Программа развития сельскохозяйственной организации КУП "Минская овощная фабрика" Минского района

16

Содержание

Введение

1. Теоретические основы и тенденции развития отраслей сельского хозяйства на современном этапе

1.1 Сельское хозяйство Республики Беларусь в условиях переходного периода

1.2 Развитие отрасли овощеводства в Республики Беларусь

1.3 Развитие отрасли животноводства в Республики Беларусь

1.4 Экономико-математическое моделирование программ развития отраслей в трудах ученых

2. Производственно-экономическая характеристика КУП «Минская овощная фабрика»

2.1 Природно-климатические условия хозяйства

2.2 Специализация КУП «Минская овощная фабрика»

2.3 Организационная структура КУП «Минская овощная фабрика»

2.4 Производственные ресурсы КУП «Минская овощная фабрика»

2.5 Характеристика отрасли овощеводства защищенного грунта

2.6 Характеристика отрасли растениеводства

2.7 Характеристика отрасли животноводства

2.8 Основные производственно-экономические показатели КУП «Минская овощная фабрика»

3. Моделирование программы развития сельскохозяйственной организации КУП «Минская овощная фабрика»

3.1 Постановка экономико-математической задачи

3.2 Структурная экономико-математическая модель

3.3 Обоснование исходной информации

3.4 Развернутая экономико-математическая модель

3.5 Анализ решения задачи

3.6 Обоснование исходной информации задачи моделирования оптимизации производства овощей защищенного грунта

3.7 Анализ решения задачи по моделированию оптимизации производства овощей защищенного грунта

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Введение

Основной целью развития агропромышленного комплекса является формирование эффективного, устойчивого и конкурентоспособного производства сельскохозяйственной продукции и продовольствия, обеспечения продовольственной безопасности страны, наращивание экспортного потенциала и сокращение импортного.

Развитие агропромышленного комплекса в предстоящем пятилетии будет осуществляться в соответствии с Государственной программой возрождения и развития села на 2005-2010 годы, а также другими государственными программами, которые предусматривают повышение уровня и качества жизни, эффективное производство сельскохозяйственной продукции и продовольствия в объемах, достаточных для внутреннего рынка и активизации экспорта.

Для устойчивого развития аграрной отрасли стратегическим направлением стала интенсификация производства на основе достижений научно-технического прогресса, инновационной деятельности. Через технологический прорыв намечается решение производственных, экономических и социальных проблем на селе.

Целью данной дипломной работы является изложение модельной программы развития сельскохозяйственной организации КУП «Минская овощная фабрика» Минского района.

В дипломной работе характеризуется состояние и тенденции развития отраслей сельского хозяйства на современном этапе, дан анализ назревших проблем в развитии растениеводческой отрасли, в частности овощеводства и животноводческой отрасли Республики Беларусь в настоящее время.

Актуальность работы объясняется тем, что вопросу повышения эффективности производства овощей в нашей республики посвящена утвержденная Минсельхозпродом Беларуси "Программа обеспечения потребностей республики овощной продукцией отечественного производства с учетом создания необходимых условий ее хранения на 2006-2010 годы". Выделение вопроса развития производства овощей в самостоятельную целевую программу, свидетельствует о том, что проблема является насущной и требует скорейшего решения.

Главная проблема производства внесезонных овощей - их высокая себестоимость вследствие значительных затрат на энергоресурсы. Первоочередной задачей овощеводства защищенного грунта является ликвидация сезонности в производстве овощей и обеспечение населения овощами по научно-обоснованным нормам и доступным ценам.

В коммунальной собственности города Минска имеется УП "Минский парниково-тепличный комбинат" - единственное в республике предприятие, которое после проведения реконструкции организовало круглогодичное выращивание свежих огурцов. В настоящее время ведется реконструкция другого городского тепличного предприятия УП "Минская овощная фабрика". Кроме того, поставку тепличных огурцов и томатов осуществляют пригородные тепличные предприятия - агрокомбинат "Ждановичи", ТКЧУП "ДОРОРС", СПК "Озерицкий".

При выполнении дипломной работы применялись следующие методы: экономико-математический, аналитический, корреляционное моделирование, метод экспертных оценок.

1. Теоретические основы и тенденции развития отраслей сельского хозяйства на современном этапе

1.1 Сельское хозяйство Республики Беларусь в условиях переходного периода

В настоящее время сельхозугодья республики используются разными видами крупнотоварных государственных и частных предприятий. Высокие экономические показатели ряда государственных и частных сельхозпредприятий, работающих на основе государственной системы землевладения, убедительно говорят о том, что отсутствие в переходный период частной собственности на землю в системе крупнотоварного производства имеет ряд неоспоримых преимуществ, так как позволяет:

* максимально предотвратить разрушение и обесценивание уже действующих крупнотоварных предприятий интенсивного типа;

* постепенно, т. е. эволюционно, изменять социально-экономическое содержание колхозов и госхозов в сторону разных форм корпоративной частной собственности на них или только в сторону совершенствования системы управления их деятельностью;

* использовать аренду земли у государства для ускоренного развития крупнотоварных частных предприятий;

* оптимально сочетать крупнотоварное производство с развитием мелкотоварного и любительского сельского хозяйства;

* оптимизировать и стабилизировать на многие годы размеры и границы землепользования как государственных, так и частных крупнотоварных предприятий;

* на этой основе формировать и более эффективно использовать самую современную технику, технологии и высококлассных специалистов;

* исключить свободный рыночный оборот (куплю-продажу) земли в товарном сельском хозяйстве и этим гарантировать на многие годы устойчивость землепользования;

* избежать коррупции в системе земельных отношений и большой концентрации земельной собственности в руках отдельных физических лиц;

* держать под контролем доступ юридических и физических лиц к государственным ресурсам сельхозугодий;

* на строгой научно-плановой основе формировать производственные мощности крупнотоварных предприятий разных форм собственности, совершенствовать их структуру, специализацию, концентрацию и территориальное размещение в масштабах районов, областей и республики в целом; избегать таким путем возможного перепроизводства отдельных видов товарной продукции сельского хозяйства и связанных с ним больших потерь общей эффективности;

* более успешно использовать современные информационные и компьютерные технологии для управления сельским хозяйством, его рынками и благодаря этому постепенно, организованно и с большей гарантией на высшую доходность вводить наши сельхозпредприятия в мировую рыночную экономику.

