Совершенствование управления персоналом ООО "Крошка-Картошка" для повышения эффективности деятельности предприятия в сфере ресторанного бизнеса
Структура управления организацией. Анализ хозяйственной деятельности и системы управления персоналом ООО "Крошка-картошка". Мероприятия по обучению, повышению корпоративной культуры и квалификации работников ресторана и их экономическое обоснование.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 17.04.2011 |
| Размер файла | 296,8 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Список литературы
1. Алехина О.Е. Стимулирование развития работников организации. Управление персоналом. - 2002. - № 1. - с. 50.
2. Абакумова А. Привлечение и набор персонала через Интернет. - М., 1998. - с. 129.
3. Базарова Т.Ю., Еремина Б.Л. Управление персоналом. - М., 2000. - с.230.
4. Байделл Т.М. Как улучшить управление организацией. - М.: Инфра - М, 2005. - с. 81.
5. Белкин В., Белкина Н. Мотивы и стимулы труда. Социальная защита. - 2001. - № 7. - Прил. - с. 46.
6. Блинов А. Мотивация персонала корпоративных структур Маркетинг.- 2001.- № 1. - с. 82 - 101.
7. Бляхман Л.С., Сидоров В.А. Качество работы: роль человеческого фактора. - М., 2000. - с. 59.
8. Бовыкин В.И. Новый менеджмент: управление предприятием на уровне высших стандартов; теория и практика эффективного управления. - М.: Экономика, 1997. - с. 368.
9. Богданов Ю.Н., Зорин Ю.В., Шмонин Д.А., Ярыгин В.Т. Мотивация персонала Методы менеджмента качества. - 2001. - № 11. - с. 14 -19.
10. Богомолов Ю., Балацкий Е., Лаврентьева О. Региональные особенности квалифицированных кадров - Экономист, 1998, № 5, с. 72.
11. Бурмистров А., Газенко Н. Какие методы повышения мотивации персонала являются наиболее действенными? Управление персоналом. - 2002. - № 7. - с. 48.
12. Бутенко И.А. Анкетный опрос как общение социолога с респондентами: Учеб. пособие. - М., 1989. - с. 176.
13. Верхоглазенко В. Система мотивации персонала Консультант директора. - 2002. - №4. - с. 23 - 34.
14. Веснин В.Р. Основы менеджмента. - М.: Триада - ЛТД, 1996. - с. 384
15. Винокуров М.А., Озерникова Т.Г. Проблемы «внутренней» и «внешней» мотивации к труду. Современные проблемы экономики региона: Сб. науч. тр. науч. ред. д-р экон. наук, проф. М.А.Винокуров. - Иркутск: Изд-во ИГЭА, 2000. - с. 16.
16. Володин А., Назарук М. Что побуждает нас работать: Теория мотивации труда Банковские технологии. - 2002. - № 10. - с. 30.
17. Гаврилов М.М. Современная технология кадровой работы в банках. Деньги и кредит. 1996. № 3. - с. 73.
18. Герчикова И.Н. Менеджмент. Учебное пособие. - М.: ЮНИТИ., 2003. - с.22.
19. Голенкова З.Т. Общая социология: учеб. пособие З.Т. Голен-кова, М.М. Акулич, В.Н. Кузнецов. - М.: Гардарики, 2005. - с.474.
20. Гущина И. Трудовая мотивация как фактор повышения эффективности труда Общество и экономика. - 2000. - № 1. - с. 169 - 174.
21. Дворецкая Г.В., Махнарылов В.П. Социология труда: Учеб. пособие. - Киев, 1990. - с. 352.
22. Дряхлов Н., Куприянов Е. Системы мотивации персонала в Западной Европе и США. Проблемы теории и практики управления. - 2002.- № 2. - с. 83 - 88.
23. Дряхлов Н.И., Куприянов Е.А. Эффективность деятельности сотрудников и их вознаграждение на Западе. СОЦИС: Социологические исследования. - 2002. - № 12. - с. 90.
24. Евенко Л.И. Эволюция концепций управления человеческими ресурсами // Стратегия развития персонала. Материалы конференции. - Нижний Новгород, 2005.
25. Иванов В.Ю. Управление карьерой менеджера: необходимость и основное содержание. Менеджмент в России и за рубежом. - 1998. - № 5.
26. Иванцевич Дж.М., Лобанов А.А. Человеческие ресурсы управления, М.: Гардарики, 2003. - с. 20.
27. Ильин Е.П. Мотивация и мотивы: Учеб. пособие для вузов. - СПб. и др.: Питер, 2000. - с. 508.
28. Каверин С.Б. Мотивация труда. - М.: Инcтитут психологии РАН, 1998. - с. 224.
29. Карпов А.В. Психология принятия управленческих решений. - М., 1998. - с.435.
30. Кибанов А.Я., Захаров Д.К. Формирование системы управления персонала на предприятии. Учебник для студентов. - М.: Дело, 2002. - с. 16.
31. Управление персоналом. Учебник. / Под ред. А.Я. Кибанова. - М.: Гардарики, 2001. - с. 35.
32. Козырев Г.И. Основы социологии и политологии: учебник Г.И. Козырев. - М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА - М, 2006. - с. 240
33. Колбин Г.И., Фросина И.М. Социально-психологические процессы на предприятии сервиса. - М.: Изд-во РАН, 1997 г.
34. Комаров Е.И. Стимулирование и мотивация в современном управлении персоналом. Управление персоналом. - 2002. - № 1. - с. 40.
35. Комарова Н. Мотивация труда и повышение эффективности работы. / Человек и труд. 1997. №10, с. 54
36. Коргов А.А., Коргова М.А. Руководитель. Команда. Персонал. Основы управления и взаимодействия. - Пятигорск, 2001
37. Кравченко А.И. Социология: учебник А.И. Кравченко; Моск. гос. ун-т им. М.В. Ломоносова. - М.: Проспект, 2006. - с.536.
38. Кричевский Р.А. Если Вы - руководитель. - М.: Проспект, 2001.
39. Магура М.И., Курбатова М.Б. Оценка работы персонала. - М., 2002. - с. 54.
40. Мануйлов Г.М. Психологическое управление в рыночных условиях. - М.: Изд-во РАН, 1997 г.
41. Марра Р., Шмидт Г. Управление персоналом в условиях социальной рыночной экономики. - М., 1997. с. 102.
42. Максимцов М.М, Игнатьева А.В., Менеджмент, М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2003.
43. Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия. - М.: Инфа-М, 2004. - с.22.
44. Маусов Н.С. Менеджмент персонала - ключевое звено внутрифирменного управления // Проблемы теории и практики управления. - 2004 - №6. - с. 12.
45. Михайлова Л.И. Социология культуры: учеб. пособие Л.И. Михайлова. - 3-е изд., доп. - М.: ИТК "Дашков и К", 2006. - с.344.
46. Новиков В.В, Забродин Ю.М. Психологическое управление производственной организацией. - М.: Прогресс, 1995 г.
47. Основы социального управления: Учебное пособие А.Г. Гладышев, В.Н. Иванов, В.И. Патрушев и др. Под ред. В.Н. Иванова. - М.: Высш. шк., 2001.- с. 270.
48. Паркинсон С. Искусство управления. - СПБ.: Лениздат, 1992 г.
49. Поляков В.Г. Человек в мире управления. - М.: Наука, 1998. - с.236.
50. Поршнев А.Г., Румянцева З.П., Саломатин Н.А. Управление организацией. - М., 2000. - с.68.
51. Социология: учебник под ред. Д.В. Иванова. - М.: Высшее образование, 2005. - с. 326.
52. Силин А. Участие работников в управлении предприятиями: на Западе и в России. - «Человек и труд», 1997, №8, с. 87.
53. Социальное развитие предприятий: учебное пособие под общ. ред. д-ра экон. наук, проф., Волгина Н.А и д-ра филос. наук, проф. Аверина А.Н. - М.: КНОРУС, 2006 - с. 544.
54. Токарская Н.М. Социология труда: учеб. пособие Н.М. Токарс-кая, И.С. Карпикова; под ред. М.А. Винокурова. - М.: Логос, 2006. - с.208.
55. Травин В.В., Дятлов В.А. Менеджмент персонала предприятия: Учеб - практ. пособие - 2-е изд. В.В. Травин, В.А. Дятлов. - М.: Дело, 2000. -с. 140.
56. Уткин Э.А., Кочеткова А.И. Управление персоналом в малом и среднем бизнесе. - М.: АКАЛИС, 2005. с. 349.
57. Уткин Э.А. Курс менеджмента. М., 1999.
58. Шекшня С.В. Управление персоналом современных организаций. - М., 2001. - с. 90.
59. Шендрик А.И. Социология культуры: учеб. пособие А.И. Шендрик. - М.: Юнити, 2005. - с. 495.
60. Шипунов В.Г., Какшель Е.Н. Основы управленческой деятельности. - М.: Высшая школа, 2000. с. 198.
Приложение 1
Модель построения эффективной корпоративной культуры
Контроль
Приложение 2
Базовая программа построения системы наставничества
|
№ |
Наименование |
Содержание обучающего блока |
Результаты |
Характер и временной период работы |
Стоимость этапа, руб |
|
|
1 |
Составление профиля наставника для компании Проведение базовой программы обучения наставников «Coaching for Coaches» Запуск пилотных проектов наставничества в отделах |
4 дня очного обучения ПРОГРАММА: Coaching skills (наставничество) как аспект управленческой деятельности. Оценка потребности в обучении сотрудников: методы и критерии оценки. Выбор форм обучения сотрудников. Формы наставничества: - прямая передача личного опыта («делай, как я»); - формирование опыта через обратную связь («посмотри, что получается»); - сопровождение подопечного («как ты сам мог бы сделать лучше»). Наставничество как процесс: этапы, ключевые события на каждом этапе, технология. Уровни осуществления изменений: информационный, практический, эмоциональный, ценностный. Содержание и критерии оценки результатов. Инструментарий наставника, рабочие концепции Команда как наставник. |
Обучение ключевых менеджеров базовому методологическому аппарату, передача базовых компетен ций и инструментов наставничества |
Очная работа, 2 консультанта 1,5 недели первого месяца |
80000 |
|
|
2 |
Дистанционное и очное обучение наставников (Интернет), мониторинг работы пилотных проектов, Создание документарной базы |
Развитие компетенций наставников Расширение методологической базы и инструментария, обратная связь Индивидуальный коучинг наставников (коучей) (тлф и e-mail) Сессия по созданию положения о наставничестве (2 дня) Семинар-тренинг: Эмоциональная компетентность (2 дня) |
Создание Положения о наставничестве и модели оплаты наставничества в организации на основе пилотных проектов в отделах и опыта их проведения |
Дистантная работа: 1-я и 2-я неделя второго месяца Очная работа: 4-я неделя второго месяца |
90000 |
|
|
3 |
Мониторинг системы наставничества, обучение новых наставников, повышение квалификации наставников, авторский надзор (очный и дистантный материал), мастерские коучинга, разработка внутренних специализированных программ |
4 месяца 1 неделя очной работы/месяц |
60000 |
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Сущность, основные понятия, способы и методы повышения эффективности управления персоналом. Анализ применения методов управления персоналом в организации. Разработка, обоснование и оценка предложений по повышению эффективности управления персоналом.
дипломная работа [196,3 K], добавлен 19.07.2014Сущность, принципы и методы построения системы управления персоналом организации. Методика анализа основных трудовых показателей как основного критерия оценки эффективности управления персоналом. Мероприятия по повышению эффективности управления.
дипломная работа [348,9 K], добавлен 23.07.2015Современное состояние рынка ресторанного персонала. Анализ внутренней среды предприятия ООО "ОТОП". Оценка трудовых ресурсов по квалификации, по возрасту, образованию, стажу работы. Предложения по совершенствованию системы управления персоналом.
дипломная работа [405,4 K], добавлен 22.07.2015Особенности управления персоналом торгового предприятия, методы стимулирования труда работников. Анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия "Луч". Мероприятия по совершенствованию управления и мотивации персонала организации.
курсовая работа [484,2 K], добавлен 18.08.2013Особенности управления персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса. Характеристика производственно-хозяйственной деятельности ООО Гостиничный комплекс "Владивосток": анализ системы управления персоналом, мотивация, планирование потребности в кадрах.
дипломная работа [205,4 K], добавлен 24.12.2013Методологии управления персоналом предприятия - принципы и методы построения системы управления персоналом, функции и задачи системы, её организационная структура, виды эффективности. Действующая система управления персоналом и ее совершенствование.
дипломная работа [308,9 K], добавлен 28.06.2008Системный подход к управлению предприятием. Современные методы управления персоналом. Структура управления организацией ИП Первышин В.Н., качественный состав работников. Оценка эффективности проекта совершенствования методов управления персоналом.
дипломная работа [122,5 K], добавлен 11.01.2011Теория стратегического управления персоналом организации. Анализ системы управления человеческими ресурсами в пенсионном фонде РФ. Повышение эффективности управления персоналом отделения ПФР по Чукотскому АО. Совершенствование методов работы с персоналом.
дипломная работа [317,9 K], добавлен 18.07.2011Характеристика и экономический анализ деятельности ОАО "Кировский завод по обработке цветных металлов". Оценка системы управления персоналом предприятия. Анализ эффективности использования фонда заработной платы. Мотивация стимулирования труда работников.
отчет по практике [311,6 K], добавлен 11.06.2015Нормативно-методическое обеспечение системы управления персоналом предприятия. Характеристика предприятий питания, функционирующих на базе гостиничного комплекса. Анализ кадрового потенциала ресторана. Анализ финансово-экономической деятельности компании.
дипломная работа [4,4 M], добавлен 04.11.2014
