Оценка питательности кормов и научные основы полноценного кормления

Рекомендуется в пруд, где содержатся производители форели, выпускать мелкую рыбу, моллюсков, гаммарусов, лягушек.

Готовый комбикорм для кормления ремонтных групп и производителей должен быть легкоусвояемый с полным набором основных питательных веществ и качественно изготовлен на комбикормовых предприятиях.

Некоторые фирмы изготавливают сухие гранулированные комбикорма для выращивания форели массой 250-5000 г высокой питательности, которые используются и для выращивания ремонтных групп и производителей. Так, фирма Аллер Аква изготавливает сухие гранулированные комбикорма с содержанием сырого протеина - 40 %, сырого жира - 32 %, углеводов - 14 %, золы - 6 %, клетчатки - 1 %, энергии - 5899 ккал/кг или 20,5 МДж/кг.



ТЕМА 3.4 СИСТЕМА НОРМИРОВАННОГО КОРМЛЕНИЯ СОМОВЫХ РЫБ

1. Особенности питания, пищеварения и кормления канального сома, оптимальный уровень питательных веществ в кормах

Общие положения

Канальный сом при интенсивном его выращивании в садках, бассейнах с использованием теплых вод энергетических объектов, а также в прудах на обычных водах, зарекомендовал себя одним из важных и перспективных объектов рыбоводства. Его можно выращивать как в моно-, так и в поликультуре. Отмечено, что при выращивании личинок, мальков, сеголеток, двухлеток и более старших возрастных групп хорошо питаются не только естественными гидробионтами, но и искусственно приготовленными сухими гранулированными и пастообразными кормами.

Для кормления канального сома на разных этапах онтогенеза разработаны и технологические приемы его полноценного выращивания, начиная с личинок, сеголеток, годовиков и производителей. Разработаны на научной основе составы комбикормов и кормосмесей, нормирование кормления в зависимости от питательности их, строения пищеварительного тракта, особенностей пищеварения, температурного режима воды, растворенного в воде кислорода, массы рыбы и питания естественным живым кормом.

Одним из важных направлений эффективности выращивания канального сома является правильная организация его кормления. Сюда относятся нормирование и режимы кормления как основа при интенсивном его выращивании.

Составление рациона, точное определение суточных норм и количество кормлений с учетом особенностей строения пищеварительного тракта позволит получать максимальную продуктивность с наименьшими затратами кормов на прирост массы канального сома.

Особенности питания и пищеварения канального сома.

Канальный сом относится к теплолюбивым рыбам, хищник, но хорошо питается искусственными кормами, поэтому многие рыбные хозяйства при его выращивании применяют различные комбикорма или кормосмеси, изготовляемые сухим или влажным способом, а также скармливают отдельные корма.

По классификации Вундша, строение пищеварительного тракта канального сома можно отнести к первому типу - лососевый, который состоит из глотки, пищевода, желудка и кишок. Пилорических придатков у канального сома не имеется, как, например, у лососевых и сросшихся у осетровых. Соотношение длины пищеварительного тракта до размера туловища составляет 0,9-1,2:1.

Пищеварительные процессы у канального сома проходят в желудке при рН 2,0-3,5, а по мере продвижения химуса по кишечнику к анальному отверстию рН изменяется и становится более щелочной и нейтральной. Протеин, жир, углеводы перевариваются при помощи соответственно протеазы, липазы и амилазы.

Наиболее эффективная температура воды для канального сома составляет 28-31 °С, но при температуре воды 18-29 °С также эффективно перевариваются корма и усваиваются питательные вещества их.

Концентрация растворенного в воде кислорода должна быть 5 мг/л и более.

При указанных показателях водной среды канальный сом наиболее эффективно усваивает питательные вещества корма и хорошо растет.

Как и все личинки рыб, после их выклева используют питательные вещества желточного мешка. Канальный сом их использует на протяжении 6-10 дней и постепенно переходит на смешанное питание в естественных условиях жизни на природную пишу и в этот период может использовать искусственные корма созданных сухих стартовых гранулированных комбикормов или пастообразных кормосмесей.

В естественных условиях содержания личинки канального сома питаются мелкими формами зоопланктона. В более взрослом состоянии переходят на питание мелкой рыбой, лягушками, личинками насекомых и другими водными живыми объектами.

Естественная пища для канального сома является наиболее полноценной и при достаточном количестве особи хорошо растут и накапливают массу при достаточно высоких плотностях посадок. Отмечено, что канальный сом при выращивании в естественных условиях может достигать до 45 кг, а в среднем имеет массу 3,0-5,0 кг.

При высоких плотностях посадок канального сома, когда его выращивают в условиях прудов, садков и бассейнов используют гранулированные полноценные комбикорма и пастообразные кормосмеси, которые составляются из высококачественных компонентов. Для выращивания молоди разработаны стартовые, а для выращивания товарного и для более старших возрастов - продукционные.