Названные преимущества государственного землевладения в крупнотоварном производстве позволяют достигать оптимального уровня ресурсооснащенности и режима использования ресурсного потенциала, и потому этот путь является наиболее трудо-, энерго- и ресурсосберегающим, а стало быть, наиболее конкурентоспособным [9].

В первые годы экономических реформ сельское хозяйство Беларуси было обделено вниманием государства. До минимума снизились инвестиции: если в конце 80-х гг. прошлого столетия в сельское хозяйство они составляли до 30 % общих по стране, или почти столько же, сколько в промышленность, то в 1995 г. -- лишь 8,5 %, в 2000 г. -- 6,8, в 2001 г. -- 4,9, в 2002 г. -- 5,3 %.

Какое-то время сельское хозяйство по инерции держалось на старых запасах, но с каждым годом машинно-тракторный парк изнашивается, оборудование животноводческих ферм и перерабатывающих предприятий амортизируется. Около половины тракторов и комбайнов, которые использовались в период посевной и уборочной страды 2006 г., эксплуатируются более 15 лет. В силу этого сельскохозяйственные предприятия не в состоянии своевременно и качественно выполнять весь цикл работ.

Все последние годы наблюдается значительный диспаритет цен на промышленную продукцию, потребляемую сельским хозяйством, и сельскохозяйственную продукцию. Средства, вкладываемые в сельское хозяйство в виде государственной поддержки, забираются обратно благодаря ценам на продукцию, налогам, процентам банкам. Для поддержания цен на уровне покупательской способности населения на продовольствие постоянно сдерживался рост закупочных цен на сельскохозяйственную продукцию. Все это привело к тому, что в конце 2003 г. 1400 хозяйств (60 %) относились к убыточным, 1200 из них -- к хронически убыточными [20].

Поэтому в начале 2004 г. был разработан комплекс мер по финансовому оздоровлению сельскохозяйственных организаций, вышел Указ Президента Республики Беларусь от 19 марта 2004 г. № 138 «О некоторых мерах по финансовому оздоровлению сельскохозяйственных организаций и привлечению инвестиций в сельскохозяйственное производство», в соответствии с которым были проведены следующие мероприятия:

* повышены закупочные цены на основные виды сельскохозяйственной продукции, а на отдельные виды животноводческой установлены надбавки к закупочным ценам;

* произведена отсрочка долгов по платежам в бюджет и за энергоносители;

* повысились ассигнования из республиканского и местных бюджетов, а также республиканского фонда поддержки производителей сельскохозяйственной продукции, продовольствия и аграрной науки;

* увеличены инвестиции в агропромышленный комплекс, в т. ч. за счет лизинговых отношений, которые начали активно использоваться в сельском хозяйстве, что позволило направлять на них не только собственные средства, бюджетные ассигнования, но и льготные кредиты банков за счет фонда поддержки. Например, если в 2000--2003 гг. инвестиции в расчете на 1 га сельхозугодий составляли от 14 до 27 долларов США, то в 2004 г. они достигли 57 долларов США, в 2005 г. -- 119, а в 2006 превысили 130 долларов США [20].

Наряду с этим внедряются отечественные и зарубежные инновационные технологии, направленные на повышение эффективности сельскохозяйственного производства.

Расширился ассортимент и качество выпускаемой продукции, которая стала доступной в городе и на селе. В таблицах 1.1. и 1.2 приведены данные о производстве продукции животноводства и растениеводства в расчете на душу населения в динамике за 1995, 2000 и 2005 года.

Таблица 1.1. Производство продукции животноводства в расчете на душу населения [19]

Вид продукции	1995 г.	2000 г.	2005 г.	2005 г в % к 1995 г.
Мясо, кг.	64	60	71	110,9
Молоко, л.	497	449	581	116,9

Таблица 1.2. Производство основных видов продукции растениеводства в расчете на душу населения, кг [18]

Вид продукции	1995 г.	2000 г.	2005 г.	2005 г. в % к 1995 г.
Зерно	540	517	657	121,7
Картофель	932	779	837	89,8
Овощи	101	142	205	203
Сахарная свекла	115	169	314	273

По данным таблицы 1.1 можно отметить, что к 2005 году увеличилось производство мяса на 10,9 %, что составило 71 килограммов мяса на душу населения, производство молока увеличилось на 116,9 %, что составило 581 литр молока на душу населения.

По данным таблицы 2.1 отметим, что к 2005 году увеличилось производство зерна на душу населения на 21,7 %, овощей - на 103 %, сахарной свеклы - на 173 %, при этом снизилось производство картофеля на 10,2 %, что составило 837 килограмм на душу населения.

Производство картофеля в Беларуси на протяжении всего периода его выращивания не имеет тенденции устойчивого развития. Значительно сократились посевные площади в сельскохозяйственных предприятиях республики - с 289 тыс.га в 19990г. до 61 тыс. га в 2004 г., а в 2005 г. уборочная площадь под картофель составила всего 35811 га. Соответственно снизился валовой сбор картофеля. Производство его остается трудоемким и низкорентабельным. В целях полного обеспечения населения и перерабатывающей промышленности Республики Беларусь картофелем высокого качества, увеличения объемов экспорта и повышения экономической эффективности отрасли постановлением Совета Министров Республики Беларусь №912 от 21 июля 2006 г. утверждена Программа развития картофелеводства на 2006 - 2010 гг. В результате выполнения Программы в Беларуси на базе 185 сельскохозяйственных предприятий будет создано крупнотоварное конкурентноспособное производство картофеля различного целевого назначения, объемы которого достигнут 9 млн.т, крахмала - 50 тыс. т, картофелепродуктов - 12 тыс.т, экспорт возрастет до 600 тыс. в год [8].

