Совершенствование системы пожарной безопасности на базе кафе "Виктория"

Анализируя пожарную безопасность кафе «Виктория» необходимо рассмотреть наиболее пожароопасные объекты, к одним из таких объектов относится горячий цех, площадь которого составляет 132 м².

Однако, согласно требованиям НПБ 110-03 «Перечень зданий, сооружений, помещений и оборудования, подлежащих защите автоматическими установками пожаротушения и автоматической пожарной сигнализацией». В пункте 4 установлено, что «В зданиях и сооружениях следует защищать соответствующими автоматическими установками пожаротушения все помещения независимо от площади, кроме помещений:

- с мокрыми процессами (душевые, санузлы, охлаждаемые камеры, помещения мойки и тому подобное);

- венткамер (приточных, а также вытяжных, не обслуживающих производственные помещения категории А или Б), насосных водоснабжений, бойлерных и других помещений для инженерного оборудования здания, в которых отсутствуют горючие материалы».

В горячем цехе обязательно есть мойка, а также система воздуховодов, следовательно, ее можно приравнять к помещениям с мокрыми процессами или венткамерам, а согласно НПБ 110-03, защищать такие помещения автоматической установкой пожаротушения не нужно. Исходя из этого, нужно применять другие методы защиты. В данном цехе исследуемого кафе отсутствует элементарная система защиты. Сегодня на рынке представлены различные методы защиты горячего цеха, однако они очень дороги и сложны по конструкции. Поэтому, на наш взгляд, необходимо установить порошковый огнетушитель на случай возгорания масла или жира.

В горячем цехе расположено 4 четырех конфорочных электроплиты. Для одной из них рассчитаем предохранитель.

Сначала рассмотрим технические характеристики электроплиты ПЭМ-4-010:

- количество конфорок 4 шт;

- установленная мощность 5 кВт;

- единовременная потребляемая мощность электроплиты 5 кВт;

- номинальное напряжение 220 В;

- частота тока 50 Гц;

- род тока переменный.

Произведем расчет необходимого предела срабатывания автоматического предохранителя по формуле:

I , (4.1)

где I_nom - номинальный ток срабатывания предохранителя, А;

W_max - максимальная мощность нагрузки, Вт;

U- напряжение сети, В.

Рассчитаем:

Предохранитель выбирается из стандартного ряда, с ближайшим номинальным током срабатывания, превышающим полученное значение. Исходя из выше сказанного, на электроплите должен стоять автоматический предохранитель в 25 А.

4.2 Разработка плана эвакуации

Согласно правилам пожарной безопасности в Российской Федерации (ППБ 01-03) установлено, что в зданиях при единовременном нахождении на этаже более 10 человек должны быть разработаны и на видных местах вывешены планы (схемы) эвакуации людей в случае пожара, а также предусмотрена система (установка) оповещения людей о пожаре. На объектах

с массовым пребыванием людей (50 и более человек) в дополнение к схематическому плану эвакуации людей при пожаре должна быть разработана инструкция, определяющая действия персонала по обеспечению безопасной и быстрой эвакуации людей, по которой не реже одного раза в полугодие должны проводиться практические тренировки всех задействованных для эвакуации работников.

На втором этаже исследуемого объекта в первом торговом зале в среднем находится около 10 человек, во втором около 100 человек, учитывая кухню и обслуживающий персонал в смену, составляют около 20 человек. Итого на втором этаже данного кафе находятся в среднем около 130 человек, что несомненно подходит под выполнение правил пожарной безопасности. Однако на исследуемом участке данные требования не выполняются, что отрицательно влияет на состояние пожарной безопасности в целом.

Учитывая вышесказанное необходимо разработать план эвакуации, рассчитав при этом время эвакуации людей.

Расчетное время эвакуации людей из данного здания устанавливается по расчету времени движения нескольких людских потоков через эвакуационные выходы от наиболее удаленных мест размещения людей.

При расчете весь путь движения людского потока подразделяется на участки (проход, коридор, дверной проем, лестничный марш) длиной l_i и шириной д_i.

Расчетное время эвакуации людей (t_p) следует определять как сумму времени движения людского потока по отдельным участкам пути t_i по формуле:

t_p=t₁+t₂+t₃+,…,+t (4.2)

где t₁ - время движения людского потока на первом (начальном) участке, мин.;

t₂+t₃+,…,t_i - время движения людского потока на каждом из следующих после первого участка пути, мин.

