Изучение свадебных церемоний народов Астраханской области на примере русских, казахов, татар и чеченцев

Размещено на http://www.allbest.ru/

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. КУЛЬТУРА НАРОДОВ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ КАК ПРЕДМЕТ КУЛЬТУРОЛОГИЧЕСКОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

1.1 История заселения Астраханской области

1.2 Культура народов Астраханской области

1.3 Этнический синкретизм народов Астраханской области

ГЛАВА 2. СВАДЕБНЫЕ ЦЕРЕМОНИИ НАРОДОВ: ТРАДИЦИЯ И СОВРЕМЕННОСТЬ

2.1 Свадебный обрядовый комплекс: общее и различие

2.2 Современная свадьба: из прошлого в будущее

2.3 Культурная политика Астраханской области: работа национальных обществ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЕ



ВВЕДЕНИЕ

Одним из наиболее интересных и значимых обрядов в жизни любого человека является брачный обряд, в котором, как в зеркале, отражаются характерные черты любого народа. По существу, все известные нам традиции и национальные особенности в большей мере соблюдались именно во время проведения свадебной церемонии. Ассимилировавшись с другими национальностями на территории Астраханской области, народы несколько утратили свои, присущие только им, традиции, однако свадьбы немного приоткрывают занавес между прошлым и настоящим.

Вопрос сохранения самобытности той или иной культуры бесспорно актуален в поле нашего региона, потому что Астраханскую область населяют более 200 национальностей. Российская Федерация - демократическое и светское государство, в котором провозглашается свобода слова. Так как наша страна занимает огромную территорию, её населяет множество различных национальностей, и все эти народы могут проявить свою уникальность не только с помощью декоративно-прикладного искусства, народных промыслов и программ сохранения материального наследия, но и с помощью национальных религиозных праздников, ритуальных семейных обрядов. К подобным обрядам относится рождение малыша, похороны и конечно свадьбы. Сейчас, когда масс-медиа пытаются сделать из человека стандартную личность европейского образца, возникает острая необходимость в возрождении, сохранении и передаче своей уникальной культуры. Культура того или иного этноса - это душа народа, подобно тому как человек не может жить без души, народ не может жить без культуры. Без неё произойдёт постепенное вымирание этноса. Если не заняться вопросом сохранения культуры каждого народа, то скоро границы, придающие им уникальность и особую значимость, канут в лету, и тогда существующие нации исчезнут подобно скифам, гуннам, сарматам и прочим.

В качестве основного примера для рассмотрения интересующей нас темы взята свадебная церемония. Почему именно свадебная церемония? Потому что это очень красивые обряды, связанные с продолжением рода, с созданием новой семьи в любой национальности. Для того чтобы заинтересовать общество в проблеме сохранения самобытности культуры, мы должны прежде всего заинтересовать молодое поколение. Каждая молодая пара мечтает о том, чтобы сделать день своей свадьбы необычным и запоминающимся. Если удастся убедить их в том, что нет ничего необычнее традиционной свадьбы, то, возможно, удастся укоренить некоторые красивые обычаи, которые, впоследствии, будут передаваться из поколения в поколение.

Сложность в том, что почти невозможно противостоять моде, навязанной европейскими и американскими модельерами. Однако если заинтересовать молодое поколение и укрепить его национальное самосознание, то можно достигнуть цели, которая состоит в том, чтобы не дать погибнуть красивейшим и уникальнейшим обычаям наших национальностей.

Главный вопрос, возникающий в ходе обсуждения проблемы это: как заинтересовать молодёжь? Найдя на него ответ, в перспективе, астраханцы могут наблюдать на улицах своего города свадебные процессии во главе с женихом и невестой в национальных костюмах казахов, калмыков, азербайджанцев, русских и прочих народов. Но это не главное, главное то, что соблюдение традиций - это не столько внешняя, сколько внутренняя связь с культурой своего этноса, самоидентификация и ощущение сопричастности историческому прошлому и настоящему. То есть, соблюдая традиции своего народа, мы будем не только способствовать сохранению самобытности культуры, но и ощущать далекую связь с пращурами и принадлежность к роду.

Проблемами изучения национальной культуры народов занимались такие исследователи как Аргынбаев Х.А., Шалгинбаева С.Х., Викторин В.М., Архипова Ю.В., Усманова А.Р., Баязитова Ф.С. и другие. Однако, несмотря на наличие довольно значительного массива научных исследований и практических разработок, нельзя говорить, что проблемы изучения свадебных церемоний народов Астраханской области разрешены и единодушно восприняты исследователями.

Объект исследования: культура народов Астраханской области.

Предмет исследования: свадебный обрядовый комплекс народов Астраханской области.

Цель работы: Изучить свадебные церемонии народов Астраханской области на примере русских, казахов, татар и чеченцев.

Задачи:

· Изучить историю заселения Астраханской области

· Рассмотреть особенности культуры народов Астраханской области

· Проанализировать понятие синкретизма и выявить точки соприкосновения культур

· Исследовать свадебный обрядовый комплекс народов Астраханской области

· Раскрыть характер проведения современной свадьбы и выявить степень влияния европейской моды

· Изучить культурную политику региона и работу национальных обществ

Методы исследования:

· Сравнительно - исторический метод (при изучении культур, рассматриваемых национальностей и этнического синкретизма)

· Метод комплексного анализа (использование этнических, исторических, демографических и графических данных при изучении свадебных церемоний народов Астраханской области)

· Метод индукции (при раскрытии характера проведения современной свадебной церемонии, на примере свадеб различных национальностей)

· Метод интервьюирования (при выявлении изменений произошедших в свадебных церемониях и изучении современных тенденций)

Структура дипломной работы обусловлена предметом, целью и задачами исследования. Работа состоит из введения, двух глав, заключения и приложения. Каждая глава состоит из трех параграфов.

Введение раскрывает актуальность, степень научной разработанности темы, объект и предмет исследования, цель, задачи и методы. В первой главе рассматриваются культуры преобладающих национальностей Астраханской области. Во второй главе раскрываются традиционные особенности проведения свадебных церемоний рассматриваемых народов и изучаются современные тенденции в этой области. В заключении подводятся итоги исследлвания, формируются выводы по рассматриваемой теме.



