Готельний бізнес: стратегія розвитку (2000 – 2009)

Размещено на http://www.allbest.ru/

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ХАРКІВСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ МІСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА

Готельний бізнес: стратегія розвитку (2000 - 2009)

Харків

2009

ЗМІСТ

Передмова

Кращі готельні мережі

Самі незвичайні готелі

Міжнародні перспективи

Розвиток міжнародних готелів у США

Міжнародні інвестиції в американські готелі

Законодавчо-нормативні матеріали щодо розвитку готельного бізнесу

Індустрія гостинності. Загальні питання

Менеджмент готельних підприємств

Маркетинг послуг індустрії гостинності

Класифікація засобів розміщення

Організаційна структура готельних підприємств

Кадрове забезпечення сфери гостинності

Дизайн та інтер'єр готелів

Тенденції та перспективи розвитку індустрії гостинності

Автоматизація готельних систем

Інвестиції в готельний бізнес

Будівництво готелів

Світова індустрія гостинності

Гостинність проти кризи

Робота готелів з туристичними фірмами

Готелі харкова та харківської області

Передмова

Основні поняття щодо індустрії гостинності. Англійське слово hospitality (хоспителити - гостинність) походить від старофранцузского hospice (оспис), що означає місце, у якому подорожани могли одержати дах і їду. Найбільш відомою установою такого роду був Ноsрісе de Beaune (Оспис-де-Бон) або Hotel Dieu (Готель Дье), що означає «Будинок Бога», що був заснований у 1443 р. Николя Роленом, канцлером казначейства Бургундії як благодійна лікарня і притулок для бідняків.

Оспис-де-Бон знаходиться в Кот-де-Бон - одному із самих мальовничих районів Франції, неподалік від Діжона. Це місто мало репутацію процвітаючого міста ще в період Римської імперії, а в Середні століття став одним з найважливіших міст Бургундії. У наші дні він вважається столицею Бургундського виноробства. Червоні вина з Кот-де-Бон звичайно у своєму класі згадуються серед кращих, а білі вина Кот-де-Бон узагалі вважаються кращими у світі.

Відомо, що скрізь, де виробляється гарне вино, там завжди процвітають кулінарне мистецтво, література, музика, живопис і архітектура. Архітектура будинку Оспис-де-Бон представлена екстравагантно прикрашеними кам'яним різьбленням стінами, вигадливими внутрішніми двориками, гостроверхим дахом, із блискаючої різнобарвної черепиці. Подстать і інтер'єр готелю. Прикрасою інтер'єра є картинна галерея, серед якої мається така відома картинна, як «Страшний суд» Ройера ван дер Вейдена.

Однак за старими стінами будинку в даний час можна знайти не тільки предмети старовини, але і сучасні медичні установки начебто рентгенівських апаратів, і операційні, обладнані за останнім словом техніки.

Заснована Роленом лікарня функціонує і зараз, що частково порозумівається тією ведучою роллю, яку місцевість грає у виноробному світі. Підтримувати будинок у належному виді допомагають виноградники. Щоосені вина з виноградників Оспис-де-Бон продаються на знаменитому винному аукціоні, що проводиться в третій четвер листопаду і визначає ціни бургундських вин на весь наступний рік. Це досить характерне і барвисте видовище.

2. Кращі, найбільші та самі незвичайні підприємства гостинності у сучасному світі. Який готель кращий у світі? Відповідь на це питання залежить від того, чи є ви шанувальником телепередачі «Життя багатих і знаменитих» або стежите за рейтинговими списками журналів, що випускаються інвестиційними компаніями або бюро подорожей. Відповідно до статті «Кращі готелі світу», опублікованої в журналі Institutional Investor (Инстит'юшн Інвестор) і написаної на підставі опитування, проведеного серед ста банкірів із усіх континентів, протягом декількох років номером один у світі вважався готель Оrіеntа1 Ноtе1 у Банкоку, Таїланд. За ним випливали гонконгський Rеgеnt Ноng Коng і гамбурзький Vіег Jahrenzeiten, гонконгський Маndаrіn Оrіеntаl і лондонський Соnnаught. Зараз у цьому списку відбулися зміни: на перші два місця вийшли Rеgеnt Ноng Коng і Ве1-аіг (Лос-Анджелес), сінгапурський Shangri La - на третє, а разом з ним в десятку кращих готелів світу ввійшли шість закладів цього роду, розташованих в Азії. Найбільшим готелем у світі був МGМ Grand у Лас-Вегасі зі своїми 5505 гостьовими номерами. Сьогодні першість належить Venetian Hotel у Лас-Вегасі, число номерів у якому складає 6172. Найбільші п'ятнадцять готельних мереж світу показані в табл.1.1. та рейтинг готельних мереж представлені в табл. 1.2.

Таблиця 1.1 - Найбільші п'ятнадцять готельних мереж світу

Мережа, розташування штаб-квартири	Усього номерів	Усього готелів	Рейтинг
	2001	2000	2001	2000	2001	2000
1 Cendat Corp. (Сендант Корпарейшн), Парсиппани, США	553771	541313	6624	6455	1	1
2 Six Continents Hotels (Сикс Континент Хотелс) Лондон, Англія	511072	490531	3274	3096	2	2
3 Marriott International (Меэрріотт Інтернешнл), Вашингтон, США.	435983	390469	2398	2099	3	3
4 Accor (Ассор), Еврі, Франция	415774	389437	3654	3488	4	4
5 Choice Hotels International (Чойс Хотелс Інтернешнл), Сільвер Спрингс, США	362549	350351	4545	4392	5	5
6 Hilton Hotels Corp. (Хілтон Хотел Корпарейшн), Беверлі Хіллс, США	327 487	317 823	1986	1895	6	6
7 Best Western Corp. (Бест Вестерн Корпарейшн), Фенікс, США.	306 549	307 737	4052	4086	7	7
8 Starwood Hotels & Restorts Worldwide, (Старвуд Хотелс энд Ресторс Уолдвайд), Уайт-Плейнс, США	224 467	227 042	743	738	8	8
9 Carlson Hospitality Worldwide, (Карлсон Хоспителити Уолдвайд), Міннеаполіс, США	135 066	129 234	788	716	9	9
10 Hilton Group plc, (Хілтон Груп Палас), Хертс, Великобритания	92 778	64 467	384	223	10	12
11 Hyatt Hotels Corp. (Хаятт Хотел Корпарейшн), Чикаго, США	88 442	86 711	204	201	11	10
12 Sol Melia SA, (Сол Мєлія), Пальма де Мальорка, Іспанія	85 987	82 656	350	338	12	11
13 ТUI Сгоuр, (ТВАй Групп), Ганновер, Германия	70 293	49 801	278	204	13	17
14 Societe du Louvre (Сосити де Лувр), Париж, Франция	69 049	53 083	933	868	14	15
15Wyndham International, (Уандем Интернешнл), Даллас, США	57 211	62 262	224	242	15	13