Время движения людского потока по первому участку пути (t₁), мин., вычисляют по формуле:

, (4.3)

где l₁ - длина первого участка пути, м;

v₁ - значение скорости движения людского потока по горизонтальному пути на первом участке, определяется по таблице в ГОСТ 12.1.004-91 «Пожарная безопасность. Общие требования» в зависимости от плотности D, м/мин (Таблица 4.2).

Таблица 4.2 - Показатели движения людского потока на участках пути

Плотность потока D,	Горизонтальный путь	Дверной проем	Лестница вниз	Лестница вверх
м2/м2	Скорость v, м/мин	Интенсивность q, м/мин	Интенсивность q, м/мин	Скорость v, м/мин	Интенсивность q, м/мин	Скорость v, м/мин	Интенсивность q, м/мин
0,01	100	1	1	100	1	60	0,6
0,05	100	5	5	100	5	60	3
0,1	80	8	8,7	95	9,5	53	5,3
0,2	60	12	13,4	68	13,6	40	8
0,3	47	14,1	16,5	52	16,6	32	9,6
0,4	40	16	18,4	40	16	26	10,4
0,5	33	16,5	19,6	31	15,6	22	11
0,7	23	16,1	18,5	18	12,6	15	10,5
0,8	19	15,2	17,3	13	10,4	13	10,4
0,9 и более	15	13,5	8,5	8	7,2	11	9,9

Плотность людского потока (D₁) на первом участке пути, м²/м², вычисляют по формуле:

, (4.4)

где N₁ - число людей на первом участке, чел.;

f - средняя площадь горизонтальной проекции человека, принимаемая равной, м²;

взрослого в домашней одежде - 0,1

взрослого в зимней одежде - 0,125

подростка - 0,07

д₁ - ширина первого участка пути, м.

Исходя из выше указанных формул рассчитаем время движения людских потоков, начиная со второго этажа во втором торговом зале:

1 В начале рассчитаем первый путь первого людского потока с самой удаленной точки второго зала t₁, для этого рассчитаем:

По таблице определяем скорость движения людского потока по горизонтальному пути и интенсивность, в зависимости от полученной плотности людского потока. Скорость (v) равна 80м/мин, а интенсивность (q) равна 8 м/мин.

Отсюда находим:

t₁= =0,038 мин.

2 Рассчитаем t₂ учитывая дверной проем, для этого необходимо рассчитать интенсивность по следующей формуле:

(4.5)

где д_i, д_i-1 - ширина рассматриваемого i-го и предшествующего ему участка пути, м;

q_i, q_i-1 - значения интенсивности движения людского потока по рассматриваемому i-му и предшествующему участкам пути, м/мин.

В примечании сказано, что для дверного проема меньше ширины 1,6 м следует использовать следующую формулу:

q=2,5+3,75?д (4.6)

Отсюда следует:

q=2,5+3,75?1,2=7 м/мин

Проверим, выполняется ли условие q_i меньше или равно q_max, при этом значения q_max следует принимать равными, м/мин:

для горизонтальных путей - 16,5

для дверных проемов - 19,6

для лестницы вниз - 16

7?19,6

По таблице находим скорость движения потока. Она равна 80 м/мин. Исходя из выше изложенного находим время:

мин

3 Аналогично рассчитаем первый путь второго потока t₃.

По таблице определяем скорость (v), которая равна 80 м/мин, а интенсивность (q) равна 8 м/мин. Отсюда находим:

мин

Первый путь третьего патока, рассчитывается так же, так как параметры совпадают. t₄=0,038 мин.

4 На участке l5 происходит слияние трех людских потоков, которое определяется с помощью следующей формулы:

, (4.7)

где q_i-1 - интенсивность движения людских потоков, сливающихся в начале участка i, м/мин;

д_i-1- ширина участков пути слияния, м;

д_i - ширина рассматриваемого участка пути, м.

