Рестораны как неотъемлемая часть индустрии питания и их роль в процессе обслуживания туристов. Гастрономия и широкий спектр блюд со сложной рецептурой. Понятие и особенности бара, столовой. Проведение кейтеринга. Главные типы меню: блюда и цены.

Особенности французского сервиса обслуживания в ресторане. Необходимый персонал, контакт с гостями. Действия официанта при английском виде сервиса. Сущность и принципы американского и русского видов обслуживания. Преимущества применения немецкого сервиса.

Подготовка продукции для показа потенциальному и реальному покупателю. Условия предоставления послепродажного гарантийного сервиса и ремонта. Изучение общероссийского классификатора услуг населению, определение степени его адаптации к потребителям.

Система скидок как инструмент стимулирования продаж. Формирование плановых и тактических скидок. Вознаграждения потребителей за раннюю оплату счетов, закупки большого объема, внесезонные закупки, продажу нового товара. Схема скидки за ускорение оплаты.

Сущность и назначение склада, его основные функции и классификация: по назначению (оптовые, розничные) и по условиям хранения (резервуары, сейфы). Особенности понятий "распределительный, логистический центр", "терминал". Проблемы рынка и пути их решения.

Виды социальной рекламы и их развитие, особенности и сравнительная характеристика протекания данного процесса в Америке и в России. Социологическое исследование различных аспектов восприятия теле-, радио-, печатной и наружной рекламы молодыми людьми.

Роль мифологической коммуникации в рекламе и связях с общественностью. Использование мифов рекламой и паблик рилейшенз в политической сфере. Функции специальных событий. Применение средств мифологической коммуникации в предвыборной кампании политика.

Изучение способов обеспечения конкурентоспособности предприятия и понятия конкурентных преимуществ. Раскрытие сущности стратегий лидерства на основе низких издержек, дифференциации, наилучшей стоимости, раннего выхода на рынок, синергизма и концентрации.

Обзор тканей, которые используются в качестве обивочного материала при производстве мягкой мебели. Приведены требования, предъявляемые к ним. Систематизированы данные по наиболее часто используемым тканям. Приведены их основные преимущества и недостатки.

Виды товарных потерь, возникающих на стадиях обращения товаров: при транспортировке, хранении и реализации. Учет товарных потерь вследствие естественной убыли. Порядок списывания потерь вследствие порчи. Исчисление убыли при партионном способе хранения.

Понятие, назначение тренингов продаж, основные правила проведения. Использование программ Mystery Shopping как инструмента измерения и улучшения качества в сфере торговли и услуг. Успешность применения тренингов продаж в работе современных организаций.

Услуга как результат непосредственного взаимодействия исполнителя и потребителя. Принципиальное назначение и функции сервисной деятельности. Формы предоставления услуги, классификации их типов и видов. Специфика труда работников сферы оказания услуг.

Обзор органолептических и физико-химических показателей качества печенья. Изучение особенностей проведения экспертизы подлинности мучных кондитерских изделий. Анализ ассортиментной, количественной и информационной фальсификаций, методов их обнаружения.

Три основных вида франчайзинга: товарный, производственный (промышленный), деловой. Предоставление прав частному бизнесу как разновидность франчайзинга. Понятие, содержание и особенности заключения соглашения о франшизе (договора коммерческой концессии).

Сущность цены и ее экономическая природа. Статистические внешнеторговые цены. Ценообразование как инструмент маркетинга. Выработка ценовой стратегии. Снижение доли фиксированных цен. Себестоимость и цена реализации единицы выпускаемой продукции.

Понятие и раскрытие сущности цены как денежного выражения стоимости товаров. Классификация цен по географическому признаку, по сфере товарного обращения и степени самостоятельности их образования. Зависимость стоимости от потребительских качеств товара.

Понятие экологической маркировки. Изучение влияния поведения потребителей на производителей товаров (на примере Шведского общества защиты природы). Анализ видов экологических знаков. Изучение наличия экологических знаков на различных группах товаров.

Актуальность современной концепции маркетинга по изучению рынков. Цель рыночного исследования. Тенденции и процессы развития рынка, его емкость, динамика продаж. Область применения маркетинговых исследований. Особенности теории массового обслуживания.

Определение товара, его потребительская ценность. Понятия конкретного, расширенного и обобщенного продукта. Жизненный цикл товара и связанная с ним прибыль. Формирование товарной политики. Управление ассортиментом. Критерии определения новых товаров.

Экономическая сущность рекламы. Технология создания рекламно-информационного продукта, этапы (подготовительный, маркетинговая разработка, дизайн, изготовление). Разработка фирменного стиля: дизайн логотипа, оформление материалов, транспорта, вывесок.

Экономическая сущность рекламы как продукта рекламного производства. Основные технологии создания рекламно-информационного продукта и разработка фирменного стиля. Роль рекламы в жизни человека, современном обществе, экономике и продвижении товара.

Экономическая сущность рекламы. Технология создания рекламно-информационного продукта, этапы (подготовительный, маркетинговая разработка, дизайн, изготовление). Разработка фирменного стиля: дизайн логотипа, оформление материалов, транспорта, вывесок.

Определение назначения и изучение структуры оптовой торговли как начальной стадии обращения товаров, её основные участники и отличия от розничных продаж. Брокеры, агенты, специализированные базы как предприятия оптовой торговли, анализ их товарооборота.

Сайт как важный элемент PR-кампании в интернете. Онлайн позиционирование, виды мероприятий и их назначение. Плюсы и минусы Public Relations. Популярность и способы рассылки новостей компании в различные СМИ. Он-лайн интервью и пресс-конференции.

Фирменный стиль как комплекс мероприятий по разработке, созданию и продвижению единой концепции и общей политики предприятия. Основные составляющие фирменной полиграфии: конверты, визитки, бейджи, блокноты. Оформление визитных карточек, их виды.

Рассмотрение визитной карточки как традиционного носителя контактной информации о человеке или организации. Особенности использования визиток в неформальном общении при дружеском знакомстве. Характеристика основных аспектов презентаций без компьютера.

Наявність у товару бренду, відомого у споживацькому оточенні як значного фактору формування споживчих уподобань. Аналіз зростання мобільності туристичних транснаціональних корпорацій у нарощуванні клієнтської бази та підвищення конкурентоспроможності.

Аналіз ціни як економічної категорії ринкової економіки. Розрахунок витрат на виробництво машин і обладнання. Дослідження ціноутворення в системі маркетингу підприємства. Методичні рекомендації підвищення точності відображення прискореної амортизації.

Система планування маркетингу. Маркетингові дослідження: систематичний збір, обробка та аналіз даних. Правильне визначення джерел отримання інформації. Типи досліджень і прийомів, відбір джерел інформації. Первинна та вторинна маркетингова інформація.

Проаналізовано можливості інструментів нейромаркетингу для вивчення поведінки споживачів та визначено етичні аспекти використання нейромаркетингу в сучасних ринкових умовах. Дослідження мозку в медичних та комерційних цілях. Правила етичного кодексу.