1.2 Развитие отрасли овощеводства в Республики Беларусь

Растениеводство - одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства, она включает возделывание культур в полеводстве, овощеводстве, бахчеводстве, плодоводстве, луговодстве, цветоводстве и так далее. Человек получает от него продукты питания, сырье для легкой и пищевой промышленности, корма для животных и другое.

Обеспечение населения страны разнообразной овощной продукцией в требуемом объеме является важной социально-экономической задачей. Это возможно на основе развития и эффективного функционирования отрасли овощеводства и всего овощепродуктового подкомплекса.

Овощи -- незаменимый продукт питания. Они обеспечивают организм человека жизненно необходимыми веществами: витаминами, органическими кислотами, минеральными солями, многими биологически активными веществами,- углеводами и белками. Особая значимость овощей обусловлена также способностью выводить из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов, что особенно важно в условиях Республики Беларусь.

По научным данным, рацион человека должен на 1/4 часть состоять из овощей. В год человек должен потреблять в среднем 120 кг картофеля и 130-- 150кг овощей. Пока овощей в нашем меню недостаточно [4].

Научное сопровождение возделывания овощных культур является важным фактором увеличения объемов выращивания качественной овощной продукции, семян и посадочного материала, снижения стоимости их производства и повышения конкурентоспособности. Центры научно-технологического обеспечения отрасли овощеводства необходимы для оперативного внедрения и освоения созданных сортов, технологий, организации централизованной подготовки семян, оказания сельскохозяйственным организациям информационных услуг, проведения учебы специалистов.

В настоящее время центрами научного овощеводства являются Белорусский научно-исследовательский институт овощеводства, областные опытные станции. Коллективом БелНИИ овощеводства создано (начиная с 1925 года) свыше 20 сортов и гибридов капусты, 40 сортов томата, 10 сортов корнеплодов, 15 сортов огурца, разработаны эффективные технологии производства овощных культур. Значительный вклад в развитие научного овощеводства Беларуси внесли В.А. Артеменко, Н.А. Городилов, Е.И. Чулкова, А. М. Полянская.

Овощеводство как отрасль растениеводства имеет ряд особенностей:

· выращивание овощей в открытом и защищенном грунте;

· большое разнообразие овощей с очень непохожими биологическими свойствами и признаками, агротехникой, специфическими агроприемами выращивания;

· трудоемкость;

· возможность выращивания овощей и в крупных специализированных хозяйствах с высокой интенсификацией производства, и на приусадебных и дачных участках, где применяется в основном ручной труд.

Основной источник овощной продукции -- открытый грунт. Площадь под овощами в коллективных хозяйствах республики -- около 50 тыс. га. Около 70% площадей занято капустой и корнеплодами. Выращивают также лук, чеснок, горох, огурцы, зеленные культуры. На приусадебных и дачных участках ассортимент овощных культур несколько шире, но также недостаточный [4].

Средняя урожайность овощей в коллективных хозяйствах 120--130 ц/га. В крупных специализированных хозяйствах выше уровень механизации, больше возможностей использовать научно обоснованную систему удобрений, защиты растений, т.е. возможно применение интенсивных технологий возделывания овощей. Себестоимость продукции в таких хозяйствах ниже, рентабельность производства высокая. Производство овощей на приусадебных участках имеет достоинства и недостатки. На небольших участках обеспечивается лучший уход за растениями, производство продукции максимально приближено к потреблению, поэтому потери качества и питательных веществ минимальные. Однако с экономической точки зрения это не всегда целесообразно.

Особое место в овощеводстве занимает защищенный грунт. Здесь выращивают овощи в несезонное время, а также рассаду для открытого грунта. Защищенный грунт в республике представлен крупными тепличными комбинатами, расположенными возле городов и промышленных центров. Это комплексы зимних остекленных и пленочных теплиц, построенных по типовым проектам. В них предусмотрены механизация и автоматизация основных работ и регулирование условий выращивания. Наиболее крупные: «Ждановичи», Минская овощная фабрика Минской области, «Рудаково» Витебской, «Бирелево» Гомельской, «Берестье» Брестской, «Днепр» Могилевской области.

Тепличные хозяйства Белоруссии за 9 месяцев 2006 г. произвели 55,5 тыс. тонн овощей, что на 10% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В 2006 г. произведено 27,4 тыс. т огурцов и 27,5 тыс. т томатов при средней урожайности 29,3 кг и 22,3 кг/кв.м. Получено 465 т прочих культур. На экспорт за 9 месяцев 2006 г. отправлено 2 тыс. 890 т тепличных овощей. На внутреннем рынке республики тепличная продукция пользуется устойчивым спросом. В Минске и Минской области реализовано 21,5 тыс. т (45%) овощей закрытого грунта при средней урожайности 37,5 кг/кв.м, в Гомельской - 11,9 тыс. т (урожайность 37,3 кг/кв.м) [3].

В январе 2007 г. вступят в строй 9 новых зимних энергосберегающих теплиц общей площадью 38 га, что позволит существенно увеличить производство овощей закрытого грунта. В настоящее время в республике используется 164,7 га теплиц, из них на 88,4 га выращивают томаты и на 77,1 га - огурцы. Прочие культуры занимают 2 га.

Для улучшения круглогодового снабжения населения высококачественной овощной продукцией и обеспечения перерабатывающих организаций овощным сырьем в широком ассортименте требуется увеличить производство овощной продукции в общественном секторе и создать необходимую базу для их хранения.

Необходимо расширить ассортимент возделываемых культур, особенно высокоценных видов капусты, корнеплодов, овощного гороха, огурца корнишонного типа и других малораспространенных овощных культур.

Высокими остаются затраты ручного труда при выращивании овощей, которые в 20-25 раз выше, чем при возделывании зерновых культур, и в 4 раза больше, чем при возделывании картофеля.

Необходимо увеличить производство семян овощных культур и посадочного материала.

Требуют улучшения система розничной торговли овощной продукции, совершенствования - формы организации заготовок и реализации овощей на основе контрактной системы взаимоотношений производителей и заготовителей [17].

