Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1.Теоретические основы и современное состояние организации и управления производством продукции растениеводства

1.1 Теоретические основы организации и управления производством продукции растениеводства

1.2 Современное состояние производства продукции растениеводства в России

1.3 Проблемы и перспективы развития отрасли растениеводства

2. Современное состояние хозяйственной деятельности ООО «ФХ «Деметра» Батраева Ю.И.» Новобурасского района Саратовской области

2.1.Организационно-экономическая характеристика ООО «ФХ «Деметра» Батраева Ю.И.

2.2 Ресурсный потенциал предприятия

2.3 Специализация и финансовые результаты деятельности хозяйства

2.4 Организация и управление производством продукции растениеводства в хозяйстве

2.5 Анализ основных показателей эффективности производства продукции растениеводства

3. Рекомендации по совершенствованию организации производства продукции растениеводства на основе внедрения инноваций на примере ООО «ФХ «Деметра» Батраева Ю.И.» Новобурасского района Саратовской области

3.1 Внесение минеральных удобрений на подкормку продукции растениеводства в ООО «ФХ «Деметра» Батраева Ю.И.» Новобурасского района Саратовской области

3.2 Семеноводство гибридными сортами в ООО «ФХ «Деметра» Батраева Ю.И.»

3.3 Внедрение спутниковой навигационной системы «АгроСигнал» в ООО «ФХ «Деметра» Батраева Ю.И.»

Заключение

Введение

продукция растениеводство развитие инновация

Растениеводство является одной из основополагающих отраслей сельского хозяйства. Растениеводческая продукция является основой обеспечения животноводческой отрасли кормами, а населения продуктами питания. Также продукция растениеводства используется во многих отраслях промышленного производства в качестве сырья растительного происхождения, таких как пищевая, текстильная, фармацевтическая, топливная и других. Для успешного и эффективного производства продукции растениеводства специалисты фермерского хозяйства должны обладать знаниями не только в области растениеводства, но и по минеральным удобрениям; селекции и семеноводству; мониторингу и качеству сельскохозяйственных операций; а также понимать экономику отрасли в целом.[1]

Растениеводство - это отрасль сельского хозяйства, которая включает возделывание культур в полеводстве, овощеводстве, плодоводстве и т.д. От этой отрасли получают необходимые продукты питания, лёгкая и пищевая промышленность - сырье, отрасль животноводства - корма. В свою очередь животноводство использует такие побочные продукты как солома, силос, а также отходы пищевой промышленности.

Сельскохозяйственные предприятия обладают мощным производственным потенциалом, несмотря на сложные условия производственной деятельности, вызванные высокими ценами на производственные ресурсы, низкой привлекательностью сельских территорий, трудностями в получении кредитов. В сложных условиях отечественные сельскохозяйственные предприятия вынуждены внедрять инновации для повышения эффективности организации производства продукции. Многие сельскохозяйственные товаропроизводители не отказываются от убыточных видов продукции (преимущественно животноводческой).

Как показывает практика, продукция отечественных сельскохозяйственных предприятий пользуется у населения спросом даже несмотря на более высокие цены, за счёт высокой себестоимости, чем у зарубежных производителей. Объясняется это в основном тем, что отечественные товаропроизводители производят экологически чистую продукцию, при производстве продукции используется минимальное количество консервантов. Эти обстоятельства и создают спрос на сельскохозяйственную продукцию. Более того, сейчас растёт спрос на фермерскую сельскохозяйственную продукцию, как продукцию, произведённую в естественных природных условиях.

В современных быстроменяющихся социально-политических и экономических условиях перед хозяйствами встаёт задача обеспечения не только самовыживания, но и расширение производства. Таким образом переход к устойчивому экономическому росту и дальнейшему совершенствованию организации производства продукции растениеводства невозможен без продвижения использования достижений науки и техники, внедрения инноваций.

Для индивидуального выбора необходимых внедрений необходимо глубокое изучение реально происходящих в хозяйстве процессов производства продукции, её характера, направленности и динамики.

В этой связи, объектом исследования является ООО «ФХ «Деметра» Батраева Ю.И.» Новобурасского района Саратовской области.

Целью работы является разработка рекомендаций по совершенствованию организации и управления производством продукции растениеводства на основе внедрения инноваций в сельскохозяйственных предприятиях.

В соответствии с целью поставлены следующие задачи:

· изучить теоретические основы организации и управления производством производства продукции растениеводства;

· провести анализ эффективности организации и управления производством производства продукции растениеводства на современном этапе развития экономики России;

· изучить проблемы и перспективы развития отрасли растениеводства;

· провести анализ основных экономических показателей хозяйственной деятельности ООО «ФХ «Деметра» Батраева Ю.И.» Новобурасского района Саратовской области;

· разработать направления по внедрению инноваций в ООО «ФХ «Деметра» Батраева Ю.И.» Новобурасского района Саратовской области.

При написании работы были применены монографические, статистические и экономико-математические методы исследования.

В качестве литературных источников при написании работы были использованы: годовая отчётность и другая информация о деятельности ООО «ФХ «Деметра» Батраева Ю.И.» за 2014-2016 гг.; методические указания, книги, учебники, монографические работы и научные статьи учёных-экономистов.

1. Теоретические основы организации и оценка эффективности производства продукции растениеводства

1.1 Теоретические основы организации и управления производством продукции растениеводства

Сельскохозяйственное производство имеет две экономически ведущие отрасли - растениеводство и животноводство, которые тесным образом связаны друг с другом и могут эффективно развиваться только в тесном единстве друг с другом. Но ведущей в этом тандеме является, несомненно, отрасль растениеводства, поставляющая корма животноводству и использующая его побочные продукты. Значимость растениеводства в эволюции и истории человечества столь велика, что переход от собирательства к возделыванию растений называют неолитической революцией.

Слово «организация» в широком его понимании означает объединение людей для выполнения какой-то определенной задачи, например для производства сельскохозяйственной продукции. В буквальном смысле слово «организация» происходит от латинского «organizo», что означает упорядочение, устройство, приведение в систему, делать сообща.

