-либо организаций и фирм.

Основателем современного туристского движения принято считать Томаса Кука. В 1841 г. молодым английским священником (миссионером) была организована первая массовая прогулка по железной дороге от Ланкастера до Долнгборуга, в которой приняло участие около 600 человек. Томас Кук уговорил хозяев фирмы «Мидленд рейлуэй», владеющих железной дорогой, продать ему 580 билетов за половину стоимости как оптовую покупку, которые он отвез за 107 км и реализовал людям (своей пастве), желающим путешествовать. Это было началом его туристской деятельности, а также началом современного туризма, туристской индустрии.

С 1847 г. общество Кука стало распространять специальные билеты на путешествия и экскурсии и за рубеж. Довольны были и владельцы железной дороги. Освоив торговлю билетами, Кук покинул церковь и организовал собственное дело. Первой акцией для него стала организация круиза группы богатых англичан по Средиземному морю. В 1848 г. Агентство Кука стало государственной британской компанией.

В 1852 г. Кук переехал на жительство в Лондон и основал первое в истории туристское бюро. Он заключил договор с несколькими транспортными фирмами, которым отчислял комиссионные.

В 1863 г. Кук организовал первую группу, которая поехала в Швейцарию, положив тем самым начало организованному международному туризму. На первую Всемирную выставку в Париже в 1889 г. фирма Кука продала уже 400 тыс., говоря современным языком, туристских путевок.

В те годы популярным туристским маршрутом был Египет, английская колония. Томас Кук закупил 27 пароходов и 800 малых парусных судов для путешествий по Нилу.

К концу ХIХ в., после объединения с Международным обществом спальных вагонов, фирма Кука стала мощным концерном с 324 филиалами в 53 странах, с 12 тыс. сотрудников.

Американцы не желали отставать от англичан. Компания «Америкен экспресс» («Амэксо») появилась в то же время, когда у Кука родилась идея международного туризма. В сущности, «Амэксо» возникла от слияния трех компаний, перевозивших пассажиров на дилижансах по всем Соединенным Штатам. Вначале «Амэксо» была смешанным агентством, а с 1918 г. стала чисто туристской фирмой с филиалами на всех континентах.

Первым международным объединением туристских организаций была Международная ассоциация гостиничных работников, основанная в Европе в 1869 г. (в 1946 г. в связи с объединением с Международным гостиничным союзом, который был создан в 1921 г., преобразована в Международную гостиничную ассоциацию - МГА).

Туризм в то время был в основном доступен высокообеспеченному классу и предоставлял услуги только по транспорту и размещению. Это еще не был сегодняшний «феномен XX в.», это еще не была индустрия гостеприимства. Однако постепенно туризм развивался.

Международным туризм смог стать лишь на определенной ступени развития общественных отношений, на базе высокоразвитого и устойчивого экономического, политического и культурного общения между народами. Это совпадает с периодом формирования международного рынка, роста международной торговли и появления новых средств транспорта.

Колыбелью туризма считается Европа, которая до сих пор остается наиболее посещаемым туристами регионом, главным районом международных туристских связей. Инициаторами строительства туристских гостиниц в Европе явились железнодорожные управления. В целях увеличения пассажиропотоков по линиям железных дорог следовало их мотивировать. Каждому туристскому району, т. е. местности с определенными природными условиями (благоприятным климатом, морем и солнцем, горячими и целебными источниками, живописными пейзажами, архитектурными и культурными памятниками), необходимо было обеспечить прием, размещение и питание пассажиров-туристов. Так появилась потребность в строительстве туристских объектов. Железные дороги также взяли на себя финансирование рекламы и всех мероприятий, связанных с дальнейшим развитием международного туризма.

Туризм давал большую прибыль, и в его развитии вскоре стали проявлять заинтересованность все местные сферы хозяйственной деятельности. Но сложность и своеобразие туристского спроса поставили перед ними новые, более трудные задачи. В период туристского сезона объем работ всех хозяйственных, коммунально-бытовых служб данного туристского района зачастую уже не соответствовал возросшим потребностям. Необходимо было его расширить с учетом привычек и наклонностей туристов, что в свою очередь повлекло развитие рекламных и информационных служб, культурно-развлекательных объектов. С ростом туризма эти проблемы становились все многочисленнее, а решение их - труднее.

В сложном туристском обороте обычные хозяйственные организации не могли выполнять новые функции, не могли с этим справиться и местные органы власти. Все это обусловило создание самостоятельных специализированных организаций в области туризма. Их функции и деятельность соответствовали современным туристским агентствам и туроператорам.

