Формирование кадрового потенциала ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" и совершенствование работы с кадрами
Организационно-правовая форма и структура управления предприятием. Организация кадровой работы и менеджмента качества ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат". Влияние процесса автоматизации управленческого учета на оптимизацию кадрового менеджмента.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 21.12.2011 |
| Размер файла | 623,4 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
110
Размещено на http://www.allbest.ru/
ВЫСШАЯ ШКОЛА АГРОБИЗНЕСА
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
на тему:
Формирование кадрового потенциала
ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»
и совершенствование работы с кадрами
Студент
Устинов Андрей Владимирович
Горки - 2008
СОДЕРЖАНИЕ
- ВВЕДЕНИЕ
- I. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
- 1.1 Краткие исторические сведения
- 1.2 Организационно-правовая форма и структура управления предприятием
- 1.3 Экономическая и производственная характеристика
- 1.3.1 Основные экономические показатели деятельности
- 1.3.2 Производственный потенциал
- 1.3.3 Характеристика основных фондов
- 1.3.4 Сырьевая зона предприятия
- 1.4 Описание продукции
- 1.4.1 Ассортимент производимой продукции
- 1.4.2 Контроль качества продукции
- 1.4.3 Мероприятия по улучшению продукции и повышению ее конкурентоспособности
- 1.5 Анализ рынков сбыта и стратегия маркетинга
- 1.5.1 Анализ рынков сбыта
- 1.5.2 Стратегия маркетинга
- 1.6 Стратегия и перспективы развития предприятия
- 1.6.1 Стратегия развития предприятия
- 1.6.2 Перспективное развитие предприятия
- II. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ КАДРОВОГО ПОТЕНЦИАЛА СОВРЕМЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
- 2.1 Сущность понятия «кадровый потенциал» и его место в системе категорий экономики труда
- 2.2 Система методов инновационного развития кадрового потенциала
- 2.3 Проблемы управления процессами формирования и использования кадрового потенциала предприятия
- III. ОЦЕНКА КАДРОВОГО ПОТЕНЦИАЛА И РАБОТЫ С КАДРАМИ В ОАО «ОРШАНСКИЙ МЯСОКОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ»
- 3.1 Регламентация кадровой работы в соответствии с системой менеджмента качества ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»
- 3.2 Характеристика трудовых ресурсов комбината
- IV. ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАБОТЫ С КАДРАМИ НА КОМБИНАТЕ
- 4.1 Перспективы совершенствования кадрового потенциала ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» путем развития взаимодействия кадровой и маркетинговой служб
- 4.2 Влияние комплексного процесса автоматизации управленческого учета на совершенствование кадровой работы на комбинате
- ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
- СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ
кадровый менеджмент управленческий
Преобразования в национальной экономической системе, переход на новые, рыночные отношения остро поставили перед многими отечественными предприятиями вопрос повышения эффективности хозяйственной деятельности.
До недавнего времени управление большинства предприятий ориентировалось в первую очередь на эффективное, рациональное использование финансовых и материальных ресурсов. При этом персонал организации рассматривался как статья расходов, а эффективность управления персоналом оценивалась с позиции возможной экономии бюджета организации по фонду заработной платы. Происходила явная недооценка роли человеческих ресурсов как неотъемлемого элемента системы управления предприятием и важнейшего фактора, от которого зависит эффективность организации в целом [22, с.34].
В настоящее время методы повышения эффективности, направленные на совершенствование производственных и финансовых организационных подсистем, достигают предела своих возможностей, и дальнейшее развитие предприятий неизбежно столкнется с необходимостью повышения эффективности деятельности за счет качественных изменений в подходах к управлению персоналом организации.
Вышеуказанные предпосылки и тенденции, слаживающиеся в сфере деятельности субъектов хозяйствования в условиях рыночных отношений, в свою очередь обусловили необходимость детального изучения проблемы формирования кадрового потенциала, поиска новых методов и путей совершенствования кадровой работы. Данный фактор непосредственно и обусловил выбор темы для подготовки и написания дипломной работы - «Формирование кадрового потенциала ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» и совершенствование работы с кадрами».
Актуальность темы исследования. Трансформация хозяйственной системы неизбежно определяет новые экономические закономерности, национальные особенности и практические формы реализации воспроизводственного цикла любой системы. Поэтому необходимо изучение современных форм ведения хозяйственной деятельности, т.е. осмысление подходов, положений и методов, определяющих стратегию инновационного развития отдельных административных экономических формирований и коммерческих организаций. Тенденция расширения рыночных возможностей для коммерческих организаций, в свою очередь, обуславливает необходимость эффективного воспроизводства кадровых ресурсов.
Одним из основополагающих факторов экономического роста в современных условиях развития Республики Беларусь является адаптивная, гибкая, мобильная кадровая политика и процессы формирования кадрового потенциала современной организации. Поэтому, актуальность исследования вопросов формирования кадрового потенциала организации продиктована необходимостью совершенствования ее развития в условиях инновационной экономики.
Поливариантность подходов и решений выдвинутой проблематики подтверждает необходимость исследований в данной области для поиска новых эвристических и эмпирических аспектов инновационного развития кадрового потенциала организации, формирования стратегии его совершенствования. В данной связи ключевым вопросом повышения конкурентоспособности отечественных организаций на любом этапе их жизненного цикла становится эффективное управление их кадровыми ресурсами, поиск новых форм и методов организации и управления персоналом. Поэтому существует необходимость совершенствования методов и моделей развития кадрового потенциала отечественных организаций.
При написании дипломной работы использовались научные труды ведущих экономистов различных областей экономики, финансов и инвестиций. Вопросы формирования и развития кадровой политики на различных уровнях социально-экономических систем рассматриваются в работах: В.В. Травина, В.А. Дятлова, Ю.Г. Одегова, С.А. Карташова, И.В. Бизюковой, А.П. Егоршина и других.
Широкое отражение нашли вопросы понятий и подходов к формированию рынка труда в республике, вопросы рационального размещения трудовых ресурсов, безработицы, демографические аспекты, молодежные проблемы на рынке труда и мотивация труда в работах М.В. Петровича, И.В. Мишуровой, Т.П. Алексеевой, А.И. Ильина, И.А. Колбасова, М.К. Фисенко, В.И. Стражевой, Л. Шаховской. Среди книг и статей, посвященных развитию рынка труда, занятости населения, кадровой политики обращает на себя внимание недостаточная проработанность вопросов, посвященных координации деятельности, согласованию интересов, устранению противоречий и определению новых функций кадрового потенциала организации. Накопленный опыт в Республике Беларусь и за рубежом предоставил возможность для размышлений и осуществления анализа условий развития кадрового потенциала организации.
