Главная Коллекция "Otherreferats" Маркетинг, реклама и торговля Управление процессом обновления продукции с помощью цепей Маркова

Управление процессом обновления продукции с помощью цепей Маркова

Обзор кондитерской промышленности в Украине. Анализ финансовых показателей АОЗТ "Харьковская Бисквитная Фабрика". Разработка товарной стратегии для предприятия АОЗТ "Харьковская бисквитная фабрика" при помощи обновления продукции с помощью цепей Маркова.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид дипломная работа
Язык русский
Дата добавления 20.04.2012
Размер файла 625,2 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

В современных рыночных условиях с усилением конкурентной борьбы роль товарной стратегии предприятия в Украине резко возрастает. Товарную стратегию невозможно отделить от реальных условий деятельности предприятия, специфики внешней маркетинговой среды. Однако, как показывает практика, находящиеся примерно в одинаковых рыночных условиях предприятия по-разному решают свои товарные проблемы. Одни проявляют полную растерянность и беспомощность. Другие же, следуя концепции маркетинга, находят перспективные пути и достигают успеха.

Для осуществления успешной деятельности на рынке необходима детально разработанная и хорошо продуманная товарная стратегия. Стратегические решения по товару являются главенствующими в рамках общей маркетинговой стратегии предприятия. Это связано с тем, что товар (услуга) служит эффективным средством воздействия на рынок и источником получения прибыли. Кроме того, он представляет собой центральный элемент комплекса маркетинга. Цена, сбыт, коммуникации основываются на особенностях продукта. В связи с этим американский маркетолог С. Маджаро совершенно справедливо отметил: «Если товар не в состоянии удовлетворить покупателя и его потребности, то никакие дополнительные затраты и усилия, связанные с использованием других элементов маркетинга, не смогут улучшить позиции предприятия на рынке».

Новые или улучшенные товары, положительно воспринятые потребителями, обеспечивают предприятию на какое-то время известное преимущество перед конкурентами. В связи с этим тема дипломной работы, посвященная совершенствованию товарной стратегии предприятия, является актуальной.

Цель дипломной работы - разработать стратегию для предприятия АОЗТ «Харьковская бисквитная фабрика» при помощи обновления продукции с помощью цепей Маркова.

Для достижения цели в дипломной работе решается ряд задач:

- исследовать теоретические и методические основы формирования товарной стратегии предприятия;

- выполнить анализ финансово-хозяйственной деятельности АОЗТ « Харьковская бисквитная фабрика;

- выбрать и обосновать направления совершенствования товарной стратегии с помощью цепей Маркова.

Объектом исследования данной работы являются процессы формирования товарной стратегии предприятия.

Предметом исследования выступают методы и модели разработки товарной стратегии предприятия.

Методы исследования - логический анализ, наблюдение, систематизация, моделирование цепей Маркова.

Теоретической и методологической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых по стратегическому менеджменту, планированию и маркетингу, вопросам разработки товарной стратегии и контроллинговой поддержки процесса разработки общей стратегии на предприятии. В ходе исследования привлекались необходимые законодательные и другие нормативно-правовые документы, регулирующие взаимоотношения и хозяйственную деятельность предприятия, методические указания по проведению анализа его финансово-экономического состояния, использовались данные статистических сборников, сайтов электронных журналов по стратегическому планированию и материалы по организационно-управленческой практике.

Глава 1. Анализ предметной области и объекта исследования

1.1. Обзор и анализ выпуска кондитерской промышленности в Украине

Рынок кондитерских изделий в Украине сегодня достаточно развит и структурирован. Производители стимулируют рост потребления качественных и сложных в изготовлении кондитерских изделий. В структуре реализации этой продукции доля крупных торговых сетей достигает 35-40% в денежном выражении. До кризиса кондитерская отрасль в Украине стабильно росла. Развитие рынка стало быстро замедляться в 2008 году. Если в 2007 году производство кондитерских изделий выросло на 6,1% ( до 253 тыс.т), то в 2008 эта цифра снизилась на 2% ( до 249 тыс.т.).

На сегодняшний день, показатели рынка говорят о том, что наблюдается небольшая положительная динамика производства кондитерских изделий. По данным Госкомстата, в 2010 г. по сравнению с 2009г. объемы производства основных видов сладостей уеличились на 2 % до 1017,6 тыс.т. При этом нужно учесть, что добиться этих показателей кондитеры сумели не за счет внутренней реализации, а за счет экспорта [1].

По объемам производства мучные кондитерские изделия в прошлом году заняли первое место в структуре производства кондитерских изделий. Выпуск этой продукции составил 418,9 тыс.т. Рынок кондитерских изделий в Украине является высококонцентрированным. Основная доля рынка поделена между пятью производителями кондитерских изделий: « Рошен», « Конти», «АВК», « Бисквит-Шоколад», и «Житомирськi Ласощi». Мелкие предприятия предпочитают не конкурировать с крупными компаниями и стараются занимать свободные ниши в регионах.

В 2010 г. проявилась тенденция роста импорта кондитерских изделий в Украину. Эксперты отмечают, что это связано с подорожанием кондитерских изделий украинского производства. Например, в 2010 году объемы импорта хлебобулочных кондитерских изделий выросли на 33,8% , и составили 19 тыс. т, а в 2009 объем импорта составлял 14,2 тыс.т. В денежном выражении импорт хлебных изделий уступил лишь готовой "кондитерке" с содержанием какао. Он составил $54,4 млн, что на 14% больше показателя 2009 г. Лидером импортных поставок стала Россия. В общей структуре ввоза доля этого государства составила 45,4% [2].