Целью организации производства на предприятиях является осуществление системы мер по эффективному использованию земли, трудовых, технических, материально-производственных и финансовых ресурсов с целью получения большого объема продукции высокого качества при экономном расходовании средств.[7]

Организация производства зависит от отрасли сельского хозяйства, растениеводства или животноводства. Так растениеводство имеет сезонный характер работ весеннее - осенний период является производственным, а зимний период затишье. В животноводстве технологический процесс идет не прерывно, получение продукции животноводства едет круглый год.

В современной России сельскохозяйственное производство функционирует в неблагоприятных экономических условиях, однако именно отрасль растениеводства обеспечивает значительную прибыльность благодаря использованию практически бесплатного средства производства - земли и её плодородия. Естественно, плодородие земли при этом не восстанавливается и быстрыми темпами истощается.

Экономическая эффективность возделывания различных сельскохозяйственных культур в современной России не одинакова и зависит не только от хозяйственной значимости этих культур, но и от других, в т.ч. рыночных и псевдорыночных факторов. В нашей Саратовской области, которая относится к лесостепной подзоне Средне-Русской провинции, экономическую эффективность отрасли растениеводства обеспечивают зерновые культуры. Не менее значим сегодня в экономическом отношении и подсолнечник, возделываемый на маслосемена. Перспективными являются зернобобовые культуры, прежде всего соя.

Под управлением понимают процесс воздействия на любую систему - обеспечивающий поддержание её в определённом состоянии или перевод в новое состояние в соответствии с присущими этой системе объективными законами и конкретными целями, управление присуще этой системе объективными законами и конкретными целями, управление присуще всем видам человеческой деятельности, присутствует в труде каждого индивида. Прежде чем начать новый процесс, человек продумывает его: выдвигает цели, определяет последовательность действий, прогнозирует результаты в соответствии с этим организует труд, то есть управляет своей деятельностью.

Управление должно обеспечивать согласованное и эффективное взаимодействие всех совместно работающих. Это предполагает постановку целей, взаимоувязку их со средствами, планирование общественного труда, выработку стратегии, организацию работы каждого участника и всей кооперации, создание материальных условий для достижения целей, анализ и выработку мер, обеспечивающих дальнейшее развитие системы.

Производство в целом как система предполагает управление средствами труда и управление работниками.

Один из видов управления - это процесс непосредственного воздействия человека с помощью средств труда на предмет труда (землю, технику, и др.) в целях получения материальных благ и услуг, то есть само производство. При этом работник выступает как субъект управления, а средство труда - как его объект.

Согласование действий работников, управляющих средствами труда, объединённых в группы, коллективы (объект управления), требует, в свою очередь, управления со стороны других работников, составляющих управленческий аппарат (субъект управления). Этот вид управления - наиболее сложная область человеческой практики. Для управленческих работников процесс управления - непосредственная профессиональная обязанность. Предметами их труда служат информация, связи, отношения, то есть сам процесс воздействия на объект во всём его многообразии. Объект - это отдельные лица или коллективы работников, а также определённые процессы (природные, материальные, финансовые, трудовые, весь потенциал предприятия, объединения, отрасли или народного хозяйства в целом). Продуктом управления является упорядоченность системы. Однако приведённое деление на два вида управления в известной мере условно, так как трудовой процесс есть единство функций, посредством которых осуществляются создание продукта и управление им. Через совокупность функций управления осуществляется воздействие на изменения, происходящие в объекте. Будучи наиболее активным элементом производственного процесса, управление неразрывно связано с ним, его содержание должно соответствовать требованиям и основным закономерностям производства. Так, в соответствии с непрерывностью или цикличностью производства процесс управления также должен быть непрерывным или цикличным, отвечать его структуре и закономерностям.18

При возделывании культурных растений выполняют в определённой последовательности, в установленные сроки и в соответствии с агротехническими требованиями комплекс агротехнических приёмов (вспашка, боронование, посев и т.д.), который направлен на удовлетворение требований биологии культуры и получение высокого, экономически оправданного урожая заданного качества. Этот комплекс необходимых действий называют технологией её возделывания, или агротехнологией, агротехникой.

Современные технологии возделывания культурных растений должны отвечать следующим требованиям:

-быть адаптивными (соответствующими конкретным условиям);

-иметь почвозащитный и природоохранный характер;

-обеспечивать высокий уровень механизации, высокую урожайность культуры и хорошее качество её продукции;

-высокую экономическую эффективность при энерго- и ресурсосбережении;

-высокую степень биологической активности при умеренном уровне применения средств химической защиты растений от вредителей;

-сохранение и повышение плодородия почвы.

Составные звенья технологий возделывания:

Предшественники, система основной и предпосевной обработки почвы, система удобрений, сорта, подготовка семян к посеву, посев (сроки, нормы, способы, глубина сева семян), уход за посевами (прикатывание, боронование, защита от сорняков, вредителей, болезней, полегания), уборка (сроки, способы).

Чтобы разработать научно обоснованную технологию возделывания, или агротехнику культуры в конкретных почвенно-климатических условиях, надо знать требования биологии этой культуры и параметры почвенно-климатических условий её выращивания.

Задачи агротехники культуры могут быть решены разными агротехническими приёмами, список которых достаточно обширен. Некоторые из этих агроприёмов выполняют при возделывании всех культур (основная и предпосевная подготовка почвы, внесение удобрений, подготовка семян к посеву, посев, уход за посевами, уборка урожая) эти агроприёмы составляют ствол технологии возделывания полевых культур. Другие же агроприёмы свойственны агротехнике отдельной группы культур или даже одной культуры (осенний посев озимых, инокуляция семян бобовых) и составляют особенности агротехники этих культур.

Намечая сроки и технологические требования выполнения того или иного агроприёма, учитывают задачи, которые он должен решать в конкретных условиях выращивания культуры.