В составы стартовых и продукционных комбикормов и кормосмесей должны вводиться компоненты с определенным их рН, от которых будет во многом зависеть прохождение пищеварительных процессов, времени и сроков адаптации пищеварительных ферментов. И чем быстрее происходит приспособительный процесс адаптации, тем быстрее начинается пищеварение, а отсюда более экономичное использование питательных веществ корма. Компоненты, входящие в составы рецептов комбикормов и кормосмесей должны быть высококачественные, хорошо измельчаться до тонины помола 0,4-0,7мм, перемешиваться до однородной массы, обогащены витаминно-минеральными премиксами или отдельными витаминами и микроэлементами. Все изготовленные составы комбикормов и кормосмесей должны отвечать потребностям для данного возраста канального сома в питательных веществах.

Канальный сом разного возраста хорошо поедает сухие гранулированные комбикорма соответствующих размеров гранул, а также пастообразные кормосмеси. В настоящее время для повышения переваримости комбикормов проводят тепловую обработку растительных компонентов, путем облучения инфракрасными лучами или экструдированием - это повышает переваримость их до 60-70 %.

В период интенсивного выращивания личинок, мальков, сеголеток, годовиков и более старших возрастных групп скармливание необходимо проводить только высококачественными комбикормами и кормосмесями, изготовленными по новейшим технологиям.

Иногда в хозяйствах привезенные корма скармливают длительное время, а поэтому их необходимо хранить. Хранение сухих гранулированных комбикормов необходимо осуществлять в соответствии с имеющимися рекомендациями. Применение в кормлении канального сома испорченных кормов, которые произошли в процессе их хранения, не допустимо.

2. Нормы кормления и рационы при выращивании личинок, мальков, сеголеток и товарного канального сома в прудах, лотках, садках и бассейнах

Для интенсивного выращивания канального сома разных возрастов используют специальные рецепты комбикормов, которые изготавливаются сухим способом гранулирования и экструдированием в виде тонущих и плавающих крупки и гранул разных размеров и скармливаются они в зависимости от массы и морфологического состояния ротового отверстия.

Кроме того, непосредственно в рыбных хозяйствах изготавливают в зависимости от потребностей в кормах и питательных веществах пастообразные кормосмеси, в которые входят корма местного и нетрадиционного значения, такие как малоценная и сорная рыба водоемов, боенские отходы, различные отходы от переработки рыбы, зерноотходы, шроты, водная или луговая растительность и многие другие.

Сухие гранулированные комбикорма начинают скармливать канальному сому с личиночного возраста. Перед началом кормления гранулами и крупкой необходимо знать на каждый период онтогенеза и установить сроки адаптации кишечного тракта, особенно пищеварительных ферментов, к скармливаемым комбикормам. Установлено, что чем меньше срок адаптации (в сутках, часах), тем быстрее и интенсивнее начинают происходить пищеварительные процессы и тем активнее происходит переваримость кормов и усвояемость питательных веществ, которая влияет на наращивание массы канального сома, повышение резистентности организма и снижение к заболеваемостям рыбы.

Поэтому подбор размера крупки и гранул, их водостойкость и крепость, а также знать вымывание водой питательных веществ является важным моментом в кормлении канального сома, особенно молоди. Иногда от завышенных норм скармливания комбикормов гранулы и крупка остаются непоеденными канальным сомом в течение 30-60 минут и от долгого нахождения их в воде происходит выщелачивание питательных веществ за 30 минут в среднем 10-15 %, через 60 минут этот показатель увеличивается от 15 до 30 %. Долголежащий корм в воде рыба не поедает и необходимо проводить хорошую очистку кормового места, особенно в прудах. Выщелачиваемые питательные вещества и твердые органические остатки начинают под воздействием температуры воды и растворенного в ней кислорода окисляться и разлагаться, что влияет на создание неблагоприятного гидрохимического режима водоема.

Еще более осторожно в кормлении канального сома необходимо относиться к кормлению пастообразными кормосмесями, в которых уже с добавлением воды и активного перемешивания происходит растворение питательных веществ и этот корм задается в воду с более активной вымываемостью в ней. Даже с минимальным по времени соприкосновением с водой, исчисляющейся в секундах, происходит быстрое выщелачивание их, особенно протеина. Нельзя допускать, чтобы пастообразные кормосмеси при кормлении канального сома лежали в воде 5-10 минут. При этом вымываемость водой питательных веществ (протеина и жира) может достигнуть 15-20 %.

От быстрого поступления в воду органических веществ наступает активное их окисление и изменяется в сторону ухудшения гидрохимического режима водоемов.

Таким образом, при кормлении сухими гранулами, крупкой комбикормом и пастообразными кормосмесями разновозрастного канального сома необходимо соблюдать точные суточные нормы скармливания кормов, особенности строения его пищеварительного тракта, учитывать адаптацию пищеварительных ферментов к тому или иному корму, гранул или крупки с учетом их способов изготовления, а также гидрохимический режим воды.

Оптимальный уровень питательных веществ в кормах.

На основании проведенных многочисленных исследований по кормлению канального сома и их обобщения определено необходимое количество в комбикормах содержания питательных веществ: протеина, жира, углеводов и энергии. При формировании составов комбикормов и кормосмесей, также при определении суточных норм скармливания рекомендуется их использовать. При этом необходимо учитывать возраст канального сома и его массу.