В 2010 году украинским производителям удалось нарастить объемы экспорта кондитерских изделий до уровня выше докризисного, что указывает на оживление сектора. Так, хлебобулочных кондитерских изделий было экспортировано на 15,8% больше, чем в 2009 г. - 136 тыс. т. Основными экспортными рынками для украинских производителей традиционно являются рынки стран СНГ. В частности, самые большие объемы поставок приходятся на Россию - 34,4%. Рынок Российской Федерации продолжает оставаться наиболее интересным и высоколиквидным для Украины. Доходы на душу населения в России растут. Это позволяет увеличивать объемы рынка кондитерских изделий в натуральном выражении.

По оценкам экспертов, в следующие два-три года стоит ожидать ежегодный прирост рынка кондитерских изделий Украины на 3-5% в натуральном выражении. Ни одна украинская кондитерская компания не сможет в будущем интенсивно развиваться, если ее продукция не будет представлена на внешних рынках, а ее акции не будут котироваться на мировых биржах. Правила игры в мире с каждым днем меняются, и украинские компании должны раскрываться, становиться более прозрачными и понятными для иностранного бизнеса. Таким образом, в последующие два года крупные игроки будут активно искать новые экспортные рынки, а также пути выхода на мировые фондовые биржи для привлечения дополнительного акционерного капитала.

Нужно отметить, что благодаря наращиванию экспорта мучных кондитерских изделий наши производители могут прогнозировать рост рынка в натуральном и денежном выражении и говорить о позитивной динамике. Наш покупатель особенно не радует производителей этой продукции - его покупательная способность снижается, что заставляет потребителя хорошо обдумать траты, прежде чем совершить покупку.

По разным оценкам, затраты на продвижение "кондитерки" за последние 3-4 года выросли у компаний-производителей в три раза. Сегодня годовой маркетинговый бюджет небольшой региональной фабрики превышает за $1 млн, а у крупной компании достигает $20 млн. Но с насыщением рынка эти цифры будут только расти. С усилением конкурентной борьбы производители вынуждены будут активизировать свою маркетинговую политику, что неизбежно повлечет за собой увеличение маркетинговых бюджетов компаний [3].

1.2 О предприятии

1.2.1 Краткая историческая справка по АОЗТ " Харьковская Бисквитная Фабрика"

АОЗТ «Харьковская бисквитная фабрика» сегодня входит в состав корпорации «Бисквит - Шоколад», включающий также ЗАО «Кондитерская фабрика «Харьковчанка».

Строительство фабрики было начато в 1932 г., пуск в эксплуатацию - 1-й квартал 1935 г. Выпуск продукции в 1935 г. составил 16 тыс. тонн при численности рабочих 1300 человек.

В годы войны здания и сооружения фабрики были полностью разрушены, а оборудование было вывезено в город Уфу.

Восстановление фабрики, начатое в 1944 году, было закончено в 1954 г.

До 1991 года предприятие работало практически как все кондитерские фабрики того времени.

С обретением Украиной независимости, поменялась и политика фабрики в отношении производства и продаж. Основным ключом к успеху, которого достигло предприятие сегодня, производство новых для Украины продуктов. Так, в 1991 г. была смонтирована и пущена итальянская линия «Орланди» по производству крекера, который успешно продается и сегодня, и стал привычным продуктом для украинского потребителя.

В 1995 г. освоен выпуск вафельных трубочек с различными видами наполнителей в коробочках с коррексами, и в расфасовке 1/75 и 1/60 в коррексе и красочном полипропилене.

В 1996 году начато производство бисквитов на новой итальянской линии «Сасиб - Бейкери». Этот вид кондитерских изделий был принципиально новым не только для фабрики, но и для всей кондитерской отрасли Украины.

Бисквиты выпускаются с различными наполнителями в герметичной красочной упаковке из металлизированного полипропилена, обеспечивающей длительный срок хранения продукции, в коробках по 6 штук, общим весом 330 г. Чуть позже предприятием освоен выпуск бисквитных рулетов, которые пользуются не меньшим спросом.

В 1997 году начато перевооружение вафельного производства. Пущена в эксплуатацию первая на Украине линия по производству вафель известной австрийской фирмы по производству вафельного оборудования ХААС. В 2000 году приобретена еще одна линия фирмы ХААС, а также оборудование для глазировки изделий, что позволило предприятию освоить выпуск недорогих вафельных тортов «Каприз». В 2001 году приобретена линия по производству нового продукта - вафельных корнетиков - представляющих собой шоколадную конфету с вафельной основой. Таким образом вафельное производство на сегодняшний момент полностью соответствует мировым требованиям к ассортименту и качеству вафельной продукции.

С 1998 года, после приобретения контрольного пакета акций ЗАО «Харьковская кондитерская фабрика», фактически начинается история корпорации «Бисквит-шоколад», официально зарегистрированной в 2004 году. С этого момента ассортимент продукции, предлагаемой корпорацией, охватывает практически все виды кондитерских изделий: печенье, крекер, бисквитная продукция, вафельная продукция, конфеты, карамель, шоколад, ирис, мармелад, зефир и многое другое.

