Методические вопросы формирования конкурентоспособной себестоимости
Методы ценообразования готовой продукции. Анализ себестоимости продукции рыбоперерабатывающих предприятий Приморского края. Основные сценарии развития предпринимательства в сфере рыбопереработки и методическое обеспечение процесса его реализации.
| Рубрика | Экономика и экономическая теория |
| Вид | монография |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 18.06.2018 |
| Размер файла | 2,2 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
139. Питерс Т. В поисках эффективного управления: опыт лучших компаний: пер. с англ./ Т. Питерс, Р. Уотермен. - М.: Прогресс, 1986. - 420 с.
140. Пласкова Н.Ф. Стратегический и текущий экономический анализ: учебник для вузов/ Н.Ф. Пласкова. - М.: Эксмо, 2007. - 656 с. -(Полный курс MBA).
141. Попова Л.В. Современный управленческий анализ. Теория и практика контроллинга: учебное пособие/ Л.В. Попова, Т.А. Головина, И.А. Маслова. - М.: Дело и Сервис, 2006. - 272 с.
142. Послание Президента РФ Федеральному собранию от 26. 04. 2007 [Электронный ресурс]/ СПС «КонсультантПлюс». - Режим доступа: http://base.consultant.ru/cons/cgi.
143. Проблемы дальневосточной рыбохозяйственной науки. - М.: Агропромиздат, 1985. - 198 с.
144. Раевский С.В. Управление стабилизацией и развитием экономики региона: монография/С.В. Раевский. - Владивосток: Дальнаука, 2000. - 213 с.
145. Развитие интегрированных корпоративных структур в России/ Ю. Винслав и др. //Российский экономический журнал.- 1998.- № 11-12.
146. Развитие рыбного рынка и импортозамещения [Электронный ресурс]/ Аналитический портал Yarmarka.net. Рынок продуктов питания. - М., 2008. - Режим доступа: http://www.yarmarka.net/marketplace/articles.
147. Разумовская М.И. Стратегическое планирование внутрирегиональной интеграции промышленных предприятий/ М.И. Разумовская. - Владивосток: Изд-во ДВГУ, 1997. - 137 с.
148. Райзберг Б.А. Современный экономический словарь: около 12 000 терминов/ Б.А. Райзберг, Л.Ш. Лозовский, Е.В. Стародубцева; под общ. ред. Б.А. Райзберга. - 6-е изд, перераб. и доп. - М. ИНФРА-М, 2008. - 512 с.
149. Ревенко Л. Некоторые аспекты развития конъюктуры рынка рыботоваров стран южной части Тихого Океана // Дальний Восток России: экономика, инвестиции, конъюнктура. - 1997. - № 1. - С. 34-39.
150. Реформирование предприятий: концепция, модель, программа/ под ред. Г.Б. Клейнера. - М.: КОНСЭКО, 1998. - 96 с.
151. Редченко К. Маленькими шагами к большому успеху: кайзен-костинг [Электронный ресурс]//Интернет-портал для управленцев. - Киев, 2007. - Режим доступа: http://www.management.com.ua/finance/fin036.html.
152. Редченко К. Таргет-костинг [Электронный ресурс]//Интернет-портал для управленцев. - Киев, 2007. - Режим доступа: http://www.management.com.ua/finance/fin036.html.
153. Ришар Ж. Аудит и хозяйственная деятельность предприятия: / Ж. Ришар; пер. с фр. Л.П. Белых. - М.: Аудит, 1997. - 357 с.
154. Российский статистический ежегодник. 2003: стат. сб. / Госкомстат России. - М.: Госкомстат, 2004. - 623 с.
155. Российский энциклопедический словарь: в 2 т. Т. 2/ гл. ред. А.М. Прохоров. - М.: Большая рос. энцикл., 2001. - 2015 с.
156. Рыжков В.Н.Рыбный рынок ДВ региона /В.Н. Рыжков, А.П. Латкин // Восточный базар. - 1999. - № 3. - С. 15.
157. Рыбная промышленность в условиях финансового кризиса: шлейф проблем или дополнительные возможности? [Электронный ресурс]/ ФОК: финансовый и организационный консалтинг. - М., 2008. - Режим доступа: http://www.foconsult.ru/catalog/analitika
158. Рыбная промышленность Приморского края: стат. сб./ Примкрайкомстат. - Владивосток, 2003. - 32 с.
159. Рыбохозяйственный комплекс Приморского края: стат. сб. с аналит. запиской/ Примкрайкомстат. - Владивосток, 2007. - 52 с.
160. Рыбохозяйственный комплекс России в 2007 году (Белая книга).- М.: ВНИЭРХ, 2008. - 208 с.
161. Рыночная и потребительская стоимость продукции важнейших видов рыб морского промысла/П.И. Андрусенко, Ю.И. Кокорев, В.Н. Коваленко, Е.В. Толпыгин// Рыбное хозяйство. - 2007.- №.6. - С. 14-17.
162. Сазонов В. Г. Основы теории формирования и совершенствования систем показателей внутрифирменного планирования:Монография/В.Г.Сазонов.-Владивосток:Изд-во Дальневост. ун-та, Дальнаука,2002.-296с.
163. Сазонов В. Г. Планирование и прогнозирование в условиях рынка (Учебное пособие):Учебное пособие/В.Г.Сазонов.-Владивосток:Изд-во Дальневост. ун-та, Дальнаука,2001.-149с.
164. Сазонов В. Г. Проблемы управление издержками предприятия в кризисных ситуациях/В. Г. Сазонов, В. В. Горелов// Азиатско-Тихоокеанский регион. Экономика. Политика. Право. №2 (10) 2004 - с. 91-102
165. Сборник рецептур рыбных изделий и консервов/ сост.: М.В. Гольдин, А.А. Рыжков, Т.И. Слабко. - М.: ПрофиКС, 2006. - 208 с.
166. Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь/ под ред. В.К. Месяца. - М.: Большая рос. энцикл., 1998. - 558 с.
167. Сергеев А.С. Проблемы внедрения Концепции развития прибрежного рыболовства на Дальнем Востоке России / А.С. Сергеев, М.Г. Челядина // Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета. - 2006. - № 3. - С. 10-16.
168. Серпилин А. Основные подходы к разработке и внедрению стратегий развития предприятия/ А. Серпилин //Проблемы теории и практики управления. - 2000. -№ 6. - С. 78-86.
169. Синяков С. А. Сохранение сырьевых ресурсов российского рыболовства и рыбохозяйственная наука. Проблемы действительные и мнимые/С.А. Синяков//Экономика России XXI век.- 2002. - № 6 (1) -С. 62-63.
170. Смирнов А. Доплавались.. : рыболовный флот // Эксперт. - 2001. - № 7. - С. 28-32.
171. Советский энциклопедический словарь/ гл. ред. А.М. Прохоров. 3-е изд. - М.: Сов. энцикл., 1985. - 1600 с.
172. Современный финансово-экономический кризис. Реакция нарождающихся рынков и центров мировой экономики. - М. ИЛА РАН, 1999. - 217 с.
