Разработка рекомендаций по совершенствованию ассортимента и повышению качества мяса птицы

Таблица 2.5.4.1 - Оценка уровня качества тушек цыплят-бройлеров

Наименование образца	Предприятие -изготовитель	Комплексный показатель, баллы	Базовая оценка, баллов	Уровень качества, Ук
1. Тушка бройлерного цыпленка, ЦБЕЕ1	ОАО “Витебская бройлерная фабрика”	5,00	5,00	1,00
2. Тушка бройлерного цыпленка, ЦБЕЕ1	ОАО “Витебская бройлерная фабрика”	4,294	5,00	0,859
3. Тушка бройлерного цыпленка, ЦБЕЕ2	ОАО “Витебская бройлерная фабрика”	4,277	5,00	0,856
4. Тушка бройлерного цыпленка, ЦБЕЕ1	ОАО “Витебская бройлерная фабрика”	4,705	5,00	0,941
5. Тушка бройлерного цыпленка, ЦБЕЕ1	ОАО “Витебская бройлерная фабрика”	4,639	5,00	0,928
6. Тушка бройлерного цыпленка, ЦБЕЕ2	ОАО “Витебская бройлерная фабрика”	4,286	5,00	0,857
7.Тушка цыплёнка, ЦР2	ОАО “Витебская бройлерная фабрика”	4,038	5,00	0,808
8.Тушка курицы, КЕЕ1	ОАО “Витебская бройлерная фабрика”	4,572	5,00	0,914

Вывод о уровне качества можно сделать на основании шкалы оценки уровня качества товаров:

0,99 и выше - очень высокое качество;

0,98 - 0,95 - отличное качество;

0,94 - 0,80 - хорошее качество;

0,79 - 0,60 - удовлетворительное качество;

0,59 и ниже - низкое качество.

Оценка уровня качества показала, что только один из оцениваемых образцов соответствует очень высокому уровню качества - тушка бройлерного цыпленка производства ОАО “Витебская бройлерная фабрика”, так как уровень качества данного образца равен 1.

Хорошему уровню качества соответствуют все остальные образцы. Среди них наивысшей оценкой - 4,705 балла характеризуется образец №4 - тушка цыпленка бройлерного. Уровень качества данного образца -- 0,941.

На третьем месте по уровню качества находится тушка цыпленка бройлерного - 0,928, данный образец имеет средние оценки по трем показателям.

Самым низким уровнем качества характеризуется образец № 7 - тушка цыплёнка - 0,808. Тушка курицы имеет уровень качества 0,914. Остальные образцы имеют практически одинаковый уровень качества.

В целом анализ качества мяса птицы, реализуемого Полоцким райпо показал, один образец относится к очень высокому уровню качества, а все остальные к хорошему. Такая оценка характеризуется ассортимент мяса птицы в Полоцком райпо с положительной стороны.

3. Совершенствование коммерческой деятельности по организации розничной торговли и её стимулирования

3.1 Организационно-экономическая характеристика райпо и района его деятельности.

Район деятельности Полоцкого райпо - полоцкий район. Полоцкий район расположен на севере Витебской области. Территория Полоцкого района занимает 3,1 тысяч квадратных километров. В районе 406 населённых пунктов, расположенных на территории 20 сельских советов. Самый удалённый от районного центра населённый пункт находится на расстоянии 98 километров, средняя удалённость - 50 км. На территории района расположено 10 колхозов и 13 совхозов.

В районе проживает 34,2 тыс. жителей, в том числе население, обслуживаемое потребительской кооперацией, составляет 32,9 тыс. человек. Членами - пайщиками Полоцкого райпо являются 5,5 тыс. человек. Из общей численности населения 51% занимает население трудоспособного возраста, 31% - старше трудоспособного возраста и 18% - моложе 15 лет. Кроме того, 82 тысячи человек проживает в Полоцке и 105 - в Новополоцке. Платёжеспособный спрос обслуживаемого населения сравнительно невелик. Это объясняется невысокими заработными платами людей, работающих в сельском хозяйстве, и значительным удельным весом в обслуживаемом населении пенсионеров.

Основное направление развития экономики нашего района - сельское хозяйство, основанное на мясомолочном производстве, производстве зерна, выращивании льна и овощей. В состав промышленного комплекса входят 10 колхозов, 12 совхозов, экспериментальная база “Ветринская”, Полоцкая птицефабрика.

Кроме агропромышленного комплекса на территории района осуществляют производственную деятельность ОАО “Полоцкий молочный комбинат”, ОАО “Полоцкий комбинат хлебопродуктов”, ОАО “Полоцкий льнозавод”, ОАО “Полоцклес”, лесхоз, ГПДСК Фариново, военный лесхоз в Дретуни.

На долю потребительской кооперации приходится 57,7% розничного товарооборота, что ниже уровня прошлого года на 9,5% и 40% производства товаров народного потребления. Товарооборот магазинов, расположенных в сельской местности, занимает 75,8% в общем товарообороте райпо, оборот городских магазинов - 24,2%. Товарооборачиваемость в общем составляет 31 день. Товары собственного производства в общем обороте системы - 31,9%.

1 декабря 1999 года в райпо произошла реорганизация, в результате которой Объединение розничной торговли и Объединение "Промышленные товары" вошли в состав райпо. Коопзаготпромторг, Объединение предприятий общественного питания, Комбинат кооперативной промышленности остались унитарными.

Объединение предприятий общественного питания основано в 1971 году. В его состав, помимо столовых, входят кулинарный комбинат и два кондитерских цеха, где производятся кондитерские и сдобно-булочные ( за год - 330 тонн), хлеб (83 тонны), макароны (22,3 тонны), пряники (29,6 тонны), рыба солёная, мёд искусственный, горчица, копчёности. Удельный вес собственной продукции в валовом обороте составляет 75%. На 8,7% увеличилась доля собственной продукции, отпущенная в розничную торговую сеть, и составила 33,4% от всего производства.

Комбинат кооперативной промышленности основан в 1984 году. Это было небольшое предприятие, включающее колбасный, рыбный и безалкогольный цеха. В 1990 году было построено новое здание колбасного и скотобойного цехов с проектной мощностью 1,6 тонн колбасы и 10 голов в смену. В 1993 году основано швейное производство. Комбинат осуществляет торговлю фирменной продукцией через 4 магазина. Численность работающих составляет 126 человек. Коллективом комбината производится работа по расширению ассортимента выпускаемой продукции, изучению покупательского спроса, улучшения качества продукции.