Количество в кормах протеина в зависимости от возраста канального сома уменьшается от 50 до 30 %.

Для достижения указанной питательности стартовых и продукционных комбикормов и кормосмесей используют животные корма, в основном рыбную муку, растительные корма (шроты, пшеницу) и микробиологического синтеза (кормовые дрожжи) и добавляются витаминно-минеральные премиксы, травяная мука и некоторые корма местного и нетрадиционного значения.

Стартовые корма..

При выращивании личинок, мальков, сеголеток и товарного канального сома в условиях высоких плотностей посадок на единицу прудовой площади основой является их кормление полноценными кормами.

После частичного или полного рассасывания желточного мешка личинкам начинают скармливать в первые 7 дней стартовые комбикорма с содержанием в них протеина 45-50 %, но при этом 60 % протеина должно приходиться на рыбную муку.

Специалисты-рыбоводы России отмечают, что кормление канального сома как в прудах, так и в садках или бассейнах необходимо начинать через 1-2 суток после посадки на выращивание. Суточная норма кормов в этот период для молоди сома массой до 0,1 г равняется 25-50 % к массе тела и в зависимости от температуры воды при массе рыбы до 5 г уже составляет 10-25 %.

Нормы кормления личинок и мальков.

Суточные нормы кормления личинок и мальков канального сома в прудах рассчитываются в зависимости от массы их и температуры воды и можно использовать данные, указанные в табл. 3.

Таблица 3 Суточные нормы кормления личинок, мальков канального сома, % от массы тела

Специалисты-рыбоводы предлагают, что первые 2-3 дня личинкам необходимо задавать корма через каждые 30-40 минут, затем молодь переводят на кормление 6 раз в день. Частое кормление предотвращает перенасыщенность личинок пищей.

Нормы кормления и комбикорма для сеголетков.

Опыт специалистов США по выращиванию канального сома показывает, что выращивание сеголеток в прудах необходимо проводить на профильтрованной воде, свободной от любых хищников. За 3-4 дня до зарыбления мальком прудов необходимо вносить органические (250 кг/га) и жидкие минеральные (2 л/га) удобрения. Их вносят еженедельно в течение 14 дней. Продолжительность выращивания сеголеток составляет 120-150 дней.

При плотности посадки: 25, 74, 124, 173, 296 и 494 тыс. экз./га сеголетки соответственно достигают длины 18-25; 15-20; 13-18; 10-15; 8-13 и 5-8 см. В этот период канальный сом кормят 3 раза в день, содержание протеина в корме должно быть 36-40 %.

В США суточный рацион при выращивании сеголеток канального сома в прудах рассчитывают в зависимости от длины рыб и температуры воды.

При выращивании сеголеток канального сома специалисты России используют суточные нормы корма в зависимости от массы тела и температуры воды и колеблются в пределах 3,8-20 % от массы тела.

Количество кормлений для массы 5-20 г - 12 раз, а 20-50 г - 8 раз.

Нормы кормления и продукционные комбикорма для двухлетков

Для получения товарной массы двухлеток канального сома 400-600 г за 150-210 дней, при средней температуре воды 23 °С, от исходной массы 25-50 г, в США используют продукционные комбикорма с содержанием протеина - 32-36 %, а в России не менее 30 % (табл. 6).

Суточный рацион при температуре воды 20 °С составляет 2,2 %; 25 °С - 3,0 %; 28 °С - 3,0 %; 30 °С - 2,4 % от массы тела.

Корма сому раздают 6 раз в неделю в основном утром. С понижением температуры воды до 12 °С интенсивность кормления снижается. При расходе корма 75-150 кг/га в день выход товарной продукции составляет 5-6 т/га.

Для выращивания канального сома в прудах можно использовать гранулированные комбикорма рецепта СБ-3 массой от 1 г до товарной массы за вегетационный период.

Суточные нормы кормления зависят от массы рыбы и температуры воды и колеблются в пределах 1,5-10,0 % массы тела.

Кормление сеголеток канального сома в период их зимовки

Сеголетка проходит зимовку или в зимовальных прудах, или в садках. Глубина прудов составляет 1,5-2,0 м, а садков 2-3 м, с шагом ячеи 8-10 мм. В этот период зимовки проводится подкормка сухими гранулированными комбикормами и пастообразными кормосмесями с содержанием протеина на сухое вещество 30-40 %.

Нормирование кормления устанавливается в зависимости от температуры воды.

В период кормления строго следить за поедаемостъю кормов и гидрохимическим состоянием водоемов.

Нормы и рационы кормления производителей канального сома

Подготовка производителей канального сома во многом зависит от их кормления в преднерестовый и посленерестовый периоды. Обычно после нереста производителей канального сома пересаживают в пруды (опыт США, России, Украины) для восстановления потерянной массы самок и половых способностей самцов. Поэтому в прудах должна быть хорошо развита естественная кормовая база. Вместе с тем в этот период нагула используются сухие гранулированные комбикорма и пастообразные кормосмеси.