м/мин

6,1?16,5

Значит:

мин

5 По аналогии рассчитаем первый путь четвертого потока t₆:

м/м

По таблице определяем скорость (v) она равна 100 м/мин, а интенсивность (q) равна 5 м/мин. Отсюда находим:

мин

6 Рассчитаем первый путь пятого патока t₇:

м/м

По таблице определяем скорость (v) она равна 100 м/мин, а интенсивность (q) равна 1 м/мин. Отсюда находим:

мин.

7 На участке l₈ вновь происходит слияние трех участков:

м/мин

14,1?16,5

мин

8 Рассчитаем время пути прохода через дверной проем t₉:

q=2,5+3,75?1,2=7 м/мин

7?19,6

мин

9 Рассчитаем первый путь шестого потока t₁₀:

м/м

По таблице определяем скорость (v) равна 100 м/мин, а интенсивность (q) равна 1 м/мин. Отсюда находим:

мин.

10 На участке l₁₁ вновь происходит слияние двух участков:

м/мин

2,4?16,5

мин

11 Рассчитаем время движения людского потока по лестничному маршу вниз t₁₂:

м/мин

12?16

мин

12 Рассчитаем время прохождения лестничной площадки t₁₃:

м/мин

12?16,5

мин

13 Аналогично рассчитаем движения людского потока по лестничному маршу вниз t₁₄:

м/мин

12?16

мин

14 Рассчитаем время горизонтального пути по первому этажу до слияния с другим потоком t₁₅:

м/мин

4,8?16,5

мин

15 Рассчитаем первый путь седьмого потока t₁₆:

м²/м²

По таблице определяем скорость (v) равна 80 м/мин, а интенсивность (q) равна 8 м/мин. Отсюда находим:

мин.

16 Рассчитаем путь седьмого потока через дверной проем t₁₇:

q=2,5+3,75?0,8=5,5 м/мин

5,5?19,6

мин

17 Рассчитаем слияние седьмого потока в основное движение t₁₈:

м/мин

6,2?16,5

мин

18 Рассчитаем дальнейший путь основного потока t₁₉:

м/мин

12,4?16,5

мин

19 Рассчитаем выход основного потока людей через дверной проем на улицу t₂₀:

м/мин

11,6?19,6

мин

20 Получим расчетное время эвакуации людей путем сложения времени движения людского потока по отдельным участкам пути:

T_p=0,038+0,088+0,38+0,02+0,04+0,04+0,28+0,03+0,06+0,012+0,044+0,017+ 0,044+0,02+0,01+0,02+0,05+0,03+0,02=1,243 мин.

В действующем СНиП 21-01-97 «Пожарная безопасность зданий и сооружений» установлены пределы огнестойкости строительных конструкций по времени. В данном случаи наступление потери несущей способности (R) и потери целостности (Е) произойдет через 60 минут. Отсюда следует, что рассчитанное эвакуационное время соответствует требованиям данного СНиПа.

Вывод: рассматривая и анализируя требования к пожарной безопасности в кафе «Виктория», можно сделать вывод, что на данный момент ситуация несколько критична. Это происходит из-за того, что:

- не соблюдены требования и меры по эвакуации людей из здания;

- отсутствие элементарной пожарной безопасности в горячем цеху;

- критичность времени эксплуатации извещателей;

- отсутствие необходимого количества первичных средств тушения (огнетушителей).

Заключение

В ходе написания дипломного проекта были изучены различные системы пожарной безопасности. В частности были рассмотрены новые предложения на российском рынке пожарной автоматики такие как: комбинированные оптико/тепловые пожарные извещатели, отечественных и зарубежных производителей.

Согласно поставленной цели, при написании дипломного проекта были выполнены следующие задачи:

- рассмотрены теоретические аспекты пожарной безопасности на предприятии общественного питания;

- изучены составляющие систем пожарной сигнализации;

- произведен анализ производственно-хозяйственной деятельности кафе «Виктория»;

- охарактеризовано состояние системы пожарной безопасности на предприятии;

- проанализирован российский и зарубежный рынок пожарной автоматики;

- предложены пути совершенствования пожарной системы в кафе «Виктория».

Анализ системы пожарной безопасности в кафе «Виктория», показал, что система на данный момент находится в критическом состоянии, об этому свидетельствует: критический срок эксплуатации извещателей, отсутствие необходимого количества огнетушителей в здании, в том числе и в горячем цехе, слабая пожара безопасность возле стационарного мангала и так далее.