173. Соколов Я.В. Очерки по истории бухгалтерского учета/
Я.В. Соколов. - М.: Финансы и статистика, 1991. - 397 с.
174. Соколов Я.В. Управленческий учет: учебник/ Я.В. Соколов. - М.: Магистр, 2009. - 428 с.
175. Состояние промысловых ресурсов. Прогноз общих допустимых уловов по Тихоокеанскому бассейну на 2003 год. - Владивосток: ТИНРО-центр, 2002.- 221 с.
176. Состояние промысловых ресурсов. Прогноз общих допустимых уловов по Тихоокеанскому бассейну на 2004 год.- Владивосток: ТИНРО-центр, 2003.- 252 с.
177. Состояние промысловых ресурсов. Прогноз общих допустимых уловов по Тихоокеанскому бассейну на 2006 год.- Владивосток: ТИНРО-центр, 2005.- 269 с.
178. Сухомиров Г.И. Рыбное хозяйство Дальнего Востока - проблемы и перспективы развития // Дальний Восток на рубеже веков. Материалы научно-практической конференции / администрация Хабаровского края, отделение экономики РАН, ИЭИ ДВО РАН. Хабаровск 1-5 июня 1998 г. - Хабаровск, 1998. - С. 60-62.
179. Сухомиров Г.И. Проблемы рыбохозяйственного комплекса Дальнего Востока России//Bulletin of the Associasion for the inter-regional study between Hokkaido and the rfe (russian far east). - Sapporo. 2003. - С. 222-243.
180. Сухомиров Г.И. Рыбохозяйственный комплекс Дальнего Востока и его интеграция в экономику Российской Федерации и Северо-Восточной Азии // Дальний Восток России: плюсы и минусы экономической интеграции. Материалы международной научной конференции / под ред. П.А. Минакира. ИЭИ ДВО РАН. - Хабаровск: РИОТИП. 2004. - С. 379-385.
181. Титова Г.Д. Биоэкономические проблемы рыболовства в зонах национальной юрисдикции / Г.Д. Титова. - СПб.: ВВМ, 2007. - 368 с.
182. Тихоокеанское управление научной промысловой разведки и научно-исследовательского флота (ТУРНИФ) [Электронный ресурс]/ Офиц. Сайт ТУРНИФ. - Владивосток, 2006. - Режим доступа: http://www.turnif.com/rus/
183. Ткач В.И. Управленческий учет на предприятиях сферы услуг: учеб. пособие/ В.И. Ткач, О.Н. Гончаренко. - Ростов н/Д: МарТ, 2004.- 160 с.
184. Тодаро М. Экономическое развитие: учебник/ М. Тодаро; пер. с англ. Под ред. С.М. Яковлева, Л.З. Зевина. - М.: Изд-во МГУ, 1997. - 671 с.
185. Толковый словарь русского языка: В 4 т. Т. 4/ под ред. Д.Н. Ушакова. - М.: Рус. язык, 2004. - 678 с.
186. Тупикина Е.Н. Современное состояние и проблемы развития рыбной отрасли Дальнего Востока / Е.Н. Тупикина // Проблемы современной экономики. - 2009. - № 2. - С. 314-316.
187. Тупикина Е.Н. Формирование рынка рыбы и морепродуктов в Дальневосточном федеральном округе / Е.Н. Тупикина // Региональная экономика: теория и практика. - 2009. - № 23. - С. 24-28.
188. Фадеев А.М. Современная промышленная политика в рыбной отрасли: дис….канд. экон. наук: 08.00.05/ Фадеев Алексей Михайлович. - Мурманск, 2006. - 180 с.
189. Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность: Россия и мир. 1992-2015/ Р.А. Фатхутдинов. - М.: Экономика, 2005. - 606 с.
190. Финансово-кредитный энциклопедический словарь/ под общ. ред. А.Г. Грязновой. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 1165 с.
191. Финансовый учет: учебник для вузов/ под ред. В.Г. Гетьмана. - 4-е изд. - М.: Финансы и статистика, 2008. - 816 с.
192. Формирование себестоимости: бухгалтерский учет и налогообложение/О.П. Глебова и др. - М.: МЦФЭР, 2005. - 368 с.
193. Хансен Э. Денежная теория и финансовая политика: пер. с англ./ Э. Хансен. - М.: Дело, 2006. - 612 с.
194. Химия и технология обработки гидробионтов: известия ТИНРО. Т. 125. - Владивосток, 1999. - 262 с.
195. Хруцкий В. Формирование ценовой политики/ В. Хруцкий// Современная торговля. - 2008. - № 8. -С. 22-25.
196. Ценовая политика государства в условиях рынка//Проблемы теории и практики управления. - 2005. - № 1. - С. 122-127.
197. Цены и ценообразование в СССР: учебник для вузов/ под ред. А.А. Дерябина. - М.: Финансы, 1979. - 191 с.
198. Цыганков К.Ю. Очерки теории и истории бухгалтерского учета/ К.Ю. Цыганков. - М.: Магистр, 2009. - 461 с.
199. Чейз Р. Производственный и операционный менеджмент/ Р. Чейз, Н. Эквилайн, Р. Якобс; пер. с англ. О.И. Медведь - М. Вильямс, 2001. - 704 с.
200. Шевченко В. В. Проблемы российского рыболовства и возможные пути их разрешения/ В.В. Шевченко, И.В. Никоноров, С.И. Никоноров // Вопросы рыболовства. - 2000. - №. 1 . - С. 7-44.
201. Шевченко Д.К. Организация и управление качеством/ Д.К. Шевченко, В.В. Грузднев. - Владивосток: Дальрыбвтуз, 2002. - 221 с.
202. Шейнгауз А.С. Избранные труды / А.С. Шейнгауз ; ДВО РАН, Ин-т экон. исследований. - Хабаровск : ДВО РАН, 2008. - 656 с.
203. Шеремет А.Д. Методика финансового анализа: учебник/ А.Д. Шеремет, Е.В. Негашев, Р.С. Сайфулин. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2000. - 208 с.
204. Шерер Ф. Структура отраслевых рынков: пер. с англ./ Ф. Шерер, Д. Росс. - М.: ИНФРА-М, 1997. - 268 с.
205. Шмидт Ю.Д. Конкурентоспособность регионального рыбного комплекса / Ю.Д. Шмидт, Н.В. Ивашина // Региональная экономика: теория и практика. - 2008. - № 3. - С. 2-6.
206. Шмидт Ю.Д. Методика оценки конкурентноспособности предприятий рыбной промышленности / Ю.Д. Шмидт, И.М. Романова, Л.К. Строкач // Экономика и управление. - 2008. - № 1. - С. 111-115.
207. Щукина Г.Ф. Рыночная экономика на службе у браконьера/ Г.Ф. Щукина и др.// Рыболовство России. - 2000. - №. 3. - С. 49-51.
208. Экономические и научно-технические проблемы развития рыбной промышленности Дальневосточного бассейна. - Владивосток: Изд-во ТИНРО, 1984. - 384 с.