Начиная с 2001 года, предприятие начинает более активно развивать систему сбыта. Расширяется служба продаж, появляются региональные представители в каждой области Украины, продукция активно продвигается на рынки дальнего и ближнего зарубежья. Сегодня предприятие реализует свою продукцию во всех областях Украины и в 18 странах.

С 1976 года по 1991 год фабрика входила в состав Харьковского объединения кондитерской промышленности - Харьковская кондитерская фабрика № 2.

С 1.01.1991 ода предприятие вышло из состава объединения и стало самостоятельным. С этого времени началась активная работа администрации и коллектива предприятия по его перевооружению, обновлению основных производственных фондов, расширению ассортимента мучных кондитерских изделий, реформированию системы сбыта.

Сегодня - это современное механизированное предприятие, суточный выпуск готовой продукции более 100 тонн.

Фабрика имеет два основных цеха - бисквитный и вафельный. Для обеспечения функционирования предприятие оснащено техническими и инженерными службами. Численность работающих около 1300 человек.

В 1993 году фабрика получила сертификат соответствия на готовую продукцию - печенье всех видов и крекер, в 1995 году - на вафельную продукцию, что позволило обеспечить выпуск продукции стабильного качества и экспорт ее за пределы Украины.

В декабре 1993 года предприятие было приватизировано трудовым коллективом в акционерное общество «Харьковская бисквитная фабрика».

По итогам работы в 1995 году предприятие в рамках международного проекта «За успешное экономическое выживание и развитие в условиях социально-экономического кризиса» было награждено «Факелом Бирмингема». Эта награда утверждена программой «Послы американского народа», Институтом международных финансов и экономического партнерства, а также международной академией лидеров бизнеса и администрации. Эта награда - свидетельство большого потенциала предприятия в производственном и экономическом развитии [4].

В 1999 году на предприятии проведена сертификация и получен международный сертификат системы качества в стандарте ISO - 9001. Сертификацию проводила французская фирма «Бюро «Weritas». А в 2001 году его получила «Кондитерская фабрика «Харьковчанка».

Данный сертификат позволил снизить затраты на обеспечение качества продукции, на сертификацию продукции для каждой отдельной страны, а также обеспечил выход на международные рынки, что увеличило объем продажи и обеспечило поступление валюты.

Фабрика оказывает постоянную благотворительную помощь в виде своей продукции и денежных средств инвалидам, детям-сиротам, детским домам и интернатам и другим категориям нуждающихся. Предприятие - спонсор многих акций, проводимых на Украине и, в частности, в Харькове.

Вся работа коллектива направлена на выпуск качественной продукции, удовлетворяющей самого требовательного покупателя [5].

1.2.2 Структура предприятия АОЗТ "Харьковская Бисквитная Фабрика"

На сегодняшний день АОЗТ «Харьковская бисквитная фабрика» - это современное механизированное предприятие, суточный выпуск готовой продукции которого составляет более 100 тонн. Численность работающих на предприятии составляет около 1300 человек.

Производственная структура предприятия состоит из основного и вспомогательного производства. Фабрика имеет два основных цеха: бисквитный и вафельный, а также вспомогательные цеха и склады.

Организационная структура управления АОЗТ «Харьковская бисквитная фабрика» представляет собой линейно-функциональную структуру. В основе ее лежит линейная структура, дополненная специальными подразделениями по подготовке управленческих решений (отдел организации труда и зарплаты, планово-экономический отдел, производственный отдел, отдел маркетинга, и др.). Такая структура соответствует как масштабам, так и нуждам предприятия.

Производственные мощности предприятия представлены в таблице 1.

Таблица 1 Производственные мощности предприятия, тонн/мес

Продукция

Выработка, тонн/мес.

Печенье

1220

Бисквиты (рулеты)

360

Крекер

500

Вафельная продукция

600

Итого

2680

Кондитерская фабрика «Харьковчанка» выпускает широкий ассортимент кондитерских изделий: конфеты, карамель, шоколад, ирис, зефир, мармелад, торты шоколадно-вафельные. Ассортимент насчитывает более 200 наименований, а с учетом различной расфасовки и вдвое больше.

Карамельный цех имеет 2 карамельные поточно-механизированные линии и линию по производству отливной карамели голландской фирмы ТС&С, на которых производится широкий ассортимент карамели, а также линию по производству многослойных конфет и батончиков типа нуги. Основное сырьё для производства карамели - сахар и патока, а для производства карамели с различными вкусами и ароматами используется также фруктово-ягодное пюре, сгущенное молоко, какао продукты, тёртые орехи, спирт, настойка из-под ягод в спирте.

Ирисо-конфетный цех имеет поточно-механизированные линии бескрахмальной отливки голландской фирмы ТС&С. Они дают возможность производить конфеты с помадными и комбинированными корпусами.

Цех также имеет линию по производству ириса, линии по производству конфет методом отливки в крахмал с различными корпусами - сбивными, помадно-кремовыми, фруктовыми, помадными и желейными.

Таким образом, в ирисо-конфетном цехе вырабатывается большой ассортимент глазированных конфет различной формы и ириса. В рецептуры всех помадных конфет входит полуфабрикат - помада, это мелкокристаллическая масса на основе сахара и патоки, а для различных сортов конфет также добавляется сгущенное молоко, фруктово-ягодное пюре, какао продукты, спирт, настойка из-под ягод в спирте. Конфеты с желейными корпусами изготавливаются на основе пектина.

