Стратегическое управление предприятиями розничной торговли продовольственными товарами на региональном рынке

Размещено на http://www.allbest.ru/

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ ГОУ ВПО «УДМУРТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ

Стратегическое управление предприятиями розничной торговли продовольственными товарами на региональном рынке

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (региональная экономика)

Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Овчинникова Анна Владимировна

Научный руководитель доктор экономических наук, профессор В,В. Матвеев

Ижевск 2007

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. «Теоретике -- методические проблемы влияния стратегического управления предприятием на формирование регионального товарного рынка»

1.1 Определение системной функции торговли в общехозяйственной системе распределения

1.2 Формирование и условия эффективного функционирования регионального товарного рынка продуктов питания

1.3 Особенности стратегического управления предприятиями регионального рынка оптово-розничной торговли продуктами питания

2. Оценка регионального рынка розничной торговли продовольственными товарами

2.1 Государственное регулирование оптово-розничной торговли продовольственными товарами

2.2 Региональные особенности, тенденции, факторы развития рынка розничной торговли продовольственными товарами

2.3 Формирования стратегического управления на предприятиях розничной торговли продовольственными товарами

3. Моделирование стратегии предприятия розничной торговли продовольственными товарами на региональном рынке

3.1 Этапы и принципы стратегического планирования деятельности предприятий розничной торговли продовольственными товарами на региональном рынке

3.2 Прогнозирование спроса на продовольственные товары на основе экономических показателей развития региона и страны

3.3 Оценка стратегических альтернатив предприятий розничной торговли продовольственными товарами на региональном рынке

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Состояние торговой отрасли характеризуется высокой экономической устойчивостью. В торговле создается более одной пятой национального богатства страны. С 2002 года по 2005 год ее вклад в ВВП составляет более 33%- Современное развитие экономических отношений характеризуется все более активным внедрением в практику хозяйствования интегрированных, крупных форм организации бизнеса- Процессы возникновения бизнес-структур, имеющих сетевую организацию, получили широкое распространение и в розничной торговле продуктов питания, В 2005 г. Россия заняла первое место в рейтинге привлекательности развивающихся рынков для глобальных торговых сетей (в 2002 г. - четвертое место), представленные данные свидетельствуют о значительном отставании российской торговли от международного уровня. Вместе с тем, следует отметить, что за последние годы в крупных городах Российской Федерации процесс внедрения в торговую инфраструктуру сетевого формата резко активизировался, причем это относится как к сетям российских предпринимателей, так и к зарубежным компаниям.

Слабое развитие инфраструктуры малого и среднего бизнеса, недостаточное число конкурирующих розничных сетей Удмуртии может привести к потере их конкурентоспособности по уровню менеджмента, диверсификации ассортимента и качеству обслуживания покупателей в сравнении с российскими и зарубежными торговыми сетями, активно наступающими на рынок республики.

Таким образом, современный рынок предъявляет особые требования к управлению предприятиями. Сложность и высокая подвижность внутрифирменных и рыночных процессов создают новые предпосылки для более серьезного применения стратегического управления. Грамотно разработанная стратегия компании может обеспечить устойчивое конкурентное

4 преимущество фирмы, необходимое для успешного ведения предпринимательской деятельности и достижения определенных финансовых результатов.

В хозяйственной практике современной России система стратегического управления находится в стадии становления, В командной экономике планы предприятий задавались из вне, где были определены номенклатура продукции, поставщики и потребители, цены и другие показатели и нормативы. Сама плановая работа сводилась к поиску эффективных путей выполнения заданий в условиях достаточно прогнозируемой внешней среды. Такая задача остается и в переходной экономике, но в условиях рынка это только часть плановой работы.

Теперь предприятиям необходимо самостоятельно прогнозировать параметры, изменения внешней среды, планировать ассортимент продукции и услуг, цены, выбирать поставщиков, рынки сбыта, а самое главное - свои долгосрочные цели и стратегию их достижения. Эту часть плановой работы и охватывает система стратегического планирования,

В успешном решении этих задач особая роль принадлежит внедрению системы стратегического планирования, с целью обоснованной разработки стратегий, принятия оперативных, тактических и стратегических решений, повышения эффективности деятельности розничных объединений.

Представленная работа посвящена оценке и совершенствованию стратегического управления на предприятиях розничной торговли продовольственными товарами в Удмуртии,

Область исследования соответствует требованиям паспорта специальности ВАК 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (5.6 - Локальные рынки, их формирование, функционирование и взаимодействие; межрегиональная торговля)

Состояние изученности проблемы. Степень изученности стратегического управления в литературе стран с развитой рыночной экономикой занимает значительное место. В исследовании автор опирался на работы таких зарубежных специалистов, как И, Ансофф, Б. Берман, Э.

Бёвентер, Д. Даниэле, IX Диксон, Е. Дихтль, Б. Карлоф, Ф.Котлер, Ж.-Ж. Ламбен, М, Макдональд, М- Портер, Л. Радеба, А, Стриклснд, А. Томпсон, X, Швальбе, Дж.Эванс и других.

Формированию отечественной теории стратегического управления, методологических подходов к рыночным исследованиям посвящены работы известных ученых ГЛ. Багиева, О.И. Боткина, Е.П. Голубкова, М.В. Лычагина, ВД Марковой, В.И, Некрасова, В.В. Салия, В,А. Титовой, В.В. Томилова и других.