Вопросу повышения эффективности производства овощей в нашей республики посвящена утвержденная Минсельхозпродом Беларуси "Программа обеспечения потребностей республики овощной продукцией отечественного производства с учетом создания необходимых условий ее хранения на 2006-2010 годы".

Целью Программы является обеспечение стабильного снабжения населения республики высококачественной овощной продукцией отечественного производства с учетом создания необходимых условий ее хранения.

Мероприятия по реализации Программы:

1. Осуществление специализации и концентрации производства овощей;

2. Обеспечение отрасли современными техническими средствами;

3. Организация качественного хранения овощной продукции, предреализационной ее подготовки и поставки в торговую сеть;

4. Производство семян и посадочного материала.

Программа предусматривает стабилизировать объемы производства овощей в сельскохозяйственных организациях Республики Беларусь в 2006-2010 годах в объеме - 340 тыс. тонн, в том числе овощей защищенного грунта - 76,7 тыс. тонн (таблица 1.3) . Кроме того, 13,3 тыс. тонн овощей защищенного грунта будет произведено в других организациях, имеющих тепличное хозяйство.

Таблица 1.3. Объемы производства овощей в сельскохозяйственных организациях Республики Беларусь на 2006 - 2010 годы [17].

Наименование с/х культур	Количество с/х культур, тыс. тонн
	2006 г.	2010 г.
Капуста	66,6	74,2
Свекла столовая	51,2	57,2
Морковь	63,5	71,2
Овощной горох	7,65	11,0
Лук на репку	40,0	40,0
Малораспространенные овощные культуры	6,5	9,3
Овощи защищенного грунта	58,1	76,7
Итого	293,65	340,0
В том числе в открытом грунте	235,55	263,3

Для повышения эффективности отрасли, концентрации средств производства планируется создать крупнотоварное овощеводство в зонах областных городов и промышленных центров на базе 50 сельскохозяйственных организаций, что позволит:

- обеспечить производство овощей в объеме к 2010 году - 199,8 тыс. тонн, или около 60 процентов от общего их производства в общественном секторе;

- расширить видовой состав овощных культур и довести ассортимент выращиваемых овощных культур до 20 видов, включая капусту пекинскую, цветную, краснокочанную, кольраби, дайкон, укроп, тыкву, хрен, редьку, зеленные культуры и другие;

- расширить в республике производство ранней овощной продукции в объемах 10-15 процентов от валового производства овощей в открытом грунте;

- в овощеводческих сельскохозяйственных организациях освоить новые высокоэффективные технологии производства овощей, обеспечив в среднем получение 250-400 ц/га овощной продукции в открытом грунте;

- выращивание овощных культур осуществлять только в специализированных севооборотах преимущественно при орошении на основе современных средств механизации.

Комплексное решение проблем овощеводства позволит повысить продуктивность овощных культур и их качество, снизить материальные и трудовые затраты и создать потенциал для дальнейшего наращивания производства овощей.

Техническое перевооружение крупнотоварных овощеводческих и специализированных сельскохозяйственных организаций специализированной техникой и оборудованием будет осуществляется в 2006-2008 годах за счет приобретения комбинированных посевных агрегатов, универсальных культиваторов опрыскивателей, комплекса уборочной техники, позволяющей механизировать технологические процессы при выращивании овощных культур, их уборки, хранения и предреализационной подготовки.

Для механизации производства семян и посадочного материала планируется обеспечить техническими средствами республиканские унитарные предприятия «Сортсемовощ», производящие семена овощных культур и посадочный материал; в целях проведения селекционных исследований на современном уровне, разработки эффективных технологий, организации производства элитных семян, создания учебной базы осуществить техническое оснащение РУП «Институт овощеводства НАН Беларуси». Для обеспечения биологической защиты растений в тепличных хозяйствах и получения экологически чистой продукции, произвести техническое переоснащение лаборатории биометода ГУ «Главная государственная инспекция по семеноводству, карантину и защите растений».

Объемы хранения овощей в межсезонный период в хранилищах с регулируемым микроклиматом планируется довести до 150 тыс. тонн, проводя реконструкции имеющихся хранилищ, а также осуществить строительство 5 новых овощехранилищ в крупнотоварных овощеводческих сельскохозяйственных организациях объемом 8 тыс. тонн и одного овощехранилища для маточного материала овощных культур на 400 тонн с цехом доработки в РУП «Институт овощеводства НАН Беларуси». Для поставки в розничную торговлю овощей с улучшенным товарным видом организовывается предреализационная подготовка и фасовка овощей на базе овощехранилищ.

Семеноводство овощных культур сконцентрируется преимущественно в наиболее благоприятных почвенно-климатических зонах республики, расшириться сеть специализированных сельскохозяйственных и других организаций, пригодных для семеноводства. Селекционные исследования направляются на создание и размножение сортов и гибридов овощных культур с высокой адаптивной способностью, устойчивых к абиотическим стрессам, болезням, обладающих высоким качеством, способностью для длительного хранения [17] .

В последние годы овощеводство защищенного грунта переживает этап перехода на производство овощей по методу беспочвенной и малообъемной технологии, автоматизации регулирования процессов выращивания, повышения урожайности, экономической эффективности. Это позволяет практически круглый год иметь в питании человека ценные витаминные овощные продукты.

В овощеводческих хозяйствах Беларуси в настоящее время на 160 га площадей защищенного грунта используется минерало-ватный субстрат. В перспективе на 2006--2010 гг. площади защищенного грунта предусматривается увеличить до 200 га.

Минераловатные субстратные изделия в виде матов, кубиков для рассады, пробок для сеянцев и другого закупаются тепличными хозяйствами республики в количестве около 600 тыс. м² (45 тыс. м³) за границей: в Дании, Словакии, Польше, России и других странах, на что расходуется более 2 млн у. е. без учета транспортных и таможенных расходов.