209. Эффективность деятельности рыбной отрасли, распределение и использование водных биологических ресурсов [Электронный ресурс]: аналит. записка/ Бюллетень Счетной палаты Российской Федерации. - 2001. - № 10 (46). - Режим доступа: http://www.budgetrf.ru/Publications/Schpalata/2001
210. Юдина Л.Н. Анализ себестоимости и прибыли в системе «директ-костинг»/ Л.Н. Юдина//Финансовый менеджмент. - 2005. - № 5. -С. 89-97.
211. Юрков С. Японская экономика 90-х годов: уроки антикризисных мер/С. Юрков// МЭМО. - 1998. - № 5. - С. 71-81.
212. Яременко Ю.В. Методы народнохозяйственного прогнозирования/ Ю.В. Яременко. - М.: Наука, 1985. - 412 с.
213. Ясин Е.Г. Российская экономика. Истоки и панорама рыночных реформ: курс лекций/ Е.Г. Ясин. - М.: ГУ ВШЭ, 2002. - 435 с.
Приложения
Таблица 1 - Анализ полной себестоимости рыбопродукции (средние данные за год)
|
№ поз |
Ассортимент (Номенклатура) |
Ед. |
Кол-во тонн ГП |
Переменная часть себестоимости, руб. |
Маржинальный доход, руб. |
Маржинальный доход, %. |
Постоянная часть себестоимости, руб. |
Итого себестоимость ГП, руб. |
Цена О_Закуп без НДС, руб. |
Отклонение полной себестоимости ГП от цены, руб. |
Отклонение полной себестоимости ГП от 0_Закуп цены, %. |
||
|
На 1 единицу ГП р. Затрат |
|||||||||||||
|
1 |
Филе трески* без кожи т/у п/ф б/з 131045 |
кг |
1 |
26,7 |
8,2 |
114,7 |
93,3 |
2,7 |
10,9 |
122,9 |
112,0 |
91,1 |
|
|
2 |
Фарш семги 1/500гр п/ф б/з 132092 |
кг |
0,5 |
0,3 |
17,2 |
123,5 |
87,8 |
5,5 |
22,7 |
140,7 |
118,0 |
83,9 |
|
|
3 |
Фарш палтуса п/ф б/з 1/500 гр 133050 |
кг |
0,5 |
0,1 |
17,2 |
79,2 |
82,1 |
5,5 |
22,7 |
96,4 |
73,7 |
76,4 |
|
|
4 |
Фарш нерки п/ф б/з 1/500гр 133005 |
кг |
0,5 |
0,1 |
17,2 |
51,8 |
75,1 |
5,5 |
22,7 |
69,0 |
46,3 |
67,1 |
|
|
5 |
Фарш кеты п/ф б/з 1/500гр 133010 |
кг |
0,5 |
1,7 |
17,2 |
38,6 |
69,2 |
5,5 |
22,7 |
55,8 |
33,1 |
59,3 |
|
|
6 |
Фарш кижуча п/ф б/з 133008 |
кг |
1 |
0,3 |
17,2 |
36,1 |
67,7 |
5,5 |
22,7 |
53,3 |
30,6 |
57,4 |
|
|
7 |
Филе трески * без кожи п/ф б/з 131065 |
кг |
1 |
0,6 |
42,7 |
82,7 |
65,9 |
12,3 |
55 |
125,4 |
70,4 |
56,1 |
|
|
8 |
Фарш горбуши п/ф б/з 1/500гр 133009 |
кг |
0,5 |
2,1 |
17,2 |
29,3 |
63,0 |
5,5 |
22,7 |
46,5 |
23,8 |
51,2 |
|
|
9 |
Фарш минтая "Особый" п/ф б/з 1/500г 133003 |
кг |
0,5 |
0,6 |
17,2 |
25,4 |
59,6 |
5,5 |
22,7 |
42,6 |
19,9 |
46,7 |
|
|
10 |
Фарш минтая п/ф б/з 1/500г 133002 |
кг |
0,5 |
0,9 |
17,2 |
18,3 |
51,5 |
5,5 |
22,7 |
35,5 |
12,8 |
36,1 |
|
|
11 |
Фарш трески "Особый" п/ф б/з 1/500г 133006 |
кг |
0,5 |
0,6 |
17,2 |
18,3 |
51,5 |
5,5 |
22,7 |
35,5 |
12,8 |
36,1 |
|
|
12 |
ФАРШ ТРЕСКИ п/ф б/з 1/500г 133007 |
кг |
0,5 |
0,9 |
17,2 |
18,3 |
51,5 |
5,5 |
22,7 |
35,5 |
12,8 |
36,1 |
|
|
13 |
Кальмар тушка без кожи в т/у п/ф б/з 1/9кг, кг |
кг |
1 |
20,1 |
46,2 |
46,8 |
50,3 |
13,7 |
59,9 |
93,0 |
33,1 |
35,6 |
|
|
14 |
Филе лемонемы с кожей п/ф б/з 131070 |
кг |
1 |
0,2 |
48,7 |
36,4 |
42,7 |
13,4 |
62,1 |
85,1 |
23,0 |
27,0 |
|
|
15 |
Филе минтая блочное PBI 1/500гр 530010 |
шт |
0,5 |
0,1 |
26,7 |
19,3 |
42,0 |
7,2 |
33,9 |
46,0 |
12,1 |
26,3 |
|
|
16 |
Стейк палтуса п/ф б/з 132032 |
кг |
1 |
1,6 |
149,9 |
102,1 |
40,5 |
40,9 |
190,8 |
251,9 |
61,1 |
24,3 |
|
|
17 |
Филе палтуса с кожей п/ф б/з 131021 |
кг |
1 |
0,9 |
174,8 |
99,2 |
36,2 |
47,6 |
222,4 |
273,9 |
51,5 |
18,8 |
|
|
18 |
Котлеты лососевые ЗДОРОВЬЕ п/ф 0,320кг 132087 |
уп |
0,32 |
0,2 |
8,1 |
4,3 |
34,6 |
2,3 |
10,4 |
12,4 |
2,0 |
16,4 |
|
|
19 |
Филе палтуса на кожи в/у 1/500 |
кг |
0,5 |
10,5 |
181,0 |
74,9 |
29,3 |
49,4 |
230,4 |
255,9 |
25,5 |
10,0 |
|
|
20 |
Филе макруруса в/у 1/500 БИ |
кг |
0,5 |
21,0 |
56,9 |
22,0 |
27,8 |
15,5 |
72,4 |
78,9 |
6,5 |
8,2 |
|
|
21 |
Котлеты лососевые НЕЖНЫЕ п/ф 0,320кг 132089 |
уп |
0,32 |
0,2 |
9,8 |
3,7 |
27,3 |
2,6 |
12,4 |
13,5 |
1,1 |
7,8 |
|
|
22 |
Стейк форели п/ф б/з 132047 |
кг |
1 |
0,3 |
180,2 |
63,3 |
27,4 |
49,1 |
229,3 |
243,5 |
14,2 |
5,8 |
|
|
23 |
Кальмар- тушка на подл п/ф б/з 1/400 гр СВ 1/30 |
шт |
0,4 |
0,4 |