Вопросы формирования и функционирования предприятий торговли рассматриваются в работах В.В. Бакаевой, Г.В. Маклакова, Различные аспекты конкуренции исследованы в работах Г.Л. Азоева, B.C. Ефремова, В.В. Матвеева, Е.С, АЛС Осипова, Стояновой, МИ. Шишкина, А.Ю- Юданова, В.Е. Хруцкого.

Однако при наличии достаточно большого числа работ по теории и практике управления, недостаточно исследований, включающих такие взаимосвязанные элементы как формирование стратегии развития организаций и предприятий, роль и место прогнозирования в стратегических решениях и действиях фирмы; обоснование выбора конкретных стратегий на предприятиях торгового профиля; разработка конкретных инструментов реализации стратегии применительно к реальным рыночным условиям; выявление причин медленного освоения прогрессивных методов и средств принятия оптимального решения на отечественных предприятиях.

Таким образом, теоретические и методические основы концепции стратегического планирования на уровне хозяйствующих субъектов в условиях развития рыночных отношений, усиления конкуренции, становится актуальной научной проблемой.

Целью диссертационной работы является разработка методических основ стратегического управления розничными предприятиями в условиях локального (регионального) рынка. Цель исследования предполагает постановку следующих задач:

Цель исследования предполагает постановку следующих задач:

уточнить функции оптовой и розничной торговли в системе рыночных отношений, целевую функцию развития регионального рынка розничной торговли продовольственными товарами;

- определить роль стратегического управления предприятиями розничной торговли в формировании товарного рынка региона;

провести анализ деятельности и стратегического управления предприятий розничной торговли продовольственными товарами на региональном рынке;

разработать модель стратегического планирования для предприятий розничной торговли продовольственными товарами на региональном рынке;

сформулировать основные положения стратегического планирования деятельности предприятий розничной торговли продовольственными товарами на региональном рынке.

Предметом исследования является система стратегического управления развитием предприятий розничной торговли продовольственными товарами на региональном рынке.

Объектом исследования являются предприятия розничной торговли продовольственными товарами Удмуртской Республики.

Теоретическая и методологическая основа исследования. В процессе исследования применялись системный и процессные подходы к изучаемым проблемам, общенаучные и специальные методы: анализ, синтез, моделирование, методы маркетингового, стратегического анализа, методы экономико-статистического исследования: дельфи-метод, параметрические индексы, атрибутивные оценки, наблюдение, группировка, сравнительный, регрессионный, корреляционный анализ.

Информационную основу диссертации составили документы государственных законодательных органов России, статистические материалы Госкомстата Российской Федерации, статистические данные комитета государственной статистики Удмуртской республики, материалы розничных предприятий торговли продовольственными товарами Удмуртии.

Для получения информации, не учитываемой органами статистики, автором по собственной программе проведены специальные исследования: серия анкетных опросов оптовых и розничных потребителей и другие наблюдения.

Научная новизна работы состоит в следующем:

уточнены понятия «стратегическое управления развитием», «стратегическое планирование развития» для розничных предприятий торговли продовольственными товарами;

обоснована многофакторная система оценки стратегического управления розничным предприятием, основанная на использовании информации о степени приверженности покупателей, результатах анализа потребительских предпочтении, операционного и экспертного анализа;

предложена методика оценки качества и устойчивости многофакторных прогнозных моделей;

на основе ключевых динамических показателей развития региона определена многофакторная прогнозная модель спроса на продукты питания на локальном рынке;

- разработан алгоритм выработки и оценки стратегических альтернатив поведения предприятий розничной торговли продуктами питания на региональном рынке на основе количественной, качественной оценки, оценки риска.

Практическая ценность проделанной автором научной работы заключается в возможности использования методических разработок диссертационного исследования в деятельности консалтинговых и розничных предприятий при внедрении стратегического планирования в крупных розничных объединениях. Основные подходы, рассмотренные в работе, могут использоваться в учебном процессе ВУЗов при преподавании дисциплин: «Маркетинг», «Стратегический менеджмент» и т. д.

Апробация работы. Результаты данной работы положены в основу стратегического планирования ТГ «Ижтрейдинг», ООО «2X2» Результаты исследования представлялись в форме научных докладов, рекомендаций и получили положительную оценку на научных конференциях Удмуртского государственного университета.

Публикации, Основные положения диссертации отражены в пяти научных статьях автора общим объемом 10 п,л.

Объем и структура работы обусловлена целью и задачами исследования, отражает его логику и состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. Содержит 195 страниц основного текста, 46 таблиц, 20 рисунков, 10 приложений, списка литературы из 169 наименований.

1. «ТЕОРЕТИКО - МЕТОДИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ВЛИЯНИЯ СТРАТЕГИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ НА ФОРМИРОВАНИЕ РЕГИОНАЛЬНОГО ТОВАРНОГО РЫНКА»

1.1 Определение системной функции торговли в общехозяйственной системе распределения

Проблема обеспечения комплексности и эффективности развития региональных рынков оптовой и розничной торговли, в условиях трансформации всей системы экономических отношений в РФ, неразрывно связана с формированием и развитием торговой инфраструктуры как части общей и региональной рыночной инфраструктуры общественного хозяйства.

Анализ литературных источников указывает на первичность рынка, макросреды по отношению к предприятию [14, 22, 28, 29, 50, 69]- Отсюда следует, что деятельность предприятия должна основываться на возможностях его функциональной полезности в системе, частью которой оно является. Здесь мы исходим из утверждения философа И, Канта, который, описывая системный порядок, обращал внимание на то, что в составе единого целого любая его часть обязана своим существованием действию остальных и существует ради остальных, и что только в таких условиях бытие возможно и физически оправдано [62₅ С.58].

