Как видно из формулы, прирост выражается в процентах от полусуммы начальной и конечной массы.

Получив данные живой массы и прироста (абсолютного и относительного) за несколько месяцев у телят, поросят или других видов животных, нужно проследить динамику этих показателей, вычертить соответствующие графики: кривые роста, кривые абсолютного и относительного прироста.

Знание абсолютного и относительного прироста животных необходимо для контроля за нормальным развитием молодняка, оценки его по собственной продуктивности (по скороспелости и среднесуточным приростам), отбора лучших животных по энергии роста, разработки рациональных норм кормления животных.

При отборе животных по живой массе необходимо знать стандарты для той или иной породы в различном возрасте. Молодняк крупного рогатого скота растет наиболее усиленно до 12-14 месяпев, а затем наблюдается некоторое уменьшение привесов. Возможность таких привесов вполне подтверждается достижениями передовиков. При нормальном развитии телка к году должна достигнуть половины веса взрослой коровы. Свиньи наиболее усиленно растут от 3-4 до 10-12 месяцев.

По мясной продуктивности скот оценивают прижизненно и после убоя. Прижизненная оценка производится по интенсивности роста на основании показателей живой массы молодняка в различные возрастные периоды. Предпочтение при отборе отдается животным с высокой энергией роста, способным обеспечивать среднесуточный прирост живой массы на уровне 1-1,5 кг с затратами корма на 1 кг прироста 6-7 корм. ед. и достигать живой массы (бычки) к 15-18-месячному возрасту 450-550 кг.

Молочная продуктивность, особенно в условиях жесткой промышленной технологии, тесно взаимосвязана с конституцией и экстерьером животных. Однако отбор коров по живой массе не должен быть основным селекционируемым признаком, поскольку очень тяжелые коровы чаше всего не обладают максимальной величиной надоя в стаде. Живую массу коров следует увеличивать до тех пор, пока не станет снижаться коэффициент молочности. В стадах, в которых достигнута оптимальная живая масса коров, нецелесообразно стремиться к ее увеличению, так как будут снижаться экономические показатели производства молока. Желательная живая масса коров черно-пестрой породы при удое свыше 5000 кг молока - 540-580 кг.

Установлена отрицательная корреляция между величиной среднесуточного прироста живой массы животных и расходом кормов на единицу прироста. Величина фенотипической корреляции между оплатой корма и среднесуточным приростом составляет 0,6-0,8. Следовательно, отбор животных на высокий прирост будет способствовать более эффективному использованию корма при выращивании и откорме. Также скорость роста предопределяет время наступления полового созревания и возраст первого отела.

Закономерное снижение с возрастом животного энергии роста свидетельствует о нормальном его ходе, а наблюдающееся иногда повышение интенсивности роста животных в более позднем возрасте указывает на компенсацию задержки роста в предшествующий период.

Расчет определения прироста живой массы по форме СП-44 применяется для расчета определения прироста живой массы животных. Форма является логическим завершением Ведомости взвешивания животных (формы N СП-43). Код по форме ОКУД 0325044.

Прирост живой массы в форме N СП-43 можно определить лишь по поголовью, имевшемуся на начало и конец периодов, по которым производилось взвешивание животных. Расчет определения прироста живой массы с учетом движения поголовья составляется по форме N СП-44. Для этого к массе животных на конец отчетного периода прибавляют массу выбывшего поголовья (включая павшего) и вычитают массу поголовья на начало отчетного периода и поступившего за отчетный период. Итог данного расчета представляет собой валовой прирост живой массы, т.е. без вычета массы павших животных.

Расчет составляет зоотехник, заведующий фермой, бригадир ежемесячно в целом по ферме и учетным группам животных на основании данных ведомостей взвешивания животных (форма N СП-43) и соответствующих документов на поступление и выбытие животных. Расчет определения прироста живой массы вместе с отчетом о движении скота и птицы на ферме передается в бухгалтерию и служит основанием для оприходования полученного привеса и начисления заработной платы работникам животноводства.

5. Закономерности роста и развития сельскохозяйственных животных

Под ростом понимают процесс увеличения размеров организма, его массы, происходящий за счет накопления в нем активных, главным образом белковых веществ. Рост сопровождается не только увеличением массы, но и изменением пропорций тела, обуславливающим новые качества. В основе роста животных лежат три различных процесса:

1) деление клеток;

2) увеличение их массы и объема;

3) увеличение межклеточных образований.

Под развитием животного понимают процесс усложнения структуры организма, специализацию и дифференциацию его органов и тканей. Иными словами, под развитием животного понимают качественные изменения, которые происходят с момента оплодотворения клетки до взрослого состояния организма. Развитие - это возникновение новых тканей, органов и новых функций. Таким образом, рост и развитие - взаимосвязанные и взаимообусловленные процессы количественных и качественных изменений, происходящие в организме в процессе его индивидуального формирования.

Для развития животного характерны следующие важнейшие особенности:

1) специализация клеток, органов и тканей в выполнении определенной функции в организме;

2) возникновение новых и усложнение функций органов и тканей (морфогенез). (дифференциация). В последние годы процесс клеточной дифференциации объясняется с позиций теории дифференцированной активности генов, которая является одной из наиболее важных обобщающих теорий в биологической науке XX в. Согласно этой теории специализация клеток - результат действия соответствующих групп генов, характерных для каждого типа клеток;

3) объединение и взаимосвязь развития различных органов и тканей. У млекопитающих и птиц эту функцию (интеграции) выполняют нервная и эндокринная системы, ферменты и кровь;

4) приспособление организма к конкретным условиям внешней среды;

5) периодизация индивидуального развития животного.