Таблиця 1.2 - Рейтинг найбільших готельних мереж світу

Місце	Мережа, розташування штаб-квартири	Усього номерів	Усього готелів
1996	1995		1996	1995	1996	1995
1	2	3	4	5	6	7
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13	HFS Inc., Парсиппани, США Holiday Inn Worldwide, Атланта, США Best Western International, Фенікс, США Accor, Эври, Франція Choice Hotels International, Силвер Спрингс, США Marriott International, Вашингтон, США ITT Sheraton Corp., Бостон , США Promus Cos., Мемфіс, США Hilton Hotels Corp., Беверли Хиллз, США Carlson Hospitality Worldwide, Миннеаполис, США Hyatt Hotels/Hyatt International, Чикаго,США Inter-Continental Hotels, Лондон, Великобританія Hilton International,Уатфорд, Великобританія	490000 386323 295305 279145 271812 251425 130528 105930 101000 91777 80598 69632 51305	509500 369738 282062 268256 249926 198000 129201 88117 90879 84607 79483 61610 52063	5300 2260 3654 2465 3197 1268 413 809 245 437 176 193 160	5430 2096 3462 2378 2902 976 414 669 219 383 172 179 161
14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25	15 14 21 18 19 20 23 22 24 25 30	Grupo Sol Melia, Пальма де Мальорка, Іспанія Forte Hotels, Лондон, Великобританія Doubletree Hotels, Фенікс, США Westin Hotels & Resorts, Сиэтл,США Club Mediterranee SA, Париж, Франція Societe du Louvre, Париж, Франція La Quinta Inns, Сан-Антонио, США Red Roofs Inns, Хиллард, США Prince Hotels Inc., Токіо, Японія Tokyu Hotel Group, Токіо, Японія Circus Circus, Лас-Вегас, США Walt Disney Co., Бербенк, США	47371 46847 43555 42897 37906 36059 32096 28000 26643 23130 19585 19415	46825 49183 28501 40074 45104 32926 30000 26135 26235 21870 20754 16163	203 259 166 97 133 567 249 248 86 109 16 18	185 270 105 82 147 511 240 231 85 84 17 13

Кращі готельні мережі

Про компанії Ritz-Carlton і канадської Four Seasons звичайно відзиваються як про готельні мережі найвищого класу. У 1993 р. Ritz-Carlton була нагороджена Malcolm Baldrige National Quality Award - національним призом за високу якість обслуговування. Ця нагорода була заснована Конгресом США в 1987 р. для заохочення вищих досягнень в американському бізнесі. Названа на честь покійного міністра торгівлі Мелколма Болбріджа, який багато зробив для пропаганди комплексного керування якістю (TQM), вона вважається самою престижною серед американських компаній, які змагаютьсяза якість товарів і послуг. Ritz-Carlton завжди мала міцну репутацію однієї з кращих фешенебельних готельних мереж, але її президентові і директорові з операційних питаннь (СОО) Хорсту Шульцеві хотілося більшого. «Ми запитували себе, як домогтися більшого, ніж ми вже домоглися, - говорить він. - Найважчим для мене було переступити через свою гордість і зізнатися, що я не знаю, до яких ще вершин вести компанію. Коли ми це зробили, робота пішла на лад».

Ritz-Carlton підходить до питання якості, відштовхуючись від ряду базових і досить складних принципів, багато з яких узяті з теорії TQM.

Самі незвичайні готелі

Один із самих незвичайних, унікальних готелів світу - Treetops Hotel («Готель на вершинах дерев»), що розташовується в одному з природних парків Кенії. Саме в цьому готелі в 1952 р. Єлизавета II довідалася, що стала королевою Англії. Унікальність готелю полягає в тому, що він у буквальному значенні розташований на вершинах дерев, і з його вікон можна спостерігати, як дикі тварини збираються на водопій.

Австралія пишається своїм підвідним готелем на Великому бар'єрному рифі: вікна гостьових кімнат якого, розташовані нижче рівня моря, дозволяють милуватися приголомшливими підводними пейзажами.

У Японії теж є досить незвичайні готелі. Кімнати одного з них, Capsule Hotel, дійсно нагадують капсули або піни - простір без вікон приблизно 1,2 метри на 2,2 метри, у якому з меблів маються лише ліжко та тумбочка з телевізором, на кнопки якого можна натискати, не встаючи з ліжка. Такі готелі популярні серед людей, яким треба відіспатися після вечірки з босом, від якої було не можна відмовитися, і відряджених викладачів, що вважають, що дорогі токійські готелі їм не по кишені.

А ще в Японії є «готелі любові»: туди приходять на кілька годин пари, позбавлені можливості спокійно займатися любов'ю в себе вдома через складні житлові або інші умови.

Самий високогірний готель світу гніздиться на одному з хребтів Гімалаїв на висоті 13 тис. футів. У гарну погоду з нього відкривається приголомшливий вид на Еверест. Звичайно через висоту 80% гостей страждає від нудоти, головного болю і безсонні. Не дивно, що саме популярне замовлення на обслуговування в номері - кисень: $1 за хвилину.

Міжнародні перспективи

Усі ми є учасниками глобального економічного процесу, у ході якого з'являються такі масивні блоки, як Європейське економічне співтовариство (EEC) або Північноамериканський договір про вільну торгівлю (NAFTA), заключений між США, Канадою і Мексикою, у результаті якого з'явилося єдине співтовариство споживачів чисельністю в 350 млн чоловік.

EEC з населенням у 320 млн чоловік з 12 країн Європи є економічним союзом, що скасував національні обмеження не тільки на торгівлю, але і на переміщення праці і капіталу. Синергія, що виникає між усіма країнами-учасницями, благотворно позначається на їхньому розвитку. У міру того як розвиваються промислові, комерційні і туристичні зв'язки усередині EEC, необхідність у готельному обслуговуванні неухильно зростає.

NAFTA, можливо, стане аналогічним каталізатором розвитку готельного бізнесу у відповідь на збільшення торгівлі й обміну туристами між трьома зацікавленими країнами. Крім того, можливо, до цього союзу також приєднаються Аргентина, Бразилія, Чилі і Венесуела, після чого він стане іменуватися Торговельним блоком Америки.

З огляду на сучасні тенденції в розвитку міжнародної торгівлі і туризму, легко угадати, у якому напрямку будуть розвиватися міжнародні готельні корпорації. Очікується, що туристський потік у країни Тихоокеанського регіону буде збільшуватися тими ж темпами, як і в останні роки. У зв'язку з цим планується розвиток курортних готелів в Індонезії, Малайзії, Таїланду, В'єтнаму і Мексиці. Існують також передумови для подальшого розвитку готельної індустрії в країнах Східної Європи, у Росії й інших республіках, раніше, що входили в склад Радянського Союзу: там деякі готельні компанії перемінили стратегію з будівлі нових будинків на покупку старих.

В Азії стрімкий розвиток Гонконгу стимулювався бурхливим ростом економіки сусідніх країн і системою оподатковування, що і не снилася зацікавленим особам. У Гонконгу стягується універсальний 16,5%-ный корпоративний податок, 15%-вий прибутковий податок і не береться ніякого податку на доходи з капіталу або дивідендів. Деякі готельні корпорації мають штаб-квартири в Гонконгу, серед них -Mandarin Oriental, Peninsula, Shangri-La - усі вони знамениті на увесь світ п'ятизіркові готелі. Вони базуються в Гонконгу через низьке корпоративне оподатковування і можливість використовувати як адміністраторів фахівців з інших країн без особливих бюрократичних перешкод.

У 1989 р. гонконгська компанія New World Hotel (Holdings) Ltd., розвиваючи диверсифікаційну інтеграцію на глобальному рівні, придбала компанію Ramada, Inc. Далі вона оперативно розпродала усю свою власність, крім 108 готелів Ramada International і 14 готелів Renaissance, що розташовуються на території США. Зараз Ramada International працює переважно в Європі, Північній Америці й Азії. Європейський ринок вона розглядає - через налагоджений завдяки загальному ринкові зв'язків між європейськими країнами - як потенційно найбільш перспективний.