Роль предприятия в рыночных условиях определяется не тем, что оно является одной из систем иерархической структуры рынка, а тем, какую функцию оно выполняет в рыночной системе.

Рынок как система отношений купли-продажи, можно рассматривать с разных сторон [54, 68,152,155]:

- совокупность трансакций в определенной экономической сфере, вследствие которых осуществляется товарообмен;

система формирования и динамики спроса и предложения в различных странах, регионах, отраслях;

механизм, регулирующий отношения продавца и покупателя определенного товара (услуги), определяющий производство и сбыт продукции; место, где совершаются сделки.

Таким образом, рынок можно представить как место (территория), где происходит товарообмен или как концептуальную основу определения спроса и предложения, их формирования и взаимодействия.

Таким образом, о развитых рыночных отношениях, о рынке можно говорить лишь тогда, когда ценообразование происходит под влиянием спроса и предложения.

Отметим, однако, что даже в странах с развитыми рыночными отношениями всегда имеет место регулирование рынка со стороны государства.

Такое регулирование, в частности, предусматривает:

введение правил, стимулирующих конкуренцию;

организацию возможности и правил функционирования определённых типов систем рыночной инфраструктуры (например, правил функционирования торговых бирж);

жёсткую регламентацию и государственный контроль (например, регламентация функционирования валютного рынка).

Понятие рынка тесно связано с понятием коммерции, коммерческой деятельности, т.е. деятельности по продаже товаров с целью извлечения прибыли. Основой современного товарообмена является торговля, именно это и определяет ее роль в обществе. Согласно разделению общественного труда, на котором и базируется система рыночных отношений, торговля является посредником в купле-продаже товаров и оказывает необходимые для этого услуги. Существование реального рынка - механизма, который приводит к равновесию спроса и предложения, через установление равновесной цены, является основой концепции эффективной торговли. Отсутствие реального рынка какого-либо товара или услуги говорит об невозможности осуществления эффективной торговой деятельности.

Рынок товаров (услуг) - это совокупность социально-экономических трансакций (отношений) с целью осуществления товарообмена, через осуществление реализации продавцами и приобретение покупателями товаров.

Наряду с потребительским рынком товаров (услуг) функционируют, рынок средств производства, основного капитал, труда.

Создание эффективной рыночной системы позволяет стимулировать рост экономики за счет активизации всех ее субъектов, оптимизировать использование всех видов ресурсов.

Хотелось бы еще раз подчеркнуть, что торговля занимает важное место в системе рыночных отношений, в процессе товарообмена, т.к. являясь отраслью, создает добавленную стоимость, служит посредником между покупателем и производителем, который может влиять как на предпочтения потребителей, так и во многом определяет динамику сферы материального производства. «Обмен никогда не может быть обменом равными ценностями. Будь это так, никакого обмена не было бы. При информированном и добровольном обмене оба участника выигрывают, отдавая нечто меньшей ценности за нечто большей ценности» [49, С Л 74],

Формирование товарного рынка * сложный и капиталоёмкий процесс, требующий времени и значительных средств.

И в административной, и в рыночной системе товарный рынок включает розничную и оптовую торговлю, сеть магазинов, коммуникационные сети, предприятия и организации различных видов и типов по оказанию посреднических услуг

В рыночной экономике товарный рынок включает также товарные биржи, сеть брокерских и посреднических центров и компаний по оказанию услуг коммерческого посредничества, консалтинговые и аудиторские фирмы, а также специальные государственные органы: антимонопольные комитеты, инспекции по контролю за ценами, органы государственной контрактной системы,

12 розничную и оптовую торговлю, сеть универсальных и специализированных магазинов, баз и центров, ярмарки, аукционы, транспортно-складские системы.

В рыночной экономике эффективное распределение ресурсов, реализуется через игру спроса и предложения, механизмы конкуренции, свободу назначения цен, соответствующую систему измерителей, индикаторов и параметров, определяющих структуру товарных рынков и являющихся инструментами антимонопольной политики [15, 64, 113]. К таким параметрам относятся, в частности, темпы роста и степень насыщенности спроса на товар, показатели эластичности спроса по ценам и доходам, степень монополизации рынка и концентрации сбыта.

В сфере товарного обращения формирование рыночного механизма означает, прежде всего, ликвидацию монополии государственной торговли, развитие товарно-денежных отношений между хозяйственными субъектами -производителями (поставщиками) и потребителями, между продавцами и покупателями.

Таким образом, организация эффективной торговли является необходимым базисом функционирования эффективного рынка, который охватывает все экономические отношения. Для перехода к качественно новым рыночным отношениям необходимо провести преобразование все торговой системы.

Согласно [69, С. 1020], торговля выполняет следующие функции:

информационная функция - сбор информации, проведение маркетинговых исследований, которые необходимы для составления планов и осуществления товарообмена;

стимулирование сбыта - разработка и распространение рекламной информации о предлагаемых товарах;

установление контактов - поиск предполагаемых покупателей и налаживание контакта с ними;

~ приведение товара в соответствие с требованиями покупателей -производство, монтаж, упаковка, сортировка;

проведение переговоров - с целью согласования условий обмена;

организация товародвижения - транспортировка и складирование товаров;

финансирование - поиск и использование средств на покрытие расходов по обеспечению функционирования канала;

принятие риска - ответственность за выполнение функций канала распределения.

