Традиционно анализ использовался для оценки внутренних тенденций развития предприятий.

Последствием такого подхода остается закрытость информации для внешних партнеров, информация о себестоимости, данные маркетинговых исследований и многое другое являются коммерческой тайной предприятий и не публикуются для всеобщего сведения.

Учитывая вышеизложенное, для анализа становятся доступны только данные, публикуемые открытыми акционерными обществами или сводные данные по виду деятельности средних и крупных предприятий (таблица 9).

Таблица 9 - Общее количество предприятий по Приморскому краю, занятых по виду деятельности 15.2 Переработка и консервирование рыбо- и морепродуктов, в единицах

* составлено автором по данным территориального органа федеральной службы государственной статистики по Приморскому краю

Статистика показывает, что большинство предприятий рыбоперерабатывающей отрасли созданы в форме обществ с ограниченной ответственностью или индивидуального предпринимательства. Данные, полученные территориальным органом государственной статистики от индивидуальных предпринимателей, только с 2006 года начали учитываться при составлении отраслевых балансов, поэтому круг исследуемых организаций ограничен данными, полученными из территориального органа федеральной службы государственной статистики по Приморскому краю [159].

В настоящее время, когда организации получили широкую хозяйственную самостоятельность, границы анализа значительно расширились, и используются для выбора наиболее рациональной формы взаимодействия с внешними партнерами. Научная и методическая литература делит анализ на финансовый, так называемый внешний, и управленческий - внутренний. Используя полученные данные, мы провели финансовый анализ предприятий рыбоперерабатывающей отрасли за 2004 - 2010 год.

Финансовый анализ проводится в соответствии с Методическими указаниями по проведению анализа финансового состояния организаций (Приложение к приказу МСФО России от 23.01.2001 г. № 16) [7].

Анализ финансового состояния предприятий включает в себя анализ бухгалтерской документации, расчет финансовых коэффициентов и выявления на этой основе тенденций будущей деятельности предприятий. Финансовый анализ является основой для понимания истинного положения дел на предприятии и позволяет оценить степень финансовых рисков и дальнейшее планирование бизнеса, а также прогнозирование доходов и расходов организаций [72].

Методы анализа финансового состояния были реализованы через конкретные методики и технические приемы, в том числе через математические способы измерения и оценки:

- сравнение;

- абсолютные и относительные величины;

- группировки;

- балансовые методы.

Анализу финансового состояния организаций предшествует проведение следующих процедур:

- сбор информации для анализа;

- нормализация бухгалтерской отчетности предприятий отрасли;

- вычисление относительных показателей, т.е. стандартного наборы финансовых коэффициентов [72].

Исходной информацией для анализа предприятий рыбоперерабатывающего комплекса послужили статистические данные.

Общие сведения о предприятиях рыбоперерабатывающего комплекса Приморского края.

Рыбоперерабатывающий комплекс представляет собой производственно-хозяйственный комплекс с развитой инфраструктурой. Он рассматривается, прежде всего, как источник обеспечения населения продуктами питания и играет значительную роль в продовольственной безопасности региона.

Как и на все другие виды деятельности, на рыбоперерабатывающий комплекс Приморского края оказывает влияние политическая и экономическая ситуация в регионе и стране [75, 78, 110, 131, 135, 200].

Необходимо отметить важное значение рыбоперерабатывающих предприятий для Приморского края, где рыбохозяйственная отрасль - один из важных источников обеспечения жизнедеятельности населения.

Наличие в Приморском крае рыбоперерабатывающих предприятий обусловлено многими факторами:

1. наличие мощной сырьевой базы;

2. геостратегическое положение Приморского края;

3. благоприятные климатические условия;

4. наличие незамерзающих и соединенных с Транссибирской магистралью рыбных портов;

5. высококвалифицированные трудовые ресурсы и т.д. [80, 143, 149, 165, 177-179, 186].

Среди регионов Дальнего Востока Приморский край занимает лидирующие позиции: по выпуску пищевой товарной рыбной продукции - более 27%, по выпуску рыбных консервов - более 66%.

В Приморском крае зарегистрировано большое количество предприятий, занимающихся переработкой рыбной промышленности (таблица 1).

В период с 2000 по 2010 год ситуация в переработке рыбы складывается неоднозначно: годы падения индекса промышленного производства (2000, 2001, 2003) сменялись ростом производства. Последние четыре года происходит увеличение производства к предыдущему году, что приводит к общей положительной динамике. В то же время наблюдается спад, длящийся с 2005 года, однако с 2008 году происходит рост объема производства [59, 68, 132, 159].

