Суть контроля качества, качество продукции как фактор повышения конкурентоспособности товара. Понятие и виды контроля качества продукции и работы. Организация контроля качества продукции и профилактики брака. Классификация методов контроля качества.

Общая характеристика системы контроля качества пищевых продуктов. Обоснование выбора критических точек риска. Срочные меры к сокращению потерь от брака. Требования к качеству сырья и готовой продукции с позиции функционирования системы контроля.

Основы повышения качества продукции. Показатели качества кулинарной продукции и методы их определения. Требования к реализации кулинарной продукции. Механизм управления качеством продукции. Системы управления качеством. Особенности сертификации услуг.

Статистический приемочный контроль качества продукции. Оценка снизу объема. Парадокс теории статистического приемочного контроля. От контроля к пополнению партии. Введение статистического контроля. От системы контроля к системе технического обслуживания.

Проблемы и разработки в области безопасности пищевых продуктов. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Оценка мутагенных, антимутагенных свойств пищевых продуктов. Органолептические свойства пищевых продуктов.

Салат по-домашнему (с черносливом): технология приготовления, используемое сырье, обработка. Входной контроль сырья или полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий. Содержание операционного контроля. Органолептическая оценка.

Нормативные документы, на основании которых осуществляется входной контроль сырья или полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий. Содержание операционного контроля для бульона, порядок проведения органолептической оценки.

Средства измерения, их классификация. Метрологические характеристики средств измерений. Универсальные измерительные приборы: механические, оптические, пневматические, электрические. Выдача дубликата сертификата. Жизненный цикл продукции согласно ИСО 9004.

Основные понятия в области контроля качества и его место в оценке соответствия. Испытания, их назначение и классификация. Государственный и муниципальный контроль качества: принципы реализации, правовая основа, сфера применения, ответственные органы.

Характеристика показателей качества продукции и услуг, методов его измерения и оценки: понятие качества; органолептическая оценка качества кулинарной продукции; концептуальные основы и методология управления качеством; порядок проведения сертификации.

Организационно-технические методы проверки качества производственного процесса. Описание и характеристика видов контроля. Контроль качества продукции методом круглого стола на транспортном предприятии, особенности его проведения и возможные результаты.

Хозяйственно-правовое регулирование качества продукции (товаров, работ, услуг). Субъекты инфраструктуры поддержки субъектов малого и среднего предпринимательства. Антидемпинговые и специальные защитные меры. Общество взаимного кредитования, его принципы.

Проверка соответствия количественных и качественных характеристик продукции или процесса, от которого зависит качество продукции, установленным техническим требованиям. Изучение особенностей организации контроля качества продукции и профилактики брака.

Основные термины и понятия в области контроля качества продукции общественного питания, проведение санитарно-гигиенического контроля предприятия. Описание организации контроля качества продукции. Требования к приему и хранению сырья, пищевых продуктов.

Результаты научных исследований по организации системы менеджмента качества процесса производства продукции в питомниководстве садовых культур, проведенных с использованием стандартов ISO 9000, национальной законодательной и нормативной базы Украины.

Основные виды контроля документации, которые проводятся в Российской Федерации в соответствии с нормативно-правовой базой. контроль качества документации, разрабатываемой в проектных организациях. Негативные последствия снижения качества документации.

Изучение основных этапов производства макаронных изделий и их основные характеристики. Анализ сырьевых дефектов, возникающих в процессе производства. Характеристика системы оценки качества конкретных продуктов. Правила организации операционного контроля.

Этапы и виды контроля качества в строительстве при производстве земляных работ. Входной контроль проектной документации. Операционный, приемочный, авторский и государственный технический надзор. Документация, используемая в системе контроля качества.

Контроль фирмы за работой аудитора. Изучение организационно-этических аудиторских принципов. Проверка обоснованности плана и программы проведения аудита. Взаимосвязь внутренних стандартов аудита и российских федеральных правил аудиторской деятельности.

Цели контроля качества аудиторской деятельности. Уровни его организации в системе статистического наблюдения за работой аудиторов. Обязанности подконтрольных структур. Порядок плановой проверки принципов и процедур предоставления консультационных услуг.

Характеристика МАС №220, его содержание, основные цели и задачи, требования. Порядок проведения аудиторской проверки материально-производственных запасов и составления заключения, ее информационная база. Сравнительный анализ ФПСАД №7 и МСА №220.

Технология уборки колосовых культур при прямом комбайнировании. Показатели качества работы зерноуборочного комбайна. Естественные и механические потери зерна. Расчет потерь зерна жаткой комбайна. Определение величины потерь при прямом комбайнировании.

Защита потребителей от недоброкачественной продукции. Контроль качества продукции и технологических процессов. Предотвращение попадания на рынок контрафактной продукции. Борьба за доверие потребителей. Инструменты обеспечения конкурентоспособности.

Рассмотрение основных параметров резьбы. Эксплуатационные свойства резьбового соединения. Параметры, характеризующие взаимное расположение резьбы и других поверхностей детали. Контроль наружного диаметра болта. Возможности регулировки размера детали.

Методы проведения контроля качества рыбы и продукции из нее. Определение сероводорода с подогреванием пробы. Продукты первичного распада белков в бульоне. Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы путем органолептических исследований всей партии рыбы.

Радиационные методы контроля качества сварки, основанные на регистрации и анализе ионизирующего излучения при его взаимодействии с контролируемым изделием, анализ и оценка их практической эффективности, особенности использования в современных условиях.

История развития сварки в производстве сварных конструкций. Общая характеристика колонн. Выбор и характеристика материала для строительной конструкции. Дефекты сварных соединений и методы неразрушающего контроля. Защита от поражения электрическим током.

Исследование, нацеленное на изучение качества сахара-песка и обнаружение обстоятельств, определяющих потребительский интерес в предоставленном виде продукции. Потребительская оценка качества свекловичного сахарного песка по органолептическим показателям.

Формирование методики оценки качества семян ячменя на основе электрофореза гордеинов для целей практической реализации в области государственного контроля качества семян в Республике Беларусь. Результаты, полученные в ходе разработки новой методики.

Этиология и способствующие факторы возникновения хронического пиелонефрита. Основная роль медицинской сестры в диагностике, лечении и профилактике инфекционного воспалительного процесса. Анализ определения форменных элементов в моче и водном балансе.