Конфетно-шоколадный цех имеет 6 поточно-механизированных линий, позволяющих выпускать разнообразный ассортимент кондитерских изделий - глазированные и неглазированные конфеты с различными корпусами, шоколад, шоколадно-вафельные торты.

Шоколадный цех имеет поточно-механизированную линию по производству шоколадных конфет с различными начинками и конфет с заспиртованными фруктами и ягодами в широком ассортименте.

Мучнисто-кондитерский цех содержит линии по производству зефира, мармелада, ириса [6].

1.2.3 Ассортимент продукции

Продукция харьковских кондитеров - это высокое качество и широчайший ассортимент. Предприятия выпускают как традиционные группы кондитерских изделий, так и совершенно новые для Украины виды продукции. Современные методы подготовки сырья и производство полуфабрикатов, использование новых упаковочных материалов обеспечивают длительное сохранение потребительских свойств и высокие вкусовые качества продукции.

Имея столь высокую оценку качества своей продукции, харьковские кондитеры уже неоднократно смогли поучаствовать в самых престижных международных кондитерских выставках, "ISM" (Кёльн, Германия), "FMI" (Чикаго, США), "Seal" (Париж).

Корпорация "БИСКВИТ-ШОКОЛАД" объединяет две фабрики - АОЗТ "Харьковская бисквитная фабрика" и ЗАО "Кондитерская фабрика "Харьковчанка".

Ассортимент мучных изделий включает в себя: печенье (затяжное, сахарное, сдобное), крекер, галеты, вафли, вафельные трубочки, бисквиты, рулеты, торты (в т.ч. вафельные и шоколадно-вафельные).

Ассортимент сахаристых изделий представлен: карамелью, конфетами (глазированными и неглазированными), шоколадом, зефиром, ирисом, мармеладом, драже.

Продукция Харьковской Бисквитной Фабрики включает в себя более 100 наименований, из них:

- затяжное печенье 4 наименования;

- сахарное печенье 22 наименований;

- сдобное печенье 17 наименований;

- крекер 14 наименований;

- вафли 25 наименований;

- вафельные трубочки 6 наименований;

- бисквит 5 наименований;

- рулет 10 наименований;

- торт шоколадно-вафельный 9 наименований;

- конфеты, глазированные 4 наименований.

Вся продукция сертифицирована в системе УкрСЕПРО.

В качестве сырья применяются: мука, сахар, крахмал, растительные жиры, сухое и сгущенное молоко, яйцепродукты, спирт этиловый, пищевые кислоты, натрий двууглекислый и др., все отечественного производства. К импортным относятся: какао-порошок, кокосовая стружка, мак, кунжут, ароматизаторы натуральные и идентичные натуральным.

Производство крекера, бисквитов и рулетов осуществляется на итальянском оборудовании фирм «ORLANDI» и «SASIB BAKERY», где весь процесс от загрузки ингредиентов до упаковки полностью автоматизирован и компьютеризирован. Также на импортном автоматизированном оборудовании изготавливаются вафли, вафельные торты и вафельные трубочки (фирма «HAAS» (Австрия)), сдобные сорта (фирма «POLIN»), печенье с шоколадом на оборудовании фирмы «BIONKE-LYUKAO» (Германия). Остальная продукция производится на отечественном оборудовании.

Продукция кондитерской фабрики «Харьковчанка» включает порядка 180 наименований, а именно:

- конфеты - 50 наименований в коробках, 60 наименований весовых (пралиновые, помадные, неглазированные, с фруктовой начинкой, с кремовой, с молочной, с начинкой между слоями вафель, шоколадные, фрукты в шоколаде, со сбивной начинкой);

- карамель - 18 наименования (леденцовая, фруктовая, молочная, ликерная, пралиновая, отливная твердая);

- ирис - 6 наименований;

- мармелад - 6 наименований;

- зефир - 5 наименования;

- шоколад - 10 наименований;

- торт шоколадно-вафельный - 2 наименования.

Широкий ассортимент, выгодные условия сотрудничества с оптовыми покупателями позволили расширить рынки сбыта. В настоящее время, кондитерские изделия харьковских фабрик экспортируются в Россию, Казахстан, Кыргызстан, Грузию, Азербайджан, Молдову, Латвию, Литву, Эстонию, Монголию, США, Канаду, Израиль, Германию. Доля экспорта в реализации продукции составляет до 30% [4].

1.3 Анализ основных финансовых показателей АОЗТ " Харьковская Бисквитная Фабрика"

Деловая активность предприятия проявляется в динамичности ее развития, достижении поставленных целей, эффективном использовании экономического потенциала, расширении рынков сбыта. Деловую активность предприятия можно оценить как на качественном уровне, так и на количественном уровне.

Количественная оценка и анализ деловой активности могут быть осуществлены по двум направлениям: степень выполнения плана по основным показателям, обеспечение заданных темпов их роста, уровню эффективности использования ресурсов предприятия.

Для оценки уровня эффективности использования ресурсов предприятия, как правило, используют различные показатели оборачиваемости.

Деловая активность предприятия характеризуется рядом показателей: оборачиваемость активов, оборачиваемость дебиторской задолженности, оборачиваемость кредиторской задолженности, длительность операционного цикла, коэффициент соотношения оборачиваемости дебиторской задолженности к оборачиваемости кредиторской задолженности.

Показатели оборачиваемости имеют большое значение для оценки финансового положения компании, поскольку скорость оборота средств оказывает непосредственное влияние на платежеспособность фирмы. Кроме того, увеличение скорости оборота средств, при прочих равных условиях, отражает повышение производственно-технического потенциала фирмы [7].