Учитывая, что максимальный выпуск рыбной продукции отмечался в 1989 году (1185,3 тысячи тонн), можно увидеть, что падение роста производства в 2007 году (586,4 тысячи тонн) составил 50,53 % или наполовину.

Основной целью проведения анализа финансового состояния организаций (согласно методическим указаниям) является получение объективной оценки их платежеспособности, финансовой устойчивости, деловой и инвестиционной активности, эффективности деятельности.

Рисунок 3- Изменение объема производства рыбопродукции в динамике за 5 лет

Для анализа финансового состояния необходимо рассчитать следующие показатели:

1. Общие показатели:

- среднемесячная выручка (К1);

- доля денежных средств в выручке (К2);

- среднесписочная численность работников (К3).

2. Показатели платежеспособности и финансовой устойчивости:

- степень платежеспособности общая (К4);

- коэффициент задолженности по кредитам банка и займам (К5);

- коэффициент задолженности другим организациям (К6);

- коэффициент задолженности фискальной системе ( К7);

- коэффициент внутреннего долга (К8);

- степень платежеспособности по текущим обязательствам (К9);

- коэффициент покрытия текущих обязательств оборотными активами (К10);

- собственный капитал в обороте (К11);

- доля собственного капитала в оборотных средствах (коэффициент обеспеченности собственными средствами) (К12);

- коэффициент автономии (финансовой независимости) (К13).

3. Показатели эффективности использования оборотного капитала (деловой активности), доходности и финансового результата (рентабельности):

- коэффициент обеспеченности оборотными средствами (К14);

- коэффициент оборотных средств в производстве (К15);

- коэффициент оборотных средств в расчетах (К16);

- рентабельность оборотного капитала (К17);

- рентабельность продаж (К18);

- среднемесячная выработка на одного работника (К19).

4. Показатели эффективности использования внеоборотного капитала и инвестиционной активности организации:

- эффективность внеоборотного капитала (фондоотдача) (К20);

- коэффициент инвестиционной активности (К21).

5. Показатели исполнения обязательств перед бюджетом и государственными внебюджетными фондами:

- коэффициенты исполнения текущих обязательств перед бюджетами соответствующих уровней (К22-К24);

- коэффициент исполнения текущих обязательств перед государственными внебюджетными фондами (К25);

- коэффициент исполнения текущих обязательств перед Пенсионным фондом Российской Федерации (К26).

Порядок расчета вышеуказанных коэффициентов приведен в приложении к приказу МСФО России от 23.01.2001 г. № 16.

Анализ общих показателей финансового состояния организаций проводится для оценки доходов организаций за рассматриваемый период и определяет основные ресурсы организации, которые используются для осуществления хозяйственной деятельности, возможности своевременного исполнения организацией своих обязательств (таблица 10).

Таблица 10 - Анализ общих показателей финансового состояния предприятий рыбоперерабатывающего сектора Приморского края

Анализ показывает, что наибольший рост среднемесячной выручки по данному виду деятельности за исследуемый период был в 2005 году, после этого начинается плавное снижение этого показателя, а с 2008 года резкий рост.

Рисунок 4 - Динамика изменения среднемесячной выручки за исследуемый период

Второй этап анализа заключается в определении показателей платежеспособности и финансовой устойчивости (Таблица 11).

Таблица 11 - Анализ показателей платежеспособности и финансовой устойчивости предприятий рыбоперерабатывающего сектора Приморского края, в процентах

По итогам проведенного анализа можно сказать, что степень платежеспособности характеризует общую ситуацию с платежеспособностью организации, объемами ее заемных средств и сроками возможного погашения задолженности организации перед ее кредиторами. Для определения детального влияния структуры долгов на степень платежеспособности организации рассматриваются коэффициенты задолженности по кредитам и займам, по задолженности фискальной системе, по размеру внутреннего долга.

При проведении анализа проводится сложение коэффициентов К5+К6+К7+К8=К4, и при получении равенства можно говорить о влиянии отдельных факторов на общую платежеспособность. По данным анализа происходит перекос долга в сторону товарных кредитов от других организаций, что отрицательно характеризует хозяйственную деятельность исследуемых организаций по данному виду деятельности.

Данная группа показателей является показателем оборачиваемости по соответствующей группе обязательств и определяет, в какие сроки организация может рассчитаться со своими кредиторами при условии сохранения среднемесячной выручки, полученной в данном отчетном периоде, если не осуществлять никаких текущих расходов, а всю выручку направлять на расчеты с кредиторами.

На рисунке 5 видна динамика изменения структуры показателей общей платежеспособности в исследуемой отрасли.