ГЛАВА 1. КУЛЬТУРА НАРОДОВ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ КАК ПРЕДМЕТ КУЛЬТУРОЛОГИЧЕСКОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

1.1 История заселения Астраханской области

Освоение территории Астраханской области началось в глубокой древности. Согласно источникам уже в эпоху бронзы наш край населяли культуры арийской (индоевропейской) языковой общности. Эти племена также именовали срубниками (по способу захоронения умерших в подкурганных могилах, стенки которых укреплялись деревянными срубами), основу их экономики составляло кочевое скотоводство.

В последствии, с VII в. до н.э. по IV в. н.э в Нижнем Поволжье обитали потомки арийских племен, так называемые савромато-сарматские племена. Как показали исследования, эти племена были ираноязычными, а античные источники именовали их вначале «савроматы», затем «сарматы», а с первых веков нашей эры - «аланы». Абрамова М.П. Ранние аланы Северного Кавказа III-V вв. н. э. М.: 1997. С. 256 - 269. Об этом также свидетельствуют многочисленные находки астраханских археологов за последние 50 лет, в число которых вошла уникальная коллекция золота сарматов. В с. Троицкое Икряинского района в прибрежной зоне реки Бахтемир, в размытой северной части бэровского бугра астраханские рыбаки нашли гривну и браслет, общий вес которых составляет 1кг. 150г. Эти украшения датируются специалистами железным веком (IV в до н.э. - IV-Vв. н.э.) Эти находки отображают быт и нравы сарматов, населявших Нижнее Поволжье.

Следующей страницей истории области является IV в.н.э. - гуннская эпоха. В 375г на Волге появились орды гуннов, разгромившие аланские племена. Согласно спорным представлениям исследователей, гунны были тюркоязычны. Они представляли собой конгломерат многочисленных тюркоязычных, монголоязычных, финно-угорских и ираноязычных племен. Продвигаясь в Европу, гунны покоряли одни племена, оттесняли другие, втягивали в свой союз третьи, там они вступили в войну с могущественной Римской империей. Нашествие гуннов знаменовало начало эпохи тюрко-монгольских кочевников, потому что вместе с ними в степи Нижнего Поволжья приходят тюркоязычные племена. Викторин В.М. Кто мы, Астраханцы? У этнической карты области // "Астраханские известия". -1994. - №10. С. 3 - 5.

V - VII вв. н.э. исследователи условно определяют как дохазарское время, потому что в конце VI в. степи Нижнего Поволжья и Северного Предкавказья вошли в состав Тюркского каганата,. Однако в начале VII века это государство распалось на Великую Болгарию и Хазарский каганат, основу населения которого составили хазары и савиры. В 40-х гг. VII века хазары покорили Великую Болгарию, и с этого началась эпоха Хазарского каганата. Племенной союз начал преобразовываться в сложно устроенное государство, под влиянием которого оказались не только степные пространства с кочевым населением, но и оседлые - Предкавказье, Крым, Приазовье, Дон. Сначала столицами государства были города Беленджер и Семендер, располагавшиеся на территории современного Дагестана, впоследствии в результате поражения хазар в арабо-хазарских войнах за Кавказ, столичным центром стал нижневолжский регион. Именно здесь в 8 веке возник новый хазарский город - Итиль (до сих пор точно не найден археологами). Население города было многонациональным (помимо хазар, булгар и ираноязычных аланов, там проживали арабы, евреи и славяне), имелись мусульманские мечети, христианские храмы, иудейские синагоги Артамонов М.И. История хазар. - СПб.: 2002. С. 34 - 45..

Следующий период можно охарактеризовать как домонгольский период (XI- первая треть XIIIвв.). В 965 г. (968) город Итиль разрушил князь Святослав, на его месте предположительно был построен город Саксин, в котором проживали огузы, хазары, булгары, аланы, часто бывали различные купцы и др. Согласно материалам Самосдельского городища домонгольскую общность, населявшую Нижнее Поволжье называли «саксины».

В золотоордынский период истории основную массу населения составляли кыпчаки, так как монголы «растворились» в массе своих тюркских подданных. Таким образом с XVI века за тюрко-мусульманским населением Золотой Орды, или Улуса Джучи, закрепилось название татары. В городах государства, в частности в столице г. Сарай проживало многонациональное население, представленное, помимо собственно монголов и кыпчаков, русскими, арабами, армянами и др. Благоприятные природные условия дельты реки Волги, заливные луга и степи, где можно пасти скот привлекали население. Золотая Орда была развитым государством с хорошей экономикой, основу которой составляли доходы от обеспечения торговли по Великому Шелковому пути из Азии в Европу и по Волжскому пути «Из варяг в греки» Васькин Н.Г. Заселение Астраханского края. Волгоград: Наука, 1993. С. 53-65. .

После распада Золотой орды в дельте реки Волги образовалось маленькое Астраханское ханство со столицей в г. Хаджи-Тархан. В 1556 году Иван Грозный присоединил Астраханское ханство к Российскому Государству.

Позже в 1558 году русские основали на левобережье Волги новую Астрахань. Основным населением крепости были русские стрельцы и донские казаки. Однако, по мере роста города, в Астрахани стало появляться многонациональное население. Со второй половины XVI века в Астраханский край стали прибывать армяне, бухарцы, индийцы, персы и хивинцы. С XVII века появляются гостиные дворы, учреждаются торговые компании.

В первой половине XVIII века армяне, наиболее основавшиеся на территории, имели дома, церкви, открыли Джульфинскую компанию для торговли с Персией. М.С. Рябушкин свидетельствует в своих записках о том, что в указе от 23 сентября 1725 года армяне именуются «астраханскими жителями с давних лет».

Новая волна русской миграции приходится на XVIII век, именно тогда в Астрахани появляются поселения казаков, украинцев, средневолжских, или волго-уральских татар-переселенцев Ушаков Н.М., Щучкина В.П., Тимофеева Е.Г и др. Природа и история Астраханского края. Астрахань: Издательство Астраханского пед.ин-та, 1996. С. 78 - 80..

В конце XVIII века на территории Астраханской губернии появились казахи. В 1799 году при посредничестве командира Астраханского казачьего полка Попова, хан одной их казахских орд Букей начал переговоры с русским правительством о получении русского подданства. В 1801 году Павел Первый дал на это согласие. По имени хана Букея казахская орда получила название Букеевской, а по территориальному географическому положению - внутренней. Басин В.Я. Россия и казахские ханства в XYI- XYIII веках. Алма-Ата: 1971. С 12-36.