Первоначально эти организации назывались по-разному: «общество благоустройства», «общество приема иностранцев» и т. п. Начало их основания приходится на середину XIX в., но более широкое развитие они получили после 70-х гг. XIX в. в Германии, Швейцарии, Австрии, Франции и в других странах. Эти организации были прообразами современных туроператоров, занимающихся формированием комплексного туристского обслуживания (продукта).

Местные органы власти также выступали за основание аналогичных обществ и помогали им, так как те брали на себя выполнение задач, которые обязаны были решать сами власти, - координацию прибывающих потоков туристов, заботу об организации их размещения, питания, свободного времени и т. д.

Постепенно развивался процесс специализации деятельности туристских фирм: одни концентрировали свои усилия на производстве пакетов услуг, осваивали новые регионы, разрабатывали новые виды туризма, формируя направление туроперейтинга, другие больше внимания уделяли сбыту и развивались как турагентства.

Долгое время не существовало каких-либо организационных форм в туризме, т. е. государственных, общественных и др. В туристских районах происходил общий процесс зарождения и развития туризма. Однако этот процесс характерен не для всех стран. В каждом регионе он имел специфические пути развития. Именно этим объясняется существующая в настоящее время разница в туристском развитии стран и регионов, а также в организационных формах туристских предприятий и структуры управления.

На более позднем и сложном уровне развития туризма появилась необходимость в координации деятельности различных туристских организаций, что вызвало потребность основания государственных органов управления туризмом на разных уровнях, а также создания международных обществ и союзов.

В 1931 г. появилось первое, действующее в настоящее время, Американское общество туристских агентств (АСТА), выведшее туристскую деятельность в Америке на государственный уровень.

В первой половине XX в. национальный и международный туризм продолжал развиваться, вовлекая в свою сферу все новые страны и направления. Однако еще и тогда туризм и экскурсии были доступны в основном представителям богатых слоев населения, которые совершали дорогостоящие поездки «на воды» с целью развлечения, отдыха и лечения. В то же время формируются национальные центры туризма, такие как международные курорты во Франции, Италии, Чехии и Словакии, в горных районах Швейцарии.

В период между Первой и Второй мировыми войнами туристские поездки как по стране, так и за границу приобретают качественно новый характер. Они предпринимаются уже не только для развлечения и оздоровления, но и с чисто познавательными целями и характеризуются стремлением желающих посетить памятные места, осмотреть историко-архитектурные достопримечательности.

Подавляющая часть международного туристского движения приходилась на Европу. Поездки стимулировались главным образом родственными связями, существовавшими между населением европейских и других стран. Тогда еще зарубежный туризм носил преимущественно характер поездок одиночек. Постепенно в практику национального туризма внедряются групповые поездки, походы и путешествия, проводится работа по освоению и созданию материальных условий для развития туризма и экскурсий.

В период Второй мировой войны объем международного туризма резко сократился. Довоенный уровень туризма восстановился к концу 40-х гг. Этот период характеризуется оживлением туристских путешествий и обменов между европейскими странами, США и Канадой. Успешно развивается туризм в Мексике, Панаме, на Кубе - в основном за счет туристов из США. Открывают свои границы для иностранного туризма и многие другие страны (например, Япония).

Этот период времени можно назвать переломным в истории развития массового международного туризма. В 1958 г. произошло событие, повлекшее за собой кардинальные перемены в возможностях, традициях и расстояниях путешествий, - был совершен первый трансатлантический авиационный пассажирский рейс. Это имело огромное влияние на развитие путешествий на дальние расстояния, краткосрочных поездок, а также на развитие круизного бизнеса.

Мир стал доступен практически любому туристу. Авиационный транспорт позволяет большому количеству людей путешествовать быстро, далеко, делая туризм интернациональным, демократичным и массовым. В это же время начала формироваться круизная индустрия, привлекающая в настоящее время десятки миллионов туристов.

Начиная с 50-х гг. туристские связи, путешествия и обмены все более крепли и расширялись. Росту туризма способствовало также заключение специальных соглашений между европейскими западными странами. Они предусматривали обмен большими группами туристов.

На смену туризму богатых одиночек (представителей имущих классов) приходит туризм, в который все больше вовлекаются средние слои населения: служащие, учащаяся молодежь, техническая и научная интеллигенция. Крупнейшие предприниматели в туристском бизнесе начинают делать ставку на получение больших доходов в связи с развитием более массовых форм туризма. Этому способствовало развитие технического прогресса на транспорте, в средствах размещения, питания и в других видах обслуживания.