Для совершенствования пожарной системы в кафе «Виктория» были предложены следующие пути совершенствования: приобретение двух порошковых огнетушителей, для зала ожидания и горячего цеха; замена дымовых оптических извещателей типа ИП 212-3СМ (ДИП 3СМ) на комбинированные оптико/тепловые типа ИП-212/101-2-A1R серии ЕСО 1002. Использование данного комбинированного извещателя экономически выгодно, так как стоимость комбинированного извещателя значительно меньше стоимости совокупности соответствующих одноканальных извещателей; при использовании комбинированных извещателей сокращается объем монтажных работ, уменьшается расход кабеля, повышается надежность системы, снижается энергопотребление, улучшается внешний вид помещения и так далее.

При проведении анализа финансово-хозяйственной деятельности указанного предприятия было выявлено, что за период с 2006 по 2008 годы предприятие в целом сработало положительно. Говоря о чистой прибыли, можно заметить ее стабильный рост на протяжении анализируемого периода. В 2007 году она увеличилась на 122,9 %, а в 2008 году уже составляла 356404 рубля. Ликвидность предприятия является относительной, поскольку ни один год не выполняет все четыре условия. Из всего рассмотренного периода 2007 год является самым положительным среди остальных. В отчетном же периоде многие показатели ухудшились.

Стоимость разработанного проекта по усовершенствованию системы пожарной безопасности в кафе «Виктория» составляет 38590 рублей. Осуществление проекта происходит без каких-либо заемных средств. Ежемесячные текущие затраты составляют 1186 рублей. Исходя из этого, увеличивается стоимость меню. Срок окупаемости проекта осуществляется на первый квартал второго года. В этом же периоде предприятие уже получит 5950 рублей прибыли. Последующая прибыль будет увеличиваться на 12 %.

Внедрение данного проекта позволит не только повысить пожарную безопасность исследуемого предприятия, сохраняя при этом жизнь и здоровье людей, но и будет способствовать повышению финансовых результатов кафе.

Список использованных источников

1. ГОСТ Р 50898 - 96. Извещатели пожарные. Огневые испытания [Текст].- Введ.1996-01-07.- М.: Изд-во стандартов, 1996. -17 с.

2. ГОСТ Р 51057 - 01. Огнетушители переносные. Общие технические требования. Методы испытания [Текст].- Введ.2001-04-10.- М.: Изд-во стандартов, 2001. - 11 с.

3. ГОСТ Р 12.1.004 -91. Пожарная безопасность. Общие требования [Текст].- Введ.1991-10-01.- М.: Изд-во стандартов, 1991. - 25 с.

4. ГОСТ Р 50762-95. Общественное питание. Классификация предприятий [Текст]. - Введ.1995-05-04. - М.: Изд-во стандартов, 1994. - 46 с.

5. ГОСТ Р 50776-95. Системы тревожной сигнализации руководство по проектированию, монтажу и техническому обслуживанию [Текст]. - Введ.1995-06-04. - М.: Изд-во стандартов, 1995. - 23 с.

6. ГОСТ Р 51043-97. Установки водяного и пенного пожаротушения автоматические. Оросители спринклерные и дренчерные. Общие технические требования. Методы испытаний. [Текст]. - Введ.1998-01-01. - М.: Изд-во стандартов, 1997. - 20 с.

7. СНиП 21-01-97 Пожарная безопасность зданий и сооружений [Текст]. - Введ.1998-02-13. - М.: Изд-во ГП ЦПП, 1997. - 38 с.

8. СНиП 2.08.02-89. Общественные здания и сооружения [Текст]. - Введ.1989-11-12. - М.: Изд-во ГП ЦПП, 1989. - 47 с.

9. СНиП 23-05-95. Естественное и искусственное освещение [Текст]. - Введ.1996-08-02. - М.: Изд-во ГП ЦПП, 1995. - 54 с.

10. СНиП 41-01-2003. Отопление, вентиляция и кондиционирование [Текст]. - Введ.2004-06-26. - М.: Изд-во ГП ЦПП, 2003. - 39 с.

11. СанПиН 2.3.2. 1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов [Текст]. - Введ.2001-12-06. - М.: Изд-во ГП ЦПП, 2001. - 55 с.

