Правила проведения ветеринарно-санитарного контроля продуктов убоя животных, мясных продуктов, молочных продуктов, растительных продуктов, яиц и меда. Процесс проведения контроля санитарного состояния рынка. Оборудование и методы работы в лаборатории.

Задачи военно-ветеринарной службы в годы Великой Отечественной войны. Организационные меры по снижению травм у конского состава, приводящие к необходимости хирургического вмешательства ветеринарного врача. Фармацевтическое направление в годы войны.

Производственно-техническая база птицефабрики в России. Организация и экономика ветеринарного дела на предприятии. Эпизоотология и инфекционные болезни с санитарией. Рассмотрение протокола патологоанатомического вскрытия трупа цыпленка-бройлера.

Изучение истории развития ветеринарии Самарской губернии в дореволюционный период и в годы Советской власти. Разработка программы основных мероприятий по профилактике и ликвидации лейкоза, бешенства, бруцеллеза, туберкулеза сельскохозяйственных животных.

Предмет и задачи ветеринарной токсикологии. Понятие о ядах и отравлениях. Токсикология нитратов и нитритов, источники отравления, условия, способствующие накоплению нитратов в растениях, их патогенез, клиника, диагностика, лечение и профилактика.

Рассмотрение причин и патогенеза острого отравления у взрослого крупного рогатого скота. Постановка дифференциального диагноза на основании анамнеза, клинических симптомов и лабораторного исследования корма. Изучение мер профилактики и лечения отравлений.

Влияние токсикантов и стойких органических загрязнителей на организм животных. Токсико-экологическая оценка лекарств и кормовых добавок, предназначенных для ветеринарии. Основные методы их исследования и допустимые уровни на объектах животноводства.

Биотрансформация фармакологических веществ и ее значение. Фармакодинамика и сущность действия лекарственных средств. Понятие о лекарстве и яде, лекарственных формах. Основные правила хранения и отпуск ядовитых сильнодействующих лекарственных средств.

Общие методы клинического исследования различных систем организма животного. Техника кастрации, наложения швов и повязок, а также введения наркоза в производственных условиях. Диагностика и методы лечения опухолей, пододерматитов, болезней копыт и глаз.

Хирургия как стандартная и часто единственная форма лечения большинства доброкачественных и некоторых злокачественных раковых заболеваний. Применение анестезии у большинства домашних животных при операции. Восстановление животных после операции.

Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы при инфекционных заболеваниях. Обоснование ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя и их использование. Диагностирование оспы, лейкозов, туберкулеза, бруцеллеза и других заболеваний птиц.

Основні дослідження в галузі морфології та фізіології статевих органів свійських тварин, фізіології та біохімії сперми, технології її розрідження, зберігання та транспортування, природного та штучного осіменіння, запліднення, трансплантації ембріонів.

Поняття ветеринарного обліку. Форми первинного обліку в лікарні ветеринарної медицини. Форми звітності № 1-Вет та № 1А-Вет. Аналіз річного звіту ветеринарної лікарні. Розрахунок економічних збитків та ефективності проведених ветеринарних заходів.

Складання і своєчасне подання звіту про роботу районної лікарні ветеринарної медицини. Форми первинного обліку та журнали реєстрації. Аналіз річного звіту районної ветеринарної лікарні. Розрахунок економічних збитків та ефективності ветеринарних заходів.

Основні нормативні документи, задіяні з метою підвищення біобезпечності ведення конярської галузі та запобігання розповсюдження хвороб. Обґрунтування необхідності моніторингу щодо найбільш небезпечних хвороб і проведення лікувально-профілактичних заходів.

Ветеринарно-гигиеническое и хозяйственно-экономическое обоснование отдельных параметров при строительстве и эксплуатации помещения. Ветеринарно-санитарные требования к уборке, хранению, обезвреживанию и утилизации навоза. Гигиена поения животных.

Ветеринарно-санитарные разрывы и благоустройство территории фермы. Ветеринарно-гигиеническое обоснование показателей микроклимата. Естественная и искусственная освещенность. Назначение вентиляции, ветеринарно-санитарные требования к качеству воды.

Изучение ветеринарно-гигиенических требований к выбору места для строительства коровника. Параметры микроклимата животноводческого помещения. Расчет часового объема вентиляции, кратности воздухообмена и суммарного сечения вытяжных и приточных каналов.

Гигиеническое и хозяйственно-экономическое обоснование отдельных параметров при строительстве и эксплуатации помещения для животных. Обоснование и расчёт теплового баланса, вентиляции. Обеспечение охраны природы при строительстве и эксплуатации фермы.

Ветеринарно-гигиеническое и хозяйственно экономическое обоснования различных параметров при строительстве, реконструкции и эксплуатации помещения для животных. Обеспечение охраны природы при строительстве и эксплуатации фермы. Режимы и правила кормления.

Технологические параметры в коровниках и зооветеринарные требования к ним. Микроклимат животноводческих помещений и его влияние на здоровье животных. Элементы вентиляционных систем, их назначение и принцип устройства, нормы микроклимата и воздухообмена.

Особенности анатомического строения, химический состав и пищевая ценность рыбы. Посол как один из простейших способов консервирования продуктов питания. Основные виды и технология приготовления балычных изделий. Анализ ассортимента рыбных пресервов.

Ассортимент колбасных изделий и характеристика сырья для их изготовления. Пороки и дефекты вареных колбас, технологический процесс их производства и ветеринарно-санитарный контроль. Изучение микробиологических показателей фарша при использовании добавок.

Химический состав и энергетическая ценность, микробиологические и физико-химические показатели, биологическая ценность и ветеринарно-санитарные показатели мяса птиц при включении в их рацион препарата ФОРМИ NDF. Эффективность препарата в кормлении птиц.

Инвазионные болезни - одна из основных причин задержки роста, снижения привесов и упитанности сельскохозяйственных животных. Сравнительная характеристика химического состава и калорийности мышечной ткани мяса крупного рогатого скота при фасциолезе.

Отрицательное влияние инвазии на ветеринарно-санитарную характеристику продуктов убоя животных. Изучению влияния фасциолеза на мясную продуктивность и качество продуктов убоя. Изменения во внутренних органах крупного скота, пораженного фасциолезом.

Кефир - один из наиболее популярных кисломолочных диетических напитков, занимающий доминирующее положение среди всех продуктов переработки молока. Характеристика органолептических, микробиологических, физико-химических показателей кефирной продукции.

Значение корнеклубнеплодов и овощного сырья в кормлении сельскохозяйственных животных. Хранение корнеклубнеплодов, их ветеринарно-санитарная оценка. Обнаружение подозрительных корнеклубнеплодов, загнивших, заплесневевших, промерзших, загрязненных.

Сравнительная ветеринарно-санитарной экспертиза и оценка мяса кроликов двух пород в зависимости от времени года. Необходимость оценки органолептических показателей крольчатины, необходимых для установления ее качества. Наибольшая живая и убойная масса.

Приведены данные по изучению эффективности применения мультиэнзимного ферментного препарата "Экозим" в рационах кур-несушек. Установлено, что применение препарата в кормлении кур способствует повышению биологической ценности мяса как продукта питания.