В порядке импортозамещения по инициативе Гомельской областной ассоциации производителей плодоовощной продукции выполнялось задание по разработке субстрата для овощеводческих теплиц на основе базальто-волокнистых плит и организации его производства в ОАО «Гомельстройматериалы». Задание включало: разработку состава субстрата и технологического процесса его производства, изготовление экспериментальных и опытных партий субстрата, исследование физико-механических, водно-физических, химико-биологических и эксплуатационных свойств базальто-волокнистого субстрата, проведение агрономических испытаний опытных его партий на культурах огурца и томата. Конечным результатом научно-технического задания являлось создание производства субстрата в ОАО «Гомельстройматериалы».

В результате проведенных исследований и многолетнего опыта выращивания овощей в защищенном грунте на минераловатном субстрате были установлены основные его физико-механические и водно-физические свойства. На основе установленных физико-механических и водно-физических свойств был создан отечественный субстрат для выращивания овощей в защищенном грунте под названием «Субстрат минераловатный «Белагро». Сравнение его физико-механических и водно-физических свойств с зарубежными аналогами показало их равноценность. Агрономические испытания субстрата «Белагро» в 2005 г. при выращивании овощей показали, что урожайность их была такая же, как и на зарубежном субстрате, и составила на КСУП «Брилево» 45 кг/м³ (огурец -- 32 кг/м² в первом обороте, томат -- 13 кг/м² во втором обороте) [16].

Широкое применение отечественного субстрата минераловатного «Белагро» в Беларуси для выращивания овощей по малообъемной технологии в защищенном грунте позволит получить значительный экономический эффект за счет невысокой его стоимости, сокращения транспортных и таможенных расходов.

Изложенное выше позволяет сделать вывод о необходимости организации достаточного производства и использования отечественного субстрата в тепличных хозяйствах Беларуси. Следует также заметить, что субстратная продукция для выращивания овощей может экспортироваться в Россию и другие страны.

1.3 Развитие отрасли животноводства в Республики Беларусь

Исторически сложилось, что специализация белорусского сельскохозяйственного производства имеет животноводческую направленность. На долю этой отрасли приходится более 65 % общей выручки от реализации продукции в аграрном секторе экономики и 96--97 % экспорта сельскохозяйственной продукции.

Важнейшим показателем развития животноводства является продуктивность разводимого скота. Генетический потенциал молочной продуктивности коров черно-пестрой породы составляет 8,0--8,5 тыс. кг молока от коровы за лактацию, среднесуточный прирост молодняка крупного рогатого скота на откорме -- 1200--1300 г. Реализация такого потенциала продуктивности на 80--85 % (при существующем в республике поголовье крупного рогатого скота в 3,5 млн голов, в т. ч. коров 1,2 млн, свиней 2,3 млн) обеспечила бы производство 7,0--7,5 млн т молока, 550--580 тыс. т говядины и 120 тыс. свинины. Однако в последние годы генетический потенциал животных реализуется только на 45--55 %. Главными причинами низкого использования потенциала продуктивности животных на фермах и комплексах страны являются:

* отсутствие технологической системы заготовки высококачественных травяных кормов;

* несбалансированность рационов кормления по протеину, сахару, минеральным веществам и витаминам;

* несовершенство структуры кормовых угодий и, прежде всего, многолетних трав на пашне и сенокосно-пастбищных угодьях;

* нерациональное использование земель -- большинство площадей занято под дикорастущими злаковыми травами, которые нуждаются в пере-залужении и азотных удобрениях;

* в сенокосно-пастбищных угодьях республики бобовые травы и бобово-злаковые смеси (а это источник дешевого кормового протеина, не требующий внесения дорогих азотных удобрений и обогащающий почву азотом) составляют менее 30 %, при этом содержание бобового компонента в рационах не превышает 7 %.

Дефицит кормов ощущается не только в зимне-стойловый, но и в летне- пастбищный периоды. На протяжении ряда лет животноводство в среднем по республике недополучает до 40--45 % кормовых единиц, 35--40 -- белка, 50--55 -- сахара и 30--40 -- фосфора. Низкий уровень кормления скота в сочетании с неудовлетворительным качеством кормов ведут не только к их перерасходу, но и к значительному удорожанию продукции [22].

Для выполнения показателей по производству продуктов животноводства, определенных Государственной программой возрождения и развития села на 2005--2010 гг., объемы заготовки травяных кормов должны быть увеличены, как минимум, в 2,4 раза и доведены до 20-- 22 млн т к. ед., в т. ч. комбикормов -- 7,2--7,5 млн т. Травяные корма в общем объеме должны занимать 60 %, в т. ч.: сено -- 10, сенаж -- 24 и силос -- 26 %. Необходимо довести заготовку на зимне-стойловый период к 2010 году: сена -- до 2,2 млн т, сенажа -- 9,5, силоса -- 12,2, в т. ч. кукурузного -- 7,5 млн т. Основным сырьем для заготовки силоса должны стать кукуруза и злаково-бобовые травосмеси, убираемые в оптимальные фазы вегетации.

Производство высокоэнергетических качественных травяных кормов позволяет значительно повысить питательность объемистой части рациона, приблизить фактическое содержание в них питательных веществ и энергии к физиологическим потребностям животных и тем самым уменьшить расход концентрированных кормов, что в итоге позволяет снизить себестоимость животноводческой продукции.

Практика свидетельствует, что достаток высококачественных травяных кормов именно в сочетании с наличием необходимых концентратов является мощным фактором интенсификации животноводства. Основу концентрированных кормов составляет зернофураж, переработанный в полноценный комбикорм, однако объемы и качество производства комбикормов в стране не соответствуют требованиям развивающегося животноводства. Основной причиной сложившегося положения является дефицит высокобелковых кормов, высокая стоимость комбикормов промышленного производства в сочетании с их недостаточным продуктивным действием. Задача состоит в том, чтобы весь зернофураж потреблялся в составе полноценных комбикормов (сбалансированных кормосмесей).

Показатели животноводства, намеченные Государственной программой возрождения и развития села на 2005--2010 гг., могут быть достигнуты только на основе круглогодового полноценного кормления скота и внедрения интенсивных ресурсосберегающих технологий кормопроизводства [ ] .