Особенно интенсивно и плодотворно теория онтогенеза стала разрабатываться в последние 15--20 лет в связи с развитием молекулярной биологии и генетики. Молекулярно-генетические методы исследования углубили познания закономерностей роста и развития животных, создали новые возможности для разработки методов управления этими процессами. Т.о. для сознательного управления индивидуальным развитием в направлении формирования животных с нужными свойствами необходимо знание общих закономерностей роста и развития (онтогенеза), главными из которых являются: периодичность роста и развития, неравномерность этих процессов во все возрастные периоды и ритмичность.

ПЕРИОДИЧНОСТЬ. Начиная с образования зиготы, организм в своем развитии проходит ряд определенных периодов, следующих один за другим.

1) период - эмбриональный или внутриутробного развития. Начинается с момента образования оплодотворенной яйцеклетки - зиготы и кончается рождением животного. Продолжительность эмбриогенеза у животных разных видов следующая, дней:

крупный рогатый скот - 280 - 285

лошадь - 340

овца и коза - 150

свинья - 115

кролик - 30

Продолжительность эмбрионального периода может колебаться в зависимости от породы, условий кормления и содержания маток, упитанности и состояния здоровья.

Основными периодами внутриутробного развития являются зародышевый, предплодный и плодный.

Зародышевый период - начинается с образования зиготы, затем она внедряется в слизистую оболочку матки, идет дробление зиготы, закладка органов и тканей, формируются особенности телосложения эмбриона, свойственные данному виду. В зародышевый период образуется плацента. Масса эмбриона растет очень медленно. Продолжительность его у коров - 35 дней, овец 28 - 30 дней, свиней - 22 - 25 дней.

Предплодный период - является переходным от зародышевого к плодному. Характеризуется продолжением органогенеза, началом окостенения скелета, формированием мускулатуры. В этот же период происходит половая дифференциация. Длительность его у коров - 25 - 26 дней, у овец - 17 - 18 дней, у свиней - 12 - 17 дней.

Плодный период - самый длительный. Начинается с окончания предплодного периода и заканчивается рождением животного. В этот период идет интенсивный рост плода, дифференцировка тканей, органов и систем. Продолжается у коров - 220 - 225 дней, у овец - 100 - 105 дней, у свиней - 80 дней. В зависимости от условий эмбрионального развития продолжительность зародышевой и плодной фаз может изменяться.

2) В послеутробном развитии можно различить пять довольно ясно выраженных периодов.

Период новорожденности - наиболее ответственный период послеутробного развития. Длится 2 - 3 недели, начиная со момента рождения. При появлении на свет животное переходит к легочному дыханию, к питанию через рот, а не через пуповину. Вырабатываются постепенно на основе врожденных условные рефлексы. В этот период основной, а иногда и единственной пищей является молоко матери.

Молочный период - продолжается несколько месяцев (до отъема молодняка от матери или до прекращения выпойки его молоком). Наряду с молоком, которое в этот период остается основным кормом, животное потребляет во все возрастающих количествах и растительные корма. Они стимулируют усиленное развитие органов пищеварения и способствуют подготовке животных к их дальнейшему развитию на растительных кормах. Продолжается интенсивный рост животных.

Период полового созревания - характеризуется существенными изменениями внутренних условий развития (под влиянием гормонов эндокринных желез) и заметными изменениями пропорций тела (приобретаются черты взрослых животных). В этот период усиленно развиваются половые органы и вторичные половые признаки (ясно вырисовывается половый диморфизм); к концу периода наступает половая зрелость и животные способны размножаться. Рост животных в этот период замедляется.

Период физиологической зрелости. Это период наивысшей воспроизводительной способности, максимальной продуктивности и жизнедеятельности животного. У различных видов животных данный период наступает в разном возрасте: у скороспелых раньше, но продолжается обычно не долго; у позднеспелых - позже. Кроме того, на продолжительность этого периода большое влияние оказывают условия воспитания молодняка, кормление, содержание и использование животных.

Период старения организма - характеризуется затуханием воспроизводительных функций, снижается усвояемость кормов, уменьшается продуктивность, снижается общий жизненный тонус организма.

НЕРАВНОМЕРНОСТЬ роста и развития животных заключается в том, что отдельные органы и ткани в различные периоды онтогенеза растут по разному, с различной скоростью.

Неравномерность роста отделов скелета - характерная особенность возрастного развития сельскохозяйственных животных. Установлено, что масса скелета после рождения у животных увеличивается значительно меньше, чем масса всего тела. С возрастом масса скелета по отношению к массе тела уменьшается у крупного рогатого скота от 35 до 10%, у овцы - от 18 до 7% и у лошади - от 30 до 13%. Изменяется и соотношение осевого и периферического скелета.

По особенностям роста осевого и периферического скелета, по П.Д. Пшеничному, животных разделяют на три типа:

первый характеризуется тем, что в постэмбриональный период рост периферического скелета преобладает над ростом осевого (кролик, кошка);

второй встречается у свиней, его особенностью является одинаковая скорость роста в постэмбриональный период осевого и периферического скелета;

третий отличается значительным преобладанием скорости роста периферического скелета во время внутриутробного развития (крупный рогатый скот, овцы, лошади).

Травоядные животные при рождении имеют длинные конечности и относительно укороченное туловище. Осевой скелет у них рос быстрее в постэмбриональный период, что имело огромное значение в эволюции животных. В борьбе за существование в диком виде необходимо было, чтобы теленок, родившись, мог сразу же следовать за матерью.