XIX - начало XX века знаменуются возникновением еврейской общины. Именно в этот период окончательно формируется национальный состав губернии, представленный носителями индоевропейских и алтайских языков. Кроме того к началу XIX века сложились хозяйственно-культурные типы населения: морские рыболовы и охотники (русские - ловцы Каспийского взморья), рыболовы волжской дельты (русские), пашенно-плужные земледельцы (русские), земледельцы-овощеводы (русские и татары), кочевники (казахи и калмыки). Своеобразным промыслом было чумачество - солеизвоз, которым занимались украинские переселенцы.

В это время в Астрахани проживало около 30, а в середине века - примерно 45 тысяч жителей. По первой всероссийской переписи населения 1897 года в Астраханской губернии проживали 994775 жителей, среди них 134531 человек - городское население, 860244 человека проживало в сельской местности. В самой Астрахани насчитывалось 113001, в Енотаевке - 2807, в Красном Яру - 4684, в Черном Яру - 5144 жителя. Однако к началу следующего века в губернии проживали 1241432 человека, из всех жителей примерно 70% вели оседлый образ жизни, а 30% - кочевой. Сызранов А.В. Этносы и этнические группы Астраханской области: Справочное пособие. Астрахань: 2008. С. 72 - 83.

Своеобразием отличалось астраханское казачество своим полиэтническим составом. Здесь были русские и поляки, калмыки и татары, малороссы. Казачество было примером религиозной терпимости, ведь подавляющее большинство казаков были православными, однако среди них были мусульмане, католики, старообрядцы. Будучи весьма отличными по этническим и религиозным признакам, казаки были объединены конвойно-караульной службой и взаимной экономической заинтересованностью. Бирюков И.А. История Астраханского казачьего войска. Саратов: 1991. С. 67 - 71.

В советскую эпоху (1917-1991) значительных изменений не происходило. Можно отметить 1947 год - год переселения русских-липован. А во второй половине XX века мигранты с Северного Кавказа, цыгане и отдельные группы российских немцев возвратились из мест депортации. По данным Всесоюзных переписей 1959-1989 фиксировался общий рост населения области за каждые 10 лет в среднем на 50-70 тыс. чел. Демографический ежегодник Астраханской области 2000: Статистический сборник. М.: Госкомстат РФ, 2001.

Стоит заметить, что к 2000 году численность «коренных» народов области значительно уменьшается, в результате демографического кризиса. Только казахи сохранили динамику неуклонного роста. Но в противовес этому повышается численность мигрантов с Кавказа и из Средней Азии: аварцев, даргинцев, лезгин, чеченцев, кумыков, азербайджанцев, армян, узбеков и таджиков.

Так же в Астрахани проживает большое количество вьетнамцев, корейцев и выходцев из Индии и стран Африки (африканцы и индусы - это студенты).

Проследив историю Астраханской области можно сделать вывод о том, что испокон веков это многонациональная культура, вобравшая в себя традиции народов не только разных языковых и этнических групп, но и различных верований. Изучая культуру области невозможно не рассмотреть культуры народов, населяющих её. Точно также, изучая культуру какого - либо народа, невозможно не рассмотреть культуру области.

Согласно данным Всероссийской переписи 2010 года, численность населения области значительно увеличилась. В регионе насчитывается 1010073 человек, 146 национальностей и этнических групп. Следует подчеркнуть, что численность русского и татарского населения уменьшилось. Можно предположить, что причиной этому является низкая рождаемость, высокая смертность и отток населения в другие регионы. Кроме того, многие татары стали идентифицировать себя как ногайцы. Казахское население, хоть и возросло, все же в два раза уменьшило темпы прироста населения, так с 2002 года число казахов возросло всего на 4,7%. Статистическая информация о социально - экономическом положении Астраханской области в 2010 г.// Офиц. Сайт Госкомстата РФ.

Несмотря на некоторое снижение численности у отдельных национальностей, все же ведущими являются русские, татары, казахи, калмыки и чеченцы См приложение А. Исходя из этого, объектами нашего исследования выступят свадебные церемонии казахов, татар, чеченцев и русских. На примере русской культуры мы рассмотрим свадебные церемонии славянских народов, на примере казахской культуры - свадебные церемонии кочевых народов, занимавшихся скотоводством, на примере татар - свадебные церемонии народов оседлого или полукочевого образа жизни, занимавшегося огородничеством, ну а на примере чеченцев - свадебные церемонии горцев с Кавказа.

Согласно истории России, первые русские князья Рюриковичи имеют скандинавское происхождение, но, не смотря на это, русские являются славянами. В XII веке происходит объединение славянских племен: кривичи, словене, вятичи, северяне в единую русскую народность, которая впоследствии присоединяла к себе финно-угорские племена с колонизируемых территорий. Значительное влияние на объединение русского народа оказало Крещение Руси в 988 году князем Владимиром. Дальнейшей консолидации Руси помешало нашествие хана Батыя и феодальный распад: княжества объединились под властью различных государств, что послужило причиной распада Руси на три современные национальности: русских, украинцев и белорусов. Карамзин Н.М. История государства Российского. ТОМ I. Глава I. О народах, издревле населявших Россию. М.: 1992. С. 78-83.

Этноним русский возник от раннего сочетания слов русские люди, русский человек. Вторая часть словосочетания употреблялась крайне редко (эллипсис). Древнерусское прилагательное р?сьскъ, р?сьскыи является производным от названия местности, Русь было названием государства восточных славян отсюда и название нации. Этнонимом русские обозначали все три восточнославянских народа, и только после 1917 года разделились на русских, украинцев и белорусов. Гумилев Л.Н. От Руси к России: очерки этнической истории. М.: 1992. С. 25-28.