На практике наиболее часто используются следующие показатели деловой активности.

Коэффициент оборачиваемости активов (коэффициент трансформации), с его помощью оценивают эффективность использования предприятием всех имеющихся ресурсов не зависимо от источников их привлечения. Расчет этого коэффициента производится по формуле:

Коб.а. = В / СГст им. (1)

где: Коб.а. - коэффициент оборачиваемости активов;

СГст им. - среднегодовая стоимость имущества.

На конец 2007 года: Коб.а. = 2,35;

На конец 2008 года: Коб.а. = 1,98.

Коэффициент показывает, сколько раз за отчетный период совершается полный цикл реализации и обращения, приносящий соответствующий эффект в виде прибыли, или сколько денежных единиц реализованной продукции принесла каждая единица активов.

Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности, то есть сколько раз в среднем в течение отчетного периода дебиторская задолженность превращается в денежные средства. Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности рассчитывается путем деления выручки от реализации продукции на среднегодовую стоимость чистой дебиторской задолженности за товары, работы, услуги:

Коб.д.з. = В / СГст ч д з (2)

где: Коб.д.з. - коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности;

СГст ч д з - среднегодовая стоимость чистой дебиторской задолженности.

На конец 2007 года: Коб.д.з. = 8,03;

На конец 2008 года: Коб.д.з. = 7,67.

Длительность оборота дебиторской задолженности (срок кредитования) показывает какое количество дней необходимо для погашения кредита, взятого дебиторами:

t об.д.з = 360 / Коб.д.з (3)

На конец 2007 года: t об.д.з = 360 / 8,03 = 44 дня;

На конец 2008 года: t об.д.з = 360 / 7,67 = 47 дней.

Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности можно сравнить с коэффициентом оборачиваемости кредиторской задолженности. Что позволяет сопоставить условия коммерческого кредитования, которыми предприятие пользуется у других фирм, с теми условиями кредитования, которые предприятие предоставляет другим предприятиям.

Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности дополняет коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности. Для его расчета необходимо разделить себестоимость реализованной продукции на среднегодовую стоимость кредиторской задолженности:

Коб.к.з. = С / СГст ч к з (4)

где: Коб.к.з - коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности;

С - себестоимость реализованной продукции;

СГст ч к - среднегодовая стоимость чистой кредиторской задолженности.

На конец 2007 года: Коб.к.з. = 17,83;

На конец 2008 года: Коб.к.з. = 12,92.

Коэффициент показывает, сколько оборотов необходимо компании для оплаты имеющейся задолженности.

Период оборачиваемости кредиторской задолженности (расчетное количество дней для погашения кредита, полученного от поставщиков).

t об.к.з = 360/ Коб.к.з (5)

На конец 2007 года: t об.к.з = 360 / 17,83 = 17 дней;

На конец 2008 года: t об.к.з = 360 / 12,92 = 20 дней.

Коэффициент оборачиваемости запасов помогает охарактеризовать эффективность управления запасами. Коэффициент рассчитывается по формуле:

Коб.з. = С / СГст з (6)

где Коб.з. - коэффициент оборачиваемости запасов;

СГст з - среднегодовая стоимость запасов.

Коэффициент показывает, сколько оборотов за год совершили запасы, то есть сколько раз они перенесли свою стоимость на готовые изделия.

На конец 2007 года Коб..з. = 7,48;

На конец 2008 года: Коб..з. = 6,28.

Длительность оборота запасов (длительность времени, в течение которого запасы превращаются в реализованные товары).

t об.з = 360/ Коб.з (7)

На конец 2007 года: t об.з = 360 / 7,48 = 48 дней;

На конец 2008 года: t об.з = 360 / 6,28 = 57 дней.

В целом, чем выше коэффициент оборачиваемости запасов, а, следовательно, меньше период оборота запасов, тем более ликвидную структуру имеют оборотные средства, и тем устойчивее финансовое положение предприятия. В нашем случае коэффициент не большой, а период, соответственно, большой, что свидетельствует о нестабильном финансовом положении.

Длительность операционного цикла (сколько дней требуется для продажи и оплаты продукции предприятия). Рассчитывается по формуле:

T об.ц = t об.з + t об.д.з (8)

На конец 2007 года: T об.ц = 92 дня;

На конец 2008 года: T об.ц = 104 дня.

Предприятию необходимо стремиться к уменьшению этого показателя.

Длительность оборачиваемости оборотного капитала:

T об.об.к = t об.з + t об.д.з - t об.к.з (9)

На конец 2007 года: T об.об.к = 113 дней;

На конец 2008 года: T об.об.к = 132 дня.

Так как значение данного показателя положительное, то предприятие испытывает потребность в денежных средствах [8].

У корпорации наблюдается резкий рост дебиторской задолженности. Об этом свидетельствует сокращение денежного потока от хозяйственной деятельности при росте выручке от реализации. Рост дебиторской задолженности является крайне негативной характеристикой, особенно в период кризиса, т. к. идет процесс замораживания капитала. Для ликвидации этой проблемы предприятию необходимо наладить работу соответствующих служб или, при необходимости, воспользоваться услугами агентств по взысканию дебиторской задолженности с должников. Также необходимо использовать такие меры как классификация дебиторов по степени доверия, увеличение пени и штрафов за неисполнение своих обязательств, сокращение до минимума сроков отсрочки платежей, использование вексельных расчетов (переводной вексель). Так как предприятие работает с иностранными контрагентами возможно использование факторинга и форфейтинга. Решить проблему поможет сокращение сделок с безналичным расчетом и использование предоплаты в соответствии со статусом клиента.