Анализ показателей по степени платежеспособности по текущим обязательствам, который рассчитывается как отношение краткосрочных обязательств организации к среднемесячной выручке и характеризует ситуацию с текущей платежеспособностью предприятий отрасли, показывает некоторое снижение показателя в 2006 году и постепенный рост в 2007 и 2008 годах.

Таблица 12 - Структура показателей, составляющих общую платежеспособность предприятий рыбоперерабатывающего сектора Приморского края, в процентах

Коэффициент покрытия текущих обязательств оборотными активами показывает размер покрытия обязательств имеющимися ликвидными средствами организации, кроме того, характеризует платежные возможности организаций отрасли при условии погашения всей дебиторской задолженности. Анализ показывает, что у предприятий отрасли невелики шансы закрыть обязательства, реализовав наиболее ликвидное имущество организаций.

Рисунок 5- Структура показателей, составляющих общую платежеспособность организации

Собственный капитал в обороте, рассчитанный как разница между III разделом сводного бухгалтерского баланса предприятий по исследуемому виду деятельности имеет отрицательное значение, т.е. предприятие зависимо от заемного капитала.

Доля собственного капитала в оборотных активах отсутствует, так как подставляя полученные расчетные данные в формулу (стр. 490 - стр. 190)/стр. 290 (форма 1 Бухгалтерский баланс), мы получаем отрицательные величины.

В исследуемом периоде организации, испытывая недостаток в собственных средствах, решали эту задачу путем привлечения кредитов и займов, увеличения кредиторской задолженности.

Для полной оценки платежеспособности и ликвидности необходимо рассчитать коэффициенты абсолютной ликвидности, общей ликвидности и текущей ликвидности (таблица 13).

Таблица 13- Анализ показателей ликвидности предприятий рыбоперерабатывающего сектора Приморского края, в процентах

В целом, у предприятий наблюдается соответствие нормальным значениям коэффициента абсолютной ликвидности, недостаточность коэффициента общей ликвидности за 2004, 2005, 2006 годы и превышение данного коэффициента в 2007 году. Коэффициент текущей ликвидности не соответствует нормальному значению ни в одном периоде. Обобщающий анализ показателей эффективности использования оборотного капитала представлен в таблице 14.

Таблица 14 - Анализ показателей эффективности использования оборотного капитала (деловой активности), доходности и финансового результата (рентабельности) предприятий рыбоперерабатывающего сектора Приморского края, в процентах

Таким образом, проведенный анализ показал, что коэффициент обеспечения оборотными активами характеризует скорость обращения средств, вложенных в оборотные активы, а также оборачиваемость оборотного капитала по среднемесячной выручке.

Данный показатель дополняется расчетом коэффициента оборотных средств в производстве и в расчетах, с целью проследить структуру оборотных активов исследуемых предприятий.

Рисунок 7 - Структура обеспеченности оборотными средствами исследуемых предприятий

Понятно, что на протяжении исследуемого периода большая часть оборотных активов находится в расчетах. Данный показатель, помимо того, что характеризует степень ликвидности производимой продукции, отражает и степень коммерческого риска, то есть вероятность возникновения сомнительной и безнадежной дебиторской задолженности. Очевидно, что для предприятий по исследуемому виду деятельности эта вероятность очень велика.

Рентабельность оборотного капитала отражает эффективность использования оборотного капитала предприятий и характеризует прибыль, полученную от капитала, вложенного в оборотные активы. По данным проведенного анализа понятно, что организации, занимающиеся переработкой рыбопродукции, получили убыток от средств, вложенных в оборотный капитал в 2004 году, прибыль в размере 1 копейка в 2005 году, 9 копеек в 2006 и 7копеек в 2007 году соответственно.

Рентабельность продаж, рассчитанная в динамике, также говорит о крайне низкой отдачи предприятий по основному виду деятельности.

В 2004 году организации получили убыток от продаж, в 2005 году доля прибыли в одном рубле выручки составляла 6 копеек, в 2006 также около 6 копеек прибыли и в 2007 году 2 копейки прибыли на рубль выручки за отчетный период.

Еще один важный показатель, характеризующий финансовые ресурсы организации для ведения хозяйственной деятельности и исполнение обязательств, приведенных к одному работающему в исследуемых организациях - это среднемесячная выработка на одного работника [191].

Он определяет эффективность использования трудовых ресурсов организаций и уровень производительности труда. Для исследуемых организаций он невелик и нестабилен с течением времени (таблица 15).