Начиная с 90-х годов прошлого века молочное скотоводство республики пережило сложный период развития. Поголовье коров в хозяйствах сократилось на 30 %, снизились продуктивность дойного стада (на 713 кг от коровы в год), валовое производство молока (на 46%). После 1990 г. его производство стало убыточным. И только в 2004 г. рентабельность его составила 16,4%.

Одной из причин низкой эффективности производства молока на многочисленных фермах является слабая, морально и физически устаревшая, нуждающаяся в модернизации материально-техническая база. Из находящихся в эксплуатации 14,7 тыс. доильных установок около 70 % выработало эксплуатационный ресурс и более 4 тыс. подлежит срочной замене. На фермах республики эксплуатируется около 12 тыс. установок для охлаждения молока, которые были выпущены в 80--90 гг. прошлого столетия и не отвечают современным санитарно-гигиеническим требованиям.

В последние годы наметилась положительная динамика развития молочного скотоводства. Дальнейшее развитие молочного скотоводства в республике предполагает интенсификацию его на основе специализации отрасли с тем, чтобы к 2010 г. выйти на удой 4 500-- 5 000 тыс. кг молока от коровы в год. Проведенная работа по специализации валообразующих сельскохозяйственных организаций позволит в 2--3 раза сократить численность доярок и другого персонала ферм, снизить в 3--4 раза затраты труда на производство молока, расход кормов -- в 1,5 раза, себестоимость молока -- в 1,3 раза и обеспечить получение высококачественной и конкурентоспособной продукции [23].

Президент Республики Беларусь А. Г. Лукашенко поручил принять меры по интенсификации молочного скотоводства. В целях выполнения данного поручения Министерством сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь принята «Республиканская программа специализации молочного скотоводства в 700 сельскохозяйственных организациях». Основной целью ее является обеспечение устойчивого роста продуктивности скота и производства молока, ликвидации сезонности его производства в специализированных сельскохозяйственных организациях с продуктивностью коров 4 000 кг молока и более, концентрацией в них по 800 и более коров. Аналогичные программы разработаны во всех областях и в каждой из 700 сельскохозяйственных организаций.

В целях своевременного проведения комплекса работ по углублению специализации этой группы хозяйств, техническому переоснащению молочно-товарных ферм, внедрению энергосберегающих технологий, повышению эффективности производства молока и созданию условий для равномерного обеспечения сырьем производственных мощностей перерабатывающей промышленности по выработке конкурентоспособной продукции намечено предпринять следующее.

* Организовать в сельскохозяйственных организациях, включенных в Программу, реконструкцию 1 372 молочно-товарных ферм на основе использования новейших систем технологий и машин, предусматривающих беспривязное содержание дойного стада, кормление полноценными кормосмесями с приготовлением их мобильными смесителями-раздатчиками, доение коров в доильных залах высокопроизводительным оборудованием с максимальной автоматизацией всех производственных процессов.

* Обеспечить в этой группе хозяйств отбор и выращивание ремонтного молодняка для воспроизводства маточного поголовья в количестве не менее 120 телок всех возрастов на 100 коров. Выращивание ремонтного молодняка производить при строгой подготовке животных к условиям беспривязного содержания и интенсивной технологии производства молока.

* Провести закрепление высококлассных быков-производителей гол-штинской породы за отмеченными сельскохозяйственными организациями с целью ускорения повышения молочной продуктивности дойного стада. Создать в каждой области чистопородные селекционные фермы крупного рогатого скота голштинской породы путем использования достижений мировой генетики.

* Создать в данных специализированных хозяйствах прочную кормовую базу.

* Существенно улучшить качество кормов, перейти на их заготовку по прогрессивным технологиям с увеличением заготовок дешевых объемистых кормов в виде сенажа из провяленных трав и силоса из кукурузы, заготовленного в фазе начала восковой спелости зерна, концентрированных кормов в виде плющеного зерна.

* Выделять этим организациям в первоочередном порядке современные полевые комплексы машин и высокопроизводительную кормо-уборочную технику.

* Организовать в каждой области на базе сельскохозяйственных организаций, завершивших специализацию молочного скотоводства, фермы-школы для стажировки и обучения кадров передовому опыту проведения реконструкции и технического переоснащения молочно-товарных ферм и прогрессивным технологиям производства молока.

Определенные Программой объемы производства молока позволят полностью удовлетворить потребности внутреннего рынка и экспортировать не менее 2 млн. т молочных продуктов различного ассортимента в переводе на молоко. Но предстоит предпринять целенаправленные действия по закреплению наших товаропроизводителей на внешних рынках, и прежде всего российском, за счет повышения качества и ассортимента поставляемой на экспорт продукции.

На сегодняшний день в группе хозяйств, выделенный в Программе, отмечается положительная динамика в интенсификации молочного производства. Так, за последние годы реконструирована и технически переоснащена с различным уровнем механизации трудоемких процессов 321 молочно-товарная ферма. На 2005 г. было запланировано реконструировать и переоснастить 192 молочно-товарные фермы, часть из которых уже введена в строй [ 23].

1.4 Экономико-математическое моделирование программ развития отраслей в трудах ученых

Необходимость возникновения и развития экономико-математических методов, объяснялась целями общества, ориентированными на более эффективное использование ресурсов, более глубокое понимание социально-экономических процессов. Совокупность методов объединена в общий класс математического программирования. Развитие ЭВМ кардинально облегчило использование экономико-математических методов, придало динамизм их развитию и практическому применению.

Основы экономико-математического моделирования, т.е. количественного описания наиболее важных, существенных сторон функционирования производственных и других объектов, разработаны В.С.Немчиновым.

Теоретические основы экономико-математического моделирования в агропромышленном комплексе разработаны М.Е.Браславцем, Р.Г.Кравченко, Э.Н.Крылатых, И.Г.Поповым и др.

Под экономико-математической моделью, согласно определению академика В.С.Немчинова, понимается концентрированное выражение общих взаимосвязей и закономерностей экономического явления в математической форме.