Несмотря на широкий спектр работ по организации и управлению кадровым потенциалом организации, в экономической литературе мало внимания уделяется вопросам систематизации принципов и факторов инновационного развития кадрового потенциала, условий эффективного использования внешних и внутренних резервов кадровой политики, разработке механизма совершенствования кадрового потенциала и построению модели инновационного развития кадрового потенциала организации, способствующей эффективному использованию кадровых ресурсов за счет технологий внешнего и внутреннего аудита и мониторинга персонала при повышении качества его текущей деятельности. Следовательно, эта область не получила необходимого освещения в отечественной экономической литературе и обладает необходимой актуальностью.
Целью дипломной работы является разработка современных методов развития кадрового потенциала на выбранном предприятии, исследование возможностей повышения эффективности работы с кадрами. Достижение поставленной цели осуществлялось путем рассмотрения ряда логически взаимосвязанных задач, последовательно раскрывающих тему работы:
раскрыть сущность и цели инновационного развития кадрового потенциала организации в современной экономике;
классифицировать совокупность факторов, влияющих на процесс развития кадрового потенциала предприятия с учетом комплексного использования возможностей рынка труда;
выявить принципы развития кадрового потенциала организации;
оценить методы нормативно-правового регулирования кадрового потенциала организации и предложить стандарты управления ее кадровыми ресурсами;
определить направления развития структуры кадрового потенциала организации;
разработать модель развития кадрового потенциала, позволяющую повысить эффективность использования кадровых ресурсов организации;
оценить возможное воздействие комплексной автоматизации управленческого учета на предприятии на совершенствование работы с кадрамию
Объект исследования - предприятие перерабатывающей отрасли аграрно-промышленного комплекса в части развития его кадрового потенциала.
Предмет исследования - управленческие и организационно- экономические отношения, складывающиеся в ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат», направленные на повышение эффективности развития его кадрового потенциала.
Методологические и теоретические основы исследования. В процессе работы применялись системные, статистические и общенаучные методы исследования, проводилась логико-аналитическая оценка параметров внедрения современных методов и моделей управления развитием кадрового потенциала современных организаций. Совокупность используемой методологической базы позволила обеспечить в конечном итоге достоверность и обоснованность выводов и практических решений проведенного исследования.
Теоретической основой работы являются труды отечественных и зарубежных ученых в области управления кадрами организаций, повышения их инновационного потенциала и совершенствования технологий управления персоналом. В ходе исследования при подготовке дипломной работы изучены законодательные и нормативно-правовые документы, годовые отчеты и официальные публикации по проблемам управления кадровыми ресурсами коммерческих организаций в современной экономике, материалы научных конференций, а также статистические и аналитические материалы. При проведении исследования использована общая и специализированная литература по выбранной теме дипломной работы, а также материалы собранные в ходе производственной практики на ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат».
Ряд методологических положений, содержащихся в дипломной работе, иллюстрирован расчетными таблицами и графическими схемами, подготовленными на основе различных статистических данных.
Теоретическая и практическая значимость работы заключается в том, что основные теоретические положения и выводы, содержащиеся в дипломной работе, носят систематизирующий и консолидирующий характер в части теории управления персоналом, а также могут быть использованы для совершенствования механизмов инновационного развития кадрового потенциала ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат».
Материалы дипломной работы могут быть использованы при написании учебных и практических пособий и чтении лекционных и специальных курсов в высших экономических учебных заведениях, а также на курсах повышения квалификации работников, занятых в деятельности по управлению кадровыми ресурсами на уровне коммерческих организаций.
I. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1 Краткие исторические сведения
Оршанский мясоконсервный комбинат был сдан в эксплуатацию 5 января 1930 года с проектной мощностью по выработке мяса 30 тонн в смену и колбасных изделий 8 тонн в смену.
В 1935 году вступил в строй консервный цех.
В годы Великой Отечественной войны предприятие было полностью разрушено. После войны предприятие было восстановлено и довоенного уровня достигло в 1953 году.
Последующие годы отмечены вводом в эксплуатацию новых производственных мощностей. В 1960 году построен новый консервный цех мощностью 47,8 туб. в смену, в 1969 году - новый холодильник емкостью 2 000 тонн единовременного хранения.
За последние годы на ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» проведены работы по усовершенствованию технологии производства, внедрению новой техники, организации труда.
Однако в связи с тем, что полной и комплексной реконструкции комбината не производилось, длительная эксплуатация зданий, сооружений и технологического оборудования привела к тому, что в настоящее время производственные здания предприятия требуют дорогостоящего ремонта, а часть технологического оборудования и средств механизации в основных цехах имеют стопроцентный износ, низкопроизводительны и морально устарели.
Открытое акционерное общество «Оршанский мясоконсервный комбинат» создано решением Витебского областного исполнительного комитета от 29 декабря 1997 года № 580 путем преобразования Государственного предприятия Оршанский мясоконсервный комбинат в соответствии с законодательством о приватизации государственного имущества и законодательством об акционерных обществах.
На сегодняшний день ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» является одним из крупнейших предприятий мясомолочной промышленности Республики Беларусь, обеспечивающих мясными продуктами население г. Орша, близлежащих районов Витебской области, Могилевской области, г. Минск и Минскую область.
В настоящее время предприятие является единственным производителем в Республике Беларусь мясных консервов для питания детей в возрасте от 7 месяцев до трех лет.
По Витебской области ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» занимает следующий удельный вес:
мясо и субпродукты 1 категории - 30%;
колбасные изделия - 25%;
консервы - 100%;
мясные полуфабрикаты - 25%;
жиры пищевые - 46%.
1.2 Организационно-правовая форма и структура управления предприятием
Управление предприятием осуществляется в соответствии с действующим законодательством и Уставом ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» на основе сочетания прав и интересов трудового коллектива и собственника имущества.
Органами управления предприятием являются:
§ общее собрание акционеров общества;
§ наблюдательный совет;
§ дирекция предприятия.
Полномочия органов управления определены Уставом предприятия.
Высшим органом управления является общее собрание акционеров, которое проводится не реже одного раза в год. Вопросы на собрании решаются по принципу: одна акция - один голос.
Для осуществления общего руководства деятельностью Общества в период между собраниями акционеров избирается наблюдательный совет.
Контроль за финансово-хозяйственной деятельностью Общества осуществляет ревизионная комиссия.
Исполнительным органом комбината является дирекция, которую возглавляет генеральный директор.
Генеральный директор имеет право принимать решения по всем вопросам, не отнесенным к компетенции общего собрания акционеров, несет ответственность за результаты работы предприятия, нанимает и увольняет работников и представляет общество в отношениях с государственными органами Республики Беларусь и других государств.
Организационная структура предприятия имеет четко выраженное линейное управление с функциональными службами, обслуживающими и влияющими на работу производственных цехов и участков. Экономическая, сбытовая, снабженческая, производственно-диспетчерская и технологическая службы централизованы.
Паспорт предприятия приведен на странице 12.
Организационная структура управления ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» приведена в Приложении № 1.
ПАСПОРТ ПРЕДПРИЯТИЯ
Отрасль: мясо-молочная промышленность
Полное наименование организации: Открытое акционерное общество «Оршанский мясоконсервный комбинат»
Сокращенное наименование организации: ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»
Основные виды деятельности: производство мясных продуктов, производство детского питания и диетических пищевых продуктов и др.
Юридический адрес: Республика Беларусь,
211384, Витебская обл., г. Орша, ул. Шкловская, 34
Форма собственности: с долей государственной собственности
Дата регистрации: 02.03.1998г.
Размер уставного фонда: 3127 тыс. долл. США
по состоянию на: 01.01.2008г. 6724 млн. рублей
Учредители организации: Витебский областной комитет по управлению государственным имуществом и приватизации (Витебскоблимущество)
Распределение уставного фонда в долях:
|
государства 86,5% |
|
|
субъектов хозяйствования негосударственных форм собственности - |
|
|
иностранных участников - |
|
|
прочих участников 13,5% |
Общества, в которых организация является учредителем, акционером: нет
|
Стоимость оборотных активов |
17131 млн.руб 01.01.2008 г. |
Стоимость внеоборотных активов |
26161 млн.руб. 01.01.2008 г. |
Среднесписочная численность: 1084 человек на 01.01.2008г.
Руководитель: Невсихин Аркадий Михайлович
Стаж работы в организации: 2 года 7 месяцев
Главный бухгалтер: Простакова Елена Евгеньевна
Стаж работы в организации: 6 лет
Контактные телефоны:
|
код города: |
0216 |
|
|
телефон: |
23 23 01 |
|
|
телефон: |
23 24 01 |
|
|
факс: |
23 07 11 |
|
Дата последней оценки недвижимости |
01.01.2006г |
Дата последней аудиторской проверки |
03.05.2007г. |
1.3 Экономическая и производственная характеристика
1.3.1 Основные экономические показатели деятельности
За 2007 год объем произведенной товарной продукции (далее - ТП) в сопоставимых ценах составил 79827 млн. руб., темп роста к соответствующему периоду прошлого года 112,5 %. Объем товаров народного потребления (далее - ТНП) составил 79503 млн. руб., темп роста 112 %. Доведенный показатель по ТП в сопоставимых ценах - 109 % и ТНП - 109,5 %.
В том числе за 9 месяцев 2007 года темп роста товарной продукции составил 109 %, а за 4 квартал объем производства значительно увеличен и темп роста товарной продукции составил 121 %.
Переработано 14687 тонн скота в живом весе, что составляет 121,4 % к уровню прошлого года, в том числе за 4 квартал 2007 года переработано скота 4936 тонн, что выше на 50 % среднеквартального значения за предыдущих 9 месяцев. Темп роста переработки скота в живом весе за 4 квартал 2007 года в сравнении с соответствующем периодом 2006 года составляет 129 %.
По основным видам продукции объем производства в целом за 2007 год составил:
Таблица 1.1. Объем производства продукции за 2007 год
|
Наименование |
Ед.изм. |
Объем производства за 2007 год |
Темп роста к 2006 году, % |
в том числе за 4 кварт 2007 г |
Темп роста к 2006 году, % |
|
|
Мясо и субпродукты 1 категории |
Тонн |
8525 |
121,4 |
2774 |
126,3 |
|
|
Колбасные изделия |
Тонн |
4490 |
106,0 |
1129 |
99,0 |
|
|
Сырокопченые колбасы |
Тонн |
497 |
108,1 |
183 |
141,9 |
|
|
Полуфабрикаты |
Тонн |
850 |
110,0 |
240 |
115,4 |
|
|
Консервы |
Туб |
7310 |
108,4 |
2133 |
120,9 |
|
|
Консервы для ДП |
Туб |
3178 |
121,3 |
1339 |
178,5 |
|
|
Рыба |
Тонн |
198 |
108,2 |
68 |
130,8 |
|
|
Хлеб |
Тонн |
626 |
90,5 |
152 |
83,5 |
По данным таблицы 1.1. видно, что производство основных видов продукции осуществляется с ростом к уровню прошлого года от 106 % до 121 %, в том числе за 4 квартал 2007 года темпы роста производства и реализации продукции были значительно выше в сравнении с производством и реализацией продукции в 4 квартале 2006 года. В сравнении со средним показателем за предыдущие 3 квартала 2007 года в производстве основных видов продукции было значительно расширен ассортимент выпускаемых новых видом и увеличены объемы. Так выработка мяса и субпродуктов 1 категории увеличена на 45 %, производство колбасных изделий и сырокопченых колбас увеличено на 6 %, полуфабрикатов на 18 %, производство консервов увеличено на 24 %, производство консервов для детского питания в 2 раза, рыбная продукция на 58 %.
Вовлечение в оборот денежных средств позволило предприятию в 4 квартале 2007 года дополнительно разработать новые виды детского питания с использованием мяса кроликов (отвлечь денежные средства на приобретение дорогостоящего и ценного мясного сырья - мяса кроликов), увеличить объем заготовки свинины и разработать 18 наименований новых копченостей.
За 2007 год прибыль от производства основных видов продукции составляет 3397 млн. руб., рентабельность 4,8 %. В том числе за 9 месяцев текущего года прибыль от производства продукции составила 1511 млн.рублей, а за 4 квартал 1886 млн.рублей, т.е. выше чем за предыдущие 3 квартала. Затраты на 1 рубль товарной продукции на начало года составляли 0,96 руб., на 01.10.2007 года - 0,97 руб, а на 1 января 2008 года затраты снизились на 0,01 руб и составили 0,95 руб в сравнении с прошлым годом. За 2007 год увеличена загрузка производственных мощностей по всем основным цехам.
В целом за 2007 год выручка от реализации продукции составляет 95596 млн.рублей, темп роста 129,7 %. Себестоимость реализованной продукции составляет 83685 млн.рублей, темп роста 130 %. Прибыль от реализации продукции - 812 млн.рублей, в том числе за 4 квартал 242 млн.рублей, рентабельность реализованной продукции 0,97 %. Чистая прибыль за 2007 год составляет 459 млн.руб., в том числе за 4 квартал получено чистой прибыли 111 млн.рублей.
Объем экспорта продукции за 2007 год составляет 1754,71 тыс.дол. США, темп роста 187 %, объем импорта продукции 1602 тыс. дол. США, темп роста 135 %.
Среднесписочная численность работников за 2007 год увеличилась на 14 человек и составила 1084 человек (в 2006 году численность - 1070 чел). Среднемесячная заработная плата увеличилась на 13,8 % и составила 582,3 тыс. рублей. Тарифная ставка 1-го разряда на 1 января 2008 года составляет 145,1 тыс. рублей. Темп роста производительности труда с начала 2007 года составляет 112,6 %.
На 1 января 2008 года просроченной задолженности у предприятия перед бюджетом, по платежам за скот, за энергоносители, по кредитам банка не имеется.
Таблица 1.2. Коэффициенты, характеризующие финансовое состояние предприятия
|
Норматив |
На 01.01.2007 |
На 01.09.2007 |
На 01.01.2008 |
||
|
Коэффициент текущей ликвидности |
?1,7 |
1,01 |
1,05 |
1,11 |
|
|
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами |
?0,3 |
-0,04 |
-0,01 |
0,04 |
|
|
Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами |
?0,85 |
0,52 |
0,51 |
0,51 |
1.3.2 Производственный потенциал
Для реализации производственной программы ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» обладает достаточно мощным производственным потенциалом. Техническое и метрологическое оснащение позволяет обеспечить выпуск продукции в соответствии с требованиями нормативных документов.
Для осуществления своей производственной деятельности на ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» организованы цеха и участки основного производства (переработка скота и выпуск продукции), цеха и участки вспомогательных производств и подразделения непроизводственного характера.
Производственная структура основного производства ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» в настоящее время включает в себя:
§ мясожировой цех;
§ колбасный цех;
§ холодильник;
§ консервный цех;
§ цех детского питания;
§ кондитерский цех;
§ хлебный цех;
§ цех по переработке рыбы;
§ цех по пошиву спецодежды и обуви.
В состав вспомогательных цехов и участков входят:
§ компрессорный участок;
§ теплопункт;
§ производственная лаборатория с отделением радиологии;
§ участок КИПиА;
§ электроучасток;
§ ремонтно-строительный участок;
§ ремонтно-механический участок;
§ транспортный участок;
§ тарный участок;
§ водонасосная станция;
§ локальные очистные сооружения производственных стоков.
В состав подразделений непроизводственного характера входят:
§ столовая с наличием цеха по производству кулинарных и кондитерских изделий;
§ медпункт;
§ парикмахерская;
§ общежитие;
§ фирменные магазины и кафе;
§ клуб.
Санитарное состояние территории предприятия производственных цехов, участков, отделений - удовлетворительное и соответствует требованиям, предъявляемым «Санитарными правилами для предприятий мясной промышленности» и требованиям ветеринарного законодательства.
На всю продукцию, вырабатываемую предприятием, имеется необходимая нормативная документация.
Для расширения и обновления ассортимента вырабатываемой продукции специалистами предприятия ежегодно разрабатываются новые виды продукции, внедряются в производство ресурсосберегающие технологии, направленные на повышение эффективности производства, экономию сырья и топливно-энергетических ресурсов.
Администрация предприятия уделяет большое внимание обеспечению сохранности материальных ценностей. Для обеспечения сохранности материальных ценностей территория предприятия охраняется военизированной командой объединения «Охрана» города Орша при МВД Республики Беларусь.
1.3.3 Характеристика основных фондов
В состав основных фондов предприятия входят здания, сооружения и оборудование. Сведения об основных фондах предприятия приведены в Таблице 1.3.
Таблица 1.3. Сведения об основных фондах предприятия
|
Наименование |
По состоянию на 01.01.2007г., млн. руб. |
По состоянию на 01.01.2008г., млн. руб. |
|
|
1. Здания и сооружения |
21269 |
25873 |
|
|
2. Машины и оборудование |
22145 |
25458 |
|
|
3. Транспортные средства |
1849 |
2250 |
|
|
4. Другие виды основных средств |
214 |
1441 |
|
|
Основные фонды, всего |
45 477 |
55022 |
Сведения об остаточной стоимости и проценте износа основных фондов по состоянию на 1 января 2008 года приведены в Таблице 1.4.
Таблица 1.4. Сведения об остаточной стоимости и проценте износа основных фондов
|
Наименование |
Остаточная стоимость основных фондов, млн. руб. |
% износа |
|
|
1. Здания и сооружения |
13879 |
53,8 |
|
|
2. Машины и оборудование |
10028 |
38,8 |
|
|
3. Транспортные средства |
1093 |
4,2 |
|
|
4. Другие виды основных средств |
827 |
3,2 |
Средний процент износа, с учетом цеха детского питания, составляет 50,1%.
Обновление основных фондов предусматривается за счет собственных средств и привлеченных инвестиций.
Характеристика производственных мощностей
Сведения о загрузке производственных мощностей приведены в Таблице 1.5.
Таблица 1.5. Загрузка производственных мощностей
|
Производство |
Мощность, в смену |
|
|
1. Мясо, т |
57,0 |
|
|
2. Колбасные изделия, т |
11,6 |
|
|
3. Консервы, всего туб - в том числе для детского питания |
52,8 5,0 |
|
|
4. Полуфабрикаты, т |
4,4 |
|
|
5. Сухие корма, т |
2,1 |
Сырьевая зона по поставке скота состоит из трех районов Витебской области: Оршанского, Дубровенского и Толочинского
Характеристика технического потенциала
Производственная деятельность предприятия характеризуется техническим потенциалом, который представлен оборудованием основного и вспомогательного производств.
В настоящее время практически все оборудование цехов находится в технически исправном состоянии, укомплектовано средствами контроля и регистрации основных параметров технологических процессов, что позволяет выпускать продукцию в соответствии с требованиями стандартов. Однако, в связи с тем, что полной и комплексной реконструкции комбината не производилось, длительная эксплуатация технологического оборудования привела к тому, что в настоящее время большая часть технологического оборудования и средств механизации в основных цехах имеют стопроцентный износ, низкопроизводительны и морально устарели.
1.3.4 Сырьевая зона предприятия
Обеспечение основным сырьем (скот в живом весе) ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» осуществляется из сырьевой зоны, которая состоит из трех районов Витебской области - Оршанского, Толочинского и Дубровенского. Кроме этих районов сырьевой зоны, скот закупается у населения и в других районах Витебской, Могилевской и Минской областей.
Всего в трех районах сырьевой зоны предприятия находится 62 хозяйства-поставщика:
§ Оршанский - 22 хозяйства;
§ Толочинский - 20 хозяйств;
§ Дубровинский - 20 хозяйств.
Доставка скота производится собственным и привлекаемым автотранспортом.
Сведения о фактическом поступлении скота из государственных ресурсов в 2006 году приведены в Таблице 1.6.
Таблица 1.6. Сведения о фактическом поступлении скота из государственных ресурсов в 2006 и 2007 гг.
|
Наименование района |
Фактическое поступление скота в 2006 году, тонн |
Уд.вес, % |
Фактическое поступление скота в 2007 году, тонн |
Уд.вес, % |
|
|
1. Оршанский |
4 022 |
64,9 |
4694 |
69,5 |
|
|
2. Толочинский |
555 |
8,9 |
762 |
11,3 |
|
|
3. Дубровенский |
1 614 |
26,2 |
1300 |
19,2 |
|
|
Итого: |
6 191 |
100 |
6756 |
100 |
|
|
Другие районы |
3 315 |
34,9 |
3529 |
34,3 |
|
|
Всего: |
9 506 |
100 |
10285 |
100 |
С целью сокращения расходов на предприятии предполагается оптимизировать схему доставки скота, с осуществлением следующих мероприятий:
§ приобретение собственных скотовозов, что позволит отказаться от услуг автобазы по привлечению их транспорта;
§ выбор оптимальных маршрутов доставки скота;
§ осуществление полной загрузки автотранспорта;
§ внедрение двухъярусных скотовозов для доставки свиней.
1.4 Описание продукции
1.4.1 Ассортимент производимой продукции
ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» производит следующие виды продукции:
§ мясо и субпродукты 1 категории;
§ колбасные изделия;
§ мясные и мясорастительные консервы;
§ мясные, мясорастительные и рыборастительные консервы для детского и диетического питания;
§ мясные и мясорастительные полуфабрикаты;
§ жиры пищевые;
§ сухие корма;
§ хлебобулочные изделия;
§ кондитерские изделия;
§ рыба.
Ассортимент производимых ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» детских консервов на мясной и рыбной основах насчитывает свыше 100 наименований: мясных - 80, мясорастительных - 10, рыборастительных - 19.
Высокое качество этой продукции подтверждается дипломами и медалями, полученными на выставках как в Республике Беларусь, так и в Российской Федерации.
Консервы для детского и диетического питания ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» на 8-й международной ярмарке «ПРОДЭКСПО-2001» удостоены «Гран-При». Золотой медалью на 7-й Международной ярмарке «ПРОДЭКСПО-2000» удостоены мясные консервы для детского питания «Малыш», «Язычок», «Чебурашка». Золотой медалью на 9-й Международной выставке «WORLD FOOD-2000» удостоены мясные консервы для детского питания «Конек-Горбунок», «Винни-Пух», «Пюре из свинины».
Золотой медалью на 8-й Международной ярмарке «ПРОДЭКСПО-2001» удостоены мясные консервы для детского питания «Малютка», «Конек-Горбунок», «Хрюша», «Пятачок».
Золотой медалью на 3-й Международной выставке-ярмарке «Гурман-2000» удостоены консервы мясные «Свинина тушеная «Охотничья», «Языки в собственном соку».
Золотой медалью на 7-й Международной ярмарке продовольственных товаров и сырья «Продэкспро-2000» удостоены консервы мясные «Язык говяжий отварной в желе».
Серебряной медалью на 9-й Международной выставке продуктов питания и напитков «WORLD FOOD-2000» удостоены консервы мясные «Говядина тушеная «Белорусская», «Говядина тушеная «Охотничья». Серебряной медалью на 8-й Международной выставке продовольственных товаров и сырья для их производства «ПРОДЭКСПО-2001» удостоены консервы мясные «Тушенка из говядины «Смоленская» и «Говядина тушеная по-русски».
Консервы мясные для детского питания «Чебурашка», «Лучик», «Лакомка», «Пюре из говядины», «Светлячок», «Усмешка» стали Лауреатами конкурса в номинации «Лучшие товары Республики Беларусь на рынке Российской Федерации - 2001г.-2002г.».
Консервы мясные для детского питания «Гномик», «Вяселка», «Буренушка», «Забава», «Степашка» стали Лауреатами конкурса в номинации «Лучшие товары Республики Беларусь на рынке Российской Федерации - 2002г.-2003г.». Консервы для детского питания, мясные консервы, колбасы сырокопченые и сыровяленые, отдельные виды колбас вареных, сосисок и сарделек варено-копченых и полукопченых имеют сертификаты соответствия Республики Беларусь и Российской Федерации. В июле 2003 года получен сертификат соответствия № ВУ/112 06.0.0.0002, который удостоверяет, что производство консервов для детского питания соответствует требованиям СТБ ГОСТ Р517005.1-2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования».
На протяжении 2007 года ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» участвовал во многих выставках, проходимых как в Республике Беларусь, так и за ее пределами.
Предприятие отмечено множеством дипломов:
- Диплом за активное участие в выставке-ярмарке «Славянский калейдоскоп - 2006» г.Витебск, также получен Диплом 2 степени «Признание посетителей в номинации «Мясная продукция» и Диплом за высокое качество выпускаемой продукции и ее продвижение на рынок Республики Беларусь.
- Диплом за активное участие в 7 Международной универсальной выставке-ярмарке «Весна 2006 в Гомеле».
- Диплом за активное участие во 2 межрегиональной универсальной выставке-ярмарке «Лето.Красота.Здоровье -2007» г.Смоленск.
- Диплом за активное участие в Ярмарке товаров белорусских производителей, Брянск 2007.
- Диплом за активное участие в Национальной выставке Республики Беларусь в Украине, Киев.
- Диплом за активное участие, дизайн стенда и широкий ассортимент представленной продукции. Продэкспо - 2007 Минск.
- Диплом за продвижение на белорусский рынок высококачественных продуктов детского питания. 2 выставка «Мир детства» Минск 2007.
- Диплом за вклад в развитие белорусского рынка продуктов детского питания, 3 выставка «Мир детства» Минск 2007.
- Диплом победителя выставки Продэкспо 2007 Минск. Номинация «Колбаса сыровяленая».
- Диплом за активное участие во 2-ой международной специализированной выставке «Пищевая индустрия - 2007 Минск».
- Диплом победителя общественного конкурса «Лучшая продукция года - 2007» в номинации «Колбасные изделия сыровяленые», в номинации «Консервы» и в номинации «Консервы для детского питания» Минск 2007.
1.4.2 Контроль качества продукции
Отдел производственно-ветеринарного контроля обеспечивает контроль качества вырабатываемой и реализуемой потребителям продукции, ее соответствие требованиям ветеринарных и санитарных правил, стандартов, технических условий и технологических инструкций и другим нормативным документам. В состав отдела производственно-ветеринарного контроля входит производственная лаборатория, созданная для осуществления входного контроля качества поступающего сырья и вспомогательных материалов, контроля качества продукции на всех стадиях технологического процесса производства и контроля качества готовой продукции.
Лаборатория проводит испытания по физико-химическим, микробиологическим показателям и показателям безопасности (радиационной безопасности, содержанию токсичных элементов и массовой доли нитритов и нитратов).
Лабораторию возглавляет начальник лаборатории, который подчиняется непосредственно начальнику отдела производственно-ветеринарного контроля (ОПВК).
Деятельность лаборатории организована в соответствии с требованиями, установленными СТБ ИСО/МЭК 17025-2001:
§ Лаборатория укомплектована руководящим и техническим персоналом, наделенным полномочиями и ресурсами, необходимыми для выполнения своих обязанностей, своевременного выявления отклонений от функционирования системы качества и проведения мероприятий, предупреждающих такие отклонения.
§ В лаборатории установлена ответственность и полномочия всех сотрудников и определены взаимоотношения между ними, которые руководят, проверяют или выполняют работу, влияющую на качество проведения лабораторного контроля.
Производственная лаборатория соответствует критериям Системы аккредитации Республики Беларусь и аккредитована на техническую компетентность в соответствии с требованиями СТБ ИСО/МЭК 17025, что подтверждено аттестатом аккредитации BY/112 02.2.0.1826 со сроком действия до 19 июня 2009 года.
Организационная структура лаборатории установлена Положением, утвержденным генеральным директором предприятия.
В состав лаборатории входят следующие подразделения:
§ физико-химического контроля;
§ микробиологического контроля;
§ токсикологического контроля;
§ пост радиационного контроля.
Исследования на содержания токсических элементов в мясе и мясопродуктах осуществляется лабораторией Витебского ОПО мясомолочной промышленности по графику.
Исследования на содержание антибиотиков и афлатоксинов мяса и мясопродуктов осуществляет Витебский центр стандартизации и метрологии и Витебский центр гигиены и эпидемиологии.
Радиационный контроль вырабатываемой продукции, сырья, вспомогательных материалов и объектов внешней среды осуществляется согласно схемы радиологического контроля, утвержденной генеральным директором предприятия и согласованной с Государственным санитарным врачом города Орша.
1.4.3 Мероприятия по улучшению продукции и повышению ее конкурентоспособности
Для улучшения качества выпускаемой продукции и обеспечения ее высокой конкурентоспособности на предприятии в комплексе решаются задачи, определяемые ежегодной программой «Качество», утверждаемой генеральным директором предприятия и включающей в себя следующие основные мероприятия:
§ рост объемов производства, в том числе и экспортной продукции;
§ совершенствование маркетинговой деятельности;
§ освоение выпуска новой продукции и совершенствование технологий;
§ сертификация продукции и системы менеджмента качества;
§ проведение технического перевооружения;
§ совершенствование кадровой политики.
С целью рационального использования мясного сырья при производстве колбасных изделий и мясных полуфабрикатов используются заменители мяса в виде различных наполнителей растительного и животного происхождения и пищевые добавки, повышающие выход, улучшающие качество и другие потребительские свойства выпускаемой продукции.
С целью увеличения объемов переработки мяса для выпуска продукции и обеспечения улучшения качества выпускаемой продукции, на предприятии разрабатываются перспективные направления. Эти направления включают в себя:
§ применение новых пищевых добавок для стабилизации цвета и улучшения вкусовых качеств;
§ выпуск новых видов продукции с увеличенным сроком реализации;
§ закупку нового импортного оборудования, позволяющего увеличить объемы производства и улучшить качество выпускаемой продукции.
Кроме улучшения качества выпускаемой продукции, на предприятии большое внимание уделяется и ее упаковке.
Для изучения спроса на свою продукцию и демонстрации образцов продукции предприятие ежегодно принимает участие в специализированных выставках и конкурсах.
1.5 Анализ рынков сбыта и стратегия маркетинга
1.5.1 Анализ рынков сбыта
ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» - крупнейший производитель мясных консервов в Республике Беларусь. Комбинат как отмечалось ранее является и единственным производителем мясных консервов для детского питания, мощности которого по их производству позволяют удовлетворить потребности всей республики в данном продукте. Кроме того, предприятие изготавливает рыборастительные консервы с использованием ценных видов рыб (лосось, горбуша, форель, сайда, треска, хек).
ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» перерабатывает 24% сырья Витебской области и обеспечивает более 3% общереспубликанской промышленной переработки.
Мясные и мясорастительные консервы - товар сезонного спроса, приходящегося на период с апреля по сентябрь. Причина сезонности заключается в том, что основная группа потребителей консервов - это туристы и дачники. Разница в колебаниях продаж этого продукта может составлять до 300%. Поэтому ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» выпускает еще и колбасные изделия, мясо и субпродукты первой категории, мясные полуфабрикаты и др.
Динамика реализации основной продукции комбината приведена в Таблице 1.7.
Таблица 1.7. Динамика реализации основной продукции ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» в 2005-2007 годы
|
Наименование продукции |
2005 |
2006 |
2007 |
% |
|
|
Колбасные изделия |
4158,6 |
3511,1 |
4694 |
133,7 |
|
|
Консервы, всего |
6276,4 |
5638 |
5888,7 |
104,4 |
|
|
в т.ч. - мясные |
5672,2 |
5010,5 |
5521,9 |
110,2 |
|
|
- мясорастительные |
604,2 |
627,5 |
366,8 |
58,5 |
|
|
Детское питание всего, в т.ч |
1925,5 |
2481,1 |
2689 |
108,4 |
|
|
- мясные и мясорастительные |
1592,9 |
2256,7 |
2479,7 |
109,9 |
|
|
- рыборастительные |
332,6 |
224,4 |
209,3 |
93,3 |
Как видно из Таблицы 1.7, реализация колбасных изделий в 2006 году уменьшилась по отношению к 2005 году на 15%, а в 2007 году объемы реализации колбас увеличились на 33,7 %, По консервам в 2006 году также наблюдалось уменьшение объемов реализации на 12%, а в прошлом 2007 году объемы реализации консервов немножко увеличились и темп роста реализации составил 104,4 %. Объемы реализации мясорастительных консервов увеличились почти на 4 % в 2006 году и снизились почти в 2 раза в 2007 году.
Значительное увеличение объемов реализации наблюдалось в 2006 году по детским консервам - в целом по позиции почти на 30 %. По видам объемы реализации распределились следующим образом:
Более чем на 40 % увеличились объемы реализации детских мясных и мясорастительных консервов. Однако в 2007 году объем реализации консервов для детского питания увеличился всего на 8,4 %.
По рыбным детским консервам наблюдалось значительное снижение поставок. Связано это с тем, что в республике малый выбор оптовиков по рыбе того качества, которое требуется для производства детских консервов. Поэтому у предприятия нет возможности наладить производство рыбных консервов в нужном объеме. Начиная с начала 2008 года предприятие находит выход из сложившейся ситуации, приобретая свежемороженую рыбу и разделывая ее на филей для детского питания на площадях предприятия, соблюдая при этом все санитарно-гигиенические требования.
Продукция ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» распространяется на рынке города Орши, Оршанского района, Витебской области, Могилевской области и республики в целом, а также за ее пределами.
Колбасная продукция реализуется на 90% в Витебской области (г. Орша, г. Витебск, г. Новолукомль, Оршанский, Дубровенский, Лиозненский, Сенненский, Толочинский районы), также немного поставляется в соседнюю Могилевскую область и в г. Минск. Снижение объемов реализации колбасных изделий в 2005 году наблюдается во всех областях республики.
В Витебской области, кроме ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат», функционируют еще 3 мясокомбината: Глубокский, Миорский и Витебский. По реализации колбасных изделий ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» занимает 25% рынка Витебской области.
Также в Витебской области присутствует продукция Гродненского, Минского и Березовского мясокомбинатов.
Что касается детских консервов, то реализуются они не только в Республике Беларусь, но и за ее пределами. Больше всего детских консервов реализуется в г. Минске, причем по сравнению с 2006 годом объемы реализации на этом рынке в 2007 году выросли практически вдвое. Приблизительно равное количество детских консервов реализуется по всем областям республики (в 2007 году объемы реализации консервов для детского питания по областям также возросли). Реализация происходит в торгующие организации Витебской области, Витебскую МСБ, г.Могилев (БММТ), г.Гомель («Мясоторг»), г.Минск (хладокомбинаты № 1, № 2) г.Брест (БММТ), г.Гродно (БММТ). Таким образом, на целевом рынке - рынке Витебской области - предприятие занимает следующий удельный вес по основным видам продукции:
§ мясо и субпродукты 1 категории - 30%;
§ колбасные изделия - 25%;
§ консервы - 100%;
§ мясные полуфабрикаты - 25%;
§ жиры пищевые - 46%.
Являясь монополистом в Республике Беларусь по производству мясных и рыбных консервов для детского питания, предприятие полностью обеспечивает потребность республики и часть консервов поставляет в Россию и Украину. Однако реализация консервов на экспортном рынке в 2007 году значительно сократилась. Планируемые объемы реализации продукции на ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» представлены в Таблице 1.8.
Таблица 1.8. Планируемые объемы реализации продукции ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»
|
Ед. изм. |
2008 |
2009 |
2010 |
2011 |
2012 |
||
|
Детское питание |
туб |
3740 |
3980 |
4330 |
4690 |
4790 |
|
|
Консервы |
туб |
7050 |
7165 |
7665 |
8260 |
8360 |
|
|
Колбасные изделия |
тонн |
4531 |
4571 |
5392 |
5882 |
6483 |
|
|
Колбасы сырокопченые |
тонн |
470 |
490 |
525 |
560 |
580 |
|
|
Полуфабрикаты |
тонн |
834 |
854 |
1077 |
1182 |
1292 |
|
|
Рыбная продукция |
тонн |
185 |
195 |
210 |
220 |
228 |
Как видно из Таблицы 1.8, по всем видам продукции планируется увеличение объемов производства. Программа реализации разрабатывалась на основании проводимых маркетинговых исследований специалистов отдела маркетинга по каждому продукту и соответствует балансу спроса и предложения данных продуктов на рынке.
1.5.2 Стратегия маркетинга
Стратегия маркетинга ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» основывается на концепции маркетинга-микс, которая определяется набором основных маркетинговых инструментов, включаемых в программу маркетинга: товарная политика (product), сбытовая политика (place), ценовая политика (price), коммуникационная политика или политика продвижения (promotion). Каждому из этих направлений на предприятии уделяется должное внимание.
ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» также ставит в рамках данного проекта для себя следующие цели:
§ рыночные цели: увеличение своей доли на существующем рынке, завоевание новых рынков за счет совершенствования тары;
§ маркетинговой целью является закрепление положительного имиджа предприятия среди потребителей.
Маркетинговые функции на предприятии выполняет отдел маркетинга, который проводит регулярный анализ факторов внешней среды и деятельности самого предприятия.
Анализ внешней среды включает в себя:
§ анализ потребителей;
§ анализ конкурентов;
§ анализ конъюнктуры рынка и тенденций на нём;
§ анализ общих условий сбыта и организации продвижения продукции на рынок.
Анализ внутренней среды на предприятии или ситуационный анализ включает в себя:
§ формулирование целей, которые ставит перед собой предприятие (оптимизация прибыли, максимизация объема продаж, расширение географии сбыта и увеличение доли рынка, обновление ассортимента продукции, выход на внешние рынки и др.);
§ анализ планов производства и поставок продукции в развернутом ассортименте и в региональном разрезе за истекший период, как правило, не менее, чем за предшествующий год;
§ анализ ассортиментной политики предприятия и его основных конкурентов, выявление их сильных и слабых сторон;
§ анализ ценовой, сбытовой, рекламной стратегий и мероприятий по стимулированию сбыта предприятия и его основных конкурентов, выявление их сильных и слабых сторон;
§ анализ качества выпускаемой продукции и её сравнительных характеристик относительно конкурентов на внутреннем и внешних рынках;
§ анализ организации сервисного обслуживания на предприятии и у основных конкурентов, выявление их сильных и слабых сторон;
§ анализ возможных изменений и тенденций принципиального характера на рынке.
1.6 Стратегия и перспективы развития предприятия
1.6.1 Стратегия развития предприятия
Производственная деятельность ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» ориентирована на закупку и переработку скота с массовым выпуском продуктов питания.
Основной стратегической целью ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» является перспективное развитие предприятия, которое заключается в создании прибыльного производства с сохранением занятых позиций на внутреннем и внешнем рынках сбыта, за счет проведения реконструкции и технического перевооружения отдельных производств предприятия. Проведение реконструкции и технического перевооружения позволит увеличить объемы производства и улучшить качество выпускаемых мясных продуктов за счет выпуска их на новом импортном оборудовании с использованием технологий глубокой и качественной переработки мясного сырья и снижения себестоимости.
В рамках мероприятий по финансовому оздоровлению ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» наиболее значимыми мероприятиями являются:
ь увеличение оборачиваемости финансовых средств;
ь наращивание объемов экспорта продукции;
ь сокращение непроизводственных расходов;
ь разработка планов доходов и расходов и установление ежедневного контроля за их исполнением;
ь пересмотр графиков и маршрутов доставки сырья от хозяйств сырьевой зоны с целью исключения неэффективных транспортных затрат;
ь реализация программ по энергосбережению и техническому перевооружению.
Реализация стратегических целей предприятия также снизит и негативные последствия: не будет требоваться значительное сокращение работников и продажи части активов, не будут снижаться объемы производства и продаж. Предприятие, получая больший доход, сможет, обновив оборудование и закупая качественное сырье, сконцентрировать все ресурсы для улучшения экономического положения.
Стратегия развития комбината состоит из целей текущего момента и долгосрочных перспектив. Основной целью текущего момента является решение проблемы освоения необходимого объема инвестиций для реконструкции и технического переоснащения предприятия, закупки, монтажа и ввода в эксплуатацию оборудования в соответствии с бизнес-планом развития предприятия на 2008 год.
1.6.2 Перспективное развитие предприятия
Перспективное развитие предприятия на период до 2011 года заключается в проведении реконструкции производственных мощностей.
План развития предприятия на период 2007-2010 годов с перечнем мероприятий приведен в Таблице 1.9.
Таблица 1.9. Перечень мероприятий в рамках плана развития ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» на 2008 год
|
Планируемые мероприятия |
Год реализации |
|
|
2008 |
||
|
1. Реконструкция холодильника, приобретение оборудования |
+ |
|
|
2. Строительство мясожирового цеха |
+ |
|
|
3. Приобретение оборудования для производства колбасных изделий |
+ |
|
|
4. Кондиционирование сырьевого отделения (цех детского питания) |
+ |
|
|
5. Реконструкция кулинарного цеха |
+ |
|
|
6. Устройство бытовых помещений (проектно-сметные работы) |
+ |
|
|
7. Приобретение автотранспорта |
+ |
Технологический эффект от реализации планируемых мероприятий
- Реконструкция холодильника
Реконструкцию холодильника планируется провести в три этапа.
Первый этап
Первый этап предусматривает реконструкцию 4 этажа с приобретением нового холодильного оборудования устройством 12 камер хранения и замораживания.
Проведение первого этапа реконструкции дает возможность качественного хранения сырья при экономии электроэнергии.
Второй этап
Вторым этапом предусматривается реконструкция 2 и 3 этажей, включающей в себя реконструкцию аммиачной холодильной установки (АХУ) с приобретением нового холодильного аммиачного (3 импортных винтовых компрессора) оборудования и устройство камер охлаждения, замораживания и хранения.
Реализация второго этапа позволит снизить энергозатраты при снижении потерь холода, более рационально использовать помещение холодильных камер, соблюдать санитарные режимы замораживания и ускорить процесс замораживания мясного сырья.
Третий этап
Третий этап предусматривает реконструкцию 1 этажа, при которой будет произведено: размещение на площадях 1 этажа холодильника № 2 цеха по производству кулинарных изделий и полуфабрикатов, приобретение линии по производству, фасовке и упаковке полуфабрикатов, устройство колбасной экспедиции.
Реализация третьего этапа реконструкции холодильника позволит увеличить объем производства и реализацию продукции до 100 тонн полуфабрикатов в месяц, расширить ассортиментный перечень продукции, улучшить внешний вид упаковки и улучшить качество продукции.
- Строительство мясожирового цеха
Строительство нового мясожирового цеха предусматривает оснащение его новыми технологическими линиями по убою и первичной переработке скота.
Подобные документы
Сущность, цели и задачи кадрового менеджмента на предприятии. Принципы и методы управления персоналом. Инструменты кадрового менеджмента. Формирование команды, анализ кадрового менеджмента на ОАО "Евпаторийская швейная фабрика", пути совершенствования.
курсовая работа [88,7 K], добавлен 03.04.2014Определение понятия "кадровый потенциал" с позиции других составляющих кадрового менеджмента. Цели управления трудовыми ресурсами. Общая характеристика кадрового потенциала менеджмента социальной работы, социальный работник как его составляющая.
реферат [34,9 K], добавлен 28.03.2012Роль кадров в управлении производством. Содержание управленческого труда. Анализ кадрового потенциала и методов работы с кадрами управления в ЗАО "Память Мельникова". Процесс проведения аттестации предприятия. Совершенствование методов управления.
дипломная работа [75,3 K], добавлен 17.12.2010История развития и модели кадрового менеджмента. Цикл, структура и современное развитие кадрового менеджмента. Стратегические концепции управления персоналом за рубежом, стратегическое планирование и кадровая политика на предприятиях развитых стран.
курсовая работа [74,7 K], добавлен 13.05.2010Значение кадрового менеджмента в развитии современного предприятия. Сущность и задачи кадрового менеджмента, основные направления его совершенствования. Характеристика производственно-хозяйственной деятельности предприятия.
дипломная работа [2,4 M], добавлен 23.06.2007Организация работы кадрового агентства, необходимость внедрения систем автоматизации учета в их деятельность. Создание программы автоматизации учета работы кадрового агентства "Бизнес трэвел": проектирование базы данных, меню, организация поиска.
дипломная работа [3,0 M], добавлен 16.05.2009Анализ кадрового менеджмента и кадрового потенциала организации ОАО "Завод медицинской техники". Опыт по подготовке и переподготовке кадров на отечественных предприятиях и существующее положение дел в этой области на анализируемом предприятии.
дипломная работа [164,3 K], добавлен 04.08.2008Основные особенности управления персоналом организации. Задачи и проблемы кадрового менеджмента. Знакомство с трудностями внедрения социального партнёрства в России. Анализ социально-экономических управленческих отношений в сфере кадрового менеджмента.
реферат [55,0 K], добавлен 24.03.2012Понятие и структура кадрового менеджмента, его основные циклы. Современное развитие теории организации, принципы и механизм управления персоналом. Стратегические концепции кадрового менеджмента. Роль руководителя в эффективном управлении предприятием.
курсовая работа [602,6 K], добавлен 23.01.2011Управление персоналом как функция менеджмента. Особенности этой сферы малого бизнеса. Зарубежный опыт управления кадрами. Анализ и оценка кадрового менеджмента на примере предприятия. Совершенствование принципов организации управления персоналом.
дипломная работа [929,7 K], добавлен 23.01.2016