Из опыта работы с канальным сомом в США используют сухие гранулированные комбикорма с содержанием протеина не менее 36 % или готовят пастообразные витаминизированные кормосмеси и с содержанием в них протеина также не менее 36 % (на сухое вещество). Кормление сухими высокопротеиновыми и витаминными комбикормами продолжается весь вегетационный период со всеми рыбоводными требованиями, вплоть до самого нереста. Нормы кормления колеблются в зависимости от температуры воды и колеблются при 12 °С в пределах 1-2 %, а при 28 °С - 2-3 % от массы тела. При температуре 12 °С корма задают 3 раза в неделю, а при температуре до 21 °С и выше задаются ежедневно.

Подготовка производителей, которые проводятся в отечественном рыбоводстве, также основана на естественной пище прудов и интенсивном кормлении сухими гранулированными комбикормами и пастообразными кормосмесями в течение всего подготовительного периода к следующему нересту.

В этот период используют гранулированные комбикорма рецептов: РГМ, СБ-3, К 114-1, К 1-79, в которых протеина содержится не менее 34 %, жира 6-10 %, энергии больше 4100 ккал/кг или 17,1 МДж/кг. Количество корма в сутки задается из расчета 3-4 % от массы тела сома.

Хорошие результаты по подготовке к нерестовой кампании четырехлеток канального сома можно получать за счет регулярного скармливания в вегетационный период фарша из говяжьей селезенки, боенских отходов, свежей малоценной и сорной рыбы из расчета 3-4 % от массы тела.

После окончания вегетационного периода (октябрь) производителей сома оставляют в прудах или пересаживают в зимовальные пруды, или в садки и бассейны на зимовку.

В зимний период при температуре воды свыше 14"С канального сома следует кормить свежим рыбным фаршем или пастообразными кормосмесями 1-2 % от массы тела 2-3 раза в неделю. Содержание растворенного в воде кислорода должно быть 7-10 мг/л.

Исследованиями установлено, что канальный сом может хорошо питаться искусственно приготовленными кормами и накапливать свою массу при выращивании его в пластиковых лотках, садках и бассейнах с использованием подогретых вод энергетических объектов. В садково-бассейновых условиях он может хорошо использовать питательные вещества сухих гранулированных комбикормов, которые изготавливаются в виде крупки, гранул специально для скармливания их канальному сому. Кормление ими зависит от массы тела.

Для кормления канального сома изготавливается ряд рецептов полноценных комбикормов, которые рекомендуется использовать как для выращивания его в прудах, так и для выращивания в лотках, садках и бассейнах. К ним относятся: РГМ-5в, РГМ-бм, РГМ-8в, СБ-3, 114-1, 1-79 составы, которые указаны выше.

Количество кормлений в сутки зависит от средней массы канального сома до 1 г -12-15 раз; от 1 до 5 г - 8-10 раз; до 20 г - 6-8 раз; от 20 до 100 г - 6 раз; 100 г и больше - 4 раза в день.

Содержание в воде растворенного кислорода должно быть для взрослой рыбы не менее 5 мг/л, а для выращивания молоди не менее 6 мг/л.

3. Нормы кормления и рационы при выращивании разновозрастного канального сома на пастообразных кормосмесях

В период выращивания канального сома разных возрастных групп многие рыбные хозяйства используют в качестве кормов пастообразные кормосмеси, которые изготавливают по специальным рецептам непосредственно в хозяйствах для кормления в прудах, садках и бассейнах. В составы пастообразных кормосмесей входят: малоценная и сорная свежая рыба, рыбная мука, мясокостная мука, шроты их масличных культур, пшеница, пшеничные отруби, кормовые дрожжи, фосфатиды, свежая молодая растительность, минеральные вещества, витамины и другие достаточно высокобелковые и пригодные для рыбы корма.

Все компоненты, которые вводятся в составы кормосмесей, измельчаются до тонины помола 0,4-0,7 мм и хорошо перемешиваются, заливаются водой до влажности 20-40 %, затем дают немного времени постоять с тем, чтобы питательные вещества частично растворились и после этого раздают рыбе.

Расчет потребности в питательных веществах кормосмесей проводят на сухое вещество для каждой возрастной группы.

Неплохие рыбоводные результаты получены при выращивании молоди и товарного канального сома на пастообразных кормосмесях, состоящих из РГМ, 114-1, СБ-3 и фарша из свежей малоценной и сорной рыбы - 1:1с добавлением витамино-минерального премикса.

Скармливать пастообразные кормосмеси рекомендуется при помощи кормушки, на которую равномерным слоем намазывается слой корма и опускается в придонную часть пруда или садков и бассейнов. Через 20-30 минут необходимо поднять кормушку и проверить поедаемость корма. Суточный рацион пастообразного корма зависит от массы тела.

При соблюдении нормального химического режима воды, питательности кормов и нормирования их затраты корма на прирост массы канального сома достигают в пределах 2-5 кг/кг прироста массы.