Заготовительной деятельностью занимаются все подведомственные предприятия. За 2004 год из 21 планируемого вида выполнено 17 или 81% от общего количества. Наибольший удельный вес в заготовках занимают магазины и заготовительные ларьки (46%), затем коопзаготпромторг (26,5%), комбинат кооперативной промышленности (17,4%) и объединение общественного питания (9,7%). В 2004 году заготовлено 557 тонн мяса, 664 тонны овощей и фруктов, 11000 штук кож, 2375 тонны вторичного сырья и т.д. В состав Коопзаготпромторга входят картофелехранилища, емкостью 100 тонн, 4 склада для хранения заготовительной продукции, 14 приемо-заготовительных пунктов, квасильно-засолочный пункт, 5 грибоварочных.

Населению оказываются платные услуги. Это копчение мясопродуктов и рыбы, забой скота, услуги общепита по организации торжеств и обрядов, раскрой тканей и индивидуальный пошив одежды, нарезка стекла, строительно-монтажные работы и т.д.

В системе райпо трудится 1080 человек, в т.ч. торговля -645, общественном питании 212, заготовках 54, промышленности - 124, строительстве - 32.

Анализ кадрового потенциала работников аппарата управления райпо и его подразделений приведены в таблице 3.1.1.

Таблица 3.1.1 - Качественный состав работников аппарата управления Полоцкого райпо за 2002-2004 гг.

Показатели	Годы	Отклонение, (+,-)	Темп роста, %
	2002	2003	2004	2003 к 2002	2004 к 2003	2003 к 2002	2004 к 2003
1.Всего работников аппарата управления, чел.	38	32	32	- 6	0	84,22	100,0
В т.ч. имеющих образование: высшее	23	19	22	- 4	- 3	82,61	115,82
Среднее специальное	15	13	11	- 2	- 2	86,76	84,63
2.Удельный вес работников имеющих высшее образование в общей численности, %	60,5	59,4	68,8	- 1,2	9,4	98,15	115,84

В целом в 2004 году число работников аппарата управления осталось неизменным - 32 человека. Однако по сравнению с 2002 годом произошло снижение числа работников на 6 человек. В 2004 году увеличилось число работников с высшим образованием. Растет и их удельный вес, что подтверждает общую тенденцию в нашей республике к росту образованности населения. Число работников со средним специальным образованием среди работников аппарата управления в течении трёх лет имеет устойчивую тенденцию к уменьшению с15 человек в 2002году до 11 в 2004 году.

Полоцкое райпо - добровольное объединение граждан, проживающих на территории Полоцкого района, создано 15 января 1940г. в соответствии с решением Собрания уполномоченных на основе его пайщиков для торговой, заготовительной, производственной и иной деятельности в целях потребностей его членов. Полоцкое райпо является юридическим лицом, некоммерческой организацией, создаваемой в форме потребительского кооператива имеет самостоятельный баланс, расчетный и иные счета в учреждениях банка, печать с его полным наименованием, штампы. В своей деятельности общество руководствуется законодательством РБ, положениями, действующими в потребительской кооперации, Уставом. Райпо на добровольной основе входит в Витебский областной союз потребительских обществ и Белорусский республиканский союз и действует на основе хозяйственной самостоятельности и статуса юридического лица. Основными целями райпо являются наиболее полное удовлетворение материальных и иных потребностей пайщиков и обслуживаемого населения и защита их экономических интересов.

Основные задачи и направления деятельности осуществляются путем принятия решений на правлении райпо. Руководителем правления является Председатель Правления, он же и непосредственный руководитель всей деятельности райпо.

Высшим органом Управления является Собрание уполномоченных, которое проходит не реже одного раза в год.

Структура аппарата управления Полоцкого райпо схематично представлена на рисунке 3.1. Она представляет собой совокупность функциональных подразделений.

Рисунок 3.1. Структура аппарата управления Полоцкого райпо.

Аппарат управления Полоцкого райпо состоит из Правления райпо, работой которого руководит Председатель правления и осуществляет руководство текущей деятельностью райпо.

Непосредственно Председателю Правления райпо подчиняются заместители по торговле, экономике, строительству, заместитель по кадрам, главный бухгалтер, заместитель по заготовкам.

Председатель Правления райпо избирается на должность из числа пайщиков сроком на пять лет и освобождается от занимаемой должности по решению высшего органа управления райпо.

Председатель Правления распределяет обязанности между заместителями Председателя. В период отсутствия Председателя Правления его функции выполняет первый заместитель или один из заместителей Председателя Правления райпо.

Функции коммерческого характера в Полоцком райпо выполняет торговый отдел. Торговый отдел является важным оперативным звеном и возглавляет его заместитель председателя по торговле. Товароведы являются ответственными исполнителями торгового отдела, которые в свою очередь изучают спрос покупателей, составляют заказы на товары, принимают участие в установлении хозяйственных связей с поставщиками, ведут оперативный учет выполненных договоров и следят за наличием и движением товарных запасов. Товароведы систематически посещают магазины, проверяют в них соответствие фактического ассортимента обязательным ассортиментным перечням товаров, оказывает помощь в улучшении торговли и внедрению прогрессивных методов продажи товаров.

Контролирующим органом райпо является ревизионная комиссия, которая контролирует соблюдение Устава райпо, его хозяйственную и финансовую деятельность. Ревизионная комиссия подотчетна Собранию уполномоченных райпо и избирается из числа пайщиков в количестве 5 человек сроком на 5 лет.

Основными задачами общества являются:

создание и развитие предприятий розничной и оптовой торговли, промышленности, общественного питания для обеспечения членов общества и населения товарами народного потребления;

закупка у граждан и юридических лиц сельскохозяйственной продукции и сырья, изделий и продуктов личных подсобных хозяйств, дикорастущих плодов и ягод, грибов, лекарственно-технического сырья, вторичных материальных ресурсов, других видов продукции и сырья;

производство и реализация пищевых продуктов, непродовольственных товаров, продукции производственно-технического назначения;

оказание платных услуг населению;

организация рынков и совершенствование их деятельности;

в установленном законом порядке владение и пользование землей и другими природными ресурсами;

организация работы по вовлечению населения в члены кооперативного движения.

Райпо решает вопросы социально-экономического развития коллектива, подготовки и переподготовки кадров, осуществляет виды экономической деятельности, которые указаны в его Уставе.

В Полоцком райпо проводится постоянное изучение и систематизация социально-экономических показателей его деятельности. Сведения о численном составе жителей района позволяет работникам торгового отдела Полоцкого райпо проводить расчет потребности в товарах, планировать размещение предприятий торговли и т.д.

Проведем анализ динамики численности обслуживаемого населения Полоцкого райпо на основании данных, приведенных в таблице 3.1.2.

