Калькуляция в ресторане

Цены и система наценок на продукты, поступающие на предприятие. Порядок определения калькуляции на мясное и овощное меню. Расчет продажной цены на яйца и блюда из круп и макарон. Формирование розничной стоимости на винно-водочные изделия и конфеты.

Рубрика Экономика и экономическая теория
Предмет Экономика предприятий
Вид реферат
Язык русский
Прислал(а) Вова
Дата добавления 31.03.2014
Размер файла 16,3 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

  • Экономическая сущность цены. Формирование цены в общественном питании. Структура продажной цены на продукцию общественного питания. Калькуляция продукции общепита. Объективная необходимость государственного регулирования цен в рыночной экономике.

    курсовая работа [141,8 K], добавлен 08.02.2008

  • Экономическое содержание, классификация и значение рыночной цены. Формулы определения оптовой и розничной торговых надбавок. Описание составных элементов торговых наценок. Практический расчет свободной отпускной цены предприятия методом прямого счета.

    контрольная работа [28,2 K], добавлен 27.11.2010

  • Виды оптовых цен и их характеристика. Калькуляция себестоимости и отпускной цены по одному виду продукции. Расчет каждой статьи калькуляции с пояснением источников информации. Протокол согласования свободной отпускной цены на товары народного потребления.

    контрольная работа [30,2 K], добавлен 07.08.2010

  • Цены и ценообразование. Классификация цен по сферам торговли, способам и степени регулирования. Способы ценообразования. Анализ процесса формирования цен на примере предприятия ООО "АТП-007". Калькуляция цены, расходы, рентабельность, расчет тарифа.

    курсовая работа [113,6 K], добавлен 14.02.2008

  • Расчет фонда заработной платы основных производственных рабочих. Расчет стоимости сырья, материалов, косвенных расходов, отпускной цены, финансового результата от реализации продукции. Калькуляция себестоимости единицы изделия и годового выпуска.

    курсовая работа [242,5 K], добавлен 19.02.2013

  • Создание устройства для мобильного беспроводного доступа в Internet с помощью WiFi-маршрутизатора и WiMAX 4G-модема. Расчёт показателей себестоимости изготовления изделия; формирование плановой калькуляции затрат; расчёт цены, прибыли и рентабельности.

    курсовая работа [1,4 M], добавлен 16.08.2012

  • Ценообразование в системе рыночного механизма. Формирование ценовой стратегии предприятия, модификация цен по географическому признаку. Расчет увеличения цены изделия, при неизменной прибыли фирмы. Определение процента элементов розничной цены товара.

    контрольная работа [16,6 K], добавлен 13.03.2011

  • Расчет годового объема товарной продукции и стоимости его производства. Составление штатного расписания работающих швейного потока, расчет их численности и годового фонда оплаты труда. Расчет статей калькуляции, свободной розничной цены и прибыли.

    курсовая работа [25,8 K], добавлен 22.10.2008

  • Виды предприятий, организационно-правовые формы хозяйствования и структура имущества. Расчет норм времени на операции технологического процесса и трудоемкости производственной программы. Расчет расходов, стоимости материалов, себестоимости и цены изделия.

    курсовая работа [1,1 M], добавлен 01.04.2011

  • Расчет затрат на материалы, полуфабрикаты и комплектующие изделия. Составление калькуляции себестоимости и определение его цены. Определение экономического эффекта от внедрения изделия. Разработка сетевого графика технической подготовки производства.

    курсовая работа [185,6 K], добавлен 31.03.2009

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.