Казахи как этнос с самоназванием «казах» сложились относительно недавно. Они имеют сложную этническую историю, которую можно проследить с III - II вв. до н.э. Согласно источникам по обширным казахским степям кочевали такие племена как: саки, усуни, аланы, тюргеши, карлуки, огузы, кимаки и кипчаки. Монгольское завоевание Средней Азии и Казахстана способствовало перемещению, разделению и объединению племен различного происхождения. В составе казахской народности сложились три группы племен (жуз (сотня): Старший - Улы жуз, территория Семиречья; Орта жуз, степные районы Центрального Казахстана, долины рек Ишима, Сырдарьи и Таболаи; Киши жуз, Западный Казахстан), каждая из которых была обособленна территориально: к Старшему жузу относились племена дулат, суан, албан, жалайыр, канглы и др.; Средний жуз включал племена аргын, найман, кипчак, керей, конграт; а Младший жуз состоял из алим-улы, бай-улы (адай, алчын, жаппас) и жети-ру (жагал-байлы, кер-дери и др.). Именно из младшего жуза выделилась Букеевская орда и перекочевала в степи Нижнего Поволжья. Окончательно сложение казахской народности произошло позже, когда главы племен объединились в Казахское ханство. Однако, вплоть до 1925 года в литературе и документах, казахов ошибочно именовали киргизами или киргиз - казаками, приписывая им название соседнего народа. Шаханова Н. Мир традиционной культуры казахов: Этнографические очерки. Алматы: Мектеп, 1998. С. 23-67.

Долгое время в России словом «татары» собирательно называли все тюркоязычные, кочевые народы Евразии, но татары тоже имеют богатую и запутанную историю. Они телятся на три основные территриальные группы: татары Среднего Поволжья, татары Приуралья (сибирские) и астраханские татары. Астраханские татары в свою очередь делятся на юртовские, кундровские татары и карагаши. Этнически татары европеоиды, хотя часть астраханских и сибирских татар принадлежат к монголоидной расе. В целом они мусульмане - сунниты, а астраханские татары - потомки тюркоязычного населения Золотой Орды. Как говорилось выше, от татар впоследствии отделились ногайцы. Испокон веков и те, и другие занимались пашенным земледелием и огородничеством.

Чеченцы, или нохчи являются одним из древнейших народностей мира, которые образуют вместе с ингушами вайнахский народ, объединенный территориальной, исторической, культурной и языковой общностью. Чеченцы - самая крупная на Северном Кавказе народность (более 1000000 человек). Вайнахи являются коренными жителями Кавказа, относящиеся к северо-кавказской группе, иберийско-кавказской языковой семье. Чеченцы мусульмане-сунниты, письменность которых изначально опиралась на арабской вязи, но с 1938 года письменность на основе русского языка. Согласно источникам, древние чеченцы входили в контакты со скифским, сарматским и аланским кочевым миром. Именно поэтому у них смешанная деятельность: они выращивали земледельческие культуры, занимались овцеводством Ахмадов Я. История Чечни с древнейших времен до конца XVIII века. М.: 2001. С 10-12..

В результате изучения народов, было выяснено, что история каждого народа так или иначе связана с историей другого. Их судьбы переплетаются между собой. Открытым остается вопрос о том, как переплетаются их культуры.

1.2 Культура народов Астраханской области

Культура русского народа

Русский народ имеет богатую и уникальную историю, на протяжении которой сформировалась самобытная культура. Говоря о русской культуре, следует выделить такие понятия как: «Хлебосольность», «Русский патриотизм», «Простота», «Русская баня», «Русские щи», «Русская матрёшка» и «Водка». Это именно те понятия, которые всплывают в сознании человека, отвечающего на вопрос «Кто такой Русский человек?».

Но следует разобраться во всем по порядку. Важным аспектом русской культуры является русский народный костюм См. приложение Б .

Характерной чертой русской национальной одежды является её функциональность, то есть максимальная приспособленность к условиям труда, к климату и, конечно же, эстетичность. Русский костюм не сковывает движений, теплопроводный и состоит из различных элементов одежды, что позволяет использовать его в различных обстоятельствах жизни и в различных условиях. Крестьянская одежда имела свободный покров и не имела пуговиц, это было продиктовано тем, чтобы она не сковывала движения при выполнении повседневной работы и тем, чтобы любой член семьи мог одеть её, подпоясавшись кушаком. Также национальный костюм был очень конструктивным, то есть не требовал сложной выкройки, а требовал небольшое количество прямых швов и кромок. Однако, русский костюм очень яркий и красивый. Достигалось это путем использования различных тканей, обработкой вышивкой и кружевом, а также нашивкой лент. Декоративность одежды имела не только эстетическое значение, но и функциональное. Также огромную роль играет цветовая гамма костюма, связанная с символикой, родовой принадлежностью и материальным положением. Буфеева И.Ю. Традиции народного костюма и современная мода. М.: 2006. С. 56-95. Следует выделить такую черту национального костюма как комплексность - это означает, что состав народного костюма привязывался к тому или иному региону, и чаще всего это касалось женского костюма.

Женский костюм различался по цвету и орнаменту не только по губерниям или уездам, но иногда по волостям и даже деревням. Существовали не просто костюмы, а целые костюмные комплексы, в которых были нерасторжимые детали и элементы. Исследователи выделяют 4 комплекса:

· Панёвный комплекс

· Сарафанный комплекс

· Комплекс с андараком

· Комплекс с кубельком

В основе всех комплексов лежит рубаха, которая состояла из станаи рукавов, не редко, отличавшихся не только по цвету, но и по качеству и отделке. Наиболее архаичный тип рубахи - туникообразный. Позднее её использовали в качестве обрядовой, смертной рубахи.

Большая группа женских рубах - рубаха с поликами, а также группа бесполиковых рубах: рубаха с воротушкой, рубаха с рукавами и рубаха на кокетке.

Панёва - это древнейший вид русской женской одежды, предназначавшийся преимущественно замужним женщинам и девушкам, достигшим половой зрелости, а иногда во время свадьбы. Позже, а возможно параллельно глухая панева эволюционировала в андарак. Андарак представлял собой шерстяную юбку, обычно с красными, синими и зелёными полосками, хотя имел место быть и однотонный синий или бордовый.

Поневный комплекс дополнялся головным убором - кичкой, однако незамужние повязывали голову ленточкой. В некоторых регионах носили кокошник - головной убор замужней женщины, украшавшийся золотым галуном, блестками и бисером. При надевании кокошник надвигали на лоб, а затылок прикрывали подзатыльником.