12. НПБ 88-2001 Установки пожаротушения и сигнализации. Нормы и правила проектирования [Текст]. - Введ.2001-10-06. - М.: Изд-во ГП ЦПП, 2001. - 13 с.

13. НПБ 104-03 Системы оповещения и управления эвакуацией людей при пожарах в зданиях и сооружениях [Текст]. - Введ.2003-11-08. - М.: Изд-во ГП ЦПП, 2003. - 12 с.

14. НПБ 160-97 Цвета сигнальные. Знаки пожарной безопасности. Виды, размеры, общие технические требования [Текст]. - Введ.1997-01-01. - М.: Изд-во ГП ЦПП, 1997. - 10 с.

15. НПБ 110-03 Перечень зданий, сооружений, помещений и оборудования, подлежащих защите автоматическими установками пожаротушения и автоматической пожарной сигнализацией [Текст]. - Введ.2003-05-04. - М.: Изд-во ГП ЦПП, 2003. - 15 с.

16. НПБ 104-95 Проектирование систем оповещения людей о пожаре в зданиях и сооружениях [Текст]. - Введ.1995-01-01. - М.: Изд-во ГП ЦПП, 1997. - 12 с.

17. НПБ 105-95 Определение категорий помещений и зданий по взрывопожарной и пожарной опасности [Текст]. - Введ.1995-06-01. - М.: Изд-во ГП ЦПП, 1995. - 10 с.

18. Правила пожарной безопасности в РФ [Текст]. - Введ.1994-01-01. - М.:ИНФРА-М, 1994. - 145 с.

19. Аграновский Е.Д. Организация производства в общественном питании [Текст]: Учебное пособие / Е.Д. Аграновский. - М: Экономика, 2003. - 253 с.

20. Аграновский Е.Д. Основы проектирования и интерьер предприятий общественного питания [Текст]: Учебное пособие / Е.Д. Аграновский, Б.В.Дмитриев. - М: Экономика, 2002. - 142 с.

21. Андрианов П.К. Бухгалтерский учет на предприятии общественного питания потребительской кооперации [Текст] / П.К. Андрианов. - М: Экономика, 1977. - 175 с.

22. Аносова М.М. Организация производства на предприятии общественного питания [Текст]: Учебн. для техникумов / М.М. Аносова. - М: Экономика, 2000. - 223 с.

23. Артёмова Е.Н. Дипломное проектирование [Текст]: Методические указания по подготовке и защите / Е.Н. Артемова, О.М. Никулина - Орёл: ОрёлГТУ, 2006. - 86 с.

24. Артёмова Е.Н. Дипломное проектирование [Текст]: Методические указания по прохождению преддипломной практики / Е.Н. Артемова, И.В. Скоблякова. - Орёл: ОрёлГТУ, 2006. - 32 с.

25. Артемова Е.Н. Оформление текстовых документов [Текст]: Учеб. Пособие / Е.Н. Артемова, Н.Н. Панюшкина. - Орел: ОрелГТУ, 2006. - 55 с.

26. Афанасьев М.П. Маркетинг - стратегия и практика фирмы [Текст]/ М.П. Афанасьев. - М.: Финстатинформ, 2005 - 104 с.

27. Базаров Н.Б. Нормирование труда в общественном питании [Текст]/ Н.Б. Базаров. - М: Экономика, 2006. - 137 с.

28. Барановский В.А. Шеф-повар [Текст] / В.А. Барановский. - М: Экономика, 2004. - 318 с.

29. Баратов А.Н. Пожарная безопасность. Взрывобезопасность [Текст]: Спр. изд. /А.Н. Баратов, Е.И. Иванов.- М.: Химия, 1987 - 272 с.

30. Еремин В.Г., Сафронов В.В., Схиртладзе А.Г., Харламов Г.А. Обеспечение безопасности жизнедеятельности в машиностроении [Текст]: Учебное пособие для студентов вузов / В.Г. Еремин, В.В Сафронов, А.Г. Схиртладзе, Г.А. Харламов. - М.: Машиностроение, 2000, 392 с. ил.

31. Кабушкина Н.И. Экономика общественного питания [Текст]: Учебное пособие / Н.И. Кабушкина. - Минск: Новое знание, 2000 - 303 с.