Экономико-математическая модель (ЭММ), учитывая важнейшие особенности функционирования объектов, описывает их возможные варианты и состояние. По этой причине реализация экономико-математической модели позволяет выяснить поведение объекта в зависимости от изменения условий его функционирования. Естественно, что выводы по результатам экономико-математической модели о состоянии объекта в значительной мере зависят от совершенства модели, степени учета важнейших сторон его развития.

Основной смысл экономико-математической задачи - оптимальная специализация и сочетание отраслей. А.М. Гатаулин считает, что в качестве критерия оптимальности могут использоваться следующие показатели:

- минимизация (при заданных объемах производства продукции) - материально-денежные затраты живого или совокупного труда, приведенные затраты и другие;

- максимизация (при заданных объемах производственных ресурсов) - валовая продукция, товарная продукция, валовой доход, чистый доход, уровень рентабельности и прибыль [13].

И.И. Леньков отмечает, что от полной и точной исходной информации зависит успех разработки и решения экономико-математической задачи сочетания отраслей. Методика обоснования исходной информации экономико-математического моделирования должна базироваться на анализе приведенных связей элементов и явлений [11].

Рациональное размещение отраслей сельского хозяйства и отдельных культур, сроки посева и уборки, проведение полевых работ - все это в значительной мере зависит от климата и погоды.

Обычно в планово-экономических расчетах используется средние (по погодным условиям), нормативные и фактические показатели. Однако, даже оптимальные управленческие решения, принимаемые на основе расчетов по усредненным технологиям и средним показателям иногда оказываются не наилучшими. Бывает, что при неблагоприятных погодных условиях разумным решением является перерасход средств ради сохранения урожая или поголовья скота. И напротив, нецелесообразный перерасход средств может быть завуалирован благоприятным исходом погодных условий.

На практике план сельскохозяйственного производства составляется обычно в единственном варианте. На фиксированный исход погодных условий определяются не только затраты средств и выпуск продукции, производственно-финансовые балансы, но и технологические схемы в растениеводстве и животноводстве. Однако, при больших колебаниях погодных условий многие принятые ранее решения в процессе производства либо полностью заменяются другими, либо корректируются применительно к складывающейся ситуации. тогда выясняется, что уже реализованные плановые решения о структуре производства, которые невозможно было оперативно изменить, не увязываются с наилучшими в данной ситуации оперативными решениями. В результате нарушаются балансы, возникают диспропорции.

Темпы развития сельского хозяйства во многом определяются возможностями внутриотраслевого наполнения средств на расширенное производство. Эти возможности характеризуются уже целыми цепочками реализации различных исходов по годам. Основной принцип планирования темпов развития заключается в выработке таких решений о размерах и направлениях капитальных вложений, при которых формируется структура фондов и ресурсов максимально адаптированная к набору возможных исходов условий производства.

Специфика производства овощей защищенного грунта заключается в том, что сокращение затрат на производство овощей защищенного грунта в условиях постоянного роста цен на материальные и тарифов на энергетические ресурсы практически не возможно. В такой ситуации для рентабельной деятельности тепличных комбинатов важно, чтобы цены на реализуемую овощную продукцию росли пропорционально ценам на ресурсы. Получить такую зависимость довольно сложно. Установить на рынке жесткие цены на свою продукцию в условиях низкой платежной способности населения, означает обречь себя на еще больший убыток. Следовательно, решение проблемы необходимо искать не в повышении цен на овощи, а в оптимизации ресурсозатрат.

С этой целью была использована экономико-математическая модель (ЭММ) для овощеводства закрытого грунта [2], которая может помочь предприятиям данной отрасли планировать и прогнозировать оптимальные объемы производства, цены на овощную продукцию и расходы на приобретение материально-энергетических ресурсов. Цель оптимизации - получение максимальной прибыли при оптимальных ресурсных затратах и выручке от реализации.

Затраты принимаются в натуральных единицах в расчете на 1 ц овощей. Минимальные цены на ресурсы могут быть заданы по предыдущим отчетным периодам. При решении оптимизационной задачи необходимо задаться валовым сбором по видам овощей и реализационными ценами на овощи. При увеличении ассортимента овощной продукции ЭММ может быть дополнена новыми факторными признаками: объем производства нового вида овощей, реализационная цена на новую овощную продукцию. Ограничения необходимо дополнить затратами на ресурсы в расчете на планируемый объем новой овощной продукции.

Внедрение ресурсосберегающих технологий уменьшает затраты отдельных материальных и энергетических ресурсов. Поэтому использование предлагаемой ЭММ будет возможным только после изменения ограничений по тем видам ресурсов, затраты которых сократились за счет применения новой технологии.

Следовательно, предлагаемая экономико-математическая модель универсальна. Она может быть использована при разных технологиях производства и различном ассортименте овощной продукции. Кроме того, она может быть использована для сравнительной характеристики различных технологий тепличного овощеводства. Предпочтение будет отдано той технологии, которая при оптимальных затратах ресурсов позволит получить наибольшую прибыль.

Модель разрабатывается с целью определения оптимальных реализационных цен на продукцию тепличного овощеводства при минимальных затратах материально-энергетических ресурсов и заданной рентабельности. Целью построения модели является также определение оптимальных цен на приобретение семян, минеральных удобрений, нефтепродуктов и энергоресурсов.

Задача формулируется следующим образом: необходимо разработать математическую модель для овощеводства закрытого грунта, которая обеспечит получение максимальной прибыли при заданных объемах проихводства овощей в допустимых интервалах изменения цен на ресурсы и продукцию.

Цель:

Z = (VTxT + Voxo) - (V1x1 + V2x2 + V3x3 + V4x4 + V5x5 + V6x6) -> max,

Где Z - прибыль, руб.