52,6 |
18,2 |
27,3 |
14,4 |
67 |
70,8 |
3,8 |
5,4 |
|
|
24 |
Котлеты лососевые ПО-ДОМАШНЕМУ п/ф 0,320кг 132090 |
уп |
0,32 |
0,2 |
9,6 |
3,1 |
27,2 |
2,6 |
12,2 |
12,7 |
0,5 |
3,6 |
|
|
25 |
Котлеты лососевые МОСКОВСКИЕ п/ф 0,320кг 132088 |
уп |
0,32 |
0,2 |
10,2 |
2,9 |
27,2 |
2,8 |
13 |
13,1 |
0,1 |
0,8 |
|
|
26 |
Филе терпуга с кожей т/у п/ф б/з 131030 |
кг |
1 |
0,1 |
74,2 |
21,1 |
26,9 |
20,2 |
94,4 |
95,3 |
0,9 |
0,9 |
|
|
27 |
Филе кеты в/у 1/500 |
кг |
0,5 |
21,6 |
91,2 |
24,7 |
24,3 |
24,8 |
116 |
115,9 |
-0,1 |
-0,1 |
|
|
28 |
Филе минтая без кожи в/у 1/500 |
кг |
0,5 |
9,2 |
74,3 |
19,8 |
21,0 |
20,3 |
94,6 |
94,1 |
-0,5 |
-0,5 |
|
|
29 |
Макрурус-тушка в ПХВ 132064 |
кг |
1 |
0,3 |
34,5 |
9,0 |
20,7 |
9,5 |
44 |
43,6 |
-0,4 |
-1,0 |
|
|
30 |
Лемонема-тушка в ПХВ 132063 |
кг |
1 |
0,1 |
34,4 |
8,8 |
20,3 |
9,4 |
43,8 |
43,2 |
-0,6 |
-1,4 |
|
|
31 |
Филе терпуга с кожей п/ф б/з 131029 |
кг |
1 |
0,2 |
81,8 |
19,4 |
19,2 |
22,3 |
104,1 |
101,1 |
-3,0 |
-2,9 |
|
|
32 |
Стейк кеты п/ф б/з 132033 |
кг |
1 |
0,7 |
96,8 |
22,8 |
19,1 |
26,3 |
123,1 |
119,6 |
-3,5 |
-2,9 |
|
|
33 |
Кальмар- тушка на подл п/ф б/з 1/900 гр СВ 1/14 |
шт |
0,9 |
0,6 |
114,2 |
24,6 |
17,7 |
31,2 |
145,4 |
138,9 |
-6,5 |
-4,7 |
|
|
34 |
Стейк кижуча п/ф б/з 132030 |
кг |
1 |
0,9 |
125,2 |
23,6 |
15,8 |
34,1 |
159,3 |
148,8 |
-10,5 |
-7,1 |
|
|
35 |
Корюшка ДВ 16+ индив.зам. 1/7кг 530003 |
кг |
1 |
0,7 |
66,5 |
11,0 |
14,2 |
18,2 |
84,7 |
77,5 |
-7,2 |
-9,2 |
|
|
36 |
Филе гребешка с/м 1/400гр |
шт |
0,4 |
0,7 |
121,0 |
19,3 |
13,8 |
33,0 |
154 |
140,3 |
-13,7 |
-9,7 |
|
|
37 |
Филе горбуши с кожей т/у п/ф б/з 131028 |
кг |
1 |
11,6 |
65,8 |
10,1 |
13,3 |
17,9 |
83,7 |
75,8 |
-7,9 |
-10,4 |
|
|
38 |
Филе семги с кожей п/ф б/з 131071 |
кг |
1 |
0,3 |
247,5 |
26,9 |
9,8 |
56,2 |
303,7 |
274,4 |
-29,3 |
-10,7 |
|
|
39 |
Филе горбуши с кожей п/ф б/з 131027 |
кг |
1 |
2,78 |
73,7 |
7,8 |
9,6 |
16,8 |
90,5 |
81,5 |
-9 |
-11,0 |
|
|
40 |
Филе минтая без кожи п/ф б/з 131014 |
кг |
1 |
2,2 |
73,2 |
10,4 |
12,5 |
19,9 |
93,1 |
83,6 |
-9,5 |
-11,3 |
|
|
41 |
Стейк семги п/ф б/з 132046 |
кг |
1 |
0,33 |
240,3 |
22,5 |
8,6 |
54,6 |
294,9 |
262,8 |
-32,1 |
-12,2 |
|
|
42 |
Филе кеты с кожей т/у п/ф б/з 131034 |
кг |
1 |
7,53 |
90,8 |
8,0 |
8,1 |
20,6 |
111,4 |
98,8 |
-12,6 |
-12,8 |
|
|
43 |
Филе кеты с кожей п/ф б/з 131035 |
кг |
1 |
1,22 |
99,1 |
8,0 |
7,5 |
22,5 |
121,6 |
107,1 |
-14,5 |
-13,5 |
|
|
44 |
Филе минтая без кожи т/у п/ф б/з 131018 |
кг |
1 |
3,85 |
60,3 |
4,7 |
7,2 |
13,7 |
74 |
65 |
-9 |
-13,8 |
|
|
45 |
Филе трески б/ш в/у 1/500 |
кг |
0,5 |
14,8 |
115,1 |
13,1 |
10,2 |
31,4 |
146,5 |
128,3 |
-18,2 |
-14,2 |
|
|
46 |
Филе семги с кожей п/ф б/з 131071 |
кг |
1 |
0,3 |
247,8 |
26,6 |
9,7 |
67,6 |
315,4 |
274,4 |
-41,0 |
-14,9 |
|
|
47 |
Филе горбуши с кожей п/ф б/з 131027 |
кг |
1 |
2,8 |
74,0 |
7,5 |
9,2 |
20,2 |
94,2 |
81,5 |
-12,7 |
-15,6 |
|
|
48 |
Филе макруруса с кожей п/ф б/з 131070 |
кг |
1 |
0,8 |
52,3 |
3,2 |
5,7 |
11,9 |
64,2 |
55,5 |
-8,7 |
-15,7 |
|
|
49 |
Стейк семги п/ф б/з 132046 |
кг |
1 |
0,3 |
240,6 |
22,2 |
8,5 |
65,6 |
306,2 |
262,8 |
-43,4 |
-16,5 |
|
|
50 |
Филе кеты с кожей т/у п/ф б/з 131034 |
кг |
1 |
7,5 |
91,0 |
7,8 |
7,9 |
24,9 |
115,9 |
98,8 |
-17,1 |
-17,3 |
|
|
51 |
Стейк макруруса п/ф б/з 132049 |
кг |
1 |
0,42 |
48,1 |
2,1 |
4,3 |
10,9 |
59 |
50,2 |
-8,8 |
-17,5 |
|
|
52 |
Филе кеты с кожей п/ф б/з 131035 |
кг |
1 |
1,2 |
99,4 |
7,7 |
7,2 |
27,1 |
126,5 |
107,1 |
-19,4 |
-18,1 |
|
|
53 |
Стейк нерки п/ф б/з 132031 |
кг |
1 |
0,92 |
163,5 |
4,7 |
2,8 |
37,1 |
200,6 |
168,2 |
-32,4 |
-19,3 |
|
|
54 |
Филе минтая без кожи т/у п/ф б/з 131018 |
кг |
1 |
3,9 |
61,0 |
4,0 |
6,1 |
16,6 |
77,6 |
65,0 |
-12,6 |
-19,4 |
|
|
55 |
Филе макруруса с кожей п/ф б/з 131070 |
кг |
1 |
0,8 |
52,7 |
2,8 |
5,1 |
14,3 |
67 |
55,5 |
-11,5 |
-20,8 |
|
|
56 |
Стейк макруруса п/ф б/з 132049 |
кг |
1 |
0,4 |
48,3 |
1,9 |
3,8 |
13,2 |
61,5 |
50,2 |
-11,3 |
-22,5 |
|
|
57 |
Стейк нерки п/ф б/з 132031 |