Немаловажное значение в совершенствовании международных туристских связей имеет формирование нормативной базы обменов и путешествий. Эта работа была начата в 50-е гг. В 1963 г. на Римской конференции ООН по туризму и экскурсиям было принято и утверждено выдвинутое еще в 1954 г. определение международного понятия «турист», которое до этого в разных странах трактовалось по-разному. Единое приятие «турист» служит основой при проведении международного статистического учета, определении туристского таможенного права, а также при предоставлении транспортных скидок различным группам туристов и т. д.

Вот это определение:

«Туристы -- это лица, путешествующие с любой целью, кроме поиска заработка и перемены постоянного места жительства, при сроке пребывания вне своего места жительства не менее 24 часов (менее 24 часов - экскурсант). Согласно данному определению туристами являются лица, совершающие поездки в целях: служебных командировок, посещения съездов, конгрессов, симпозиумов, отдыха, лечения, развлечений, учебы, по семейным и по религиозным причинам, а также лица, путешествующие по морю». Оно зафиксировало разнообразие целей путешествия и, следовательно, необходимую дифференциацию туристского обслуживания.

Самая влиятельная в настоящее время международная туристская организация всемирного характера была создана в 1975 г. на базе преобразованного неправительственного Международного союза официальных туристских организаций (МСОТО). Она называется Всемирная туристская организация (ВТО) и действует под эгидой Организации Объединенных Наций (ООН). В состав ВТО входят 134 страны и территории (в том числе и Россия), представленные национальными министерствами по туризму, а также государственными и частными туристскими структурами. Генеральные ассамблеи ВТО - наиболее значительные ее мероприятия - проводятся раз в два года.

Устав ВТО был принят 27 сентября 1975 г. А с 1979 г. по решению III сессии Генеральной ассамблеи ВТО в Торремолиносе (Испания) этот день празднуется как Всемирный день туризма. Впервые Всемирный день туризма проводился в 1980 г. под девизом «Вклад туризма в сохранение культурного наследия и в обеспечение мира и взаимопонимания».

В 1980 г., 10 октября, на Всемирной конференции по туризму (г. Манила, Филиппины) была принята Манильская декларация по мировому туризму. Она провозгласила понимание туризма как деятельности, имеющей важное значение в жизни народов в силу непосредственного воздействия на социальную, культурную, образовательную и экономическую области жизни государств и на их международные отношения.

Вопросу совершенствования нормативной базы международного туризма была посвящена VI сессия Генеральной ассамблеи ВТО 17-26 сентября 1985 г. (г. София). Она торжественно провозгласила принципы международного туризма, зафиксированные в Хартии туризма и Кодексе туриста. При создании данных документов эксперты ВТО руководствовались Уставом ООН (ст. 3, § 1), Всеобщей декларацией прав человека, принятой Генеральной ассамблеей ООН в 1948 г. (ст. 24), и Международным пактом об экономических, социальных и культурных правах, принятым Генеральной ассамблеей ООН в 1966 г.

Эти два документа сегодня являются важнейшими базовыми и даже программными для развития мирового туризма, носят, несомненно, гуманитарный, прогрессивный характер и способствуют не только правильному отношению всех субъектов туристского движения к туристским обменам и поездкам, но и сближению наций и народов, стремлению к взаимопониманию, а также уважению нациями друг друга.

14 ноября 1994 г. в Японии на Всемирной конференции министров по туризму был принят еще один важный международный документ в области туризма - Туристская декларация, подчеркнувшая еще раз важность туризма для развития государств и международных отношений на современном этапе.

В 70-е гг. наибольшее развитие международный туризм получил в Европе - 72,6 % всего объема - и в Северной Америке -около 18,3 %. Лишь 9,1 % объема международного туризма приходилось на все другие регионы мира. Эта тенденция сохранялась и в 80-е гг.

В 1985 г. на Европу приходилось 70,3 % из 300 млн прибытий всех иностранных туристов. Валютные поступления от их обслуживания составили 58,9 млрд долл.

В 90-е гг. при сохранении приоритета европейского туризма он стал активно развиваться на Азиатском и Южно-Американском континентах, в Австралии и Японии. В 90-е гг. долевое распределение туристских прибытий выглядит уже следующим образом: на Европу приходится 58,7 %, на Америку - 19,5, на остальные регионы - 21,8 % (в том числе: Восточная Азия/Тихоокеанский регион - 15,2 %, Африка - 3,3, Ближний Восток - 2,5, Южная Азия - 0,7 %).