У країнах, що розвиваються, у міру досягнення ними політичної стабільності, розвиток готельної справи йде паралельно з загальним економічним і соціальним ростом. Прикладом можуть служити країни колишнього Східноєвропейського блоку, а також країни, що колись входили в Радянський Союз, де за останні кілька років створені прекрасні можливості для розвитку готельних корпорацій.

Розвиток міжнародних готелів у США

Майбутнє готельної індустрії зв'язано з її глобалізацією. Компанії не можуть рости, не виходячи за межі США. Активний розвиток міжнародних готельних корпорацій почався з появою на міжнародних лініях наприкінці 1950-х років Boeing-707 і Boeing-747 - на початку 1970-х. Тоді в міжнародному бізнесі і туризмі почався бум, а разом з ним з'явилася потреба в розширенні міжнародних готельних мереж. У країнах, що розвиваються, був великий попит на американські готелі і їхній управлінський досвід, уряд кожної з них хотіло, щоб у їхніх столичних містах були «фірмові» готелі. Деякі мережі належали авіакомпаніям або мали авіакомпанії як партнерів. Для деяких така ситуація збереглася донині.

У 1948 р. уряд США в пошуках шляхів підйому економіки в країнах Латинської Америки звернувся до декількох готельних компаній із пропозицією почати будувати свої філії в цих країнах. Наприкінці 1950-х тільки одна Pan American Airways погодилася на це. Так у Pan Am з'явилися дочірні підприємства, іменовані Intercontinental Hotels, у Венесуелі, Бразилії, Уругваєві, Чилі, Колумбії, Мексиці, Кюрасао, на Кубі й у Домініканській Республіці. До 1981 р. 85 таких готелів було розкидано майже по 50 країнам. Потім Pan Am продала свою готельну мережу Saison Japanese Corporation, а та, у свою чергу, перепродала її Grand Metropolitan. У 1992 р. Pan Am після довгого і томливого падіння з вершин успіху оголосила про своє банкрутство і припинила існування.

Конрад Хілтон також був піонером освоєння Сполученими Штатами міжнародного ринку готельних послуг. У 1948 р. він підписав контракт на керування готелем Caribe Hilton у Сан-Хуану (Пуерто-Рико). Хілтон обійшов всіх інших американських претендентів і одержав контракт насамперед завдяки тому, що тільки він зміг відповісти на лист, написаний по-іспанськи. До 1974 р. Hilton International керувала шістдесят одним готелем (23 263 номера) у 31 країні за межами США. У 1964 р. компанія Hilton International відокремилася від Hilton U.S., а в 1967 р. була придбана компанією TransWorld Air Lines (TWA). Зараз Hilton International власність британської Ladbroke Group Pic.

Sheraton Hotel Corporation, дочірня компанія ITT, має у своєму розпорядженні 131 007 номерів у 422 готелях, що знаходяться в 62 країнах світу. По розмаху своїх операцій вона уступає тільки французької компанії Group Accor, що працює в 66 країнах під вивісками Novotel, Sofitel, Pullman, Motel 6 і Formule 1.

Міжнародні інвестиції в американські готелі

Іноземні інвестори не раз купували і продавали не тільки окремі американські готелі, але і цілі готельні мережі. Так, компанія Bass Pie (Великобританія) купила Holiday Corporation, Grand Metropolitan (Великобританія) - Intercontinental Hotels, Group Accor (Франція) - Motel 6.

Наприкінці 1980-х і початку 1990-х років кілька американських готелів були придбані також японськими інвесторами. За словами Кристофера Міда, директори спільного підприємства Mead Ventures, японцям уже зараз належать цілком або частково 296 американських готелів, і в найближчому майбутньому кількість американських готелів, у які вкладені японські гроші, може перевалити за чотири сотні.

Цікаво відзначити одну статистичну деталь - кожна тисяча доларів, вкладена в покупку або будівництво одного готельного номера, щоб компенсувати інвестиції, повинна вести до збільшення ціни номера на $1. Виходячи з цих розрахунків вартість номера в отеленні Bel Air повинна бути $ 1200 у добу. Очевидно, вартість готелю була завищена, і при його покупці орієнтувалися не на витяг доходів, а керувалися, швидше за все, престижними розуміннями.

В другій половині 1980-х років у японських інвесторів було багато готівки, і вони могли дозволити собі купувати нерухомість в Америці. Цьому сприяв ріст курсу ієни в порівнянні з доларом. Земля і власність у США коштували набагато дешевше, ніж у Японії, і створювалося враження, що вони продаються японцям зі знижкою. На ділі ціни на власність, у тому числі і готелі, виявилися завищеними. Наприклад, так відбулося з La Costa Resort and Spa у м. Ла Коста в Каліфорнії. Ця власність (470 номерів і площадки для гольфа) була в 1986 р. придбана компанією Sports Shinko за $250 млн, тобто кожен номер обійшовся в $531 914. З приводу цієї угоди варто згадати два цікавих моменти. Перший - за ті кілька місяців, що пройшли з дня підписання документів, до дня фактичного платежу покупець за рахунок росту курсу ієни стосовно долара заощадив $26 млн. Другий момент ще цікавіше: за перший рік роботи під наглядом нових хазяїнів підприємство втратило $26 млн. Частково це відбулося через «недостатню ретельність». Однак при ретельному вивченні положення справ можна було виявити той факт, що для підтримки готелю в належному стані потрібні були дуже значні грошові витрати. Очевидно, оформляючи покупку, нові хазяї дивилися далеко вперед, очікуючи, що вартість землі в Південній Каліфорнії, без сумніву, значно зросте в найближчі роки. А поки, не тривожачися про тимчасові збитки, вони у всю використовували місця уздовж площадок для гольфа, будуючи і продаючи дорогі кондомініуми.

Приблизно в 1990 р. японські інвестиції в американські готелі досягли свого піка, а потім пішли на збиток. Інші, особливо гонконгські, тайванські і корейські, почали займати їхнє місце. Наприклад, багата гонконгська родина Ченгів перекупила в компанії Nestle (Швейцарія) мережу готелів Stouffer. Ченг Юдун також володіє контрольним пакетом у New World Development Co. Ltd. компанії-засновника Ramada International, до складу якої входить 124 готелі, і New World Hotels, що володіє 11 готелями в Азії. Ченгам також належить Regent і Grand Hyatt у Гонконгу.

Україна є державою з багатою історією, культурою та етничними традиціями. Завдяки цьому вона набуває все більшої популярності як туристичний об'єкт. Необхідної умовою розвитку сучасного туризму в Україні є ефективне функціонування готельної індустрії.

Готельний бізнес - один із самих перспективних і успішно розвинутих напрямків бізнесу в Україні. Особливістю цього бізнесу є орієнтація на Європейські сервісні стандарти та стрімкий перехід до них.

На думку фахівців, економістів усього світу готельний бізнес - це сфера людської діяльності, яка приречена на бурхливий розвиток у найближчі роки. Сьогодні сучасні підприємства готельної індустрії впроваджують новітні виробничі технології, якісно нові зразки обладнання та широкий спектр послуг. Нові комп'ютерні технології змінили способи ведення готельного господарства, дали можливість власникам підприємств розв'язати ряд проблем і створити багато зручностей клієнтам. Створюються міжнародні готельні ланцюги, які впроваджують високі стандарти обслуговування.