Пояс - был самым важным элементом женской одежды. Использовались различные тканные или плетённые пояса, с различными наконечниками. Обувью служили лапти или чоботы. Также довольно разнообразны нагрудные украшения: ожерелки, подгорлоки, стеклянные бусы и гайтаны.

Самой известной формой одежды был сарафан, который классифицировался на пять типов: 1)глухой косоклинный, 2)косоклинный распашной, 3)прямой с лямками, 4)прямой отрезной с лифом и лямками, 5)сарафан на кокетке. Характерна для сарафанного комплекса плечевая одежда - долгорукавка - нечто, напоминающее верх рубахи с длинными до пола рукавами, а в Поволжье были холодники и ватошники длиной до середины бедер с многочисленными оборками сзади, сшитые из сатина, бархата, штофо, отороченная галунами. Головным уборов сарафанного комплекса был кокошник, а для незамужних девушек, как и в поневном - лента. Там же с. 234

Более простой мужской национальный костюм, основу которого составляли порты и рубаха, праздничный костюм заменяли порты на штаты.

Мужская рубаха представляла собой туникообразную косоворотку с вырезом для шеи. Неширокие полосы вишивки располагались по подолу, а праздничные рубахи украшались узорами, символической геометрической тесьмой, галунами и бисером. Рубаха носилась на выпуск, подпоясанная шнуром с кистями.

Верхняя мужская одежда - это кафтан, приталенная до колен одежда, с выкроенными рукавами, небольшим воротником и с запахом на правую сторону. Широко использовалась сибирка, напоминавшая сюртук. Также был распространен полушубок из дубленной овчины. Поверх всего этого в непогоду надевалась халатообразная одежда из домотканого сукна, именовавшаяся армяком.

Мужской головной убор из вяленой овечьей шерсти, имел около десятка разновидностей, различавшихся формой тульи и высотой. Распространенной обувью были лапти, а более зажиточные зимой надевали валенки.

Следующим критерием изучения культуры народности является национальная кухня. Русская кухня получила своё развитие с 9-10 веков: соответственно она имеет свой уникальный вкус и характер. Прежде всего, хотелось бы сказать о русском хлебе, который выпекался из кислого, дрожжевого теста, без него и сейчас невозможно представить полноценную трапезу. Впервые он появился у истоков зарождения русской кухни, вместе с такими мучными изделиями как: баранки, пышки, блины, сочни и булочки. Примечательно то, что абсолютно вся выпечка готовилась на основе кислого (дрожжевого) теста. В целом вся кухня характеризуется пристрастием к кислому: об этом свидетельствуют настоящие русские кисели из овса, ржи, пшена, а позднее ягод. Важное место в меню занимали кашицы и каши, которые первоначально считались обрядовой, торжественной пищей. Стоит заметить, что основу всего составляла мучная и хлебная пища, которая иногда разнообразилась рыбой, грибами, лесными ягодами, овощами, молоком и реже мясом. Из напитков употреблялись меды, квасы и сбитни Маслов Л.А. Кулинария - ГТИ. М.: 1957. С. 46 - 53..

С раннего развития русская кухня делилась на постный стол и скоромный. Из-за обрядового преобладания постных дней в году, меню русского человека изобилует огромным количеством грибных и рыбных блюд с использованием различного растительного продукта. Также было в быту раздельное питание, то есть такие известные с 10 века овощи как капуста, горох, репа, огурцы готовились и употреблялись по-отдельности, вне зависимости от способа приготовления. Мясо преимущественно варили в щах и кашах, а молоко употребляли в сыром, томленном или кислом виде.

Принцип приготовления различных блюд был одним и тем же по своему содержанию, вкусовое различие достигалось за счёт способа приготовления (парение, жарка, отварка и выпечка), за счёт применения различных растительных масел и за счет использования пряностей.

Кроме всего прочего русская кухня характеризуется появлением различных жидких, горячих блюд, общее название которых - «хлёбова».

С середины XIV века резко обозначаются сословные различия в национальной кухне. Еда крестьян становится все более простой, а еда знати по аналогии - все более изысканной. В это время получает развитие верченое и жареное мясо, домашняя птица и дичь Рыбаков Б.А. Из истории культуры древней Руси: Исследования и заметки. М.: 1984. С 69..

В XVII веке складываются все типы супов и появляются, неизвестные ранее похмелки, солянки и рассольники. Изменения претерпевает и постный стол знати: появляются балыки, чёрная икра. В этом столетии огромно влияние на русскую кухню оказывает восточная кухня, из-за присоединения к Русскому государству Казанского и Астраханского ханств, Сибири и Башкирии. Появляются блюда из пресного теста (лапша, пельмени), различные цукаты, лимон, чай, сладкие пироги, варенья и леденцы. Ко второй половине века стали привозить тростниковый сахар.

Традиционным становится у бояр стол из 50 блюд, а царский стол накрывался из 150-200 блюд. Появляется стремление сделать блюдо не только вкусным, но и эстетичным.

В более поздние периоды своего развития русская кухня для знати претерпевает утрату своей самобытности, поскольку реформы Петра и влияние Запада позволили утратить русский национальный характер кухни.

Однако стоит выделить такую особенность русской кухни, которая долгое время соблюдалась: не допускалось смешивание, измельчение, дробление продуктов, таким образом, русские не признавали фарши, котлеты, пудинги, запекания, паштеты, салаты и рулеты. Широта русской души проявлялась в том, что на приемах знати подавались целые гуси, поросята, лебеди, осетры и белуги.

Своеобразная была и технология приготовления пищи. С древности в русской избе бытовала печь, в которой либо томили, либо пекли, отсюда и тот факт, что русские не знали что такое комбинированная тепловая обработка. Еда готовилась в русской печи по трем способам: «до хлебов», «после хлебов», «на вольном духу» - оттого яства получались изысканными и приобретали особый вкус.

Изучая культуру любого народа, важно рассмотреть не только то, что люди ели и то, во что они одевались, также важно изучить то, чем они занимались. Издавна русский народ славился своими промыслами: художественными изделиями из бересты, резьбой по дереву, росписью, русскими игрушками, швейным мастерством, лаковой живописью, керамикой, кружевными изделиями и многим другим. Ниже мы рассмотрим некоторые, наиболее яркие примеры русского декоративно-прикладного искусства.