Валютные поступления от туризма во всем мире в 1996 г. достигли более 420 млн долл., в том числе: в Европе -214,47 млн долл., Америке - 106,38 млн долл., Восточной Азии - 82,436 млн долл., Африке -- 7,62 млн долл., на Ближнем Востоке - 8,24 млн долл., в Южной Азии - 3,9 млн долл.

Последние статистические данные за 1999 г. показывают непрекращающийся рост мирового туристского движения. Число туристов, путешествовавших за границу в 1999 г., составило 657 млн человек. Доходы от туризма составили 455 млрд долл.

1.2 Современное состояние мирового туризма

Согласно статистическим данным ВТО, на протяжении последних десятилетий наблюдается постоянный рост объемов международного туризма. В среднем мировой туристский бизнес возрастает на 3-4 % в год, несмотря на происходящие время от времени мировые и региональные кризисы. В 1999 г. Число туристов, путешествовавших за границу, составило 657 млн человек.

В целом развитие и рост туризма в мире в конце XX и начале XXI в. можно признать устойчивым. И хотя в 1997, 1998 гг. наблюдался некоторый спад роста туристского движения, объясняющийся рядом экономических кризисов, произошедших в Азиатском регионе, тем не менее в среднем на 4 % в год количество путешествующих туристов возрастает.

Анализируя развитие туризма в указанный период, специалисты отмечают две тенденции, существующие в туризме и сказывающиеся на его развитии: влияние внешних экономических и политических факторов и быстрое восстановление объемов туризма в неблагоприятной обстановке.

В последний период наблюдаются опережающие темпы роста туризма в таких регионах, как Африка (9 %), Ближний Восток (17,5 %), Восточная Азия и Тихоокеанский регион (8,5 %) при довольно низких темпах прироста в Европе (1 % в 1999 г.). При этом в абсолютной величине Европа сохраняет за собой первенство по количеству посетителей (385,9 млн человек в 1999 г.).

Такая тенденция создает объективные условия для все ярче проявляющейся в последнее время межрегиональной конкуренции, когда появление новых курортов с завышенными стандартами обслуживания заставляет старые туристские регионы подтягивать свои стандарты, искать новые качественные пути конкурентной борьбы за приезд туриста в регион. Таким образом, стандарты обслуживания постоянно повышаются.

В целях привлечения дополнительных потоков туристов каждый регион, курорт старается создать наилучшие условия для отдыха и путешествий, чтобы туристы чувствовали себя как дома. Немаловажную роль здесь играет понятная и доступная информация для туристов как в каталогах, так и в местах отдыха и путешествий (стенды, указатели, обозначения объектов и т. д.).

Всемирная туристская организация неоднократно подходила к проблеме унификации туристской информации. В 1986 г. Советом Министров Европейского сообщества была принята Система стандартизированной информации для гостиниц (Standardized Information System). Она состоит из довольно большого количества пиктограмм (стилизованных рисунков), используемых в европейских странах и в некоторых странах других регионов, например знак Р, обозначающий стоянку (парковку) автомобилей.

Эта система удобна и имеет ряд преимуществ. Она объективна, информативна, легка в управлении и поддается контролю посредством использования существующего законодательства по защите интересов потребителей, которое не допускает вводящих в заблуждение трактовок. Эта система широко используется в европейских странах (в холлах гостиниц, в фойе ресторанов, на улицах) для облегчения пребывания гостей. Система также нашла свое применение в каталогах стран Европейского союза и некоторых других.

Однако данная система не единственная. Международной федерацией молодежных турбаз разработана и используется своя система условных знаков для упрощения и доступности информации. Существуют и другие системы, например корпорационные информационные графические системы.

Всемирной туристской организацией предпринимались попытки создания единой мировой унифицированной графической информационной системы для туризма. Но до настоящего времени такая система не создана, так как оказалось, что в разных странах мира одни и те же объекты обозначаются разными условными знаками, например сады и парки могут обозначаться и «деревом», и «забором», красивые ландшафты - «восходящим солнцем» или «фотоаппаратом» и т. д. Но все же в большинстве случаев пиктограммы многих информационных систем понятны всем, тем более что к ним даются краткие пояснения на двух-трех языках.