Следует отметить то, что в период кризиса предприятию необходимо максимально рационально использовать все имеющие средства, такие как различные фонды на предприятии (например, заработной платы), а также вести взвешенную кредитную политику (добиваться максимальных отсрочек платежей и т.д.).

Рентабельность предприятия находиться на очень низком уровне. Очень низкая рентабельность совокупного капитала, а она представляет интерес для инвесторов. Операционная рентабельность продаж, чистая рентабельность продаж тоже очень маленькая, следовательно можно по этим показателям судить о неэффективности руководства получать прибыль от деятельности до вычета затрат, которые не относятся к операционной эффективности. Провести серьезное исследование рынка и спроса на некоторые виды продукции. В соответствии с полученными результатами предприятию следовало бы:

- установить оптимальную цену на реализуемую продукцию;

- отказаться от продажи нерентабельной продукции;

- усовершенствовать выпускаемую продукцию;

- диверсифицировать деятельности в смежные с предприятием отрасли;

- провести мероприятия по усовершенствованию системы логистики.

Предприятие, являясь крупным экспортером, зависит от международных стандартов качества и таможенного законодательства. При ужесточении того или другого предприятие может потерять долю рынка, а соответственно, снизится объем выручки и прибыли. Для ликвидации этой проблемы предприятию необходимо расширить национальный сегмент рынка сладостей, что даст компании резерв прочности на случай изменений в экспортном законодательстве, а так же повысит прибыльность, что поможет нейтрализовать некоторые слабые моменты в финансовом потенциале [9].

Глава 2. Стратегия развития предприятия

2.1 Понятие стратегии

Стратегия по своему существу есть набор правил для принятия решений, которыми организация руководствуется в своей деятельности. Существует четыре различные группы:

1. Правила, используемые при оценке результатов деятельности фирмы в настоящем и в перспективе. Качественную сторону критериев оценки обычно называют ориентиром, а количественное содержание -- заданием.

2. Правила, по которым складываются отношения фирмы с ее внешней средой, определяющие какие виды продукции и технологии она будет разрабатывать, куда и кому сбывать свои изделия, каким образом добиваться превосходства над конкурентами.

Этот набор правил называется продуктово - рыночной стратегией или стратегией бизнеса.

3. Правила, по которым устанавливаются отношения и процедуры внутри организации. Их нередко называют организационной концепцией.

4. Правила, по которым фирма ведет свою повседневную деятельность, называемые основными оперативными приемами.

Стратегии имеют несколько отличительных черт:

- процесс выработки стратегии не завершается каким-либо немедленным действием. Обычно он заканчивается установлением общих направлений, продвижение по которым обеспечит рост и укрепление позиций фирмы.

- сформулированная стратегия должна быть использована для разработки стратегических проектов методом поиска. Роль стратегии в поиске состоит в том, чтобы, во-первых, помочь сосредоточить внимание на определенных участках и возможностях; во-вторых, отбросить все остальные возможности как несовместимые со стратегией.

- необходимость в стратегии отпадает, как только реальный ход развития выведет организацию на желательные события.

- в ходе формулирования стратегии нельзя предвидеть все возможности, которые откроются при составлении проекта конкретных мероприятий. Поэтому приходится пользоваться сильно обобщенной, неполной и неточной информацией о различных альтернативах.

- как только в процессе поиска открываются конкретные альтернативы, появляется и более точная информация. Однако она может поставить под сомнение обоснованность первоначального стратегического выбора. Поэтому успешное использование стратегии невозможно без обратной связи.

- для отбора проектов применяются как стратегии, так и ориентиры. В свою очередь, ориентир представляет собой цель, которой стремится достичь фирма, а стратегия -- средство для достижения цели. Ориентиры -- это более высокий уровень принятия решений. Стратегия, оправданная при одном наборе ориентиров, не будет таковой, если ориентиры организации изменятся.

- стратегия и ориентиры взаимозаменяемы как в отдельные моменты, так и на различных уровнях организации. Некоторые параметры эффективности (например, доля рынка) в один момент будут служить фирме ориентирами, а в другой -- станут ее стратегией. Далее, поскольку ориентиры и стратегии вырабатываются внутри организации, возникает типичная иерархия то, что на верхних уровнях управления является элементами стратегии, на нижних превращается в ориентиры.

Сознательная, систематическая предварительная разработка стратегии поглощения обеспечивает значительно более высокие финансовые показатели, чем отсутствие плана и действия, исходя из конкретной ситуации. Достоверность таких результатов подтверждается их строгой статистической верификацией [10].

Одним из условий формулирования стратегии является возникновение внезапных изменений во внешней среде фирмы. Их причиной может стать насыщение спроса, крупные изменения в технологии внутри или вне фирмы, неожиданное возникновение многочисленных новых конкурентов.