Грызуны, хищники и свиньи, по П.Д. Пшеничному, родятся на более ранней стадии онтогенеза, чем травоядные. Для них характерен первый тип роста.

Неравномерность роста внутренних органов также наблюдается. Одни из них формируются раньше, другие позже. Для каждого органа характерны периоды бурного роста и его затухание. У эмбрионов, например, медленно растут семенники, осевой скелет, но после рождения животного их рост значительно активизируется. Наряду с этим кожа и мышцы растут интенсивно как в эмбриональный период, так и в постэмбриональный, а мозг и тимус постоянно характеризуются медленным ростом.

Ч. Чайльд предложил систему градиентов интенсивности роста. Градиент - это ряд монотонно изменяющихся величин (в т. ч. и интенсивности роста). Причем, данный ряд не бессистемен, так как каждое последующее число меньше предыдущего, но и незакономерен, так как по соответствующему элементу ряда нельзя определить ни предыдущего, ни последующего.

На рост и развитие влияние оказывают внутренние и внешние факторы.

Внутренние факторы. К их числу относятся наследственность и те наследственно обусловленные закономерности онтогенеза, которые исторически выработались в процессе приспособления животных к определенным условиям внешней среды.

Особенно важную роль в формообразовательных процессах играют железы внутренней секреции: щитовидная, гипофиз, половые и т.д. Тироксин щитовидной железы стимулирует обмен веществ, в оптимальной дозе обеспечивает хороший рост. Щитовидная железа регулирует процессы дифференциации растущих организмов. Гормон роста передней доли гипофиза вызывает усиленное потребление тканями протеина и ускоряет их рост.

Половые железы также оказывают большое влияние на развитие животных. Гиперфункция половых желез и раннее половое созревание животных ведут к более раннему окончанию их роста. Наряду с эндокринной системой регулирующая роль в этом сложном процессе принадлежит НС. Свойства ее как проводника раздражения и регулятора развития возникают и дифференцируются в процессе онтогенеза особей.

Влияние также оказывает пол животных. Это влияние обусловлено генетическими различиями между животными мужского и женского пола, а также воздействием половых гормонов.

Внешние факторы. Из многочисленных факторов, влияющих на развитие животных, наиболее существенное значение имеют: пищевой режим, температура окружающей среды, свет, тренинг и содержание животных.

Установлено, что пищевой режим является одним из наиболее действенных факторов, влияющих на развитие животного. Общий недостаток корма или отдельных питательных веществ: протеинов, углеводов, жиров, минеральных веществ, витаминов, а также биологическая полноценность протеина вызывают различного рода угнетения и расстройства в развитии животных. В связи с этим снижается общая жизнеспособность и сопротивляемость к болезням, и в конечном итоге это приводит к повышению смертности. В благоприятных условиях кормления животные интенсивно растут, становятся крепкими, с повышенной жизнеспособностью и продуктивностью. Различное кормление резко сказывается не только на развитие отдельных органов.

Н.П. Чирвинский, изучая массу и линейные промеры скелета овец, постоянно получавших различные по питательности рационы, пришел к выводу, что под влиянием плохого питания в большей мере недоразвиваются те части скелета, которые отличаются высокой скоростью роста.

А.А. Малигонов своими работами показал, что выводы Н.П. Чирвинского распространяются на все органы и ткани животных всех видов. На основании этих исследований впоследствии был сформулирован закон, получивший в зоотехнии название закона Чирвинского - Малигонова. Суть закона состоит в следующем: при недокорме в большей степени страдают те органы и ткани, в период интенсивного развития которых организм испытывал недостаток питательных веществ; при обильном питании животного наиболее интенсивно растут и развиваются те органы и ткани, которые в данный период имеют наибольшую скорость роста. Степень недоразвития животных зависит от продолжительности периода скудного питания и степени недокорма. Чем короче неблагоприятный период и незначительней недокорм, тем быстрее и в большей степени наступает компенсация развития. Хотя полной компенсации, как правило, не наступает, молодые животные значительно быстрее, чем взрослые, восстанавливают массу и линейные размеры. В зависимости от того, в какой период произошла задержка роста, А.А. Малигонов выделил три типа недоразвития: эмбрионализм, инфантилизм и неотению.

Эмбрионализм возникает в результате недостаточного и неполноценного питания матери во время беременности, а также ранней случки. Эмбриональная недоразвитость, которая отражается на всем дальнейшем развитии организма, характеризуется следующими признаками: очень низкой массой при рождении (теленок имеет массу 15 - 17 кг), удлиненным туловищем, низконогостью, большой головой, утонченными трубчатыми костями, очень тонкой кожей, пониженной сопротивляемостью организма к заболеваниям.

Инфантилизм - недоразвитие на первых стадиях послеутробного периода, выражающееся в сходстве черт взрослого организма с детским. Характеризуется, как правило, недоразвитием половых органов, бесплодием, высоконогостью, укорочением осевого скелета. Основные причины этого явления: длительный недокорм растущих животных, плохое кормление в период бурного роста, что угнетающе действует на развитие организма.

Неотения - преждевременное развитие половых органов у животных, отставших в развитии в эмбриональный период или после рождения. Для животных с признаками неотении характерны высоконогость, плоское укороченное туловище, большая голова, низкая живая масса, то есть признаки, свойственные растущему, а не взрослому организму.

Длительный недокорм животных в период роста приводит зачастую к необратимым изменениям организма. Влияние отрицательных факторов в течение продолжительного времени вызывает недоразвитие важнейших внутренних органов и систем. Глубокие изменения качественного порядка, происходящие в важнейших внутренних органах необратимы.