32. Качалов А.Г. Основы пожарной безопасности [Текст] / А.Г. Качалов, В.В. Наумов. - Мытищи: талант, 2002. - 128 с.

33. Ковыршин А.В. Город Орел: книга удовольствий и развлечений: все рестораны города [Текст] /А.В. Ковыршин. - Орел: Магистр, 2005 - 55 с.

34. Липатов Н.Н. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] / Н.Н. Липатов. - М.: Колос, 1994 - 431 с.

35. Мастрюков Б.С. Безопасноть в чрезвычайных ситуациях. [Текст] / Б.С.Мастрюков - М.: Издательский центр «Академия», 2007-168 с.

36. Перенятко Т.И. Основы калькуляции и учета в общественном питании [Текст]: Учебное пособие / Т.И. Перенятко. - М.: Дашков и К, 2002 - 232 с.

37. Подобед М.А. Санитарные нормы и правила. Продовольственная торговля и общественное питание [Текст] / М.А. Подобед. - М.: Книга сервис, 2004 - 121 с.

38. Пономаренко Л.П. О санитарно-эпидемиологической и пожарной безопасности в общественном питании и продовольственной торговле [Текст] / Л.П. Пономаренко. - Ростов н/Д:Феникс, 2002 - 128 с.

39. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст]: учебник для начального профессионального образования: Учебное пособие для среднего профессионального образования / В.В. Усов. - Изд. 4-е, стер. - М.: Академия, 2006. - 416 с.

40. Фалеева М.И. Гражданская оборона и пожарная безопасность [Текст]: Методическое пособие / М.И. Фалеева. - М.: институт риска и безопасности, 2002 - 259 с.

41. Федоров В.С. Вопросы современной концепции обеспечения пожарной безопасности объектов образования [Текст] / В.С. Федоров. - Орел: Орлик, 2007 - 100 с.

42. Базовые основания серии В 500 для адресно-аналоговых извещателей В 501 [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.systemsensor.ru

43. Бизнес-центр, аренда, коммерческая недвижимость, недвижимость, офис, помещение [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.orelrealti.ru

44. Выбор огнетушителей [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.dm.rbs.ru

45. Дополнительные услуги - Кафе [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.openexpo.ru

46. Дополнительные услуги. Кафе. Бар. Конференц-услуги. Развлекательный центр. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.avshotel.ru

47. Дымовой? Тепловой? Комбинированный? Проблема выбора типа пожарного извещателя для Вашего объекта [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.systemsensor.ru

48. Извещатель пожарный комбинированный дымовой оптико-электронный тепловой максимально-дифференцированный ИП 212/101-45М-А2 [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.rubezh.ru

49. Извещатель пожарный комбинированный ИП 212/101-78-А1 серии Аврора-ДТН [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.argus-spectr.ru

50. Инструкция по установке и техническому обслуживанию комбинированного пожарного извещателя ИП 212/101-2 серии ЕСО 1002 [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.systemsensor.ru

51. Инструкция по установке и техническому обслуживанию комбинированного пожарного извещателя ИП 212/101-4-А1R серии Профи-ОТ [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.systemsensor.ru

52. Инструкция по установке комбинированного пожарного извещателя ИП 212/101-2-А1R серии ЕСО 1002 [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.systemsensor.ru

53. Лазерный тестор [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.aktivst.ru

54. Неадресные пороговые извещатели [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.articles.ru

55. Обзор орловских ресторанов, кафе и клубов [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.orelkafe.ru

56. ООО «Планета железяка» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.vorele.ru

57. Орловский меридиан. Орел. Орловская область. Реклама в печатных СМИ [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.MSregion.ru

58. Особенности конструкции адресно-аналоговых пожарных извещателей [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.systemsensor.ru

59. Охранный комплекс «Сирена» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.keyout.ru

60. План эвакуации [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.pozh-profi.ru

61. Повышение пожарной безопасности: теория и практика [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.vorele.ru

62. Подключение пожарных извещателей серии ЕСО 1000 и WR 2000 к ППКОМ «Сигнал-20П» НВП «Болит» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.systemsensor.ru

63. Пожарные извещатели [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.allbest.ru