Про актуальні проблеми готельного бізнесу вас ознайомить даний науково-допоміжний покажчик. В ньому представлені книги, статті з періодичних та продовжуваних видань українською та російською мовами. Перевагу надано матеріалам з періодичних видань. Покажчик рекомендований викладачам, студентам, які опановують фахові дисципліни, аспірантам, магістрантам вищих навчальних закладів, фахівцям нині діючих підприємств готельного бізнесу різних форм власності.

Матеріал згрупований за розділами. Документи в розділах розташовані за абеткою. Хронологічні межи відбору матеріалів - 2000-2009р.р. Полегшити пошук документів вам допоможе іменний покажчик.

іменний покажчик готельний бізнес

Законодавчо-нормативні матеріали щодо розвитку готельного бізнесу

1. Про затвердження Порядку встановлення категорій готелям та іншим об'єктам, що призначаються для надання послуг з тимчасового розміщення (проживання) [Текст]: постанова КМУ від 29 липня 2009 року № 803 // Новости турбизнеса. - 2009. - № 15. - С. 8.

2. Гостиничное и ресторанное дело, туризм [Текст]: сборник нормативных документов. - Ростов - на - Дону: Феникс, 2003. - 384 с. - (Закон и общество).

3. Нормативно - правові акти України з питань туризму [Текст] : збірник законодавчих та нормативних актів / упоряд. М.І.Комлик. - К.: Атіка, 2004. - 464 с.

4. Правовое обеспечение международного туризма [Текст]: учеб.-практ.пособ. / автор проекта и исполнитель Г.Н.Жарков. - К.: Кондор, 2004. - 485 с.

5. Куцевич, В.В. Архітектурно-планувальна організація та питання нормативного забезпечення проектування сучасних готелів [Текст]: [проектування та нормативне забезпечення] / В.В.Куцевич // Будівництво України. - 2009. - №6. - С. 8-13.

Індустрія гостинності. Загальні питання

6. Азар, В. Еще одна классификация [Текст]: [положение о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения] / В. Азар // Отель. - 2003. - № 8. - С. 6 - 10.

7. Азар, В. Пора вспомнить о стандартизации услуг гостиниц [Текст] / В. Азар // Отель. - 2001. - № 3. - С. 36 - 37.

8. Анненков, П. От комплексного оснащения к правильному отелю [Текст] / П. Анненков // Отель. - 2008. - № 2. - С. 30 - 31.

9. Байлик, С.И. Вступление в анимацию гостеприимства [Текст]: пособ. / С.И. Байлик. - Х.: Прапор, 2006. - 160 с.

10. Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание [Текст]: учеб. пособ. / С. И. Байлик. - 2-е изд., перераб. и доп. - К.: Дакор, 2006. - 288 с.

11. Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство. Оснащение. Евроремонт. Эксплуатация [Текст]: учебник / С.И. Байлик. - К.: ВІРА. - Р., 2003. - 334 с.

12. Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация [Текст]: учеб. / С.И. Байлик. - К.: ВІРА - Р., 2001. - 208 с.

13. Богданова, С. Москва златоглавая… Сделаем доброжелательность нормой жизни [Текст]: [декларация принципов гостеприимства Москвы как мирового туристического центра] / С. Богданова // Туризм. - 2005. - № 6. - С. 14 - 15.

14. Василина, С. И. Моделирование индустрии гостеприимства в курортном городе [Текст] / С. И. Василина // ХХХ научно-техническая конференция преподавателей, аспирантов и сотрудников ХГАГХ: программа и тезисы докладов. Ч. 3. Общественно - экономические науки. - Х.: МОН Украины, ХГАГХ, 2000. - С. 16.

15. Весенин, И. Сертификация неизбежна [Текст]: [около 800 учреждений в России имеют право оценивать качество гостиниц. Насколько объективны их оценки?] / И. Весенин // Отель. - 2009. - № 2. - С. 61 - 67.

16. Вимоги до готелів різних категорій: стандарти [Текст] // Новости турбизнеса. - 2005. - № 4. - С.31 - 34.

17. Волков, Ю.Ф. Введение в гостиничный бизнес [Текст]: учебник / Ю.Ф. Волков. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. - 352 с. - (Учебники и учеб. пособия).

18. Волков, Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания [Текст]: учебник / Ю.Ф. Волков. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2005. - 384 с.

19. Гайсинцев, С. Это трудное дело - гостеприимство [Текст] / С. Гайсинцев // Туризм. - 2003. - № 3. - С. 20 - 21.

20. Гаранина, Е. Отелю будущего придется уходить от стандартов [Текст] / Е. Гаранина // Гостиничное дело. - 2008. - № 4. - С. 32 - 35.

21. Гоблик, В.В. Аналіз готельного господарства як підсистеми туристично - рекреаційного комплексу Закарпатської області [Текст] / В.В. Гоблик // Соціально - економічні дослідження в перехідний період. Соціально - економічний розвиток регіону: діагностика, стратегія, управління. - 2006. - Вип. 4. - С. 28 - 42.

22. Гостиницы в вопросах и ответах [Текст]: [экономика гостеприимства] // Гостиничное дело. - 2005. - № 2. - С. 16 - 19.

23. Грачева, А. Добровольная сертификация отелей в системе ГОСТР [Текст] / А. Грачева // Турбизнес. - 2002. - № 2. - С. 24 - 25.

24. Гостиничный бизнес в Украине: стадия - начальная, но перспективы есть [Текст]: [о развитии эффективного гостиничного хозяйства в Украине] // Новости турбизнеса. - 2007. - № 7. - С. 18.

25. Евдокименко, Н.И. Ассоциация гостиничных объединений и гостиниц городов Украины [Текст]: [гостиничное хозяйство] / Н.И. Евдокименко // Новости турбизнеса. - 2005. - № 18. - С. 22.

26. За круглым столом сидели…[Текст]: [о классификации российских гостиниц и особенностях единой системы управленческой отчетности УСАЛИ] // Отель. - 2003. - № 5. - С. 55 - 57.

27. Захарин, С. Правовые вопросы управления отелем [Текст]: [на конференции Клуба отельеров обсуждались актуальные вопросы развития гостиничной индустрии в Украине, в том числе в контексте подготовки к Евро - 2012] / С. Захарин // Украинская туристическая газета. - 1 декабря 2008 - 6 февраля 2009. - № 12. - С. 23.

28. Зачем нужны стандарты в гостиничном бизнесе? [Текст] // Гостиничное дело. - 2008. - № 1. - С. 34 - 37.

29. К нам едет эксперт? [Текст]: [о сертификации гостиниц] // Отель. - 2001. - № 12/1. - С. 38 - 41.

30. Категоризация - словенский опыт [Текст]: [процедура присвоения гостиничным предприятиям категорий звездности] // Отель. - 2000. - № 9. - С. 58 - 61.

31. Козлова, Т. Особенности отельного сервиса или звезда звезде рознь [Текст]: [гостиничное хозяйство] / Т. Козлова // Новости турбизнеса. - 2005. - № 19. - С. 19.

32. Козлова, Т. Особенности отельного сервиса или звезда звезде рознь [Текст]: [гостиничное хозяйство] / Т. Козлова // Новости турбизнеса. - 2005. - № 20. - С. 19. - (продолжение).

33. Комплексное оснащение отелей: два подхода к одной проблеме [Текст] // Отель. - 2008. - № 2. - С. 22 - 29.

34. Кузнецова, А.В. Страхование имущества - защита от проблем [Текст]: [о проблемах страхования отелей] / А.В. Кузнецова // Отель. - 2000. - № 6. - С. 20 - 21.

35. Курочкин, Н. Связанные одной цепью [Текст]: [как разработать стандарт ведомственной цепочки?] / Н. Курочкин, В. Огиевский // Отель. - 2002. - № 2. - С. 34 - 37.

36. Ланцов, М. Гостеприимная недвижимость [Текст]: [в Москве в отеле «Красные холмы» прошла конференция «Гостеприимная недвижимость. Слагаемые успеха»] / М. Ланцов // Отель. - 2008. - № 4. - С. 18 - 23.

37. Лесник, А. Классификация, содержание и форма [Текст]: [система классификации гостиниц] / А. Лесник, М. Смирнова // Отель. - 2003. - № 7. - С. 6 - 10.

38. «Лицо» сетевых отелей [Текст]: [гостиничное хозяйство] // Новости турбизнеса. - 2005. - № 22. - С. 22 - 23.

39. Ляпина, И.В. Материально - техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов [Текст]: учебник / И.В. Ляпина, Т.Л. Игнатьева, С.В. Безрукова - М.: Издательский центр «Академия», 2004. - 256 с. - (Среднее профессиональное образование).

40. Новиков, А. Фирменный стиль гостиницы: эффектно и ненавязчиво [Текст]: [корпоративный имидж] / А. Новиков // Гостиничное дело. - 2007. - № 9. - С. 62 - 64.

41. Новые стандарты - новый стиль управления [Текст]: [создание национальной компании «Интурист Отель Групп» является одним из крупнейших российских управляющих гостиничных операторов] // Отель. - 2007. - № 10. - С. 48 - 51.

42. О чем говорят звезды [Текст]: [что скрывают за собой звездочки на вывеске отеля] // Отель. - 2000. - № 6. - С. 70 - 71.

43. Обратная сторона гостеприимства [Текст]: [хозяйственная деятельность отеля] // Отель. - 2000. - № 3. - С. 29 - 30.

44. Отель: умный, безопасный и экологичный [Текст] // Отель. - 2009. - № 5. - С. 42 - 47.

45. Охин, Д. Экология гостеприимства [Текст]: [исследования] / Д. Охин // Гостеприимство. - 2003. - № 3. - С. 29 - 35.

46. Применение «чужих» стандартов в гостиничном бизнесе [Текст]: [менеджмент и маркетинг] // Гостиничное дело. - 2007. - № 12. - С. 40 - 41.

47. Рябев, А.А. Классификация гостиниц: некоторые проблемы и пути их решения [Текст] / А. А. Рябев // ХХХ1V научно - техническая конференция преподавателей, аспирантов и сотрудников ХНАГХ: программа и тезисы докладов. Ч.3.: Экономические науки. - Х.: ХНАГХ, 2008. - С. 170 - 172.

48. Седик, О. Індустрія подорожей [Текст]: [про концепцію „Програми розвитку туризму в Києві до 2010 р.”: за матеріалами бесіди з начальником управління туризму, готельного господарства та курортів Київської міськдержадміністрації Миколою Васильовичем Грициком] / Олена Седик // Хрещатик. - 2005. - 4 лист. (№ 164). - С. 13.

49. Семиколєнова, С.В. Особливості класифікації і групувань готельних підприємств в Україні та інших країнах світу [Текст] / С.В. Семиколєнова // Наукові записки: т.44.: Економічні науки. - К.: Видавничий дім „Києво - Могилянська академія”, 2005. - С. 97 - 100.

50. Славута, О. І. Напрямки реорганізації діяльності готельних підприємств України [Текст] / О. І Славута // ХХХ научно-техническая конференция преподавателей, аспирантов и сотрудников ХГАГХ: программа и тезисы докладов. Ч. 3.: Общественно - экономические науки. - Х.: МОН Украины, ХГАГХ, 2000. - С. 26 - 27.

51. Суслонова, В. Не переплатить за страховку и не потерять при страховом случае. Особенности страхования гостиниц [Текст] / В. Суслонова // Отель. - 2009. - № 4. - С. 36 -39.

52. Современные стандарты гостиничного интерьера [Текст]: [экономика гостеприимства] // Гостиничное дело. - 2005. - № 11. - С. 31 - 42.

53. Тайлашева, Е. Стандарты работы томского отеля полностью соответствует мировому уровню. Это может подтвердить даже канцлер Германии Ангела Меркель…[Текст] / Е. Тайлашева // Отель. - 2009. - № 3. - С. 12 - 15.

54. Терещенко, А. Так что же такое государственная система классификации? [Текст]: [об утверждении Положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения] / А. Терещенко // Отель. - 2003. - № 9. - С. 4 - 7.

55. Трансформаційні процеси розвитку туризму та готельного господарства України [Текст]: матеріали Всеукраїнської науково - практичної студентської конференції. - К.: КУТЕП, 2002. - 130 с.

56. Требования к номерам гостиниц и других средств размещения различных категорий в России [Текст]: [зарубежный опыт] // Новости турбизнеса. - 2005. - № 20. - С. 20. - 23.

57. Туризм и гостиничное хозяйство [Текст]: учебник / под ред. А.Д. Чудновского. - М.: Изд - во ЭКСМОС, 2001. - 399 с.

58. Умнов, А. Если звезды зажигаются, значит это кому-нибудь нужно [Текст]: [государственные стандарты и система классификации гостиниц] / А. Умнов // Туризм. - 2003. - № 10. - С. 28 - 29.

59. Умнов, А. Программа базисных преобразований корпоративной культуры и перехода на международные стандарты менеджмента качества [Текст] / А. Умнов // Отель - 2002. - № 9. - С. 75 - 79.

60. Умнов, А. Через тернии стандартов к звездам качества [Текст] / А. Умнов // Отель. - 2002. - № 9. - С. 72 - 74.

61. Уокер, Джон Р. Введение в гостеприимство [Текст]: учеб. пособие / Уокер Джон Р.; пер. с англ. - 2-е изд. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2002. - 607 с.

62. Фарафонова, М. Пять звезд: 10 шагов навстречу мечте [Текст]: [опыт: теория и практика] / М. Фарафонова // Гостиница и ресторан. - 2005. - № 4. - С. 16 - 37.

63. Хопрянинова, Н. Имидж: трудно добиться, а потерять - легко [Текст] / Н. Хопрянинова // Гостеприимство. - 2003. - № 6. - С. 68 - 73.

64. Цодыковский, Е. Имущество должно быть застраховано [Текст]: [о страховании гостиничных предприятий] / Е. Цодыковский // Отель.- 2001. - № 11. - С. 12 - 13.

65. Чем заманить туриста? [Текст]: [проблемы киевского гостиничного хозяйства в туристической сфере] // Деловая Украина. - 2003. - 26 ноября (№ 74.) - С. 11.

66. Экономика должна быть экономичной [Текст]: [методика оснащения] // Гостеприимство. - 2004. - № 2. - С. 69 - 71.

67. Экосистема отеля [Текст]: [презентация лучших] // Отель. - 2008. - № 3. - С. 36 - 41.

68. Юдина, И. Звезда пленительного счастья [Текст]: [сертификация гостиниц] / И. Юдина // Гостиница и ресторан. - 2002. - № 4. - С. 12 - 15.

Менеджмент готельних підприємств

69. Абелешов, В.И. Методичні вказівки до виконання розрахунково-графічного завдання з дисципліни „Технічна експлуатація готелів і туристських комплексів” [Текст]: для студентів 3 курсу денного і заочного відділення профільного направлення „Менеджмент” спец. „МО”, „МГКТС” / В.И. Абелешов; ХНАМГ. - Х.: ХНАМГ, 2007. - 47 с.

70. Алексеенко, А. Как открыть мини-отель в России [Текст]: [наука управлять] / А. Алексеенко // Отель. - 2008. - № 1. - С. 62 - 67.

71. Алиев, О. Эффективные механизмы управления отелем [Текст]: [гостиничные сети и управляющие компании Украины] / О. Алиев // Гостиница и ресторан. - 2005. - № 4. - С. 36 - 37.

72. Андренко, И. Б. Установление тарифов - актуальная проблема гостиничного хозяйства Украины [Текст] / И. Б. Андренко // ХХХ научно-техническая конференция преподавателей, аспирантов и сотрудников ХГАГХ: программа и тезисы докладов. Ч. 3.: Общественно - экономические науки. - Х.: МОН Украины, ХГАГХ, 2000. - С. 14.

73. Байлик, С.І. Методичні вказівки і програма виробничо-технологічної практики [Текст]: для студентів 3 курсу спеціальності „Менеджмент організацій” (готельне господарство та туризм) / С.І. Байлик; ХНАМГ. - Х.: ХНАМГ, 2001. - 12 с.

74. Богданова, С. Пора цивилизованного гостеприимства [Текст] / С. Богданова // Туризм. - 2004. - № 4. - С. 22 - 23.

75. Бойко, Н. Оформление трудовых отношений между владельцем и управляющим гостиницы [Текст] / Н. Бойко // Отельный бизнес. - 2009. - № 1 - 2. - С. 16 - 27.

76. Ваген Линн. Гостиничный бизнес [Текст]: учеб. пособие / Ваген Линн, Ван Дер. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2001. - 416 с.

77. Василина, С. И. Управление гостеприимством во взаимосвязи с экономическими, социальными, технологическими и экологическими изменениями / С. И. Василина // ХХХI научно-техническая конференция преподавателей, аспирантов и сотрудников ХГАГХ: программа и тезисы докладов. Ч. 3.: Общественно-экономические науки. - Х.: МОН Украины, ХГАГХ, 2002. - С. 9 - 10.

78. Время икс для гостиничных проектов [Текст]: [менеджмент и маркетинг] // Гостиничное дело. - 2008. - № 1. - С. 32 - 33.

79. CENIUM - NAVISION - корпоративная система управления верхнего уровня для гостиниц [Текст] // Отель. - 2001. - № 5. - С. 47.

80. Гончарова, И. Управление гостиницей: современные методы, технологии, практика обслуживания [Текст] / И. Гончарова // Отель. - 2001. - № 2. - С. 73.

81. Гостиничными объектами должны управлять профессионалы [Текст] // Отель. - 2008.- № 2. - С. 58 - 59.

82. Демина, А. Корпоративная культура: on-lіne [Текст]: [возможности повышения эффективности управления корпоративной культурой с помощью новейших ІТ-технологий] / А. Демина // Отель. - 2008. - № 9. - С. 44 - 49.

83. Захаров, А. Формула успешного отеля [Текст]: [мифы о брендах и операторах] / А. Захаров // Гостиничное дело. - 2008. - № 4. - С. 12 - 17.

84. Знакомьтесь… клиент! [Текст]: [менеджмент и маркетинг] // Гостиничное дело. - 2007. - № 12. - С. 37 - 39.

85. Иванов, В. Организационные структуры менеджмента в гостиничном бизнесе [Текст]: [менеджмент и маркетинг] / В. Иванов // Гостиничное дело. - 2005. - № 6. - С. 16 - 19.

86. Ивашкевич, С. Позиционирование гостиницы [Текст]: [менеджмент и маркетинг] / С. Ивашкевич // Гостиничное дело. - 2005. - № 12. - С. 15 - 22.

87. Искусство менеджмента, или как начать и успешно вести гостиничный бизнес [Текст]: [менеджмент и маркетинг] // Гостиничное дело. - 2005. - № 5. - С. 11 - 16.

88. Искусство менеджмента, или как начать и успешно вести гостиничный бизнес [Текст]: [менеджмент и маркетинг] // Гостиничное дело. - 2005.- № 6. - С. 11 - 15. - (продол., нач. в № 4,5).

89. Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст]: учебное пособие / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко. - 3-е изд., перераб. и доп. - Минск: ООО «Новое знание», 2002. - 368 с. - (Экономическое образование).

90. Катусов, П. Гостиничный консалтинг: западная мода или российская необходимость [Текст]: [менеджмент и маркетинг] // П. Катусов // Гостиничное дело. - 2008. - № 2. - С. 23 - 27.

91. Климкина, Е. Культура профессионального общения [Текст]: [корпоративный имидж] / Е. Климкина // Гостиничное дело. - 2007.- № 11. - С. 61 - 64.

92. Кобьелл, К. Превратите свою команду в вечный двигатель [Текст]: [менеджмент и маркетинг] / К. Кобьелл // Гостиничное дело. - 2007. - № 2. - С. 9 - 12.

93. Козлова, Т. На правильном ли пути ваша гостиница? [Текст] / Т. Козлова // Новости турбизнеса. - 2007. - № 1. - С. 21.

94. Колмовская, Н. Отельный бизнес: проблемы названы, надо их решать [Текст] / Н. Колмовская // Новости турбизнеса. - 2006. - № 7. - С. 20 - 21.

95. Концепция гостиничного комплекса [Текст]: [наука управлять] // Отель. - 2003.- № 4. - С. 10 - 20.

96. Королева, Л. Управление гостиничным объектом [Текст] / Л. Королева // Гостиничное дело. - 2008. - № 4. - С. 27 - 31.

97. Кто в доме хозяин? [Текст]: [за свою многолетнюю историю гостиничный бизнес испробовал множество различных моделей менеджмента] // Турбизнес. - 2001. - № 13. - С.10.

98. Куликов, А. CENIUM-NAVISION - корпоративная система управления верхнего уровня для гостиниц [Текст] / А. Куликов // Отель. - 2001. - № 2. - С. 23.

99. Ладиженська, Р. С. Програма і робоча програма навчальної дисципліни „Технологія обслуговування в готелях та туркомплексах” [Текст]: [для студентів 4 курсу напряму підготовки „Менеджмент”] / Р. С. Ладиженська, Н. М. Влащенко. - Х.: ХНАМГ, 2008. - 43 с.

100. Лесник, А. Нужен ли гостиничному бизнесу консалтинг? [Текст] / А. Лесник, М. Смирнова // Отель. - 2002 .- № 8. - С. 10 - 16.

101. Метелкин, Н. Собственник - управляющий: строим правильные взаимоотношения [Текст]: [управление гостиницами] / Н. Метелкин // Отельный бизнес. - 2009. - № 1 - 2. - С. 6 - 11.

102. Мильдзихова, Л. Прибыльный отель: как избежать ошибок [Текст]: [консалтинг] / Л. Мильдзихова // Гостиничное дело. - 2005. - № 3. - С.17 - 19.

103. Мильдзихова, Л. Это важное слово «консалдинг» [Текст] / Л. Мильдзихова // Гостиничное дело. - 2005. - № 3. - С. 20 - 22.

104. Митяева, Л. Не нужно скупиться на профессионалов [Текст]: [наука управлять] / Л. Митяева // Отель. - 2003. - № 3. - С. 6 - 7.

105. Неструк, М. Корпоративная культура и имидж отеля [Текст]: [менеджмент и маркетинг] / М. Неструк // Гостиничное дело. - 2007. - № 2. - С. 16 - 17.

106. Нечаюк, Л.І. Готельно - ресторанний бізнес:[ менеджмент] [ Текст]: навч. посібник / Л.І. Нечаюк, Н.О. Нечаюк. - К.: Центр навчальної літератури, 2006. - 348 с.

107. Новые достижения индустрии [Текст:]: [опыт: теория и практика] // Гостиница и ресторан. - 2004. - № 7. - С. 26 - 27.

108. Нохріна, Л. А. Методичні вказівки до вивчення дисципліни „Вступ до гостинності” та виконання контрольної роботи [Текст]: для студентів I курсу денної форми навчання напряму підготовки „Менеджмент” / Л. А. Нохріна, О. М. Кравець; ХНАМГ. - Х.: ХНАМГ, 2007. - 34 с.

109. Нохріна, Л. А. Методичні вказівки з дидактичним забезпеченням для самостійної роботи з дисципліни „Вступ до гостинності” [Текст]: для студентів 1 курсу денної форми навчання напряму підготовки „Менеджмент” / Л. А. Нохріна, О. М. Кравець; Харк.нац. акад. міськ. госп-ва. - Х.: ХНАМГ, 2007.

110. Нуждин, М. Новый взгляд на технологии управления современной гостиницей [Текст] / М. Нуждин // Отель. - 2001. - № 5. - С. 48 - 49.

111. Отель: формула успешного проекта [Текст]: [управление отелем] // Гостиничное дело. - 2008. - № 11. - С. 23 - 27.

112. Папирян, Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: отели и рестораны [Текст] / Г.А. Папирян. - М.: ОАО НПО Издательство „Экономика”, 2000. - 207 с.

113. Пономарева, Е. О. Проблемы оптимизации прибыли при различных уровнях загрузки предприятий гостиничного хозяйства [Текст] / Е. О. Пономарева // ХХХ научно-техническая конференция преподавателей, аспирантов и сотрудников ХГАГХ: программа и тезисы докладов. Ч.3: Общественно - экономические науки. - Х.: МОН Украины, ХГАГХ, 2000. - С. 16.

114. Прилепо, А. 1200 секретов успешного бизнеса [Текст] / А. Прилепо // Отель. - 2007. - № 5. - С.41 - 43.

115. Притяжение качества [ Текст]: [менеджмент и маркетинг] // Гостиничное дело. - 2006. - № 12. - С. 9 - 10.

116. Сегэн, Ж. Цели и методы коммерческой политики в гостиничном бизнесе на пороге ХХI века [Текст] / Ж. Сегэн // Отель. - 2001. - № 2. - С. 74 - 77.

117. Семинар руководителей гостиничного комплекса Москвы [Текст] // Отель. - 2001. - № 5. - С. 76 - 79.

118. Сидоренко, В. Ювілей усіх готельєрів [Текст]: [за матеріалами бесіди з головою правління АГОГМУ та ії генеральним директором Миколою Євдокименком] / В. Сидоренко // Міжнародний туризм. - 2006. - № 1. - С. 112 - 113.

119. Сирина, Е. От сотрудничества к управлению гостиницами [Текст]: [зарубежный опыт] / Е. Сирина // Гостиничное дело. - 2008. - № 7. - С. 66 - 75.

120. Сирый, В. Для чего следует отлаживать систему управления предприятием гостеприимства [Текст]: [искусство управлять] / В. Сирый, С. Ярков // Гостиничное дело. - 2008. - № 8. - С. 18 - 25.

121. Система управления гостиницей «Лоджингтач Либика» установлена в гостиничном комплексе «Космос» [Текст] // Отель. - 2000. - № 3. - С. 54.

122. Славута, О. І. Методичні вказівки до курсової роботи „ Розрахунок економічних показників діяльності готелю з курсу „Економіка підприємства” [Текст]: для студентів спеціальності „Менеджмент готельного господарства і туризму” / О. І. Славута; Хар. нац. акад. міськ. госп-ва. - Х.: ХНАМГ, 2001. - 24с.

123. Сокиран, М. Способы управления отелем и их выбор [Текст] / М. Сокиран // Отельный бизнес. - 2009. - № 1 - 2. - С. 12 - 15.

124. Стомахина, Н. Экологический менеджмент в гостиничном бизнесе [Текст]: менеджмент и маркетинг / Н. Стомахина, А. Галкин // Гостиничное хозяйство. - 2005. - № 5. - С. 16 - 18.

125. Суворова, Е. Корпоративный бизнес [Текст]: [зачем нужны профессиональные ассоциации в индустрии гостеприимства и деловом туризме] / Е. Суворова, Ю. Сарапкин // Отель. - 2002. - № 9. - С. 14 - 16.

126. Суслонова, В. К нам едет ревизор [Текст]: [цели и задачи аудиторских проверок гостиниц] / В. Суслонова // Отель. - 2009. - № 2. - С. 30 - 37.

127. Тилова, З. Управление доходами - максимизация прибыли [Текст] / З. Тилова // Отель. - 2001. - № 10. - С. 66 - 71.

128. Трусов, К. FRONT DESK в битве за гостя ХХI века [Текст]: [менеджмент гостиницы] / К. Трусов // Отель. - 2003. - № 2. - С. 10 - 11.

129. Удалов, С. Внедряем ERP - систему [Текст]: [об управленческой деятельности на гостиничном предприятии] / С. Удалов // Отель. - 2003. - № 10. - С. 44.

130. Удалов, С. Семь китов управления качеством [Текст]: [о принципах качественного управления] / С. Удалов // Отель. - 2002. - № 9. - С. 8 - 9.

131. Федина, Н. Работа - принимать гостей [Текст]: [менеджмент и маркетинг] / Н. Федина // Гостиничное дело. - 2007. - № 1. - С. 13 - 15.

132. Филдс, Б. Независимые отели: Давид против Голиафа [Текст]: [опыт: теория и практика] / Б. Филдс // Гостиница и ресторан. - 2006. - № 1. - С. 18 - 20.

133. Хозяйка гостиницы - это дар! [Текст]: [менеджмент и маркетинг] // Гостиничное дело. - 2008. - № 2. - С. 32 - 36.

134. Цикл управления предприятием [Текст]: [менеджмент и маркетинг] // Гостиничное дело. - 2008. - № 3. - С. 28 - 33.

135. Челенков, А. Пять «разрывов», или как бороться с причинами неудовлетворенности клиентов предоставляемыми гостиничными услугами [Текст]: [менеджмент и маркетинг] / А. Челенков // Гостиничное дело. - 2005. - № 11. - С. 17 - 24.

136. Шулаев, М. Работа ради отдыха [Текст] / М. Шулаев // Турбизнес. - 2001. - № 16 - 17. - С. 18 - 19.

137. Юдина, И. Отельером нужно родиться или портрет современного руководителя в интерьере [Текст]: [опыт: теория и практика] / И. Юдина // Гостиница и ресторан. - 2002. - № 3. - С. 24 - 26.

Маркетинг послуг індустрії гостинності

138. Акишин, В.Н. Маркетинг услуг индустрии гостеприимства России [Текст] / В.Н. Акишин // Отель. - 2001. - № 5. - С. 18 - 23.

139. Акопов, В. Годовой маркетинговый отчет: методы подготовки и рекомендации специалистов [Текст]: [менеджмент и маркетинг] / В. Акопов, И. Степнова // Гостиничное дело. - 2005. - № 11. - С. 12 - 16.

140. Андренко, И. Б. Конкуренция на гостиничном рынке города: гостиницы и индивидуальные средства размещения негостиничного типа [Текст] / И. Б. Андренко // ХХХI научно-техническая конференция преподавателей, аспирантов и сотрудников ХГАГХ: программа и тезисы докладов. Ч 3: Общественно-экономические науки. - Х.: МОН Украины, ХГАГХ, 2002. - С. 12 - 13.