ТЕМА 3.5 СИСТЕМА НОРМИРОВАННОГО КОРМЛЕНИЯ ОСЕТРОВЫХ РЫБ

1. Особенности питания и пищеварения осетровых рыб

2. Состав кормов для осетровых рыб

1. Особенности питания и пищеварения осетровых рыб

Осетровые, которые выращиваются в рыбных хозяйствах, относятся к теплолюбивым, хищным рыбам. В естественных условиях жизни питаются в молодом возрасте мелкими формами зоопланктона, с возрастом - мелкой рыбой, бычками, воблой и сельдью и другими мелкими водными животными, которые размножаются в реках, озерах, морях. Установлено, что осетровые разных возрастов хорошо питаются искусственно приготовленными кормами.

Из семейства осетровых рыб наиболее приспособлены к разведению и выращиванию в прудах, садках и бассейнах различных конфигураций с использованием искусственных кормов, как показал многолетний мировой практический опыт рыбоводства, - бестер, белуга, осетры, стерлядь, веслонос.



2. Состав кормов для осетровых рыб

Выращивание осетровых осуществляется на сухих стартовых и продукционных гранулированных комбикормах, которые изготавливаются комбикормовыми заводами по специальным рецептам, основанные на потребностях в питательных веществах, витаминах, макро- и микроэлементах.

Кормление осетровых рыб начинают стартовыми комбикормами с личиночной стадии в тот период, когда она начинает подъем на плав, а рассасывание желточного мешка достигло 50-60 %.

Размер крупки (0,1-5 мм)зависит от массы молоди осетровых (0,4-5 г).

Суточная норма и режим скармливания сухих гранулированных комбикормов должны зависеть от температуры воды и массы рыбы, находящейся в водоеме. Суточные нормы рассчитаны для температурного режима воды 18-25 °С.

Осетроводство является одним из перспективных направлений в рыбоводстве.

На научной основе разработан уровень основных питательных веществ, находящихся в корме для осетровых рыб, в период кормления стартовыми и продукционными комбикормами.

Для выращивания молоди рекомендуются следующие рецепты стартовых комбикормов: РГМ-бм (табл. 42); Ст-07, Ст. ОБ-1А, СТ-4Аз.

Суточные нормы кормления указанными комбикормами проводятся в зависимости от массы молоди и температуры воды.

На основе потребности в питательных веществах разработаны рецепты комбикормов для выращивания бестера, которые также пригодны для выращивания других осетровых рыб.

Для выращивания молоди осетровых рыб некоторые фирмы, например, «Аллер аква», изготавливают стартовые комбикорма.

Комбикорма изготавливаются полностью экструдированные, на них разработаны суточные нормы для кормления форели, в зависимости от массы и температуры воды, но их рекомендуется применять и для выращивания молоди осетровых .

Суточные нормы кормления в зависимости от массы тела и температуры воды составляют от 1,5 до 20 % .

ТЕМА 3.7 ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ ДРУГИХ ВИДОВ РЫБ

1. Кормление угревых рыб

Угорь, как объект рыбоводства, выращивают в основном в условиях лотков, садков и бассейнов с использованием сбросных теплых вод энергетических объектов. Его выращивают в основном в монокультуре.

Выращивание личинок, мальков, сеголеток, годовиков и товарных угрей проводят с использованием естественной пищи и на искусственных приготовленных сухих гранулированных или пастообразных кормах, изготовленных по специальным рецептам, которые разработаны с учетом потребностей разных возрастных групп в питательных веществах.

Современные рыбные хозяйства или фермы для успешного выращивания угря на каждую выращиваемую возрастную группу имеют разработанные технологии, в основе которых заложено полноценное кормление. При разработке эффективного кормления и получения высоких приростов массы с наименьшими затратами кормов на прирост учитывают составы и питательность кормов, нормирование кормления в зависимости от температуры воды, содержания растворенного в воде кислорода, особенности строения пищеварительного тракта и прохождения процессов пищеварения в желудочно-кишечном тракте угря, а также его массы.

Обобщенные научные и производственные материалы по кормлению угря свидетельствуют о том, что в стартовых комбикормах должно быть содержание определенного количества протеина, жира, углеводов, энергии, минеральных и витаминных веществ, которые вводятся отдельно или в составах премиксов, разработанных для обогащения рыбных рецептов комбикормов.

Таблица 3.7.1 - Содержание питательных веществ в комбикормах и кормосмесях для выращивания угря, %

Показатели	Комбикорма
	Стартовые	Продукционные
Сырой протеин, %	45-55	35-40
Сырой жир, %	6-12	5-8
Сырая клетчатка, %	1-2	3-5
Валовая энергия, МДж/кг	20,6	18,4

Для составления сухих гранулированных комбикормов используют такие кормовые средства: рыбную муку, кормовые дрожжи, сухое молоко, угревую муку, витаминно-минеральные смеси, соевый шрот, рыбий жир или растительное масло, а для формирования пастообразных кормосмесей используют говяжью и свинную селезенку, фарш из кормовой свежей рыбы, животные и растительные жиры. В составы комбикормов и кормосмесей добавляются витаминно-минеральные премиксы.