64. Пожарный извещатель серии FAP-520/FAH-420, тип LSN improved [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.boschsecurity.ru

65. Пожарный на кухне [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.articles.security-bridge.com

66. Пожарный на кухне ресторана [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.fareipro.ru

67. Прибор приемно-контрольный охранно-пожарный ППКОП 0104065-20-1 «Сигнал-20» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.radiy.ru

68. Пошаговый процесс маркетингового исследования [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.iteam.ru

69. Радиальный шлейф [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.matael.ru

70. Расчет максимальной длины кольцевого шлейфа [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.bolid.ru

71. Систем сенсор [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.systemsensor.ru

72. Система пожаротушения кухонного оборудования Ansyl R-102 [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.firepro.ru

73. Система пожарной сигнализации FX/RU [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.esmisys.ru

74. Словарь [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.slovari.yandex.ru

75. Теория и практика пожарных извещателей [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.pojar.ru

76. Техническое описание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.esmi.ru

Приложение А

Штатное расписание ООО «Купер» на 2008 год

Должность	Кол-во	Оклад	примечание
Ген. Директор	1	20000
Директор	1	18000
Гл. бухгалтер	1	15000
Администратор	2	12000
Шеф - повар	1	20000
Заготовщик	2	12000
Повар гор. цеха	4	15000
Повар хол. цеха	2	15000
Кух. работник	4	7000
Бармен	2	8000
Официант	10	8000
Мойщица	2	7000
Охранник	4	9000

Приложение В

Анализ ликвидности ООО «Купер» кафе «Виктория» 2006 год

Актив	На начало периода	На конец периода	Пассив	На начало периода	На конец периода	Платежный излишек или недостаток
						На начало периода	На конец пер-да
Наиболее ликвидные активы (А1), тыс руб	110800	120000	Наиболее срочные обязательства (П1), тыс руб	410570	420604	-299770	-300604
Быстрореализуемые активы (А2), тыс руб	103108	105204	Краткосрочные пассивы (П2), тыс руб	-	-	103108	105204
Медленнореализуемые активы (А3), тыс руб	99805	100800	Долгосрочные пассивы (П3), тыс руб	2247843	1200000	-2148038	-1099200
Труднореализуемые активы (А4), тыс руб	10150400	10214106	Постоянные пассивы (П4), тыс руб	7805700	8919506	2344700	1294600
Баланс	10464113	10540110	Баланс	10464113	10540110

Приложение В

Анализ ликвидности ООО «Купер» кафе «Виктория» 2007 год

Актив	На начало периода	На конец периода	Пассив	На начало периода	На конец периода	Платежный излишек или недостаток
						На начало периода	На конец периода
Наиболее ликвидные активы (А1), тыс руб	120000	150000	Наиболее срочные обязательства (П1), тыс руб	420604	408120	- 300604	-258120
Быстрореализуемые активы (А2), тыс руб	105204	123401	Краткосрочные пассивы (П2), тыс руб	-	-	105204	123401
Медленнореализуемые активы (А3), тыс руб	100800	218024	Долгосрочные пассивы (П3), тыс руб	1200000	980000	-1099200	-761976
Труднореализуемые активы (А4), тыс руб	10214106	9921106	Постоянные пассивы (П4), тыс руб	8919506	9024411	1294600	896695
Баланс	10540110	10412531	Баланс	10540110	10412531

Приложение Г

Анализ ликвидности ООО «Купер» кафе «Виктория» 2008 год

Актив	На начало периода	На конец периода	Пассив	На начало периода	На конец периода	Платежный излишек или недостаток
						На начало периода	На конец периода
Наиболее ликвидные активы (А1), тыс руб	150000	180000	Наиболее срочные обязательства (П1), тыс руб	408120	489744	-258120	-309744
Быстрореализуемые активы (А2), тыс руб	123401	148081	Краткосрочные пассивы (П2), тыс руб	-	-	123401	148081
Медленнореализуемые активы (А3), тыс руб	218024	261628	Долгосрочные пассивы (П3), тыс руб	980000	1176000	-761976	-914372
Труднореализуемые активы (А4), тыс руб	9921106	10422488	Постоянные пассивы (П4), тыс руб	9024411	9346453	896695	1076035
Баланс	10412531	11012197	Баланс	10412531	11012197