Поэтому использование информационных систем в туризме -общепринятая практика. Все системы и пиктограммы помогают преодолевать языковые проблемы: гостю значительно легче с помощью этих систем найти требуемую информацию и понять ее вне зависимости от того, какую из стран он посещает; туристскому предпринимателю системы помогают найти общий язык со своими зарубежными партнерами. Главное - обратить внимание и проинформировать туриста о наличии определенной системы знаков в той или иной стране и пояснить их основное значение.

ВТО почти за четверть века плодотворной деятельности только подошла к вопросам унификации некоторых основных вопросов в международном туризме. Также нет и пока не может быть всемирной универсальной классификации гостиниц по звездам или другим категориям.

Во многих странах, в том числе и в России, действуют национальные системы классификации по звездам. А в Греции, например, существует буквенное обозначение национальной классификации гостиниц (А, В, С), в Индии - балльная система.

При этом в мире широко используются корпорационные системы классификации, действующие в рамках одной гостиничной корпорации (например, «Холидей Инн», «Мариотт» и др.). Многие из них звездные, но имеют разные (хотя во многом и сходные) стандарты и требования по категориям гостиниц.

Международная туристская общественность все больше заботится о развитии туризма в правильном, социально-гуманитарном русле. В этих целях на 13-й сессии ВТО, проходившей в Сантьяго в конце сентября 1999 г., был принят новый международный этический Кодекс туризма. Его цель - направить в правильное русло развитие туристской отрасли в новом, XXI в. и способствовать увеличению потоков туристов.

Кодекс имеет рекомендательный характер и состоит из 10 статей, касающихся различных аспектов туристской деятельности. Он предназначен не только специалистам туристского бизнеса, но и государственным структурам, средствам массовой информации, а также самим туристам.

Кодекс принят на базе ранее существовавшего (принятого за 15 лет до этого) этического кодекса и представляет собой синтез различных ранее опубликованных международных туристских документов и деклараций. В нем особенно подчеркнут запрет на сексуальную эксплуатацию детей и несовершеннолетних.

В кодексе отмечено, что в первую очередь развитие туристской инфраструктуры должно способствовать экономическому, социальному и культурному процветанию местного населения. Развитие туристской отрасли и строительство туристских объектов не должны негативно сказываться на состоянии окружающей среды. Государственные структуры должны обеспечивать безопасность туристов и применять суровые меры против всякой агрессии в адрес путешествующих.

«Туризм давно играет серьезную роль в развитии обществ в целом. В ближайшие годы его влияние может заметно усилиться», - заявил президент ВТО Франческо Франжиалли на 13-й сессии ВТО. Однако, как считают в ВТО, бурное развитие этой отрасли может иметь одновременно и положительные, и негативные последствия. Создание дополнительных рабочих мест и содействие сбыту ремесленных товаров - настоящие достижения туристской отрасли. В то же время бурное развитие туристской инфраструктуры может негативно сказаться на состоянии окружающей среды, а стремление принимающих стран добиться того, чтобы иностранные туристы чувствовали себя за границей «как дома», - привести к стандартизации культур.

Кодекс рекомендует не допускать стандартизации ремесленной и сувенирной продукции, так как туристам всегда должно быть интересно, ведь новые места - это новые открытия.

В международном туризме действует множество туристских предприятий (гостиницы, туроператоры, турагенты, транспортные компании и др.). Они представлены на рынке множеством мелких и средних предприятий, а также в виде крупных корпораций. Как и в любых других отраслях, на функционирование международного туризма, создание и распространение высоких стандартов обслуживания и передовой технологии оказывают серьезное влияние крупные компании и корпорации.

Наряду с гостиничными цепями, распространившими свои филиалы и франчайзинговые¹ предприятия по всему миру, рыночную политику делают и крупные туроператоры, имеющие свои агентства во многих городах и странах. Значительное влияние на развитие туристского рынка оказывают также независимые ассоциации туроператоров и турагентов.

Характерной особенностью последнего периода стало активное проникновение капитала отдельных компаний на зарубежные туристские рынки. А с введением единого рынка Европы, предусматривающего свободное движение капиталов, этот процесс пойдет еще интенсивнее.

В зависимости от социально-экономических условий, а также от отношений государства к развитию национального туристского рынка туризм в разных странах развивается неоднородно. Наиболее посещаемые страны мира представлены в табл. 1.1.

Интересно, что десяток наиболее посещаемых стран отличается от рейтинга стран, больше всего заработавших на туризме (табл. 1.2). США, которые по числу посещений занимают лишь третье место, традиционно лидируют по объему доходов от туризма.