Самым простым и легко-доступным материалом на Руси была береста. Из нее изготавливались лапти, корзины, шкатулки, коробочки и даже посуду. В берестяных туесах еда долгое время хранилась свежей, кроме того, береста - очень хороший материал для вырезания тонких кружевных узоров, которыми потом украшали ларцы, сундуки и шкатулки. Берестяными узорами до сих пор украшают свои изделия резчики по дереву Абрамцевского художественно-промышленного училища, последователи великих мастеров прошлого.

Изделия из дерева искусно украшали либо городецкие мастера художественной росписью маслеными красками, либо мастера из села Хохлома, по своей особой технологии создания «золотой хохломы» Карамзин Н.М. История государства Российского. Т.8. М.: 1830. С.57-59..

Россия родоначальница такого вида живописи как иконопись. Издавна и до сих пор славятся Палехские и Мстёрские мастера-иконописцы, которые занимались лаковой живописью.

Своеобразны не только предметы быта, но и детские игрушки. Традиционная русская матрёшка - самая молодая, по сравнению с другими игрушками, ей всего чудь более ста лет. Но как только она появилась, она тут же стала символом России и русского народа в целом. Это куколка сюрприз, внутри которой могут скрываться десятки таких же куколок, вложенных друг в друга. Их до сих пор делают, используя как прототипы лица известных деятелей. Говоря об игрушках, обязательно упоминание филимоновской свистушки, выполненной из глины и расписанной самим мастером. Димковские мастера, наряду с Филимоновскими занимались созданием игрушек из глины со свистком.

Внимания заслуживают мастера из Великоустюжска, занимавшиеся чернением по серебру и мастера из Холмогоры - резчики по кости. А сколько на Руси мастериц, работы которых до сих пор славятся на весь мир: это платки из Павловского посада, это Оренбургские пуховые платки, это примеры вологодского кружева Там же с. 124- 140..

Работы русских умельцев актуальны до сих пор, она радуют глаз и словно возвращают нас в эпоху древности. Эти мелкие аспекты большой и взрослой культуры помогают нам узнать характер народности. Русский народ по своей природе дружелюбный, гостеприимный и открытый этнос.

Культура казахского народа

Казахская культура не менее занимательна и богата. На её формирование оказали влияние все те, этнические компоненты, из которых впоследствии сложилась национальность. Прежде всего, это влияние отразилось на национальном костюме См. приложение В, в котором воплотились главные принципы и достижения художественных промыслов. Так, например, тюркско-кыпчакскому этносу характерна манера запахивания халата на левую сторону, окаймление камзола цветными строчками, вышивка по краям выреза для головы в кимешеке. А от языческого пласта до сих пор сохранился обычай украшения перьями, как оберегами, различных элементов одежды Шалгинбаева С.Х. Семейные традиции и социокультурный облик казахов: этносоциологическое исследование/ Автореф. дис. канд. истор. наук. - Алматы: 2002. С.29. .

В казахском костюме прослеживается влияние соседних народов - татар, русских, алтайцев, каракалпаков, киргизов, туркмен. Существуют элементы, заимствованные в процессе эволюционного совершенствования костюма: перехват у талии мужского бешмета, расклешенность в конструкции женского платья, образцы тюбетеек и сапог и тд.

Национальная одежда была максимально приспособлена к условиям кочевой жизни: в степи с ветрами, резким морозом и невыносимым зноем, необходимость долго оставаться в седле - объясняют ее простоту, практичность и целесообразность.

Как правило, костюм знати или зажиточных кочевников имел строгий силуэт, расшивался золотом, серебром, бисером и украшался жемчугом, самоцветами, золотыми и серебряными бляхами.

Для простого костюма характерно отсутствие строгого покроя, но наличие возрастной регламентации. Парадная одежда отличалась от будничной несколько свободным покроем, объемом головного убора и украшениями. Она шилась из бархата, шелка, парчи, дорогих мехов, а будничная одежда шилась из самого простого материала.

Социальные различия проявлялись в качестве материала, отделке и количестве элементов, носимых в комплекте, одновременно.

Согласно мнению исследователя казахского народного костюма Р. Ходжаевой Захарова И.В., Ходжаева Р.Д. Казахская национальная одежда. Алма-Ата: 1964. С. 35., на тело мужчины надевали широкое жейде - распашную рубаху с длинными рукавами и глухим воротом. Однако позже распространились нераспашные рубахи с плечевым швом, скошенным плечом и прямым разрезом на груди, обшивавшимся широким воротником. Мужской костюм в целом был однотипным. Он состоял из нательного белья - жейде, чапана из покупной ткани, шекпена из домотканного сукна, широких шаровар из овчины - шалбар, которые заправлялись в сапоги (саптама) с войлочным чулком (байпак), дополнялось все это тулупом - тона. Мужские головные уборы также не были разнообразными.

Лишь костюм джигита (молодого воина) отличался изысканностью. Он состоял из рубашки со стоячим воротником, штанов - дамбал с широкими штанинами, которые шились из хлопчатобумажной ткани. Верхняя одежда состояла из бешмета - легкая приталенная наплечная одежда со стоячим воротником, пуговицами и рукавами. В зависимости от наличия последних его ещё именовали кеудеше и кокрекше. Рубашку подпоясывали поясом (бельдык) или матерчатым кушаком. Следует сказать, что вся верхняя одежда шилась из тонкого шерстяного сукна - мяуты, бархата, парчи, набивного шелка, и окрашивалась в синий, коричневый или бежевый цвет.

Долгое время казахские шаровары не имели ширинку, пуговиц и пояса: верхняя часть шаровар загибалась, чтобы можно было продеть веревку и подпоясаться. Однако, к концу XIX столетия в комплекте костюма джигита появляются брюки с ширинкой и широким поясом, скорее всего под влиянием русского покроя.

Костюм пожилого мужчины имел более широкий покрой, потому что считалось неприличным для его возраста одевать приталенную одежду, кроме того его чапан шился из простого сукна более спокойных тонов.