Таблица 1 - Агроприёмы их задачи в растениеводстве

Приём	Задачи
Лущение стерни	Перемешивание растительных остатков с почвой; разрушение капилляров верхнего слоя - закрытие влаги; создание условий для прорастания сорняков
Внесение удобрений	Улучшение режима питания культур и водно-физических свойств почвы
Зяблевая вспашка	Заделка пожнивных остатков, внесённых удобрений; улучшение водно-воздушного режима почвы для активизации ее микробиологической деятельности
Весеннее боронование зяби	Разрыв капилляров верхнего слоя почвы - закрытие влаги, создание условий для прорастания сорняков
Предпосевная культивация	Рыхление верхнего слоя почвы, борьба с сорняками
Подготовка семян к посеву	Доведение семян до высших посевных стандартов их обеззараживание от патогенной микрофлоры
Посев	Распределение семян на одинаковую глубину, на равные расстояния друг от друга
Послепосевное прикатывание	Установление контакта мелких семян с капиллярами почвы
Довсходовое боронование	Уничтожение нитей прорастающих семян сорняков, разрушение почвенной корки
Послевсходовое боронование	Уничтожение проростков сорняков
Культивация междурядий	Уничтожение сорняков в междурядьях, рыхление междурядий, подкормка культур минеральными удобрениями
Подкормка	Улучшение минерального питания растений в отдельные периоды онтогенеза в соответствии с требованиями биологии культуры, улучшение качества урожая
Обработка посевов пестицидами	Предотвращение появления и уничтожение сорняков; предотвращение развития или снижение вредоносности болезней; снижение повреждений растений вредными насекомыми
Обкашивание полей	Подготовка поля к уборке - исключение из общей массы урожая краевых, наиболее засоренных полос
Уборка	Сбор урожая с поля с минимальными потерями количества и качества продукции

Урожайность любой культуры в значительной степени определяется особенностью выбора срока и способа посева, оптимальной нормы высева и глубины заделки семян. Завышенная или заниженная норма высева, преждевременный или запоздалый посев, несоблюдение оптимального способа посева и глубины заделки семян неизбежно приводят к снижению урожая, а часто - и его качества. Сроки посева бывают ранне-, средне - и поздневесенние, осенние и подзимние.

Способы посева: широкорядный (обычно ширина междурядий 45, 60- 70 см и кратно этим величинам), рядовой (ширина междурядий 15-20 см), узкорядный (7,5-10 см), перекрёстный (перекрещивание сплошного посева), разбросной или сплошной (нет междурядья), ленточный (10+45 см, 15+15+45 см и т.п.), полосный (полосы сплошного посева шириной, например, в % сеялки).

Глубина заделки семян зависит от влажности почвы, ее физических свойств, крупности высеваемых семян и от того, выносятся ли семядоли на поверхность почвы. Решающий фактор, определяющий глубину заделки семян - влажность верхнего слоя почвы. Для набухания и прорастания зерновые культуры должны впитать - 60-65% воды от исходной массы, а семена бобовых культур - даже 100-120%.

В период ухода за посевами применяют различные химические средства защиты растений, которые имеют общее название пестициды. Среди них защите от вредных насекомых служат инсектициды, от грибных болезней - фунгициды, от бактериальных болезней - бактерициды, от сорняков - гербициды.

Для регулирования роста и развития растений (например, чтобы предотвратить их излишний рост и полегание) применяют химические средства под названием ретарданты. Чтобы усилить в конце вегетации растений отток ассимилированных ими веществ в запасающие органы (в плоды, зерно), применяют химические средства под названием сениканты. Для завершения вегетации поздно созревающих культур и подсушивания их растений на корню применяют химические средства, которые называются десиканты. При необходимости освободить растения перед уборкой от листьев применяют химические средства под названием дефолианты.

Уборку урожая зерновых культур проводят напрямую (прямое комбайнирование), либо раздельно (двухфазный способ уборки), либо на зерносенаж. Кормовые культуры убирают на сено, сенаж, силос, зелёный корм.

Агротехнологии могут быть классифицированы как ручные и механизированные. Механизированные, в свою очередь, можно подразделить на традиционные и прогрессивные, интенсивные, ресурсосберегающие, и т.д.

Производство растениеводческой продукции требует опредёлённых затрат материальных, трудовых и финансовых ресурсов на выполнение технологии возделывания выращиваемой культуры. В работе необходимо не только учитывать фактически понесённые затраты ресурсов при выращивании культуры, но и планировать потребность в этих ресурсах ещё до начала возделывания культуры.

При планировании производства продукции растениеводства обязательно возникает вопрос об экономической эффективности возделывания сельскохозяйственной культуры, которая даёт необходимую продукцию.

В современных экономических условиях по разным причинам экономическая оценка возделывания культур не всегда оказывается объективной. Более объективной является агроэнергетическая оценка технологий возделывания сельскохозяйственных культур. В методике этой оценки ценовые, стоимостные, денежные показатели отсутствуют, и вместо них используются энергетические показатели - показатели затрат антропогенной энергии на выполнение тех или иных приёмов и операций, производство тех или иных средств производства, той или иной продукции, и т.д. Выражаются эти показатели в единицах энергии: обычно в ГДж.

Агроэнергетическая оценка технологий возделывания культур - универсальный способ оценки и сравнения затрат на возделывание любой культуры, в любой стране, в любые временные периоды. Выполняется она в принципе так же, как и экономическая оценка:

Агроэнергетический эффект (энергетический доход или убыток) =

количество энергии, аккумулированной в полученной продукции - количество энергии, затраченной на производство этой продукции.

Мероприятия по возделыванию сельскохозяйственных культур:

1. Система удобрения - подбирается индивидуально для каждой культуры и местности возделывания, где в первую очередь зависит от севооборотов.

2. Система борьбы с вредителями - сорняки и болезни сельскохозяйственных культур базируются на агротехнических мерах с применением гербицидов, и выведение новых сортов богатых иммунной системой как к сорнякам, так и к вредителям.

3. Система обработки почвы - объединение технологических приемов основной и предпосевной обработки.

4. Система семеноводства - подбор наиболее урожайных сортов сельскохозяйственных культур.

5. Мелиорация - регулирование водного режима почвы.

Качество продукции достигается путем выполнения управленческих функций, основными из которых являются планирование качества продукции, контроль качества, регулирование процесса формирования качества в зависимости от изменяющихся условий и факторов.

Качество продукции обеспечивается на всех стадиях - при планировании, производстве, хранении и реализации продукции. Оно осуществляет создание комплексной системы управления, представляющей совокупность мероприятий, методов и средств, направленных на повышение качества сельскохозяйственной продукции наиболее экономичным путем.

Технология должна отвечать определенным организационно-экономическим требованиям, обеспечивать получение высокой урожайности, снижение затрат труда и средств на 1ц продукции, 1га посева.

При организации трудовых процессов в растениеводстве необходимо соблюдать технологические и организационные требования.