В таких ситуациях традиционные принципы и опыт организации не соответствуют задачам по использованию новых возможностей и не обеспечивают предотвращения опасностей. Если у организации нет единой стратегии, то не исключено, что различные подразделения выработают разнородные, противоречивые и неэффективные решения. Служба сбыта будет бороться за возрождение прежнего спроса на продукцию фирмы, производственные подразделения -- делать капитальные вложения в автоматизацию устаревающих производств, а служба НИОКР -- разрабатывать новую продукцию на базе старой технологии. Это приведет к конфликтам, задержит переориентацию фирмы и сделает ее работу неритмичной и неэффективной. Может обнаружиться, что переориентация начата слишком поздно, чтобы гарантировать фирме выживание [11].

Оказавшись перед лицом подобных сложностей, фирма осуществляет решение следующих проблем:

· Выбирает нужное направление роста из многочисленных альтернатив, которые трудно поддаются оценке.

· Направляет усилия коллектива в необходимое направление.

Вышеизложенное составляет сущность выработки и реализации стратегии. Именно в такой момент стратегия становится управленческим инструментом, жизненно важным и крайне необходимым.

При выработки стратегии существует ряд трудностей.

Одна из главных трудностей связана с тем, что во многих организациях процесс принятия предварительных решений находится в полной зависимости от структуры власти. Стратегия привносит тот элемент рационализма, который разрушает сложившийся в фирме тип взаимоотношений и может подорвать политику руководства. Естественная реакция организации -- бороться против разрушения традиционных взаимоотношений структуры власти, но не брать на себя решение задач, которые ставит перед нею внешнее окружение.

Другая трудность состоит в том, что внедрение стратегического планирования приводит к коллизии между прежними видами деятельности, обеспечивающими прибыль, и новыми.

Факторов, определяющих стратегию любой компании очень много. Простая модель первичных факторов, которые должны учитываться и по существу определять стратегию, приведена на рисунке 1. Взаимодействие этих факторов обычно комплексное и имеет специфические отличия для отрасли и компании. Как правило, стратегия не обеспечивает успеха, если не проведена граница между внутренней и внешней ситуацией, не обеспечено приобретение существенных конкурентных преимуществ и не улучшена деятельность компании [12].

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1 - Факторы, определяющие стратегию компании

2.2 Анализ конкурентной среды обитания

Корпорация «Бисквит-Шоколад» объединяет ряд таких предприятий, как «Кондитерская фабрика «Харьковчанка», «Харьковская бисквитная фабрика», «Торговый дом «Престиж» и принадлежит к кондитерской отрасли. Харьковская Бисквитная Фабрика (ХБФ) специализируется на производстве и выпуске мучных изделий, таких как: печенье (затяжное, сахарное, сдобное); торты (вафельные и шоколадно-вафельные); крекер, галеты, вафли, вафельные трубочки, бисквиты, рулеты. Корпорация признана национальным лидером в производстве мучных кондитерских изделий. Предприятие заняло первое место в Национальном бизнес - рейтинге лучших украинских производителей по КВЭД 15.82.0 (производство печенья, пирогов и пирожных длительного хранения) [4].

Кондитерская отрасль Украины - это 28 крупных предприятий и объединений. Корпорация на 01.01.11 занимает 3-е место среди производителей сладостей в Украине. На сегодняшний день корпорация «Бисквит-Шоколад» ведет жесткую конкурентную борьбу с «Roshen», «АВК». Одна из самых мощных групп в кондитерском бизнесе является концерн «Рошен», ему принадлежит по оценкам специалистов около 32% рынка. В Донецком регионе активно работает концерн «А.В.К.», которому принадлежит 15% украинского рынка. Хорошо работают Днепропетровская фабрика, Львовская («Свиточ»), Луцкая, Херсонская, Полтавская фабрики. «Кондитерская корпорация «Roshen» в 2010 г. реализовала свою продукцию более чем на 1 млрд. долл., таким образом, увеличив на 32% показатели продаж 2009 г. В 2010 году на кондитерских фабриках «Roshen» суммарно было произведено около 410 тыс. т продукции, что на 12,7% превышает аналогичные показатели 2009 г. [2].

Чистая прибыль ОАО «АВК» в 2010 г. по сравнению с 2009 г. уменьшилась в 6 раз - до 5,8 млн. грн. Общий объем активов предприятия за этот период увеличился на 3,6% - 643,175 млн. грн. Долгосрочные обязательства на конец 2010 г. уменьшились в 2 раза - до 292,904 млн. грн, текущие обязательства увеличились на 50% - до 985,098 млн. грн.

Группа «Конти» в 2010 г. увеличила объем реализации продукции на 27% - до 4,2 млрд. грн по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Объем производства группы «Конти» по предварительным итогам в 2010 г. составил 238 тыс. т., что на 8,4% больше, чем в 2009 г. Доля "Конти" в общем объеме производства кондитерских изделий в Украине по итогам 2010 г. увеличилась с 14,7% до 15,5% [13].

Корпорация «Бисквит-Шоколад» первая среди предприятий кондитерской промышленности Украины получила международный сертификат на систему качества ISO 9001 и с ноября 1999 г внедрила его на производстве. Высокая оценка качества продукции корпорации «Бисквит-Шоколад» была неоднократно засвидетельствована на самых престижных международных кондитерских выставках, таких как «ISM» (Кёльн, Германия), «FMI» (Чикаго, США), «Seal» (Париж, Франция).

С 2003 г предприятие имеет сертификат соответствия системы качества международному стандарту ISO 9001:2000. Фабрика работает на оборудовании ведущих мировых фирм и использует высококачественное, натуральное, экологически чистое сырье. Современные технологии производства, применение новых упаковочных материалов с высокими барьерными свойствами обеспечивают сохранение потребительских и вкусовых качеств кондитерских изделий.

