Управление персоналом в гостинице
Этапы управления персоналом в гостинице. Планирование трудовых ресурсов, создание резерва потенциальных кандидатов по всем должностям. Оценка кандидатов на рабочие места и отбор лучших из резерва, созданного в ходе набора. Определение заработной платы.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 04.12.2010 |
| Размер файла | 143,9 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Кадровые стратегии развиваются без учета рынка труда и скорости развития бизнес образования, способного динамично развивать персонал в ответ на изменения окружающей экономической, юридической и социальной среде. Серьезных изменений можно ожидать в связи с появлением новой специальности - «управление персоналом».
Участившийся в последнее время процесс привлечение специалистов по управлению персоналом на серьезные профессиональные сборы (семинары, конференции) и уровень подготовки большинства из них дает основания с оптимизмом смотреть на развитие кадрового менеджмента не только в мегаполисах, но и в России в целом.
Объем проведенных исследований пока еще не достаточен для окончательных выводов о результативности программ по реорганизации условий труда, но уже имеющиеся данные показывают, что такие программы способствуют развитию чувства удовлетворения работой, повышению качества продукции.
Общим заключением о проведенной нами работе можно сказать, что рассмотренный нами ресторан «Капелла», не единственный ресторан в мировой практике, имеющий проблемы в управлении движением кадров. В нашей работе мы выяснили основные причины возникновения проблемы, и по имеющимся материалам исследования предложили разнообразные нами меры по повышению эффективности управления движением кадров в ресторане «Капелла».
Список используемой литературы:
управление персонал гостиница
1. Аверин А.Н. Управление персоналом, кадровая и социальная политика в организации: Учебное пособие. - М.: Изд-во РАГС, 2005.
2. Бородина В. Ресторанно - гостиничный бизнес: Учебное пособие.- М.: Книжный мир, 2002.
3. Беляцкий Н.П., Велесько С.Е., Питер Ройш. Управление персоналом.- Мн.: Интерпрессервис, Экоперспектива , 2002.
4. Большаков А.С., Менеджмент: Учебное пособие. СПб: Питер, 2000.
5. Базаров Т.Ю., Еремин Б.Л. Управление персоналом.- М: ЮНИТИ,2000.
6. Вязгин А.В. Оценка персонала высшего и среднего звена. - М.: Вершина, 2006
7. Виханский О.С. Стратегическое управление. М., 2001.
8. Донцова Л.В., Никифоров Н.А. Анализ финансовой отчетности: Учеб.пос.- М.: Дело и сервис. - 2004.
9. Кабушкин Н.Н. Основы кадрового менеджмента. - М.: ЮНИТИ, 2003.
10. Кадры предприятия: кадровая политика предприятия. Оформление трудовых отношений с работниками. Документы по учету кадров./ Под. Ред. Н.В. Пошерстник. - М.: ИД Герда, 2002.
11. Кибанова А.Я. Основы управления персоналом: Учебник для ВУЗов. - М.: ИНФРА - М., 2002.
12. Крейнер С. Ключевые идеи менеджмента. Мыслители, которые изменили мир менеджмента. - М.: ИНФРА - М., 2005.
13. Лисько М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. - М.: Высшая школа, 2002.
14. Луконина М. Аутсорсинг: новая форма работы с кадрами // справочник кадровика, 2006, №2, 110 с.
15. Михайлина Г.И., Матраева Л.В., Управление персоналом. - М.: Дашко и К, 2006.
16. Мордовин С.К. Управление персоналом: современная российская практика. - СПб.: Питер, 2004.
17. Одегов Ю.Г., Никонова Т.В. Аудит и контроллинг персонала. - М.: Альфа - Пресс, 2006.
18. Охотский Е.В. Книга работника кадровой службы. - М.: Экономика, 2001.
19. Пугачев В.П. Управление свободой. - М.: Аспект - Пресс, 2005.
20. Пугачев В.П. Руководство персоналом. - М.: Аспект - Пресс, 2006.
21. Пушкарев Н.Ф., Троицкая Е.В., Пушкарев Н.Н. Практикум по кадровому менеджменту: Учебное пособие для ВУЗов. - Российская экономическая академия им. Плеханова - М.: Финансы и статистика, 2002.
22. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - Минск: ООО «Новые знания», 2005.
23. Шапиро С.А. Основы управления персоналом в современной организации. - М.: Гросс - Медиа, 2007.
24. Шейн Э. Организационная культура и лидерство/Пер. с англ.; Под. Ред. В. А. Спивака. - СПб., 2002.
25. Щекин Г. Профессия - менеджер по кадрам. - М.: Дело, 2002.
26. Экономика предприятия: Учебник для ВУЗов / Под ред. В.Я. Горфинкеля. - 3 - изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ, 2004.
27. Назаров О.В., Как «раскрутить» ресторан: энциклопедия ресторатора. - М.: Ресторанные ведомости, 2002.
28. Назаров О.В., Лучшие ресторанные «фишки» мира. - М.: Ресторанные ведомости, 2002.
29. Осипова Е. Оценка персонала мотивирует к работе // Образование и бизнес. 2002. - № 16 «40». - 165.
30. Эгертон - Томас Кристофер. Ресторанный бизнес: как открыть и успешно управлять рестораном. - М.: РКонсульт, 2004.
31. Алексей Кожунков.- «Приятное с полезным»
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Функции специалиста по организации труда. Планирование ресурсов: разработка плана удовлетворения будущих потребностей в людских ресурсах. Набор персонала: создание резерва потенциальных кандидатов по всем должностям. Определение заработной платы и льгот.
контрольная работа [27,2 K], добавлен 26.10.2011Набор персонала как создание резерва потенциальных кандидатов. Отбор персонала как отбор из резерва, созданного при наборе. Методы профессионального испытания при найме. Анализ затрат и результативности набора персонала. Оценка процесса приема на работу.
курсовая работа [139,3 K], добавлен 22.11.2012Технологии, принципы и методы профессионального набора и отбора персонала организации, основные этапы построения системы. Источники резерва потенциальных кандидатов, изучение их психологических и профессиональных качеств, пригодных для выполнения задач.
дипломная работа [21,3 K], добавлен 09.05.2014Набор персонала как создание резерва потенциальных кандидатов. Виды источников привлечения и методы набора персонала. Отбор персонала как основная технология управления персоналом, его принципы и критерии. Достоверность и обоснованность методов отбора.
курсовая работа [66,0 K], добавлен 13.03.2009Отбор кандидатов, обладающих управленческими способностями и пригодных для обучения профессии руководителя. Принципы, критерии формирования, источники резерва руководителей. Оценка кандидатов, структура и стадии формирования списков резерва руководителей.
реферат [54,8 K], добавлен 27.08.2009Формирование трудовых ресурсов предприятия, планирование ресурсов, качество набора персонала, отбор кандидатов на замещение вакантных рабочих мест, определение заработной платы и льгот. Анализ практики работы отдела кадрового менеджмента предприятия.
контрольная работа [45,7 K], добавлен 16.11.2010Теоретические основы подбора кандидатов на вакантные рабочие места при проведении конкурса, организация набора кадров. Анализ основных требований к компетенции, предъявляемых к кандидатам при поступлению на таможенную службу. Методика оценки кандидатов.
дипломная работа [393,8 K], добавлен 11.10.2009Набор кадров как создание резерва потенциальных кандидатов на вакантную должность. Технологии и критерии отбора кадров. Особенности набора и отбора персонала в США, Японии, Западной Европе, России. Анализ бесконтактных методов общения с претендентами.
курсовая работа [49,0 K], добавлен 23.06.2015Сущность и содержание процесса управления персоналом. Виды стратегий управления персоналом. Принципы и методы проектирования системы управления персоналом. Анализ и развитие форм стимулирования труда. Отбор кадров, определение заработной платы и льгот.
курсовая работа [79,4 K], добавлен 31.01.2011Критерии набора персонала для создания резерва потенциальных кандидатов. Характеристика методов, технологии набора персонала, источников его привлечения. Анализ возникающих проблем при найме работников. Мероприятия по закреплению персонала в организации.
курсовая работа [270,4 K], добавлен 17.04.2010