В сфере товарного обращения, хозяйственные процессы рассматриваются как процессы обмена, как движение товарных потоков, встречных финансовых потоков, а также потоков информации.

Все материальные и коммуникационные потоки можно обобщить следующим образом:

поток прав собственности - т.е. смена прав собственности на товары в процессе распределения;

физический поток - последовательное физическое перемещение товаров в процессе товародвижения;

поток заказов - информация о потенциальном спросе, направляемая от покупателей и торговых посредников сфере производства;

финансовый поток - движение денежных средств, финансовых документов, комиссионных вознаграждений, которые движутся в сторону производства;

поток информации - это: сведения о рынке, направляемые в сторону производственной сферы в сбытовом канале; о товарах, направляемые от производства в сторону сферы конечного потребления.

Таким образом, сфера обращения как сектор экономики, также как и торговые посредники - участники процесса обмена - выполняет перечисленные функции и организует указанные потоки. Полезность их выполнения обусловлена объективным историческим процессом. Поэтому важным здесь является не вопрос о целесообразности выполнения этих функций, а скорее в том, кто из участников, как на уровне секторов экономики, так и на уровне сферы обращения будет их выполнять.

Развитие рыночных отношений в торговой сфере имеет конечной целью формирование полноценного рынка товаров (продуктов и услуг, в том числе информационных и деловых), рыночного механизма, действие которого обеспечивает эффективную связь сферы производства и сферы потребления, ориентацию работы производителей на удовлетворение нужд потребителей.

Обобщал представленные выше положения и утверждения можно сказать, что системная миссия торговли (торговой деятельности) в рыночной инфраструктуре определяется местом и ролью торговли в общей системе распределения в общественном хозяйстве (экономике) как комплекса (совокупности) операций, позволяющих довести продукты до потребителя и может быть сформулирована следующим образом: обеспечить предоставление в распоряжение покупателей (как собственно конечных потребителей, так и производителей) товаров или услуг, облегчая им выбор, приобретение и использование.

Действительно, распределение, как более широкое понятие, включает в себя торговлю, а связанные с торговлей и распределением функции «вложены», одна в другую.

Итак, системная функция торговли и торговой деятельности в рыночной инфраструктуре может быть определена с учётом того, что она выполняет роль доводки или «сцепления» различных целей и задач по общей системе распределения по всему множеству (совокупности) операций материального и экономического посреднического характера между производителем и потребителем.

Три типа функциональной значимости, которые могут создавать торговые предприятия, и обеспечивать, тем самым, получение большей добавленной стоимости:

полезность состояния - проявляемая в выполнении комплекса всех материальных изменений, переводящих товары в состояние потребления: деление партий товаров, упаковка, фасовка, сортировка;

пространственная полезность - предоставление товаров в распоряжение потребителей в местах использования, изменения или потребления;

временная полезность - обеспечение доступности товаров в избранное потребителем время посредством накопления и хранения.

Заметим, что изменение значимости одной из перечисленных функций влияет на изменение значимости двух других, и наоборот.

Выполнение перечисленных функций по обмену товаров торговыми предприятиями, по своей сути является организацией физического и информационного потоков между сферой производства и сферой потребления. Поскольку выполнение условий для физического обмена недостаточно для обеспечения эффективного соответствия спроса и предложения, стратегическую важность, поэтому, имеет организация коммуникационных потоков в сфере обращения, основной целью которой является формирование знания для производителей, торговых посредников и покупателей.

Согласно [69, С, 1057], основной целью товародвижения является максимизация уровня обслуживания и минимизация затрат на распределение товаров. Под максимальным уровнем обслуживания понимается следующее: быстрое выполнение поставки товаров, поддержание больших объёмов товарных запасов, гибкое изменение ассортимента, предоставление возможности возврата товаров и др. [19, 46 ,51, 69, 74]. Перечисленные мероприятия увеличивают затраты на распределение товаров.

Факторами, влияющими на снижение объёма затрат на распределение товаров, являются следующие [46, 69 ,137]: увеличение сроков поставки, относительное снижение уровня товарных запасов, укрупнение партий перевозимых товаров. Здесь отметим, что мероприятия по снижению издержек товародвижения негативно сказываются на уровне обслуживания покупателей. Отсюда вытекает стратегическая задача сферы обращения, решение которой способствует стратегическому развитию торгового предприятия - обеспечение оптимального уровня обслуживания потребителей с минимальными издержками.

Итак, если речь идёт о товарном рынке, то последний представляет собой совокупность самостоятельных предприятий и организаций, целиком или, главным образом, специализирующихся на обращении товаров. Определяющую роль здесь играют предприятия и организации оптовой и розничной торговли.

В соответствии с общепринятыми определениями под торговлей, торговой деятельностью (коммерцией) понимается деятельность по продаже товаров или услуг с целью получения прибыли. Можно также сказать, что торговая деятельность - это деятельность, состоящая в покупке товаров, услуг или ценностей для дальнейшей перепродажи (после или без дополнительной переработки), для сдачи внаём или передачи за определённую плату права использования или извлечения выгоды. Соответственно, торговец - это лицо, занимающееся такой деятельностью.

Следует отметить, что дать точное, строгое определение понятий «торговля», «коммерция» достаточно трудно. Так, в классической работе И.Ф, Шерр определяет торговлю как «.„.организованный по принципам целесообразности и хозяйственности товарообмен между отдельными членами мирового хозяйства. Она должна привести в равновесие потребности и запасы, содействовать развитию производства и потребления объединённых или отдельных членов мирового хозяйства» Торговля «осуществляется посредством перемещения собственности (купля и продажа, перемены места (транспорт) и образования запасов (склады) продуктов, вырабатываемых для удовлетворения чужих потребностей» [153, С,5, С.68].