кг |
1 |
0,9 |
163,8 |
4,3 |
2,6 |
44,7 |
208,5 |
168,2 |
-40,3 |
-24,0 |
|
|
58 |
Кижуч филе-ломтики м/сол в масле 200гр 132102 |
шт |
0,2 |
0,46 |
35,4 |
-0,6 |
-1,7 |
8,0 |
43,4 |
34,8 |
-8,6 |
-24,7 |
|
|
59 |
Филе кижуча с кожей п/ф б/з 131010 |
кг |
1 |
0,37 |
127,5 |
-6,0 |
-5,0 |
29,0 |
156,5 |
121,5 |
-35 |
-28,8 |
|
|
60 |
Филе нерки с кожей т/у п/ф б/з 131019 |
кг |
1 |
0,8 |
167,8 |
-9,2 |
-5,8 |
38,1 |
205,9 |
158,6 |
-47,3 |
-29,8 |
|
|
61 |
Филе нерки с кожей п/ф б/з 131020 |
кг |
1 |
0,46 |
175,4 |
-13,0 |
-8,0 |
39,9 |
215,3 |
162,4 |
-52,9 |
-32,6 |
|
|
62 |
Филе кижуча с кожей п/ф б/з 131010 |
кг |
1 |
0,4 |
127,8 |
-6,3 |
-5,2 |
34,9 |
162,7 |
121,5 |
-41,2 |
-33,9 |
|
|
63 |
Филе кижуча с кожей т/у п/ф б/з 131011 |
кг |
1 |
0,6 |
119,7 |
-10,5 |
-9,6 |
27,2 |
146,9 |
109,2 |
-37,7 |
-34,5 |
|
|
64 |
Филе нерки с кожей т/у п/ф б/з 131019 |
кг |
1 |
0,8 |
168,2 |
-9,5 |
-6,0 |
45,8 |
214 |
158,6 |
-55,4 |
-34,9 |
|
|
65 |
Кижуч филе-ломтики м/сол в масле 300гр 132103 |
шт |
0,3 |
1,29 |
49,6 |
-4,6 |
-10,2 |
11,2 |
60,8 |
45 |
-15,8 |
-35,1 |
|
|
66 |
Салат из морской капусты «Приморский» |
шт |
0,2 |
0,83 |
17,3 |
-1,7 |
-10,7 |
3,9 |
21,2 |
15,6 |
-5,6 |
-35,9 |
|
|
67 |
Филе нерки с кожей п/ф б/з 131020 |
кг |
1 |
0,5 |
175,8 |
-13,4 |
-8,2 |
47,9 |
223,7 |
162,4 |
-61,3 |
-37,8 |
|
|
68 |
Салат из морской капусты «Прибалтийский» |
шт |
0,2 |
1,29 |
18,4 |
-2,8 |
-17,9 |
3,2 |
21,6 |
15,6 |
-6 |
-38,5 |
|
|
69 |
Филе кижуча с кожей т/у п/ф б/з 131011 |
кг |
1 |
0,5 |
120,0 |
-10,8 |
-9,9 |
32,8 |
152,8 |
109,2 |
-43,6 |
-39,9 |
|
|
70 |
Нерка филе-ломтики м/сол в масле 300гр 132106 |
шт |
0,3 |
1,29 |
65,3 |
-8,7 |
-15,3 |
14,8 |
80,1 |
56,6 |
-23,5 |
-41,5 |
|
|
71 |
Салат из морской капусты «Грибной» |
шт |
0,2 |
1,29 |
18,3 |
-2,7 |
-17,4 |
4,3 |
22,6 |
15,6 |
-7 |
-44,9 |
|
|
72 |
Салат из морской капусты «Моряна» |
шт |
0,2 |
1,29 |
17,6 |
-2,7 |
-18,2 |
4,1 |
21,7 |
14,9 |
-6,8 |
-45,6 |
|
|
73 |
Салат из морской капусты «Каппер» |
шт |
0,2 |
1,29 |
17,6 |
-2,7 |
-18,4 |
4,1 |
21,7 |
14,9 |
-6,8 |
-45,6 |
|
|
74 |
Брюшки кижуча м/сол 1кг 132100 |
шт |
0,2 |
0,46 |
144,6 |
-22,8 |
-18,7 |
32,8 |
177,4 |
121,8 |
-55,6 |
-45,6 |
|
|
75 |
Салат из морской капусты «Солнечный» |
шт |
0,2 |
1,29 |
17,7 |
-2,8 |
-19,0 |
4,5 |
22,2 |
14,9 |
-7,3 |
-49,0 |
|
|
76 |
Салат из морской капусты «Острый» |
шт |
0,2 |
1,29 |
18,1 |
-3,2 |
-21,2 |
4,1 |
22,2 |
14,9 |
-7,3 |
-49,0 |
|
|
77 |
Салат из морской капусты «Венгерский» |
шт |
0,2 |
1,29 |
18,1 |
-3,2 |
-21,3 |
4,1 |
22,2 |
14,9 |
-7,3 |
-49,0 |
|
|
78 |
Салат из морской капусты «Орегона» |
шт |
0,2 |
1,29 |
18,1 |
-3,2 |
-21,6 |
4,1 |
22,2 |
14,9 |
-7,3 |
-49,0 |
|
|
79 |
Салат из морской капусты «По-сахалински» |
шт |
0,2 |
1,29 |
18,3 |
-3,4 |
-22,6 |
4,1 |
22,4 |
14,9 |
-7,5 |
-50,3 |
|
|
80 |
Салат из морской капусты «Диетический» |
шт |
0,2 |
1,29 |
18,3 |
-3,4 |
-23,0 |
4,2 |
22,5 |
14,9 |
-7,6 |
-51,0 |
|
|
81 |
Салат из морской капусты «Охотский» |
шт |
0,2 |
1,29 |
24,4 |
-4,9 |
-25,2 |
5,6 |
30 |
19,5 |
-10,5 |
-53,8 |
|
|
82 |
Салат из морской капусты с брусникой |
шт |
0,2 |
1,29 |
19,6 |
-4,0 |
-25,7 |
4,5 |
24,1 |
15,6 |
-8,5 |
-54,5 |
|
|
83 |
Салат из морской капусты «Бодрящий» |
шт |
0,2 |
1,29 |
26,2 |
-6,7 |
-34,6 |
6,0 |
32,2 |
19,5 |
-12,7 |
-65,1 |
|
|
84 |
Филе трески без кожи п/ф б/з 131024 |
кг |
1 |
1 |
178,9 |
-83,7 |
-87,8 |
49,8 |
228,7 |
95,3 |
-133,418 |
-140,0 |
Таблица 1- Маржинальный анализ рыбопродукции при выполнении производственной программы
|
№ поз |
Ассортимент (Номенклатура) |
Ед. |
|
Кол-во тонн ГП |
Переменная часть себестоимости, руб. |
Маржинальный доход, руб. |
Маржинальный доход, %. |
Постоянная часть себестоимости, руб. |
Итого себестоимостьГП, руб. |
Выручка без НДС, руб. |
|
|
|
На весь объем ГП руб. Затрат |
||||||||||
|
1 |
Филе трески* без кожи т/у п/ф б/з 131045 |
кг |
1 |
26,7 |
218,4 |
3060,6 |
93,3 |
72,6 |
290,9 |
3279,0 |
|
|
2 |
Фарш семги 1/500гр п/ф б/з 132092 |