Как только наступала зима, мужчины надевали овчинные тулупы, надевали на голову лисий треух - тымак, на ноги - сапоги - саптама. Нередким является овчинная шуба - купи, которая, по мнению исследователя С.И. Руденко Руденко С.И. Культура населения Горного Алтая в скифское время. М.--Л.: 1953. С. 65., бытовала у казахского народа и их пращуров не менее двух тысячелетий. Обшитые сукном, бархатом шубы шились из шкуры пушных зверьков и ценились у представителей знати. Самые нарядные шубы оторачивались мехом выдры или куницы. Также казахи надевали длинный плащ (кебенек), который шился из кусков тонкого войлока с ворсом на лицевой стороне и глухим стоячим воротом или капюшоном. Кебенек надевали пастухи и табунщики, отправляясь на пастбища в зимний холод.

Так как верхняя одежда мужчин была распашной, то пояс являлся обязательным элементом. Самым древним поясом считается кисе-бельбеу, он имел декоративные кожанные вставки, окшантаи - старинные пороховницы, ножны - кын и металлические бляхи.

В качестве головного убора мужчины надевали борик - круглую шапку с меховой опушкой, которая покрывалась бархатом. Борик имел разновидности: кундыз борик, пушпак борик, кара борик, елтири борик и т.д. различались они покроем и материалом, из которого шились. Знать одевала на голову айыркалпак, мурак, сшитые из бархата, расшитые золотой канителью. Взрослые мужчины постоянно, даже во время трапезы, носили такию (тюбетейку), а вышеперечисленные головные уборы поверх нее, будучи на свежем воздухе.

Казахский женский костюм, как сообщает Р.Ходжаева, был более разнообразным, в зависимости от региона, статуса и возраста. Казашки носили туникообразную нераспашную рубаху, имеющую длинный и широкий покрой. Общепринятыми были девичьи платья с несколькими рядами оборок - косетек, такими же оборками украшали рукава и ворот.

В некоторых регионах архаичные формы одежды могли сохраняться дольше в силу укоренившихся обычаев и представлений о красоте и моде. Каждый регион шил одежду по-своему, но везде соблюдалась строгая иерархия: одежда для девушки, одежда для молодой замужней женщины и одежда пожилой. Если молодой девушке разрешалось носить любое платье на вкус, расшитое тамбуром, золотой и серебряной канителью, то замужней женщине считалось не к лицу носить яркое платье с оборками и вышивкой. Она должна была носить длинное платье, камзол, застегиваемый спереди на пуговицы или пряжку и головной убор. Ношение головного убора определялось старинным обычаем, запрещавшим женщинам показывать волосы, особенно на височной части. Женщине не разрешалось с непокрытой головой выходить на улицу тогда, как молодая девушка могла заплести волосы в две косы и не покрывать их вовсе. Шаханова Н. Мир традиционной культуры казахов : Этнографические очерки. Алматы: Мектеп, 1998. С. 345.

Зимой одежда женщины дополнялась бархатным чапаном и бориком - меховой шапкой, платок и утепленные сапоги также были незаменимы.

Одежда казашек украшалась брошью, монетами или украшениями тамакша.

Пожилые дамы обычно поверх платья надевали камзолы (безрукавки), которые застегивались либо пуговицей (бота тирсек), либо подпоясывались кушаком из сатина. На голову надевали кимешек, чалму, сшитые из простого белого материала.

Традиционная кухня казахов, в отличие от русских, состоит в основном из скоромного стола. Основные блюда мясные, называются ет. К мясным блюдам относятся бешбармак, куырдак (жареные кусочки печени, почек, легких, сердца, кишок и тд.), кеспе (лапша), сорпа (мясной бульон), ак-сорпа (млочный суп с мясом), сирне (приготовленная в казане жареная молодая баранина с луком и картофелем) и палау (плов по-казахски с большим количеством мяса). Также у кочевого населения бытует фаршированный желудок барана, приготовленный на углях. Среди заимствованных блюд - популярны манты с тыквой. Не стоит забывать о варённых колбасах из конины, различаемые по степени жирности на казе, корта и шижик.

Для приготовления своих блюд казахи широко использовали говядину, баранину, конину и реже верблюжатину. Рыба употреблялась на побережье Каспия и Арала, а также в бассейнах рек Сырдарьи, Урала и Иртыша. Птица употреблялась только в виде дичи.

Казахи занимались скотоводством и, поэтому, повсеместно употреблялись различные молочные напитки: кумыс (молоко лошади), шубат (верблюжье молоко), айран, каймак (сметана), килегей (сливки), сары-май (соленое сливочное масло), коже (напиток со злаками), уыз - вареное молозиво) и т.д.

Казахским национальным хлебом являются баурсаки и щельпек. До сих пор без них не обходится праздничный дастархан истинного казаха. Среди кочевого населения широкое распространение получил таба-нан, который пекся в углях между двумя сковородами.

В качестве сладостей употребляли чак-чак и шертпек (смесь меда и конского жира), а также жарма, жент, балауыз и балкаймак.

Главный напиток у казахов - крепкий чай со сливками. Стоит заметить, что потребление чая в Казахстане рекордное, даже чайная империя Индия потребляет в 2 раза меньше чая на душу населения (в Казахстане потребляют 1,2 кг на человека в год, а в Индии - 650 г.) Шалгинбаева С.Х. Семейные традиции и социокультурный облик казахов: этносоциологическое исследование/ Автореф. дис. канд. истор. наук. Алматы,2002. С. 45 - 57.

Из сказанного выше можно заметить, что в рационе казахского народа самое главное место занимало мясо. Главной причиной этого являетя суровые условия степи, которым должен противостоять кочевник. Джандильдин Н. Природа национальной психологии. Алма-Ата: Казахстан. 1971. С.46.

Как у любого этноса, у казахов все вращалось вокруг их рода деятельности, то есть вокруг кочевого скотоводства. Тоже самое можно сказать и о народных промыслах.

Самым главным ремеслом было - изготовление изделий из кожи, ну а главным атрибутом джигита было - седло. Встречались различные виды казахских седел: казак ер - казахское седло, шошак бас ер - седло с отрой головкой, уйрек бас ер уткоголовое седло, куранды ер - составное седло.

Составное седло изготавливалось из 18-20 деревянных деталей, склеенных между собой. Важным компонентом седла является - жельдик - двухслойный стеганый войлок, зачехленный сафьяном, он использовался для того чтобы седло не скользило по крупу лошади. Следующий элемент - стремя, изготавливаемое из железа. Его закрепляли к седлу ремнём из грубой кожи. Таким же ремнём седло крепилось к крупу лошади, и назывался этот ремень - омильдирик. Самым важным компонентом подпруги лошади была уздечка: если без седла можно было скакать, то без уздечки это было затруднительно. Уздечки делали из сыромятной кожи, и состояла она из поводка, недоуздка, поводий и удила. С.И. Руденко С.И. Культура населения Горного Алтая в скифское время. М.--Л.: 1953. С. 92.

Кожа и войлок - были основным материалом у казахов, так из кожи делалась емкость для хранения кумыса - торсык, которая обладала герметичными свойствами, благодаря которым напиток оставался прохладным и освежающим. Обычно торсык украшался орнаментом: его делали из кожи, прокипяченной в краске из корневищ деревьев, украшали орнаментом и сушили, заполняя горячим песком. Благодаря этому методу посуда не теряла форму.

Неотъемлемой частью промыслов народа являются украшения. Для казаха было показателем материального положения и статуса наличие украшений у женщин и девушек. Казахские браслеты изготавливались из золота и серебра и украшались полудрагоценными камнями. Кольца наделялись орнаментом, наносимым шилом и зубилом. Они также имели ритуальное значение. Так бытовал кудагижузик - перстень для сватьи, который изготавливался для матери жениха в благодарность за хорошее отношение к дочери, и надевался на два пальца сразу, это было показателем уважения. Поверхность перстня закрывала почти четыре пальца сразу.

Украшением молодух и незамужних девушек были серьги, названия которых определялись тем, на что они были похожи: так выделялись томарша - сырга - серьги в виде амулетов треугольной формы, ай - сырга - в виде луны и т.д. Замужние женщины надевали кимешек, закрывавший уши, поэтому надобности в их украшении не было. Ещё одним украшением были шолпы - подвески для кос из золотых звеньев или монет, украшенных камнями. На каждой монете изображался уникальный орнамент Захарова И.В., Ходжаева Р.Д. Казахская национальная одежда. Алма-Ата: 1964. С. 61..

Прекрасным образцом ювелирного украшения казашки является ожерелье - алка. Состоящий из нескольких соединенных между собой частей нагрудник делался из тонкого полого внутри серебра. Также на шею надевали тумарша - амулет в виде треугольника или трубочки с полостью внутри для ношения записей молитв.

Казахи были мастерами по возделыванию войлока и ковроткачеству. Все предметы обихода были приспособлены к кочевой жизни. Так существовали различные дорба - мешочки для хранения посуды, напитков, зерна и прочего.

Ковроткачество характеризуется уникальной техникой изготовления, отточенностью рисунков, строгой симметрией их расположения, манерой исполнения и равновесием фона. Основной орнамент - ромбовидный с иными геометрическими формами. Джанибеков У. Культура казахского ремесла. Алматы: Онер, 1987. С. 5 - 15.

Важной составной частью культурного наследия казахов являются народные ремесла. Развиваясь на протяжении веков, они не теряют свою актуальность и сегодня. Народные ремесла отражают быт и потребности казахов давних времен и современности.

Культура татарского народа

Из сказанного выше можно вывести такой тезис: костюм - наиболее яркий индикатор национальности, критерий принадлежности к нации.

Татарский костюм См. приложение Г рассказывает о человеке, его возраст, статус, характер и эстетический вкус. Он представляет собой систему народного художественного творчества, состоящую из изготовления тканей, создание сложных орнаментированных головных уборов, различных видов обуви и ювелирных украшений Мухамедова Р.Г. Татарская народная одежда. Казань, 1997. С. 5-9. .

Верхняя одежда, как у казахов была распашной, особенностью была сплошная приталенная спинка. Женские камзолы шили из однотонной ткани и украшали тесьмой или мехом. Мужчины поверх камзола надевали длинный халат с шалевым воротником - жилэн. Шился он из однотонной фабричной ткани и подпоясывался кушаком. В холодное время носили бешметы, чикмени, дубленые шубы.

В качестве головного убора была четырёхклинная тюбетейка или кэлэпуш в виде усечённого конуса. Праздничную тюбетейку украшали тамбурной или золотошвейной вышивкой. Поверх тюбетейки мужчины надевали меховую или стеганую шапку зимой, а летом войлочную шляпу. Женщины тоже носили тюбетейки, а поверх неё покрывало - эрпек, которое было обязательной частью одежды замужней женщины вплоть до 19 века, когда на смену пришёл универсальный платок, который татарки плотно повязывали на голову, глубоко надвинув на лоб и завязывая на затылке.

Женский головной убор традиционно содержал информацию о возрасте и семейном положении, так девушки носили белые калфаки (тканые или вязанные), а замужние женщины поверх них надевали покрывало, шали или платки. Также носили налобные и височные украшения.

Традиционная обувь - кожаные ичиги. Женские были орнаментированы в виде разноцветной мозаики.

Женский костюм наиболее ярко отображает национальные особенности, хотя и он не выпадает из мировой тенденции моды: стремление к приталенному силуэту, применение продольного волана, использование в отделки вышивки и драгоценных камней. Здесь характерен трапециевидный силуэт, насыщенность цветов и большое количество украшений. Ценился мех диких зверей черно-бурки, соболя, куницы и бобра.

Татары при шитье деталей одежды (рубах, шаровар, поясов, платко и шарфов) использовали полотно, которое сами и производили. Ткацкий станок стоял в каждом доме, и девочки с 10 лет учились искусству простого и узорного ткачества. Домотканое полотно носила название «атма», для ее изготовления шли спряденные вручную нити из хлопчатобумажной и льняной пряжи. В деревнях нередко употребляли конопляную и крапивную пряжу, не смотря на то, что ткань получалась более толстой, грубой и темной. Для шитья праздничной рубахи использовали шелк. Иногда при тканье использовали нити разной природы, в независимости от нити, атма, в среднем, имела ширину от 30 до 70 сантиметров.

Высококачественные нити в основном импортировались из Бухары, Закавказья, Малой Азии. Главным поставщиком был Стамбул. Стамбульская бурма славилась прочностью, равномерностью крутки и тонкостью. Из нее ткали атму, напоминающую крепдешин, не только тонкую, но и крепкую по качеству Гумилев Л.Н. Древняя Русь и Великая степь. М.: 1989. С. 234 - 240..