РИТМИЧНОСТЬ в развитии животных. Качественные изменения, происходящие в онтогенезе животного, носят скачкообразный характер. При всем разнообразии индивидуальных особенностей роста существует общая для всех особей данного рода закономерность, заключающаяся в смене периодов интенсивного весового роста периодами спада. В среднем продолжительность одного периода подъема и спада среднесуточных приростов живой массы равна 12 дней. Предполагается, что во время подъема интенсивности роста корма животными используются более эффективно. Некоторые исследователи наблюдали определенную ритмичность обменных процессов в организме взрослых животных. Относительный прирост в данном случае можно использовать как показатель напряженности ростовых процессов в организме

Явления ритмичности жизненных процессов интересовали многих ученых. И.П. Павлов доказал, что определенная ритмичность в питании повышает стойкость пищевого рефлекса и аппетита, а однообразие и монотонность в пищевом режиме, также как и перебои в нем нарушают пищевой рефлекс, снижают аппетит.

В работах П.Д. Пшеничного, проводимых на телятах, ягнятах, поросятах и цыплятах, установлено, что ритмичная смена окружающей температуры в стойловый период, и смена дневной жары и ночной прохлады при летнем лагерном содержании, увеличивают интенсивность окислительно-восстановительных процессов и повышают устойчивость молодняка к заболеваниям.

6. Методы разведения сельскохозяйственных животных

Методы разведения животных - это система подбора животных с учетом их родственных связей, степени сходства или несходства, породной или видовой принадлежности для решения определенных зоотехнических задач.

В зависимости от целей животноводческая практика выработала ряд методов разведения сельскохозяйственных животных.

Чистое, или чистопородное разведение, при котором спаривают животных, принадлежащих к одной породе.

Различные виды скрещивания, при которых для спаривания подбирают животных разных пород того же вида.

Гибридизацию, или спаривание животных разных видов.

Методы, или формы подбора (системы спаривания) - это система выбора и сочетания (подбора) животных для спаривания с учетом их родственных связей, степени сходства или несходства между ними, независимо от того, получены они при чистопородном разведении или в результате скрещивания. Родственное разведение с этой точки зрения рассматриваем как одну из форм подбора, а не в качестве самостоятельного метода разведения.

При чистопородном разведении получают животных, относительно сходных по типу, продуктивности, наследственным особенностям и племенной ценности с родителями. Чистопородное разведение необходимо для ограничения изменчивости в пределах породы и придания ей некоторой однотипности по формам телосложения и характеру продуктивности, а также по наследственным особенностям, т.е. по племенной ценности. Основная задача его - сохранение ценных свойств породы и дальнейшее ее совершенствование в избранном направлении. Условия, обеспечивающие решение этой задачи:

создание максимально благоприятных условий кормления и содержания молодняка, его направленное воспитание

правильная оценка животных при выборе их на племя

большая численность породы и широкий ареал обитания

существование в пределах примитивных (переходных) пород нескольких полуизолированных эколого-географических и хозяйственных групп, а в пределах заводских пород - ряда линий и семейств

непрестанный квалифицированный отбор и подбор, основанный на знании индивидуальных особенностей животных, их происхождения, родственных связей внутри стада и породы в целом.

Высшая форма племенной работы при чистопородном разведении - разведение по линиям и семействам. Разведение по линиям - это создание в пределах породы высокопродуктивных и наследственно устойчивых групп племенных животных на основе использования выдающихся производителей и их наиболее ценного потомства (полученного в норм. условиях)

Е.А. Богданов указывал, что линию определяет не происхождение как таковое, а возможная однородность качества. Линия должна сосредотачивать в себе все лучшее, что имеется в породе. Д.А. Кисловский сущность в разведении по линиям видел в ограничении изменчивости в пределах породы, в расчленении ее на разнокачественные группы и в создании структуры породы. М.Ф. Иванов предложил дополнять недостающие качества линии путем введения в нее неродственных животных с нужными качествами.

Будучи достаточно изменчивыми и динамичными, линии не отличаются большой долговечностью (обычно они сохраняются до 3 - 5 поколений). Родоначальник линии - выдающийся производитель, от которого ведет свое начало линия. Работа с семейством как правило сосредотачивается в одном хозяйстве, а разведение по линиям выходит за рамки одного хозяйства и требует планирования племенной работы с породой в целом.

Разведение по линиям - разведение породы по нескольким направлениям, приводящим к качественному разнообразию в пределах породы.

Таким образом, разведение животных по линиям сводится к:

выявлению лучших животных, начиная с родоначальника и кончая его продолжателями

тщательному отбору, обоснованному подбору, и применению в нужных случаях умеренного инбридинга

созданию в породе маточных семейств и правильному их использованию

разумному использованию животных других линий и устранению несоответствующих избранному типу, характеру продуктивности, или непригодных для данной линии особей

обоснованным межлинейным кроссам хорошо сочетающихся линий и семейств

созданию для животных благоприятных условий внешней среды.

В зависимости от поставленных целей различают кроссы: воспроизводительные (когда спаривают животных разных линий для создания новой), переменные (когда животных линии, созданной воспроизводительным кроссом, спаривают последовательно с представителями исходных линий для поддержания и совершенствования их свойств), акклиматизационные (когда спаривают представителей разных линий из хозяйств, находящихся в разных природных и экономических условиях или в разных странах).