Таблица 15 - Анализ показателей эффективности использования внеоборотного капитала и инвестиционной активности предприятий рыбоперерабатывающего сектора Приморского края (по полному кругу предприятий вида деятельности 15. 2 - Переработка и консервирование рыбо- и морепродуктов), в долях единицы

Проведенный анализ показывает, что общий объем имеющихся основных средств низок. Он характеризует недостаточную загруженность имеющегося оборудования на исследуемых предприятиях.

Инвестиционная активность отрасли крайне мала - об этом свидетельствует объем средств, направленных на усовершенствование собственности и на финансовые вложения в другие организации. Создавшееся положение говорит о неправильной стратегии развития организаций или о недостаточном контроле собственников за деятельностью менеджмента.

Таблица 16 - Анализ степени износа и обновления основных средств рыбоперерабатывающих предприятий Приморского края (по полному кругу предприятий вида деятельности 15. 2 - Переработка и консервирование рыбо- и морепродуктов)

Таблица 17 - Структура основных фондов предприятий рыбоперерабатывающих предприятий Приморского края (по полному кругу предприятий вида деятельности 15. 2 - Переработка и консервирование рыбо- и морепродуктов), в процентах

Анализ эффективности использования внеоборотных активов можно дополнить статистическими данными, характеризующими степень износа и обновления основных средств по виду деятельности за исследуемый период (табл. 16).

По 2004 году данные недоступны для анализа, поскольку не проводилась выборка по данному виду деятельности (использовалась отраслевая характеристика полученных данных, только с 2005 года началось деление предприятий по виду деятельности (по ОКВЕД)).

Для более полного понимания происходящего необходимо рассмотреть структуру основных средств по исследуемому виду деятельности (таблица 17).

Рисунок 8- Структура основных фондов рыбоперерабатывающих предприятий Приморского края в 2005 году

Рисунок 9 - Структура основных фондов рыбоперерабатывающих предприятий Приморского края в 2006 году

2007 г. 2008г.

Рисунок 10 - Структура основных фондов рыбоперерабатывающих предприятий в 2007 - 2008 гг.

2009 г. 2010г.

Рисунок 11 - Структура основных фондов рыбоперерабатывающих предприятий в 2009 -2010 гг.

Рисунки 8-11 иллюстрируют изменения в структуре основных фондов рыбоперерабатывающих предприятий за исследуемый период.

Данные анализа показывают незначительные изменения по всем статьям, за исключением статей «Здания» - произошло снижение данного показателя в общей структуре основных фондов. Зато рост показателя «Машины и оборудование», может говорить о наращивании мощностей для производства.

В последние годы бюджетные средства на развитие рыбохозяйственного комплекса почти не направлялись (в 2005 году за счет средств федерального бюджета на развитие рыбоводства было использовано 257 тысяч рублей или 0,09 % инвестиций; в 2006 году 2,5 млн. рублей или 0,5 % объема инвестиций; в 2007 году 6,6 млн. рублей или 2,3 % объема инвестиций). Из общего объема инвестиций, направленных на переработку и консервирование рыбной продукции 98,5 % направлено на приобретение основных средств (машин и оборудования) [159].

Устойчивое функционирование организаций зависит от их способности приносить достаточный объем прибыли, что обуславливает их платежеспособность. Результаты анализа финансовых результатов исследуемых предприятий представлены в таблице 18.

Таблица 18 - Финансовый результат предприятий рыбоперерабатывающего сектора Приморского края (по полному кругу предприятий вида деятельности 15. 2 - Переработка и консервирование рыбо- и морепродуктов)

Полученные при анализе данные можно проиллюстрировать следующим графиком (рисунок 12):

Рисунок 12 - Соотношение прибыльных и убыточных предприятий по полному кругу рыбоперерабатывающих предприятий

Невзирая на некоторое уменьшение убыточных предприятий по исследуемому виду деятельности, сохраняется тенденция получения убытка, сопоставимого с полученной данными предприятиями прибылью.

Таким образом, выявленные проблемы в финансовом состоянии рыбоперерабатывающих предприятий требуют принятия управленческих решений на всех уровнях: от менеджмента предприятия до принятия мер по государственному регулированию. Бездействие может привести к полной переориентации отрасли на экспорт, снижению продовольственной безопасности страны. Необходим комплекс мер, направленных на повышение конкурентоспособности рыбной продукции у населения России и Приморского края, для чего нужно внедрять новые методы управления выпуском, ассортиментом, себестоимостью и ценой рыбопродукции на уровне предприятия.

3. Основные сценарии развития предпринимательства в сфере рыбопереработки и методическое обеспечение процесса его реализации

3.1 Современные стратегии развития рыбного хозяйства