Таблица 3.1.2 - Динамика численности населения, обслуживаемого потребительской кооперацией в Полоцком районе

Показатели	Годы	Отклонение, (+;-)	Темп роста, %
	2002	2003	2004	2003 к 2002	2004 к 2002	2004 к 2003	2003 к 2002	2004 к 2002	2004 к 2003
1.Численность населения всего, чел.	34427	34301	34215	- 126	- 212	- 86	99,60	99,42	99,76
2. Численность населения обслуживаемого потребительской кооперацией	30502	29464	29151	- 1038	- 1351	- 313	96,61	95,61	98,44
В том числе: мужчин	10354	10120	9845	- 234	- 509	- 275	97,74	95,08	97,28
женщин	12628	12231	12350	- 397	- 278	119	96,86	97,80	100,97
детей	7520	7113	6956	- 407	- 564	- 157	94,59	92,50	97,79
3.Удельный вес населения, обслуживаемого потребительской кооперацией, %	88,6	85,9	85,2	- 2,7	- 3,4	- 0,7	-	-	-

Согласно данным таблицы 3.1.2, численность населения Полоцкого района имеет тенденцию снижения, в 2004 году оно составило 34215 человек, против 34301 чел. в 2003 году и 34427 в 2002 году. Также понизилась численность населения обслуживаемого потребительской кооперацией за 2 года на 1351 (4,4%) человек. Следовательно, удельный вес населения, обслуживаемого потребительской кооперацией, с каждым годом уменьшается: в 2003 году по сравнению с 2002 годом на 2,7%, в 2004 г. по сравнения с 2003 г. на 0,7%, а в целом с 2002 г. по 2004 г. понижение составило 3,4%. Это вызвано сокращением численности населения района и в том числе населения, обслуживаемого потребительской кооперацией. Также наблюдается тенденция снижения численности детей, что объясняется снижением уровня рождаемости в целом по стране.

Данные о розничном товарообороте Полоцкого райпо, а также удельный вес этого показателя в общем товарообороте всех торгующих систем района приведены в таблице 3.2.1 и дают возможность проанализировать долю рынка, занимаемую Полоцким райпо в регионе его деятельности.

Таблица 3.1.3 - Доля рынка, занимаемая Полоцким райпо в общем объеме товарооборота района 2002 - 2004 г.г.

Показатели	Год	Отклонение, (+;-)	Темп роста, %
	2002	2003	2004	2003 к 2002	2004 к 2003	2003 к 2002	2004 к 2003
1.Общий товарооборот всех торгующих систем города, млн.руб.	10674	12757,3	19516,5	2083,3	6759,2	119,52	152,98
2.Розничный товарооборот Полоцкого райпо, млн.руб.	8016,9	8572,9	11261	556	2688,1	106,91	131,36
3.Удельный вес Полоцкого райпо в общем товарообороте района, %	75,1	67,2	57,7	- 7,9	- 9,5	-	-

Анализируя данные таблицы 3.2.1 можно сделать вывод о том, что удельный вес Полоцкого райпо в общем обороте района снижается на 7,9% и 9,5% в 2003 году и в 2004 году соответственно, так как темпы роста товарооборота всех торгующих систем города превышают темпы роста товарооборота Полоцкого райпо.

Далее проанализируем динамику экономических показателей Полоцкого райпо за 2002 - 2004 годы, связанных с реализацией товаров в розницу (таблица 3.1.4).

Таблица 3.1.4 - Основные экономические показатели деятельности розничной торговли Полоцкого райпо за 2002 - 2004 г.г.

Показатели	Ед. измер.	Годы	Отклонение (+;-)	Темп роста, %
		2002	2003	2004	2003к 2002	2004 к 2003	2003 к 2002	2004 к 2003
1.Розничный товарооборот в действующих ценах	млн.р.	8016,9	8572,9	11261	556	2688,1	106,9	131,4
2.Розничный товарооборот в сопоставимых ценах	млн.р.	8016,9	6836,4	10108,6	- 1180,5	962,1	85,3	91
3.Товарные запасы	в сумме	млн.р.	820,2	960,8	963,6	140,6	2,8	117,1	100,3
	в днях	день	36,8	40,4	30,8	3,6	- 9,6	-	-
Валовый доход	в сумме	млн.р.	1483,3	1433,3	2228	- 50	794,7	96,6	155,4
	в % к товарообороту	%	18,5	16,7	19,8	- 1,8	3,1	-	-
Издержки обращения	в сумме	млн.р.	1749,6	2153,8	2703	404,2	549,2	123,1	125,5
	в % к товарообороту	%	21,8	25,1	24,0	3,3	- 1,1	-	-
в т.ч. расходы на оплату труда	млн.р.	547	666	849	119	183	121,76	127,48
Прибыль от реализации	в сумме	млн.р.	-349,8	-888,4	-620	- 538,6	268,4	254	69,8
	в % к товарообороту	%	- 4,4	- 10,4	- 5,5	- 6	4,9	-	-
Численность работников	чел.	1060	1045	1080	- 15	+ 35	98,58	103,35
Производительность труда по товарообороту в действующих ценах	млн.р.	7,6	8,2	10,4	0,6	2,2	107,89	126,83
Производительность труда по товарообороту в сопоставимых ценах	млн.р.	7,6	6,5	9,4	- 1,1	2,9	85,53	114,63
Индекс цен		1,0	1,254	1,114	-	-	-	-

Исходя из данных таблицы наблюдается рост розничного товарооборота в действующих ценах на 31,4% и 6,9% по сравнению с 2003 и 2002 годами соответственно, однако в сопоставимых ценах наблюдается снижение товарооборота на 9% и повышение на 17,9% соответственно. Товарные запасы в 2004 году составили 30,8 дня, что на 9,6 дней ниже чем в 2003 году. В денежном выражении наблюдается незначительный рост товарных запасов (0,3%). По сравнению с 2002 годом в 2003 году товарные запасы увеличились на 3,6 дня, в денежном выражении на 17,1%. Наблюдается положительная тенденция в развитии валовых доходов на предприятии. Так в 2003 году по сравнению с 2002 наблюдалось снижение уровня валового дохода на 1,8%, а в 2004 году по сравнению с 2003 годом уровень доходов возрос на 3,1%. В тоже время уровень издержек обращения снизился на 1,1%. В то время как в 2003 году по сравнению с 2002 г. наблюдается рост уровня издержек обращения на 3,3%. Рост уровня доходов и снижение уровня издержек позволило снизить убыток предприятия на 268,4 млн. руб.

Из вышеизложенного можно сделать вывод, что Полоцкое райпо - крупное предприятие обслуживающее, в основном, население района в сельской местности. Но за анализируемый период 2002-2004 гг. предприятие работало с убытками, что говорит о не конкурентоспособности предприятия.