При межлинейных кроссах расширяется наследственная основа, увеличивается размах изменчивости и открываются широкие возможности для поисков наиболее удачных сочетаний.

При удачных кроссах применяют иногда умеренный комплексный (на несколько производителей) инбридинг. Разведение по линиям возможно не только при чистопородном разведении, но и во многих случаях скрещивания. Без чистопородного разведения не может быть и эффективного скрещивания.

Скрещивание-метод, противоположный чистопородному разведению. Это спаривание животных разных пород. Историческими предпосылками возникновения скрещивания являются перемещения народов и племен, войны и развивающиеся торговые связи. Помеси (или метисы), появляющиеся в результате скрещивания, качественно отличны от исходных родительских форм. Им присущи повышенные изменчивость, жизнеспособность, продуктивность и другие проявления гетерозиса. Однако из-за высокой гетерозиготности при разведении "в себе" они дают сложные расщепления и более разнообразное, разнокачественное потомство.

В зависимости от поставленных целей скрещивание можно проводить разными способами.

Поглотительное (преобразовательное) применяют для улучшения продуктивности и племенных качеств животных пород, нуждающихся в коренном улучшении (улучшаемая порода). Для этого их последовательно спаривают с производителями улучшающей породы и получают животных, сходных по своим качествам с представителями улучшающей породы. Помесей 4-5 поколений принято считать чистопородными по улучшающей породе (высокая доля кровности улучшающей породы).

Вводное (прилитие крови). Прибегают к нему в том случае, если требуется исправить отдельные недостатки животных какой-либо породы. При этом ограничиваются получением помесей поколения, которые в дальнейшем спаривают с производителями основной улучшаемой породы. Таким образом проводится как бы прилитие крови улучшающей породы. В дальнейшем полученных в результате скрещивания помесей используют для разведения "в себе" и для спаривания с чистопородными животными разводимой породы.

Воспроизводительное или заводское. Прибегают к нему для выведения новых пород. При этом в случае использования представителей двух пород его называют простым, а при использовании трех и более пород - сложным. В результате этого скрещивания животные вновь создаваемой породы сочетают в себе ценные качества особей двух или нескольких пород. Чаще всего при создании новой породы методом воспроизводительного скрещивания помесей начинают разводить "в себе" со 2-го поколения.

Промышленное скрещивание. Сущность его состоит в спаривании животных местной малопродуктивной породы с представителями более продуктивной заводской или особей двух заводских пород между собой и использовании затем потомков 1-го поколения для получения продукции. В силу явления гетерозиса (превосходство потомства над родительскими формами по хозяйственно полезным признакам) такие помеси отличаются повышенной конституциональной крепостью и более интенсивным развитием по сравнению с родительскими формами. Благодаря этому промышленное скрещивание получило широкое распространение в мясном скотоводстве, свиноводстве, птицеводстве.

Переменное (ротационное) скрещивание представляет собой вариант промышленного скрещивания и заключается в спаривании оставленного в стаде помесного маточного поголовья с производителями одной из исходных пород или с производителями новой породы. Помесей 2-го поколения часто используют для убоя на мясо, оставшуюся часть маток спаривают с производителем другой породы, таким образом порода производителей в каждом поколении меняется, а эффект гетерозиса поддерживается и в последующих поколениях. Переменное скрещивание может быть 2-х, 3-х и 4-х породным. Чаще всего его используют в свиноводстве и птицеводстве, где происходит относительно быстрая смена поколений.

Гибридизацией называют спаривание животных разных видов для получения пользовательных животных и выведения новых пород, сочетающих ценные качества близких видов. Животных, полученных в результате спаривания маток одного вида с производителями другого вида, называют гибридами. При гибридизации следует учитывать биологические особенности скрещиваемых видов. Животные близко стоящих друг к другу в систематическом отношении видов, как правило, легко скрещиваются и дают плодовитое потомство.

Скрещивание представителей отдаленных видов, как правило не дает положительных результатов. При скрещивании животных некоторых видов гибриды остаются бесплодными, например, мул - гибрид кобылы и осла.

Ряд трудностей при проведении гибридизации:

разница в строении половых органов, затрудняющая акт спаривания

отсутствие полового рефлекса у самца на самку другого вида

несовпадение сезонов спаривания у животных разных видов (особенно у диких)

слабая жизнеспособность или гибель спермиев животных одного вида в половых путях самок другого вида

отсутствие реакции сперматозоидов на яйцеклетку самки другого вида и невозможность оплодотворения

гибель зиготы (в случае ее образования) в самом начале развития

бесплодие многих гибридов, полное или частичное (чаще самцы)

Для гибридизации обычно используют животных родственных видов. Так, при гибридизации зебу и крупного рогатого скота выведены порода санта-гертруда, швице-зебувидный скот в Таджикистане и др. породы скота. В результате гибридизации овец тонкорунных пород и горного барана архара создана новая ценная порода архаро-меринос, сочетающая хорошие шерстные качества с крепостью конституции.

В нашей стране создана государственная племенная служба, на которую возложено проведение мероприятий по улучшению продуктивных и племенных качеств животных. Основные звенья этой службы - племенные хозяйства, племенные объединения (племенные станции) и предприятия (станции по искусственному осеменению сельскохозяйственных животных).

7. Чистопородное разведение сельскохозяйственных животных

Чистопородное разведение - это система спаривания животных, принадлежащих к одной породе. Каждая порода - большая народнохозяйственная ценность.

Чистопородное разведение сельскохозяйственных животных дает возможность увеличить поголовье наследственно устойчивых высокопродуктивных животных. При чистопородном разведении получают животных, относительно сходных по типу, продуктивности, наследственным особенностям и племенной ценности с родителями. Таким образом, чистопородное разведение необходимо для ограничения изменчивости в пределах породы и придания ей некоторой однотипности по племенной ценности.

Основу чистопородного разведения составляют:

отбор на племя животных с ярко выраженными желательными признаками (молочность, мясность, яйценоскость, шерстность и др.);

целенаправленный подбор пар, с целью усиления и закрепления этих признаков;

рациональное выращивание и использование животных в условиях, способствующих развитию тех качеств, ради которых эту породу разводят.

Основная задача его - сохранение ценных свойств породы и дальнейшее ее совершенствование в избранном направлении. Условия, обеспечивающие решение этой задачи:

создание максимально благоприятных условий кормления и содержания молодняка, его направленное воспитание

правильная оценка животных при выборе их на племя

большая численность породы и широкий ареал обитания

существование в пределах примитивных (переходных) пород нескольких полуизолированных эколого-географических и хоз-х групп, а в пределах заводских пород - ряда линий и семейств

непрестанный квалифицированный отбор и подбор, основанный на знании индивидуальных особенностей животных, их происхождения, родственных связей внутри стада и породы в целом.

К чистопородным животным относят:

животных, полученных от чистопородных родителей одной и той же породы;

животных, полученных от чистопородных родителей разных, но близкородственных между собой пород (например, красная степная и англерская);

животных TV-V поколения, полученных при поглотительном скрещивании;

животных П-Ш поколения, полученных при вводном скрещивании;

животных, полученных при воспроизводительном скрещивании или гибридизации после апробации новой породы госкомиссией.

Высшая форма племенной работы при чистопородном разведении - разведение по линиям и семействам.

Линией называется группа высокопородных наследственно устойчивых животных той или иной породы, которые произошли от выдающегося в данной породе производителя. При работе с линиями учитывается не только качество производителя, но и качество маток, с которыми он спаривается.

Семейством принято называть группу лучших маток - потомков какой-либо выдающейся родоначальницы. Наличие выдающихся линий и семейств считается показателем высокого качества породы и углубленной племенной работы в ней. По данным М.Ф. Иванова, в породе должно быть до 10-15 полноценных линий.

Разведение по линиям - это создание в пределах породы высокопродуктивных и наследственно устойчивых групп племенных животных на основе использования выдающихся производителей и их наиболее ценного потомства (полученного в норм. условиях)

Е.А. Богданов указывал, что линию определяет не происхождение как таковое, а возможная однородность качества. Линия должна сосредотачивать в себе все лучшее, что имеется в породе. Д.А. Кисловский сущность в разведении по линиям видел в ограничении изменчивости в пределах породы, в расчленении ее на разнокачественные группы и в создании структуры породы. М.Ф. Иванов предложил дополнять недостающие качества линии путем введения в нее неродственных животных с нужными качествами.

Будучи достаточно изменчивыми и динамичными, линии не отличаются большой долговечностью (обычно они сохраняются до 3 - 5 поколений). Родоначальник линии - выдающийся производитель, от которого ведет свое начало линия. Работа с семейством как правило сосредотачивается в одном хозяйстве, а разведение по линиям выходит за рамки одного хозяйства и требует планирования племенной работы с породой в целом.

Разведение по линиям - разведение породы по нескольким направлениям, приводящим к качественному разнообразию в пределах породы. Оно сводится к:

выявлению лучших животных, начиная с родоначальника и кончая его продолжателями

тщательному отбору, обоснованному подбору, и применению в нужных случаях умеренного инбридинга

созданию в породе маточных семейств и правильному их использованию

разумному использованию животных других линий и устранению несоответствующих избранному типу, характеру продуктивности, или непригодных для данной линии особей

обоснованным межлинейным кроссам хорошо сочетающихся линий и семейств

созданию для животных благоприятных условий внешней среды.

Спаривание между собой животных, принадлежащих к разным линиям - называется кроссом линий (межлинейные кроссы).

В зависимости от поставленных целей различают кроссы: воспроизводительные (когда спаривают животных разных линий для создания новой), переменные (когда животных линии, созданной воспроизводительным кроссом, спаривают последовательно с представителями исходных линий для поддержания и совершенствования их свойств), акклиматизационные (когда спаривают представителей разных линий из хозяйств, находящихся в разных природных и экономических условиях или в разных странах).

При межлинейных кроссах расширяется наследственная основа, увеличивается размах изменчивости и открываются широкие возможности для поисков наиболее удачных сочетаний.

При удачных кроссах применяют иногда умеренный комплексный (на несколько производителей) инбридинг. Разведение по линиям возможно не только при чистопородном разведении, но и во многих случаях скрещивания. Без чистопородного разведения не может быть и эффективного скрещивания.

При чистопородном разведении спаривают между собой чаще всего неродственных животных. При этом для каждого стада подбирают высокоценных производителей, происходящих из известных линий и семейств. С целью сохранения и усиления в потомстве наследственных признаков выдающихся по продуктивности предков на определенном этапе работы прибегают к родственному спариванию (инбридингу), например, отца с дочерью, матери с сыном, братьев с сестрами и более далеких родственников между собой. Однако из-за нежелательных последствий (снижение плодовитости, жизнеспособности, продуктивности, появление уродств), применять инбридинг, особенно тесный, следует осторожно.

Инбридинг - это система спаривания животных, находящихся в родстве.

Обширные исследования, проведенные учеными на различных видах животных, позволяют сделать вывод об отрицательном влиянии тесного инбридинга в ряде поколений на качество потомства, у которого наблюдается ухудшение ряда важнейших хозяйственных признаков. Вредное действие родственных спариваний называют инбредной депрессией, или инбредной дегенерацией. Несмотря на вредные последствия тесного родственного спаривания, инбридинг имеет важное значение в системе племенной работы. Трудно назвать хотя бы одну ценную породу животных, при создании которой не применялся бы инбридинг.

М.Ф. Иванов при выведении украинской степной белой породы свиней применил тесный инбридинг (кровосмешение). Умело пользовались инбридингом и при выведении орловского рысака А.Г. Орлов и В.И. Шишкин. Они использовали тесный инбридинг и разведение по линиям, а также прием повторного скрещивания помесей с одной из исходных пород с целью изменения типа породы и ослабления вредных последствий родственного спаривания. Инбридинг разного типа и степени родства применяли и другие селекционеры, с целью выведения новых пород.

Во многих странах чистопородному разведению уделяют большое внимание. В США такие породы, как голштинская, джерсейская, гернзейская, воспроизводят только методом чистопородного разведения. Цель генетического совершенствования молочного скота здесь - максимально повысить удой коров за 305 дней лактации при межотельных интервалах 12-13 мес. Критериями генетического совершенствования молочных животных являются: уровень продуктивности, долголетие, легкость доения, резистентность к маститам. В коневодстве три породы разводят методом чистопородного разведения: английскую ч/к, арабскую ч/к и ахалтекинскую.

8. Биологическая сущность гетерозиса

Под гетерозисом понимают превосходство потомства первого поколения над родительскими формами (лучшей родительской формой) по жизнеспособности, конституциональной крепости, выносливости и продуктивности, возникающее при скрещивании разных рас, пород животных и их зональных типов (Е.К. Меркурьева и др., 1991).

Некоторые ученые считают эффектом гетерозиса и те случаи, когда потомство, полученное в результате скрещивания, имеет показатели хозяйственно полезных признаков, превышающие средние между родительскими формами, не превосходя лучшие из них.

Селекция на получение гетерозиса непосредственно связана с теорией и практикой племенного отбора и подбора и служит одним из путей повышения продуктивности животных. Родственное спаривание сопровождается инбредной депрессией, повышением гомозиготности инбредного потомства и увеличением генетического сходства потомка с предком. Противоположными биологическими и генетическими свойствами обладает гетерозис.

Основными показателями гетерозиса являются повышение эмбриональной и постэмбриональной жизнеспособности; снижение затрат корма на единицу продукции; повышение скороспелости, плодовитости, продуктивности; проявление более широких возможностей приспособления к смене условий и новым элементам технологии. Широкий диапазон эффекта гетерозиса, проявляющийся в многообразии реагирующих признаков, является отражением физиологических и биохимических процессов, обусловленных особенностями генетического аппарата гетерозисных животных. Одной из особенностей его является наибольшая степень выраженности лишь в 1 поколении гибридов или помесей. Затем гетерозис незаметно затухает и исчезает в следующих поколениях при скрещивании гибридов друг с другом, если не принимается специальных мер для сохранения эффекта гетерозиса.

Явление гетерозиса, или "гибридной силы", было замечено в практике Животноводства в давние времена, в частности при получении мулов скрещиванием осла с кобылой. Мощнее исходных форм получаются также гибриды от двугорбого и одногорбого верблюдов (батриан+дромедар= нары и майя), от яка и коровы (хайнаки).Ч. Дарвин впервые дал научное объяснение "гибридной силы", которая возникает у потомства при скрещивании неродственных организмов. Он объяснял этот эффект биологическим несходством мужских и женских гамет, которое вызывается влиянием различий окружающей среды, в которой обитают родители.

Термин "гетерозис" был введен Г. Шеллом (1914), который объяснял наличие "гибридной силы" состоянием гетерозиготности в генотипе организма, формирующейся в результате скрещивания.

Попыток вскрыть механизм самого процесса сочетаемости наследственных факторов, обусловливающего эффект гетерозиса, было много. Шелл и Ист предложили гипотезу сверхдоминирования. Гипотеза гетерозиса, сформулированная Шеллом, Истом и Хейсом, объясняет явление гетерозиса наличием гетерозиготности различных локусов и проявляющимся при этом сверхдоминированием, то есть когда действие гетерозиготы Аа на проявление фенотипа оказывается сильнее, чем гомозиготного доминантного генотипа АА (то есть эффект действия Аа больше действия АА). Т.о. суть ее заключается в том, что высокая гетерозиготность лучше, чем гомозиготность, обеспечивает разнообразие и усиление физиологических функций организма. Значение гетерозиготности было подтверждено работами Н.П. Дубинина, М. Лернера и других ученых.

Другое объяснение гетерозиса, сформулированное Кийблом и Пеллью (1910), основано на том, что при скрещивании организмов, несущих в генотипе разные гомозиготные гены, например ААbb и ааВВ, у помесного потомства рецессивные аллели переходят в гетерозиготную форму генотипа АаВb, при которой устраняется вредное действие рецессивных генов. Влияние доминантных генов на проявление гетерозиса может быть объяснено простым суммарным действием большого количества доминантных генов, то есть имеет место аддитивный эффект.