Фабрика выпускает продукцию в двух основных цехах: вафельном и бисквитном. За 2010 год корпорация существенно обновила ассортимент выпускаемой продукции: разработала и запустила в производство 56 новых товарных позиций, включая изделия, которые ранее продавались на вес, а стали поступать в продажу в упаковке. На сегодняшний день на новые продукты приходится более 10% всех продаж. Удельный вес экспорта в общем объеме отгрузок кондитерских изделий составляет 39% [14].

Кондитерские изделия корпорации «Бисквит-Шоколад» -- это выгодные условия сотрудничества с оптовыми покупателями, она не только известна и любима на Украине, но и экспортируется во многие другие страны. Продукция корпорации экспортируется в Китай, Гонконг, Сингапур, Иорданию Объединенные Арабские Эмираты, Японию, Новую Зеландию и Южную Корею, Россию, Узбекистан, Кыргызстан, Молдову и Монголию.

Спрос на кондитерские изделия носит ярко выраженный сезонный характер. Необходимо стараться обновлять ассортимент, поставляя продукцию "под сезон" или расширять ассортимент продукции за счет других продовольственных товаров, менее подверженных сезонным колебаниям спроса. Бывают также и всплески роста продаж тех или иных видов продукции, зависящие от выходных и праздничных дней.

Главными рисками для кондитерского производства в 2011 году продолжающийся рост цен на сырьё, в частности, на сахар, жиры, какао-бобы, а также на энергоресурсы. На внутреннем рынке сдерживающим фактором для развития кондитерской промышленности будет снижение покупательной способности населения в связи с повышением стоимости коммунальных услуг.

Чистая прибыль корпорации «Бисквит-Шоколад» в 2010 г. выросла на 9,5% по сравнению с 2009 г. и составила 58,4 млн. грн. Кроме того, увеличился объем реализации продукции: чистый доход корпорации 2010 г. составил 891 млн. грн, что на 27% выше показателя в 2009 г. В 2010 г. предприятия корпорации выпустили на 8% больше кондитерских изделий - 64,1 тыс. т.

В Харьковском регионе находится семь магазинов продукции корпорации и два торговых дома. Торговые дома предоставляют скидки и бонусы дистрибьюторам в зависимости от объема продукции.

Уровень конкуренции на рынке кондитерских изделий достаточно высокий. При этом производители-лидеры задают некую моду на образность в рекламе. На примере крупных предприятий небольшие производители учатся искусству мерчандайзинга и проведения промоушн-акций, но не в состоянии осуществлять рекламу, например на общенациональном телевидении.

Анализ конкурентной среды корпорации «Бисквит-Шоколад» позволяет сделать вывод о том, что предприятие является конкурентоспособным и перспективным в отрасли [15].

2.3 Анализ ситуации компании

Цель ситуационного анализа - оценить стратегическую ситуацию для конкретной компании. Она отвечает на следующие вопросы:

- как хорошо работает используемая стратегия?

- что является для компании сильными, слабыми сторонами, благоприятными возможностями и угрозами?

- может ли компания конкурировать по стоимости?

- насколько сильны конкурентные позиции компании?

- какие стратегические действия создают лицо компании? [16].

Кондитерская отрасль Украины - это 28 крупных предприятий и объединений. Корпорация на 01.01.11 занимает 3-е место среди производителей сладостей в Украине. На сегодняшний день корпорация «Бисквит-Шоколад» ведет жесткую конкурентную борьбу с «Roshen», «АВК» [1]. Это видно на рисунке 2.

Рис. 2 - Доля предприятий в общем объеме производства кондитерских изделий в Украине, %

АОЗТ «Харьковская Бисквитная фабрика» реализует свою продукцию на рынке Украины, а так же Азербайджана, Армении, Беларуси, Германии, Грузии, Израиля, Казахстана, Канады, Кыргызстана, Латвии, Литвы, Молдовы, Монголии, ОАЭ, России, США, Чехия, Эстонии. Доля экспорта в общем объеме сбыта составляет 38%. [15]. Структура экспорта и продаж по регионам Украины представлена на рисунке 3.

Рис. 3 Структура экспорта АОЗТ « Харьковская Бисквитная фабрика» %

Одной из ступеней ситуационного анализа является SWOT-анализ (SWOT - это акроним слов Strengts (силы), Weaknesses (слабости), Opportunities (благоприятные возможности) и Тhreats (угрозы)). Внутренняя обстановка компании отражается в основном в S и W, а внешняя - в О и Т.

Для стратегической перспективы компании особенно значимы сильные стороны, так как они являются краеугольными камнями стратегии и на них должно строиться достижение конкурентных преимуществ. В то же время хорошая стратегия требует вмешательства в слабые стороны. Организационная стратегия должна быть хорошо приспособлена к тому, что можно сделать. Особое значение имеет идентификация отличительных преимуществ компании. Это важно для формирования стратегии, так как:

- уникальные возможности дают фирме шанс использовать рыночные благоприятные обстоятельства;

- создают конкурентные преимущества на рынке;

- потенциально могут быть краеугольными камнями стратегии [18].

Факторы, учитываемые в SWOT-анализе представлены в таблице 2.

Таблица 2 Факторы, учитываемые в SWOT-анализе

Потенциальные внутренние сильные стороны (S):

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены