Применение инновационного контроля в процессе преподавания предмета "Кулинария"
Особенности преподавания в условиях начального профессионального образования. Практическая разработка применения инновационного контроля по предмету "Кулинария" для поваров-кондитеров. Методы применения инновационного контроля в процессе преподавания.
| Рубрика | Педагогика |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 20.06.2012 |
| Размер файла | 50,4 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Список литературы
Анфимова, Н.А., Татарская Л.А. Кулинария [текст] / Н.А. Анфимова, Л.А. Татарская - М.: Академия, 2002.
Арифуллов, Ю.С. Кулинарное творчество на уроках технологии [текст] / Ю.С. Просвещение - М, 2005. - с. 22-25.
Асперова И.Б. Профессиональное воспитание в школе [текст] / И.Б. Асперова - М.: Знание, 2004. - с. 122.
Бабанский, Ю.К. Педагогика [текст] / Ю.К. Бабанский М Просвещение, 2004г., с. 33-37.
Баранов, С.П. Принципы обучения [текст] / С.П. Баранов М, 2005г., с. 44.
Барановский, В.А. Повар: учебное пособие для учащихся ПТУ [текст] / В.А. Барановский - Ростов-на-Дону: Феникс, 2000.
Безрукова, В.С. Педагогика. Проективная педагогика [текст] / В.С. Безрукова Екатеринбург: «Деловая книга», 2005., с. 11-13.
Вакуленко, В.А. Опорный конспект по предмету Организации и методика производственного обучения [текст] В.А. Вакуленко 2003.
Волков, И.П. Приобщение к творчеству [текст] / И.П. Волков М. Просвещение, 2002., с. 59-64.
Горчакова-Сибирская, М.П. Инновации в профессиональном образовании: педагогические технологии [текст] / М.П. Горчакова-Сибирская Учебное пособие.-Санкт-Петербург.: Вестник, 2000.
Ефремов, Е.В. Сборник рецептур для повара [текст] / Е.В. Ефремов - Ростов-на-Дону, 2000.
Концепция профильного обучения на старшей ступени общего образования: Модернизация: шаг в будущее (Вып.4.) // УГ.-2005.- № 42.
Филиппова, В.М. Об утверждении концепции профильного обучения на старшей ступени общего образования: Приказ Минобразования РФ [текст] / В.М.Филиппова (с приложением)// Народное образование - 2004.- №9.- с. 29-40.
Семушина, Л.Г., Ярошенко Н.Г. содержание и технологии обучения в средних специальных учебных заведениях: Учебное пособие для преподавателей учреждений сред.проф.образования [текст] / Л.Г. Семушина, Н.Г. Ярошенка - М.: Мастерство, 2001. - 272 с.
Скакун, В.А. Методика производственного обучения [текст] / В.А. Скакун Ч. 1-2 - М. 2002.
Сластенин, В.А., Исаев И. Ф. и др. Педагогика: Учебное пособие для студентов педагогических учебных заведений [текст] / В.А. Сластёнин, И.Ф. Исаев и др. М., 2000.
Чепель, Т.Л. Психологические механизмы интенсивного педагогического образования [текст] / Т.Л. Чептель // Педагогика.-2005.-№ 1-2.
Шагаев, Д.А. Основы профессионального воспитания [текст] / Д.А. Шагаев - М, 2004. - с. 56.
Батышева С.Я. Энциклопедия профессионального образования: В 3-х т. - 2-й том [текст] / Под ред. С.Я.Батышева. -М.: АПО,1999.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Характеристика процесса использования инноваций в процессе преподавания физического воспитания в общеобразовательной школе. Особенности организации преподавания гимнастических упражнений в X-XI классах на основе инновационного метода круговой тренировки.
курсовая работа [644,0 K], добавлен 25.06.2013География как учебный предмет, ее место в системе школьного образования; структура содержания начального курса. Возрастные особенности учащихся; методики и способы нравственного воспитания школьников в процессе преподавания начального курса географии.
курсовая работа [46,1 K], добавлен 22.11.2011Гуманитарные основы учебного предмета "психология". Современное состояние ее преподавания в процессе курса обучения школы и ВУЗа. Художественные произведения в преподавании психологии. Проблема подлинного субъектного понимания (или непонимания).
реферат [21,8 K], добавлен 03.09.2011Проблемы преподавания скульптуры в процессе профессиональной подготовки будущих художников традиционного прикладного искусства. Особенности скульптурных портретов и памятников Г.Н. Гейбатова. Задачи педагога в работе студентов над дипломными проектами.
курсовая работа [45,3 K], добавлен 18.09.2012Анализ психолого-педагогического опыта и нормативной документации по методике преподавания дисциплин профессионального цикла. Требования образовательного стандарта по профессии повар–кондитер. Разработка конспекта занятия по дисциплине "Товароведение".
контрольная работа [47,3 K], добавлен 25.02.2015Представление об активных методах обучения, особенности их применения в начальной школе. Классификация активных методов преподавания математики в начальной школе по различным основаниям. Интерактивные методы преподавания математики и их преимущества.
курсовая работа [76,4 K], добавлен 12.02.2015Значимость изучения темы дисциплины в процессе подготовки специалистов в учреждениях профессионального образования. Разработка конспекта предметных знаний. Анализ структуры учебного занятия, особенности методики проведения. Разработка средств контроля.
курсовая работа [42,2 K], добавлен 19.11.2013Минусы применения лекции в процессе обучения. Польза самостоятельной работы для образования студентов. Способы мотивации учащихся. Особенности применения интерактивных способов взаимодействия со студентами в ходе преподавания лекционного материала.
эссе [6,6 K], добавлен 28.05.2016Ключевые цели и функции и методы контроля знаний учащихся. Значение тестового контроля в условиях реформы российского образования. Использование информационных технологий в процессе обучения математике в старших классах общеобразовательных школ.
курсовая работа [756,9 K], добавлен 22.10.2012Интерактивные методы в процессе преподавания информатических дисциплин в педагогических вузах. Применяемые информационно-коммуникационные технологии в преподавании информатических дисциплин. Использование мультимедийных средств на уроках информатики.
курсовая работа [382,6 K], добавлен 18.05.2015