В период выращивания угря при использовании искусственных кормов важным является организация на научной основе нормированного кормления, а также режимы их скармливания.

В связи с изложенным, скармливание комбикорма и кормосмеси необходимо с учетом их питательности, особенностями строения пищеварительного тракта, происходящих процессов пищеварения, а также в зависимости от температуры воды и содержания растворенного в воде кислорода.



2. Особенности строения пищеварительного тракта, пищеварения и кормления угревых рыб

Угорь относится к тепловодным, хищным, плотоядным рыбам, но хорошо питается искусственно приготовленными комбикормами и пастообразными кормосмесями.

По классификации Вундша, строение пищеварительного тракта относится к первому типу - лососевому, который состоит из глотки, пищевода, желудка и кишечника. Пищеварительный тракт у него вытянут по всей длине туловища, узкий, мускулистый длинный пищевод, который окружен печенью, затем следует желудок и кишечник. Соотношение длины пищеварительного тракта к длине туловища составляет 0,8-1,2:1.

Пищеварительные процессы в желудке проходят при рН 2,2-2,8, а по мере продвижения химуса к анальному отверстию рН изменяется в сторону нейтральной и слабощелочной среды и в этот период происходит переваривание и усвоение углеводов и жиров. В переваривании пищи участвуют пищеварительные ферменты: протеаза (пепсин), липаза, амилаза.

Оптимальная температура воды для европейского угря составляет 25-28 °С, а для японского несколько выше - 25-30 °С, концентрация растворенного в воде кислорода - не менее 5 мг/л.

После выклева личинок из икры она питается питательными веществами желточного мешка и по мере рассасывания переходит на внешнее питание. В этот период личинка питается мелкими формами рачкового зоопланктона, а с возрастом переходит на более крупные формы - личинки насекомых, черви, моллюски, а позже питается мелкой рыбой и более крупными ракообразными.

В искусственных водоемах при высоких плотностях посадок, наряду с естественной пищей, скармливают крупку и гранулы комбикормов, а также пастообразные кормосмеси, состоящие из высокобелковых и качественных компонентов животного, растительного и микробиологического происхождения.

Для выращивания молоди угря разработаны и используют стартовые, а для выращивания товарного продукционные комбикорма. Кроме того, в рыбных хозяйствах используют пастообразные кормосмеси, состоящие из кормовых средств местного значения.

При использовании того или иного компонента, которые вводятся в сухие комбикорма и пастообразные кормосмеси, необходимо учитывать их рН и количество введения, поскольку от этого показателя будут зависеть сроки адаптации пищеварительных ферментов и активность пищеварительных процессов, а это влияет на степень усвоения питательных веществ и прирост массы тела угря.

Все компоненты, которые входят в составы комбикормов и кормосмесей, должны быть высококачественные, измельченные до тонины помола 0,4-0,7 мм, хорошо перемешаны до однородного состояния. В обязательном порядке они должны быть обогащены витаминно-минеральными премиксами и соответственно потребностям угря в питательных веществах.

Угорь разных возрастов при высоких плотностях посадки выращивается на сухих гранулированных комбикормах разных фракций или на пастообразных кормосмесях. Гранулированные комбикорма могут выпускаться в виде тонущих гранул, изготовленных по сухой технологии или плавающих, изготовленных способом экструдирования.

В процессе интенсивного выращивания разновозрастного угря сухие гранулированные комбикорма могут определенное время храниться. Сроки хранения высокобелковых комбикормов не должны превышать 1-2 месяца, а затем нужно провести анализы на их доброкачественность. Недоброкачественные комбикорма скармливать угрю, особенно молоди, запрещается.



3. Нормы кормления и составления рационов для выращивания личинок, мальков, сеголеток и товарных угрей в промышленном рыбоводстве

Выращивание личинок, мальков, сеголеток и товарного угря при высоких плотностях посадок в прудах, садках, бассейнах и лотках осуществляют при помощи полноценных комбикормов и кормосмесей с применением нормирования кормления.

При частичном или полном рассасывании желточного мешка личинкам угря начинают скармливать стартовые комбикорма или пастообразные кормосмеси с содержанием протеина (на сухое вещество) 50-55 %, при этом протеин животного происхождения должен составлять не менее 70 %.

Зарубежный опыт выращивания угря в качестве стартового корма для личинок показывает, что используют тресковую икру и ее скармливают на протяжении 30 дней. В начале, в течение 15 дней, она способствует быстрому росту, а затем темп роста снижается, возникают различные признаки недостаточности питания и усиливается восприимчивость к микробактериозу. Поэтому скармливают пастообразные корма и постепенно часть икры заменяют на селезенку, свежую или мороженую рыбу.

С повышением массы угря от 0,3 до 25 г изменяются составы пастообразных кормосмесей и количество суточной нормы корма в % от массы.

Режим кормления стекловидного угря проводится исходя из определенных норм, через каждый час 10 раз в день и корма раздаются в специально оборудованные площадки, изготовленные из материалов с бортиками высотой 3-5 см, а при выращивании товарного - 4 раза в день. Затраты пастообразных кормосмесей на 1 кг прироста массы колеблются в пределах 8-10 кг.