Технологические требования базируются на соблюдении определенных количественных и качественных показателей при выполнении работ: глубины обработки почвы, заделки семян; ширины междурядий; высоты среза трав; установленных сроков выполнения работ; способов и скорости движения агрегатов и других.

Особое значение имеет скорость движения агрегатов. Современные машины позволяют развивать рабочую скорость от 600м до 40км в час. Но скорость ограничивается технологией проведения той или иной работы. Например, повышенная скорость на пахоте ведет к чрезмерному крошению пласта, распылению почвы. Поэтому на вспашке рабочая скорость ограничивается 10км/ч. Механизированная посадка культур проводится на скорости 600-800м/час, боронование всходов - 3км/час. Кошение и обмолот валков ограничивается пропускной способностью молотильного аппарата комбайна и скоростью его движения.

Организационно-технологические требования предусматривают необходимость высокопроизводительного использования техники при минимальных издержках производства. Это достигается при использовании основных принципов организации трудовых процессов: пропорциональности, согласованности, ритмичности, экономии движений и др.

Количество машин ведущего звена должно согласовываться с объемом работы и численностью работников соответствующей квалификации, а также агротехническим сроком выполнения работ. Выполнение всех вспомогательных операций подчиняется максимальной выработке ведущих агрегатов. Последовательность выполнения операций должна быть строго установлена во времени и пространстве. Затем рассчитывается количество машин и агрегатов.[7,c.289]

В процессе выполнения работ контролируют качество их выполнения: глубина вспашки, заделки семян и др.

Производство всех видов продукции сельского хозяйства непосредственно зависит от состояния растениеводства -- развивать животноводство или создавать предприятия по переработке и реализации сельскохозяйственной продукции можно только в расчете на отечественный аграрный сектор. В противном случае никто не может гарантировать устойчивое функционирование таких предприятий.

1.2 Эффективность организации производства продукции растениеводства на современном этапе развития экономики России (значимость производства продукции растениеводства для России)

Растениеводство России - основная отрасль сельского хозяйства страны. Общий объем произведённой продукции растениеводства во всех категориях хозяйств (коммерческом секторе, куда входят сельхозорганизации и крестьянско-фермерские хозяйства) России в 2016 году в стоимостном выражении оценивается в 2636,8 млрд руб. По отношению к 2015 году стоимость продукции растениеводства возросла на 18,6% или на 414,3 млрд. руб.

Устойчивое развитие растениеводства России осуществляется за счет промышленного (коммерческого) сектора. Совокупный объем произведенной в сельхозорганизациях и фермерских хозяйствах РФ растениеводческой продукции вырос по отношению к 2015 году на 306,5 млрд руб. (на 23,5%) и достиг 1611,1 млрд руб.

В России возделывается более 400 разных видов растений, имеющих определенное хозяйственное значение. Наибольшие площади засеваются зерновыми культурами - яровой и озимой пшеницей, ячменем, овсом, рожью, кукурузой, зернобобовыми и крупяными культурами.

Растениеводство в значительной мере определяет благосостояние населения страны. Характерная особенность растениеводства - сезонность, зависящая от погодных и природно-климатических условий. Главными орудиями и средствами труда в растениеводстве являются земля и растение.

Источник сайт Федеральной службы госудраственной статистики

Рисунок 1 - Общая посевная площадь сельскохозяйственных культур по Российской Федерации

Что касается долгосрочных тенденций, то по отношению к периоду 26-ти летней давности размеры площадей существенно снизились - на 32,6%. В конце 1990-х, начале 2000-х гг. помимо сокращения посевных площадей упала и отдача с единицы площади - урожайность, что усилило общее снижение объемов сборов большинства видов растениеводческих культур. С середины 2000-х гг. помимо восстановления размеров возделываемых площадей, в условиях внедрения передовых технологий в процесс выращивания, существенно росла и урожайность культур. По многим видам продукции растениеводства (пшеница, подсолнечник, кукуруза, соя, рапс, рис) валовые сборы значительно превысили показатели начала 1990-х гг.

Рисунок 2 - Структура посевных площадей сельскохозяйственных культур по категориям хозяйств по Российской Федерации.

Народнохозяйственное значение растениеводства огромно и в первую очередь определяется тем, что оно обеспечивает человека практически всей продукцией растительного происхождения. Растениеводство является источником сырья для пищевой и перерабатывающей промышленности.

К основным отраслям растениеводства, согласно производственной классификации можно отнести отрасль по выращиванию зерновых культур (пшеница, ячмень, рожь, кукуруза, гречиха, рис, сорго, просо), зернобобовых культур (горох, фасоль, чечевица, нут), отрасль по возделыванию масличных культур (подсолнечник, соя, рыжик), сахароносных культур (в РФ - сахарная свекла), картофелеводство, овощеводство (открытого грунта, защищенного грунта), садоводство, отрасль по выращиванию прядильных культур (лен, хлопок), кормовых культур.

Таблица 2 - Структура посевных площадей Российской Федерации по видам сельскохозяйственных культур (в хозяйствах всех категорий; в процентах от всей посевной площади)

	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016
Вся посевная площадь	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100
Зерновые и зернобобовые культуры	57,4	59,2	60,8	61,1	57,5	56,8	58,2	58,7	58,8	58,8	58,9
пшеница	31,3	32,6	34,6	36,9	35,4	33,3	32,3	32,1	32,2	33,8	34,6
рожь	2,4	2,8	2,9	2,8	2,3	2,0	2,0	2,3	2,4	1,6	1,6
ячмень	13,2	12,9	12,5	11,6	9,6	10,3	11,6	11,6	12,0	11,2	10,4
овёс	4,8	4,8	4,6	4,3	3,9	4,0	4,2	4,3	4,1	3,8	3,6
кукуруза	1,4	2,0	2,4	1,8	1,9	2,2	2,7	3,1	3,4	3,5	3,6
просо	0,9	0,7	0,7	0,7	0,7	1,1	0,6	0,6	0,6	0,8	0,5
гречиха	1,6	1,7	1,4	1,2	1,4	1,2	1,7	1,4	1,3	1,2	1,5
рис	0,2	0,2	0,2	0,2	0,3	0,3	0,3	0,2	0,3	0,3	0,3
сорго	0,06	0,05	0,1	0,04	0,03	0,1	0,1	0,2	0,2	0,3	0,3
тритикале	…	…	…	0,2	0,2	0,3	0,3	0,3	0,3	0,3	0,3
зернобобовые культуры	1,6	1,5	1,3	1,4	1,7	2,0	2,4	2,5	2,0	2,0	2,2
Технические культуры	11,7	10,9	11,3	11,5	14,5	15,4	14,8	15,4	15,6	16,0	17,0
лен-долгунец	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1
сахарная свекла	1,3	1,4	1,1	1,1	1,5	1,7	1,5	1,2	1,2	1,3	1,4
масличные культуры	10,2	9,3	10,1	10,3	12,8	13,6	13,2	14,2	14,3	14,5	15,4
подсолнечник на зерно	8,2	7,1	8,0	8,0	9,5	9,9	8,6	9,3	8,8	8,8	9,5
Картофель	2,8	2,8	2,8	2,8	2,9	2,9	2,9	2,7	2,7	2,7	2,6
Овощи открытого грунта (без семенников)	0,8	0,8	0,8	0,8	0,9	0,9	0,9	0,9	0,9	0,9	0,9
Бахчевые продовольственные культуры	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2
Кормовые культуры	27,1	26,1	24,1	23,5	24,0	23,7	23,0	22,1	21,8	21,4	20,5
корнеплодные кормовые культуры (включая сахарную свеклу на корм скоту)	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1
однолетние травы	6,2	6,0	5,6	5,8	6,2	6,4	6,2	5,9	5,8	5,7	5,2
многолетние травы	18,3	17,6	16,1	15,3	15,2	14,5	14,5	13,9	13,8	13,5	13,3
кукуруза на корм	2,0	2,0	1,9	1,9	2,0	2,1	1,8	1,8	1,8	1,7	1,6

До 2011 года - в первоначально оприходованном весе, с 2011 года - в весе после доработки.

В структуре посевных площадей России первое место занимает пшеница, на долю которой в 2016 году приходится треть всех площадей (34,6%). Также существенные размеры площадей приходятся на такие культуры как ячмень (10,4%), подсолнечник (9,5%), овес (3,6%), кукуруза на зерно (3,6%), зернобобовые (2,0% - в основном - горох), масленичные культуры (15,4%), рожь (1,6%), гречиха (1,5%). Высокую долю в общих размерах посевных площадей занимают кормовые культуры (однолетние, многолетние травы, кукуруза на корм скоту, сахарная свекла на корм скоту, прочие культуры) - 20,5% всех площадей в 2016 году.

Рисунок 3 - Структура производства по видам культур в хозяйствах всех категорий, в процентах от общего валового сбора.

Производство зерна всех видов в России в 2016 году составило 102 429,1 тыс. тонн, что на 34,4% или на 26 244,0 тыс. тонн больше, чем 10 лет назад. Объем производства пшеницы в РФ в 2015 году составил 61 785,8 тыс. тонн. За 10 лет сборы пшеницы выросли на 29,8%. При этом посевные площади пшеницы за рассматриваемый период увеличились не столь существенно - на 5,9%. Прирост валовых сборов пшеницы, равно как и большинства других культур, во многом обеспечивается за счет роста урожайности.

Таблица 3 -Валовой сбор сельскохозяйственных культур в Российской Федерации в хозяйствах всех категорий, тыс. т

	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016
Зерновые и зернобобовые культуры	78227	81472	108179	97111	60960	94213	70908	92385	105315	104786	120672
пшеница	44927	49368	63765	61740	41508	56240	37720	52091	59711	61786	73295
рожь	2959	3909	4505	4333	1636	2971	2132	3360	3281	2087	2541
ячмень	18037	15559	23148	17881	8350	16938	13952	15389	20444	17546	17993
овёс	4860	5384	5835	5401	3220	5332	4027	4932	5274	4536	4761
кукуруза	3510	3798	6682	3963	3084	6962	8213	11635	11332	13173	15310
просо	599	417	711	265	134	878	334	419	493	572	630
гречиха	865	1004	924	564	339	800	797	834	662	861	1186
рис	681	705	738	913	1061	1056	1052	935	1049	1110	1081
тритикале1)	…	…	…	508	249	523	464	582	654	565	619
сорго	35	40	76	13	9	60	45	172	220	194	313
зернобобовые культуры	1754	1287	1794	1529	1371	2453	2174	2037	2196	2357	2943
Технические культуры:
семена льна-долгунца2)	5	7	7	9	5	6	7	5	6	8	8
волокно льна-долгунца	36	47	52	52	35	43	46	39	37	45	41
сахарная свекла	30673	28836	28995	24892	22256	47643	45057	39321	33513	39031	51367
масличные культуры2)	8218	7037	8972	8186	7457	12219	10563	13137	12859	13837	16258
из них: подсолнечник на зерно	6743	5671	7350	6454	5345	9062	7495	9842	8475	9280	11010
соя	805	650	746	944	1222	1641	1683	1517	2364	2708	3135
горчица	64	11	29	24	36	82	38	50	93	67	73
рапс	522	630	752	667	670	956	945	1259	1338	1012	999
рапс озимый	127	227	246	308	395	290	157	391	454	266	165
рапс яровой (кольза)	395	404	506	359	275	667	789	868	884	747	834
Kартофель	28260	27195	28846	31134	21141	32681	29533	30199	31501	33646	31108
Кормовые культуры:
корнеплодные кормовые культуры	1450	1267	1315	1278	902	1434	1213	1260	1214	1205	1048
однолетние травы:
на сено	1573	1474	1600	1568	1362	2104	1859	2050	2294	2225	2750
на зелёный корм и сенаж	23531	22117	22922	24553	16431	25532	17985	19789	19356	20196	18989
многолетние травы:
на сено	9958	10469	9873	9277	7587	9668	7846	8772	8745	8762	9591
на зеленый корм	36344	35613	36424	32920	22832	30671	27661	30193	30388	31917	33412
1)Данные по тритикале выделяются отдельной позицией в составе зерновых и зернобобовых культур, начиная с итогов за 2009 год.
2) До 2011 года - в первоначально оприходованном весе, с 2011 года - в весе после доработки.

Объем производства пшеницы в РФ в 2016 году составил 73295 тыс. тонн. За 10 лет сборы пшеницы выросли на 29,8%. При этом посевные площади пшеницы за рассматриваемый период увеличились не столь существенно - на 5,9%. Прирост валовых сборов пшеницы, равно как и большинства других культур, во многом обеспечивается за счет роста урожайности.

Сборы ржи в РФ имеют тенденцию к снижению, что, в первую очередь, связано с падением спроса на данную культуру на внутреннем рынке, относительно низкой, по сравнению с пшеницей, рентабельностью выращивания. В 2016 году сборы ржи составили 2541 тыс. тонн - на 42,4% меньше, чем 10 лет назад.

Сборы ячменя в РФ в 2016 году составили 17993 тыс. тонн, что на 11,9% больше, чем в 2006 году. При этом посевные площади ячменя сократились на 2,2%. Весь прирост производства ячменя в РФ обеспечен за счет улучшения качественных показателей.

Сборы овса в 2016 году составили 4 535,6 тыс. тонн - на уровне показателей 10-ти летней давности. При этом посевные площади овса сократились на 8,4%.

Сборы кукурузы за 10 лет выросли в 4,3 раза и достигли в 2016 году 15310 тыс. тонн. Посевные площади увеличились в 3,4 раза до 2 770,7 тыс. га. Основные предпосылки для наращивания объемов производства кукурузы в РФ - значительный рост спроса на внутреннем рынке, в первую очередь со стороны отраслей животноводства, где кукуруза используется в качестве кормов, а также растущий спрос на мировых рынках. В 2016 году экспорт кукурузы из РФ превысил 3 600 тыс. тонн. В условиях значительного наращивания посевных площадей, выросли и потребности в семенах для посева. По состоянию на 2015 год более половины семян кукурузы для посева - семена импортного производства.

Сборы гречихи в РФ в 2016 году составили 1186 тыс. тонн, что на 42,45 больше, чем 10 лет назад.

Выращивание масличных культур в РФ в течение последнего десятилетия характеризуется повышенной инвестиционной активностью. Это в первую очередь связано с высоким внутренним и мировым спросом на продукты переработки масличных - растительные масла, жмыхи, шроты, белковые концентраты и др. Росту производства масличных также способствует устойчивое развитие перерабатывающей и пищевой промышленности РФ.

Валовые сборы семян подсолнечника в РФ в весе после доработки в 2016 году составили 11010 тыс. тонн. По отношению к 2006 году показатели выросли на 43,4%. Производство подсолнечного масла в РФ в 2016 году достигло 3 647,0 тыс. тонн. Объем экспорта подсолнечного масла из России в 2015 году, без учёта торговли со странами Таможенного союза ЕАЭС, составил 1 237,4 тыс. тонн. Производство подсолнечных жмыхов и шротов достигло 3 380 тыс. тонн. Продажи российского подсолнечного жмых на внешние рынки превысило 1 240 тыс. тонн. Ускоренное развитие отрасли по возделыванию семян подсолнечника привело к высокой зависимости внутреннего рынка от импорта семян подсолнечника для посева.

Объем производства соевых бобов в РФ в 2016 году достиг 3135 тыс. тонн. За 10 лет объёмы сборов выращиваемых в РФ соевых бобов выросли почти в 4 раза, посевные площади увеличились почти в 3 раза.

Ещё 10 лет назад соя активно возделывалась лишь на Дальнем Востоке и в некоторых регионах Южного ФО. В последние годы активное развитие получило выращивание сои в Центральном ФО, что связано с растущим спросом на продукты переработки сои со стороны отрасли животноводства (прирост производства мяса в РФ осуществляется в основном за счёт хозяйств Центрального ФО).

Россия экспортирует соевые бобы (на экспорт отправляется лишь соя, выращенная на Дальнем Востоке - в основном в Китай), соевые масла и шроты (в основном в страны ЕС, страны Северной Африки, Китай). Крупнейшее предприятие по переработке сои размещено в Калининградской области. Перерабатывающие мощности заводов этого региона также активно работают и на импортном сырье - ввоз соевых бобов в Россию в 2016году составил 2 066,7 тыс. тонн (поставки в РФ осуществляются в основном из Парагвая и Бразилии).

Выращивание сои в России имеет огромный потенциал роста. Мировые потребности в соевых бобах постоянно увеличиваются. Объем мировой торговли соевыми бобами в 2016 году превысил 115 млн тонн. Для сравнения, 10 лет назад, в 2006 году, она составляла 65,9 млн тонн.

Объем сборов рапса в РФ в 2016 году составил 999 тыс. тонн. По отношению к 2015 году показатели несколько снизились (это связано с падением цен на рапсовое масло на мировых рынках), однако за 10 лет - выросли в 4,2 раза. Ключевые драйверы возделывания рапса в РФ - высокий спрос на рапсовое масло со стороны стран Евросоюза, где оно используется в качестве биотоплива. В 2015 году выросли отгрузки в Китай.

Таблица 4 - Реализация основных продуктов растениеводства в хозяйствах всех категорий, тыс. т

	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016
Зерновые культуры	56 691	63 329	49 371	57 847	55 578	59 279	73 559	74 824	83 134
Сахарная свекла	24 628	20 904	19 089	37 066	40 286	34 552	30 620	34 168	43 640
Семена подсолнечника	4 173	5 345	4 645	5 989	6 527	7 615	7 617	7 486	8 755
Картофель	7 762	7 624	5 481	7 071	7 565	7 716	7 861	8 603	8 455
Овощи	4 561	4 444	4 167	5 199	5 474	5 474	5 922	6 392	6 659

Наибольший вклад в стоимостном выражении в производство продукции растениеводства по итогам 2016 года внес Краснодарский край.

Стоимость произведенной в отрасли растениеводства Краснодарского края продукции в 2016 году составила 242,4 млрд руб, что на 17,5% превышает показатели 2015 года. Доля растениеводства Краснодарского края в общей стоимости продукции растениеводства России составила 9,2%. Второе место принадлежит Ростовской области, где в отрасли растениеводства произвели продукции на 155,2 млрд руб., что на 20,8% превышает показатели годичной давности. Доля растениеводства области в общей стоимости продукции растениеводства по итогам 2016 года достигла 5,9%. Растениеводство Воронежской области - на третьем месте с долей в 5,0%. Общая стоимость произведенной растениеводческой продукции в регионе оценивается в 131,2 млрд руб., прирост по отношению к 2015 году - на 30,4%. На четвертом месте - Ставропольский край с долей на уровне 4,5%, где собрали растениеводческой продукции на 119,8 млрд руб., что на 17,6% выше прошлогодних отметок. Замыкает пятерку регионов-лидеров по растениеводству Республика Татарстан с долей в 4,0%. За год стоимость произведенной в отрасли растениеводства республики продукции в фактических ценах выросла на 18,0% до 104,7 млрд руб.

Общий размер посевных площадей растениеводческих культур в России в 2016 году составил 60,0 млн га. По отношению к 2015 году размеры посевных площадей выросли на 1,0%, за 5 лет - на 5,5%, за 10 лет - на 4,6%.

Экономическая эффективность производства сельскохозяйственных культур определяется системой показателей: урожайностью, себестоимостью, выходом продукции с одного гектара в денежной оценке, размером валового и чистого дохода на гектар посева, на один рубль производственных затрат, на один человеко-час. В валовой продукции сельского хозяйства на растениеводство приходится около 45%.

Повышение урожайности зерновых культур - основной путь увеличения производства зерна и его заготовок.

В системе мероприятий, обеспечивающих повышение урожайности зерновых культур, большое значение отводится севооборотам, а в основных зерновых районах - чистому пару. По данным российского НИИ зернового хозяйства, по чистому пару урожайность зерновых культур повышается на 40-70%.

Существенным фактором, влияющим на урожайность, является внедрение высокоурожайных районированных сортов, использование высококачественного семенного материала.

Применение высокоурожайных сортов позволяет при прочих равных условиях получать дополнительно до 15% зерна с гектара по сравнению с рядовыми посевами. Потенциальная же урожайность таких сортов озимой пшеницы, как Безостая 1, Аврора, Кавказ, Мироновская 808, Мироновская Юбилейная и ряда других составляет до 70 центнеров с гектара.

В настоящее время возделывается более 150 новых сортов яровых зерновых культур (пшеницы, проса, ячменя, овса), способных давать зерна более 60 центнеров с гектара.

Особенно большое экономическое значение имеет увеличение производства пшеницы твёрдых и сильных сортов, составляющих основу продовольственного фонда. Россия всегда славилась качеством зерна. В стране были разработаны промышленные технологии получения зерна твёрдых и сильных сортов пшеницы. За последние годы закупки сильных и ценных по качеству сортов пшеницы в сельскохозяйственных предприятиях составили лишь немногим более половины потребности, а твёрдых сортов только пятую часть потребности в них. Потеряв свои позиции на мировом рынке, Россия вынуждена закупать твёрдые и сильные сорта пшеницы за рубежом.

Зерновое производство является отраслью высокой механизации. Оно менее трудоемко, чем возделывание картофеля, овощей, льна и других сельскохозяйственных культур. Затраты труда на гектар посева зерновых культур в среднем составляют 17-20 человеко-часов, а на центнере зерна - около 1 человеко-часа.

Использование интенсивных факторов производства увеличивает материально-денежные и трудовые затраты в расчёте на гектар посева, однако за счет существенного повышения урожайности затраты труда и средств на единицу продукции снижаются. Повышение качества зерна, следовательно, продажа его по более высоким ценам оказывают влияние на конечные результаты производства - возрастает прибыль и рентабельность отрасли.

В группу масличных культур входят растения, плоды и семена которых содержат 20-60% жира. Из масличных культур, возделываемых в Российской Федерации для получения пищевого и технического масла, наибольшее распространение имеют подсолнечник, лен масличный, рапс, горчица, клещевина. Подсолнечник используется также как декоративное растение. Менее известно, что подсолнечник является каучуконосным растением. В последнее время селекционированы сорта, выделяющие латекс из надрезов стебля в значительных количествах. Резины, произведённые на его основе, отличаются гипоаллергенностью по сравнению с натуральным и синтетическими каучуками.

1.3 Проблемы и перспективы развития отрасли растениеводства

В условиях санкционной политики, наложения эмбарго на многие виды продукции, в том числе продукцию растениеводства, внутреннее растениеводство каждой конкретной территории имеет большие возможности для своего расширения, выхода на дополнительные рынки, а значит имеется и возможность для более эффективного развития.[1]

Сейчас рынок продовольствия остаётся крайне неустойчивым из-за отсутствия достаточных резервов, необходимых для восполнения ущерба от стихийных бедствий и других экстремальных ситуаций. В этой связи повышение устойчивости и эффективности производства продукции растениеводства приобретает особую значимость.

По итогам 2016 года сельское хозяйство стало лидирующим сектором по темпам прироста объёмов производства - показатель вырос на 3,5 % по сравнению с 3,7 %, зафиксированными по итогам 2015 года.

Значительный прирост объёмов производства в сельском хозяйстве позволил сократить затраты на закупки продуктов питания за рубежом почти в 2 раза до $23 млрд.

Российскими аграриями был собран рекордный урожай основных сельскохозяйственных культур. Валовой сбор зерновых и зернобобовых культур в 2015 году составил 104,3 млн тонн зерна в весе после доработки, в том числе 61,8 млн тонн пшеницы (в 2015 году - 59,7 млн тонн). Кроме того, получен рекордный валовой сбор по целому ряду культур: кукурузы на зерно собрано 12,7 млн тонн, сои - 2,6 млн тонн, риса - 1,11 млн тонн. Также было собрано 37,6 млн тонн сахарной свеклы, намолочено 9,2 млн тонн маслосемян подсолнечника.

Сельское хозяйство оказалось одной из немногих отраслей, где объемы кредитования не продемонстрировали резкого падения, несмотря на серьезное сжатие кредитного рынка в условиях ужесточения монетарной политики. Данные ЦБ показывают, что банки в прошлом году существенно нарастили кредиты компаниям сельского хозяйства - с 1,7 % до 2,1 %.

В результате анализа данных Министерства сельского хозяйства, Банка России, а также Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) международным независимым институтом аграрной политики были выявлены ключевые тенденции:

· объёмы кредитования отрасли стагнируют;

· цены на продовольствие в мире достигли дна и уже во второй половине года начнут восстанавливаться;

· импульс от реализованных государством программ поддержки отрасли угасает.

Позитивная динамика в сельском хозяйстве наблюдалась и по итогам 2016 года, однако существует тенденция к замедлению темпов роста.

Основной причиной замедления роста объемов производства на текущий момент является падение цен на продовольствие на мировом рынке.

В 2017 году на сельскохозяйственную отрасль оказывают давление следующие негативные факторы:

· стремительное сокращение доходов населения;

· снижение объемов кредитования предприятий сельскохозяйственной отрасли;

· падение деловой активности;

· исчерпание импульса от реализации программы поддержки сельского хозяйства в 2009-2012 годах.

Реализация ряда государственных программ развития сельского хозяйства принесла определённые результаты. Однако сокращение объемов мировой торговли, резкое ухудшение экономических условий свели на нет результаты мер государственной поддержки.

Таким образом, несмотря на восстановление темпов роста ВВП России в 2016 году и до 1,0-1,5 % в 2017 году, темпы роста производства в сельскохозяйственной отрасли продолжат сокращаться.

В 2017 году темпы роста валовой добавленной стоимости не будут превышать темпов роста выпуска, а доля валовой добавленной стоимости сельского хозяйства в общем объёме валовой добавленной стоимости начнет сокращаться, все это, с учетом снижения темпов роста производства, является «красным сигналом». Подобная ситуация свидетельствует о том, что в сельском хозяйстве начнется стагнация, грозящая перерасти в рецессию.

В том случае если в ближайший год не будет реализована новая масштабная программа поддержки сельского хозяйства, которая будет предполагать получение доступа к дешевой ликвидности и снижение налогового давления на предприятия отрасли, уже к 2018 году может повториться ситуация 2012 года.

С 2013 года реальные объемы кредитования предприятий сельскохозяйственной отрасли заметно снизились, что резко отразилось на динамике объема производства продукции.

Ключевой проблемой для отрасли все еще остается недоступность долгосрочных кредитов, предприятия вынуждены кредитоваться под крайне высокий процент на довольно короткий срок, что позволяет им лишь пережить сезон и не дает возможность планировать свою деятельность на длительный период.

Именно это основная проблема того, что, несмотря на сокращение поставок продукции из-за рубежа, воспользоваться эффектом импортозамещения у российских компаний не получилось.

Программа Министерства сельского хозяйства, в рамках которой предполагается снизить эффективную ставку по инвестиционным кредитам до 5 %, может способствовать значительному стимулированию активности в отрасли.

Согласно оценкам Международного независимого института аграрной политики, эффект от снижения реальной эффективной ставки по всей отрасли позволит подстегнуть рост производства в сельском хозяйстве до 5-6 % в течение ближайших лет.

Дело в том, что с начала 2013 года резко увеличивается доля сельскохозяйственных предприятий и фермерских хозяйств в структуре отраслей, которые являются ключевыми потребителями стимулирующих программ государства. Получение доступа к дешевой ликвидности позволило компаниям и фермерским хозяйствам инвестировать в средства производства и добиться значительного увеличения производительности труда.

При текущих условиях, когда самые низкие эффективные ставки по инвестиционным кредитам в мясном и молочном скотоводстве (6-10% годовых), а в растениеводстве - 9-13 %, это практически невозможно, учитывая, что рентабельность в среднем по отрасли в несколько раз ниже.

Однако, изменение схемы кредитования сельскохозяйственной отрасли, в результате которого именно банки- кредиторы станут получателями субсидий, будет способствовать неэффективному распределению средств ввиду возникновения «конфликта интересов». В соответствии с Законом о развитии сельского хозяйства госсубсидии предназначены сельхозтоваропроизводителям и должны быть адресными и эффективными.

2. Организационно-экономическая характеристика ООО «ФХ «Деметра» Батраева Ю.И.» Новобурасского района Саратовской области

2.1 Природно-климатические условия хозяйствования, управленческая и организационно-производственная структура предприятия

Общество с ограниченной ответственностью «Фермерское хозяйство «Деметра» Батраева Ю.И.» расположено на территории Новобурасского района Саратовской области в рабочем поселке Новые Бурасы.

Место нахождение: 412580, Саратовская область, Новобурасский район, р.п. Новые Бурасы, ул. Кирпичная, д. 152.

Предприятие ООО «ФХ «Деметра» Батраева Ю.И.» зарегистрировано 30 сентября 1992 года регистратором Межрайонная инспекция МНС РФ № 8 по Саратовской области.

Общество является юридическим лицом по законодательству РФ. Является правопреемником ООО «Мелиорация», имеет обособленное имущество, учитываемое на основном балансе. Общество осуществляет свою деятельность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации, настоящим учредительным договором и действующим Уставом.

Целью деятельности ООО «ФХ «Деметра» Батраева Ю.И.» является производство, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции с целью удовлетворения потребностей населения и для получения прибыли в интересах участников. Для достижения своих целей общество имеет право совершать любые незапрещённые законодательством РФ сделки и другие юридические акты с юридическими и физическими лицами, в том числе осуществлять внешнеэкономическую деятельность.

Высшим органом управления является общее собрание участников общества. Все участники имеют право присутствовать и принимать участие в общем собрании и имеют число голосов, пропорционально его доле в уставном капитале.

Исполнительный и единоличный орган общества (генеральный директор) избирается общим собранием участников на неопределенный срок, осуществляет руководство текущей деятельностью общества. Генеральный директор общества должен действовать в интересах общества, несет ответственность перед обществом за убытки причиненные его виновным бездействием.

Территория ООО «ФХ «Деметра» Батраева Ю.И.» расположена в правобережье Саратовской области, на территории районного центра Новобурасского района. Расстояние до города Саратова 80 км. Хорошо развитая дорожная сеть обеспечивает связь с пунктами сбыта продукции и с базами материально-технического снабжения. Территория хозяйства входит в первый агроклиматический район, который характеризуется умеренно - континентальным климатом.

Среднегодовое количество осадков составляет 382-391 мм. Характерной чертой водного баланса является неравномерное распределение осадков на год и в течение года. В целом климат характеризуется довольно благополучными температурными условиями, достаточным запасом тепла и влаги в вегетационный период.

Территория хозяйства относится к лесостепной подзоне Средне - Русской провинции, где почвообразовательный процесс протекает по чернозёмному типу с образованием преимущественно чернозёмов обыкновенных и в меньшей степени черноземов неполноразвитых щебенчато-каменистых.