Как с теоретической, так и с практической точки зрения, представляется важным определить отличия понятий оптовая торговля и розничная торговля. Согласно действующему гражданскому законодательству РФ вид торговли (оптовая или розничная) определяется в зависимости от использования или неиспользования предмета торговли в предпринимательских целях. Договор розничной купли-продажи возможен и между юридическими лицами в случае, если приобретаемые товарно-материальные ценности у покупателя не относятся на себестоимость.

Иной подход представлен в Инструкции Госкомстата РФ от 1 апреля 1996 года №25, согласно которой «розничным товарооборотом является продажа товаров за наличный расчёт населению». При этом, согласно упомянутой Инструкции, мелкооптовая торговля за наличный расчет приравнивается к розничной, а продажа товаров юридическим лицам по безналичному расчету (за исключением отдельных юридических лиц системы социального обеспечения; больниц, детских учреждений, домов престарелых, инвалидов и т.п.) считается оптовой - независимо от целей приобретения товара покупателями.

Существует также определение оптовой торговли в налоговом законодательстве. Данное определение содержится в письме Госналогслужбьт РФ от 20 декабря 1995 г. №05-4-09/41 "О налоге на добавленную стоимость¹'.

Согласно этому письму "в состав оптового товарооборота включаются объемы продажи товаров, продукции предприятиям, учреждениям, снабженческо-сбытовым, посредническим и другим организациям (за исключением населения) для дальнейшего их использования в производстве и для перепродажи".

На сегодняшний день можно утверждать, что определения оптовой торговли, данные гражданским и налоговым законодательством, идентичны.

Таким образом, критериями отнесения торговли к оптовой не является способ оплаты товара и количество приобретаемого товара, а являются вид покупателя (юридические лица) и характер использования товара (для предпринимательских целей, т,е. в производстве или для перепродажи).

Следует отметить, что в соответствии с Общесоюзным классификатором отраслей народного хозяйства (ОКОНХ), утвержденным 1 января 1976 г. Госкомстатом СССР и Госпланом СССР (с последующими изменениями), торговля (оптовая и розничная, по договорам купли-продажи и посредническим договорам) относилась к сфере отраслей материального производства. Согласно же Постановлению от 6 ноября 2001 N 454-ст «О принятии и введении в действие ОКВЭД» взамен ОКОНХ оптовая и розничная торговля были выделены в отдельный раздел. Что так же подтверждает изменение роли данной отрасли в национальной экономике.

Оптовой торговлей как одним из видов деятельности могут заниматься любые предприятия независимо от формы собственности или организационно-правовой формы. Существуют, однако, специализированные оптовые организации:

- организации оптовой торговли, специализирующиеся на обслуживании промышленных предприятий;

заготовительные и кооперативные организации, приобретающие для перепродажи продукцию сельского хозяйства;

организации оптовой торговли по продаже определенного вида продукции;

организации-экспортеры, организации-импортеры продукции.

Отметим, что, как следует из приведённых выше определений, первый уровень (оптовая торговля) носит в определённом смысле промышленный характер, он специальным образом организован и включает в себя отношения между профессионалами. Второй уровень (розничная торговля), напротив, образует связь между профессионалами и потребителями. В отношениях с последними большее значение приобретает талант продавца. И именно для этой стадии разрабатываются, в первую очередь, методы маркетинга, коммерческого планирования производства, рекламы и сбыта продукции.

Общей функцией оптовой и розничной торговли является доведение общественного продукта от производителя до потребителя, т.е. организация материального обмена, физического потока товаров между производством и потребителем. Оптовые и розничные организации имеют различные функции и способы действия, что далее и рассматривается.

Розничные организации осуществляют деятельность, направленную непосредственно на продажу товаров и услуг конечному потребителю для личного пользования. Большинство магазинов являются организациями розничной торговли. Они выполняют следующие функции: -покупка товаров и предложение их на продажу. Каждая розничная организация принимает решения по поводу ассортимента продукции самостоятельно:

обработка товаров. Она включает хранение, оценку и демонстрацию продукции;

информирование потребителей. Осуществляется через торговых работников, рекламу;

продажа продукции. Эта функция заключается в предоставлении потребителю услуг, ускоряющих осуществление сделки. Услуги состоят из предоставления кредита, политики возмещения, поставки, удобного времени работы и расположения и т.п.

Оптовики покупают товары для последующей перепродажи их розничным, коммерческим организациям и другим оптовикам. Они формируют звено между производителями и розницей и реализуют почти такие же функции, что и розничные организации, но выполняют их принципиально другим образом.

1.2 Формирование и условия эффективного функционирования регионального товарного рынка продуктов питания

Наиболее общее понимание рынка сводится к рассмотрению его как системы отношений купли-продажи между экономически свободными продавцами и покупателями, как системы социально-экономических отношений по поддержанию динамического во времени и в пространстве количественного соответствия между платёжеспособным спросом и предложением товаров и услуг. Основными условиями формирования и эффективного функционирования территориального (регионального) рынка, в новой экономической ситуации, обусловленной процессами разгосударствления и приватизации.

Анализ и чёткое представление о характере и специфике процессов формирования и регулирования регионального рынка можно, без сомнения, отнести к числу наиболее важных задач переживаемого периода трансформации экономики РФ.