3.2 Анализ организации розничной торговли и её стимулирования

Розничная торговля является важнейшей составной частью коммерческой деятельности, оказывающей непосредственное влияние на конечный результат работы торгового предприятия. Она должна быть направлена на рост товарооборота и прибыли.

Развитие рыночных отношений требует усиления внимания к построению и размещению розничной торговой сети. Основными задачами при разработке оптимальной схемы размещения розничной торговой сети являются:

- максимальное приближение торговой сети к покупателям, чтобы затраты времени на покупку товаров были минимальными;

- обеспечения покупателям широкого ассортимента товаров, максимальное приближение товаров повседневного спроса;

- обеспечения каждого магазина необходимым объёмом товарооборота, условиям для рентабельной работы.

На 01.01.2005 года в состав Полоцкого райпо входило 118 розничных торговых предприятий, в том числе 109 магазинов и 9 мелкорозничной сети (таблица3.2.1).

Таблица 3.2.1 - Структура розничной торговой сети Полоцкого райпо за 2002 - 2004 г.г.

Показатели	Количество единиц	Торговая площадь, м2	Отклонение (+;-)2003 к 2002	Отклонение (+;-)2004 к 2003
	2002	2003	2004	2002	2003	2004	По кол., ед.	По торг. пл., м2	По кол., ед.	По торг. пл., м2
1.Всего розничных торговых предприятий, в том числе:	114	118	118	7683	7683	7683	4	0	0	0
2.Стационарной торговли	магазинов	109	109	109	7683	7750	7750	0	67	0	0
	мелкорозничной сети	5	9	9	-	-	-	4	-	0	-
3.Передвижной торговли (автомагазинов)	5	4	4	-	-	-	- 1	-	0	-
4.Лавок на дому	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
5.Удельный вес магазинов, %	95,6	92,4	92,4	-	-	-	- 3,2	-	0	-
6.Число магазинов в сельской местности	97	96	96	5837	5807	5807	- 1	- 30	0	0
7.Удельный вес магазинов в сельской местности,%	84,2	81,4	81,4	75,6	75,6	75,6	- 2,8	0	0	0

Количество розничных торговых предприятий в 2004 году не изменилось по сравнению с 2003 годом, но увеличилось на 4 единицы по сравнению с 2002 годом. Число магазинов за анализируемый не изменилось, но в 2003 году увеличилась мелкорозничная сеть на 4 единицы и её количество не изменилось в 2004 году. Но в 2003 году уменьшилось на 1 автомагазин по сравнению с 2002 годом. Однако торговая площадь в 2004 году по сравнению с 2002 годом увеличилась на 67 м² и составила на 1.01.2005 года 7750 м² за счет проведенной реконструкции и ремонта. Произошло снижение числа магазинов в сельской местности на 1.

На 1.01.2005 году в Полоцком райпо было 7 продовольственных магазина, 3 непродовольственных и 99 смешанных (таблица 3.2.2).

Таблица 3.2.2 - Типы магазинов Полоцкого райпо по состоянию на 01.01.2005 г.

Тип магазина	Количество	Торговая площадь
	Единиц	%	м2	%
1.Продовольственные	7	6,42	828	10,68
2.Непродовольственные	3	2,75	700	9,03
3.Смешанные	99	90,83	6222	80,28
Итого	109	100	7750	100

Таким образом, в структуре розничной торговой сети преобладают магазины типа ТПС - удельный вес 90,83%. Удельный вес продовольственных магазинов составил 6,42 % и непродовольственных - 2,75%.

Качественное состояние розничной торговой сети характеризуется следующими показателями:

Обеспеченность населения торговой сетью. Выражается в показателе торговой площади в квадратных метрах, приходящихся на 1000 жителей.

Коэффициент плотности торговой сети - количество торговых предприятий на 10 тыс. человек или на 1000 кв. км территории.

Уровень специализации торговой сети.

Средний размер магазина по торговой площади, по объёму товарооборота.

Средний радиус действия, определяющей отдалённость магазина от местожительства покупателей. При размещении торговой сети по продаже товаров повседневного спроса он должен быть в пределах пешеходной доступности (в городах 400-500 м, в сельской местности 2-2,5 км).

Степень распространения и использования прогрессивных методов обслуживания. Характеризуется процентным соотношением количества магазинов, применяющих прогрессивные методы, к общему количеству всех магазинов или объёмов их товарооборота.

Расчёт коэффициентов качественного состояния розничной торговой сети на 01.01.2005 года.

1.Рассчитаем коэффициенты плотности торговой сети относительно населения (К1) и территории района (К2):

К1 = 34215 / 109 = 313,90 человек на 1 магазин

К1 = 34215 / 7750 = 4,41 человек на 1 кв. м торговой площади

К2 = 109 * 100 / 3100 = 3,52 магазина на 100 кв. м территории района

К2 = 7750 * 100 / 3100 = 250 торговой площади на 100 кв. км района.

2.Средний радиус действия составит: R = 0,6 * 3100 / 109 = 3,2 км.

3.Средний размер магазина по товарообороту: 11261 / 109 = 103,3 млн. руб.

4.Средний размер магазина по торговой площади: 7750 / 109 = 71,1 кв. м.

5.Степень обеспеченности торговыми площадями населения района

К = 7750 / 34215 * 1000 = 226,5 кв. м на 1000 жителей.

К = 109 / 34215 * 1000 = 3,2 магазина на 1000 жителей.

Установленный социальный стандарт - 260 квадратных метров на 1000 жителей. Таким образом, фактическая обеспеченность торговыми площадями по Полоцкому райпо на 1000 жителей (226,5) ниже норматива на 33,5

Одним из основных направлений стимулирования розничной торговли является формирование ассортимента товаров в розничной торговой сети.

В настоящее время в потребительской кооперации Республики Беларусь при формировании ассортимента используются в основном два метода: метод ассортиментного перечня и метод формирования ассортимента по потребительским комплексам. Основным методом, которым пользуются специалисты Полоцкого райпо при формировании ассортимента, является метод ассортиментного перечня. Выбор именно этого метода обусловлен тем, что практически все магазины Полоцкого райпо типа “Продтовары” и “Товары повседневного спроса” с небольшой торговой площадью. Метод же формирования ассортимента по потребительским комплексам рекомендуют применять при формировании ассортимента в Универмагах и других крупных магазинах, торгующих широким ассортиментом непродовольственных и продовольственных товаров.

Ассортимент товаров в магазинах Полоцкого райпо формируется на основе общепринятых принципах ассортиментной политики в сельской торговле, рационального распределения площадей под отдельные группы товаров и утверждённых Правлением потребительского общества ассортиментных перечней. Примерный ассортиментный перечень, разработанный Министерством торговли Республики Беларусь, направляется Белкоопсоюзом Полоцкому райпо, которое разрабатывает и доводит обязательные ассортиментные перечни торговым предприятиям. То, что Полоцкое райпо самостоятельно разрабатывает обязательный ассортиментный перечень является положительным моментом, так как учитываются для формирования ассортимента индивидуальные особенности торгового предприятия и зоны его деятельности.