V1 и х1 - объем и цена тепловой энергии, Гкал, руб/Гкал

V2 и х2 - объем и цена электрической энергии, кВт*час, руб/кВт*час

V3 и х3 - объем и цена семян томатов, кг, руб/кг

V4 и х4 - объем и цена семян огурцов, кг, руб/кг

V5 и х5 - объем и цена минеральных удобрений, кг, руб/кг

V6 и х6 - объем и цена нефтепродуктов, л, руб/л

VT и хТ - объем производства томатов и цена 1 ц томатов, ц, руб/ц

V0 и х0 - объем производства огурцов и цена 1 ц огурцов, ц, руб/ц

Система ограничений формулируется следующим образом:

1. 6,7VT + 4Vo - V1 = 0 -по затратам теплоты, Гкал

2. 140VT + 95V0 - V2 = 0 -по затратам электроэнергии, кВт*час

3. 0,0003VT - V3 = 0 - по затратам семян томатов, кг

4. 0,0004Vo - V4 = 0 - по затратам семян огурцов, кг

5. 0,38VT + 0,053V0 - V5 = 0 - по затратам минеральных удобрений, кг

6. 10,9V1 + 9,16V0 - V6 = 0 - по затратам нефтепродуктов, л

(VTxT + Voxo) - (1 + Rn)*(V1x1+V2x2 +V3x3 + V4x4 + V5X5 + V6x6)>=0 - по рентабельности.

Где Rn - планируемый уровень рентабельности,

коэффициенты при VTVo - нормы расхода соответствующих ресурсов на единицу продукции.

Уровень рентабельности должен быть задан на 20 - 25 % выше ожидаемого, так как необходимо покрыть издержки по заработной плате и косвенные затраты.

Модель предлагается использовать для установления научно-обоснованных цен на овощную продукцию закрытого грунта и для выбора наиболее эффективных по экономии затрат ресурсов технологий.

2. Производственно-экономическая характеристика КУП «Минская овощная фабрика»

2.1 Природно-климатические условия хозяйства

КУП «Минская овощная фабрика» является организацией коммунальной собственности, находящееся в подчинении КУП «Минскгорпищепром». Организация создана в 1963 году. В сентябре 2004 года, во исполнение распоряжения Президента Республики Беларусь №117рп от 27 мая 2004 года, Управление делами Президента Республики Беларусь передало в коммунальную собственность города Минска республиканское унитарное предприятие «Минская овощная фабрика».

Хозяйство расположено в пригородном Минском районе в 1 км от г. Минска. Хозяйство состоит из двух массивов, не граничащих друг с другом. Форма собственности - коммунальная.

Климат на территории организации умеренно-теплый со среднегодовым количеством осадков 650 мм. В более влажные годы осадки могут увеличиваться до 800 мм, а в засушливые - уменьшаться до 480 мм.

Увлажнение почвы неравномерное, на возвышенных площадях - недостаточное, на пониженных - избыточное. Рельеф территории организации - широко волнистая равнина. Встречаются незначительные повышения в виде небольших по площади холмов.

Почвы хозяйства представлены в основном средними и легкими суглинками, реже супесями.

Средневзвешенный балл сельхозугодий - 29,1.

В целом агроклиматические условия в сочетании с достигнутой окультуренностью земель являются объективной предпосылкой для получения высоких урожаев сельскохозяйственных культур.

2.2 Специализация КУП «Минская овощная фабрика»

Результаты хозяйственной деятельности во многом зависят от уровня специализации и концентрации производства.

Специализация отражает производственное направление и отраслевую структуру хозяйства. Специализация сельскохозяйственной организации означает сосредоточение его деятельности на производстве одного или нескольких видов конкурентоспособной продукции, для производства которых здесь имеются наилучшие условия. Специализация сельскохозяйственных организаций способствует сокращению количества товарных отраслей, увеличению объема их производства и повышению прибыли за счет более эффективного использования производственных ресурсов.

Уровень специализации наиболее точно характеризуется удельным весом отраслей в структуре товарной продукции.

Определяем специализацию хозяйства на основании данных таблицы 2.1.

Таблица 2.1. Структура реализованной продукции в динамике

Вид с/х продукции	Объем реализации с/х продукции, т	Денежная выручка
	2004	2005	2004	2005
			млн.руб.	%	млн.руб.	%
Зерно	567	1283	76	1,4	186	3
Овощи открытого грунта	278	54	54	1	47	0,8
Овощи закрытого грунта	3439	3230	4241	82	5060	82,3
Картофель	165	-	27	0,4	-
Молоко	1768	1955	676	13	717	11,7
Мясо КРС	94	84	117	2,2	135	2,2
Всего	Х	Х	5191	100	6145	100

Исходя из данных таблицы 2.1, можно сказать, что КУП «Минская овощная фабрика» специализируется на производстве овощей закрытого грунта, удельный вес которых в объеме товарной продукции составляет 82,3%, что определяет специализацию организации как овощную.

Для оценки глубины специализации производства рассчитывают коэффициент специализации по следующей формуле:

,

где К - коэффициент специализации;

У - удельный вес отдельных отраслей в структуре товарной продукции, %;

i - порядковый номер товарных отраслей в ранжированном ряду по их удельному весу в структуре товарной продукции.

Коэффициент специализации до 0,2 означает низкий уровень специализации; 0,2 - 0,4 - средний уровень; 0,4 - 0,6 - высокий уровень; от 0,6 и выше - очень высокий уровень (глубокая специализация).

К1004 = 100/ ((1,4*7) + (1*9) + (82*1) + (13*3) + (2,2*5) + (0,4*11)) = 0,64

К1005 = 100/ (( 3*5) + (0,8*9) + (82,3*1) + (11,7*3) + (2,2*7)) = 0,65

В нашем случае коэффициент специализации соответствует 0,65, что говорит об очень высоком уровне специализации на предприятии.

2.3 Организационная структура КУП «Минская овощная фабрика»

Организационная структура хозяйства - это совокупность основных, вспомогательных и обслуживающих подразделений. Основные подразделения - подразделения производящие продукцию и получающие прибыль от ее реализации, обслуживающие подразделения - подразделения обслуживающие основное производство, вспомогательное подразделение - объекты специально-культурного быта, стоящие на балансе предприятия.