кг |
0,5 |
0,3 |
9,5 |
68,4 |
87,8 |
3,0 |
12,6 |
77,9 |
|
|
3 |
Фарш палтуса п/ф б/з 1/500 гр 133050 |
кг |
0,5 |
0,1 |
3,4 |
15,8 |
82,1 |
1,1 |
4,5 |
19,2 |
|
|
4 |
Фарш нерки п/ф б/з 1/500гр 133005 |
кг |
0,5 |
0,1 |
3,8 |
11,4 |
75,1 |
1,2 |
5,0 |
15,1 |
|
|
5 |
Фарш кеты п/ф б/з 1/500гр 133010 |
кг |
0,5 |
1,7 |
58,9 |
132,1 |
69,2 |
18,8 |
77,7 |
191,0 |
|
|
6 |
Фарш кижуча п/ф б/з 133008 |
кг |
1 |
0,3 |
5,2 |
10,8 |
67,7 |
1,6 |
6,8 |
16,0 |
|
|
7 |
Филе трески * без кожи п/ф б/з 131065 |
кг |
1 |
0,6 |
26,3 |
50,8 |
65,9 |
7,5 |
33,8 |
77,1 |
|
|
8 |
Фарш горбуши п/ф б/з 1/500гр 133009 |
кг |
0,5 |
2,1 |
71,4 |
121,5 |
63,0 |
22,8 |
94,2 |
193,0 |
|
|
9 |
Фарш минтая "Особый" п/ф б/з 1/500г 133003 |
кг |
0,5 |
0,6 |
19,6 |
29,0 |
59,6 |
6,3 |
25,9 |
48,6 |
|
|
10 |
Фарш минтая п/ф б/з 1/500г 133002 |
кг |
0,5 |
0,9 |
32,3 |
34,4 |
51,5 |
10,3 |
42,7 |
66,7 |
|
|
11 |
Фарш трески "Особый" п/ф б/з 1/500г 133006 |
кг |
0,5 |
0,6 |
19,6 |
20,9 |
51,5 |
6,3 |
25,9 |
40,5 |
|
|
12 |
ФАРШ ТРЕСКИ п/ф б/з 1/500г 133007 |
кг |
0,5 |
0,9 |
32,3 |
34,3 |
51,5 |
10,3 |
42,6 |
66,6 |
|
|
13 |
Кальмар тушка без кожи в т/у п/ф б/з 1/9кг, кг |
кг |
1 |
20,1 |
926,1 |
938,6 |
50,3 |
274,9 |
1201,0 |
1864,7 |
|
|
14 |
Филе лемонемы с кожей п/ф б/з 131070 |
кг |
1 |
0,2 |
11,2 |
8,4 |
42,7 |
3,1 |
14,3 |
19,6 |
|
|
15 |
Филе минтая блочное PBI 1/500гр 530010 |
шт |
0,5 |
0,1 |
4,0 |
2,9 |
42,0 |
1,1 |
5,0 |
6,8 |
|
|
16 |
Стейк палтуса п/ф б/з 132032 |
кг |
1 |
1,6 |
246,4 |
167,8 |
40,5 |
67,3 |
313,7 |
414,2 |
|
|
17 |
Филе палтуса с кожей п/ф б/з 131021 |
кг |
1 |
0,9 |
163,1 |
92,6 |
36,2 |
44,5 |
207,6 |
255,7 |
|
|
18 |
Котлеты лососевые ЗДОРОВЬЕ п/ф 0,320кг 132087 |
уп |
0,32 |
0,2 |
5,6 |
3,0 |
34,6 |
1,6 |
7,2 |
8,6 |
|
|
19 |
Филе палтуса на кожи в/у 1/500 |
кг |
0,5 |
10,5 |
3815,6 |
1579,0 |
29,3 |
1041,2 |
4856,8 |
5394,6 |
|
|
20 |
Филе макруруса в/у 1/500 БИ |
кг |
0,5 |
21,0 |
2384,1 |
919,9 |
27,8 |
649,4 |
3033,6 |
3304,0 |
|
|
21 |
Котлеты лососевые НЕЖНЫЕ п/ф 0,320кг 132089 |
уп |
0,32 |
0,2 |
6,7 |
2,5 |
27,3 |
1,8 |
8,5 |
9,3 |
|
|
22 |
Стейк форели п/ф б/з 132047 |
кг |
1 |
0,3 |
57,6 |
20,3 |
27,4 |
15,7 |
73,4 |
77,9 |
|
|
23 |
Кальмар- тушка на подл п/ф б/з 1/400 гр СВ 1/30 |
шт |
0,4 |
0,4 |
46,5 |
16,1 |
27,3 |
12,7 |
59,2 |
62,6 |
|
|
24 |
Котлеты лососевые ПО-ДОМАШНЕМУ п/ф 0,320кг 132090 |
уп |
0,32 |
0,2 |
6,6 |
2,1 |
27,2 |
1,8 |
8,4 |
8,7 |
|
|
25 |
Котлеты лососевые МОСКОВСКИЕ п/ф 0,320кг 132088 |
уп |
0,32 |
0,2 |
7,0 |
2,0 |
27,2 |
1,9 |
8,9 |
9,0 |
|
|
26 |
Филе терпуга с кожей т/у п/ф б/з 131030 |
кг |
1 |
0,1 |
9,0 |
2,6 |
26,9 |
2,4 |
11,4 |
11,5 |
|
|
27 |
Филе кеты в/у 1/500 |
кг |
0,5 |
21,6 |
3936,7 |
1065,9 |
24,3 |
1072,1 |
5008,9 |
5002,6 |
|
|
28 |
Филе минтая без кожи в/у 1/500 |
кг |
0,5 |
9,2 |
1366,3 |
364,1 |
21,0 |
372,5 |
1738,7 |
1730,4 |
|
|
29 |
Макрурус-тушка в ПХВ 132064 |
кг |
1 |
0,3 |
12,1 |
3,1 |
20,7 |
3,3 |
15,4 |
15,2 |
|
|
30 |
Лемонема-тушка в ПХВ 132063 |
кг |
1 |
0,1 |
5,1 |
1,3 |
20,3 |
1,4 |
6,5 |
6,4 |
|
|
31 |
Филе терпуга с кожей п/ф б/з 131029 |
кг |
1 |
0,2 |
18,0 |
4,3 |
19,2 |
4,9 |
23,0 |
22,3 |
|
|
32 |
Стейк кеты п/ф б/з 132033 |
кг |
1 |
0,7 |
63,3 |
14,9 |
19,1 |
17,2 |
80,5 |
78,2 |
|
|
33 |
Кальмар- тушка на подл п/ф б/з 1/900 гр СВ 1/14 |
шт |
0,9 |
0,6 |
79,3 |
17,1 |
17,7 |
21,6 |
101,0 |
96,4 |
|
|
34 |
Стейк кижуча п/ф б/з 132030 |
кг |
1 |
0,9 |
116,4 |
21,9 |
15,8 |
31,7 |
148,1 |
138,3 |
|
|
35 |
Корюшка ДВ 16+ индив.зам. 1/7кг 530003 |
кг |
1 |
0,7 |
49,2 |
8,1 |
14,2 |
13,4 |
62,6 |
57,3 |
|
|
36 |
Филе гребешка с/м 1/400гр |
шт |
0,4 |
0,7 |
204,4 |
32,7 |
13,8 |
55,8 |
260,2 |
237,1 |
|
|
37 |
Филе горбуши с кожей т/у п/ф б/з 131028 |
кг |
1 |
11,6 |
765,9 |
117,5 |
13,3 |
209,1 |
975,0 |
883,4 |
|
|
38 |
Филе семги с кожей п/ф б/з 131071 |
кг |
1 |
0,3 |
74,3 |
8,1 |
9,8 |
16,9 |
91,1 |
82,3 |
|
|
39 |
Филе горбуши с кожей п/ф б/з 131027 |
кг |
1 |
2,78 |
204,9 |
21,7 |
9,6 |
46,7 |
251,6 |