Во многих странах мира, где выращиваются угри, при выращивании разных возрастов используют сухие гранулированные комбикорма в виде крупки разного размера, а с возрастом переходят на кормление гранулами.

Некоторые зарубежные фирмы на научной основе разработали и выпускают для выращивания угрей полноценные сухие гранулированные комбикорма разных фракций и питательности.

Например, фирма «Аллер Аква» изготавливает их по технологиям сухого гранулирования и экструдирования. Питательная характеристика скармливаемых комбикормов зависит от возраста угрей и размера гранул (размер гранул - 1,-3 мм, сырой протеин - 48-52%, сырой жир, % 24 - 28%, клетчатка - 0,3%, энергии - 23,1-23,8 МДж/кг).

Эти рецепты комбикормов предназначены для кормления угря при температуре воды 25°С и массой более 12,0 г, а массой до 5 с содержанием протеина 53-55 %, жира - 14-18 %, клетчатки - 1 %, содержание энергии -20,5-21,7 МДж/кг.

В процессе рассасывания желточного мешка личинку начинают кормить свежей тресковой икрой - 10 % от ее массы в сутки с постепенной заменой на комбикорма типа Аллер-Кристалл или Аллер-Угорь, РГМ-5в, РГМ-8в.

В кормлении угря можно использовать форелевые сухие гранулированные комбикорма, изготовленные по рецептам РГМ-бм, РГМ-2м - при выращивании личинок и мальков угря; РГМ-5в, РГМ-8в при выращивании сеголеток, годовиков и товарного угря.

Режим кормления сухими гранулированными комбикормами проводят ежедневно: стекловидного - 10-12 раз через каждый час, а при выращивании товарного - 4 раза в день через 3-4 часа. Расход гранулированных комбикормов достигает 2,0-2,5 кг, а при выращивании на пастообразных - больше.

Питание и рост угря зависит от температуры воды. Проведенные исследования немецких ученых показывают, что при выращивании стекловидного угря при температуре воды 20 °С рост массы тела составляет 1,36-1,56 %, при температуре воды 22 °С скорость роста массы не увеличивается, а при температуре воды 18 °С составила 1,25 %; 16 °С - 0,9-1,0 %; 14 °С - 0,5 % и при 10 °С питание и рост прекращаются.

Кормление сиговых рыб.

Особенности строения пищеварительного тракта, пищеварения и кормления сиговых рыб.

Сиги живут в основном в озерах и реках, холодноводные, относятся к весьма ценным и близкородственным видам. Из множества сиговых рыб наиболее приспособлены к выращиванию в лотках, садках, бассейнах и прудах такие рыбы: ряпушка, с верхним ртом, питается зоопланктоном; обыкновенный сиг с нижним ртом, питается планктоном и донными организмами, его выращивают как добавочную рыбу в прудах и пелядь с конечным ртом, питается планктонными ракообразными. Все сиги - холодноводные рыбы. В искусственных условиях содержания их выращивают в основном в монокультуре.

В естественных условиях сиговые питаются зоопланктоном, ракообразными и донными организмами. При искусственном разведении и выращивании используют высокобелковые сухие разных размеров гранулированные комбикорма в виде крупки.

Для получения максимальной массы и прироста ее применяют разработанное на научной основе нормирование кормления, которое проводят в зависимости от потребности в питательных веществах, массы рыбы, температуры воды и соотношения питательных веществ кормов. Особое внимание необходимо уделять строению пищеварительного тракта, особенности процессов пищеварения искусственных кормов.

Установлено, что при выращивании сиговых рыб, особенно молоди, искусственные корма в своем составе должны содержать полноценный протеин и в достаточно большом количестве, и в определенном соотношении с жиром, углеводами и энергией.

Проведенные научные исследования и производственные испытания показывают, что в стартовых составах комбикормов должно быть определенное количество питательных веществ (табл. 3.7.2).

Комбикорма для молоди сиговых рыб в основном состоят из: рыбной и мясокостной муки, кормовых дрожжей, муки из пшеницы, подсолнечного шрота, фосфатидов и премиксов.

Таблица 3.7.2 - Содержание питательных веществ в комбикормах для выращивания сиговых рыб, %

Показатели	Стартовые комбикорма для выращивания массой:
	до 50 мг	от 50мг до 10-15 г
Сырой протеин, %	40-50	38-45
Сырой жир, %	6-10	6-10
Сырая клетчатка, %	1-2	2-3
Валовая энергия, МДж/кг	17,1-21,3	17,1-20,1

Одним из важных приемов в технологии кормления является нормирование кормления и режимы скармливания суточных норм корма.

Таким образом, кормление сиговых рыб должно проходить с учетом питательности комбикормов, особенностями строения пищеварительного тракта и активности пищеварительных ферментов, нормирования кормов и гидрохимического режима водоемов.

Сиговые рыбы относятся к плотоядным рыбам, но могут питаться сухими гранулированными комбикормами разных размеров крупки и гранул.