При этом Франция, постоянный лидер по числу посещений, занимает третье место по объему доходов. Страны, которые не попали в число лидеров, но зафиксировали хороший прирост числа посещений, - Египет (прирост +39,7 %), Марокко (+21,8 %), Зимбабве (+17,3 %) и Аргентина (+22,8 %).

Франчайзинг - метод предпринимательства, благодаря которому предприниматель может объединяться с уже действующей большой цепью.

Таблица 1.1 Страны мира, наиболее посещаемые туристами (данные 1999 г.)

Страна	Количество посещений, млн	Прирост к 1998 г., %
Франция	71,4	+2
Испания	52,0	+8,8
США	47,0	+1,3
Италия	35,8	+2,9
Китай	27,0	+7,9
Великобритания	25,7	0
Мексика	20,2	+2
Канада	19,6	+3,8
Польша	17,9	-4,5
Австрия	17,6	+1,6

Источник: Туринфо. 2000. № 4. 1-8 февраля.

Таблица 1.2 Страны - лидеры по доходам от туризма (1999 г.)

Страна	Доход, млрд долл. США	Прирост к 1998 г., %
США	73,0	+2,5
Испания	25,2	+9,5
Франция	24,7	+6,3
Италия	31,0	+4,0
Великобритания	21,0	0
Германия	9,6	-0,2
Китай	14,1	+11,9
Австрия	11,3	+0,7
Канада	10,3	+9,5.
Мексика	7,8	-0,6

Данные приведены за 9 месяцев. Данные приведены за 6 месяцев. Источник: Туринфо. 2000. № 4. 1-8 февраля.

1.3 Факторы, влияющие на развитие туристской отрасли

Во многих странах сложилась и стабильно развивается индустрия туризма, располагающая огромной материальной базой, обеспечивающая занятость миллионов людей и взаимодействующая почти со всеми отраслями хозяйства. Сегодня туризм по валовому доходу занимает второе место в мире после нефти и первое место в мире - по предоставлению рабочих мест.

Основные причины бурного развития туризма во второй половине XX в. и в настоящий период:

Политические. На основной части планеты присутствовали мирные взаимоотношения, а мир - необходимое условие развития туризма.

Экономические. Рост доходов населения в экономически развитых странах позволял им тратить деньги на путешествия. Аналогичные процессы происходят сейчас и в развивающихся странах.

Социальные. Возрастает психологическая нагрузка на работающих в связи с интенсификацией трудовых процессов, а также на всех людей по причине урбанизации и технического прогресса. В развитых странах увеличивается средняя продолжительность отпускных и каникулярных периодов и средняя продолжительность жизни человека. Все это вместе дает возможность удовлетворить возрастающие потребности в отдыхе и путешествиях.

Распространение культуры и образования. Повышение культурного уровня всегда порождает и повышает интерес к познанию своего края и отечества, а также других народов и цивилизаций.

Успехи в развитии транспорта. Увеличились возможности кратковременных поездок на дальние расстояния. Совершенствуются стандарты сервисного обслуживания на транспорте, который становится все более комфортным для пассажиров и туристов.

Развитие средств информации. В силу своих особенностей развитие туризма серьезно зависит от возможностей информации туристов о местах отдыха и путешествий. Развитие печатных средств массовой информации, радио, телевидения, компьютерных систем значительно расширило возможности предложения в туризме, а также повысило оперативность решения вопросов организации путешествий. Кроме того, рекламные технологии, совершенствующиеся на основе маркетинга, также оказывают положительное влияние на развитие туризма.

В настоящее время специалисты выделяют пять групп факторов, влияющих на формирование туристских потребностей, а значит, и на успешное функционирование туристского центра и туристского предпринимательства:

1. Природные факторы -- природные богатства, доступные для туристов (географическое положение места отдыха, климат, флора, фауна, близость к воде, комфортные и привлекательные, красивые природные объекты и др.).

2. Социально-экономические факторы - развитие места отдыха (язык, экономический и культурный уровень развития страны).

3. Материальная база туристской индустрии - основные наземные постройки для удовлетворения потребностей туристов с точки зрения удобств и эстетического восприятия (гостиницы, предприятия питания, досуга, спортивно-курортные сооружения и т. п.). Важными являются уровень комфорта, архитектурное решение объекта материальной базы, его соответствие культуре, окружающей архитектуре или природе, национальным особенностям, а также виду туризма (отдыху, спорту, деловой поездке и т. д.).