226,6 |
|
|
40 |
Филе минтая без кожи п/ф б/з 131014 |
кг |
1 |
2,2 |
159,6 |
22,8 |
12,5 |
43,4 |
203,0 |
182,3 |
|
|
41 |
Стейк семги п/ф б/з 132046 |
кг |
1 |
0,33 |
79,3 |
7,4 |
8,6 |
18,0 |
97,3 |
86,7 |
|
|
42 |
Филе кеты с кожей т/у п/ф б/з 131034 |
кг |
1 |
7,53 |
683,7 |
60,3 |
8,1 |
155,1 |
838,8 |
744,0 |
|
|
43 |
Филе кеты с кожей п/ф б/з 131035 |
кг |
1 |
1,22 |
120,9 |
9,8 |
7,5 |
27,5 |
148,4 |
130,7 |
|
|
44 |
Филе минтая без кожи т/у п/ф б/з 131018 |
кг |
1 |
3,85 |
232,3 |
17,9 |
7,2 |
52,6 |
284,9 |
250,3 |
|
|
45 |
Филе трески б/ш в/у 1/500 |
кг |
0,5 |
14,8 |
3403,5 |
388,6 |
10,2 |
927,1 |
4330,5 |
3792,0 |
|
|
46 |
Филе семги с кожей п/ф б/з 131071 |
кг |
1 |
0,3 |
74,3 |
8,0 |
9,7 |
20,3 |
94,6 |
82,3 |
|
|
47 |
Филе горбуши с кожей п/ф б/з 131027 |
кг |
1 |
2,8 |
206,0 |
20,8 |
9,2 |
56,1 |
262,1 |
226,8 |
|
|
48 |
Филе макруруса с кожей п/ф б/з 131070 |
кг |
1 |
0,8 |
41,8 |
2,6 |
5,7 |
9,5 |
51,4 |
44,4 |
|
|
49 |
Стейк семги п/ф б/з 132046 |
кг |
1 |
0,3 |
79,4 |
7,3 |
8,5 |
21,7 |
101,0 |
86,7 |
|
|
50 |
Филе кеты с кожей т/у п/ф б/з 131034 |
кг |
1 |
7,5 |
686,0 |
58,7 |
7,9 |
187,3 |
873,3 |
744,7 |
|
|
51 |
Стейк макруруса п/ф б/з 132049 |
кг |
1 |
0,42 |
20,2 |
0,9 |
4,3 |
4,6 |
24,8 |
21,1 |
|
|
52 |
Филе кеты с кожей п/ф б/з 131035 |
кг |
1 |
1,2 |
121,2 |
9,4 |
7,2 |
33,1 |
154,3 |
130,6 |
|
|
53 |
Стейк нерки п/ф б/з 132031 |
кг |
1 |
0,92 |
150,4 |
4,3 |
2,8 |
34,1 |
184,6 |
154,7 |
|
|
54 |
Филе минтая без кожи т/у п/ф б/з 131018 |
кг |
1 |
3,9 |
235,1 |
15,4 |
6,1 |
64,0 |
299,1 |
250,4 |
|
|
55 |
Филе макруруса с кожей п/ф б/з 131070 |
кг |
1 |
0,8 |
42,1 |
2,3 |
5,1 |
11,5 |
53,6 |
44,4 |
|
|
56 |
Стейк макруруса п/ф б/з 132049 |
кг |
1 |
0,4 |
20,3 |
0,8 |
3,8 |
5,5 |
25,8 |
21,1 |
|
|
57 |
Стейк нерки п/ф б/з 132031 |
кг |
1 |
0,9 |
151,4 |
4,0 |
2,6 |
41,3 |
192,7 |
155,4 |
|
|
58 |
Кижуч филе-ломтики м/сол в масле 200гр 132102 |
шт |
0,2 |
0,46 |
81,4 |
-1,4 |
-1,7 |
18,4 |
99,8 |
80,0 |
|
|
59 |
Филе нерки на кожи в/у 1/500 |
кг |
0,5 |
13,0 |
4763,8 |
6,5 |
0,1 |
1299,8 |
6063,6 |
4770,3 |
|
|
60 |
Филе кижуча с кожей п/ф б/з 131010 |
кг |
1 |
0,37 |
47,2 |
-2,2 |
-5,0 |
10,7 |
57,9 |
45,0 |
|
|
61 |
Филе нерки с кожей т/у п/ф б/з 131019 |
кг |
1 |
0,8 |
134,3 |
-7,4 |
-5,8 |
30,5 |
164,7 |
126,9 |
|
|
62 |
Филе нерки с кожей п/ф б/з 131020 |
кг |
1 |
0,46 |
80,7 |
-6,0 |
-8,0 |
18,3 |
99,0 |
74,7 |
|
|
63 |
Филе кижуча с кожей п/ф б/з 131010 |
кг |
1 |
0,4 |
47,9 |
-2,4 |
-5,2 |
13,1 |
61,0 |
45,5 |
|
|
64 |
Филе кижуча с кожей т/у п/ф б/з 131011 |
кг |
1 |
0,6 |
71,8 |
-6,3 |
-9,6 |
16,3 |
88,1 |
65,5 |
|
|
65 |
Филе нерки с кожей т/у п/ф б/з 131019 |
кг |
1 |
0,8 |
134,4 |
-7,6 |
-6,0 |
36,6 |
171,0 |
126,7 |
|
|
66 |
Кижуч филе-ломтики м/сол в масле 300гр 132103 |
шт |
0,3 |
1,29 |
213,2 |
-19,7 |
-10,2 |
48,3 |
261,4 |
193,5 |
|
|
67 |
Салат из морской капусты «Приморский» |
шт |
0,2 |
0,83 |
71,6 |
-6,9 |
-10,7 |
16,3 |
88,0 |
64,7 |
|
|
68 |
Филе нерки с кожей п/ф б/з 131020 |
кг |
1 |
0,5 |
80,8 |
-6,1 |
-8,2 |
22,0 |
102,8 |
74,6 |
|
|
69 |
Салат из морской капусты «Прибалтийский» |
шт |
0,2 |
1,29 |
118,6 |
-18,0 |
-17,9 |
20,7 |
139,3 |
100,6 |
|
|
70 |
Филе кижуча с кожей т/у п/ф б/з 131011 |
кг |
1 |
0,5 |
59,9 |
-5,4 |
-9,9 |
16,4 |
76,2 |
54,5 |
|
|
71 |
Нерка филе-ломтики м/сол в масле 300гр 132106 |
шт |
0,3 |
1,29 |
280,6 |
-37,2 |
-15,3 |
63,9 |
344,4 |
243,4 |
|
|
72 |
Салат из морской капусты «Грибной» |
шт |
0,2 |
1,29 |
118,1 |
-17,5 |
-17,4 |
27,7 |
145,8 |
100,6 |
|
|
73 |
Салат из морской капусты «Моряна» |
шт |
0,2 |
1,29 |
113,6 |
-17,5 |
-18,2 |
26,4 |
140,0 |
96,1 |
|
|
74 |
Салат из морской капусты «Каппер» |
шт |
0,2 |
1,29 |
113,8 |
-17,7 |
-18,4 |
26,1 |
140,0 |
96,1 |
|
|
75 |
Брюшки кижуча м/сол 1кг 132100 |
шт |
0,2 |
0,46 |
332,5 |
-52,4 |
-18,7 |
75,5 |
408,0 |
280,1 |
|
|
76 |
Салат из морской капусты «Солнечный» |
шт |
0,2 |
1,29 |
114,4 |
-18,2 |
-19,0 |
28,8 |
143,2 |
96,1 |
|
|
77 |