141. Аржаных, Е. Организация рекламной деятельности на предприятиях гостиничного комплекса (опыт гостиницы «Холидей Ин Москва Виноградово» [Текст]: [менеджмент и маркетинг] / Е. Аржаных // Гостиничное дело. - 2006. - № 2.- С. 15 - 28.

142. Ваганова, Е. Приманки для клиентов [Текст]: [жесткая конкуренция вынуждает московские отели прибегать к неординарным маркетинговым идеям] / Е. Ваганова // Турбизнес. - 2001. - № 4 .- С. 22 - 23.

143. Джанджугазова, Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства [Текст]: учеб. пособие / Е.А. Джанджугазова. - М.: Изд. центр «Академия», 2003. - 224 с.

144. Европейский гостиничный маркетинг [Текст]: учеб. пособие / пер. с англ. - М.: Финансы и кредит, 2002. - 224 с.

145. Жиллетт, Б. Пора зрелости известных гостиничных марок [Текст]: [маркетинг] / Б. Жиллетт // Гостиничный бизнес. - 2000. - № 2. - С. 34 - 36.

146. Іванова, Л.О. Дослідження сучасного стану ринку готельних послуг в Україні [Текст] / Л.О. Іванова // Маркетинг в Україні. - 2008. - № 1. - С. 36 - 38.

147. Иткин, И. Гостеприимный маркетинг [Текст] / И. Иткин, В. Сергеев // Турбизнес. - 2005. - № 1. - С. 9 - 10.

148. Козлова, Т. Маркетинговая концепция на мировом рынке гостиничных услуг [Текст] / Т. Козлова // Новости турбизнеса. - 2007. - № 2. - С. 32 - 33.

149. Коптев, А. Гостиничный бизнес и реклама [Текст] / А. Коптев // Гостиничный бизнес. - 2000. - № 2. - С. 30 - 32.

150. Криволуцкая, Т. Знаки особого внимания [Текст]: [специальные маркетинговые программы гостиниц стали сегодня неотъемлемой частью их корпоративной политики и залогом успешного ведения бизнеса] / Т. Криволуцкая // Турбизнес. - 2004. - № 4. - С. 18 - 19.

151. Липец, Е.А. Best Eastern Hotels - новые возможности для маркетинга и продажи услуг отелей Украины на мировых рынках [Текст] / Е.А. Липец // Гостиничный бизнес. - 2000. - № 2. - С. 40 - 42.

152. Липец, Е. Гостиницы Украины в глобальных системах резервирования [Текст]: [маркетинг] / Е. Липец // Гостиничный бизнес. - 2000. - № 1. - С. 30 - 33.

153. Мангова, А.М. Роль маркетинга в управлении качеством гостиничных услуг [Текст]: [маркетинг в сфере услуг] / А.М. Мангова // Маркетинг в России и за рубежом. - 2008. - № 6. - С. 89.

154. Маркетинговое планирование в гостинице [Текст]: [теория и практика управления] // Гостиничный бизнес. - 2000. - № 1. - С. 27 - 29.

155. Маркетинговые акции гостиниц [Текст]: [для столичных отелей продуманная маркетинговая политика - непременное условие «здорового долголетия» на рынке] // Турбизнес. - 2002. - № 7. - С. 19.

156. Маркетинговые концепции в FRP - системах [Текст]: [гостиничный бизнес] // Отель. - 2002. - № 2. - С. 32.

157. Метелкин, Н. Репозиционирование отеля [Текст]: [маркетинг] / Н. Метелкин // Отельный бизнес. - 2009. - № 3. - С. 6 - 12.

158. Москалева, И. Современные тенденции в гостиничном маркетинге [Текст] / И. Москалева // Отель. - 2000. - № 5. - С. 38 - 41.

159. Москалева, И. Современные тенденции в гостиничном маркетинге [Текст] / И. Москалева // Отель. - 2000. - № 6. - С. 31 - 34.

160. Пейн, Д. Маркетинг гостеприимства [Текст]: [маркетинг] / Д. Пейн // Маркетинг и реклама. - 2009. - №10. - С. 66 - 68.

161. Попов, Е. Виртуальный маркетинг [Текст]: [менеджмент и маркетинг] / Е. Попов, О. Ойнер // Гостиничное дело. - 2005. - № 12. - С. 23 - 28.

162. Пять звезд снаружи и внутри [Текст]: [маркет] // Гостиница и ресторан. - 2005. - № 4. - С. 42 - 56.

163. Сергеева, Е. Как привлечь клиентов в межсезонье [Текст]: [рецепты от курортного отеля] / Е. Сергеева // Туризм. - 2005. - № 5. - С. 32 - 33.

164. Скобкин, С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе [Текст]: учебно-практическое пособие / С.С. Скобкин. - М.: Юристъ, 2001. - 224 с.

165. Составление пресс-релизов: советы и руководство [Текст]: [мир индустрии] // Гостиница и ресторан. - 2005. - № 2. - С. 12 - 13.

166. Стратегия опережения [Текст]: [опыт управления маркетингом] // Отель. - 2007. - № 6. - С. 56 - 59.

167. Тилова, З. Технологии продаж гостиничных услуг [Текст] / З. Тилова // Отель. - 2001. - № 5. - С. 72 - 75.

168. Туватова, В.Е. Перспективы использования товарных знаков в продвижении гостиничных услуг [Текст]: [маркетинговые коммуникации] / В.Е. Туватова // Маркетинг в России и за рубежом. - 2009. - № 2. - С. 53 - 58.

Класифікація засобів розміщення

169. Безлепкина, Е. Спрос порождает альтернативы [Текст]: [малые отели хостелы] / Е. Безлепкина // Украинский туризм. - 2008. - № 3. - С. 92 - 93.

170. Бизнес-проект мини-отеля в Карпатах [Текст]: [экономика гостеприимства] // Гостиничное дело. - 2008. - № 1. - С. 14 - 17.

171. Быль и сказка о мини-отелях [Текст] // Отель. - 2009. - № 7. - С. 30 - 31.

172. Гостиницы эконом-класса [Текст]: [в отелях эконом-класса выбор на любой вкус и потребность] // Отель. - 2008. - № 8. - С. 40 - 43.

173. Григорьева, И. Относись к клиенту так, как бы ты хотел, чтобы относились к тебе [Текст]: [поддержка малых и средних отелей] / И. Григорьева // Отель. - 2003. - № 3. - С. 8.

174. Гришкова, Т. Частный мини-отель - оптимальное соотношение цены и качества услуг [Текст] / Т. Гришкова // Гостиничное дело. - 2008. - № 12. - С. 52 - 59.

175. Деловая услуга: не роскошь, а необходимость [Текст]: [о развитии бизнес -отелей как основы деловой инфраструктуры] // Отель. - 2002. - № 1. - С. 23.

176. Единственный выход для малых гостиниц - объединиться [Текст]: [о сети мини-отелей в России] // Отель. - 2009. - № 3. - С. 22.

177. Замуруева, Е. Управление персоналом в малом отеле [Текст]: [кадровая политика] / Е. Замуруева // Гостиничное дело. - 2008. - № 1. - С. 55 - 56.

178. Ивонина, А. Мал да удал, или Как сделать прибыльным мини-отель [Текст] / А. Ивонина // Гостиничное дело. - 2008. - № 11. - С. 64 - 69.