Следует также отметить, что региональный рынок лишь теоретически (в идеале) функционирует как единое целое. Практически же он всегда распадается на определённые блоки. При этом каждый рыночный блок реализует свою системную функцию.

Можно утверждать, что системный подход к инфраструктуре товарного рынка может быть положен в основу описания механизма функционирования и развития регионального рынка и конструктивного представления торговой деятельности в этом механизме, анализа развития системы рыночных отношений в сфере розничной торговли продуктами питания,

В условиях централизованного управления экономикой разработка стратегии развития отдельных хозяйственных образований - предприятий, отраслей, регионов, рынков - не входило в компетенцию их управленческих аппаратов. Все основные стратегические решения принимались в высших эшелонах власти. Переход к рыночной системе хозяйствования кардинально изменил ситуацию: система управления трансформировалась в сторону децентрализации.

Экономическая стратегия развития региона - это не план для региональной экономики, а определение роли местных органов власти в экономическом развитии, описание того, каким образом государственная власть (правительство) могут оказать позитивное воздействие на частную экономику. Органы регионального управления не могут диктовать частному сектору решения по созданию более конкурентоспособной экономики. Однако они имеют существенное влияние на климат, в котором принимаются решения об инвестициях, модернизациях, расширении производства, создании новых компаний, разработке новых продуктов, экспорте.

Если для хозяйственных субъектов региона, принимающих решения о своём развитии, и инвесторов, выдвигающих долгосрочные проекты, стратегия развития региона относится к внешним условиям (внешней среде) их деятельности, то для местной власти - это план действий, включающий; - описание достигнутого на данный момент времени состояния путём анализа сравнительных преимуществ и недостатков рассматриваемого хозяйственного комплекса;

формулирование (фиксирование) перспективного видения экономики рассматриваемого хозяйственного комплекса с установлением качественных и количественных характеристик и параметров;

определение основных целей и приоритетов экономического развития, направлений деятельности, выбор измерителей, позволяющих устанавливать степень реализации поставленных целей;

формулирование принципов реализации стратегии, позволяющих эффективно добиваться целей экономического развития региона.

Таким образом, стратегия развития обеспечивает единое понимание происходящих изменений в социально-экономическом комплексе региона, формирует рамки для контактов по поводу перспектив его развития между органами федеральной и местной власти, руководителями муниципальных предприятий, частных и общественных организаций, представителями бизнеса, инвесторами в реализации инициатив в области регионального развития.

Стратегия - многозначное понятие, охватывающее описание собственно стратегии, стратегического плана и стратегического управления. Применительно к региону они могут быть определены следующим образом.

Стратегия как представление о перспективных направлениях, целях, задачах и приоритетах развития региона, и системе мер и ресурсов, используемых для достижения этих целей.

Стратегический план - набор стратегических программ и проектов, а также план мероприятий по реализации программы; стратегический план включает блок, фиксирующий существующее состояние рассматриваемого комплекса, основные параметры и характеристики его развития с точки зрения влияния на выбор стратегических направлений и мониторинга процессов реализации стратегии.

Механизм стратегического управления (стратегия как процесс) -организационные структуры и процедуры, задающие схемы разработки для обеспечения реализации стратегических целей и задач.

Стратегия, как средство и инструмент разработки, стимулирования и реализации инициатив в регионе, имеет индикативное значение, она указывает направления, помогает сориентироваться предпринимателям и инвесторам, «поддерживает» отдельные «частные» стратегии и программы развития: экономическую, социальную, градостроительную и т.д.

В свою очередь, торговая стратегия является одним из центральных направлений разработки экономической стратегии. Именно экономическая стратегия позволяет получить конструктивное представление о том, каким образом муниципальные власти могут оказать позитивное воздействие на частную экономику, в том числе (и прежде всего) на развитие коммерческой деятельности, торговлю.

Таким образом, разработка стратегии обеспечивает долгосрочный подход к необходимым изменениям в рассматриваемом хозяйственном комплексе, в том числе торговом комплексе крупного регионального комплекса. Она позволяет выявить и оценить объективные изменения внешних и внутренних условий развития хозяйственного комплекса и обусловленные этими изменениями потребности в его совершенствовании.

Проведенный автором анализ показывает, что одной из важных задач, стоящих в настоящее время перед российским государством и, в большей степени, перед субъектами национальной экономики является задача формирования новой системы прогнозирования и планирования развития регионов, отраслей, корпораций, отдельных предприятий, наконец, структурных единиц этих предприятий. Смена парадигмы развития привела к устареванию ранее широко применяемых методов общегосударственного отраслевого и территориального планирования. Однако введение в хозяйственную практику рыночных методов координации стратегий экономических субъектов, различающихся по рангу своей деятельности, повлекло за собой необходимость генерации новых методологических подходов к самому институту планирования,

Одним из основных параметров отличия методологии планирования, применяемой в рамках современной модели экономики, построенной на базе рыночных институтов, от плановой экономики является увеличение количества планирующих агентов, которое приводит к наличию более чем одного планирующего центра, и перераспределение функций планирования между всеми субъектами экономики.

Главным следствием такой множественности планирующих центров, совпадающих по количеству с общим числом объектов, задействованных в сфере экономики, является частичный, неполный характер планов, составляемых всеми хозяйствующими субъектами. Таким образом, можно говорить о смене как идеи, так и функции планирования, замене плана-директивы, на план-прогноз, конечное оформление которого происходит уже под действием инсайдерских по отношению к субъекту экономики, рыночных факторов.