Салат из морской капусты «Острый» |
шт |
0,2 |
1,29 |
116,4 |
-20,3 |
-21,2 |
26,8 |
143,2 |
96,1 |
|
|
78 |
Салат из морской капусты «Венгерский» |
шт |
0,2 |
1,29 |
116,5 |
-20,4 |
-21,3 |
26,7 |
143,2 |
96,1 |
|
|
79 |
Салат из морской капусты «Орегона» |
шт |
0,2 |
1,29 |
116,9 |
-20,8 |
-21,6 |
26,3 |
143,2 |
96,1 |
|
|
80 |
Салат из морской капусты «По-сахалински» |
шт |
0,2 |
1,29 |
117,8 |
-21,7 |
-22,6 |
26,7 |
144,5 |
96,1 |
|
|
81 |
Салат из морской капусты «Диетический» |
шт |
0,2 |
1,29 |
118,2 |
-22,1 |
-23,0 |
26,9 |
145,1 |
96,1 |
|
|
82 |
Салат из морской капусты «Охотский» |
шт |
0,2 |
1,29 |
157,5 |
-31,7 |
-25,2 |
36,0 |
193,5 |
125,8 |
|
|
83 |
Салат из морской капусты с брусникой |
шт |
0,2 |
1,29 |
126,4 |
-25,8 |
-25,7 |
29,0 |
155,4 |
100,6 |
|
|
84 |
Салат из морской капусты «Бодрящий» |
шт |
0,2 |
1,29 |
169,2 |
-43,5 |
-34,6 |
38,4 |
207,7 |
125,8 |
|
|
85 |
Филе трески без кожи п/ф б/з 131024 |
кг |
1 |
1 |
178,9 |
-83,7 |
-87,8 |
49,8 |
228,7 |
95,3 |
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Теоретические основы формирования себестоимости продукции, ее виды. Методы группировки затрат. Динамика себестоимости продукции на примере ОАО "ЕПК-Самара". Характеристика деятельности предприятия и процесса формирования себестоимости продукции.
курсовая работа [1,3 M], добавлен 14.03.2016Виды, состав и значение себестоимости продукции. Методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции. Анализ себестоимости продукции (молока и зерна) в СХПК "Элита" и резервы ее снижения. Выполнение плана по уровню себестоимости продукции.
дипломная работа [989,2 K], добавлен 23.09.2013Теоретические аспекты учета расходов и формирования себестоимости продукции. Методы калькулирования себестоимости продукции. Анализ финансово-хозяйственной деятельности и пути снижения себестоимости продукции ОАО "Ярославский завод силикатного кирпича".
курсовая работа [148,0 K], добавлен 07.04.2017Теоретические и методические аспекты анализа себестоимости продукции. Экономическая сущность себестоимости, виды и назначение. Значение и методика анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции. Анализ себестоимости продукции молочного скотоводства.
курсовая работа [83,8 K], добавлен 01.03.2009Методологические основы исследования проблемы снижения себестоимости продукции. Понятие затрат на производство продукции и их классификация. Калькуляция фактической себестоимости готовой продукции. Анализ хозяйственной деятельности РУП ПО "Беларуськалий".
дипломная работа [1,1 M], добавлен 07.11.2009Основные функции себестоимости: определение оптимальных размеров предприятия, учёт и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции. Анализ путей снижения себестоимости продукции. Характеристика ОАО "Шахта Южная", структура полной себестоимости.
реферат [1,5 M], добавлен 05.06.2012Значение и задачи экономического анализа себестоимости продукции. Анализ себестоимости продукции. Анализ динамики, выполнения плана и структуры себестоимости продукции. Резервы снижения себестоимости продукции.
курсовая работа [60,8 K], добавлен 14.09.2006Понятие затрат, издержек, расходов, себестоимости предприятия. Особенности формирования себестоимости продукции мясоперабатывающих предприятий. Мероприятия, направленные на совершенствование системы учета затрат калькулирования себестоимости продукции.
дипломная работа [359,9 K], добавлен 21.12.2013Сущность исчисления себестоимости продукции: принципы, объект и методы. Оценка и учет готовой продукции. Выявление финансового результата деятельности предприятия на примере ООО "Мастер-строй" и его анализ. Выбор метода учета затрат и калькулирования.
курсовая работа [745,6 K], добавлен 13.10.2017Анализ объемов производства и реализации продукции СП ЗАО "МАЗ-МАН". Создание сбытовой структуры - иностранное предприятие "МАЗ-МАН Трак Трейдинг". Анализ себестоимости продукции. Структура себестоимости реализуемой продукции в течение трех лет.
реферат [66,0 K], добавлен 17.12.2008
