Калькуляция в ресторане
Цены и система наценок на продукты, поступающие на предприятие. Порядок определения калькуляции на мясное и овощное меню. Расчет продажной цены на яйца и блюда из круп и макарон. Формирование розничной стоимости на винно-водочные изделия и конфеты.
| Рубрика | Экономика и экономическая теория |
| Вид | реферат |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 31.03.2014 |
| Размер файла | 16,3 K |
Соглашение об использовании материалов сайта
Просим использовать работы, опубликованные на сайте, исключительно в личных целях. Публикация материалов на других сайтах запрещена.
Данная работа (и все другие) доступна для скачивания совершенно бесплатно. Мысленно можете поблагодарить ее автора и коллектив сайта.
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Экономическая сущность цены. Формирование цены в общественном питании. Структура продажной цены на продукцию общественного питания. Калькуляция продукции общепита. Объективная необходимость государственного регулирования цен в рыночной экономике.
курсовая работа [141,8 K], добавлен 08.02.2008Экономическое содержание, классификация и значение рыночной цены. Формулы определения оптовой и розничной торговых надбавок. Описание составных элементов торговых наценок. Практический расчет свободной отпускной цены предприятия методом прямого счета.
контрольная работа [28,2 K], добавлен 27.11.2010Виды оптовых цен и их характеристика. Калькуляция себестоимости и отпускной цены по одному виду продукции. Расчет каждой статьи калькуляции с пояснением источников информации. Протокол согласования свободной отпускной цены на товары народного потребления.
контрольная работа [30,2 K], добавлен 07.08.2010Цены и ценообразование. Классификация цен по сферам торговли, способам и степени регулирования. Способы ценообразования. Анализ процесса формирования цен на примере предприятия ООО "АТП-007". Калькуляция цены, расходы, рентабельность, расчет тарифа.
курсовая работа [113,6 K], добавлен 14.02.2008Расчет фонда заработной платы основных производственных рабочих. Расчет стоимости сырья, материалов, косвенных расходов, отпускной цены, финансового результата от реализации продукции. Калькуляция себестоимости единицы изделия и годового выпуска.
курсовая работа [242,5 K], добавлен 19.02.2013Создание устройства для мобильного беспроводного доступа в Internet с помощью WiFi-маршрутизатора и WiMAX 4G-модема. Расчёт показателей себестоимости изготовления изделия; формирование плановой калькуляции затрат; расчёт цены, прибыли и рентабельности.
курсовая работа [1,4 M], добавлен 16.08.2012Ценообразование в системе рыночного механизма. Формирование ценовой стратегии предприятия, модификация цен по географическому признаку. Расчет увеличения цены изделия, при неизменной прибыли фирмы. Определение процента элементов розничной цены товара.
контрольная работа [16,6 K], добавлен 13.03.2011Расчет годового объема товарной продукции и стоимости его производства. Составление штатного расписания работающих швейного потока, расчет их численности и годового фонда оплаты труда. Расчет статей калькуляции, свободной розничной цены и прибыли.
курсовая работа [25,8 K], добавлен 22.10.2008Виды предприятий, организационно-правовые формы хозяйствования и структура имущества. Расчет норм времени на операции технологического процесса и трудоемкости производственной программы. Расчет расходов, стоимости материалов, себестоимости и цены изделия.
курсовая работа [1,1 M], добавлен 01.04.2011Расчет затрат на материалы, полуфабрикаты и комплектующие изделия. Составление калькуляции себестоимости и определение его цены. Определение экономического эффекта от внедрения изделия. Разработка сетевого графика технической подготовки производства.
курсовая работа [185,6 K], добавлен 31.03.2009