Каждый субъект национальной экономики - корпорация, отрасль, регион, рынок - функционирует в соответствии с поставленной перед ними целью. В общем случае набор целей каждого экономического субъекта и иерархия этих целей уникальны, но главное в том, что они существуют, и субъект экономики всегда функционирует адекватно поставленным целям, то есть при его исследовании возможен ряд допущений.

Рассмотрим субъект экономики как систему, выделив в этой связи его основные свойства. В процессе функционирования любой субъект экономики оказывается вовлеченным в экономические отношения. Он имеет внутреннюю структуру, между элементами которой существуют связи, характер которых зависит от его роли в системе экономических отношений и от цели его функционирования.

Термин "система" в первоначальном смысле обозначал "целое, составленное из частей". Когда исследователи говорят о системе, то обычно представляют себе как единое целое множество конкретных элементов, между которыми имеются некоторые связи, отношения, взаимодействия.

Первичной хозяйственной ячейкой, первоэлементом национальной экономики является не просто обособленное объединение ресурсов экономического субъекта или субъектов, ими распоряжающихся, как это нередко представляется, а объединение их в сфере производства, распределения, обмена и потребления, являющееся пределом членения, которое может вывести в качественно иную систему. Это множество экономических субъектов мысленно выделяется из окружающего мира и рассматривается как единое целое.

В самом общем смысле о системе можно говорить как о способе взаимодействия объектов, каждый из которых выполняет свою функцию по отношению к другим, при котором изменение параметров одного объекта влечет изменение параметров других объектов системы адекватно принципу организации этого взаимодействия. Следует заметить, что экономика также имеет системный характер на всех уровнях организации - от предприятий до государств, и каждый более низкий уровень организации является подсистемой для более высокого уровня.

Как правило, в системах управления, которыми являются субъекты национальной экономики, помимо исследования самого объекта управления разрабатывается также основной критерий управления, позволяющий оценивать эффективность управленческих решений и судить о степени достижения целей функционирования.

Существует огромное количество проблем в обосновании эффективности развития любого регионального рынка, т.к_г любой рынок распоряжается ограниченным количеством ресурсов, и неэффективное их распределение между направлениями приводит к неэффективности всей системы.

Рассматривая региональный рынок розничной торговли продуктами питания как единую систему, можно упорядочить множество линий ее поведения понятием цель. Кроме того, введение понятия цель может быть полезным и потому, что конкретизируемая единая характеристика всего поведения, инвариантная к различным изменениям и позволяющая определить какая линия, аспекты поведения системы соответствуют ей более чем другие.

Формальным выражением цели является целевая функция системьь Целевая функция выбирается так, что ее экстремальному значению соответствует наиболее эффективная линия поведения.

Поскольку только в абстракции можно представить себе экономический объект, функционирование и развитие которого происходит лишь для достижения имманентно присущих ему целей, поведение реальных экономических систем нельзя описать с учетом лишь одной целевой функции. Ввиду того, что любая система построена иерархически, необходимо говорить и об иерархии целевых функций системы. Цель элементов системы может быть одна, однако целевая функция, связывающая ее со средствами достижения, будет определяться условиями, специфическими для функционирования отдельных элементов.

Известный специалист в области организации торговли В.Г. Бурмистров еще в 1982 г. указывал, что наиболее важным показателем эффективности розничной торговли является «„.обеспечение минимальных совокупных затрат времени потребителей на приобретение товаров ... и чтобы зона их деятельности соответствовала их пропускной способности и обеспечивала необходимую рентабельность работы предприятий» [37, С.38].

Использование подобного показателя эффективности, с позиций социально ориентированной рыночной экономики является достаточно корректным, однако практическая реализация его в рыночной системе экономики неизбежно наталкивается на то обстоятельство, что целью деятельности любого предпринимателя является получение прибыли. Снижение же издержек потребления может базироваться только на основе усиления конкуренции между розничными торговыми предприятиями, что, как правило, приводит, при прочих равных условиях, к снижению среднего уровня рентабельности.

Классическим вариантом оценки эффективности деятельности любого объекта в странах с развитой рыночной экономикой давно уже стало общеизвестное соотношение эффекта к затратам на его получение.

Кроме того, по нашему мнению, критерий эффективности развития рынка розничной торговли продуктами питания должен соответствовать еще целому ряду условий:

отражать основную цель системы в рамках достаточно большого периода времени;

быть простым для расчета, но в то же время быть сопоставимым, соизмеримым, единым или способным на декомпозицию на всех стадиях и уровнях управления;

оставаться единым в течение времени выполнения любого управленческого решения, сквозным на разных стадиях его принятия и реализации (планировании, организации, мотивации и контроля);

быть единственным показателем эффективности в рамках управленческого решения, переводя другие показатели в рамки ограничений.

На основе выше приведенных рассуждений, мы считаем возможным сформулировать следующие базовые принципы.

Поскольку социальная функция розничной торговли состоит в реализации населению товаров и услуг, в качестве количественного выражения цели ее функционирования и развития можно принять показатель розничного товарооборота за определенный промежуток времени на конкретной, ограниченной территории.

Критерием эффективности функционирования рынка розничной торговли продуктами питания является соотношение товарооборота региона к общей торговой площади,

Б свою очередь критерием оптимальности стратегии функционирования и развития рассматриваемой системы должно являться максимальное, в нашем случае, значение показателя, который служит количественным выражением критерия эффективности-

Рассматриваемый нами рынок можно представить как совокупность розничных предприятий торговли продуктами питания, целью которой является создание наиболее эффективной торговой системы.