В таблице 3.2.3 приведён сравнительный анализ двух ассортиментных перечней магазинов с разной площадью и местом расположения.

Таблица 3.2.3 - Ассортиментные перечни по отдельным товарным группам магазинов Полоцкого райпо.

Товарные группы	Количество разновидностей товара
	Магазин № 3 “Продтовары” 138 м2, г. Полоцк, ул. Дзержинского, 12	Магазин № 13 “Продтовары”, 69 м2, д. Заозерье
Мясо и птица	12	-
Колбасные изделия и копчёности	15	5
Консервы рыбные	10	2
Масло животное	3	2
Масло растительное	4	1
Молоко и молочная продукция	19	5
Сыр	8	3
Яйца	1	-
Сахар	1	1
Кондитерские изделия	17	6
Хлеб и хлебобулочные изделия	7	2
Крупа и макаронные изделия	10	4
Водка и ликёроводочные изделия	12	5
Вино плодово-ягодное	3	3
Пиво	4	4
Безалкогольные напитки	8	4
Мороженое	10	3
Итого по магазину	146	56

Магазин № 3 “Продтовары” находится в г. Полоцке, магазин № 13 находится в д. Заозерье и его торговая площадь в 2 раза меньше и его ассортимент уже. Так, например в магазине № 13 не предусмотрены в продаже такие товарные группы как “мясо и птица” и “яйца”, что связано с наличием личного подсобного хозяйства населения, обслуживаемого данным торговым предприятием. Уже ассортимент по многим товарным группам. Например, в первом магазине предусмотрено 17 разновидностей кондитерских изделий, во втором - 6, молоко и молочная продукция - 19 и 5 разновидностей, мороженое - 10 и 3, хлеб и хлебобулочные изделия - 7 и 2 разновидностей соответственно.

При формировании в ассортимент включают две группы товаров: основную и дополнительную. В основную включаются товары обязательного ассортиментного перечня, обеспечивающие удовлетворение социально-необходимых потребностей населения. Дополнительный ассортимент учитывает местные условия, состав населения зоны обслуживания, ассортимент конкурирующих торговых организаций и предприятий.

Формирование ассортимента товаров в розничной торговой сети Полоцкого райпо осуществляется по следующим этапам.

На первом этапе распределяется ассортимент между всеми торговыми предприятиями райпо с учётом размещения их в различных категориях населённых пунктов: г. Полоцк, местные центры, рядовые сёла.

На втором этапе устанавливается структура ассортимента (основных групп реализуемых товаров) для каждого м агазина с учётом его типоразмера и месторасположения, зоны деятельности.

Третий этап - установление структуры группового ассортимента для конкретного магазина, т.е. определяются количественное соотношение между отдельными группами и подгруппами товаров и происходит их увязка с плановыми показателями магазинов. Структура группового ассортимента устанавливается с учётом торговой площади магазина, его размещения и других факторов. Установленное на данном этапе соотношение составляет основу при планировании торговых залов магазинов и расчётах экономических показателей хозяйственной деятельности магазина. Ассортиментный перечень, разработанный на этом этапе, называется “Обязательный минимальный ассортиментный перечень” (Приложение 4).

На заключительном этапе определяется внутригрупповой (развёрнутый) ассортимент, т.е. осуществляется подбор конкретных разновидностей товаров в пределах каждой группы, произвести его регулирование, подобрать разновидности каждой группы товаров. Этот этап наиболее трудный, так как н означает не только выработку определённой модели, но также непрерывную работу по обеспечению жизненности этой модели. Разработанный на данном этапе ассортиментный перечень называется “Расширенный ассортиментный перечень” (Приложение 5).

Сезонные товары в розничной торговле Полоцкого райпо включаются в ассортиментный перечень по мере приближения сезона. Обеспечение стабильности ассортимента товаров в предприятиях розничной торговли и его соответствие постоянно изменяющемуся спросу населения достигается путём регулирования содержания перечней. Сущность его заключается в том, что товары, не пользующиеся спросом у населения, исключаются из ассортиментного перечня и заменяются новыми.

Для выездной торговли разрабатываются отдельные ассортиментные перечни (Приложение 6).

При формировании ассортимента товаров в розничной торговой сети важнейшим требованием является максимальное удовлетворение спроса покупателей при наименьших затратах времени на совершение покупки и обеспечение эффективной работы торговых предприятий.

Для формирования ассортимента в Полоцком райпо проводится определённая работа по изучению спроса населения, а именно:

- проводится учёт реализованного спроса (по материалам инвентаризаций, по оперативным данным о запасах и поступлениях товаров);

- проводится учёт неудовлетворённого спроса (по принятым заказам покупателей, путём ознакомления с записями покупателей в книге жалоб и предложений);

- собирается информация в процессе личного общения продавцов и покупателей.

Рассмотрим основные факторы, которые определяют построение ассортимента в розничных магазинах Полоцкого райпо.

Во-первых, это сложившаяся практика государственного регулирования ассортиментной политики торговых предприятий. Так, даже незначительное отсутствие товаров, выявленное в ходе проверок за соблюдением обязательных ассортиментных перечней, при достаточно глубоком ассортименте других групп товаров, влечёт за собой существенные административные и экономические санкции, что не способствует расширению и углублению торгового ассортимента. В этих условиях усилия руководства розничной торговли Полоцкого райпо направлены, прежде всего, на соблюдение установленного ассортиментного перечня, а не на поиск новых товаров, которые можно было бы включить в ассортимент.

Во-вторых, уровень развития отечественного производства, т.к. около 85% товаров в магазинах Полоцкого райпо отечественного производителя из-за существующей политики его поддержки, а также в связи со сформировавшимися хозяйственными связями торговли с производством. Следует отметить низкое качество отечественных непродовольственных товаров и их бедный ассортимент, не соответствующий современным требованиям моды и спросу потребительского рынка.

Основным фактором, влияющим на построение ассортимента товаров в розничных предприятиях Полоцкого райпо, является покупательский спрос, в большей степени особенности покупательского спроса на продовольственные товары.

Так, спрос на продовольственные товары по сравнению со спросом на непродовольственные товары обладает высокой степенью устойчивости, а в отдельных случаях - известной консервативностью. Потребитель привыкает к определённым видам продуктов, особенно к определённым сортам хлеба, сыра, молочных продуктов, поэтому при формировании ассортимента таких товаров в Полоцком райпо стараются достигнуть определённой стабильности, обеспечивая их бесперебойную продажу.