По классификации Вундша, пищеварительный тракт относится к первому типу - лососевому, в который входит глотка, пищевод, желудок и кишечник. Соотношение длины пищеварительного тракта к длине туловища составляет 1,0-1,2:1.

Пищеварительные процессы, после заглатывания пищи и попадая в желудок, начинают перевариваться в кислой среде при рН около 3,0 и по мере продвижения по кишечному тракту пищевого комка к анальному отверстию рН изменяется в сторону щелочной и нейтральной среды. В переваримости пищи участвуют пищеварительные ферменты, протеаза, липаза и амилаза.

Оптимальная температура воды при выращивании сиговых рыб составляет 14-15 °С, содержание в воде растворенного кислорода должно быть не менее 5 мг/л, но желательно поддерживание на уровне 8-9 мг/л.

После выклева личинок сиговых рыб из икры, как и других видов рыб, они используют питательные вещества желточного мешка, который полностью рассасывается ориентировочно через 10-15 дней и этот процесс зависит от температуры воды.

После полного или частичного рассасывания желточного мешка личинку кормят икрой трески, мелкими, средними и крупными формами зоопланктона, а также крупкой комбикормов с размером частиц с диаметром 0,08-0,1 мм, а с возрастом размер увеличивается.

Стартовые комбикорма, как правило, готовят из высококачественных кормовых средств, с измельчением их до тонины помола в среднем 0,01-0,04 мм, затем добавляют витаминно-минеральный премикс, тщательно перемешивают, гранулируют или экструдируют.

Нормы кормления и составление рационов для выращивания личинок, мальков и сеголеток сиговых рыб.

Выращивание молоди сиговых рыб (ряпушка, обыкновенный, сиг, пелядь) проводят в лотках, садках, бассейнах и прудах обычно в условиях больших плотностей посадок на каждый кубический метр водоема. При этом биомасса зоопланктона в прудах для их питания должна быть не менее 1 г/м3, а в садках и бассейнах его почти нет. Поэтому для создания нормальной кормовой базы как при выращивании в прудах, так в садках и бассейнах применяют стартовые комбикорма различных фракций.

После выклева из икры и по мере рассасывания желточного мешка личинку, а впоследствии малек начинают кормить мельчайшим естественным кормом (науплесовая стадия рачков) размером 0,05-0,3 мм, которые отлавливаются из естественных водоемов. Минимальный дневной расход в первую пятидневку на одну рыбу составляет 40, во вторую - 80, а в третью - 150 науплий. Установлено, что общая потребность для выращивания 2 млн экз. молоди сиговых рыб (сиг, пелядь) длиной 10-30 мм составляет около 1 млрд планктонных организмов в день, это 5 кг сухой биомассы или 100 л концентрированного зоопланктона.

Однако при промышленном выращивании молоди сигов и пеляди требуется большое количество мелкого, среднего и крупного зоопланктона, который, как показали производственные условия, отловить и размножить весьма сложно. Поэтому в период интенсивного выращивания сига и пеляди целесообразно использовать полноценные сухие гранулированные комбикорма разных размеров. Компоненты в комбикорма должны входить высокого качества, измельченные до состояния муки, не твердые, а частицы корма соответствовать размеру ротового отверстия личинок и молоди сиговых рыб.

Для выращивания сиговых рыб разработаны рецепты полноценных сухих гранулированных комбикормов ЛС-81, МС-84, которые при испытании дали положительные результаты.

Для выращивания молоди сиговых можно использовать комбикорма для выращивания форели РГМ-5в, РГМ-8в.

Суточный рацион кормления сиговых рыб рассчитывается как и для форели и зависит от температуры воды и массы рыбы: при температуре воды 10-15 °С, масса до 0,1 г - 7-10%; 0,1-0,3 - 9-8%; 0,3-1 г - 7-6%; 1-2 г - 5-4%; 2-5 г - 4-3%;5-20 г - 3-2%.

Частота кормления при температуре воды 10-15 °С, масса до 0,1 г - 12-16 раз; 0,2-1,0 - 10-12 раз; 1-2 г - 8-10 раз; 2-5 г - 6-8 раз; 5-15 г - 6-8 раз; более 15 г - 6 раз и меньше.

Размер крупки при указанных массах рыб -от 0,1 до 3мм.

Используя разработанные приемы в биотехнике выращивания сиговых рыб, по данным ГосНИОРХ, можно с успехом выращивать физиологически полноценную молодь сиговых рыб - ряпушку, обыкновенного сига и пелядь для зарыбления озер, рек в целях дальнейшего выращивания в природных условиях.

Таким образом, применяя для практических целей разработанные на научной основе технологии по выращиванию разновозрастных групп карповых, лососевых, сомовых осетровых, угревых и сиговых рыб с применением полноценного и рационального кормления рыб по нормам, можно получать высокую рыбопродуктивность водоемов. А также эффективно использовать корма с наименьшими затратами их на прирост массы и значительно повышать резистентность организма рыб и тем самым уменьшать их отходы.

Размещено на Allbest.ru