К. Давенпорт (1908) и Д. Джонс (1917) предложили объяснять гетерозис исходя из гипотезы взаимодействия неаллельных доминантных генов обоих родителей, что дает суммарный эффект, вызывающий гетерозис. Кисловский Д.А. для объяснения гетерозиса выдвинул гипотезу облигатной гетерозиготности, согласно которой в организме имеются гены с двойным действием - полезным и вредным. В одном направлении это действие полезно, в другом нейтрально или даже вредно для организма. В процессе эволюции выживают те организмы, у которых положительное действие генов выявилось в гетерозиготном состоянии, а вредное оказалось в рецессивном. Гетерозис прежде всего полезен самому организму животного, происходящему от скрещивания. Отсюда следует, что высокая степень гетерозиготности - причина гетерозиса.

Для объяснения явления гетерозиса в последние годы была выдвинута зоотехническая концепция гетерозиса (А.И. Овсянников, И. Н, Никитченко и другие) суть которой заключается в следующем:

1. Концепция контрастных скрещиваний. Согласно ей, эффективность скрещивания связывается в основном с контрастными и противоположными по направлению и типу телосложения родительскими парами. Принцип подбора пар для получения гетерозиса основан на проверенном эффекте гетерогенного спаривания маток с отдельными признаками продуктивности в сочетании с ценными признаками отца. Сочетание редких крайностей не допускается (идет комплексный подбор). Повышение жизнеспособности, гибридной силы должно достигаться подбором пород и особей, различных по экстерьеру, обмену веществ, интерьерным показателям.

2. Принцип дополняющего действия. Ведущая роль в формировании гетерозиса принадлежит сочетающейся различиями наследственности исходных пород. При этом определено, что гетерозис представляет собой сложное биологическое явление, в котором решающее значение имеют 4 группы факторов:

а) прямое действие генов (уровень и число продуктивных качеств исходных пород);

б) материнский (реципрокный) эффект;

в) дополняющее действие генетических факторов (аддитивное), действие доминантных генов, накопление которых в потомстве при скрещивании усиливают развитие признака, вызывая гетерозис;

г) условия жизни приплода I поколения.

Практикой апробированы различные методы получения гетерозисных животных. К ним относятся: межвидовые скрещивания, межпородные скрещивания, внутрипородные скрещивания при гетерогенном подборе, межлинейные кроссы, кроссы специально создаваемых инбредных линий, спаривание животных, выращенных в различных условиях. Каждый из этих методов имеет свои особенности и может быть использован для получения гетерозиса не по всем, а лишь по определенным признакам. Какие бы методы не использовали для получения гетерозиса, большое значение имеют индивидуальные особенности производителя. Чем ценнее его происхождение и выше способность передавать свои качества потомству, тем при прочих равных условиях будет выше степень проявления гетерозиса.

Огромная роль гетерозиса в повышении продуктивности и улучшении других хозяйственно-полезных признаков животных побуждала многих ученых изыскивать пути длительного закрепления его или хотя бы сохранения в течение нескольких поколений. Д.А. Кисловский одним из первых теоретически обосновал возможность использования гетерозиса в последующих поколениях при межпородном переменном скрещивании. Он утверждал, что при таком скрещивании как бы комбинируются особенности и положительные стороны поглотительного и промышленного скрещиваний.

Существуют и другие биохимические объяснения гетерозиса. Считается, что главной причиной гибридной мощности служит формирование на хромосомах чувствительных копий структурных генов, которые образуют избыток информации в клетках и определяют высокую сочетаемость процессов метаболизма (Северин, 1967). Объяснения гетерозисному эффекту можно найти в суждениях, что у помесей присутствуют полиморфные типы белков (изоферменты), которые различаются некоторыми свойствами. У родительских форм отсутствует полиморфизм ферментов, а при их скрещивании у помесей формируется полиморфизм и число полиморфных локусов у них поэтому больше, чем у родителей. Это, по мнению некоторых ученых (Финчем, 1968; Кирпичников, 1974), объясняет эффект сверхдоминирования.

Ф.М. Мухаметгалиев (1975) считает, что взаимное стимулирование геномов при оплодотворении равносильно аддитивному эффекту объединенных генетических систем и является основой появления гетерозиса, но не является причиной возникновения новых качеств в генетическом материале, поэтому гетерозис проявляется в количествнных изменениях признаков и имеет полигенный тип наследования.

Новый подход в объяснении гетерозисного эффекта предлагает В.Г. Шахбазов (1968). Он считает, что гетерозис имеет биофизическую основу, так как при оплодотворении происходит обмен электрическими зарядами гомологичных хромосом, что повышает активность хромосом в гибридных зиготах. Это приводит к накоплению кислых белков и РНК, повышает ядрышко-ядерное соотношение и увеличивает скорость митотического деления.

Приведенные объяснения причин гетерозисного эффекта указывают на отсутствие единства в научном объяснении явления гетерозиса, и поэтому проблема остается для дальнейшего изучения и рассмотрения. Несмотря на это, в практике животноводства осуществляют приемы селекции животных на закрепление и усиление эффекта гетерозиса. Существует несколько приемов для вычисления величины эффекта гетерозиса. Выделяют так называемый истинный тип гетерозиса, который определяется по величине превосходства признака у помесных животных над обоими родительскими формами. Другой тип гетерозиса - гипотетический, когда признаки помесного потомства превосходят среднеарифметический уровень признака обоих родителей.

Профессор Н.А. Юрасов определяет линию как микропороду. С этой точки зрения удачный кросс линий можно рассматривать как результат проявления гетерозиса. Подобно тому, как гетерозис при межпородных скрещиваниях является результатом генетического разнообразия родителей, так и гетерозис при кроссах линий можно объяснить тем же явлением. Чем тщательнее селекционированы и консолидированы кроссируемые линии, тем более высокий эффект можно ожидать.