4. Инфраструктура места отдыха - наземные и подземные сооружения, необходимые для удовлетворения потребностей туристской индустрии (коммуникации, подъездные пути, освещение, пляжи, стоянки, садово-парковые хозяйства и пр.).

5. Туристское предложение (ресурсы гостеприимства) культурное богатство туристского центра. Гостеприимству в туризме придается большое значение. Успеху туризма способствуют: искусство, литература, музыка, театр, имеющиеся в туристском центре. Ресурсами гостеприимства могут служить фольклорные праздники, национальные галереи искусств, фестивали и многое другое, способное заинтересовать, привлечь туриста, в том числе экскурсионное, познавательное, спортивное, развлекательное, курортное, рекреационное предложения.

Мировой туризм развивается довольно интенсивно. При этом в туризме складывается высокая конкуренция. И поэтому факторы развития и успеха предпринимательства волнуют все туристские предприятия. Специалисты выделяют семь факторов, влияющих на конкурентоспособность туристского обслуживания:

1) качество;

2) надежность;

3) безопасность;

4) оправданность цены;

5) сегментация потребителей;

6) сезонная дифференциация цен;

7) дифференцированная система скидок.

Качество - один из основных факторов, без которого нет спроса и клиентуры. Качество - довольно сложная величина в туризме, имеющая комплексный характер. Что касается туристского продукта (тура), то как минимум в понятие качества входят: потребительское качество каждой отдельной услуги, соответствие набора услуг типу и виду путешествия, оптимальность программы и технологии обслуживания, соответствие всех услуг уровню обслуживания и т. д.

Надежность - соответствие реального обслуживания рекламе и информации. Клиент должен быть уверен в том, что получит во время обслуживания именно то, за что заплатил. При некоторых изменениях в программе предоставления услуг, которые могут произойти по разным, в том числе и по объективным причинам, ему должны быть гарантированы соблюдение стандартов обслуживания и, в крайнем случае, соответствующие компенсации.

Безопасность - важный момент, оказывающий большое влияние на выбор направления и вида отдыха, путешествия. Безопасность в туризме зависит от многих факторов (политической обстановки, состояния окружающей среды и др.), которые необходимо учитывать при планировании туристского обслуживания. В систему мер по обеспечению безопасности туристов входят: предотвращение рисков для туристов, связанных с природными и техногенными катастрофами в туристских центрах; предупреждение эпидемиологических, бактериологических и других медицинских рисков и соблюдение соответствующих формальностей; организация безопасности туристов во время перевозки; страхование туристов в путешествии, а также страхование ответственности туристских организаций; создание специальной туристской полиции и секьюрити. И немаловажным при этом является полное информирование туристов о возможных рисках, правилах их предупреждения, а также о гарантиях их безопасности.

Оправданность цены. Цена должна соответствовать уровню услуг и обслуживания. Ценообразование является наиболее важным вопросом рыночной политики предприятия. Ведь в туризме в большей части именно по цене определяется выбор товара. Ценовая конкуренция увеличивает внимание потребителей к вопросам цен.

Сегментация потребителей. Туристское обслуживание и услуги должны быть направлены на определенные целевые группы туристов (молодежь, людей преклонного возраста, богатых или не очень богатых людей, родителей с детьми, спортсменов и т. д.) и ориентироваться на потребности определенных групп. Поскольку потребности различных групп потребителей значительно различаются, туристский продукт не может быть унифицированным. Напротив, он должен быть дифференцированным, разнообразным и адресно направленным (по составу и уровню услуг) конкретной группе потребителей.

Сезонная дифференциация цен необходима в туризме, так как для этой сферы деятельности характерны сезонные колебания спроса. В целях привлечения потребителей в несезонный период и выравнивания туристских потоков в различные периоды года необходимо дифференцировать цены в зависимости от сезонного спроса. В так называемые пиковые (высокие) сезоны цены могут повышаться, а в несезон (низкий сезон) - понижаться. Это служит дополнительным привлекательным фактором для туристов.

Дифференцированная система скидок - очень привлекательный фактор для приобретения туров, особенно распространенный в плане скидок для семей, путешествующих с детьми. Кроме этого, в туризме представлен целый ряд разнообразных скидок, применяемых комбинированно или дифференцированно: на групповые туры, за предварительное бронирование, повторное обращение, а также для постоянных клиентов и т. д.

Учет данных факторов позволяет туристскому предприятию при планировании своей деятельности пользоваться устойчивым спросом туристов и быть конкурентоспособным.