Поэтому проведем формальное разделение системы, на систему функционирования рынка - F-систему и систему развития рынка - D-систему. В первом случае поведение системы описывается исходя из инвариантности и внутреннего состояния, во втором -- само поведение представляет собой целенаправленное воздействие иа изменение внутреннего состояния системы.

Определим форму связи между показателями Эр и Эр - При увеличении общей торговой площади на AZ, значение параметра Эр составит

Приведенное выражение показывает, что показатели 3_F и Эо связаны между собой линейной зависимостью. Это позволяет нам утверждать, что максимальное значение 3_F будет достигаться, при прочих равных условиях, при максимальном значении Э^.

Данный вывод позволяет нам сформулировать первый исходный принцип, положенный нами в основу стратегии развития рынка розничной торговли продуктами питания - эффективность функционирования рынка определяется эффективностью его развития. Максимальная эффективность рынка достигается при максимальной эффективности его развития.

Этот принцип имеет большое методическое развитие, ибо позволяет исследовать пути оптимизации D-системы, априорно предполагая, что все обеспечивающее эффективность ее функционирования, обеспечивает и эффективность функционирования F-системы. Следовательно, вводимый нами принцип позволяет снизить сложность проектируемой системы и ограничить ее объем.

Определим условие достижения max (3d)- Для этого приравняем к нулю первую производную аналитического выражения параметра 3d (1 А):

Полученное выражение показывает, что максимум параметра Э[> достигается при его равенстве своему предельному значению, что будет соответствовать нашему второму принципу проектирования стратегии развития рынка.

Выведем условие постоянного повышения эффективности функционирования F -системы. Из исходного неравенства (1.5)

Z + AZ Z (1.5)

После соответствующих преобразований можно получить неравенство (1.6):



Экономической интерпретацией неравенства (1.6) служит третий исходный принцип проектирования рынка - эффективность функционирования рынка растет лишь при условии, что показатель эффективности функционирования D-системы, выше аналогичного параметра для F-системы.

Выявим влияние на показатели Э₀ и Э_Р иерархической структуры рынка. Рассмотрим для этого целостную систему, состоящую из К-подсистем, В этом случае аналитическое выражение показателей 3_D и Эр будет иметь следующий вид (1.7):

-- == const и = const

лишь при условии * * для любого значения і = (1,2, ..., К), можно утверждать, что практически в любом случае значения показателей Эр и Эр, исчисленных для рынка в целом, не будет соответствовать для К-подсистем, рассматриваемых вне их системной целостности.

Следовательно, изменение организационного уровня системы неизбежно сопровождается появлением новых эмерджентных свойств, не присущих данным объектам.

Все это позволяет нам сформулировать четвертый и последний принцип проектирования развития рынка. Управление данным процессом без учета иерархической структуры рынка не позволяет достичь оптимальных результатов. Абстрагируясь от появляющихся в этом случае эмерджентных свойств целостного объекта мы объективно не можем использовать все возможности для его оптимизации.

Опираясь на четвертый принцип проектирования, мы считаем возможным внести в рассматриваемую проблематику новые понятия - эмерджентный оптимум развития рынка и имманентный оптимум развития рынка.

Вернемся к условию достижения критерия оптимальности D-системы для і-обьекта рынка {1.9):

dbQt ₌ Щ

Данное выражение является формальным отображением имманентного оптимума і -- объекта системы.

Аналогичное выражение для отображения эмерджентного оптимума системы из К-объектов (Н,2₅„,к) можно определить на базе первой производной выражения (1,10.): г

После стандартных преобразований равенства (1.10.) можно получить выражение (1Л1.), соответствующее эмерджентному оптимуму системы. Переход от частной производной к производной возможен ввиду того, что каждую из составляющих функций в аддитивном выражении мы рассматриваем как зависящую только от одной переменной.

Сравнивая условия достижения максимума эффективности функционирования отдельной D-системы (имманентный оптимум) и эмерджентный оптимум D - системы из К-объектов, легко прийти к выводу» что

32 лишь при выполнении условия (1.12.)» т.е. при равенстве эффективности функционирования каждой D-системы аналогичному средневзвешенному показателю для К-объекта D -систем, можно говорить о совпадении эмерджентного и имманентного оптимумов развития системы оптово -розничной торговли:

В реальной действительности выполнение условия (1,12.) вряд ли может иметь место в рыночной экономике ибо оно предполагает равную для всех D-систсм эффективность функционирования вне зависимости от параметров их внешней и внутренней среды. Если же данное условие не выполняется, что и имеет место в практической деятельности, мы сталкиваемся с тем, что развитие рынка осуществляется неоптимальным путем, так как каждая составляющая этой системы подсистема развивается в неоптимальном для нее направлении.

Приведенное положение является конкретным случаем несовпадения общих и частных экономических интересов различных уровней рынка.

Поскольку же задача управления определенным рынком состоит в оптимизации его функционирования в целом, а не в том, чтобы его отдельные части функционировали оптимально, следует безусловно признать примат интересов общих над интересами частными, что в нашем случае конкретизируется в выборе для задач эмерджентного, а не имманентного оптимума функционирования D-системы.

Максимизация же эффективности развития регионального рынка продуктов питания, возможна лишь при максимизации эффективности деятельности предприятий ее составляющих. Достижение же данного эффекта возможно лишь при использовании прогрессивных методов управления, ориентированных не только на изменение внутренней среды предприятия, но и внешней.