Также при определении ассортимента учитывается комплексность спроса на продовольственные товары, т.е. одновременно покупаются продукты, дополняющие друг друга, например, чай и сахар, хлеб и молоко и т. д.

Необходимо также отметить, что на спрос и потребление многих товаров, в особенности продуктов питания, оказывает влияние сезонность их производства (молочные продукты, мясо, овощи, фрукты и другие). Вследствие этого происходит неравномерность их потребления в течение года и спрос переключается на товары их заменяющие. Например, в зимний и весенний периоды увеличивается спрос на овощные и фруктовые консервы, заменяющие свежие плоды и овощи; летом, в условиях обилия овощей, ягод и фруктов резко снижаются объёмы продаж круп и макаронных изделий и т. д. Проблема сглаживания сезонности в потреблении пищевых продуктов решается в известной степени путём создания сезонных запасов соответствующих товаров, что особенно следует учитывать при формировании ассортимента.

Осуществление контроля за соблюдением ассортиментных перечней производится путём проверок: ежедневно - руководителями торговых объектов, не реже 2-х раз в неделю - коммерческими службами райпо (ответственными за магазинами.). Также контроль осуществляют специалисты Белкоопсоюза, облпотребсоюзов, межрайбаз и республиканских оптовых предприятий при выезде в командировки в нижестоящие организации.

При проведении проверок магазинов необходимо проверить соблюдение следующих требований и условий:

- продажа товаров с истёкшим сроком годности и хранения;

- осуществление розничной торговли в местах, не установленных местными исполнительным и распорядительным органом;

- отсутствие сопроводительных документов либо не соответствующих действительности документов, подтверждающих приобретение (поступление) товаров;

- несоблюдение ассортиментного перечня товаров, удельного веса товаров отечественного производства в общем объёме товарооборота;

- торговля алкогольными напитками без акцизных марок, а также с поддельными акцизными марками;

- торговля табачными изделиями без акцизных марок, а также с поддельными акцизными марками;

- торговля алкогольными и табачными изделиями без наличия документов и маркировки, предусмотренных законодательством для подтверждения соответствия качества этих изделий установленным требованиям.

Мною была проведена проверка магазина № 1 на предмет соблюдения ассортиментного перечня. Результаты проверки представлены в таблице 3.2.4.

Таблица 3.2.4 - Анализ соблюдения ассортиментного перечня в магазине № 1 Полоцкого райпо

Наименование группы товаров	Глубина ассорти-мента	Полнота ассортимента	Коэффициент полноты	Коэффициент устойчивости
		24.02	10.03	18.04	24.02	10.03	18.04
Сыр	3	3	3	3	1	1	1	1
Масло животное	2	2	2	1	1	1	0,5	0,8
Пиво	4	2	4	4	0,5	1	1	0,8

Коэффициент полноты рассчитывается по формуле:

Кп = Рф/Рн , (3.2)

где Кп - коэффициент полноты ассортимента магазина на конкретную дату;

Рф - фактическое количество разновидностей товаров в момент проверки;

Рн - количество разновидностей товаров, предусмотренное обязательным ассортиментным перечнем.

Анализируя данные таблицы можно сделать вывод о том, по товарной группе “сыр” ассортимент устойчив, но по группам “масло животное” и “пиво” ассортимент не устойчив. Соответственно магазин несёт скрытые потери оборота за счёт несовершённых покупок и такое состояние торговли отрицательно сказывается на имидже торгового предприятия.

Важное значение в деятельности предприятия имеет структура товарооборота (таблица 3.2.5).

Таблица 3.2.5 - Структура розничного товарооборота Полоцкого райпо за 2002 - 2004 г.г.

Наименование товарных групп	Год	Отклонение по удельному весу, (+;), %
	2002	2003	2004
	Сумма, млн. руб.	%	Сумма, млн. руб.	%	Сумма, млн. руб.	%	2003 к 2002	2004 к 2003
Продовольственные товары	7184,9	89,6	7221	84,2	9964,5	88,5	-5,4	+ 4,3
В том числе мясо и птица	224,4	2,8	270	3,1	449,3	4,0	+0,3	+ 0,9
Непродовольственные товары	832	10,4	1351,9	15,8	1296	11,5	+5,4	- 4,3
Всего	8016,9	100,0	8572,9	100,0	11261	100,0	-	-

Как видно из таблицы 3.2.5 розничный товарооборот данной торговой организации на 88,5% представлен продовольственными товарами, и на 11,5% - непродовольственными - в 2004 г. В период 2002-2003 гг. доля непродовольственных товаров увеличилась на 5,4%, что положительно характеризует структуру товарооборота. За период 2003-2004 гг. наметилась тенденция увеличения доли продовольственных товаров на 4,3%; и соответственно снижение доли непродовольственных товаров. Объём розничного товарооборота по мясу и птице постоянно увеличивается: 2,8% в 2002 году, 3,1% в 2003 году и 4,0% в 2004г.г. То есть за анализируемый период товарооборот возрос на 1,2% .

Исходя из данных таблицы 3.2.5 можно проанализировать как структура товарооборота повлияла на доход (таблицы 3.2.6 и 3.2.7)

Таблица 3.2.6 - Влияние структуры товарооборота на валовый доход Полоцкого райпо за 2002-2003 гг.

Товарные группы	Удельный вес, %	Уровень валового дохода, %	Процентные числа	Влияние, %
	2002	2003	отклонение
1.Продовольственные товары	89,6	84,2	- 5,4	16,75	- 90,45	-
2.Непродовольственные товары	10,4	15,8	+ 5,4	20,15	108,8	-
Итого	100,0	100,0	-	18,50	18,4	0,18

Таблица 3.2.7 - Влияние структуры товарооборота на валовый доход Полоцкого райпо за 2003-2004 гг.

Товарные группы	Удельный вес, %	Уровень валового дохода, %	Процентные числа	Влия-ние, %
	2003	2004	отклонение
1.Продовольственные товары	84,2	88,5	+ 4,3	13,78	59,25	-
2.Непродовольственные товары	15,8	11,5	- 4,3	19,58	- 84,19	-
Итого	100,0	100,0	-	16,70	- 24,9	- 0,25

Анализируя данные таблиц 3.2.6 и 3.2.7 можно сделать вывод, что в результате изменения структуры товарооборота в 2003 году уровень валовых доходов увеличился на 0,18%, так как увеличилась доля непродовольственных товаров, уровень доходов по которым выше и снизилась доля продовольственных товаров уровень доходов по которым ниже. А в результате изменения структуры товарооборота в 2004 году уровень валового дохода снизился на 0,25, так как понизилась доля непродовольственных товаров.

Проанализируем товарооборачиваемость Полоцкого райпо за 2002-2004 г.г. (таблица 3.2.8).

Таблица 3.2.8 - Товарооборачиваемость Полоцкого райпо за 2002 - 2004 г.г.

Показатели	2002 .	2003 г.	2004 г.	Отклонение в днях (+;-)
	дни	раз	дни	раз	дни	раз	2003 к 2002	2004 к 2003
1.Продовольственные товары	30	12	26,9	13	23,1	16	-3,1	- 3,8
2.В том числе мясо и птица	11,2	32	10,5	34	8,7	41	-0,7	- 1,8
3.Непродовольственные товары	94	4	93,5	4	89,5	4	-0,5	- 4,0
Всего	38,2	9	37,4	10	30,8	12	-0,8	- 6,6

Из таблицы 3.2.8 видно, что товарооборачиваемость в Полоцком райпо в период 2002-2004 гг. ускорилась, на 0,8 дня в 2003 году и на 6,6 дня в 2004 году, что является положительным результатом в деятельности предприятия. Значительно увеличилась товарооборачиваемость по непродовольственной группе товаров в 2004 году (на 4 дня). Ускорение товарооборачиваемости положительный фактор, вызванный повышением покупательской способности населения, ростом покупательных фондов, что ведет к снижению издержек обращения, росту товарооборота и доходов организации.

Коммерческая деятельность по активизации розничной торговли должна обеспечить активное воздействие на этот процесс путём формирования и стимулирования спроса на товары в целях увеличения объёма продаж и обеспечения прибыльности торговых предприятий.

Увеличению объёмов продаж и повышению эффективности работы торговых предприятий способствуют различные формы активизации и стимулирования продаж. Одной такой формой активизации торговли является организация выездной торговли, позволяющая максимально приблизить товары к покупателям. Перед проведением таких торгов необходимо с целью повышения эффективности проводить подготовительную работу по подбору ассортимента, завоза товаров.

Эффективна для стимулирования розничной продажи товаров выездная торговля на различные ярмарки, например, сезонные

В магазинах Полоцкого райпо применяются ценовые и неценовые средства стимулирования продажи товаров в розничной торговле

К неценовым способам увеличения продажи относятся эффективные методы демонстрации, выкладки товаров (привлекательная, обзорная выкладка стимулирует покупателей к приобретению товаров); оформление витрин магазинов; упаковка товаров; оказание услуг покупателям (консультация покупателей приглашёнными специалистами, формирование подарочных наборов, приём предварительных заказов и т. д.). Также большое значение имеет применение прогрессивных методов продажи.

При решении этого вопроса необходимо учесть следующие факторы: вид товара, широту ассортимента, степень подготовленности, размеры торговой площади, конфигурацию торгового зала, квалификацию кадров и др. Если товар поступает неподготовленным к продаже требует взвешивания, отмеривания и т.д., он продаётся через прилавок. В магазинах, торгующих через прилавок, процесс продажи более затратный. Он включает следующие операции: выявление спроса, предложение и показ товаров, оказание помощи при выборе, консультацию, предложение сопутствующих товаров, новинок, выполнение операций по взвешиванию, отмериванию, расчёты за товары, упаковку и выдачу покупки. Эти операции должен выполнить продавец. При этом процесс обслуживания покупателя занимает много времени. Пропускная способность магазинов, торгующих через прилавок невелика. Поэтому, если позволяют условия, целесообразно использовать прогрессивный метод продажи - самообслуживание.

Применение прогрессивных методов продажи позволяет достичь следующее:

1) рост социального эффекта: сокращение затрат времени покупателей на приобретение товаров (30-50 %), повышение культуры торговли, улучшение труда работников магазина;

2) экономический эффект: увеличение пропускной способности (в 1,5 - 2 раза) магазина, рост товарооборота, улучшение использования торговых площадей и торгово-технологического оборудования, повышение производительности труда торговых работников.

Анализируя методы продажи товаров в магазинах Полоцкого райпо, следует отметить, что многие группы товаров, которые рекомендуются продавать методом самообслуживания, продаются через прилавок.

Основными причинами сдерживания внедрения метода самообслуживания являются "несанкционированный вынос" товаров, как одна из главных причин, отсутствие необходимого торгово-технологического оборудования, недостаточный квалифицированный уровень торгового персонала.

С развитием рынка товаров возникает необходимость развивать и расширять услуги, предоставляемые населению. По мере насыщения рынка товарами и усиления конкурентной борьбы услуги и их качество могут стать определяющими для привлечения покупателей и укрепления позиций на рынке. Услуги должны сопровождать товар на всём пути его движения. Они оказываются в допродажный период, в момент продажи и в послепродажный период. Задача состоит в том, чтобы изучить потребность покупателей в услугах и предложить те, которые они готовы оплатить.

Информация о предоставлении дополнительных услуг в магазинах Полоцкого райпо содержится в таблице 3.2.9.

Таблица 3.2.9 - Номенклатура дополнительных услуг оказываемых магазинами Полоцкого райпо.

Наименование услуги	Наличие в магазине
Связанные с продажей конкретных товаров
А. Оказываемые в процессе продажи
1. Приём предварительных заказов на товары, имеющиеся в продаже	Х
2. Приём предварительных заказов на товары, временно отсутствующих в продаже	Х
3. Продажа отдельных товаров в кредит	Х
4. Расчёт за товары с применением кредитных карточек	-
5. Организация дегустации отдельных товаров	-
6. Консультация специалистов в магазине	Х
7. Демонстрация мод	-
8. Демонстрация в действии принципиально новых товаров	-
9. Организация кабин для прослушивания аудиокассет, грампластинок	-
10. Продление часов работы магазина в предвыходные и предпраздничные дни	Х
Б. Осуществляемые в процессе послепродажного обслуживания
1. Доставка товаров к автомашине покупателя и их погрузка	-
2. Доставка купленных товаров на дом	Х
3. Вызов покупателю такси для доставки купленных товаров на дом	-
4. Сборка и установка купленных товаров на дому у покупателя	Х
5. Обучение пользованию купленными сложно-техническими товарами на дому у покупателя	-
6. Замена товаров в течение гарантийного срока	Х
7. Осуществление ремонта товаров в течение гарантийного срока на дому у покупателя	-
8. Раскрой купленных тканей	-
9. Подгонка и мелкая переделка купленной одежды	-
10. Приём заказов на пошив одежды из купленных тканей	-
11. Гравировка товаров	-
12. Сбор стеклотары на дому у покупателя	-
13. Подарочная упаковка приобретённых товаров	Х
В. не связанные непосредственно с продажей конкретных товаров
1. Проявление плёнки и печатание фотоснимков	-
2. Организация автостоянки при магазине	-
3. Организация обменных пунктов валюты	-
4. Организация в магазине кафетериев и баров	Х
5. Организация камеры хранения личных вещей	-
6. Организация аптечных киосков	-
7. Организация проката видеокассет	-
8. Установка кабин фотоаппаратов	-
9. Организация телефонных кабин в магазине	-
10. Организация пунктов городской справки	-

Из 33 дополнительных услуг, указанных в таблице 3.2.9, в Полоцком райпо имеют место только 10 услуг, что составляет 33,3% (10 : 33 * 100). Из них 5 услуг, оказываемые в процессе продажи, 4 услуги, осуществляемые в процессе послепродажного обслуживания и 1 услуга, не связанная непосредственно с продажей конкретных товаров. Для привлечения покупателей коммерческой службе Полоцкого райпо необходимо принять решение об организации дополнительно ещё нескольких услуг. Но некоторые услуги вводить нет возможности или просто нецелесообразно, например, демонстрация мод, организация пунктов городской справки.

В магазинах Полоцкого райпо производят реализацию товаров по предварительным заказам. Для этих целей ведутся книги учета предварительных заказов покупателей, такая организация продажи товаров позволяет работникам торговых организаций учитывать индивидуальные особенности спроса на товары, особенно крупногабаритных, дорогостоящих, что в свою очередь, позволяет более качественно удовлетворить запросы покупателей, избежать завоза товаров, не пользующихся спросом. Единственным недостатком данного метода продажи является временной разрыв между намерением приобрести товар и его непосредственным приобретением. Время доставки заказа колеблется от двух недель до месяца, в зависимости от товарной группы. Довольно долгий срок доставки товара отрицательно влияет на увеличение предварительных заказов товаров, так как покупатели за это время могут выехать в областной или районный центр и купить нужный товар там.

К ценовым средствам, используемым в Полоцком райпо относятся: распродажа товаров по сниженным ценам, которые не были проданы в сезон (швейные, трикотажные изделия, обувь, головные уборы), продажа уценённых товаров, частично потерявших своё первоначальное качество, устаревших моделей, фасонов, скидки на объём купленных товаров.

Немаловажная роль в процессе стимулирования розничной торговли в Полоцком райпо должна отводиться рекламно-информационной работе. Рекламно-информационная работа должна быть систематической и эффективной. Достигается это за счёт правильного выбора вида и средств рекламы, обоснования целесообразности её применения, оценки результативности. Главная задача рекламно-информационной работы - обеспечить доведение необходимой информации до покупателей, формировать спрос, стимулировать сбыт.

Продукт, произведённый для продажи, может стать товаром в том случае, если процесс доведения его до потребителя завершился актом купли-продажи. Чтобы это произошло, потребитель должен быть подготовлен к его совершению, иметь достаточную информацию, которая убедила бы его в такой необходимости. Эту роль выполняет реклама.

Наряду с информативной функцией реклама выступает как форма коммуникации между сферой обращения и сферой производства, поскольку формирование новых потребностей покупателей, стимулируемое рекламой, даёт новый импульс производству, определяет направление и темпы его развития.

В условиях насыщения рынка товарами реклама выступает как средство борьбы между конкурентами за свою долю рынка, как способ формирования спроса на продукцию конкретной фирмы или марки товара. В этих условиях на создание рыночной потребности в новом товаре идёт значительно больше средств, чем на создание самого товара.

Главная цель рекламы - формирование потребности и спроса, его развитие, удержание или расширение доли рынка, а также обеспечение эффективной работы предприятия.

Из вышеизложенного следует, что реклама представляет собой платную форму представления и продвижения товаров или услуг на рынок с чётко указанным источником финансирования.

Однако в 2002 году Полоцкое райпо не выделяло денежные средства на рекламу, а в 2003 году было выделено 20000 руб. - очень маленькая сумма. В 2004 году снова не было выделено денежных средств. Торговыми работниками магазинов Полоцкого райпо проводится рекламная работа, суть которой заключается в написании объявлений об имеющихся в реализации товаров и вывешивании на входных дверях магазина. Из этого можно сделать вывод, что в коммерческой работе предприятия по организации и стимулированию розничной торговли есть серьёзные недостатки.

Стимулированием розничной торговли, формированию благоприятного образа торговых объектов служат красивые экстерьеры, интерьеры магазинов, для создания и поддержания которых в привлекательном состоянии производятся ежегодные косметические ремонты по покраске фасадов зданий магазинов, вывесок их названий, режимов работы, облагораживанием прилегающей территории, покраска и побелка торговых залов, технологического оборудования.

Таблица 3.2.10 - Расходы на ремонт основных средств в Полоцком райпо за 2002-2004 гг.

Показатели	Год	Отклонение (+,-), темп роста, %
	2002	2003	2004	2004 к 2002	2004 к 2003
Розничный товарооборот, млн. руб.	8016,9	8572,9	11261	140,5	131,4
Издержки обращения, млн. руб	1750	2154	2703	154,5	125,5
Расходы на ремонт, млн. руб.	42	107	81	192,9	75,7
Уд. вес расходов на ремонт в издержках обращения, %	2,4	5,0	3,0	+0,6	-2,0
Уровень расходов на ремонт, %	0,5	1,2	0,7	+0,2	-0,5

Из данных таблицы видно, что в 2004 году по сравнению с 2002 годом расходы на ремонт увеличились с 42 млн. руб. до 81 млн. руб., но в сравнении с 2003 годом уменьшились со 107 млн. руб. до 81. В 2004 году удельный вес расходов на ремонт в издержках обращения повысился по отношению к 2002 году на 0,6%, но по отношению к 2003 снизился на 2%. Такая же тенденция наблюдается по уровню расходов на ремонт: в 2004 году произошло повышение на 0,2% к 2002 году, но снижение на 0,5% к 2003 году. Данная ситуация говорит о том, что руководство Полоцкого райпо не уделяет достаточного внимания ремонту основных средств.

3.3 Эффективность коммерческой деятельности в розничной торговле

Экономическая эффективность коммерческой деятельности характеризует результативность управления коммерческой работой как конкретного предприятия, так и совокупности предприятий на определённой территории. Эти показатели завершают и обобщают оценку коммерческой деятельности.

В Полоцком райпо коммерческая деятельность непосредственно влияет и на его экономические результаты, и на социальную эффективность торговли в целом. Экономическая и социальная эффективность торговли находятся в тесной взаимосвязи. Экономическую эффективность коммерческой деятельности следует оценивать по экономическим результатам, характеризующим работу предприятия в целом: обобщающим экономическим показателям (товарооборот, издержки обращения, прибыль, цены); показателям использования ресурсов (выработка, товарооборачиваемость); качеству торгового обслуживания (широта, устойчивость, обновляемость ассортимента); качеству товаров.