1.4 Прогнозы и перспективы развития мирового туризма

Согласно прогнозам специалистов, темпы роста международного туризма в первые 10-20 лет XXI в. будут несколько снижаться. Если на уровне 1999 и 2000 гг. мировые темпы роста составляют чуть более 5 %, то в следующие пять лет ожидается их снижение до 4,4 % к 2005 г. и до 4,3 % к 2010 г.

Большие изменения прогнозируются и в структуре выезда. Доля межрегиональных поездок на дальние расстояния растет: в 1995 г. она составляла 15 %, а к 2010 г. предположительно увеличится до 25 %. Такая тенденция объясняется не только тем, что люди путешествуют все больше и больше, но и тем, что современная туристская индустрия может предложить туристам разнообразные возможности путешествий при довольно высоком уровне гарантий безопасности.

Специалисты прогнозируют, что число зарубежных туристских поездок к 2010 г. достигнет 964 млн человек в сравнении с 657 млн в 1999 г., но расти оно будет значительно меньшими темпами. К 2020 г. количество международных туристских прибытий достигнет 1,6 млрд человек и в три раза превысит показатели 1995 г.

ВТО прогнозирует бурное развитие выездного туризма. Крупнейшими странами - поставщиками туристов в 2020 г. будут: Германия (около 163 млн поездок), Япония (141 млн), США (123 млн), Китай (100 млн) и Великобритания (96 млн). Россия, жители которой получили возможность массовых выездов за рубеж только в 1991 г., поставит на международный рынок путешествий к 2020 г. около 30 млн туристов.

Рост выездного туризма из стран Европы и Средиземноморья будет замедляться, тогда как темпы увеличения числа поездок за границу в странах Юго-Восточной Азии останутся довольно высокими, несмотря на экономические трудности в регионе.

В прогнозе развития, сделанном ВТО по результатам исследования «Tourism: 2020 Vision», определены самые перспективные туристские направления (табл.2.3) и виды туризма XXI столетия. Наиболее популярными видами туризма к 2020 г. станут: приключенческий, экологический, культурно-познавательный, тематический и круизы.

ВТО также прогнозирует, что время, которое люди будут выделять на свой отдых, будет сокращаться. Согласно исследованиям, путешественники XXI в. будут «богаты деньгами, но бедны временем». В результате они будут искать туристский продукт, включающий в себя максимум удовольствий в минимальный отрезок времени. Будут процветать тематические парки и круизные путешествия, поскольку люди смогут посетить несколько мест за короткий срок.

Таблица 2.3 Самые популярные туристские направления мира в 2020 г., по прогнозу ВТО

Страна	Количество туристских прибытий, млн	Доля на мировом туристском рынке, %	Динамика роста 1995-2020 гг., %
1. Китай	137,1	8,6	8,0
2. США	102,4	6,4	3,5
3. Франция	93,3	5,8	1,8
4. Испания	71,0	4,4	2,4
5. Гонконг	59,3	3,7	7,3
6. Италия	52,9	3,3	2,2
7. Великобритания	52,8	3,3	3,0
8. Мексика	48,9	3,1	3,6
9. Россия	47,1	2,9	6,7
10. Чехия	44,0	2,7	4,0
Всего	708,8	44,2	-

В ближайшие десять лет туризм останется крупнейшим источником создания новых рабочих мест в европейских странах и в ряде стран других регионов. Прогнозируется дальнейшая дифференциация предложения туристского продукта, имеющая целью все более широкий охват потребителей с разнообразными возможностями и потребностями. Например, есть немало людей, которым требуется отдых с полным отключением от каждодневных забот, поэтому возрастает популярность курортов, работающих по системе «all-inclusive». Прогнозируется дальнейший процесс концентрации капиталов, создание крупных интернациональных компаний и корпораций. Сохранится тенденция интеграционных процессов в сфере туризма.

Глава 2. Значение туризма в жизни общества

Туризм в современном обществе играет большую роль. Значение туризма в жизни людей, регионов, государств и в международной жизни сегодня невозможно переоценить. Оно признано во многих странах и подтверждено документами международных туристских форумов.

Можно выделить три основных направления влияния туризма на жизнь общества: экономическое, социальное и гуманитарное.

2.1 Экономическое значение туризма

Туризм оказывает значительное влияние на решение экономических проблем общества. Известно, что доход от иностранного туризма в развитых странах в два раза превышает доход от международной торговли цветными и черными металлами. Доходы от туризма способны поднять экономику региона, в котором он развивается.