Промышленное предприятие как комплекс средств производства для осуществления технологического процесса, изготовления конкретной продукции. Задачи организации производства, ее формы, типы и их характеристика. Нормативы поточного и непоточного производства.

Возделывание зерновых культур в сельском хозяйстве. Биологические особенности выращивания озимой и яровой пшеницы. Основные показатели производства зерна. Структура трудовых ресурсов предприятия. Планирование урожайности сельскохозяйственных культур.

Типовая характеристика производственных структур. Технологический, предметный и смешанный типы, критерии экономической эффективности и целесообразности при их выборе. Хозяйственные товарищества и общества (акционерные, с ограниченной ответственностью).

Понятие о производственном процессе. Разделение процессов производства на основные, вспомогательные и обслуживающие. Принципы организации производственного процесса. Единичный и серийный типы производства, основные признаки поточного производства.

Процессы развития механообрабатывающих предприятий в среде индустриальных парков. Обследование предприятий с точки зрения трудоемкости совершения сделок с целью оценки трансакционных издержек в ситуации создания нового предприятия по механообработке.

Организационно-правовая форма ОАО "Волковысский машиностроительный завод". Направления деятельности, система сбыта и снабжения. Анализ внутренней и внешней среды. Управление производственными процессами. Кадровое обеспечение и мотивация персонала.

Характеристика финансово-хозяйственной деятельности исследуемого предприятия, которая характеризуются суммой прибыли и уровнем рентабельности. Изучение уровня себестоимости и цен на товарную продукцию, сложившихся на сельскохозяйственном предприятии.

Общие сведения о структуре, деятельности и выпускаемой продукции предприятия ОАО "Измеритель". Описание системы управления предприятием. Определение производственной мощности и расчет производственной программы. Политика продвижения товаров предприятия.

Общие сведения о хозяйстве и характеристика СХК "Лебедкинский", анализ продукции растениеводства. Уровень себестоимости и цен на товарную продукцию, сложившиеся на сельхозпредприятии. Организация коммерческой и производственной деятельности предприятия.

Принципы организации работы складских помещений. Особенности продовольственного, материально-технического снабжения на предприятии. Ключевые требования, предъявляемые к обустройству мясо-рыбного цеха. Анализ основных должностных инструкций официанта.

Общая характеристика столовой ОАО "Универмаг Центральный". Организация управления предприятием. Хранение продуктов в холодном цехе. Составление планового меню. Ассортиментный минимум для столовой. Составление таблиц реализации готовой продукции.

Характеристика деятельности автотранспортного предприятия на основе анализа организационно-методических, нормативно-технических документов. Обзор организации грузоперевозок. Описание структуры управления персоналом, мотивации и стимулирования работников.

Ключевые принципы организации системы качества. Правильный заказ сырья, упаковки, материалов. Порядок хранения сырья на складе. Санитарный режим предприятия. Правильная подача блюд (фасовка). Контроль готовой продукции и соблюдение санитарного графика.

История возникновения и классификация кондитерских изделий. Технология производства и техническое оснащение цеха. Схема рабочего места по приготовлению опары и теста. Общие принципы контроля качества. Организация надзора за соблюдением санитарных правил.

Организация и проведение уроков по приготовлению пшеничного теста на дрожжах для булочных, сдобных и слоеных изделий. Особенности приготовления теста опарным и безопарным способами на агрегатах с непрерывным замесом теста для хлебобулочных изделий.

Источники света, применяемые для искусственного освещения. Лампы для освещения производственных помещений. Основные светотехнические характеристики. Использование графоаналитического метода Данилюка. Расчет общего равномерного искусственного освещения.

Раскрытие вопросов о том, какое экономическое значение имеет сокращение продолжительности производственного цикла и каковы особенности использования последовательного вида движения партий предметов труда. Преимущество последовательного вида движения.

Понятие производственного процесса, основные принципы его организации. Содержание вспомогательного и обслуживающего этапов. Структура заготовительной, обрабатывающей и сборочной фазы. Характеристика особенностей планирования на крупных предприятиях.

Производственный цикл как основная характеристика производственного процесса, его содержание, классификация, структура, пути совершенствования. Сущность технологических процессов цеха, унификация и стандартизация оборудования, элементы генерального плана.

Производственный процесс и особенности его организации. Расчёт производственного цикла сложного процесса. Организация поточного производства, складского хозяйства. Система сетевого планирования и управления. Методы перехода на выпуск новой продукции.

Организация технологического процесса по выпуску основной продукции на предприятии. Методы управления технологическим процессом в производстве. Организация процесса на рабочем месте. Достижение качества производимой продукции и её жизненный цикл.

Характеристика организации производственного процесса в пространстве, генеральный план предприятия, размещение оборудования в цехах, на участках, организация рабочего места. Организационно-экономическая подготовка освоения производства новой продукции.

Характеристики производственного процесса, его классификация по способу выполнения и назначению. Основные стадии трудовой операции: заготовительная, обрабатывающая, сборочная и период испытаний. Принципы рациональной организации процессов на OOO"FORM".

Порядок расчета производственного участка сборки и монтажа ГПН, определение необходимого количества рабочих мест, фонда заработной платы, стоимости основных фондов участка. Расчет цеховой себестоимости производимого изделия, экономических показателей.

Расчет стоимости основных производственных фондов предприятия и численности работников по категориям. Планирование фонда заработной платы вспомогательных рабочих. Оплата труда руководителей, специалистов и МОП. Себестоимость промышленной продукции.

Особенности обязательных элементов трудовой деятельности - труда, средств и предметов труда. Специфика видов цехов производственной структуры. Анализ структуры предприятия и производственного процесса. Определение измерителей производственной программы.

Общественное производство и общественное богатство. Особенности организации производственного процесса с точки зрения классической политэкономии. Воспроизводство общественного капитала. Бухгалтерский учет и стимулирование производственных процессов.

Расчет количества блюд в подгруппах по ассортименту. Составление расчётного меню предприятия. Классификация кулинарной продукции. Характеристика сырья. Расчет пищевой ценности блюда "Печень по-строгановски"; органолептический контроль качества.

Общая характеристика и назначение роликового цеха, вычисление фонда рабочего времени. Выбор и обоснование, а также расчет необходимого оборудования и необходимого контингента. Определение размеров цеха в соответствии с особенностями производства.

Приготовление тушёных овощных блюд, их пищевая ценность. Значение овощей в питании человека. Приготовление бисквитных фигурных тортов. Правила охраны труда и безопасные условия при работе в столовой. Организация работы горячего, холодного, овощного цехов.